Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • C06 Adc

    Uploaded by

    St.hasriani
    7 views78 pages
    Mikrobiologi

    Original Title

    C06adc

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    Mikrobiologi

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    7 views78 pages

    C06 Adc

    Uploaded by

    St.hasriani
    Mikrobiologi

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 78
    PADA TERASI Otek Agustin Dwi Christanti €34102038 INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 z 2 & 3 £ 8 3 = g E g 2 a 2 a z S g 2 2 z A PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN Bogor Agricultural University ‘Pera RINGKASAN AGUSTIN DWL CHRISTANTI. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Halotoleran vada Terasi. Dibimbing oleh WINARTI ZAHIRUDDIN éan DESNIAR “Terasi merupakan salah satu produl hail fementai kan bergaram. Teresi snerupakan suata bahan penyedap mekanan, Terai biamays dibuat dari rebon (Gasp), maupun ikan atau dang. yang. bem “srmentas teas diganakan garam dala jumlah fing unk menyeeks mikroba mu gin menghamoat pertmbutan inca yang menyebabkan kebusukan, (@hinggs hanya mikeoba tahan garam yang dapat hidup = Ada beebgsi mira yang terdapet pada fers! seperti baler, kapang dan ‘Ehamir. Salah satu care untuk mengetahuijenisjenis mikrbe tersebut maka petit Pilakuken identifikasi dari mikroba yang ada melalui tahapan isolasi dan larericasTujan pene in adalah mengetahel Karektersik. baler alotoleren yang ada pada teas. = Pada peoelitian ini digunakan terasi Bun Beng cap “777". Peneian ini ‘Gerdiri dari tiga tahap, yaitu analisis bahan, isolasi bakteri dari terasi dan arakterisas bekter asi soles. Analisis bahan melipot pengukuran pH, kadar ‘}aram dan penghitungan jumlah total bakter\ Dari Koln’ yang tambuk Kemudian Siisolasimenagunakan metode goresen kuadran, Sedangkan karakterisas 2 lakuken secre morflogi dan fisiolgi. Sift morflog yang damai ana lain 2 ifr pewarnaan Gram, pewamean spora dan uji moti, Uj sfologi meliputt ii hidrolisis pai, jf hldrolisis protein, ujthirolsis leak, wi fermentasi gla GTSI) dan HzS, uji oksidatif fermentatif Baird Parker, uji reduksi nitrat, uji EF valas, wi ckidae, jt indo i stat a harbor lenge, a Kuali? -Sntuk menduga Staphylococcus, uji koagulase dan ji tumtuh pada subu 45 °C. Dari tabap anaisis Bahan ikea bahwa sampel terasi Bun Bong cap “777” mempunyai kadar geram 54% pH 705 dan jumlah bakter! ©. Sx10? koloni/gr. Tahap isolasi bakteri dilakuken pada koloni berwarma merah, ange, mereh Ke-orange-an, pth krem dan kuning tun. Dat tahap iolat

    You might also like