SCA Coffee Taster’s Flavor Wheel

CH AM OM ILE

RY
E

KBER

R RY
JASMIN
ROSE

R RY
PBE

Y
BLAC

RR
CA

EBE
RAS

BE
RA

HO

AW
BLU
MA

ME

NE

ST R
PL

LIZ

N
Y

ISI
ES

ED
MO

E
RA
DA

YR

UN
LA
RK

T
UP

NU
PR
SS
CH

CO
E
ES
OC

CH T

CO
NA

RY
OL

OC A

ER
AT

OL R
EG

CH
E

AT
E M LE
AL PO P
MO AP
HA ND NE
PI

F LO R A L
B LA C K T EA
ZE

SWEET A
OV E R A
LN VA N I
PE
UT A

RY
GR
VA N

PE

BER
LLIN

AN E
ILLA

PL
LL SW
UT
BR

R O M AT I C AP

UIT
S
OW

FR
CH
EET
NS

C LO PEA

IED
VE
UG
CO

DR
S

CIN R
AR
CO

NAM PEA
A

ON U IT
NU UIT
TT FR FR
NUT
MEG Y
FLORAL H ER GR APE
EET OT
SW GE
ANISE OR A N
/ F
B RO A RU
CO UTTY

WN
SPIC ITY LEMON
CO

E
N

IT
S FRU
C ITRU L IM E
S

PEPPER
SP I C E

P U NG E N T
SOUR AROMATICS
MALT
CE RE AL
TED
R OA S T

AC ET IC AC ID
F E RS O U R /

G R A IN
MEN

SOUR
B U T Y R IC A
ED

C ID
T
N, R O A S
T BU RN
BROW AL I S O VA L
CO ERIC A
HO CID
Y /
SM O K A CCO CO E EN IVE L /F
ER CITR
TOB BA
C OT G R TA T ME IC AC
TO HER E NT
Y IPE V EG ED ID
AS H P MAL
OL IC A
D IV CID
A CRI E
GR
AL

OI WIN
L
IC

EY
EEN

RA
EM

W
CH

WH
/VE
TY

ISK
EY
GE
Y/ M U S

TAT

FE
RM
IVE

EN
PAP E R

BEANY

R OV TE
BE ER D
R UB RI
PE
K Y
UN
SK M
U
O LE
R
AL

P ET
IN

UN
IC

Y
LT
ED

DE
PE
SA
M

R-
R
TE

AP

RI
FR

PE
BIT

OD
IC

ES
DA
OL

H
Y
EN

OT H

VEG

RK
LIC
PH

H AY

GR
Y
BR

E TA
MA

HERB
A RT H

TY

EEN
- LIK
DAMP
ATY

STA L E

TI V
W O O DY
ANI

CA RD BO AR D
Y/DUS

PAPER Y

-LIKE
TY/E

E
ME

E
M O L DY /
MUST
MUS

Coffee Taster’s Flavor Wheel created using the Sensory

Lexicon developed by World Coffee Research
© 2017 SCA and WCR

V.1