Κοτόπιτα της Διονυσίας

Υλικά

1. Σφολιάτα κατά προτίμηση της ΑΛΦΑ

2 κομμάτια για ένα πάνω ένα κάτω
2. 2 στήθη κοτόπουλο μέτρια
3. Λίγα μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
4. Μπέικον ¼
5. 1 κρεμμύδι μέτριο
6. Διάφορα τυριά τριμμένα (γκούντα, ένταμ)όχι
αλμυρά
7. Μια μικρή κρέμα γάλακτος
8. Αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση
• Βράζουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά
• Το κόβουμε μικρά κομματάκια ή το
ξεψαχνίζεις με το χέρι
• Το τσιγαρίζουμε με βούτυρο και
κρεμμύδι μαζί με το ψιλοκομμένο
μπέικον
• Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια,
αλατοπιπερώνουμε
• Στο τέλος ρίχνουμε τα τυριά και την κρέμα γάλακτος ίσα να πάρουν μια βράση
Σφολιάτα
1. Στρώνουμε στο ταψί μας μια λαδόκολλα
2. Βάζουμε το πρώτο κομμάτι σφολιάτας
3. Το θωρακίζουμε αλείφοντας το με αυγό (το χτυπάμε λίγο ένα αυγό και
αλείφουμε με πινέλο)
4. Ρίχνουμε την γέμιση κρύα
5. Από πάνω σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας
6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο προσεκτικά να μην ακουμπάει πάνω
στην σφολιάτα για να μην μας φύγει η σφολιάτα όταν το ξεσκεπάσουμε.
7. Βάζουμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 180ο
8. μετα από μισή ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 20
λεπτά ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ