Estudio experimental de alcoholes

Velásquez Rojas Neiser Yelsin

2. Resumen.
La práctica realizada se basó en el estudio experimental de alcoholes, los alcoholes, son compuestos
orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo funcional hidroxilo “OH”, pueden dar reacciones de
sustitución ya sea por todo el grupo oxidrilo o por el hidrogeno activo, solamente .la mayoría de alcoholes
son solubles en agua debido a la formación de puentes de hidrogeno que pueden formar sus estructuras.

Como objetivo tenemos el Reconocimiento de un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos, para
ello desarrollamos el proceso de determinación del hidrogeno activo, la esterificación y la oxidación de
alcoholes.

En conclusión los resultados obtenidos de las muestras fueron comparadas, pudiéndose observar que hubo
variaciones en los resultados, asimismo concluyo que dichos procedimiento me quedaron plasmados para
así poder emplearlos en campo profesional.

3. Introducción.
En este informe tratemos sobre el estudio experimental de los alcoholes lo cual dichos experimentos dan
reacciones de sustitución. A asimismo diferencia de los estudios que han sido comentados en los estudios
anteriores, todos los estudios de observación, los estudios experimentales son estudios prospectivos, en la
que se va valorar una o varias intervenciones. El punto crucial de la metodología de los estudios
experimentales es como va a decidirse quienes, entre los participantes, van a recibir el elemento que se
introduce. Esta decisión puede ser dejada al azar y de manera alertaría los sujetos participantes en el
estudio se dividen en cuatro grupos: el experimental, formado por los receptores del nuevo factor
introducido por el investigador, y el centro, constituido por los restantes participantes. la aleatorización
en la distribución de la aleatorización no se realiza y el investigador – incluido o no por las características
de la experiencia el que decide quienes recibirán o no la intervención , el estudio es definido como cuasi
experimental.

4. Objetivos

1.1. Generales
 Aprender a realizar el estudio experimental de los alcoholes mediante reactivos adecuados.

1.2. Específicos
 Observar el comportamiento de los alcoholes frente a los agentes oxidantes
 Reconocimiento de un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos
 Comprobar la reactividad de los alcoholes primarios, segundarios, terciarios, en diferentes pruebas
de oxidación
5. Método

1) Determinación del hidrogeno activo:

a) Materiales

 Tubos de ensayo - Metanol

 Gradilla - Etanol
 Cronometro - Glicerol
 Pipetas de 5ml - Sodio

b) Procedimiento

 Medimos en un tubo de ensayo 2ml de metanol, en el segundo tubo 2ml de etanol y en tercero
dos ml de glicerol.
 A cada tubo de ensayo con las sustancias agregamos un pequeño trozo de sodio y tomamos el
tiempo de reacción.

2)Esterificacion

a) Materiales:

 Tubos de ensayo - Etanol

 Mechero - Butanol
 Cerillos - Alcohol amílico
 Baño maría - H2SO4
 Gradilla - Na2CO3
 Frascos goteros - CH CH
 cronometro

b) procedimiento

 En tres tubos de ensayo medimos 2 ml de etanol y 2ml de butanol.

 A cada uno de los tubos agregamos 2 ml de alcohol propílico concentrado y agitamos la muestra
 Alas mesclas anteriores agregamos a cada uno de ellos x de H2SO4 concentrado y llevarlos a baño
maría (un vaso con agua caliente) por 4 minutos.
 Retiramos los tubos de la fuente calorífica y percibimos el olor característico.

c) Oxidación de alcoholes

a) Materiales:

 Tubos de ensayo -Etanol

 Gradilla - Glicerol
 Goteros - Amílico
 b) procedimiento

 En cada uno de los tubos de ensayo medimos en el primero 2 ml de alcohol isoamílico, en el

segundo 2ml de etanol y en el tercero 2ml de glicerol
 Continuando a cada uno de los tubos agregamos 5 gotas de K2Cr2O7 y agitamos la mezcla.
 Alas mezclas anteriores agregamos x gotas de H2SO4 y agitar.

6. Resultados

1) DETERMINACIÓN DEL HIDROGENO ACTIVO. Reaccionando instantáneamente

produciendo evaporización de gases y calentando.
-El metanol reacciono en 10 segundos, el etanol en 3 minutos y la glicerina no reacciona en
condiciones normales.

Ecuaciones

1. CH3OH +N CH3OHNA
2. C2H5OH+NA C2H5OH

3. C3H8O3+ NA

¿Cuál de los alcoholes es el más reactivo?

El alcohol más reactivo es el etanol que reaccionó violentamente en
un tiempo de 2:45 “.

¿A qué se le denomina hidrogeno activo?

El hidrógeno es el elemento químico más abundante, al constituir
aproximadamente el 75 % de la materia visible del universo.

2) ESTERIFICACIÓN. Los olores percibidos fueron semejanza al esmalte (butanol), etanol (silicona)
y el olor del alcohol isoamilico era similar a de pegamento de tubo

Ecuaciones

1. C2H5OH +C2H5-COOH
2. C4H9OH+ CH2H5-COOH

1. ¿Con que finalidad se agrega el H2SO4 en el proceso de

esterificación? Se agrega con la finalidad de identificar el olor
correspondiente a cada mescla de cada uno de los tubos.

2. ¿Los olores percibidos a que frutas o sustancias hace recordar? Los

olores que percibimos junto con mis compañeros nos hiso recordar a la
silicona y a esmalte
 3. ¿Qué sucede al agregar el carbonato de calcio ala solución de los
productos formados? En este caso ya no agregamos porque los olores
fueron percibidos solamente al agregar H2SO4.

4. Comentario sobre los esteres

Son disolvente de sustancias orgánica: aceites, grasas, resinas,
nitrocelulosa, perfumes y alcaloides.

3. OXIDACIÓN DE ALCOHOLES. El tubo con glicerol no reacciono mientras que el tubo con etanol
reacciono y el tubo con alcohol amílico de incoloro cambio a color marrón verdoso.

Cuestionario:

 característico formado en cada caso?

Se debe a la cantidad de carbonos que posee y al reaccionar con el sodio.
 ¿Con que finalidad se agrega el H2SO4 concentrado en la en la experiencia de la
oxidación?
Para observar con más claridad los cambios que ocurren en cada junto de los casos
y a sea color u olor.

 ¿Escriba las ecuaciones para las reacciones producidas en la oxidación indique el

nombre de los productos y el posible mecanismo de la reacción?
Fe + Cu----------Fe Cu

 ¿A qué concentración el metanol en la sangre se le considera un nivel toxico, y cuáles

son las consecuencias cuando sobrepasa este límite?
Puede indicarse como 0.08g/dl o 17 mmol/l. las concentraciones de alcohol en la
sangre son distintas en cada persona. Se basan en cosas como el peso corporal, el
metabolismo y la cantidad de alcohol consumido, puede causar intoxicación.

 ¿A qué concentración el alcohol etílico en la sangre produce una marcada

intoxicación y en que concentración produce el coma alcohólico?
70g en los hombres y 50 g en las mujeres coma alcohólico es a partir de los 60
gramos.
 ¿Cuál es el valor normar de etanol en la sangre?
0.,5 gr /l en sangre.
 ¿Los alcoholes son combustibles ¿Cuáles son los productos finales de la combustión
completa de los alcoholes?
 Los productos de una combustión completa están en estado gaseoso. Reacción
exotérmica del metano, que se quema en presencia del aire para producir agua y
dióxido de carbón

7. Discusión

La práctica fue llevada a cabo de la mejor manera se hicieron todas las pruebas y para hacer algunos
procedimientos nuestro laboratorio no conto con ciertos reactivos.

8. Conclusiones

 Al efectuar el experimento de la determinación del hidrogeno activo se utilizó: metanol, etanol y

glicerol viendo en cada experimento que unos reaccionan más rápido que otras.

 En el proceso de la esterificación en remplazo de del ácido acético utilizamos alcohol propílico

dichos experimentos tuvieron olores característicos a esmalte y a silicona y pegamento de tubo

 Los resultados obtenidos de las muestras fueron comparadas, pudiéndose observar que hubo
variaciones en los resultados, asimismo concluyo que dichos procedimiento me quedaron
plasmados para así poder emplearlos en campo profesional..

9. Referencias bibliográficas

 George T. manual de procesos químicos en la industria. Ed, McGraw-

Hill/Interamericana de Mexico.1988, vol. II. págs., 578 y 580; vol. III,
Pgs,882-936.

 Manuel ; manual de Rigel de química industrial. Ed, continental, México,

1984.pgs.845-860.