Ουδέτερα

Οξέα Βάσεις

Με την
κλίμακα
pH
μετράμε
το πόσο
όξινο ή
βασικό
είναι ένα
διάλυμα.
Για να δείτε
περίπου πως
μετριέται η
ποσότητα
οξέος ή
βάσης στα
διαλύματα ,
σε σχέση με
το pH, δείτε
αυτό τον
πινάκα !!!
 Έως τώρα ξέρουμε
δύο όρους:
«ΟΞΕΑ» και
«ΒΑΣΕΙΣ»
Όταν αυτά τα δύο ενωθούν
τότε εξουδετερώνουν όλη
την οξύτητα αλλά και τη
βασικότητα και δίνουν
άλατα και νερό

HCl + NaOH  NaCl + 2H

O
 Τώρα που ξέρουμε τα
σημαντικά για το pH θα δούμε
λίγο τι συμβαίνει στον
οργανισμό μας με τα οξέα !!!
 Το pH του γαστρικού οξέος, είναι συνήθως
μεταξύ 1,5 και 3,5

Το γαστρικό οξύ
πρέπει να εξολοθρεύει
τα βακτήρια που
εισβάλουν στο σώμα
μας

Αλλά υπάρχουν
και βακτήρια
που αντέχουν
στην οξύτητα,
όπως
ελικοβακτηρίδιο
 ΑΙΜΑ
Εάν το pΗ του
αίματος
αλλάξει τότε
έχουμε
σημαντικά
Το pΗ του
προβλήματα,
αίματος
ακόμα και
είναι 7.35
θάνατο.
 Έτσι το σώμα έχει σε
ισχύ συγκεκριμένες
ουσίες, ώστε να διατηρεί
το pH του αίματος
σταθερό.

νάτριο

ασβέστιο
λίπος
 Όταν αυξάνεται η ποσότητα οξέων στο
αίμα, το σώμα προσπαθεί να τα
εξουδετερώσει χρησιμοποιώντας μια
αλκαλική (βασική) ουσία.
Ο αρχικός «πράκτορας» εξουδετέρωσης
είναι το νάτριο.
Έπειτα το ασβέστιο.
Το σώμα παίρνει το ασβέστιο από τα
κόκκαλα προκειμένου να εξουδετερώσει
τα οξέα του αίματος. Εάν δεν μπορέσει να
τα εξουδετερώσει, κατόπιν το σώμα
αποθηκεύει το οξύ στα λιποκύτταρα.
Αυτό μπορεί να δημιουργήσει ένα
σημαντικό πρόβλημα κατανομής βάρους
στον οργανισμό.
 Το γαλακτικό οξύ είναι μια χημική
ένωση που έχει σημαντικό ρόλο σε
αρκετές βιοχημικές διεργασίες.
Είναι ένα α-υδροξυοξύ. Έχει χημικό
τύπο C3H6O3 και συντακτικό τύπο
CΗ3CH(OH)COOH.
Είναι υγροσκοπικό, αναμίξιμο με το
νερό και την αιθανόλη.
 Σάλι
ο
Το σάλιο αποτελείται
από 99,5% περίπου
νερό και 0,5% από
ανόργανα και
οργανικά συστατικά.
Το pH του κυμαίνεται
από 5,2 έως 7,8 (μέση
τιμή
Το σάλιο ήο6,7).
σίελος
(σωστός όρος) αποτελεί
το έκκριμα των
μικρών και μεγάλων
σιελογόνων αδένων
(παρωτίδα, υπογνάθιοι &
υπογλώσσιοι αδένες).
 Το σάλιο
είναι πολύ
σημαντικ
ό γιατί
βοηθά
στη
διάσπαση
του
αμύλου.
ΣΠΕΡΜΑ

Το pH του
σπέρματος
είναι
ελαφρά
αλκαλικό,
7,3 έως 7,7
 Το pH των ούρων
κυμαίνεται από 4,5 - 6 ούρ
(συνήθως 5 - 6,5).
Προσδιορίζεται σε α
πρόσφατα ούρα με ειδικές
ταινίες εμποτισμένες με
κατάλληλους χημικούς
δείκτες που έχουν εύρος
pH 5 - 8.
Η διατροφή και τα
φάρμακα επηρεάζουν πολύ
το pH των ούρων.
Γενικά, το pH αντανακλά
τη σχέση βασικών και
όξινων ρυθμιστικών
συστατικών και μας βοηθά
να αντιληφθούμε μια
αντίστοιχη διαταραχή στο
αίμα ("καθρέφτης" αφού
ουσιαστικά τα ούρα είναι ένα
διήθημα του αίματος).
Ας περάσουμε τώρα
στο πώς επηρεάζουν
τα οξέα την
στοματική μας
υγιεινή
 Τα μικρόβια
χρησιμοποιού Στο
ν τα σάκχαρα
στόμα
των τροφών
που μας
παραμένουν έχουμε
στην μικρόβια
στοματική Η έκθεση των δοντιών
κοιλότητα για στα οξέα προκαλεί την
να παράγουν απώλεια αλάτων και
οξέα. κυρίως των ιόντων
ασβεστίου (Ca++) από
την αδαμαντίνη.
 Σύμφωνα με τον ειδικό, David
Bartlett όταν έχουμε στο στόμα μας
οξέα …
…πρέπει να
περιμένουμε 00:21:
τουλάχιστον 21 λεπτά… 00
…πριν
καθαρίσουμε τα
δόντια μας…

…για να μην
καταστρέψουμε
την
αδυνατισμένη
αδαμαντίνη…
δέρμα
Ph
δέρματο
ς 4,5 –
5,5
 Είναι πολύ σημαντικό το δέρμα να είναι
υγιές διατηρώντας τη σωστή ποσότητα
υγρασίας, την ελαστικότητά του και το
pH του. Η σωστή φροντίδα του δέρματος
θα πρέπει να γίνει σε όλους τρόπος ζωής
και να γίνεται με προϊόντα που σέβονται
τις ανάγκες του.
 Η φροντίδα του
δέρματος ξεκινάει από
έναν καλό και τακτικό
καθαρισμό. Με τον
καθαρισμό
απομακρύνουμε από το
δέρμα ρύπους και ιδρώτα
κι έτσι μπορούμε στη
συνέχεια να
εφαρμόσουμε άλλα
προϊόντα για ενυδάτωση
ή προστασία. Οι
επιλογές στη χρήση
καθαριστικού ως προς
τη μορφή του είναι δύο:
 Τα σαπούνια περιέχουν κυρίως
επιφανειοδραστικές ουσίες οι οποίες
βοηθούν στην απομάκρυνση ρίπων και
σμήγματος από το δέρμα με τη βοήθεια
του νερού. Η διαδικασία αυτή
καθαρισμού μπορεί να απομακρύνει
λιπίδια και νερό από την εξωτερική
στοιβάδα του δέρματος. Τα σαπούνια
είναι συνήθως αλκαλικά (pH 9- 10) με
αποτέλεσμα να ξεβγάζονται με
περισσότερη δυσκολία απ’ ότι τα υγρά
καθαριστικά και να αφήνουν στο δέρμα
μια αίσθηση ξηρότητας και κνησμού
επηρεάζοντας το pH της επιδερμίδας.