Trabajo de Investigación

RECURSOS NATURALES

Tema: Organismo Genéticamente Modificados

(OGM)

Docente:

Grupo 4:
Cari Cusihuaman, Yuriko Fiorella
Valencia Bautista Luis Alexander
Toscano Rodríguez Mauricio
Gonzáles Ticse Shannon

2019-1
 Índice

1. Caratula
2. Índice
3. Objetivos
4. Introducción
5. Definición de Biotecnología
6. Tipos de Biotecnología
a.
7. La relación de los OGM
a. Medio Ambiente
b. Ecosistema
8. Ejemplos
a. OGM
b. Productos modificados genéticamente
9. Conclusiones
10. Bibliografía
 Introducción

En busca de varias soluciones a diferentes

tipos de enfermedades, el humano usa
organismos para modificarlo o
transformarlo genéticamente mediante
técnicas de ingeniería genética. Se usa
microorganismos como plantas, animales,
bacterias, en otros como objeto de
experimento y así cambiar sus genes. 1
 Organismo Genéticamente Modificados (OGM)

1. Definición de Biotecnología

La palabra "biotecnología" es el resultado de la unión de otras dos:

"biología" y "tecnología". Y por eso podemos entender que es la serie
de procesos industriales que implican el uso de organismos vivos, bien
sean plantas, animales o microorganismos se puede deducir que la
biotecnología es la nueva revolución industrial.

La biotecnología es una ciencia multidisciplinar que abarca diferentes

técnicas y procesos, y quizá en la actualidad es, juntamente con las
ciencias de la información, la tecnología emergente más puntera y con
más futuro. Además, esta situación se ha acelerado por los grandes
avances que en los últimos años ha tenido la biología molecular, que
ha abierto la puerta a la obtención de nuevos organismos y a proteínas
de diseño.

La biotecnología es el uso industrial de organismos vivos o técnicas

biológicas desarrolladas en la investigación básica. Los productos
biotecnológicos incluyen: antibióticos, insulina, interferón, ADN
recombinante y anticuerpos monoclonales. Las técnicas
biotecnológicas incluyen: ingeniería genética, cultivos celulares,
cultivos de tejidos, bioprocesados, ingeniería de proteínas,
biocatálisis, biosensores y bioingeniería

Pero aun así establecer una definición inequívoca de biotecnología es

una tarea difícil porque engloba diferentes actividades científicas y
productivas lo cual genera que haya diferentes definiciones para la
biotecnología. Según La FAO (Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación) da dos definiciones
complementarias de biotecnología:
“El uso de procesos biológicos u organismos vivos, para la producción de materiales
y servicios en beneficio de la humanidad. La biotecnología incluye el uso de técnicas
que incrementan el valor económico de plantas y animales y desarrollan
microorganismos para actuar en el medio ambiente”.

“La biotecnología implica la manipulación, con bases científicas, de organismos

vivos, especialmente a escala genética, para producir nuevos productos como
hormonas, vacunas, anticuerpos monoclonales, etc.”.

Varios biotecnólogos definen la biotecnología como “una tecnología

que aplica las potencialidades de los seres vivos y su posibilidad de
modificación selectiva y programada a la obtención de productos,
bienes y servicios”. Por tanto, la biotecnología agrupa los fundamentos
de un gran número de disciplinas, desde la biología clásica, hasta la
bioingeniería, pasando por la ingeniería genética, la microbiología, la
bioquímica, la biología celular y molecular, la inmunología, etc.
(Muñoz, 1994).

Según J. D. Bu’lock (1991), la biotecnología “es la aplicación

controlada y deliberada de agentes biológicos simples —células vivas
o muertas, componentes celulares— en operaciones técnicas para la
fabricación de productos o para la obtención de servicios”

En definitiva, una definición práctica de biotecnología es muy amplia

y, además, cambia con el tiempo debido al rápido desarrollo de nuevas
técnicas en este campo y a nuevos descubrimientos en biología
molecular, que abren constantemente nuevas perspectivas.
2. Tipos de Biotecnología

a. Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología

en procesos médicos (antibióticos, vacunas, fármacos,
diagnósticos moleculares, terapias regenerativas y terapia
genética). Como una de las aplicaciones de mayor impacto de
la tecnología del ADN es el desarrollo de nuevas técnicas para
diagnóstico clínico. Esto ha permitido contar con tecnologías
más eficientes para el reemplazo de las pruebas serológicas
clásicas, y nuevos métodos para el diagnóstico de
enfermedades infecciosas y genéticas.

b. Biotecnología blanca: es la biotecnología industrial, se

aplicada a procesos como la obtención de microorganismos
para generar un producto químico o el uso de enzimas como
catalizadores o inhibidores enzimáticos industriales, ya sea
para producir productos químicos valiosos o para destruir
contaminantes químicos peligrosos. Las “biotecnologías
blancas” buscan reemplazar las tecnologías contaminantes en
procesos industriales disminuyendo a la vez la emisión de
residuos. Por ejemplo, las tecnologías enzimáticas permiten
reemplazar o reducir la utilización de sustancias químicas
agresivas con el ambiente en procesos mas limpios y seguros.

c. Biotecnología verde: la aplicada a procesos agrícolas, para

obtener plantas transgénicas resistentes a plagas y
enfermedades. Por ejemplo las técnicas de ingeniería
molecular aplicadas al mejoramiento de cultivos y las
biotecnologías incorporadas al manejo agrícola permiten un
importante incremento en la productividad y la extensión de
 las fronteras agrícolas de manera ambientalmente
sustentable.
Los aportes de la biotecnología al agro incluyen técnicas de
cultivo y propagación; nuevas variedades (organismos
genéticamente modificados); biocidas y fertilizantes, métodos
de detección de enfermedades y plagas, etc.

d. Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina

para la acuicultura, obtención de fármacos, cosmética y
productos alimentarios.
3. La relación de los OGM
a. Medio Ambiente
b. Ecosistema
4. Ejemplos de organismos genéticamente modificados

● Plantas transgénicas: las plantas transgénicas no son otra cosa que

vegetales cuyo genoma (su ADN) ha sido modificado, buscando
diferentes objetivos:
❖ La obtención de una planta nueva desde el punto de vista de
su uso como alimento, es decir que se persigue la obtención de
un tipo de alimento de origen vegetal nuevo o se busca una
modificación del vegetal que proporcione mayor utilidad desde
el punto de vista alimentario (se tratará de alimentos
transgénicos de origen vegetal)
❖ El propósito puede ser la producción de plantas
descontaminadoras de suelos, es decir, plantas que eliminan
contaminaciones indeseables del suelo. Sucede, por ejemplo,
en el caso de algunas plantas transgénicas que son capaces
de resistir condiciones normalmente tóxicas del terreno debidas
a contaminaciones altas o muy altas por metales pesados o por
arsénico. Este tipo de plantas podrían utilizarse en la
descontaminación de zonas con alto nivel de residuos
procedentes de la industria química o minera.
❖ La producción de plantas transgénicas útiles como
combustibles biológicos (biocombustibles), por fermentación.
La razón es que tales plantas poseen una elevada
concentración de polímeros de carbohidratos.
❖ La producción de plantas transgénicas en las que se han
introducido genes que expresan proteínas terapéuticas
(fármacos) o antígenos vacunales, representa una opción de
transgénesis aplicada de la 12 mayor utilidad práctica, pues
 puede servirle a la propia planta para adquirir resistencias de
interés para ella o para producir un producto útil al hombre (por
ejemplo, el caso de las vacunas comestibles). v. La obtención
de plantas en las que mediante estos métodos, se han
mejorado sus caracteres agronómicos.

● Animales transgénicos: son animales que han sido modificados

genéticamente para permitir mejorar su producción (mayor producción
de carne, más leche, etc.) o simplemente para introducir la producción
de un carácter nuevo (una proteína, por ejemplo), que es utilizado
directamente por el hombre (es el caso de algunos animales que se
han modificado para producir lactoferrina humana, factor
antihemofílico, etc.), o para aumentar su ritmo de crecimiento
mediante la introducción genes de otra especie que permite multiplicar
por dos o por tres esa tasa. Un tipo especial de animales transgénicos
son los denominados animales knock-out (animales k.o.), en los que
simplemente se ha inactivado el gen propio que codifica para un
carácter particular, propio de la especie, introduciéndoles el que
corresponde al hombre o a otra especie animal, comportándose así
como “modelos” para el estudio de enfermedades humanas, o
“modelos experimentales” en enfermedades animales. También se
producen estos animales, con el interés añadido de servir como
potenciales donantes de órganos para el hombre (xenotrasplantes),
aunque todo esto todavía es materia experimental y objeto de una
fuerte polémica social y médica.

● Microorganismos transgénicos: se trata, por lo general, de levaduras

y bacterias de interés industrial, que mediante transgénesis se
modifican para eliminar inconvenientes de tipo industrial o,
simplemente, para producir algún producto de interés (por ejemplo, un
fármaco, una proteína o simplemente un antígeno vacunal).
 Conclusiones
● En síntesis,la biotecnología ofrece un número importante de recursos
a la industria alimentaria, que comprenden desde la producción de
materias primas y su transformación, hasta el control de la seguridad
alimentaria. Por ejemplo en el Eurobarómetro ( sondeos de opinión
pública de la Comisión Europea) sobre Biotecnología realizado en
2005 los ciudadanos europeos se mostraron optimistas en lo que se
refiere a la contribución de la tecnología en general a la sociedad.
Aunque el empleo de la biotecnología moderna en el ámbito de la
salud (terapia génica, nanotecnología, etc.) es apoyado
positivamente por la mayoría de los encuestados, los consumidores
 tuvieron algunos problemas a aceptar los alimentos modificados
genéticamente. En este sentido, existen numerosos grupos que se
resisten a esta tecnología, cuya oposición se basa en la existencia
de posibles peligros a largo plazo para la salud de los consumidores
y para el medio ambiente. En cambio, la mayoría de los científicos
defienden el uso controlado y regulado de los organismos
modificados genéticamente, basándose, fundamentalmente, en
razones medioambientales y económicas

Bibliografía
Esta pagina les ayudara para hacer sistema APA:
http://www.cva.itesm.mx/biblioteca/pagina_con_formato_version_oct/apa.ht
m
1. https://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-
alimentaria/informe/ogm-respondemos-a-sus-
preguntas500144/es-lo-mismo-transgenico-que-
geneticamente-modificado
2. Alba Mateo Cacho et al,“Alimentos transgénicos”, consultada
el 28 de mayo, 2019.
http://www.unizar.es/lagenbio/docencia/apuntesfundamentos/tr
angenicos.pdf

3. María Angélica Larach, “El comercio de los productos

transgénicos: el estado del debate internacional”, Revista
 CEPAL 76, (2011): 212.
http://www.cepal.org/publicaciones/xml/8/19328/larach.pdf

4. Elias F. Rodriguez Ferrari, “LO QUE VD. DEBE SABER

SOBRE: LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS (y organismos
manipulados genéticamente)”, consultada el 28 de mayo,
2019.http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-
transgenicos/los-alimentos-transgenicos.pdf

5. Mauricio sandoval, “ALIMENTOS TRANSGENICOS QUE SE

CONSUMEN EN EL PERU Y EL MUNDO”,
2015.http://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/42
97/MAURICIO%20SANDOVAL%20DIANA%20MARIYURI.pdf
?sequence=3&isAllowed=y

6. Montoro Zamora, Ymelda. “La situación de los transgénicos en

Perú”. América Latina. La Transgénesis de un Continente.
Visión Crítica de una Expansión Descontrolada, 2009, 44,
http://socla.co/wpcontent/uploads/2014/AmericaLatinala-
trasgenesis-de-un-continente.pdf#page=14

7. Santamarina, José. “Los Transgénicos en el mundo”,

consultado el 16 de febrero de 2017,
http://www.nodo50.org/worldwatch/ww/pdf/trans.pdf