Galleta de avena y pasas

Ingredientes

1 taza de avena 1/2 taza de leche de soja

1 taza de harina integral 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de azucar moreno Canela en polvo (al gusto)
5 cucharadas de melaza (de arroz, de caña, Pasas (al gusto)
etc.) 1 cucharada de levadura
1/2 taza de aceite

Preparación
Se ponen los ingredientes en un bol y se mezclan todos poco a poco.
Con la mezcla resultante, se hacen bolitas con la cuchara, se ponen sobre el papel de hornear y se
aplastan.
Para terminar se hornen a 180º durante 15-20 minutos, es decir, hasta que estén doraditas por
encima.
Milanesas de harina de soja y espinaca

Ingredientes

40 hamburguesas 2 huevos
1/2 kg harina de soja 1 cda aceite
1/4 kg harina 4 ceros Agua cantidad necesaria fría
Cda sal Pan rallado (cantidad necesaria)
1 atado espinaca hervido y picado Huevos para empanar

Colocar en un bol todos los ingredientes menos el pan rallado y los 6 HUEVOS que son para hacer
las milanesas tamizar antes solo y luego ir agregando el agua hasta formar un bollo
Una vez listo el bollo estirar con palote ayudándole con harina de soja y harina 4 cero para que no
se pegue. Cortar con el cortador que gustes!!
Cortarlas con el cortador que gustes y ponerlas a hervir una vez que flotem sacarlas enseguida
Luego que estén pre cocidas pasarla por huevo y pan rallado!

Milanesas de soja a la napolitana (muy grandes), sin gluten

Ingredientes

2 tazas porotos de soja 150 gramos queso provoleta o queso

2 pocillos de arroz parmesano rallado
1 taza fécula de mandioca 1 cucharadita goma xántica
1/2 taza maicena 1/2 cucharadita goma guar
1/2 taza harina de soja 2 cebollas medianas
1/2 taza harina de arroz 1 cebolla de verdeo
2 dientes ajo Para el rebozado sin gluten
1/2 morrón verde o rojo o 1/4 de cada uno 3 huevos
1 cucharada orégano seco 1 cucharada provenzal seca
3 cucharadas aceite 1 taza harina de arroz
1 cucharada albahaca seca 1/2 taza harina de maíz
1 cucharadita cúrcuma 1/2 taza maicena
Sal a gusto 1/2 taza avena gruesa y fina
3 chorritos salsa worcestershire (salsa 1/2 taza puré de papas instantáneo
inglesa) Aceite para freír
3 huevos Pasos
Salsa de tomate Poner en remojo los porotos 8 horas
Queso fresco

Preparación: Cocinar los porotos 1 hora o hasta que estén blandos dejar enfriar y procesar hasta
obtener una pasta reservar
Cocinar el arroz, dejar enfriar y procesar con cuchillo para que quede más chico, reservar
Cocinar en una sartén con aceite, la cebolla, el ajo, la cebolla de verdeo, el morrón, y agregar los
condimentos, dorar muy bien, no procesar para que queden los trozos en la hamburguesa.
Mezclar bien las harinas y las gomas
Mezclar el arroz con el queso rallado, luego agregar las harinas, y el poroto procesado.
Hacer un centro y agregar los huevos y la cebolla, amasar muy bien
Debe quedar una masa lisa para estirar con palo, si hace falta agregar harina de mandioca para
secar la masa o un poquito de agua si quedó seca, y hacer las hamburguesas finas o gruesas
haciendo un bollo y aplastándolo.
Luego poner a hervir una olla con agua y un puñado de sal y PRECOCINAR las hamburguesas,
cocinar hasta que empiecen a flotar, dejar enfriar y secar con papel de cocina.
Luego empanar con el preparado de huevo y provenzal y pasarlos por las mezclas de harinas sin
gluten y avena, hice también con empanado de pan rallado pero ojo estas no son sin gluten
Freírlas y reservar
Torta de chocolate

Ingredientes

150 gr. de harina de soja 4 huevos

50 gr. de cacao en polvo 2 cucharaditas de levadura
200 gr. de mantequilla o margarina 1 cucharadita de bicarbonato sódico
200 gr. de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación del bizcocho de chocolate con harina de soja

1. Tamizar la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato sódico y la canela en polvo, mezclar
bien y reservar.

2. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservarlas. Derretir la
mantequilla o margarina y mezclar con el azúcar, después incorporar las yemas y remover bien.
3. Precalentar el horno a 180º. Verter la mezcla anterior sobre la harina tamizada, remover hasta
mezclarlo bien. Incorporar las claras montadas e integrar con cuidado para que no se bajen.

4. Verter en un molde para horno y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos, comprobando si
está hecho pinchándolo con un palillo.

Receta de Pan casero multicereal

- Por Miriam Becker -

El uso de cereales integrales tiene sus secretos.Lo esencial, es humedecer bien la harina porque
requiere más agua que la harina blanca.

Receta de Pan casero multicereal

Ingredientes

600 g de harina integral de molido fino

200 g de harina de centeno

200 g de salvado de avena

200 g de avena (molido tradicional)

70 g de levadura fresca

1 cucharada de sal

1 litro de agua

Semillas de sésamo

Preparación

Mezclar la harina de centeno, salvado, avena y sal.

Deshacer la levadura en un poco de agua tibia y echar en la preparación anterior.

Incorporar el resto de agua y unir bien.

Dejar tapada media hora y volver a amasar.

Distribuir en 2 moldes medianos, aceitados, tapar y dejar levar.

Pintar con huevo, espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno precalentado, durante
unos 30 minutos, aproximadamente a temperatura mediana.

Otro rico pan: Pan energe tico

Mezclar 250 g de harina integral con 50 g de harina de centeno, 50 g de salvado de avena, 100 g
de mix energético y 1 cucharadita de sal.

Poner en un bol, deshacer 50 g de levadura de cerveza con un poco de agua tibia y echar en el bol
con 450 cc de agua tibia y 50 cc de aceite.

Amasar bien, dejar descansar media hora, volver a amasar y distribuir en un molde mediano tipo
budín inglés, levemente aceitado. Pintar con huevo, espolvorear con mix energético (mezcla de
semillas), dejar levar y hornear de 25 a 30 minutos, horno a temperatura mediana.

Comentario: todos los panes, se cocinan en horno precalentado y a temperatura mediana, el

mejor modo de controlar una cocción pareja.

Pan de centeno

Ingredientes

Para la masa madre

350 grs de harina de centeno

5 grs de levadura fresca

2 cucharadas de yogur natural

1 cucharada de azúcar

3 dl de agua tibia

Para la masa

300 grs de harina de centeno

350 grs de harina de escanda

50 grs de miel

1 cucharadita de sal
2 dl de agua tibia

7 grs de levadura de cerveza

3 cucharaditas de comino en granos

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Mezclar la levadura desmenuzada, el yogur, el azúzar, el harina y el agua (masa madre).

Dejar levar durante una noche en un sitio cálido sin corrientes de aire.

Al día siguiente, mezclar las dos harinas, hacer un hueco en el medio y ubicar la masa madre.

Agregar la miel, el comino, la sal, la levadura de cerveza, el agua y el aceite Amasar durante 10
minutos hasta obtener una masa lisa y firme.

Dejar levar dentro de un recipiente tapado durante una hora y media en un sitio cálido.

Pasado el tiempo, amasar sobre una mesada enharinada durante dos minutos.

Dividir la masa en dos, darle la forma deseada a los panes, hacerle dos incisiones lingitudinales y
colocarlos en una placa aceitada o en dos budineras.

Taparlos y dejar levar una hora más Precalentar el horno a 220ºC, introducir la placa o las
budineras y cocinar durante 40 minutos a 180ºC.

TIP

Se pueden agregar semillas, cereales y frutos secos sobre el pan. Para que se peguen a su
superficie, mojarse la mano e ir pegando las semillas de la más pesada a la más liviana, formando
un camino a lo largo y ancho del pan.

Receta de Pan de cereales y nueces

Ingredientes

Para el fermento

100 g de levadura fresca

2 cdas. de azúcar

agua, c/n
Para la masa

500 g de harina integral

150 g de harina de centeno

150 g de harina 0000

250 g de avena

150 g de salvado

20 g de sal

1 cda. de aceite vegetal

agua, c/n

200 g de nueces

Preparación

Preparar el fermento desgranando la levadura junto con el azúcar y cubriendo todo con agua tibia.

Dejar esponjar.

En un bol mezclar todos los secos, hacer un hueco en el centro, volcar el fermento, el aceite y
tomar la masa incorporando agua a temperatura ambiente hasta que el bollo se desprenda del
bol.

Amasar enérgicamente por 15 minutos; cubrir con un paño y dejar leudar en lugar tibio.

Luego aplanar el bollo, distribuirle por encima las nueces groseramente picadas; volver a amasar
para incorporarlas bien, formar un pan alargado y ponerlo sobre una placa o en una budinera
enmantecada.

Hacer cortes longitudinales en la superficie, dejar leudar una hora más y hornear a temperatura
moderada por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, éste salga seco.

Servir frío.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CENTENO EN HORNO SOLAR

 INGREDIENTES

2 manzanas medianas

1 cucharadita de canela

75 g de almendras fileteadas

150 g de harina de centeno blanca

2 cucharaditas de levadura química

75 g de mantequilla

50 g de miel de abeja o de caña

100 g de azúcar sin refinar

75 ml de leche

2 huevos medianos

INSTRUCCIONES

Se precalienta el horno a 160 ºC (si es horno convencional). Si el horno es solar, se pone a

precalentar con una media hora de antelación, perfectamente orientado (el mío no pasó de 140 ºC
y el bizcocho se hizo estupendamente).

Se pela y se corta la manzana en dados, que se ponen en un cuenco con la cucharadita de canela.
Se remueve para que se mezcle todo.

Se mezcla la almendra con la harina y la levadura. Se calienta en un cazo la miel con el azúcar y la
mantequilla, para disolver el azúcar. No debe llegar a hervir.

Se añaden entonces la leche y los huevos, y a continuación la mezcla de harina. Por último, se
agrega la manzana.

Se prepara un molde rectangular forrado de papel de hornear y se vierte en él la mezcla. Se

introduce en el horno y se hornea 40-50 minutos en el horno convencional

MUFFINS DE CENTENO Y CANELA

INGREDIENTES

 140 g de harina blanca de centeno

 160 g de harina integral de trigo (a la piedra, de El Amasadero. Muy bestia.)
 1 cucharadita de bicarbonato sódico
 1 cucharadita de levadura química
 185 ml de leche
 2 huevos medianos
 100 g de mantequilla derretida
 190 g de sirope de ágave o de arce
 1 cucharadita de canela
INSTRUCCIONES

1. Primero ponemos el horno a calentar, no se os olvide, a 190 ºC con calor de

convección, 15-20 ºC más con calor de solera.
2. Derretimos la mantequilla y la reservamos. Mezclamos los líquidos: huevos, leche,
mantequilla y sirope.
3. Pesamos y tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
4. Añadimos los sólidos a los líquidos y mezclamos hasta homogeneizar.
5. Vertemos la mezcla en cápsulas de papel colocadas sobre moldes de muffins y
metemos al horno unos 15 minutos.
6. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

Pan de centeno simple

Ingredientes

400 gr de harina de centeno

7 gramos de levadura fresca ó 3 gramos de levadura seca

250 ml de agua

10 gramos de mantequilla

8 gramos de sal

Preparación

Estas masas las podeís hacer a mano, con la amasadora, panificadora, Thermomix con lo que
tengais a mano.

Hacer la masa del pan de centeno con la amasadora, lo dejar levar, finalizado esto, vueltar amasar
la masa, lo poner en un molde de silicona y lo dejar levar de nuevo.

Precalentamos el horno a 220 y lo dejamos unos 35 minutos.

Crepes sin gluten y sin lactosa

Ingredientes
250 gr de harina de arroz

500 ml de leche de almendras

3 huevos

1 cdita extracto de vainilla

Preparación

Paso 1 - En un bol, poner la harina + huevos.

Mezclar muy bien, ya sea a mano o en una batidora de varillas

Paso 2 - Una vez mezclada la harina y huevos, le vamos añadiendo poco a poco la leche de
almendras mientras la batidora continua mezclando.

Paso 3 - por último la vainilla, mezclar y dejar reposar la masa en el frigorífico de 1 a 2 horas antes
de cocinarlas.

Paso 4 - En una sartén engrasada con mantequilla sin lactosa o margarina, vertemos una gran
cucharada de masa y la dejamos dorar a fuego medio. Le damos la vuelta y terminamos de hacer
el otro lado.

Cuando terminemos, haremos lo mismo con el resto de masa.

Paso 5 - Por último, espolvoreamos azúcar glas por encima y listo!

Se puede añadir por encima miel, o rellenar de mermeladas o crema de chocolate. Imaginación al
poder!

Bizcocho sin gluten con harina de algarroba

Ingredientes

Número de partes: 8

3 huevos

1 yogur natural (tomaremos el envase del yogur como medidor).

1/2 medidor de aceite de oliva (también puede ser aceite de girasol)

2 medidores de maizena

1 medidor de harina de algarroba

2 medidores de azúcar

1 sobre de levadura

Preparación

He elaborado la masa como la de cualquier bizcocho, primero mezclamos los huevos con el azúcar.
A continuación añadimos el yogur y el aceite y por último las harinas y la levadura tamizadas.
Mezclamos bien la masa hasta conseguir una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 180º y
untamos el molde en el que lo vamos a hornear con mantequilla o aceite en aerosol y un poco de
maizena. Horneamos a 180º durante 45 minutos, calor arriba y abajo. El tiempo de horneado
depende de cada horno, si tenéis dudas por si está cocido, lo mejor es pinchar con un palillo y
comprobar que el bizcocho está cocido.

Bizcocho sin gluten (harina de arroz)

Ingredientes

Número de partes: 5

1 yogurt desnatado (mejor sabor limón)

3 huevos

1,5 medidas de yogur de azucar o yageri

2 medidas de yogur de harina de arroz

1 medida de yogur de maicena

0,5 medida de yogur de aceite de oliva

1/3 sobre de levadura

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Separar las claras, batir y reservar. Mezclar las yemas con el azucar y el yogur

Añadir tamizada la harina, maicena y levadura a la mezcla mientras bates, después el aceite hasta
que quede una masa cremosa.

Con cuidado verter las claras sin que bajen y mezclar. Untar con aceite el molde (de silicona
preferiblemente) ,añadir la mezcla y ¡al horno!

Hornear 35 minutos y sacar del molde dejandolo reposar sobre una rejilla
Pan de harina de arroz

Ingredientes

1 taza harina de arroz

1 taza harina integral

1 taza harina 0000

Sal a gusto

20 grs. levadura

2 cucharadas semillas de lino

3 cucharadas aceite de girasol

1 cucharadita azúcar

En una taza colocar agua tibia con la levadura y el azúcar. Mientras leuda, prepararvel resto de los
ingredientes en un bowls y reservar.

Agregar la levadura al recipiente. NOTA: Si falta agua, agregar harina de arroz, si es al revés, agua,
pero TIBIA. Unir todo y amasar. Dejar reposar 20'. (yo lo dejo al lado del horno precalentando,
para que leude más rápido).

Hacer mini flautitas o bollitos, como más les guste, y hornear a 220° por 12minutos ambos lados.
(cada uno conoce el calor de su horno, ir controlando para que no se queme)

Budí n de Limo n SIN GLUTEN, SIN LACTOSA

Ingredientes

125 gramos harina de arroz

125 gramos almidón de maíz

120 gramos azúcar

3 huevos

1 cucharada té de polvo de hornear

125 ml aceite de maíz o girasol

Jugo y ralladura de 1 limón

Opcional: Azúcar glás

Pasos

En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar. Batimos durante 3 minutos.

Luego agregamos el aceite, el jugo de limón y la ralladura. Mezclamos.

Por último incorporamos la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear.

Volcamos todo en una budinera aceitada y enharinada (yo siempre uso almidón de maíz).

Cocinamos en horno precalentado a temperatura media durante 30 a 35 minutos o hasta que esté
cocido (pinchamos con un palillo en el centro y éste sale limpio).

Una vez listo y frío... espolvoreamos con azúcar glás. También podemos cubrir la superficie con
glasé real.

Si ustedes quieren que tenga un sabor más suave... agregan el jugo y la ralladura de medio limón.
Si?!

Consejitos de Karlita: 1) En vez de usar almidón de maíz y harina de arroz pueden sustituirlas por
250 gramos de harina de arroz, 250 gramos de premezcla sin gluten. 2) Pueden sustituir el limón
con jugo y ralladura de naranja o mandarina. 3) Pueden cubrir el budín con chocolate.

Pan integral de harina de arroz

Ingredientes

250 gr. harina integral de trigo

100 gr. harina de arroz

1 sobre levadura (10 gr.)

2 cucharadas aceite vegetal

1 cucharada azúcar mascabo

1 cucharada sopera sal

Agua tibia
Mix de semillas

Pasos

Colocar en un recipente la levadura con la cucharada de azúcar, una cucharada de harina y el agua
tibia. Envolver con film y reposar 15 minutos.

Colocar en otro recipiente las harinas, la sal y el mix de semillas formando una corona, y añadir
en el centro la levadura, el aceite y agua tibia, y amasar hasta formar una masa homogénea.

Reposar y leudar por 2 hs en lugar cálido. Colocar la masa en una budinera antiadherente o con
aceite en aerosol y hornear a fuego medio por 35-40 minutos.

Muffis de avena y hierbas

Ingredientes

1 taza avena - 120 g

4 cdas Queso crema descremado :

2 huevos

1 cdita polvo para hornear

Condimentos: tomillo, romero, chía, sal y pimienta

Pasos

Precalentar el horno a 180 grados

Unir todos los ingredientes

En los moldes de los muffis colocar rocío vegetal

Cocinar en el horno durante 8 a 10 minutos

CONSEJO: acompañar con queso y tomatitos cherry quedan re ricos !

Muffins de espinaca

Ingredientes

2 atados espinaca
c/n Queso rallado y cremoso

C/n sal

3 cucharaditas cargadas de casancrem

2 huevos

Pasos

En un bowl colocar la espinaca, un huevo, sal, y los quesos. Mezclar todo

Procesar la mezcla, para obtener una consistencia cremosa

Colocar la mezcla en una budinera o molde para muffins. Poner un poco de queso por encima.
Llevar al horno aproximadamente 25/30 minutos dependiendo que tan caliente esté.

Van a notar que están listos cuando se dore el queso de arriba y el huevo de los costados se vea
cocido.

Desmontar y a comer!

Muffins de avena y ara ndanos

Ingredientes

Arándanos frescos

1 taza harina de avena

1 cucharada y media de polvo de hornear

2 huevos

2 cucharadas miel

2 sobres adulcorante (a gusto)

1/2 yogurt de vainilla descremado

1 chorrito leche

Ralladura de 1 limón

Pasos

Mezclamos todos los ingredientes en licuadora menos los arándanos. Licuamos hasta que estén
todos los ingredientes integrados.. unos 10 segundos aprox.
Disponemos en moldes de muffins, yo use de silicona porque se que no se pegan pero pueden
usar los que tengan si aceptan antes de volcar la preparación. Llenamos 3/4 partes del molde y
agregamos algunos arándanos frescos arriba (en la cocción se van a meter en la masa y van a
hacer su magia)

Metemos a horno medio/bajo hasta que las orillas tomen un poquito de color, metemos un
escarbadientes y si sale limpio ya están listo! Desmoldamos, dejamos enfriar y listo! Podemos
hacer un baño glaseado con jugo de limón y azúcar impalpable si quieren.. quedan exquisitos! A
disfrutar! Van tanto para desayuno como para merienda!

Muffins de coco y manzana

Ingredientes

1 taza avena

1 taza coco rallado

2 huevos

8 sobres stevia

2 manzanas verdes

1 cucharada polvo para hornear

Agua

Pasos

Rallar ambas manzanas con cáscara.

Mezclar avena, coco, edulcorante, huevos y las manzanas. Agregar agua y mezclar hasta lograr una
consistencia intermedia entre liviano y espeso.

Finalmente sumar el polvo de horno.

En moldes para muffins cocinarlos a horno medio por 15/20 minutos.

Alfajorcito de harina de arroz y maizena, apto para celí acos

Ingredientes
1/2 taza harina de arroz

1/2 taza maicena

2 huevos

2 cucharadas aceite

6 sobres edulcorante

1 cucharada polvo de hornear

2 cucharaditas extracto de vainilla

Dulce de leche repostero

Coco rallado

Pasos

Batir el huevo con el edulcorante, aceite y el extracto de vainilla, por otro lado mezclar la harina de
arroz con la harina de maicena y el polvo de hornear.

Mezclar todo con la preparación anterior, formar bolitas, aplastarlas en una placa enmantecada y
llevar al horno medio durante 15 minutos. 😊

Después bueno el dulce de leche y coco... Y a armar.

Pizza de harina de arroz, sin gluten y sin levadura

Ingredientes

2 pizzas chica

200 g harina de arroz

2 cucharadas almidón de mandioca

1 cucharadita polvo de hornear

1 pizca sal

1 cucharada de aceite de oliva

50 ml agua o más hasta formar la masa

cantidad necesaria Salsa

Queso cremoso a gusto

Aceitunas (morrones, orégano, champiñones)

Pasos

30 minutos

En un recipiente colocar los ingredientes

Agregar agua hasta formar una masa lisa.

En una asadera o pizzera engrasada formar la pizza.

Agregar salsa, el queso morrón, aceitunas. Llevar al horno 20 minutos 200°.

Bizcochuelo con harina de arroz y almido n de maí z. SIN GLUTEN, SIN

LACTOSA y SIN HORNO

Ingredientes

3 huevos

130 gramos azúcar

60 gramos almidón de maíz

60 gramos harina de arroz

Esencia de vainilla a gusto

Pasos

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO: En un recipiente colocamos los 3 huevos y, con una batidora,
batimos hasta que espumen.

Luego, poco a poco, vamos agregando el azúcar y seguimos batiendo hasta que se forme una
crema blanquecina y espesa (más o menos son 10 minutos de batido).

Agregamos de a poquito la harina de arroz junto con el almidón de maíz y, con una cuchara o
espátula vamos revolviendo e integrando con movimientos muy suaves y lentos.

Por último añadimos un chorrito de esencia de vainilla. Revolvemos suavemente.

Volcamos la preparación en un molde aceitado y enharinado (yo usé almidón de maíz) de 20 cm

de diámetro.

Cocinamos en horno precalentado a 160ºC a 170ºC durante 40 minutos. Y ya está!! Ya tenemos un

riquísimo bizcochuelo de vainilla.
Cocción del bizcocho sin horno: Este método es genial para hacer economía con el gas. Usar el
horno equivale a tener 4 hornallas encendidas al mismo tiempo. Hacer este bizcocho al horno
supone usar 4 hornallas a fuego medio/alto por 40 minutos. Si usan mi método estarán usando 1
hornalla a fuego bajito durante 50 minutos. Una maravilla!!

Tomamos una olla de fondo grueso y la apoyamos sobre una hornalla encendida a fuego bien
bajito.

Dentro de la olla vamos a colocar una asadera vieja boca abajo. Esto lo hacemos para que el
bizcochuelo no esté en contacto con el fondo de la olla y así evitamos que se queme.

Arriba de la asadera apoyamos el molde con la torta.

Tapamos la olla y cocinamos entre 40 a 50 minutos.

Durante los primeros 40 minutos no destapamos la olla. Si? Pasado ese tiempo podremos
destapar y verificar la cocción. Para hacerla con este método demoré 50 minutos en cocinar este
bizcochuelo.

Una vez que esté listo el bizcocho... apagamos el fuego y dejamos entibiar. No lo sacamos en
caliente por que nos vamos a quemar.

Cuando esté tibio lo sacamos, lo desmoldamos y listo!!

Consejos y datos útiles: A) Sobre la receta: Para hacer el bizcochuelo pueden usar premezcla sin
gluten, pueden usar sólamente harina de arroz o pueden usar sólamente almidón de maíz. B)
Pueden saborizar este bizcocho con esencia de vainilla o ralladura de limón o ralladura de naranja.

C) Para hacerlo con manzanas: Hacemos caramelo con 1 taza de azúcar. Volcamos el caramelo en
el molde. Rápidamente cubrimos el molde con rodajas de manzanas. (Yo usé 2 manzanas) Cuando
el caramelo esté frío volcamos la masa y cocinamos al horno o en la olla. Este que ven en la foto lo
hice en olla. Vieron como quedó?! ;)

Foto del paso 17 de la receta Impresionante bizcochuelo con harina de arroz y almidón de maíz.
SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO

D) Para la cocción en olla: Si ustedes no cuentan con una olla de fondo grueso... pueden utilizar
una bifera como barrera. Hacen así: Sobre la hornalla apoyan una bifera. Arriba de la bifera
apoyan una olla común. Dentro de la olla colocan la asadera. Arriba de la asadera apoyan el
molde. Tapan la olla y cocinan.

F) Para la cocción en olla: Ustedes pueden eliminar la asadera y colocar el molde directo sobre la
olla. Lo único que va a pasar es que la base va a quedar más doradita. Si hacen la torta con
manzanas... el caramelo quedará muy oscuro. A mi esto no me gusta por que el bizcocho se seca
demasiado por eso pongo la asadera en el medio.