PS oh = guia 7+ ; oe (pit Pou: aa ye aea leitora Boas de fazer e de comer As massas unem duas qualidades maravilhosas: sao saborosas e ao mesmo tempo de facil preparo. Além disso, permitem uma infinidade de combinag6es. Nesta edicio especial de CLAUDIA COZINHA vocé tem nada menos que 100 opgées. Das mais simples As mais elaboradas, como as frescas ou os nhoques, étimos para quem gosta de reunir familia e amigos na cozinha em ocasides especiais. Querendo, pote-sesttembermbar for toss acta as massas e os molhos { experimental. propostos inventando = novos pratos. Experimente, é divertido! Um abrago e até a proxima, | Procure por este sinal nas paginas da revista. Ele indica as valiosas sugestées Wanda Nestlehner Redatora-chefe wonestlehner@abril.com br ENTENDA NOSSAS MEDIDAS ® xicara de cha FARINHA DE TRIGO \coth 1M 120 gramas calles 1°N (Sopa) 7,5 gramas ACUCAR aN (cha)2,5 gramas 1 180 gramas Liquipos. 1\ Gopa) 12 gramas_ (gua, 6leo...) 1 (cha) 4 gramas 18 240 mililitros CHOCOLATE EM PO 1°N Gopa) 15 mililitros 1 90 gramas aN (cha)5 milititros 1 SN Gopa) 6 gramas MANTEIGA 1\ (cha) 3 gramas 1M 200 gramas ARROZ 1 N\ (sopa) 13 gramas 1 200 gramas 1 \ (cha) 3 gramas Mossas © mothos CLavora Coun 3+ massas frescas Canelone de hadoque . .. Canelone vegetariano .... Capelete de abobora Lasanha de berinjela .... Lasanha com alcachofra . . Lasanha verde ......... Ravidli aberto de camario Ravidli de abébora . Ravidli de frango . : Rondelli com espinafre .. Rondelli de camario . Rondelli de frango .... Rondelli verde de surubim COM WA Pasa veer eee ee ee 20 massas curtas Concha com salmao ¢ endro . . .22 Conchinha com pimentao e tomate . Espiral com atum_ . Espiral com berinjela € orégano ao Forno... eee ee ee 25 Espiral com pimentio eanchova ove. ceeeeeeee ee 26 Espiral com came moida .... J 27 Gravatinha ao creme com vodea .28 Gravatinha com abobrinha ... ..29 Gravatinha com ervilha e queljo de cabra Ghocchetti ao creme com maminha ......... Padre-nosso na berinjela ..... Parafuso com brécolis e bacon . .33 Parafuso com cenoura emanjericdo oo... 34 Parafso com molho de espinafre 6.000. 0 35 Parafuso com pimentio DHE RMIR cerewsevcrs oases aad 36 4 — Massas e mothos C.avotn Corinna Penne com berinjela e hortela Penne com couve-flor e provolone . Penne com man} Rigatone com berinjela emussarela ... Rodinha com brécolis e presunto cru. . ‘Tortinho com brécolis ¢ passas . .42 massas longas Cabelo-de-anjo com trigo integral e frango ........44 Espaguete 20 molho de véngole Espaguete a bolonhesa Espaguete a carbonara Espaguete com camario - Espaguete com mamio_ Espaguete com molho de rticula e tomate Furadinho 4 amatriciana Furadinho com cenoura epresunto crt... ee ee eee ee 52 Furadinho com salmio defumado Linguine com papaiae azeitona .54 Mafaldine com molho de cogumelos woes ee seer eee 55 ‘Talharim com presunto eervilha Talharim ao alho e dleo Talharim com abobrinha CRN ssccewonten comes ae 58 ‘Talharim com alméndegas ao foro ..... Talharim com cogumelo seco v->Talharim com frutos do mar . . .61 lasanhas ‘ralharim com legumes e hortela 62 Talharim com mexilhdes 63 Talharim com molho de limao . .64 Talharim com molho. de manjericio . Talharim com molho de.nozes 2 asian saneniemasacl 66 Talharim com palmito a0 forno Talharim com pimentio eM CONSELVA.. 2. yee ne ee ened 68 Talharim com pimentao e azeitona Talharim com queijo suico . massas recheadas Canelone com espinafre a0 molho branco . Canelone de nozes Canelone frio com frutas ¢ frango defumado . Capelete com pesto Ravioli ao sugo . . Lasanha com ricota . . Lasanha de escarola ¢ anchova . .79 Lasanha de presunto emussarela ..... Lasanha de frango Lasanha tradicional a bolonhesa . 82 nhoques Nhoque a0 stgo see .eeeeeed 84 Nhoque de abobora : Nhogue de batata-doce ..... Nhoque de espinafre ¢ ricota Nhogue de fuba..... Nhoque de microondas . Nhoque de pio ao sugo . Nhoque de peixe defumado . Nhoque recheado saladas Salada de espiral com frango ¢ ervilha Salada de gnochetti com queijo-de-minas ..... 2.4 95 sumario Salada de gravatinha com maionese Salada de orecchiette e pimentio vermelho .........97 Salada de orecchiette com sulsio e nozes . Salada de parafuso com tomate ¢ azeitona ........ 99 Salada de parafuso com presunto 6... eee ee eee 100 Salada de parafuso com frutos do mar ......665 6 101 Salada de penne com mussarela de bifala ..... 102 Salada de penne comanchova .......-...05+ 103 Salada de penne com legumes . .104 sopas Caldo de espinafre com torteloni de agrido ..... 106 Caldo de estrelinha, salsa tomate .. Capeletti in brodo . Minestrone a napolitana . Sopa de batata, frangoe massa fresca .... 4. Sopa de brdcolis com gobbetti .111 Sopa de couve, calabresa efunghini ..........5 Sopa de feijao ¢ talharim . Sopa de tomate, erva-doce egramigna ........eee eee 114 Massos e mothos Ciauo1 Coznna 5 receitas desta edicgao