Muffins zanahorias / Muffins berries

PREPARACION
INGREDIENTES
Muffins zanahoria
Muffins zanahoria
1. precalentar el horno a 180 °c
 3 huevos 2. higienizar área de trabajo y utensilios
 3 zanahorias 3. en un bol batir los huevos con azúcar hasta lograr
 125grs azúcar un punto espumoso, agregar el aceite.
 esencia de vainilla 4. continuar batiendo y agregar las zanahorias
 2 tazas y media harina ralladas. una vez homogénea
 1 taza y media azúcar 5. agregar la harina y la canela en polvo lograr una
 canela en polvo mezcla homogénea
 1taza de aceite 6. traspasar a un molde de muffins con las capsulas
de papel hornea de 15 a 25 min aprox. a 180°c
Muffins de berries
muffins de berries
 4 huevos
 200 grs de berries 1. en un bol batir la mantequilla o margarina
 250 g azúcar enérgicamente junto con el azúcar una vez
obtenido la mezcla homogénea, agregar los
 250 grs mantequilla o
huevos de uno en uno
margarina
2. batir lentamente y agregar la harina, y finalmente
 350 grs harina blanca agregar los berries en forma envolvente
3. traspasar a un molde de muffins con capsulas de
papel hornea de 15 min aprox. a 180°c

enfriar y cortar.
 Torta panqueque naranja / discos de masa de panqueque
INGREDIENTES
Discos de panqueque
 10 huevos
 500 grs harina
 500 grs azúcar
 500 grs de mantequilla o
margarina
Pastelera de naranja
 1 litro de jugo naranja
 100 grs de maicena
 6 yemas
 200 grs de azúcar
PREPARACION
Discos de panqueque
Bizcocho torta panqueque
1) cortar los moldes de papel para los discos de la
torta en promedio 20 a 30 discos.
2) batir la mantequilla o margarina con azúcar hasta
lograr una mezcla homogénea y bien cremada
3) agregar huevos uno en uno incorporar a la mezcla
4) agregar la harina mezclar levemente
5) espatular la mezcla en el papel.
6) hornear 15 min aprox a 180 °c
7) reservar
crema pastelera de naranja
a) en una olla agregar el azúcar, ¾ partes de la jugo
a calentar no hervir
b) En paralelo en un bolw colocar las yemas con la
maicena y un poco de jugo batir.
c) En una vez logrado punto hervor del jugo vaciar la
leche caliente en el bolw de la mezcla de
maicena y yema de apoco para atemperar el
huevo.
d) luego vaciar ambas mezclas en la olla
nuevamente batir enérgicamente 3 a 5 minutos
aprox en la olla lograr una crema apretada.
e) reservar