DIETA DUKAN

“PERIODO DE CONSOLIDACION”

Alimentos que debe tener en su refrigerador para poder comenzar ésta dieta que durará
20 días.

CARNES MAGRAS MARISCOS JAMONES BAJOS EN

MATERIA GRASA
ROJAS Se incluyen todos los  Jamón bajo en
 Vacuno : Filete, crustáceos y conchas. materia grasa ( 2 al
posta, lomo liso,  Camarones, 4 %).
palanca, langostinos, ostras,  Pechuga de pavo ó
tapabarriga, mejillones, de pollo ( natural ó
sobrecostilla y choritos, ostiones, ahumado, no
carne molida con 5 almejas, langostas, acaramelado)
% de grasa. etc.
 Equino: Todos sus
cortes.
BLANCAS HUEVOS LACTEOS
 Pescado: Se  Huevo entero: 2 a  Leche descremada (
autorizan todos los 4 por semana. de preferencia sin
pescados sean  Clara de huevo, sin lactosa)
grasos o magros, límite de uso.  Quesillo
naturales ó el  Queso fresco 0%
conserva ( al agua) , materia grasa.
ahumados ó secos.  Yogurt 0% materia
 Pollo ó pavo. grasa.
LIQUIDOS ADITIVOS VERDURAS
 Agua: Natural ó  Vinagre, limón. * Tomates, pepinos,
mineral reducida en  Hierbas aromáticas apio, acelgas,
sodio (Benedictino) (tomillo, estragón, espinacas, repollo,
ó aguas purificadas. etc.). lechuga, berro, zapallo
 Bebidas light.  Especias. italiano, champiñones,
 Té ó café.  Sal con porotos verdes, brocoli,
 Aguas de hierbas moderación. coliflor, betarraga,
con edulcorante.  Mostaza. zanahoria.
FRUTAS PAN INTEGRAL CEREALES
INTEGRALES
 Todas están  Pan integral de  SÓLO 2
permitidas, excepto salvado de avena, 2 PORCIONES A LA
el plátano, uvas, rebanadas diarias c/ SEMANA.
cerezas y frutos Margarina light,  Fideos integrales,
secos. jamón de pavo, arroz integral,
SÓLO UNA queso ó quesillo. semola, polenta.
PORCION DIARIA  ¾ taza
ó PAPAS ó LEGUMBRES Salvado de avena
 2 Unidades  1 Taza en cocido. 2 cucharadas diarias.
pequeñas cocidas
con la cascara. 1 día proteínas puras/s.
 DIETA DUKAN
“PERIODO DE CONSOLIDACION”

Hora Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5

7-8 1 Taza de Leche 1 Yogurt light c/ 1cdta. Té + 2 laminas de jamón 1 Taza de Leche 1 Yogurt light c/ 1 cdta.
hrs. descremada ( Sin salvado de avena de pavo ( cocido ó descremada ( Sin Lactosa) de salvado de avena.
Lactosa) con café ahumado) + 1 rebanada con café
1 Rebanada Pan molde pan molde integral.
integral c/ quesillo
10 hrs 1 Yogurt light. 1 huevo duro. 1 Taza de Leche 1 flan light. 2 laminas de Jamón de
descremada. pavo
13 Pechuga de pollo grillada Tortilla de atún c/ Beef c/ Salsa de Pavo al horno c/ Salsa de Pescado a la plancha c/
hrs. c/ salsa de mostaza (*)+ ensaladas + ¾ Taza pepinillos (*) y Ensalada yogurt al curry ( *) salsa de yogurt (*)
Ensaladas surtidas. arroz integral surtida.
16 hrs 2 laminas de jamón de 1 Taza de Leche 1 Yogurt light. Té + 1 huevo duro Té + 1 pote de quesillo.
pavo ( cocido ó descremada ( Sin c/ 2 rebanadas pan
ahumado) Lactosa) con café molde integral.
18 a Té + 1 rebanada pan Té + Sándwich de Té + 2 huevos revueltos Té + 2 Hamburguesas Pollo c/ ¾ taza fideos
19 molde integral c/ jamón de pavo. con jamón de pavo. + 1 casera ó bajas en grasa al integrales c/ salsa de
hrs. margarina light rebanada pan molde horno tomates naturales.
integral.
21 Consomé de Vacuno c/ Consomé de ave c/ Tortillas de verduras. Sopa de mariscos c/ clara 1 Taza de Leche
hrs. Clara de huevo Clara de huevo de huevo. descremada ( Sin
Lactosa) con café
 Salsa de Yogurt: 1 yogurt natural + jugo de limón ( ½ unidad) + sal y pimienta a gusto.
 Salsa de Yogurt al curry : 1 yogurt natural + jugo de limón ( ½ unidad) + ¼ de cucharadita de curry + sal y pimienta a gusto.
 Salsa de Mostaza: 1 yogurt natural + 2 cucharadas de mostaza + sal y pimienta a gusto
 Salsa Tártara de pepinillos: 1 yogurt natural + 1 cucharadas de mostaza + pepinillos picados en trozos pequeños, sal a gusto.