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http://www.tribosdegaia.org/textos/receitas5.html
Ingredientes:
6 ovos
2 pacotinhos de coco ralado
3 latas de leite condensado
Como fazer:
Bata todos os ovos como se fosse uma omelete. Depois
coloque todo o coco. Por mim, acrescente o leite
condensado e misture. Quando estiver uma pasta
homogênea, coloque numa assadeira - não precisa untar,
pois o leite condensado se transforma num pudim.
Batatas da Felicidade
[enviado por Althéa]
Ingredientes:
Jogue no chão da cozinha gotas de água de verbena e espalhe folhas de verbena nos quatro
cantos da casa. Após fazer tudo isso relaxe profundamente. Mentalize uma esmeralda em
estado bruto. Procure sentir a fria temperatura da pedra. Toque levemente o centro da pedra.
Você irá perceber que existe aí um centro de calor que entra suavemente pelas pontas de seus
dedos. Essa energia penetra lentamente em seu corpo. Deixe-se tomar por esse calor,
respirando suavemente. Logo você verá surgir neste centro um velho portão de ferro ladeado
por dois grandes pinheiros. Entre através dele. Haverá um estreito caminho de esmeralda.
Note como elas brilham e uma imensa felicidade lhe vem ao coração. Continue andando. O
caminho é agora um pouco mais largo e delicados ciprestes crescem nas suas bordas.
Borboletas de todas as cores traçam um silencioso bailado sobre a sua cabeça. Você poderá
sentir o suave perfume do mel pairando no ar. Aguce seus sentidos e siga este perfume. O
caminho estará cada vez mais largo e o perfume mais intenso.
Comece o feitiço.
Cozinhe as batatas até que estejam macias e firmes. Descasque-as e faça um buraco em cada
batata. Pegue o que tirou da batata e amasse bem. Adicione a essa massa ¼ de xícara de
manteiga e mexa bem, até que fique cremosa. Adicione o iogurte, o alecrim, a salsa, a sálvia, o
sal e a pimenta, e continue batendo até obter uma mistura cremosa e fofa. Recheie as batatas
com essa mistura e pincele-as com a manteiga derretida. Arrume-as numa assadeira de
cerâmica untada e asse-as em forno quente por 15 minutos. Salpique depois com salsa picada.
Sirva junto uma salada de alface, agrião e brócolis cozido. Use vinagre de manjericão e azeite
de oliva. Prepare a mesa com uma toalha amarela. Coloque ramos de margaridas atados com
fita de seda vermelha. Espalhe pequenas rosas amarelas e pétalas de rosas vermelhas. Borrife
algumas gotas de lavanda sobre a toalha e coloque um pequeno vidro de cristal com mel no
centro da mesa. Rodeie o feitiço com delicados galhinhos de cipreste.
Queime folhas de lavanda seca e acenda algumas velas amarelas.
Colaboração: Althea
Arroz de Afrodite
[enviado por Althéa]
Ingredientes:
Existem muitos feitiços de sedução, mas lembre-se: nunca darão resultado se você não
se amar!
Faça este feitiço num dia de lua cheia e numa hora de Lua. Vista uma roupa preta e
tenha os pés descalços.
Borrife água de rosas nos cabelos e salpique algumas gotas de óleo de sândalo nos
braços, pernas, seios e ventre. Passe por sobre o batom uma gota de mel de abelha.
Pendure atrás de cada porta um ramo de jasmim e salpique pétalas de rosas pelo chão.
Seu corpo parece agora uma grande planta. Toque-o e sinta seus membros tal qual rijos
galhos.
Ao término deste pequeno ritual, visualize na areia do chão uma pequena concha
fechada. Abra-a cuidadosamente.
Dentro dela sairá uma pérola. Guarde-a dentro de um pequeno saco de veludo preto.
Coloque três xícaras de água para ferver. Quando a água já tiver fervido jogue o arroz, e
deixe-o ferver por uns vinte minutos, ou até o arroz estar tenro. Escorra-o. Numa
frigideira, coloque o azeite para esquentar e, quando estiver bem quente, acrescente o
pimentão, cebolinha, sal e a pimenta-do-reino. Refogue por uns dois minutos e, ao final,
coloque o curry no refogado, deixando cozinhar por um minuto. Tire-o do fogo e
acrescente o vinagre e o açúcar.
Despeje esta mistura no arroz e brócolis. Misture bem.
Você poderá servir esta salada morna ou gelada. Ficará a seu critério. Coloque na
mesa uma toalha vermelha, salpicada de óleo de jasmim. Espalhe conchas e rosas.
Acenda velas verdes e vermelhas.
O feitiço deverá ficar no centro da mesa, rodeado por um cordão de pérolas
(poderão ser falsas, mas se forem verdadeiras, melhor).
Queime incenso de jasmim por toda a casa.
Consagre este feitiço a Afrodite.
Colaboração: Althea
Receitas Celtas
[enviado por Gianpaollo]
Para a massa:
75 g de manteiga
2 colheres de sopa de melaço
50 g açúcar mascavo
50 g farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de pimentas em pó
1 colher de chá de gengibre ralado
Para o glacê:
2 colheres de sopa de açúcar (em ½ copo d'água)
2 limões (casca ralada)
1 xícara de café de uvas-passas
Coloque a manteiga, o melaço e o açúcar numa panela, mexa tudo em fogo baixo até misturar
então retire do fogo. Junte a farinha, as pimentas e o gengibre numa tigela e depois junte na
panela. Dissolva o bicarbonato de sódio em água (somente o suficiente para dissolver
completamente) e misture na panela. Quando a mistura engrossar (ponto de massa), transfira
para a tigela e deixe descansar pouco mais de uma hora.
Pegue a massa aos poucos e role com a palma da mão contra a pia (devidamente polvilhada de
farinha) fazendo um cordão fino. Corte os cordões e faça rosquinhas.
Glaceie as rosquinhas com um xarope de água com açúcar, casca de limão ralada e uva passa
picada. Ponha no forno rapidamente para secar o glacê.
PS.: Como opção, como eu já tentei, você pode pegar os ingredientes para fazer o glacê,
misturara na massa e fazer cookies ao invés de rosquinhas.
Vinho de Amora
1,5 kg de amoras
açúcar
brandi
Coloque as amoras no pote e acrescente 3 colheres de sobremesa (6 g). Feche o jarro e mexa uma
vez por dia por 3 semanas. Coe todo o conteúdo e, para cada pint (600 ml) de "suco" acrescente 1
libra (450 g) de açúcar. Mexa bem e coloque novamente no pote (que deve ser devidamente
esterilizado). Para cada pote acrescente uma colher de sobremesa (2 g) de brandi. Feche e deixe
descansar por algumas semanas no escuro antes de tomar.
Umas dicas:
Vocês devem estar se perguntando onde achar as amoras, pois não é um vinho com amoras, mas um
vinho de amoras, que são bastante raras aqui no Brasil. Eu uso aquelas amoras congeladas que
existem nos supermercados para fazer suco (as amoras como fruta, não polpa).
O brandi pode ser trocado por qualquer bebida destilada, como Rum ou Pinga, pois o que a bebida
faz é causar a fermentação.
A quantidade de açúcar pode ser um pouco menor ou maior do que o da receita, o que fará o vinho
ficar mais ou menos doce. Eu já usei açúcar mascavo (menos doce do que o açúcar refinado) e ficou
excelente.
O prazo de "descanso" que eu uso é de 2 a 3 semanas, deixando o total de 5 a 6 semanas para fazer
o vinho, um verdadeiro ritual diário.
Finalmente, mas não menos importante, durante a primeira parte do processo, o suco virará vinagre
(o cheiro será peculiar), não se preocupem, é normal. Da mesma maneira o vinho não ficará
transparente como um vinho comprado, pois algo da borra continuará nele.
Cubra o fundo de uma travessa (que vá ao forno) com bacon fatiado. Coloque os filés de truta sobre
o bacon. Tempere com sal e pimenta então coloque mais uma camada de bacon fatiado. Espalhe a
salsa por cima de tudo e ponha para assar num forno já quente (temperatura de 250o C) por de 25 a
30 minutos.
Numa tigela grande misture o purê de batatas, o sal e a manteiga. Acrescente a farinha e vá
misturando até obter um ponto de massa. Divida então a massa em duas e abra-as em círculos
de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Coloque metade das maças picadas com açúcar
mascavo a gosto e um pouco de manteiga. Molhe as beiradas e feche as massas pela metade
(como pastéis). Cozinhe as tortas numa frigideira por de 20 a 30 minutos de cada lado,
mudando o lado da torta de tempos em tempos, para não queimar (se a frigideira for de teflon
nem precisa untar).
Traduzido e adaptado por Gianpaolo Celli do livro: Chronicle of Celtic Folk Customs: A Day-to-
Day Guide to Celtic Folk Traditions, de Brian Day, da editora