XXIV CONGRESO CUAM- A C Mor

JAULA ECOLOGICA PARA GALLINAS PONEDORAS

DANIEL HERIBERTO VARGAS RIVERA
M.C. MARIA AUSSI ERENDIRA VELEZ NAME

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE MORELOS PLANTEL 08

TEHUIXTLA
NIVEL PREPARATORIA CATEGORÍA CIENTÍFICA
C. ÁREA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS, QUÍMICAS Y DE LA SALUD: C1
MODALIDAD C1 .1 PROYECTO ESCOLAR.

ANTECEDENTES.

En nuestro país la mayoría de las granjas de gallinas ponedoras, el trato y cuidado no

es el recomendado ya que no cuentan con espacios necesarios para su desarrollo
natural y movimiento, privando del comportamiento natural del animal, llevándolo al
estrés y maltrato entre ellas.

Su vida inicia en una incubadora en una granja de pollitos, pero la mitad que sale del
cascaron son machos, matándolos al cabo de unos días ya que son demasiado
pequeños para comercializar su carne y no sirven para el negocio de los huevos
muriendo millones por año.

Se denominan "gallinas ponedoras" las que se destinan principalmente a la producción

de huevos, Cuando están en edad de poner huevos, con unas 16 ó18 semanas, se
trasladan a la granja, una instalación que en consiste en varios edificios, cada uno de
ellos de la longitud de un campo de fútbol, llenos de filas de jaulas metálicas, apiladas a
veces hasta el mismo techo: es lo que se llama "gallinas de batería". Estas jaulas tienen
el suelo en desnivel, de forma que el huevo ruede hasta una cinta transportadora
camino del siguiente paso de producción.

Para optimizar la producción de cada edificio, se encajan tantas gallinas en la misma

jaula como sea posible, y cada una dispone de una superficie similar a la de medio folio
de papel e impiden al animal realizar conductas normales como anidar y asearse. Las
jaulas se apilan unas sobre otras, y los excrementos caen a las de debajo.

El amoniaco y el olor de las heces contaminan el aire, y proliferan las infecciones y las
enfermedades, como las graves y dolorosas que el amoniaco produce en la piel al
fijarse en las plumas. Cada edificio puede albergar unas 200.000 gallinas, e incluso
más, produciendo cada una de ellas una media de huevos superior a los 260.

Las estadísticas de 1940 indicaban una producción de 134 huevos por gallina y año, lo
que nos da idea de las manipulaciones genéticas y ambientales que se han llevado a
cabo para duplicar la producción.
Esta puesta intensiva es completamente antinatural, y provoca todo tipo de secuelas en
sus cuerpos. El hacinamiento extremo y las condiciones artificiales generan múltiples
problemas, incluyendo daños y lesiones en las patas y plumas por las propias jaulas.

Por si no fuera poco, añadimos la absoluta falta de ejercicio sumada a la

superproducción de huevos, y tenemos osteoporosis y fracturas óseas.

Forzadas a una vida entera de pie, se les deforman las patas, el alambre corta sus
dedos, que se arquean convirtiéndose en garras al sostenerse en una superficie
inadecuada.

OBJETIVO

Demostrar la elaboración y funcionamiento de una jaula ecológica para gallinas

ponedoras mejorando la calidad de vida de las mismas.

MARCO TEÓRICO

Se denominan "gallinas ponedoras" las que se destinan principalmente a la producción

de huevos. En la antigua Roma, las gallinas se engordaban artificialmente y se comían
habitualmente, hasta que un decreto del cónsul Fannius lo prohibiera al ver que la
especie peligraba.

Durante mucho tiempo, el pollo y el resto de estas aves fueron considerados como plato
para servir los días de fiesta.

El huevo de la gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser
humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los
animales en libertad y con poca tecnología aplicada.

En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas

modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas
Productivos Intensivos”. Con la aparición de modelos de jaulas para gallinas ponedoras
que en su mayoría son de poco espacio o para una determinada cantidad de gallinas
con una calidad precaria de desarrollo de la misma que presentan un costo alto en su
fabricación.

Por lo anterior se propone una jaula ecológica para gallina ponedora elaborada en casa
con material reciclable económica, ofreciendo condiciones ambientales más favorables
para el desarrollo de las aves.

METODOLOGIA

En la comunidad de Tehuixtla, Morelos lugar donde predomina la ganadería y la crianza

de aves ponedoras de con fines de ingreso familiar y que en estos últimos años se ha
incrementado el precio y escases del huevo, debido a las enfermedades de la gripa
aviar, al tipo de alimentación , su mal manejo y baja calidad etc... a originado
desconfianza de la gente del campo propiciando tener sus propias gallinas ponedoras
en el patio de su casa y alimentarlas de manera orgánica con maíz que le da un color
aún más amarillo a la yema y su costo es menor que los alimentos concentrados, al
igual que el ensilaje de totumo le brinda nutrientes y grasa al ave, y no tiene ningún
costo ya que es un producto fácil de conseguir en la localidad y sus alrededores.

Para el desarrollo de éste proyecto la familia Vargas implemento la creación de jaulas

ecológicas para gallinas ponedoras, hechas de material reciclado y otros adquiridos
dando un costo bajo para su realización dando un trato digno a las gallinas permitiendo
tener más ventilación, espacio e higiene de las jaulas en su manipulación, evitando la
contaminación del área ya que los desechos se utilizan como composta, se tienen
antecedentes de haber criado (48) gallinas criollas ponedoras con alimentación a base
de maíz, con la producción de huevos de calidad que permite la alimentación de la
familia y venta del mismo ahí mismo en su comunidad, aportando a la alimentación y
economía de la familia
.

MATERIALES
 1 caja para fruta negra de plástico.
 Tierra de cualquier tipo. (monte, atocle)
 2 metros de manguera negra de riego. (Esta se puede conseguir en
una huerta de limón o naranja de un viejo sistema de riego, ya que
estos se cambian cada 4 años y la que se desecha es perfecto para
esto)
 Conexiones de la manguera. (las que se necesiten por jaula)
 Malla para pollo. (los metros dependiendo las cajas)
 Mitades de botellas. (las necesarias para por cada jaula)
 Cascara de arroz. (El necesario por jaula)
 Comederos de bandeja de lamina
 1 garrafón viejo.
 Llave de paso
 2 focos ahorradores de 10 watt.
 Extensión de luz.

ELABORACION DE LA JAULA

- Se pone una bolsa en la caja para retener la tierra.

- Se coloca la tierra solo 15cm
- Se coloca una capa de fibra de coco
- Una vez las cajas llenas se apilan en una sola fila.
- Se coloca un tramo de malla de medio metro para dividir entre cada caja
- Se instala el sistema de agua de la manguera a media botella
- Se instala la luz con dos focos ahorradores de 10 watts
- Se instalan comederos por fuera

Costo total de 3 jaulas reciclable aproximadamente = $ 205 pesos

Costo total de la jaula sin reciclar aproximadamente = $ 292 pesos

RESULTADOS

Se registran dos beneficios principales y básicos, que son la obtención de abono orgánico y
huevos de calidad, debido a que la gallina se siente en un ambiente totalmente natural, libre
de estrés teniendo más ventilación, espacio e higiene de las jaulas en su manipulación,
evitando la contaminación del área. Mejorar la calidad, está al alcance de cualquier
persona en el medio rural o urbano que necesite o haga esta actividad un principio
básico, con estas aves tan maravillosas.

CONCLUSIONES

Podemos notar que a comparación de la jaula comercial, es un poco más alta la jaula
ecológica, a diferencia de piso de jaula de metal que a largo plazo lastimara las patas
del ave o las cortara estresándola, la jaula ecológica cuenta con espacio suficiente, el
piso es sólido y blando con tierra que se enriquecerá a lo largo del tiempo mientras el
ave defeque, lleva cascara de arroz, teniendo el ave la tibieza y frescura que da la
naturaleza además de un comportamiento normal creando concentrados de alimento
para lombriz roja californiana teniendo por resultado abono natural, el ave tiene espacio
para moverse, estirarse, asearse incluso podrá hacer su nido para que pueda
desarrollar todos sus instintos de ave, evitándole el estrés y que tenga mejor
producción.

Por supuesto, las jaulas ecológicas, puedes tener total control sobre los animales se
pueden manipular en todo momento y cuando se desee, el huevo tendrá que sacarse
manualmente, se hace sencillo debido al fácil acceso que existe.

BIBLIOGRAFIA

http://www.gallinasponedoras.com/info.html
http://www.altarriba.org/consumo/aves/gallinas-ponedoras.htm
Barbado Jose Luis, “Cria de aves, gallinas ponedoras y pollos parrilleros”, Editorial Albatros,
2004.