ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2g

“OBTENCIÓN DE UN EXTRACTO DE MANDARINA”

DESCRIPCIÓN 1.
ACEITE SOBRE EL MECHERO.
En el proceso de exprimido se nota como el olor
cítrico inunda el ambiente, lo que evidencia la
volatilidad del aceite esencial de la cascara de
mandarina, se obtiene un líquido traslucido de
una tonalidad clara, propiedad que cambia al ser
expuesto al calor del mechero, observándose
como lentamente se torna más oscuro. Durante
este proceso también se perciben aromas muy
ricos.
DESCRIPCIÓN 2.
ACEITE EN LA JERINGA.
Después de realizar el proceso de extracción de la cascara de mandarina se almacenó en la
jeringa 5 ml del líquido durante 24 horas.
Cambios:

 Formación de estructuras como burbujas o micelas.

 Pasó de traslucido a tener tonalidad naranja.

DESCRIPCIÓN 3.
ENFLEURAGE.
Palabra francesa que significa enflorecimiento. Se basa en el hecho de que las grasas
absorben sustancias aromáticas con facilidad. Muy útil para la extracción de aceites
esenciales de flores cuyo contenido en aceite esencial es tan bajo que se queda en el agua
de destilación, útil cuando el aceite esencial es muy delicado frente a las temperaturas
elevadas. El procedimiento consiste en poner las flores en contacto con grasas y se dejan
durante días. Estas grasas se impregnan de la esencia y se denominan pomadas.

Presentado por Sandra Milena Murcia Peña