Cocina Facil SENCILLAMENTE DELICIOSA 50 ensaiaaaeala carta Mis amigas de Cocina Facil, soy lectora-coleccionista de su revis- ta ya que desde el primer ntime- fo que compré pude comprobar que todas sus recetas s/ salen bien (cosa que no me habia pasado con otras revistas), 2s por eso que ya tengo aproxima- damente 9 afos compréndols Bueno pues quisiera comentar Jes que en su edicion de postres Los mas ricos... (Afi 23, No. 7, julio 2008), en la pagina 16 pu- blicaron la receta “Sandwich de doraditas” y en los ingredientes se incluye 1 1/2 tazas de cre- ma para batir, sin embargo, en la forma de prepararlo no indica el uso que se le da a la crema. ePodrian decirme por favor cudl 8? Tengo una idea pero tal vez no sea la correcta y prefiero que me despejen la duda y asi mis platillos sigan saliendo igual que en las fotografias. Gracias. Elizabeth Masse Vazquez Tialnopantia, Edo, de México. iHolal las escrino para decinles que me encanta su revista. Cuando era més chica mi mama la com- praba de vez en cuando y las [cocina Ficit escondia porque yo siempre me las quedaba. Voy a cumplir dos afios con mi suscripoion y estoy jencantadal Me gusté la revista Los mas ricos postres, flanes, gelatinas... (Ao 23, No. 7, ju- lio: 2008) sdio que tengo algunas dudes: en la reosta “Sandwich ‘de doraditas” mencionan en los ingredientes crema batida, pero en la preparacién no la incluyen, Y Por Gitimo, en algunas recpias mencionan “crema” ga qué tipo se refieren? Alejandra Sanchez P. Naucalgan, Ee. de Micxica. La crema batida es para adomar el sandwich, tal y como se apr ia en la foto. Les ofrecemos una disculpa por la omision. Cuando en las recetas reque- rimos crema es crema de vaca normal"; el término “deida” pue- de confundir a las lectoras porque no todas las marcas mencionan “orema acid” Tengo 28 afios y me voy a casar n abril. Quiere compartiries la grata experiencia que tuve el dia que mi prometido fue a edie mi mano, ya que entre mi mama y ye hicimos la cena y mis futures suegres, en espectal la seflora, quedaron muy compla- cides con el mend que prepa- Pames con ayuda de Cocina Facil. Mi mama me regalé su Coleccion de revistas, la cual conservaré como un preciatio ‘tesore porque con ustedes le encontré el guste a la cocina. ‘Samantha Ortiz Monterrey, NLL. | NOTA: Por cuestiones de espacio, Cocina Facil se reserva el derecho Pee ‘Av. Vasco Se a ta tu nombre, din eeees eS En una edicién anterior hablamos de oémo estofar las cares, ahora toca el tumo a los vegetales; con este método se cocinan en un liquido que se sirve como saisa, quedan tiernos y ricos. Latécnica consiste en saltear los vegetales (mu- chas personas usan una combinacién de cebolla, apio y zanahoria, esencial en muchos platos de la cocina francesa) en aceite, manteca u otra grasa y aftadir otros ingredientes como hierbas arométi- cas para mejorar el sabor. Eecrad Prez la hoja de laurel Someone a er ee en ea) ey Después se agrega el liquido (por ejemplo cal- do) y se deja hervir hasta que estén cocidos, f 2 SABOR A ciTRICOS Utiiza las céscaras de limo- nes y naranjas para eromatizar el chorrito de aceite de cocina que queda en la botella, y dare un toque especial a tus quisos y ensaladas. {Qué tienes que hacer? Raspa la ralladura de cftricos, ponla en una aceite) envase de vidrio, vacia el y deja reposar; al cabo de: tro dies estara listo para