10 Αυγά και προϊόντα αυγών

Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή

Αριθμός E Όνομα mg/kg ανάλογα με την Υποσημειώσεις περιορισμοί/εξαιρέσεις
περίπτωση)

10.1 Μη επεξεργασμένα αυγά

Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον
διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αυγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αυγών, όπως προβλέπεται στον περίοδος εφαρμογής: έως την 31η
κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. Ιουλίου 2014

Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον
διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αυγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αυγών, όπως προβλέπεται στον περίοδος εφαρμογής: από την 1η
κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008. (77) Αυγούστου 2014

(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ’ όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»: Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ)
αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013
Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή
Αριθμός
Αριθμός E Όνομα mg/kg ανάλογα με την Υποσημειώσεις περιορισμοί/εξαιρέσεις
κατηγορίας
περίπτωση)
10.2 Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου
χρωματισμό του κελύφους αυγών 2014
Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό περίοδος εφαρμογής: από την 1η
χρωματισμό του κελύφους αυγών (77) Αυγούστου 2014
Ομάδα I Πρόσθετα

E 200 – 202 Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο 1 000 (1) (2) μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας
κατάψυξης προϊόντα αυγών
E 200 – 213 Σορβικό οξύ – σορβικό κάλιο· βενζοϊκό οξύ - 5 000 (1) (2) μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)
βενζοϊκά άλατα
Ε 234 Νισίνη 6,25 μόνο παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή
ολόκληρο αυγό)
E 338 – 452 Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - 10 000 (1) (4) μόν αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)
διφωσφορικά - τριφωσφορικά και πολυφω-
σφορικά
Ε 392 Εκχυλίσματα δενδρολίβανου 200 (46)

Ε 426 Ημικυτταρίνη σόγιας 10 000 μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας
κατάψυξης προϊόντα αυγών

Ε 475 Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων 1 000

E 520 – 523 Θειϊκά άλατα του αργιλίου 30 (1) (38) μόνο λεύκωμα αυγού περίοδος εφαρμογής: έως την
31η Ιανουαρίου 2014
 Ε 520 Θεικό αργίλιο 25 (38) μόνο υγρό λεύκωμα αβγού περίοδος εφαρμογής: από
για αφρώδη παρασκευάσματα την 1η Φεβρουαρίου 2014
αβγού
Ε 553b Τάλκης 5 400 μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος

10.2 -
Επεξεργασμένα
αυγά και E 903 Καρναουβικός κηρός 3 600 μόνο στην επιφάνεια βαμμένων βραστών αυγών με κέλυφος
προϊόντα αυγών

E 904 Σελάκ quantum satis μόνο στην επιφάνεια βραστών αυγών με κέλυφος

Ε 1505 Κιτρικός τριαιθυλεστέρας quantum satis μόνο λεύκωμα αυγού σε σκόνη

(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(38): Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

(46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

(77): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ' όλες τις λάκες αργιλίου «quantum satis»:Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του
κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.