APROXIMACIONES AL ESTADO DE LA MATERIA PRIMA

1DANIELA ACOSTA

daniela.acosta2@estudiantes.uamerica.edu.co

DOCENTE: I.Q Iván Ramírez Marín

Departamento de ingeniería química, Fundación Universidad de América.

1. NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA A TRABAJAR: LULO

2. GERENTE: Camilo Castillo

3. NOMBRE DEL ESTUDIANTE QUE REALIZA EL ANALISIS DEL ARTÍCULO:

Daniela Acosta Peña

4. TITULO DEL ARTÍCULO Y SUBTITULO (Si lo tiene): INVESTIGACIÓN DE

MERCADOS DE LOS DERIVADOS DEL LULO CHOCOANO “COCONA”

5. INSTITUCIÓN QUE RESPALDA EL ARTÍCULO: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA

DE PEREIRA (FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL)

6. DATOS DE LOS INVESTIGADORES:

NOMBRE TITULO CORREO

Nombre Titulo Correo

WALTER MATURANA Ingeniero Industrial N/A

MATURANA

JUAN DAVID TELLO Ingeniero Industrial N/A

VASQUEZ

7. AÑO DE PUBLICACIÓN
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DOCENTE: I.Q Iván Ramírez Marín

Departamento de ingeniería química, Fundación Universidad de América.

Pereira, Enero de 2017

8. UBICACIÓN (dirección web o clasificación topográfica de la biblioteca donde se

encuentra)

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/7499/65883M445.pdf?sequenc

e=1&isAllowed=y

9. REALICE UN BREVE RESUMEN DEL ARTÍCULO, TESIS O LIBRO

RELACIONADO CON SU MATERIA PRIMA

En el artículo se puede evidenciar el estudio que se realizó al lulo chocoano, este se va a

enfocar principalmente el identificar y comprender un conjunto de patrones para la

transformación del lulo y generar un valor agregado, se consultan los costos de producción

de la fruta, su comercialización; además se analiza que pueden buscar las personas en los

productos comestibles de frutas, esto lleva a una encuesta y después a la realización de

productos tales como la pulpa de lulo cocona, mermelada, almíbar, y vinagreta por ultimo

realizados los productos se busca una estrategia de comunicación y de marketing para

determinar el perfil de un comprador potencial y diseñar estrategias que permitan un buen

posicionamiento en el mercado
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10. ¿CUÁL ES EL ÁREA, TEMA Y ASPECTO RELEVANTE DE INVESTIGACION

DEL ARTÍCULO?

El aspecto más relevante del artículo es el estudio del lulo chocoano para poder identificar

una oferta de productos que pertenecen a la familia de los Solanaceae y de esta manera

poder realizar varios productos para su demanda en el mercado.

11. ¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES CONCLUSIONES DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIÓN?

A. “Para que un proyecto de Lulo Cocona salga en marcha y sea viable se debe de invertir

mucho dinero en publicidad, debido al desconocimiento que hay por parte de las personas

que habitan en los municipios de Pereira, Dosquebradas y aledaños”.

B. “El lulo cocona tiene una gran variedad de usos, no solo para la alimentación humana

sino que también se puede utilizar como 136 repelente para otros cultivos. La usabilidad

que se le da a esta fruta depende de la región o el país donde se cultiva. En la amazonia

colombiana se utiliza mucho para jugos mientras que en el pacifico se consume en jugos,

ingredientes en las comidas, cocteles entre otras”.

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C. “Para Cultivar Lulo Cocona no se requiere de hacer grandes inversiones, puesto que la

planta para producir sus frutos no requiere de abonos y fertilizantes, las mayores

inversiones que se deben hacer es en la siembra y limpia de las plantas”.

12. DESCRIBA BREVEMENTE LA INFORMACION QUE UTILIZAN COMO

ANTECEDENTE Y SU FUENTE

Se hace uso de herramientas con las cuales se pretenden reunir los datos que aporten

información de las características físicas del Lulo Cocona cultivado en el Corregimiento de

Santa Cecilia, Pueblo Rico, Risaralda además de fuentes de recolección de información

como lo son trabajos realizados con anterioridad y documentos existentes en internet.

Estudios realizados por el INSTITUTO AMAZÓNICO DE INVESTIGACIONES

CIENTÍFICAS –SINCHI

Aktiva, servicios financieros (2015, julio). Estudios sectoriales. El procesamiento y

conservación de frutas en Colombia. Aktiva. Recuperado en el sitio web:

http://aktiva.com.co/app/webroot/blog/Estudios%20sectoriales/2015/Conserv

acion%20de%20frutas_julio_2015.pdf.

Soledad Hernandez, M., & Barrera, J. A. (1 de Abril de 2004). BASES TÉCNICAS PARA

EL APROVECHAMIENTO AGROINDUSTRIALES . Obtenido de PDF:

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http://www.fao.org/fileadmin/templates/inpho/documents/ad418s00.pdf Taylor, S. J., &

Bogdan, R. (1987). Introducción a los métodos cualitativos de investigación

13. TENIENDO EN CUENTA SU CONOCIMIENTO EN LA MATERIA PRIMA ¿EN

QUE TEMA O ASPECTO SE PODRIA REALIZAR INVESTIGACIÓN?

Se podría realizar investigación en temas de producción de productos agroalimentarios en

base al lulo, ya que se puede desarrollar un buen proceso de industrialización o

transformación para esto se debe escoger el material que presente las mejores

características y llevarlo a ciertos tratamientos además de esto se puede investigar también

sobre las regiones en el país donde sería más factible el cultivo y comercialización de los

mismos para determinar un mercado potencial donde se deben resaltar algunas

características que debe tener el producto para satisfacer al consumidor.