UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERIA
EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TECNOLOGÍA ACTUAL DE LA ADSORCIÓN EN

ALIMENTOS Y APLICACIONES

CÁTEDRA : INGENIERÍA DE ALIMENTOS III

CATEDRÁTICO: ING. ROLANDO QUINTANA DÍAS

INTEGRANTES: CAÑABI CONGORA, Yuri

SEMESTRE: VIII

Huancayo – Perú
- 2018-ii
INGENIERIA DE ALIMENTOS III

I. INTRODUCCION

La adsorción es un proceso por el cual los átomos en la superficie de un sólido

atraen y retienen moléculas de otros compuestos. Estas fuerzas de atracción son conocidas como
“Fuerzas de Van Der Waals”. El carbón activado se caracteriza por poseer una superficie
específica (alrededor de 500 a 1500m2 por gramo) con una infinita cantidad de poros muy finos
que son los que retienen (adsorben) ciertos compuestos no deseados.

Los experimentos sobre adsorción, que con más frecuencia se realizan, consisten en la medida
de la relación entre la cantidad de gas o líquido adsorbido, sobre una determinada cantidad de
adsorbente. Estas medidas se realizarán a una temperatura constante y los resultados se
representan gráficamente en las llamadas Isotermas de Adsorción. Lo que se mide
experimentalmente es el volumen del líquido o gas adsorbido por una cantidad de adsorbente, o
la variación del peso que experimenta el adsorbente cuando ha estado en contacto con el
adsorbato.

El procesado tecnológico, se utilizan para impedir que se origine un deterioro o bien para
mejorar las propiedades de los alimentos. Algunos de los tratamientos pueden afectar el valor
nutricional y mejorar la biodisponibilidad de algunos nutrientes, así como la calidad del
alimento procesado. De esta forma, un alimento tras ser sometido a un proceso tecnológico debe
satisfacer las necesidades del consumidor en lo que se refiere a seguridad alimentaria, vida útil,
biodisponibilidad de los nutrientes y en algunas ocasiones, aportar un valor añadido mediante el
enriquecimiento con otros ingredientes.

Objetivo

 Utilizar la adsorción para los diferentes procesos tecnológicos de alimentos de diversos

productos de uso alimentario.

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II. REVISION
BIBLIOGRAFICA
ADSORCION

Cuando la superficie de un sólido se encuentra en contacto con un fluido, líquido o gas, hay una
interacción entre los campos de fuerzas de la superficie del sólido y los de dicho fluido. Cuando
las moléculas del fluido contactan la superficie de un sólido, algunas de estas moléculas se
adhieren a la superficie, mientras otras escapan de ella. El fenómeno que resulta de este
desbalance de fuerzas moleculares presentes en la superficie sólida se llama adsorción, siendo el
sólido el adsorbente y el fluido (gas o líquido), el adsorbato. [CITATION Par11 \p 10 \l 10250 ]

1. Descripción del Proceso de Adsorción

Sepúlveda, Bustamante, Silvestre, Suárez, & Orosco(2008), afirman que el proceso de

adsorción se da en una serie de etapas sucesivas como se muestra en la figura I.

Figura 1. Etapas del proceso de adsorción.

 Etapa 1. Difusión externa. El adsorbato se aproxima a la superficie externa del sólido,

para lograrlo, debe vencer la resistencia de una fina capa acumulada alrededor del
adsorbente (interface sólido-fluido).
 Etapa 2. Difusión interna. Debido a que la superficie externa expuesta por las partículas
tiende a ser menor al 1% del total, el adsorbato migra a través de la red porosa del
sólido.
 Etapa 3. La adsorción del adsorbato. En esta etapa, el adsorbato se adhiere a la
superficie del adsorbente.

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2. Isotermas de adsorción

Las isotermas de adsorción son las funciones matemáticas más usadas

para describir los procesos de adsorción. Se construyen relacionando la capacidad de
adsorción del adsorbente (q) versus la concentración o presión en equilibrio de su precursor
en el fluido, manteniendo constante las otras variables involucradas (pH, masa del
adsorbente, tiempo de contacto, entre otras). Esta relación depende considerablemente de la
temperatura del sistema, por ello se obtiene a temperatura constante. Entre estos, los más
importantes son los de Langmuir, Freundlich, Temkin, Elovich, Brunauer-EmmetTeller
(BET) y Dubinin. [CITATION Par11 \p 12-13 \l 10250 ]

3. Clasificación general de las isotermas

Para Montes (2008), se clasifican en desfavorables y favorables según sean convexas hacia
arriba o cóncavas hacia abajo, respectivamente. En la figura II, se muestran dichas isotermas
en donde ni es la cantidad de adsorbato y pi es la presión del adsorbato.

Figura 2. Isotermas de adsorción.

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4. Isotermas de adsorción en un sistema sólido – gas

Sepúlveda, Bustamante, Silvestre, Suárez, & Orosco (2008) sostienen que, en un sistema
sólido-gas, la isoterma a una temperatura dada relaciona la cantidad adsorbida (nad) en el
material adsorbente a distintas presiones relativas (P/P0). La Unión Internacional de Química
Pura y Aplicada (IUPAC) clasifica las isotermas de adsorción en seis tipos, los cuales se
muestran en la figura III.

 Figura 3 Tipos de isotermas de adsorción en un sistema sólido-gas.

 Tipo I: es conocida como la isoterma de Langmuir. En la zona de presiones relativas

bajas, la cantidad adsorbida aumenta rápidamente con la presión hasta alcanzar una
meseta (esta zona es cóncava hacia el eje de las presiones relativas)
 Tipo II: se pueden diferenciar tres zonas. La primera (a presiones relativas bajas) es
cóncava hacia el eje de las presiones relativas. La segunda, expresa que la cantidad
adsorbida aumenta casi linealmente con la presión relativa. Por último, en la tercera, la
cantidad adsorbida aumenta drásticamente cuando las presiones relativas tienden a la
unidad.
 Tipo III: es representativa de sistemas en los cuales las interacciones adsorbato-
adsorbente son muy débiles, y no se puede definir el punto B. Para observar una
adsorción de manera apreciable, se requiere aumentar la presión relativa hasta cierto
valor.
 Tipo IV: la zona inicial de esta isoterma se parece al Tipo II, y es característica de
sólidos mesoporosos. Presenta un ciclo de histéresis, el cual se asocia al llenado y
vaciado de los poros por dos rutas diferentes: adsorción y desorción.
 Tipo V: a presiones relativas bajas, la curva es convexa hacia el eje de las presiones y
evidencia una débil interacción adsorbato-adsorbente.

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 Tipo VI: se la asocia a una adsorción capa por capa sobre superficies
uniformes (llamada isoterma escalonada). Es posible observar este tipo
de isoterma en sistemas en

los que se produce un cambio de densidad o empaquetamiento en la

fase adsorbida a cierto valor de presión relativa.
5. Isotermas de adsorción en un sistema sólido – líquido

La adsorción en un sistema sólido-líquido es un proceso frecuente (ya que muchos

contaminantes se encuentran en solución), pero a su vez es más complejo que en un sistema
sólido-gas. Esto se debe a que el solvente podría participar en el proceso de adsorción
(adsorción cooperativa) compitiendo con el o los solutos por ocupar los centros activos del
adsorbente. [ CITATION Par11 \l 10250 ]

a) Isoterma de Freundlich

El modelo de Freundlich está basado en la adsorción sobre una superficie energéticamente

heterogénea; es decir, los sitios de adsorción con la misma energía de interacción adsorbato-
adsorbente se encuentran agrupados en pequeñas áreas, sugiriendo que los sitios de enlace
no son equivalentes. Se caracteriza por la siguiente ecuación:

1
q e= K F C en

Donde:

b) Isoterma de Langmuir

El modelo de Langmuir, en cambio, es válido para la adsorción sobre una superficie con
un número finito de sitios idénticos, los cuales se consideran que están
homogéneamente distribuidos sobre la superficie del adsorbente. Se expresa de la
siguiente manera:

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La ecuación precedente puede ser linealizada como se muestra a continuación:

c) Isoterma de Elovich

Describe una adsorción química sobre el adsorbente. Se asume que los sitios de
adsorción aumentan con la quimisorción. Se expresa por la siguiente relación:

Donde:

La forma linealizada es la siguiente:

6. Carbón Activado:

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El carbón activado posee la virtud de adherir o retener en su superficie

uno o más componentes (átomos, moléculas, iones) del líquido que está
en contacto con él. Este fenómeno se denomina poder adsorbente. La
adsorción es la responsable de purificar, deodorizar y decolorar el
agua u otros sólidos, líquidos o gases que entren en contacto con el
elemento adsorbente.

El carbón activado se caracteriza por poseer una superficie específica (alrededor de 500
a 1500m2 por gramo) con una infinita cantidad de poros muy finos que son los que
retienen (adsorben) ciertos compuestos no deseados. Son las altas temperaturas, la
atmósfera especial y la inyección de vapor del proceso de fabricación del carbón
activado lo que “activa” y crea la porosidad.

Carbon Activado.

7. Adsorción Lecho Fijo:

El proceso de adsorción se puede desarrollar en sistemas de lecho fijo, de lecho

fluidizado o en sistemas discontinuos. Los sistemas de lecho fijo son los más utilizados
específicamente en el proceso de agua contaminada, este proceso generalmente consiste
el ingreso de una alimentación que contiene nuestro soluto de interés, la cual entra en
contacto con un lecho adsorbente para así retirar de nuestra columna de adsorción una
solución más limpia.

8. Espectrofotómetro:

Ante que todo debemos saber a qué nos referimos cuando se menciona un
“Espectrofotómetro". Un espectrofotómetro es un instrumento usado en el análisis
químico que sirve para medir en función de la longitud de onda, la relación entre valores
de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la
concentración o reacciones químicas que se miden en una muestra. También es utilizado
en los laboratorios de química para la cuantificación de sustancias y microorganismos.

El funcionamiento de un espectrofotómetro consiste básicamente en iluminar la muestra

con luz blanca y calcular la cantidad de luz que refleja dicha muestra en una serie de
intervalos de longitudes de onda. Esto se consigue haciendo pasar la luz a través de un
dispositivo monocromático que fracciona la luz en distintos intérvalos de longitudes de

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onda. El instrumento se calibra con una muestra o loseta blanca cuya

reflectancia en cada segmento de longitudes de onda se conoce en
comparación con una superficie de reflexión difusa perfecta.

9. Material Adsorbente: Carbón Activado

El carbón activado es un sólido amorfo, compuesto principalmente por carbono. Es un

material ampliamente usado como adsorbente por su gran área superficial y porosidad
altamente desarrollada. Por su versatilidad, el carbón activado se utiliza en la eliminación de
impurezas en líquidos y en corrientes gaseosas. En la mayoría de los casos, los
contaminantes se retienen por fisisorción sobre la superficie del carbón activado por
interacciones débiles del tipo van der Waals. La afinidad del carbón activado hacia moléculas
polares es baja. Por esta razón, el carbón activado se convierte en un adsorbente muy usado
en el proceso de purificación de corrientes gaseosas cuando hay presencia de humedad, o
cuando se trabaja en disolución acuosa. Los carbones activados pueden encontrarse en
distintas formas. Las más comunes son en la forma granular y en polvo. El carbón granular
es el que suele usarse en el tratamiento de emisiones contaminadas por compuestos
orgánicos volátiles (COVs). [ CITATION Sep08 \l 10250 ]

9.1. Porosidad del carbón activado

Para Paredes (2011), la capacidad de adsorción del carbón activado, así como su
comportamiento, depende directamente de su textura porosa y de su química
superficial. Dentro de la textura porosa, están incluidos la superficie específica, el
volumen de poro y la distribución de tamaño de poro. La mayoría de los carbones
activados tienen un área superficial específica del orden de 800 a 1500 m2 /g y un
volumen de poro del orden de 0,20 a 0,60 cm3 /g. Según la IUPAC, los poros se
clasifican en tres grupos: microporos, mesoporos y macroporos.

9.2. Química superficial del carbón activado

La química superficial del material se determina por la composición química de su

superficie. En el caso de los carbones activados, las perturbaciones en la estructura
elemental microcristalina debido a la presencia de imperfecciones, da origen a una

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variación en el arreglo de las nubes electrónicas del esqueleto de los

carbonos, lo que crea electrones desapareados y valencias parcialmente
saturadas. Estas características son las que definen las propiedades de
adsorción del carbón activado, especialmente por tener compuestos
polares y polarizables. [ CITATION Men10 \l 10250 ]

10. Preparación del Carbón Activado

10.1. Materia prima

La materia prima para preparar el carbón activado puede ser cualquier material rico en
carbono. Algunos ejemplos son madera, huesos y cáscaras de frutas, carbón mineral,
lignito, turba, etc. Las propiedades del carbón activado resultante dependen de la
naturaleza del material de partida y del procedimiento de preparación. Por lo tanto, una
madera con baja densidad y gran cantidad de material volátil dará carbones activados
con mayor fragilidad; mientras que materiales más densos como suele ser, por ejemplo,
la cáscara de coco da como resultado carbones con alta resistencia mecánica.
[ CITATION Mon08 \l 10250 ].

10.2. Métodos de activación: Montes (2008) nos brinda tres métodos.

Activación física

La activación física se realiza en dos pasos. Esta involucra la carbonización de un

material de alto contenido de carbón seguido de la activación del material resultante a
una temperatura elevada en presencia de gases oxidantes. Algunos gases empleados son
el dióxido de carbono, vapor de agua, aire o mezclas de ellos. El rango usual de
temperaturas de carbonización es de 400 a 850°C. Mientras que el rango de
temperaturas de activación es de 600 a 900°C.

Activación química

En la activación química, los pasos de carbonización y activación se llevan a cabo

simultáneamente. En un solo paso y a bajas temperaturas, se mezcla el precursor con
agentes químicos activantes, los cuales pueden actuar como agentes deshidratantes y

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oxidantes, como resultado, se obtiene una mejor estructura porosa. Los

agentes químicos más usados son el ZnCl2, KOH, H3PO4.

Activación por pirolisis al vapor

Es un tratamiento que involucra solo un paso, en el cual el residuo agrícola orgánico es

calentado a temperaturas moderadas entre 500-700°C bajo un flujo de vapor puro, o
calentado a 700-800°C bajo un flujo de vapor. Se suele utilizar una velocidad de
calentamiento de 10°C/min hasta alcanzar una temperatura final entre 700-800°C. El
procedimiento requiere mantener la muestra a la temperatura final, con un flujo
constante de vapor, durante una a dos horas.

11. Curva de rupture

Los perfiles de concentración (C/C 0) se pueden predecir y utilizar para calcular la curva
de concentración frente al tiempo para el fluido que abandona el lecho, esta curva recibe
el nombre de curva de ruptura donde C/C 0 es la relación de concentraciones
correspondiente al fluido y a la alimentación. Después de pocos minutos de iniciar el
proceso de adsorción el sólido adsorbente comienza a saturarse, para los tiempos t 1 y t2
la concentración a la salida es prácticamente cero.

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III.MATERIALES Y METODO

Materiales y equipos:
Pipeta Celdas Papel filtro

Fiola Balanza analítica Termómetro

Carbón activado Espectrofotómetro Centrifuga

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Métodos:
 La prueba experimental en sí debe iniciarse con la preparación de la solución problema
donde la concentración de azúcar en la solución no debe ser superior, al usado en la
preparación de la curva estándar. Se toman doce muestras de esta solución original con
100 gramos cada uno, a las que se añadirán una cantidad diferente y creciente de carbón
activado de: 0,05 – 0,10 – 0,15 – 0,20 – 0,25 – 0,30 – 0,40 – 0,50 – 0,60 – 0,70 – 0,75 –
0,80 – 0,90 – 1,0 gr de solución.

 Cada una de estas alícuotas más el carbón activado deben ser sometidos a agitación por
un tiempo de 5 minutos, cuidando que las RPM y la temperatura ambiente sean
constantes para todos los casos.

 Luego centrifugar cada una de ellas a 1000 RPM. Filtrar el sobrenadante y finalmente
efectuar la lectura espectrofotométrica de la absorbancia la longitud de onda de 530 nm.
Repetir el procedimiento, pero manteniendo la temperatura de agitación en 30°C.

 Repetir nuevamente el procedimiento manteniendo ahora la temperatura en 15°C

(temperatura ambiente) y haciendo variar el tiempo de agitación a 10 minutos.

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Preparación de curva estándar: debe ser graficado usando datos de adsorbancia y de

porcentaje de colorantes en la solución problema

Para este efecto es necesario preparar una solución de azúcar con una
concentración conocida, por ejemplo al 20% en peso de azúcar, el que servirá
como solución madre.

Del que se tomarán alícuotas crecientes desde 10 ml hasta 90 ml, con

intervalos de 10 ml; las cuales serán contempladas a 100 ml con agua
destilada.

Cada una de estas soluciones incluidas la solución madre, serán sometidos al

análisis espectrofotométrico a 530 nm de longitud de onda, del que se tendrá
las lecturas de adsorbancia.

Los datos obtenidos, serán tratados usando la ecuación que caracteriza a la

absorbancia y estos deben ser graficados teniendo en las abscisas al 1% de
unidades de color.

O también de colorantes y en las ordenadas la adsorbancia que a cada uno de los

anteriores le corresponde.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Resultados:

 CUADRO 01: RESULTADOS OBTENIDOS DURANTE EL EXPERIMENTO

PARA CURVA PATRÓN

MUESTR ABSORBANCIA
A mgazul de met .
50 ml de sol .

0 0.26 0.6
1 0.02 0.06
2 0.017 0.006

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3 0.013

0.0006
4 0.003 0.00006
5 0.002 0.000006
Lambda =700 nm

mgazul de metileno
 ABSORBANCIA VS ( )
50 mL de soluci Ó n

CURVA PATRÓN
0.3

0.25 f(x) = 0.42x + 0.01

R² = 0.99
0.2

0.15

0.1

0.05

0
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7

GRAFICO 01: datos a temperatura ambiente

 CUADRO 02: RESULTADOS OBTENIDOS DURANTE A TEMPERATURA

AMBIENTE

Y X LN(X) LN(Y)
MUESTR ABSORBANCI mg. carb act .
0 gr 0.60227
azul de met . 0.028 50 ml0de sol . 0 -3.57555
1 500.03409
ml de sol . 0.02 0.05 0.01136 -4.4773 -3.91202
2 0.02698 0.013 0.1 0.00575 -5.15806 -4.34280
3 0.01751 0.009 0.15 0.00389 -5.5479 -4.71053
4 -0.00615 0.005 0.2 0.0030 -5.79519 -5.29831
5 -0.00852 0.003 0.25 0.00244 -6.01445 -5.80914

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Lambda =500 nm

 LN (X) vs LN (Y)

LN (X) vs LN (Y)
0
-6.2 -6 -5.8 -5.6 -5.4 -5.2 -5 -4.8 -4.6 -4.4

-1

-2

-3

f(x) = 1.05x + 1.32

R² = 0.9 -4

-5

-6

GRÁFICO 02: datos a 5 minutos de agitación

 CUADRO 03: RESULTADOS OBTENIDOS DURANTE A TEMPERATURA

AMBIENTE
gr azul de met .
MUESTR Y X LN(X) LN(Y)
A 50 ml de sol . ABSORBANCI mg. carb act .
0 0.60227 0.027 50 ml0de sol . 0 -3.61191
1 0.03409 0.018 0.05 0.01136 -4.4773 -4.01738
2 0.02698 0.011 0.1 0.00575 -5.15806 -4.50986
3 0.01751 0.007 0.15 0.00389 -5.5479 -4.9618
4 -0.00615 0.004 0.2 0.0030 -5.79519 -5.52146
5 -0.00852 0.002 0.25 0.00244 -6.01445 -6.21460

Lambda =500 nm

 LN (X) vs LN (Y)

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LN (X) vs LN(Y)
100.2
f(x) = 3.98x + 99.2
100 R² = 0.96
99.8
99.6
99.4
99.2
99
98.8
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

GRÁFICO 03: datos a 10 minutos de agitación

 CUADRO 04: PORCENTAJE DE COLORANTE EXTRAIDO DURANTE LA

PRUEBA
%
ADS AZUL
MUESTRA COLORANT g CARBON ACT
MET
E EXT
1 0.02 99.31818182 0.05
2 0.013 99.64962121 0.1
3 0.009 99.83901515 0.15
4 0.005 100.0284091 0.2
5 0.003 100.1231061 0.25

 % COLORANTE vs g DE CARBÓN ACTIVADO

% COLORANTE ADSORBIDO vs g CARON ACTIVADO

100.2
f(x) = 3.98x + 99.2
100 R² = 0.96
99.8
99.6
99.4
99.2
99
98.8
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

GRÁFICO 04: % de colorante extraído a los 5 minutos de agitación

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 CUADRO 05: PORCENTAJE DE COLORANTE

EXTRAIDO DURANTE LA PRUEBA
%
ADS AZUL
MUESTRA COLORANT g CARBON ACT
MET
E EXT
1 0.018 99.41287879 0.05
2 0.011 99.74431818 0.1
3 0.007 99.93371212 0.15
4 0.004 100.0757576 0.2
5 0.002 100.1704545 0.25

 % COLORANTE vs g DE CARBÓN ACTIVADO

% COLORANTE ADSORBIDO vs g DE CARBÓN ACTIVADO

100.4
100.2
f(x) = 3.69x + 99.31
100 R² = 0.94

99.8
99.6
99.4
99.2
99
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

GRÁFICO 04: % de colorante extraído a los 10 minutos de agitación

 CUADRO 06: PORCENTAJE DE COLORANTE EXTRAIDO vs TIEMPO

DE ADSORCIÓN
% DE
TIEMPO DE
COLORANTE
ADSORCIÓN
EXTRAIDO
5 99.83901515
10 99.93371212
 % DE COLORANTE EXTRAIDO vs TIEMPO DE ADSORCIÓN

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99.96
99.94
99.92
99.9
99.88
99.86
99.84
99.82
99.8
99.78
4 5 6 7 8 9 10 11

GRÁFICO 06: % de colorante extraído a diferentes tiempos de adsorción

 Los resultado optenido en la en un tiempo de 10 minutos es la adecuada

DISCUSIONES:

 En la práctica se utilizó carbón activado y el azul de metileno en medio acuoso y se

evidencio la clarificación a los primeros 5 y 10 minutos de agitación realizados por al
centrifugadora. se realizó las medicines de absorbancia con la finalidad de comprobar
que el carbón activado interacciona con el agua y el ácido.

 La tendencia a la línea recta es la que se ajusta más a una ecuación de freundlich. En

este caso en particular, los datos quedaron mejor representados con la ecuación de
Freundlich, ya que el ajuste a la recta fue mejor. (R2= 0.9034 para 5 minutos ya que el
espectrofotómetro no hizo una lectura correcta por su variabilidad en las lecturas, el R2=
0.9587 para 10 minutos ya que pudo ser más pero la lectura del espectrofotómetro y el
problema de las celdas nos dieron esos valores.

 Según Paredes (2011), La relación entre la cantidad de sustancia adsorbida por un

adsorbente y la presión o concentración de equilibrio a una temperatura constante se
denomina isoterma de adsorción.

 Al graficar log v vs. log c, dio como resultado una línea recta cuya pendiente positiva es
igual a 1/n que es una constante. Esta isoterma es útil para predecir el comportamiento
del carbón activado en la mayoría de las aplicaciones en fase líquido, evidenciando que

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a medida que aumenta la concentración en la solución aumenta la

cantidad o el volumen de la base titulante, retardando la llegada al
equilibrio.

 Por lo tanto para que solución haya sido adsorbido por el carbón
activado sus moléculas debieron de penetrar los poros del mismo, en consecuencia, los
poros del carbón deben de tener un diámetro mayor que las moléculas de impurezas, y
en este caso se da.

V. CONCLUSIONES
 Las contantes de freundlich para 5 y 10 minutos siendo para para 5 minutos m= 1.5736
y n =1.1833 y para 10 minutos m=99.195 y n= 3.9773. habiendo sido el óptimo puesto
que en los casos n > 1.

 Para determinar a qué ecuación se ajustan más los datos obtenidos durante la práctica
realizamos los gráficos porcentaje de colorante extraído vs tiempo de adsorción la
gráfica que presente una mayor tendencia a la línea recta es la que se ajusta más a una
ecuación determinada. La primera corresponde a la de Freudlich, En este caso en
particular, los datos quedaron mejor representados con la ecuación de Freudlich.

 A mayor concentración en las soluciones, mayor será la cantidad de soluto adsorbida

cuando se mantiene la cantidad de adsorbente constante.

 La concentración de soluto en equilibrio por número de gramos adsorbidos por gramo

de adsorbente. (C/Y), disminuye a medida que aumenta la concentración en equilibrio.

 La absorbancia es directamente proporcional a la concentración y la transmitancia es

inversamente proporcional a esta.

 Las sustancias orgánicas adsorben energía a una determina longitud de onda.

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 Se utilizó el carbón activado para la adsorción de color azul

como también se usa para la clarificación de aceites y en la osmosis
inversa en el tratamiento de aguas.

VI. RECOMENDACIONES
 Aunque el tamaño de las partículas del carbón no influyen directamente en la adsorción,
tal como lo reporta la bibliografía, resulta provechoso el empleo de carbón pulverizado
para disminuir el tiempo de contacto necesario para que ocurra la adsorción de manera
apreciable.

 Se puede realizar esta experiencia práctica con carbón granular durante el mismo
tiempo de agitación para estableces comparaciones con los resultados obtenidos con el
carbón pulverizado.

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ING. DENIS CORILLA FLORES
INGENIERIA DE ALIMENTOS III

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 https://es.scribd.com/document/329928542/Adsorcion
 https://es.scribd.com/document/248738599/ADSORCION-docx
 https://es.scribd.com/document/252637587/Informe-Carbon-Activado
 https://es.scribd.com/document/306274462/Informe-adsorcion

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