Identificación Del Sistema 08-03 (2019)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI
Escuela: Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería de Sistemas – Ingeniería Industrial
Curso: Pensamiento de Sistemas Código: 301124
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
301124 – PENSAMIENTO DE SISTEMAS
Identificación del Sistema
ANGÉLICA MARCELA CALDERÓN VALENCIA

Director de curso
GIRARDOT
Octubre 2018
Sistema 1
Nombre o razón social: Productos alimenticios Doria S.A.S.

Sector: Alimenticio
Plataformas de negocio: Pastas
Centro operativo: Mosquera - Cundinamarca
Página Web: https://www.pastasdoria.com/
Contexto
Productos Alimenticios Doria S.A.S, hace parte del grupo Nutresa, la

cuarta compañía de alimentos más grande de América Latina y uno de
los grupos empresariales más importantes de nuestro país (Doria, s.f.).
El Grupo Nutresa segmenta en 6 sectores su plataforma de negocio:

• Carnes frías
• Chocolates
• Galletas
• Café
• Helados
• Pastas
Doria, fundada en el año 1952 por Don Arturo Sesana Vitali, procedente
de Italia. Actualmente producto Alimenticios Doria cuenta con
certificaciones ISO 9001, ISO 14001, bajo la presidencia de Fabián
Andrés Restrepo Zambrano.
La plataforma de la pasta produce y vende entre otros; pasta corta,

pasta larga, pasta de huevo, pasta con verduras, pasta con alto
contenido de fibra, pasta con mantequilla y pasta instantánea. (Nutresa,
s.f.).
Planteamiento del problema
En los últimos años la plataforma de alimentos a través de pastas Doria

en el grupo Nutresa ha venido creciendo y éste se sustenta en la
innovación; el lanzamiento de nuevos productos bajo la alianza con
plataformas del mismo grupo ha cautivado a los consumidores.
Para el año 2013, todos los nuevos productos representaban para Doria
el 8% de las ventas (Dinero, Innovación, la receta en ventas de Doria,
2013).
Aun así, siempre el crecimiento de la industria se ve afectado por el

crecimiento económico y condiciones de inestabilidad que produce
temas como el TLC, elecciones, incremento del salario mínimo entre
otros. Esto conlleva a que se desaten dificultades internas y externas.
Colombia no se encuentra entre los principales consumidores de pasta

con base en el consumo per cápita regionalmente, este alimento
siempre se ha categorizado como un producto de alto contenido calórico
dentro de la dieta básica con un bajo contenido nutricional.
Por este motivo, las grandes compañías de pastas que operan en el

terreno local se han centrado en tener mayor conocimiento, enfocando
sus esfuerzos publicitarios a resaltar las cualidades nutricionales de la
pasta como alimento y la versatilidad del producto teniendo mayores
posibilidades de aumentar sus nichos de mercado (Cigueña, 2017).
Para el desarrollo de nuestro ejercicio vamos a desglosar la estructura

organizacional de Pastas Doria de la siguiente manera:
Junta Directiva
Gerente
Negocio de
pastas
Recursos Humanos;
Tecnología de
Contratación -
la
Seguridad y salud en el
información
trabajo
Departamento de Departamento de Departamento Departamento Departamento

Producción mantenimiento Comercial Logistica Financiero
Materias Control de
primas Producción calidad Empaquetado Almacen Servicios
Infraestructura Marketing Ventas Cartera Embalaje Distribución Contabilidad Tesorería
técnicos
Imagen 1. Organigrama interno Pastas Doria, planta de producción. Fuente: propia

Por lo anterior expuesto, abordaremos dos factores para nuestro

análisis:
• Por exigencia del Ministerio de salud, todos los productos

derivados del trigo deben tener un componente nutricional
específico (Dinero, Innovación, la receta en ventas de Doria,
2013). La industria se ha visto seriamente afectada por las
importaciones de producto que no cumple las condiciones
normativas y con precios de adquisición notablemente más bajos
para el consumidor, sumado a que el precio del trigo y la tasa de
cambio afecta los costos de producción.
• De acuerdo a estudios realizados en el país, la marca Doria es la
más conocida por los usuarios, allí su gran reto por permanecer
entre el favorito de los consumidores. Dentro de los productos
ofertados por la marca se encuentra el Spaghetti, macarrón,
tornillos, canelones, ravioli entre otros productos. La organización
quiere apostar por la diversificación de nuevos productos y
posicionamiento de otros productos diferente al Spaghetti.
Debido a éstos dos grandes factores punto de análisis, Pastas Doria

S.A.S ha contratado a una firma de consultores conformada por
profesionales de la UNAD (estudiantes del curso Pensamiento de
Sistemas) para analizar los fenómenos que están afectando a su sistema
para lograr los objetivos propuestos, y de ésta manera generar un
informe diagnóstico para presentar a los directivos que conlleven a la
toma de decisiones. (Informe final del curso).
Nota aclaratoria:
Se analizará los aspectos relevantes de una empresa real, “Pastas
Doria” como insumos para alimentar el desarrollo de los ejercicios
propuestos en cada una de las Fases y actividades del curso, más los
supuestos planteados para factores de análisis son ficticios, las
situaciones planteadas conllevan a un análisis con fines académicos de
aplicación de conceptos aprendidos a lo largo de curso. De ésta manera
al determinar las posibles causas que afectan al sistema se invita a cada
estudiante y su grupo colaborativo a recurrir a la imaginación de
supuestos, así mismo se motiva para que indaguen e investiguen por su
medio sobre el proceso de producción que se lleva a cabo en el sistema
asignado.
Sistema 2
Nombre o razón social: Belcorp

Sector: Cuidado personal y belleza
Plataformas de negocio: Venta directa
Centro operativo: Perú
Planta en Colombia: Tocancipá, Parque Industrial
Página Web: https://www.belcorp.biz/
Contexto
Belcorp es una corporación dedicada al cuidado personal, salud y

belleza, a través de la plataforma de venta directa como canal
estratégico con presencia en 14 países de América; Perú, Colombia,
Chile, México, Bolivia, Guatemala, Puerto Rico, Panamá, El Salvador,
Costa Rica, Ecuador, República Dominicana, Estados Unidos y Brasil.
Fundada por Eduardo Belmont Anderson en el año 1988 En Perú.
Belcorp maneja tres marcas, en las cuales concentra su plataforma:

• L’Bel
• Esika
• Cyzone
El año pasado ha celebrado 50 años de ser fundada y le apuesta a un

crecimiento en nuestro país entre el 7% y 10% (Gómez, 2018).
Durante 30 años, la empresa de belleza tuvo un fuerte crecimiento en el

mercado y se convirtió en la líder en varios países, sin embargo Belcorp
no gozaba de una utilidad neta significativa hasta hace algunos años
(Paan, 2014) pues toda rentabilidad que obtenían ha sido reinvertida
para crecer y ganar mercado.
En la plataforma de negocio que emplea Belcorp su pieza fundamental

son las consultoras, en la mayoría, mujeres que se encargan de la venta
directa por catálogo, trabajadoras que no cuentan con una vinculación
directa con la empresa por tanto la organización debe motivar a través
de incentivos para que las consultoras se interesen por vender sus
productos. Esto realmente ha generado un sacrificio sobre el margen de
ganancias.
Conscientes de que todo crecimiento tiene un costo se realizó un cambio

radical al esquema interno de la compañía.
En nuestro país se ubica un planta de la compañía la cual produce un

75% del volumen total de las compras de la compañía (Dinero, Belcorp
no está preocupada por una nueva tributaria, 2018)

organizacional de Belcorp de la siguiente manera y nos concentraremos
en su plata en Colombia:
Presidente
Auditoria
interna
Vicepreside
Vicepreside Vicepreside
Vicepreside nte Vicepreside Vicepreside Vicepreside
Vicepreside Vicepreside nte nte
nte Servicios y nte Gestión nte Clúster nte Clúster
nte Marcas nte Ventas Operacione Estrategia
Innovación Soluciones Humana Sur Norte
s y Finanzas
Globales
Vicepresidente Clúster Sur
Director
General
Talento
Humano
Área de
Área de Departament Departament Departament
Mantenimient
Producción o Comercial o Logistica o Financiero
o y servicios
Recibo y
almacenamie Fraccionamie
nto de Fabricación Compactación Envasado Control de Mantenimient
nto Bodega PT Ventas Cartera Embalaje Distribución Contabilidad Tesorería
materiales calidad o

análisis:
• La organización se encuentra en un ejercicio de reestructuración

de su esquema interno con el ánimo de proyectarse hacia la
innovación y posicionamiento de sus marcas, sin embargo, el
recurso humano y colaboradores denotan una resistencia al
cambio, cuenta con alrededor de 3.000 colaboradores en el país
directamente en la fábrica.
• La reforma tributaria en el país, la cual se encuentra en vigencia
con un incremento del IVA de 16% al 19% afectó de manera
considerable a la Empresa, pues sus ventas se vieron retraídas
comparada con años anteriores (Dinero, Belcorp no está
preocupada por una nueva tributaria, 2018). La empresa busca
estrategias para contrarrestar éste fenómeno.
Debido a éstos dos grandes factores punto de análisis, Belcorp Colombia

ha contratado a una firma de consultores conformada por profesionales
de la UNAD (estudiantes del curso Pensamiento de Sistemas) para
analizar los fenómenos que están afectando a su sistema para lograr los
objetivos propuestos, y de ésta manera generar un informe diagnóstico
para presentar a los directivos que conlleven a la toma de decisiones.
(Informe final del curso).
Nota aclaratoria:
Se analizará los aspectos relevantes de una empresa real, “Belcorp”
como insumos para alimentar el desarrollo de los ejercicios propuestos
en cada una de las Fases y actividades del curso, más los supuestos
planteados para factores de análisis son ficticios, las situaciones
planteadas conllevan a un análisis con fines académicos de aplicación de
conceptos aprendidos a lo largo de curso. De ésta manera al determinar
las posibles causas que afectan al sistema se invita a cada estudiante y
su grupo colaborativo a recurrir a la imaginación de supuestos, así
mismo se motiva para que indaguen e investiguen por su medio sobre el
proceso de producción que se lleva a cabo en el sistema asignado.
Sistema 3
Nombre o razón social: Bavaria

Sector: Productivo - bebidas
Plantas: Barranquilla, Cartagena, Itagüí, Bucaramanga, Tibasosa,
Zipaquirá, Tocancipá, Yumbo.
Página Web: https://www.bavaria.co/
Contexto
Bavaria, desde sus inicios y antes de llamarse así, fue fundada por los
hermanos Kopp Koppel (Alemania) y los hermanos Castello (Colombia)
en el año 1889, quienes desde su experiencia y gusto por la cerveza
conforman la sociedad Kopp y Castello, fábrica de cerveza.
A lo largo de su historia se integrado con grandes marcas y plantas para

conformar consorcio de Cervecerías. Dentro de sus marcas más
representativas está Águila.
En el año 2005 Bavaria se fusionó con el grupo SABMiller PLC, segunda

productora de cervezas y bebidas del mundo.
Su portafolio de productos se divide en Globales, Premium, Core,

Maltas;
• Globales: Budweiser, Corona, Stella Atois

• Premium: Club Colombia, Redd’s
• Core: Águila, Águila Light, Águila Cero, Cola y Pola, Poker, Pilsen,
Costeña, Costeñita
• Maltas: Pony Malta
En Yumbo, valle del Cauca, se encuentra la planta más moderna de

Bavaria, la cual cuenta con un sistema de generación de energía solar.
Bavaria es una de las empresas más importantes del país y por ello no
puede dejar de lado su gran compromiso con la sociedad; maneja varios
programas de patrocinio en el deporte y talento dentro de sus
colaboradores.
Planteamiento del Problema
La reciente noticia de gravamen a productos como gaseosas y cervezas

a través del IVA plurifásico ha traído efectos contraproducentes, donde
el gobierno planea recaudar cerca de 1 billón de pesos (Semana, 2018),
ésta propuesta afectaría especialmente al mercado de cerveza dado que
ésta tiene una alta carga tributaria; 19% de IVA más tarifa de impuesto
al consumo del 48%.
Lo anterior expuesto por supuesto conlleva a un incremento sustancial

en el precio del producto nacional que a su vez conllevaría a la
disminución estimada del 10% del volumen y el mercado, afectando
directamente al sector salud dada la destinación específica de renta
(Semana, 2018). Así mismo esto puede generar desconfianza en los
inversionistas extranjeros (Portafolio, 'IVA plurifásico impactará en gran
medida a los tenderos', Bavaria, 2018).
Quienes se ven directamente afectados con la aprobación de ésta ley de

financiamiento son los tenderos, puntos comerciales pequeños y los
consumidores finales, lo que podría desestimular el consumo del mismo.

organizacional de Bavaria en una de sus plantas de producción de la
siguiente manera:
Presidencia
VP Recursos VP Cadena de VP Asuntos

VP Financiera VP Distribución VP Técnica VP Mercadeo VP Ventas
Humanos abastecimiento Corporativos
Presidencia
VP Cadena de
abastecimiento
Jefe de Planta
Departamento
Departamento de Ingeniería y Departamento Departamento
Recursos
Abastecimiento mantenimiento Distribucion Financiero
Humanos
Planeación de Seguridad y
Proveedores Compras Control de Gestión del
operaciones Bodega PT Mantenimiento Embalaje Distribución Contabilidad Tesorería salud en el
calidad talento
trabajo
Molienda Elaboración Envasado

Fermentación Maduración Filtración
del mosto

análisis:
• La organización tiene unas proyecciones muy importantes de

inversiones a tres años de más de 600 millones de dólares, las
cuales consisten en ampliación de plantas, líneas de producción y
generación de nuevas plantas (Portafolio, 'IVA plurifásico
impactará en gran medida a los tenderos', Bavaria, 2018), la
afectación en el mercado puede conllevar al no cumplimiento de
éstos objetivos e incluso a la reducción de personal.
• El ciento por ciento de la cebada que usa Bavaria como materia
prima es importado, por ello la iniciativa de poder producir el
insumo en nuestro país, la intensión es que al cabo de dos años se
pueda llegar a 9.000 hectáreas lo cual representa tan sólo el 10%
del consumo para fabricación con beneficios como grano de mejor
calidad, sin embargo, aún es más costoso producir la cebada en el
país. De acuerdo a esto los cambios climáticos han afectado la
producción haciendo que para la fabricación se eleven costos los
cuales debe asumir la empresa sin afectar el mercado.
Debido a éstos dos grandes factores punto de análisis, Bavaria ha

contratado a una firma de consultores conformada por profesionales de
la UNAD (estudiantes del curso Pensamiento de Sistemas) para analizar
los fenómenos que están afectando a su sistema para lograr los
objetivos propuestos, y de ésta manera generar un informe diagnóstico
para presentar a los directivos que conlleven a la toma de decisiones.
(Informe final del curso).
Nota aclaratoria:
Se analizará los aspectos relevantes de una empresa real, “Bavaria”
planteados para factores de análisis son ficticios, las situaciones
planteadas conllevan a un análisis con fines académicos de aplicación de
conceptos aprendidos a lo largo de curso. De ésta manera al determinar
las posibles causas que afectan al sistema se invita a cada estudiante y
su grupo colaborativo a recurrir a la imaginación de supuestos, así
mismo se motiva para que indaguen e investiguen por su medio sobre el
proceso de producción que se lleva a cabo en el sistema asignado.
Sistema 4
Nombre o razón social: Coltejer

Sector: Productivo
Planta de producción: Itagüí, Rionegro
Oficina administrativa: Medellín
Página Web: http://www.coltejer.com.co/
Planteamiento del Problema
Coltejer es una empresa colombiana con capital mexicano dedicada a la

producción de textiles con productos como telas de moda, telas para
dotación de uniformes, telas no tejidas para confección, línea hogar y
tiendas de fábrica con confección para dama y caballero.
Su planta de producción se ubica en Itagüí y sus oficinas administrativas

en la ciudad de Medellín.
Coltejer fue fundada en el año 1907 y desde entonces ha presentado

grandes logros, así como altibajos.
Dentro de su trayectoria cuenta con apertura al mercado internacional y

espera para el año 2018 fortalecer lazos comerciales con Perú, Ecuador y
república Dominicana (Dinero, Coltejer arranca 2018 buscando superar
las malas cifras del año pasado , 2018).
Su estructura organizacional se representa de acuerdo a la siguiente

gráfica
Gráfica 1. Estructura organizacional Coltejer
Fuente http://www.coltejer.com.co/es/coltejer/sobre-coltejer
Para el desarrollo de nuestro ejercicio vamos a complementar el

organigrama desglosando cada una de las Direcciones y Gerencias así:
Dirección general
Dirección de Dirección Dirección comercial y Gerencia de Gerencia financiera y Gerencia de

manufactura operaciones mercadeo ingeniería y servicios tecnología de gestión humana
técnicos información
Control Empaque Clasificación
Materias Diseño y Talento Bienes
de y Almacenaje de los Marketing Ventas Cartera Mantenimient Nomina
primas confección Infraestructura Recurso humano instituc
calidad rotulado productos o Dirección tecnológico
administra
Clasificación telas de línea tiva y
telas para telas no Tiendas de financiera
de las telas moda tejidas hogar
dotación fábrica,
de para confección
uniformes confección dama y
caballero
Coltejer no ha sido ajena a los cambios de la apertura económica y se ha

visto seriamente afectada; eficiencia, altos costos laborales y de
producción (Dinero, 2004), sumado a la competencia por importaciones
de otros países, contrabando y precio del dólar. De ésta manera le
apuesta a cautivar al consumo interno a través de mercado masivo de
catálogos y marcas (Dinero, Coltejer arranca 2018 buscando superar las
malas cifras del año pasado , 2018)
En busca de optimizar su rendimiento y rentabilidad desde el año 2016 la

Empresa ha pensado trasladar su planta de Itaguí a Rionegro (Arias,
2016).
Por lo anterior expuesto, abordaremos dos factores para nuestro análisis:
• Su proceso de producción se está viendo afectado reduciendo la

capacidad diaria proyectada, esto incurre en incumplimiento de
pedidos e incremento de costos de producción.
• La motivación del personal se encuentra afectada por rumores de
recorte de personal y despidos masivos.
Coltejer ha contratado a una firma de consultores conformada por

profesionales de la UNAD (estudiantes del curso Pensamiento de
Sistemas) para analizar los fenómenos que están afectando a su
problemática, de esta manera generar un informe diagnóstico para
presentar a los directivos que conlleven a la toma de decisiones. (Informe
final del curso).
Nota aclaratoria:
Se analizará los aspectos relevantes de una empresa real, “Coltejer” como
insumos para alimentar el desarrollo de los ejercicios propuestos en cada
una de las Fases y actividades del curso, más los supuestos planteados
son ficticios, las situaciones planteadas conllevan a un análisis con fines
académicos de aplicación de conceptos aprendidos a lo largo del mismo.
De ésta manera al determinar las posibles causas que afectan al sistema
se invita a cada estudiante y su grupo colaborativo a recurrir a la
imaginación de supuestos, así mismo se motiva para que indaguen e
investiguen por su medio sobre el proceso de producción que se lleva a

cabo en el sistema asignado.
Sistema 5
Nombre o razón social: Manuelita

Sector: Agroindustrial
Plataformas de negocio: Caña de azúcar, palma de aceite, acuicultura,
frutas y hortalizas
Centro operativo: Cali, Colombia.
Página Web: http://www.manuelita.com/
Contexto
Manuelita es una organización agroindustrial diversificada, multilatina de

origen colombiano. (Manuelita, s.f.)
Fundada en el año 1864 por Santiago Martin Eder a través de la

Fundación Manuelita S.A. dedicada a la producción de azúcar refinada de
alta calidad y bioetanol carburante. A partir del año 1986 inicia proceso
de diversificación de su plataforma de negocios en el sector
agroindustrial y se extiende a países como Perú, Chile y Brasil.
Su negocio se ha centrado en 4 ejes (plataformas):

• Caña
• Palma
• Acuicultura
• Frutas y hortalizas
En Colombia Manuelita es la tercera productora de azúcar, el primer

productor de aceite crudo de palma y biocombustibles avanzados.
Su estructura organizacional se compone por la Asamblea general de

accionistas, Junta directiva, Comité de recursos humanos y
sostenibilidad, Comité auditoría, Presidente, Gerencias corporativas y
Gerencias unidad de negocio. En la siguiente imagen se aprecia su

estructura de gobierno.
Estructura de gobierno Manuelita. Fuente:

http://www.manuelita.com/gobierno-corporativo/
En la plataforma caña de azúcar, Manuelita produce y comercializa

azúcar, bioetanol carburante, bioetanol industrial y otros subproductos a
partir de la caña de azúcar dividido en tres unidades de negocio;
Manuelita azúcar y energía ubicada en Colombia, Agroindustrial Laredo
en Trujillo, Perú y Vale do Paraná en Sao Paulo, Brasil.
La caña de azúcar es sin duda su insumo principal dentro del proceso

agroindustrial, éste se divide en campo, cosecha, transporte y
producción.
Los productos que se obtiene de éste proceso son; azúcar y

endulzantes, azúcar industrial, subproductos.
En los últimos años el negocio del azúcar se vio involucrado en una

millonaria sanción por parte de la superintendencia de industria y
comercio por la restricción de importaciones y cartelización empresarial
(Dinero, La miel y la hiel del Ingenio Manuelita, 2016), sumado la alta
carga impositiva (cantidad que un contribuyente debe desembolsar para
determinar y liquidar un impuesto. (Sosa, s.f.)) en el país, así el gravar
los productos alimenticios con azúcar asegura la reducción del consumo

del mismo.
Dentro de los grandes desafíos que asume manuelita es la

administración de su recurso humano, el cual ya se posiciona en más de
9.000 empleados comprendido entre sus trabajadores en Colombia,
Perú, Chile y Brasil (Dinero, Los desafíos que Grupo Manuelita asume
con más de 9.000 empleados , 2017). En Colombia cuenta con poco
más de 5.000 colaboradores.

de gobierno de Manuelita haciendo énfasis en la Gerencia de Unidad de
negocio para la Plataforma Caña de Azúcar.
Gerente de Unidad
(Ingenio)
Dirección Técnica Dirección de Dirección de Maquinaria y

Dirección Comercial Dirección Administrativa y
Agrícola Producción taller Financiera
Cristalizació
Purificación - Secado -
Campo Cosecha Transporte n- Laboratorio Mercadeo Ventas
concentración refinación Infraestructura Mantenimiento
separación Oficina Gestión
Financiera
Oficina de RRHH
Contabilida
Compras
d
Seguridad y
Contratació
Salud en el
n
trabajo
Organigrama Plataforma Caña de Azúcar (Ingenio). Fuente: propia


análisis:
• La molienda de caña se ha visto afectada por la fuerte ola invernal

que ha dificultado las labores de cosecha reduciendo el
rendimiento de la caña (ElPaís.com, 2017), así mismo el consumo
del producto en su variedad de azúcar, endulzantes e industrial se
está viendo afectado por incremento de costos y gravamen en la
canasta familiar (ElTiempo, Estos son los productos a los que no
les sube el IVA, 2017).
• El elevado número de colaboradores en Manuelita conlleva a un

reto para la empresa por mantener el clima organizacional, el
regionalismo predomina y las comunidades están interviniendo
para la postulación de personal nuevo en la empresa.
Debido a éstos dos grandes factores de afectación, Manuelita ha

contratado a una firma de consultores conformada por profesionales de
la UNAD (estudiantes del curso Pensamiento de Sistemas) para analizar
los fenómenos que están afectando a su sistema, y de ésta manera
generar un informe diagnóstico para presentar a los directivos que
conlleven a la toma de decisiones. (Informe final del curso).
Nota aclaratoria:
Se analizará los aspectos relevantes de una empresa real, “Manuelita”
planteados son ficticios, las situaciones planteadas conllevan a un
análisis con fines académicos de aplicación de conceptos aprendidos a lo
largo del mismo. De ésta manera al determinar las posibles causas que
afectan al sistema se invita a cada estudiante y su grupo colaborativo a
recurrir a la imaginación de supuestos, así mismo se motiva para que
indaguen e investiguen por su medio sobre el proceso de producción que
se lleva a cabo en el sistema asignado.
Referencias
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Belcorp. (s.f.). Belcorp. Obtenido de https://www.belcorp.biz/
Belcorp. (s.f.). Fábrica Belcorp. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=mVBKKVxni4Q
Cigueña, N. (30 de Octubre de 2017). Doria y La Muñeca, las marcas de pastas más conocidas por
los consumidores. La República. Obtenido de https://www.larepublica.co/consumo/doria-
y-la-muneca-las-marcas-de-pastas-mas-conocidas-por-los-consumidores-2564346
Dinero. (30 de Diciembre de 2013). Innovación, la receta en ventas de Doria. Obtenido de

https://www.dinero.com/empresas/articulo/pastas-doria-domina-mercado/190134
Dinero. (5 de Diciembre de 2016). La miel y la hiel del Ingenio Manuelita. Dinero. Obtenido de
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/las-expectativas-economicas-
del-ingenio-manuelita-para-el-2016/223534
Dinero. (20 de Julio de 2017). Los desafíos que Grupo Manuelita asume con más de 9.000
empleados . Obtenido de https://www.dinero.com/edicion-
impresa/caratula/articulo/grupo-manuelita-asume-retos-con-sus-9000-
empleados/247664
Dinero. (10 de Octubre de 2018). Belcorp no está preocupada por una nueva tributaria. Obtenido
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reforma-tributaria/262960
Dinero. (18 de Junio de 2018). Cementos Argos busca conquistar nuevos mercados con comercio
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de-cementos-argos-con-comercio-electronico/259405
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ElPaís.com. (2017). Con balance agridulce cierra el año el sector azucarero. Obtenido de
https://www.elpais.com.co/economia/con-balance-agridulce-cierra-el-ano-el-sector-
azucarero.html
ElTiempo. (1 de Febrero de 2017). Estos son los productos a los que no les sube el IVA. Obtenido
de https://www.eltiempo.com/economia/finanzas-personales/productos-que-no-les-
sube-el-iva-en-colombia-41392
ElTiempo. (21 de Abril de 2018). SIC confirma sanciones a Argos, Holcim y Cemex por cartel del
cemento. Obtenido de https://www.eltiempo.com/economia/sectores/sic-confirma-
sanciones-a-argos-holcim-y-cemex-por-cartel-del-cemento-207938
Gómez, C. (19 de Febrero de 2018). Producción desde Colombia, clave en negocios de Belcorp.
Portafolio. Obtenido de https://www.portafolio.co/negocios/produccion-desde-colombia-
clave-en-de-belcorp-514448
Manuelita. (s.f.). Perfil Corporativo. Obtenido de http://www.manuelita.com/perfil-corporativo/
Mundopastadoria. (21 de Mayo de 2010). Cómo hacemos la mejor pasta (Pastas Doria). Obtenido
de https://www.youtube.com/watch?v=Dy_lLUfJZbc
Nutresa, G. (s.f.). Grupo Nutresa. Obtenido de https://www.gruponutresa.com/en
Paan, C. (24 de Marzo de 2014). Belcorp busca ser la reina de la cosmética en América Latina. El
Comercio. Obtenido de https://elcomercio.pe/economia/negocios/belcorp-busca-reina-
cosmetica-america-latina-304102
Portafolio. (13 de 02 de 2018). Bavaria le apostaría a otra clase de bebidas. Obtenido de

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/bavaria-le-apostaria-a-otra-clase-de-
bebidas-514218
Portafolio. (9 de 12 de 2018). 'IVA plurifásico impactará en gran medida a los tenderos', Bavaria.
Obtenido de https://www.portafolio.co/negocios/empresas/bavaria-asegura-que-iva-a-la-
cerveza-perjudica-a-los-tenderos-524233
Semana. (23 de Noviembre de 2018). "La cerveza tendría un aumento del 40% del IVA": Bavaria.
Obtenido de https://www.semana.com/nacion/articulo/la-cerveza-tendria-un-aumento-
del-40-del-iva-bavaria/591809
Sosa, E. R. (s.f.). Glosario tributario. Obtenido de

http://www.estuderecho.com/documentos/derechotributario/glosario.html

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301124 – PENSAMIENTO DE SISTEMAS

Identificación del Sistema

ANGÉLICA MARCELA CALDERÓN VALENCIA

Nombre o razón social: Productos alimenticios Doria S.A.S.

Productos Alimenticios Doria S.A.S, hace parte del grupo Nutresa, la

El Grupo Nutresa segmenta en 6 sectores su plataforma de negocio:

La plataforma de la pasta produce y vende entre otros; pasta corta,

Planteamiento del problema

En los últimos años la plataforma de alimentos a través de pastas Doria

Aun así, siempre el crecimiento de la industria se ve afectado por el

Colombia no se encuentra entre los principales consumidores de pasta

Por este motivo, las grandes compañías de pastas que operan en el

Para el desarrollo de nuestro ejercicio vamos a desglosar la estructura

Departamento de Departamento de Departamento Departamento Departamento

Imagen 1. Organigrama interno Pastas Doria, planta de producción. Fuente: propia

Por lo anterior expuesto, abordaremos dos factores para nuestro

• Por exigencia del Ministerio de salud, todos los productos

Debido a éstos dos grandes factores punto de análisis, Pastas Doria

Nombre o razón social: Belcorp

Belcorp es una corporación dedicada al cuidado personal, salud y

Belcorp maneja tres marcas, en las cuales concentra su plataforma:

El año pasado ha celebrado 50 años de ser fundada y le apuesta a un

Planteamiento del problema

Durante 30 años, la empresa de belleza tuvo un fuerte crecimiento en el

En la plataforma de negocio que emplea Belcorp su pieza fundamental

Conscientes de que todo crecimiento tiene un costo se realizó un cambio

En nuestro país se ubica un planta de la compañía la cual produce un

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