a cina Facil x: % DELICIOSA iBAJA DE mere recetas “lightCOME SANO Y SABROSO ——ilfota! Hace algunos afes publicaren la receta de un aderezo hecho a base de flores de jamaica, presté mi edici6n y ya no me la devolvie- ron, me gustaria que me djeran ‘como se prepara y que publiquen una revista especial con todas las salsas mexicanas, otra con distin- tas salsas internacionales y una mas con aderezos, pues hay cien- tos de ellos para poder variar nues- tras enseladas y alimentos. Con es0 me doy por satisfacha. Aunque ya no cacino mucho, me encanta hojear Ie revista y ver tooooodas las fotos de sus recetas. ‘Audrey Angaiane mall Con mucho gusto te camos la re- eta que nos solicits, publicada en a seccion Comida saludable, ect ci6n Lo mejor de la cocina oriental (Afio 15 No. 5) ‘Vinagreta de jamaica 1/2 taza de flores de jamaica 1 diente de ajo 1 taza de aceite de maiz 1 cucharadita de sal 5 sobres de entiulzante bajo en calorias 7. Remoja la jamaica en agua suf- lente para cubrila, durante 1 hora. 2, Licua las flores de jamaica con el resto de los ingrecientes.(incluye el agua del remojo). ‘Sinve en ensaladlas de hojas verdes. Hi cccina Fact] Ensalada rusa con pescado Rinde 4 porciones ‘© 2 Miletes de pescatio ‘™ 2 papas cocidas, pelatias Ypicadas ‘@ 1 betabel cocido, pelado Ypicatio ‘™ 2 huevos cocides y picatos ‘1 lata de champiiiones escurrides y rebanades: ‘1/2 taza de alubias cocidas ‘= 1 cucharada de aceitunas ‘1 cucharadita de mestaza ‘™ 1/2 cucharada de mantequilia ‘™ 2 cucharadas de jugo de limén ‘1H 1 cucharada de aceite vegetal '™ Sal y pimienta al gusto Frie les filetes en la mantequilla, salpimiéntalos y cuando estén co- cidos, retiralos y picalos. En una ensalacera revuelve las Papas, el betabel, los huevos, los champifiones, las alubias esourrl- das, las aceitunas y el pescado. Aparte, mezcla la mostaza con el jugo de limén, el aceite, sal y pi- mienta hasta integrarios. Bafia la ensalada, revueve y sirve como plato fuerte. Felicitas Macias Email Pasta picosita Rinde 4 porciones 1 500 g de pasta cucita al dente 1 trazo de cebolta picata 132 dientes de ajo picatos 1 2 jtomates lcuados = 2 chiles verdes 2 cucharatias de mantequilla 150 g to queso enchilado desmoronaio 1 Sal y pimionta al gusto Acitrona la cebola y el ajo, aniade et tomate, los chiles, sal y pimienta; deja hervir, baja el fuego e integra la mantequlla; cocina 15 minutos, re- tira del fuego y agrega el queso. Pon la pasta en una cacerola, incorpora lo anterior, revuelve con cuidado y sirve. ‘ida Esquivel de Rojas Email CORRESPONDENCIA toed er) aeer eto een Cee eons Reg eure oe Anota tu nombre, direccion o: Cereus e-mail: Been eee hee eee Pare ee