Preguntas Caso Seven Eleven

1. ¿Cómo funciona el negocio de seven eleven Japón?

Su ubicación se encuentra en lugar estratégico el 48% de los clientes se encuentran a un

alrededor de 500 metros de distancia de las tiendas y el 63% a un kilómetro de dicha
empresa. La clasificación de los productos se basan: Alimentos procesados; Comidas
rápidas; alimentos frescos; artículos no-alimenticios. Respecto a los proveedores se
ubican a un radio de 500 con el cual se les facilite y sea más rápido cuando no cuenten
con abastecimiento. Prestan atención a la frescura del producto a comparación de sus
competencias, si las ventas son bajas los productos son reemplazados por unos nuevos.
La distribución de sus tiendas se basan de las productos más consumidos esta ubicadas
en el lugar más alejado de la entrada para que así sus clientes puedan recorrer toda la
tienda, la ubicación del resto de los productos varían están en constante cambio.

2. ¿Cómo funciona los sistemas de información en Seven Eleven Japón?

Desde sus inicios Seven Eleven Japón busco una manera más fácil de realizar sus
operaciones empleando la tecnología de información avanzada. La evolución de los
sistemas de información comenzó con el Sistema de pedido en línea en 1979
,continuando con el POS en 1982 y prosiguiendo con Red Digital de servicios
integrados(ISDN) en la comunicación que tiene de dos vías permite el acceso directo al
servidor y a la base de datos central.Funciona de la siguiente manera el gerente ti:
La pieza fundamental de la tienda es la computadora (SC) al cual están conectados los
registros POS,el sistema de orden eléctrico (EOS) y ISDN.Cada establecimiento cuenta
con 2 registros ,un registro principal y un subregistro .Registro principal tiene como
información todo los precios de tal modo que con el código de barras se lee rápidamente
su precio y si no funciona el registro principal se prosigue con el subregistro que se
realiza manualmente.continuará el sistema de información prosiguiendo al servidor
central de todas las tiendas mediante ISDN el cual recolecta toda la información en su
totalidad de todos sus establecimiento prosiguiendo con las órdenes de compra.
3. .-¿ Cuáles son los beneficios del Sistema de Seven Eleven en la cadena de suministro?

❖ SEJ al utilizar la estrategia ​“apertura dominante” la cual consiste en concentrar sus

tiendas en áreas específicas maximiza la eficiencia de la distribución y minimiza la
competencia.
❖ Esta estrategia permite reducir el tiempo de entrega y el número de camiones para
brindar el servicio ya que las múltiples tiendas se concentrarán en un área
geográfica limitada.
❖ Al prestar especial atención a la frescura del producto, los cuales solo se conservan
en los anaqueles alrededor de la mitad de tiempo de caducidad a diferencia de las
tiendas comunes o se reemplazan los productos viejos por nuevos al notar su
disminución en ventas, SEJ no solamente genera grandes utilidades, sino también
crea lealtad en los clientes e imagen a la empresa.
❖ Gracias a su reputación de frescura, su margen de utilidad (30%) en comida rápida
es mayor que el de su competencia y en las revistas con alto margen (27%) SEJ
disfruta del 10% de ventas por revista en Japón.
❖ La recopilación de información y retroalimentación permite que se pueda analizar los
datos de:
● La tendencia de ventas por hora por producto, esta información puede ser
revisada ya sea cada hora, diariamente o mensualmente, permitiendo al
gerente optimizar los horarios de entrega y minimizar los índices de
desperdicio.
● Al realizar un análisis de la tendencia de los sobrantes, el cual permite
monitorear cuáles artículos permanecen por mucho tiempo, el gerente puede
resurtir la tienda de mejor forma con productos de rápido movimiento.
● Análisis de la tendencia del nivel de abastecimiento por artículo puede
optimizar la estrategia de pedidos.
● Mediante una clasificación de faltantes por artículo se podrá administrar los
productos de comida rápida que requieren de frescura y entrega puntual.
● Mediante una tendencia de ventas de nuevos productos se podrá crear la
base para las decisiones en el mercadeo y el desarrollo de nuevos productos.
● ​La tendencia de ventas por hora de acuerdo al perfil del consumidor es útil
para los fabricantes para propósitos de mercadotecnia.
❖ El análisis a detalle ayuda a SEJ a refinar la toma de decisiones en el control de
inventarios, cambio en distribución de la tienda, mercadeo y desarrollo de nuevos
productos.
❖ Gracias a esta información, los gerentes pueden:
● Realizar una solicitud de entregas para el día que minimice el costo total de
productos escasos y excedentes.
● Reacomodar los productos en el refrigerador varias veces al día, de tal forma
que los clientes puedan conseguir fácilmente su producto favorito.
❖ El análisis de datos POS que SEJ ha desarrollado permite a los fabricantes a
desarrollar nuevos productos, a su vez pronosticar tendencias y necesidades futuras
del consumidor.
❖ Al desarrollar SEJ un programa de entrega y un programa de entrega conjunto de
artículos se comenzó designando un mayorista que entregará un solo grupo de
 productos hacia el área geográfica específica. Todos los fabricantes y mayoristas
relacionados con ese producto entregarán sus productos al SDC designado. Los
productos de ese mismo grupo serían luego distribuidos en un solo camión. Este
sistema disminuyó el número promedio de entregas para cada tienda de 70 a 40 por
día.
❖ SEJ también desarrolló un sistema de entrega conjunto en base a la temperatura. En
este sistema, los grupos de productos que requerirán el mismo rango de temperatura
serían manejados por un solo SDC en el área específica y distribuidos en un solo
camión, este sistema disminuyó el número promedio de entregas a cada tienda de
40 por día a 12 por día y posteriormente a 10 por día.

4.- ¿ Como se maneja los sistemas de inventario en seven eleven japon ?

Para iniciar con el inventario de la empresa SEJ maneja el EOS que es el sistema de
pedido electrónico donde mediante una lista enviada por la central el gerente empieza
a realizar los pedidos por el EOS, luego de eso dicha información es enviada a la
computadora de la tienda SC luego las órdenes son transferidas a la tienda central a
través de ISDN ,son agregados y procesados a la computadora principal para luego
ser transferidos a las distribuidoras.
cuando los productos son entregados a la tienda son escaneados por las terminales
de escáner (ST) que están conectadas a la computadora de la tienda de esta manera
el control de inventario se lleva a cabo por el SC.
Los datos del POS y los pedidos que se envía a través del EOS son enviados a la
oficina central.
la oficina central procesan los datos del POS y del EOS de esta manera la información
fluye desde la tienda a las oficinas centrales para llevar un análisis detallado y así
refinar su proceso de toma de decisiones con respecto al control de inventario(cambio
de distribución de tienda ,mercadeo y nuevo desarrollo de productos)

5.-¿Qué empresas en el Perú podrían adaptarse al modelo de Seven Eleven Japón?

En general se podrían adaptar las tiendas de conveniencia pues reúnen las

mismas características que Seven Eleven (poseen poco espacio , necesitan
comprar en gran cantidad para ser competitivos, precisan tener una base de
datos para saber quienes son sus clientes , que compran y cuando lo compran )
Entre las tiendas de conveniencia tenemos en el Perú :
● Tambo
● Listo!
● Viva
● Repshop
● Mimarket
● Jet Market
● 365 Market
● Justo
Algunas tiendas de conveniencia ,Fuente :El Comercio .

6. Conclusiones y recomendaciones.

• SEJ selecciona sus localidades de manera que casi la mitad de sus clientes
recurrentes viven a menos de 500 metros a la cual llaman “área dominante” con el fin de
maximizar la eficiencia y reducir la competencia.
• SEJ garantiza la frescura con una reposición constante de sus productos, en
especial los que tienen alto grado de caducidad, como los alimentos, los cuales generan
hasta un 27% de margen de ganancia.
• SEJ cuenta con una distribución de planta muy eficiente y bien organizada por
categorías y subcategorías a pesar de que sus locales no son muy extensos, por lo cual
siempre están atentos a la demanda de sus clientes para colocar nuevos productos y
descontinuar otros.
• SEJ fue innovando constantemente sus sistemas de información, consiguiendo
operar aún sin que la registradora principal esté activa, con subregistradoras que
identifican productos con teclas específicas, sin perder ninguna venta.
• SEJ obtiene su propia base de datos con respecto a sus clientes de todos sus
locales, lo cual le permite predecir el tipo y la cantidad de producto que sus respectivos
clientes requerirán incluso por tramos de tiempo. También propone el desarrollo de
nuevos productos con la ayuda de sus proveedores.
• SEJ está pendiente de la demanda de sus productos, al grado de eliminarlo cuando
las ventas declinan y ya no sean atractivas para sus clientes, renovándose
constantemente.
 • SEJ dispone de reuniones cada cierto tiempo con sus gerentes corporativos con el
fin de conocer el desempeño de sus tiendas y desarrollar estrategias conjuntamente con
los asesores de campo de operaciones.
• SEJ cuenta con un sistema de pedidos muy eficiente y rápido gracias a una pequeña
computadora manual inalámbrica, de acuerdo a los pronósticos, fechas específicas,
experiencia, artículos recomendados y otros factores propios de la compañía.
• Debido a la alta rotación y reposición de sus productos en cortos periodos de tiempo
y lotes bajos, SEJ desarrollo su logística a la cual llaman sistema conjunto de entregas
basados en diversos factores relacionados entre sí, como el tipo de producto,
temperatura, etc.
• SEJ frecuentemente terceriza el sistema de entrega de sus productos, con una
tolerancia de 10 minutos y una multa equivalente al margen bruto del producto en caso
de retrasarse por más de media hora, usando medios de transporte como motos, barcos
y hasta helicópteros, por lo cual casi nunca tienen inconvenientes.

Con más de 15 500 tiendas y franquicias en el mundo, obteniendo millones en

ganancias, fidelizando a sus clientes e innovando constantemente en todas sus ramas,
SEVEN – ELEVEN JAPON es una compañía digna de admiración y ejemplo a seguir.

BIBLIOGRAFÍA

● https://gestion.pe/blog/consumerpsyco/2016/12/la-revolucion-tambo-un-nuevo-retail-
para-un-nuevo-peruano.html?ref=gesr

● https://elcomercio.pe/economia/negocios/bodegas-2-0-invaden-lima-presentamos-19
8119

● https://elcomercio.pe/economia/negocios/tambo-supermercados-son-verdaderos-co
mpetidores-noticia-503360

● https://elcomercio.pe/economia/dia-1/aviva-competencia-tiendas-conveniencia-notici
a-496537?foto=6
○
● https://publimetro.pe/actualidad/noticia-justo-nueva-tienda-conveniencia-lima-71650

● https://www.peru-retail.com/supermercados-peruanos-tiendas-de-conveniencia/
“Año de la Lucha Contra la Corrupción
y la Impunidad”

FACULTAD DE INGENIERÍA

E.A.P INGENIERÍA INDUSTRIAL

·​ ​ C
​ urso:

Gestión Logística
·​ ​Profesor:
Marco Antonio Shack Muro
·​ ​Estudiantes:
 
ALEGRÍA FABIAN Jonathan
CRISTÓBAL GÓMEZ Nahomi Eliana 
DE LA CRUZ PASTRANA María del Rosario   
INGARUCA VELASQUEZ HILARY Liliam 
​MERCADO LLALLICO Jonhan
RODRIGUEZ LAZARO Sara

Huancayo-Perú
2019