REVISTA DE AGRIQULTURA La harina de coco como alimento para animales C.. Gatzambide Arrillaga. De interés especial para nuestros finqueros, y de manera partieular tal vex para tos propietarios de te cherias, es el articulo devido al co- nocido escritor sobre asuntos agrico- las C. Gatzambide Arritlaga, de Puerto Rico, que REVISTA DE A- GRICULIUKA se compiace en pu. blicar por envio de un distinguido amigo de nuestra publicacion, Keco- Tomado de la “Revista de Agricultura” de Puerto Rico. mendamos su lectura y es oportuno recordar que harina de ¢oco costa- rricense es Ya posible obtener gra- clas a los empenosos esjuerzos de los empresarios sefiores Garrido, cu- ya instatacién industrial en Alajueta ofrece las mejores perspectwwas de beneficio para la agricultura de este pais—N. de la R. “STRATHGLASS DOUGLAS BELLA” Es hija de “Lyonstom Douglas”, famoso semental “Violeta Dougias” que estard entre el grupo de ganado Ayrshire de la finca Kobiria que ‘podra ser admirado en la proxima Cuarta Exposicién Ganadera det Campo Ayala, En. ‘ese grupo se encontrara también “Tull”, hija del toro “Strathglass Manny Douglas”, que a su vez es hijo del ya renombrado “Lyonston Douglas”. No esté por demas mencionar que “Strathglass Douglas Hella” esta entre el grupo Ayrshire de mejor produccién tac~ tea en los Estados Unidos de Norteamerica. 183 Ayrshire que es el padre dei REVISTA DE AGRICULTURA IMPORTANCIA La harina de coco es un producto ob- tenido después de extraido el aceite de coco, Conticne cn cantidades satis- factorias todos los elementos nutriti- vos y es ademas alta en proteina, Es usada extensamente como alimento protéico para animales y vacas. Su va- lor alimenticio se debe principalmente al alto por ciento de proteina que con- tiene. Ademds es un eficiente concen- trado protéico y buen alimento suple- mentario. Los ganaderos en la costa del Pacifico de Estados Unidos lo usan satisfactoriamente y en Europa ha da- do buenos resultados como alimento pa- ra cerdos, caballos y ovejas. La harina de coco se puede preparar por dos pro- cedimientos. La producida por ol pro- cedimiento viejo a presién es un poco més baja en proteina que la otra, pero es mas alta en valor nutritivo total. COMPOSICION QUIMICA La harinayde coco producida por el precedimiento nuevo de extraccién gui- mica es ms baja en grasa y mas alta en Jos demas elementos nutritivos, pe- ro tiene menos nutrimentos digeribles que la harina de coco 0 la torta de coco SAN JOSE 185 producida por el procedimiento viejo. En resumen, la harina y la torta de co- co son altas en proteina, carbohidratos y grasa, regulares en minerales y altas cn materia seca. Se hace excepcién de la harina obtenida por el nuevo proce- dimiento que es baja en grasa. La ce- niza de la harina de coco es mucho mas alta cn fésforo que en calcio. FE) coco contiene las vitaminas A, B y G. CARACTERISTICAS La harina de coco y la torta contie- nen todos los elementos alimenticios en cantidades satisfactorias, y su conteni- do de proteina es alto. La proteina de la harina de coco es de mejor calidad que la de la harina de maiz: Aunque es pobre en uno de los Acidos esenciales, sin embargo es rica en varios de los otros Acidos esenciales. Bien suplemen- tada la harina de coco es un alimento bastante completo. La harina de coco no es tan agrada- ble al paladar como ta harina de semi- Ma de algodén y algunas veces se pone rancia, especialmente dhrante el vera- no y cuando se humedece, entonces se pone desagradable al paladar. Doctor F. ORTIZ BORBON Médico Veterinario de la Universidad de Chile - Ex-Ayudante del Hospital ‘Clinico de la Facultad de Medicina Veterinaria de Santiago de Chile. Cirugia Veterinaria-Tratamientos Modernos-Técnica y Métodos i]timos. Una Hamada a tiempo salvara a sus animales de la muerte Oficina: Diagonal a la antigua Clinica Figueres. Contiguo al Dr. Grillo. Teléfonos: 5325 y 278186 VALOR ALIMENTICIO Para ganado lechero—T.a harina de coco es usada extensamente por los ga- naderos de la Costa del Pacifico. Es un alimento cconémico y satisfacteriv para terneres que estan creciendo y pa- ra vacas lecheras: Constiiwye un con- centrado protéico eficiente para vacas lecheras y un substituto deseable para Jos alimentos protéicos en la racién de éstas, Addemas produce grasa de muy buena calidad y solidez. Experimentos hechos — demuestran que cuando se ha usado la harina de coco en la racién de la vaca Jechera hay un Jeve aumento en Ja produccién de leche y grasa, y Ia calidad de la Je- che mejora. Hace mds Jenta la rebaja gradual en la produccién Webida al pro- Sreso de la lactancia. El costo de la racién diaria se ha reducido un poco usando harina de coco. Se han infor- mado experimentos en que la produc- cién de leche aumenta, pero el por ciento de grasa de la leche no aumen- taba usando harina de coco en la rae cién- Hay que considerar sin embargo, que sila produccién de leche aumen- ta, quedandose igual el por ciento de grasa, la produccién total de grasa au- menta. En algunes casos no solamente la cantidad de grasa ha aumentado, sino también el por ciento de ésta. En experimentos en la Estacién Experimental de California se ha en- contrado que aumentando Ja cantidad de harina de coco a mis de dos libras por cabeza se redujo Ia produccién. De manera que dos libras por cabeza dig via parece ser la cantidad maxima que se debe dar. Sin embargo, un experi- mento hecho en Europa informa que usando tres kilogramos (6,6 libras) de torta de coco por cabeza diaria en la REVISTA DE AGRICULTURA racién de vacas lecheras, no solamente dig buenos resultados sino que produ- jo an aumento en la preduccién de grasa. Ja harina de coco es més alta en proteina cruda que el afrecho de trigo ¥ contiene mas grasa: También es mas alta en valor alimenticio. Comparin- dola con la harina de semilla de alge- din, se ha probado que una libra de harina de semilla de algodén, es igual ads libras de harina de coco para Ia produecién de leche. Sin embargo, a base de economia en la produecién de gras, no hay gran diferencia usando harina de coco, harina de semilla de algodén o una mezcta de las dos. Raciones de harina de coco y mez- clas de granos han probado ser supe- riores a las mezclas corrientes para 1a produccién de leche, compuestas éstas de cebada, trigo, harina de semilla de algodén y pulpa de remolacha seca, mezcla que es usada por los lecheros de California, Una racién compuesta de 100 libras de maiz molido y 80 li- bras de harina de coco, para vacas en el pasto Gurante el dia y que reciban ademas forraje verde da mejor resul- tado en cuanto a produceién de leche que una racién compuesta de 100 1i- bras de maiz y alimentos importados consistentes en 50 libras de avena, libras de afrecho de trigo y 25 libras de harina de semilla de algodén. La harina de coco ha dado resultado tam- bién en una racién para vacas lecheras con heno merclado, forraje de maiz y ensilaje de maiz, junto con granos- Las vacas lecheras pueden comerse 2 libras de barina de coco fécilmente, pete pueden rehusar parte de las 4 bras si se les da junto con una mezcla de granos agradable al paladar. Con- i-