at _{Esisten medidas preventivas de contol? Madicarla fase, procesa 0 prducto control en esta fase por razones de itocuidad? Pecans PL P2 {Ha sido la fase especifcamenio concabida para ebminar reduc a un nivel acaplabie la pose presencia do un peliyo?™* P3 {Podtlaproducirse una contaminaciin con poligras denticados superior a os riveles aceptales, o padt‘an estos aurnenta a nivel inaceptables’?™* Se elminardn los perigros identticados o se reducird su posible presencia a un os nivel acepabe en una fase pasta? No es un POC “Pasar siguiente peli, identficado # proceso desert. “Los niveles aoaptabes 0 iaceptables necesilan ser defnidas1. Formacion de un equipo de APPCC 2. Descripcian del producto 4. Determinacion at aplicacion del sistema 4. Elaboracion dé un diagrama de flujo 5. Verificacién in sifu del diagrama de fiujo 6. Enumeracian de todos los riesgos posibles Ejecucidn de un analisis de rlesgos Determinacién de las medidas de control 7. Determinacién de los PCC 8. Establecimiento de limites criticos para cada PCC §. Establecimiento de un sistema de vigilancla para cada PCC 10. Establecimianto de medidas rectificadoras para las posibles desviaciones 11. Establecimiento de procedimientos de verificacién 12. Establecimiento de un sistema de registra y documentacionDDESCRIPCIONDEL PRODUCTO DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO