CENTRO BANAMEX

RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 50
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 5-Apr
Hojaldritas de Queso con Mermelada de Cebolla
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
pasta hojaldre 1.500 #N/A #N/A #N/A
Cebolla Blanca 2.500 #N/A #N/A #N/A
Cebolla Morada 1.250 #N/A #N/A #N/A
Mantequilla fern 0.200 #N/A #N/A #N/A
Miel de Abeja 0.850 #N/A #N/A #N/A
Azucar moscabado 0.350 #N/A #N/A #N/A
pimienta blanca entera 0.010 #N/A #N/A #N/A
Laurel 0.010 #N/A #N/A #N/A
Limon sin semilla 0.085 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A

5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 30
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 5-Apr
Mini Crème Brulée con Jengibre confitado Frambuesa
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
crema lyncott 1.000 #N/A #N/A #N/A
huevo rojo 0.880 #N/A #N/A #N/A
azucar refinada 0.250 #N/A #N/A #N/A
vaina de vainilla 2.000 #N/A #N/A #N/A
jengibre 0.120 #N/A #N/A #N/A
azucar refinada 0.220 #N/A #N/A #N/A
frambuesa 0.125 #N/A #N/A #N/A
azucar moscabado 0.110 #N/A #N/A #N/A
hierbabuena 0.120 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A

5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A