ábado, 9 de febrero de 2008

CONCLUSIONES
El proceso de elaboración del vino es un proceso largo que requiere mucha precisión, la
variedad empleada de las uvas tiene gran influencia en las características finales del vino junto
con las condiciones de proceso, por lo tanto es de vital importancia si queremos obtener un
vino con ciertas características sensoriales como astringencia, cuerpo, aroma, etc. elegir la
variedad de uva adecuada. Cabe mencionar que una de las causas por la que los vinos se
cotizan tanto en el mercado se debe al tiempo de desarrollo de la vid el cual dura
aproximadamente 5 años, aunado a esto como se puede observar el proceso de fermentación
lleva tiempo y si además se quiere obtener un vino añejado el tiempo de proceso se
incrementará. Hoy en día existen muchas variedades de vino en el mercado a diferentes precios
que permiten el consumo a personas de cualquier clase social.

Publicado por Ana Laura en 9:32

Etiquetas: Conclusiones
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