Daniela: Presentadora

Karen: Experta cacao

Resto: Agricultores

Muy buenos días, bienvenidos al programa agro tv, hoy tenemos un tema especial para aquellos
televidentes a quienes les encanta la agricultura, pues hoy tenemos muchos invitados que nos
vienen a dar una charla y a compartir un poco sobre la experiencia que estos tienen en el cacao,
comencemos con nuestra primera invitada, su nombre es britani sasha es una gran experta en la
producción del cacao

Daniela. Te eh traido hoy a este programa para que nos cuentes sobre la experiencia que has
adquirido con el cacao

Claro que sí, para mi seria u gusto compartirles a todos los televidentes que nos acompañan hoy,
un poco sobre el impacto que está teniendo el caco en las fincas agriculturas a nivel mundial

Daniela. Ingeniera Karen para comenzar háblanos sobre cuáles son los requerimientos necesarios
para una VIVERO CACAO

Planta:

• Árbol de tamaño mediano (5-8 m) aunque puede alcanzar alturas de hasta20 m cuando
crece libremente bajo sombra intensa.

• Su corona es densa, redondeada y con un diámetro de 7 a 9 m.

• Tronco recto que se puede desarrollar en formas muy variadas, según las condiciones
ambientales.

Hojas: Simples, enteras y de color verde bastante variable (color café claro, morado o rojizo, verde
pálido) y de pecíolo corto.

Flores: Son pequeñas y se producen, al igual que los frutos, en racimos pequeños sobre el tejido
maduro mayor de un año del tronco y de las ramas, alrededor en los sitios donde antes hubo
hojas. Las flores son pequeñas, se abren durante las tardes y pueden ser fecundadas durante todo
el día siguiente.

La polinización: Es entomófila destacando una mosquita del género Forcipomya.

Fruto: De tamaño, color y formas variables, pero generalmente tienen forma de baya, de 30 cm de
largo y 10 cm de diámetro, siendo lisos o acostillados, de forma elíptica y de color rojo, amarillo,
morado o café. La pared del fruto es gruesa, dura o suave y de consistencia como de cuero. Los
frutos se dividen interiormente en cinco celdas. La pulpa es blanca, rosada o café, de sabor ácido a
dulce y aromática. El contenido de semillas por baya es de 20 a 40 y son planas o redondeadas, de
color blanco, café o morado, de sabor dulce o amargo. (Quiroz, 2012) buena planta de cacao
Daniela: Ingeniera Karen, gracias por tus conocimientos, en estos momentos contamos con la
compañía de agricultores de diferentes regiones de nuestro país, que nos ayudaran a profundizar
sobre el manejo del vivero de cacao, adelante

Daniela: Comencemos con el tema a tratar ya que nuestro programa es muy corto

Quien de ustedes como nos comenta sobre la implementación y manejo de un vivero de cacao?

Deiner: ADECUACIÓN DEL VIVERO

Para desarrollar el material es necesario cumplir con unas condiciones
mínimas para establecer el vivero, así se podrá tener control sobre el
cuidado y mantenimiento de las plantas y evitar que sufran algún daño.
Los árboles de cacao permanecerán en el vivero durante tres meses,
aproximadamente, así que se debe tener en cuenta:
a. Que el sitio seleccionado se encuentre cerca de una fuente de agua y al
lote destinado para la siembra definitiva en campo.
b. Es muy importante asegurarse que el sitio seleccionado tenga buen
drenaje, o una ligera pendiente, para que en caso de lluvia no hayan ni
exceso de agua, ni encharcamiento, que favorezca el desarrollo de
enfermedades o pudran las raíces de las plantas en desarrollo.
c. Que este ubicado debajo de árboles que le de sombra parcial, o donde
se pueda montar una poli-sombra, o cualquier otra sombra artificial, para
regular la cantidad de sol.

d. Encerrar el vivero con malla, alambre de púa o madera para protegerlo

contra la entrada de animales.

Camila: Sustrato
Una vez está identificado el sitio del vivero y realizadas las adecuaciones
necesarias, es tiempo de elaborar el sustrato donde se van a sembrar las
semillas. El sustrato es una mezcla de materiales que remplazan el suelo, y
busca generar condiciones para la germinación de la semilla y el adecuado
desarrollo de las plantas antes del trasplante, asegurando el buen
desarrollo de la raíz pivotante que debe tener espacio suficiente para
crecer derecha sin enrollarse. Entre los elementos que se pueden utilizar
para preparar un buen sustrato están:
a. Tierra: la puede sacar de un sitio fértil de su predio tomando una capa
de los 10 primeros centímetros del suelo, retirando la cantidad que
necesite (cuatro partes de tierra).
b. Arena: agregue dos partes de arena por cada cuatro partes de tierra si
el suelo es arcilloso o gredoso para permitir la filtración del agua (dos
partes de arena).
c. Abono Orgánico: utilice una parte de abono orgánico para las cuatro
pates de tierra (lombriabono, compost, bokashi o suelo micorrizado).

Una vez tenga los materiales es necesario que:

• Homogenice la mezcla pasando todos los materiales por una zaranda o
tamiz para que se mezclen bien y se eliminen piedras y ramas que puedan
dañar las raíces.

Daniela: Y eso no se tiene que desinfectar?

Karen: • Desinfecte la mezcla aplicando agua caliente o tapándola con un
plástico, cuando hayan días despejados y soleados, durante tres días para
que el calor del sol elimine insectos o enfermedades que puedan afectar a
las plantas en crecimiento.
• Enriquezca la mezcla adicionando: cal dolomita, aplicando 20 gramos
por cada bolsa que vaya a llenar, y roca fosfórica, aplicando 120 gramos
por cada bolsa que vaya a llenar. Técnicas físicas: Estas técnicas están
basadas en la utilización del calor como esterilizante, en sus diferentes
formas de aplicación, como son la desinfección por calor y la solarización.

Daniela: como deben ser las bolsas que se implementan para este vivero?

Yadis: Selección de bolsas

Las bolsas deben tener 15 centímetros de ancho por 30 centímetros de
largo, con 1.5 centímetro de fuelle y calibre número 2 a 3, es decir un
grosor que resista la manipulación durante las labores. }
Llene las bolsas con el sustrato preparado dándole pequeños golpecitos y
deslizando los dedos de abajo hacia arriba para sacar el aire y lograr que la
bolsa se pare con facilidad.
Las bolsas no se deben llenar completamente de sustrato, pues conviene
dejar al menos medio centímetro libre en la parte superior para adicionar
cascarilla o cisco de arroz, para proteger las plantas que se están
desarrollando del salpique que puede causar la propagación de
enfermedades a las hojas inferiores y los brotes, y adicionalmente evitar
el desarrollo de malezas dentro de las bolsas.
Al momento de ubicar las bolsas en el vivero es importante tener en
cuenta por donde sale y se oculta el sol para orientarlas. Asegúrese que
las bolsas queden totalmente verticales, bien encarriladas, para que los
arbolitos crezcan derechos y las raíces no se doblen

Daniela: ahora una cosa que es muy importante, el más importante diría
yo la semilla

Zulier: Selección de la semilla

Las semillas deben provenir de cultivos certificados o pueden obtenerse
de la finca. En el caso que vaya a sacar las semillas de su lote, seleccione
los mejores árboles que tenga, es decir, los que sean más productivos y
tolerantes a plagas y enfermedades.
Escoja mazorcas que sean de color verde, de cáscara lisa y que cuando
maduren sean de amarillo; de esas semillas se desarrollaran árboles que
se convertirán en patrones que más tarde se injertarán con clones
mejorados.
Cuando tenga las semillas, ya sean seleccionadas de la finca o compradas,
colóquelas en una caja de cartón previamente cubierta papel periódico
húmedo, mezclándolas con aserrín fino previamente humedecido, y
cúbralas con periódico húmedo.
No olvide revisarlas todas las mañanas. Toda semilla que asome la raíz
(punto blanco) la lleva a la bolsa con sustrato, (recuerde el punto blanco
es la raicilla y va para abajo).
 Toda semilla que después de tres días no haya germinado o mostrado la
raicilla no le sirve, así que descártela.
La semilla sembrada en la bolsa y ubicada en el vivero, debe mantenerse
con humedad diaria por 45 a 50 días. A esa edad los árboles deben tener
una altura entre 30 a 35 centímetros y están aptos para llevarlos al sitio
definitivo en campo. A las plantas en vivero y en las bolsas se les debe
retirar toda maleza cada quince (15) días, para evitar competencias y
exceso de sombra que se pueden traducir en enfermedades tempranas en
vivero.

Daniela: hoy en día están utilizando unos métodos de propagación con el

fin de implementar la productividad,
Es el método de propagación que asegura que las nuevas plantas tengan
las mismas características que la planta madre, tanto en resistencia a
enfermedades como en potencial de rendimientos, por lo tanto, permite
mantener las mejores características tales como aroma, alta producción.
Tenga en cuenta que una planta injertada producirá en la mitad del
tiempo que una planta proveniente de semilla. De los árboles de la finca,
que presentan las características antes descritas se cortan las ramas
terminales llamadas varetas.
Es recomendable que las varetas provengan de Jardines Clónales
certificados por el I. C. A., las cuales pueden tener hasta diez yemas aptas
para injertar; de cada una de esas varetas se pueden obtener tres injertos.
El patrón más utilizado para este propósito, es el clon IMC-67 conocido
como Clon Universal

cuéntennos sobre esto

Deiner: Injerto de aproximación.

 Este injerto se realiza en el campo cuando el arbolito tiene mínimo

45 días de haber sido establecido en sitio definitivo. ¿Cómo se hace
el injerto de aproximación?
  Seleccione una vareta que tenga de dos a tres yemas. Haga un corte
en la corteza del árbol patrón del mismo tamaño de la vareta.
 En el lado más verde de la vareta haga un corte recto y plano.
 Una la vareta al patrón y amarre con una cintelita de abajo hacia
arriba cubriendo completamente la vareta y el tronco del patrón.
 Espere 20 días sin destapar el injerto; después de este tiempo suelte
la cintelita y observe el resultado exitoso de la enjertación.

Karen: El injerto de parche

 Este injerto es utilizado en el vivero. ¿Cómo se hace el injerto de

parche?
 Tome la vareta, seleccione una yema activa.
 Haga un corte horizontal de un centímetro por encima y por debajo
de la yema seleccionada. • Deslice la navaja por los dos lados para
sacar la yema.
 Elimine las hojas bajas del patrón.
 A una distancia de 15 a 20 centímetros haga un corte en forma
delicada, desprenda la corteza y vaya bajándola, hasta que el parche
quede de igual tamaño prendido al tallo, corte la corteza del patrón.
 Amarre con cintelita todo el injerto de abajo hacia arriba.
 A los 12 días se suelta el injerto. (Suarez, 2012)
Daniela: Muchas gracias a todos ustedes Nuestros invitados, y los televidentes quien nos
acompañaron