MENADŽERSKO

RAČUNOVODSTVO
Vježba 1

TROŠKOVI
TROŠKOVI

vrijednosno izraženi utrošci resursa

odnosno elemenata radnog procesa (rad,
stalna imovina, tekuća imovine te tuđe
usluge), koji su nastali s ciljem i svrhom
poslovanja, a radi njihova preoblikovanja u
korisni, interno ili tržišno prihvatljivi učinak.
Podjele troškova :
a) po prirodnoj vrsti
b) po mjestima nastanka ili mogućnosti njihova
obuhvaćanja po nositeljima
c) prema reagiranju na stupanj zaposlenosti
d) prema mogućnosti dodjeljivanja segmentima ili
centrima odgovornosti
e) odnosu prema učincima – proizvodima ili
uslugama
f) načinu njihova predviđanja i mogućnosti
primjene
g) Prema posebnim zahtjevima itd.
 REAGIRANJE NA STUPANJ ZAPOSLENOSTI
1. FIKSNI TROŠKOVI
2. VARIJABILNI TROŠKOVI

 Fiksni (nepromjenjivi, stalni) troškovi se u ukupnom iznosu

uglavnom ne mijenjaju s promjenom stupnja iskorištenja kapaciteta.
Razlikuju se:
a) Apsolutno fiksni troškovi - uvijek su isti bez obzira na stupanj
iskorištenja kapaciteta. Tu spadaju vremenska amrotizacija, troškovi
održavanja, zagarantirane bruto plaće radnicima u stalnom radnom
odnosu, premije osiguranja, najamnine i zakupnine, dio općih troškova
uprave i sl. Prosječno apsolutno fiksni troškovi tj. troškovi po jedinici
učinnka smanjuju se s povećanjem iskorištenja kapaciteta.
b) Relativno fiksni troškovi se javljaju pri većem povećanju iskorištenja
kapaciteta hotela (pr. u sezoni - bruto plaće sezonskih radnika, dio
troškova grijanja i osvjetljenja, dio općih troškova prodaje i dr.) ili pri
proširenju tj. povećanju kapaciteta (dodatni fiksni troškovi). Prosječni se
relativno fiksni troškovi, tj. oni po jedinici smanjuju s povećanjem
iskorištenja kapaciteta unutar iste zone iskorištenja kapaciteta,
prelaskom u višu zonu zaposlenosti naglo se povećavaju i nakon toga
ponovno padaju s povećanjem iskorištenja kapaciteta u toj višoj zoni.
 VARIJABILNI TROŠKOVI: materijal izrade (utrošene namirnice i
piće), plaće radnika po učinku, funkcionalna amortizacija, troškovi
energije za pogon i sl

• mijenjaju se promjenom obujma poslovanja. Na varijabilne troškove

može se utjecati poslovnim odlukama svih, pa i najnižih razina
menadžmenta u kratkom roku.
• Ukupni varijabilni troškovi rastu s porastom iskorištenja kapaciteta,
dok su prosječni varijabilni tj. Varijabilni troškovi po jedinici ostaju
nepromjenjivi. Javljaju se kao :
• proporcionalni varijabilni troškovi - rastu proporcionalno s
porastom iskorištenja kapaciteta
• degresivni varijabilni troškovi - rastu sporije od rasta
iskorištenja kapaciteta
• progresivni varijabilni troškovi - rastu brže od rasta iskorištenja
kapaciteta

• MJEŠOVITI TROŠKOVI - Troškovi koji sadrže

fiksnu i varijabilnu komponentu.
Varijabilni ili fiksni trošak?

Varijabilni t. Fiksni t.
Trošak čokolade korištene u pripremi x
deserta
Kamate na kredit x
Trošak sredstva za čišćenje soba x
Plaća generalnog menadžera x
Osiguranje zgrade hotela x
Trošak pranja posteljine u sobama x
Trošak odvjetničkih usluga x
 TROŠKOVI PREMA OBUHVAĆANJU U
VRIJEDNOSTI ZALIHA

1. TROŠKOVI PROIZVODA
2. TROŠKOVI RAZDOBLJA

TROŠKOVI PROIZVODA
 su prirodne vrste troškova koje se prema računovodstvenim
standardima ili zakonskim propisima uračunavaju u
vrijednosti zaliha proizvodnje odnosno gotovih proizvoda (iskazuju
se u bilanci poduzeća).
 nadoknađuju se iz prihoda u razdoblju u kojem su proizvodi i
prodani
 postaju rashodom isključivo u iznosu sadržanom u troškovima
prodanih proizvoda razdoblja na koje se odnose (iskazuju se u
računu dobiti / gubitka).
 Spadaju troškovi materijala izrade, direktnog rada i ostali
varijabilni troškovi proizvodnje
 TROŠKOVI RAZDOBLJA

 prirodne vrste troškova koje se prema računovodstvenim

standardima ili zakonskim propisima ne uračunavaju u vrijednosti
zaliha proizvodnje odnosno gotovih proizvoda već se u cijelosti
smatraju rashodom razdoblja u kojem su nastali (iskazuju se u
računu dobiti / gubitka).
 predstavljaju rezultat aktivnosti onih poslovnih funkcija koje nisu
direktno angažirane na stvaranju proizvoda i usluga
 u praksi najčešći primjer troškova razdoblja predstavljaju opći
troškovi prodaje i distribucije, marketinga, administracije i sl.
 alternativno, ovi troškovi se mogu uračunati i u troškove
proizvoda ako tako odluči menadžment poduzeća zbog internih
potreba poslovanja
Trošak proizvoda ili trošak razdoblja?
T. proizvoda T. razdoblja
Trošak čokolade korištene u pripremi x
deserta
Trošak edukacije novih zaposlenika x
Putni troškovi djelatnika u marketingu x
Plaće djelatnika na recepciji x
Plaća generalnog menadžera x
Osiguranje zgrade hotela x
Trošak poštarine x
Trošak odvjetničkih usluga x
 MOGUĆNOSTI ZARAČUNAVANJA
POJEDINOM TROŠKOVNOM OBJEKTU:
 Polazeći od pretpostavke da li se troškovi mogu u momentu njihova
nastajanja obuhvatiti neposredno na nosioce razlikuju se:

1. Direktni, pojedinačni ili troškovi izrade

2. Indirektni, opći ili režijski troškovi

 Direktni, pojedinačni ili troškovi izrade - u momentu njihova

nastajanja odnosno dokumentiranja zna se koji je njihov nositelj
troška. Za te se troškove mogu odrediti normativi utroška po jedinici.
Ubrajaju se materijal izrade, direktni rad, funkcionalna amortizacija te
direktne strane usluge.
 Indirektni, opći, posredni ili režijski troškovi - ne mogu se
odmah, tj. direktno, bez upotrebe nekog ključa obuhvatiti po nosiocima
tj. učincima. Oni se nazivaju općim troškovima zato što se odnose na
više učinaka. Iznos općih troškova, a time i njihov značaj raste
paralelno s razvojem tehnike i tehnologije, te današnja teorija i praksa
računovodstva troškova poznaje mnogobrojne moderne metode
njihova obračuna.
Direktni ili indirektni trošak?
Direktni Indirektni
Trošak čokolade korištene u pripremi x
deserta
Trošak edukacije novih zaposlenika x
Putni troškovi djelatnika u marketingu x
Plaće djelatnika na recepciji x
Plaća generalnog menadžera x
Osiguranje zgrade hotela x
Trošak poštarine x
Trošak sapuna i šampona u sobama x
Plaća glavnog kuhara x
MOGUĆNOST UTJECAJA NA TROŠKOVE

1. KONTROLABILNI
• podvrgnuti su sustavu kontrole što podrazumijeva i
mogućnost njihovim upravljanjem
• prate se na razini pojedinih centara odgovornosti i obično
uključuju sve varijabilne i dio fiksnih troškova tog centra
odgovornosti
• Menadžer centra odgovornosti ima mogućnost na njihov
utjecaj u kratkom roku
• Pr. Trošak namirnica u kuhinji, trošak pića u baru, …
2. NEKONTROLABILNi
• ne postoji direktna mogućnost za njihovom kontrolom
odnosno upravljanjem menadžera centra odgovornosti u
kratkom roku
• ne postoji opravdanje obuhvaćanja na toj hijerarhijskoj razini
• Pr. Trošak najma restorana, trošak vremenske amortizacije, …
Kontolabilni ili nekontrolabilni troškovi?

Kontrolablilni Nekontrolabilni
Trošak čokolade korištene u pripremi x
deserta
Trošak edukacije novih zaposlenika x
Putni troškovi djelatnika u marketingu x
Plaće djelatnika na recepciji x
Plaća generalnog menadžera x
Osiguranje zgrade hotela x
Trošak poštarine x
Trošak sapuna i šampona u sobama x
Plaća glavnog kuhara x
 Zadatak 1: Izračunajte iznos troška, odredite broj konta pojedine prirodne
vrste troška te odredite o kakvoj se vrsti troška radi:

1. Iz skladišta je u hotelsku kuhinju za potrebe pansionske prehrane izdano 1.700

kn mesa i 500 kn povrća
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je kuhinja / pansion)?
 Troškovi proizvoda ili troškovi razdoblja?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za šefa kuhinje?

2. Obračunate su plaće zaposlenika u restoranu 16.800 kn i administraciji 5.300

kn.
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je restoran / uprava)?
 Troškovi proizvoda ili troškovi razdoblja?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za F&B menadžera?

3. Za tekuće održavanje hotelskog bazena primljena je faktura u visini 35.000.

 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je odjeljenje hotelski bazen)?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za odjeljenje hotelski bazen?
4. Stigla je faktura za najamninu bara na plaži u visini 12.000 kn
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je odjeljenje plaža bar)?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za odjeljenje bar?

5. Stigla je faktura za postavljanje klimatizacijskih uređaja u kongresnu

dvoranu na 100.000 kn. Obračunata je amortizacija na klimatizacijski
uređaj 10%.
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je odjeljenje kongres)?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za odjeljenje kongres?

6. Stigla je faktura marketinške promocije za manifestaciju "Dani istarske

kuhinje" u visini 10.000 kn.
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je odjeljenje maketing)?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za odjeljenje hrane i pića?
7. Obračunata je amortizacija na opremu u hotelskoj kuhinji (vrijednost
opreme iznosi 300.000). Stopa amortizacije iznosi 10%.
 Fiksni ili varijabilni trošak?
 Direktni ili indirektni trošak? (objekt je odjeljenje hotelska kuhinja)?
 Kontrolabilni ili nekontrolabilni za odjeljenje restoran?

8. Obračunata je amortizacija na hotelsku zgradu (vrijednost zgrade iznosi

1.200.000). Stopa amortizacije je 1%.
9. U hotelskom baru je evidentiran trošak bezalkoholnih napitaka u visini
3.000 kn
10. Obračunata je kamata na kredit u visini 12.000 kn.
11. Za čišćenje soba utrošeno je sredstava za čišćenje 2.000 kn.
12. Plaćena je faktura za godišnje osiguranje zgrade hotela 3.600 kn.
13. Trošak električne energije za veljaču iznosi 20.000 kn
 Zadatak 2: izračunajte iznos troška, odredite broj
konta iz kontnog plana i odredite o kakvoj se vrsti
troška radi:

 iz skladišta sitnog inventara izdana je stolna lampa

nabavne vrijednosti 280 kn. Obračunata je amortizacija
stolne lampe u visini 10%;
 obračunata je bruto plaća zaposlenika koji rade u odjeljenju
marketinga u hotelu u iznosu od 28.000 kn;
 HT je za korištenje mobitela od strane direktora hotela
ispostavio fakturu u iznosu od 1.250 kn;
 Plaćene su komunalne usluge hotela za 8. mjesec u iznosu
od 5.620 kn;
 popravak mašine za pranje rublja u praonici hotela iznosi
12.000 kn.
 Plaćena je poštarina u odjeljenju računovodstva u
hotelu u iznosu od 1.280 kn;
 iz skladišta namirnica je izdano 30 kg piletine koja
je utrošena u hotelskom restoranu za izradu
pansionskih jela u iznosu od 1.200 kn;
 5 hotelskih animatora poslano je na seminar
usavršavanja za koji je plaćeno 1.000 kn po osobi;
 za izradu kolača u hotelskoj slastičarnici utrošeno
je namirnica u vrijednosti 2.000 kn.;
 obračunata je amortizacija za kompjutere koji se
koriste na hotelskoj recepciji u iznosu od 800 kn;