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CLUB RESPONSABLES DE
�..ESTIÓN DE CALIDAD
por Marifé Montes Luna
Interpretación de la norma ISO 9001:2015 2015
Sobre la autora
En el año 2006 crea Confirmer Servicios de Certificación liderando, junto con otros tres
profesionales del sector, la Acreditación con la Entidad de Nacional de Acreditación de España
ENAC. Siendo esta la primera certificadora en España en solicitar la acreditación para la norma
ISO 22000 de Seguridad Alimentaria.
Durante años ha combinado su actividad profesional con la docencia, difundiendo sus
enseñanzas sobre la aplicación de sistema de gestión útiles, funcionales y que realmente
aporten valor a las pymes agroalimentarias. Impartiendo cursos de formación de seguridad
alimentaria y medio ambiental desde empresas con SGS Tecnos, SN Formación, BVQi.. como
directamente a las empresas demandantes de formación.
Actualmente es auditora en activo de las entidades de certificación Applus Certificación, SAI
Global y CUALICONTROL‐ACI, SAU TUV NORD en España y Sudamérica.
En el año 2012 crea el CLUB RESPONSABLES DE CALIDAD, desde donde ayuda a responsables de
calidad de las pymes Agroalimentarias a tener un sistema de gestión realmente efectivo, útil y
práctico.
Y para ampliar aún más el campo de actuacion, en el 2015 comienza su andadura por el campo
de las tecnologias aplicadas a la gestión de seguridad alimentaria, desarrollando un software
para la implnatación y mantenimiento de sistemas de seguridad alimentaria, www.qualitus.com
1 Marifé Montes Luna Club Responsables de Calidad (clubresponsablesdecalidad.com)
Interpretación de la norma ISO 9001:2015 2015
Aviso legal
Esta publicación tiene únicamente como objetivo informar, la autora no asume ninguna
responsabilidad de los errores, inexactitudes u omisiones. Cualquier descuido de estos
aspectos no es intencionado.
Si tú has adquirido este libro, te doy las gracias y las felicitaciones, ya que estás contribuyendo
a formación de calidad.
Si este libro te ha llegado por medios no lícitos, te pediría el favor, de que me lo comuniques, te
estaré muy agradecida. (marife@montesluna.es)
ISBN 9781310478574
Índice
Contenido
1 Capítulo 1: Ámbito de aplicación .......................................................................................... 8
2 Capítulo 2: Referencias normativas ...................................................................................... 9
3 Capítulo 3: Términos y definiciones .................................................................................... 11
4 Capítulo 4: contexto de la organización. ............................................................................. 12
4.1 Comprender la organización y su contexto........................................................................... 12
Comprender la organización y su contexto: ........................................................................... 12
Comprender las necesidades y expectativas de las partes interesadas: ................................ 12
Determinación del alcance del sistema de gestión de la calidad:........................................... 13
Sistema de gestión de calidad y sus procesos......................................................................... 13
5 Capítulo 5: Dirección ........................................................................................................... 15
Liderazgo y compromiso ......................................................................................................... 15
5.1.1 Liderazgo y compromiso para el sistema de gestión de calidad ......................... 15
Enfoque en el cliente............................................................................................................... 17
Política de calidad. .................................................................................................................. 18
Funciones de la organización, responsabilidades y autoridades ............................................ 19
6 Capítulo 6: Planificación ...................................................................................................... 21
Acciones para determinar los riesgos y oportunidades .......................................................... 21
Los objetivos de calidad y la planificación para alcanzarlos ................................................... 22
Planificación de cambios ......................................................................................................... 23
7 Capítulo 7: Soporte.............................................................................................................. 24
Recursos .................................................................................................................................. 24
7.1.1 Generales ............................................................................................................ 24
7.1.2 Recursos humanos (Personas) ............................................................................ 24
7.1.3 Infraestructura .................................................................................................... 25
7.1.4 Ambiente para la operación de los procesos ...................................................... 25
7.1.5 Recursos para el seguimiento y medición ........................................................... 26
7.1.6 Conocimientos de la organización. ..................................................................... 29
Competencia ........................................................................................................................... 30
Toma de conciencia................................................................................................................. 31
Comunicación .......................................................................................................................... 32
Información documentada...................................................................................................... 32
7.1.7 Generales ............................................................................................................ 32
7.1.8 Creación y actualización del sistema ................................................................... 33
7.1.9 Control documental ............................................................................................ 33
8 Gestión ................................................................................................................................ 36
Planificación y control operacional ......................................................................................... 36
Determinación de los requisitos para los productos y servicios ............................................. 36
8.1.1 Comunicación con el cliente ............................................................................... 36
8.1.2 Determinación de los requisitos relacionados con el producto.......................... 38
8.1.3 Revisión de los requisitos relacionados con el producto .................................... 38
Diseño y desarrollo de los productos y servicios .................................................................... 39
8.1.4 Generales ............................................................................................................ 39
8.1.5 Planificación del diseño y desarrollo ................................................................... 39
8.1.6 Entradas para el diseño y desarrollo. .................................................................. 40
8.1.7 Controles en el diseño y desarrollo ..................................................................... 40
8.1.8 Salidas del diseño y desarrollo ............................................................................ 41
8.1.9 Cambios en el diseño y desarrollo ...................................................................... 41
Control de los procesos, productos o servicios suministrados externamente. ...................... 46
8.1.10 Generales ............................................................................................................ 46
8.1.11 Tipo y alcance del control.................................................................................... 47
8.1.12 Información para proveedores externos ............................................................ 47
Producción y prestación del servicio....................................................................................... 48
8.1.13 Control de la producción y el servicio ................................................................. 48
8.1.14 Identificación y trazabilidad ................................................................................ 50
8.1.15 Los bienes pertenecientes a terceros externos .................................................. 52
8.1.16 Preservación del producto .................................................................................. 53
8.1.17 Las actividades posteriores a la entrega ............................................................. 55
8.1.18 Control de los cambios ........................................................................................ 55
Liberación de los productos y servicios................................................................................... 56
Control de los procesos, producto o servicios no conforme.................................................. 58
9 Capítulo 9: La evaluación del desempeño........................................................................... 59
Seguimiento, medición, análisis y evaluación ......................................................................... 59
9.1.1 Generales: ........................................................................................................... 59
Prólogo
La norma ISO 9001 forma parte de una familia de normas ISO sobre calidad y gestión de la
calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO).
La norma ISO 9001 es la única de las normas de la familia ISO 9001 que es certificable.
El origen de la norma nos lo podemos encontrar en el 1987 tomando como base la norma
británica BS 5750 del 1987, y fue publicada en primera versión en 1994. La versión actual es la
publicada el 13 de noviembre de 2008 tomando el nombre de ISO 9001:2008. Teniendo una
versión intermedia en el año 1994.
Con mi experiencia en este campo, pretendo que la interpretación de los requisitos sea lo más
acertada posible y te sirva de base para entender con claridad la nueva versión de la norma ISO
9001:2015.
Este documento guía ha sido actualizado y revisado en función de las versiones que ha sufrido
el borrador ISO 9001:2015 hasta su versión definitiva ISO. También te podrás mantener
actualizado desde mi web www.clubresponsablesdecalidad.com, a través de los artículos y la
oferta formativa.
Septiembre 2015
ISO 9001:2008
ISO 9001:2015
• 1. Objetivo y campo de • 1. Objetivo y campo de
aplicación aplicación
• 2. Normas de consulta • 2. Normas de consulta
• 3. Términos y definiciones. • 3. Términos y definiciones.
• 4. Sistema de gestión de • 4. Contexto de la
calidad organización
• 5. Responsabilidad de la • 5. Dirección
Dirección • 6. Planificación
• 6. Gestión de recursos • 7. Soporte
• 7. Planificación del • 8. Operaciones
producto • 9 Evaluación del
• 8. Medición, análisis y desempeño
mejora • 10 Mejora
ISO 9004:2009 Gestion para el éxito sostenido de una organización: Enfoque de gestión de la calidad.
ISO 10.012:2003 Requisitos para los procesos de medición y los equipos de medición.
Como ves son muchas las normas que puedes consultar para tu sistema de gestión de calidad,
no es una lista completa ni exhaustiva, pero sí de gran ayuda.
Si te fijas, la norma ISO 9000: 2015 también será publicada en el 2015 en su nueva versión, de
forma que ya no aparecen las definiciones más comunes dentro de la ISO 9001, como ocurría en
la versión del 2008.
Como ya he indicado antes, existe una norma específica de términos y definiciones, en puertas
de publicación de nueva versión, la ISO 9000:2015. Pero, aun así, voy a incluir en este ebook
algunas de las definiciones de los términos más usados que nos podemos encontrar en la nueva
versión.
Organización: persona o grupo de personas que tiene sus propias funciones con
responsabilidades, autoridades y relaciones para alcanzar sus objetivos. Yo en este documento
sustituiré la palabra organización por empresa. Por mi experiencia me he movido más por la
organización privada con ánimo de lucro, o lo que es lo mismo por empresas.
Alta dirección: persona o grupo de personas que dirigen y controlan la empresa en el más alto
nivel
Eficacia: medida en que las actividades planificadas se realizan y los resultados planificados se
logran.
Riesgo: efecto o desviación de lo esperado (puede ser desviación positiva o negativa) que puede
tener unas consecuencias determinadas y que se puede medir según su probabilidad u
ocurrencia.
Externalizar: término que aparece con frecuencia y que lo he usado indistintamente por
subcontratar, y es cuando una empresa externa (fuera del alcance del sistema) realiza parte de
una función o proceso interno dentro del alcance del sistema
A partir del capítulo 4 se comienza con la interpretación de los posibles requisitos que nos
podremos encontrar en la futura norma ISO 9001:2015.
Comprender la organización y
4 Capítulo 4: contexto de la su contexto:
organización. Aquí en este apartado la empresa deberá
En primer lugar, decirte que la nueva determinar cuáles pueden ser los
versión va a contener 7 capítulos de problemas o riesgos relevantes tanto
requisitos. Mientras que la actual versión externos como internos que puedan afectar
que tenemos en vigor (ISO 9001:2008) tan a los resultados planificados dentro del
solo tiene 5 capítulos. En ambas versiones sistema de gestión de calidad y que nos van
los tres primeros capítulos visto con a imposibilitar conseguir los objetivos
anterioridad no son requisitos sino más bien establecidos.
informativos (Campo de aplicación, normas
Debemos hacer un análisis de los posibles
de referencia y definiciones).
riesgos y oportunidades que puede sufrir
Quiero que tengas presente que todo lo que nuestra empresa y nuestro sistema.
voy a comentar en este ebook es mi
Y por supuesto, revisar esta información de
absoluta interpretación basada en mis
forma periódica.
conocimientos y experiencia, y usando
como referencia la versión ISO 9001:2015. Los riesgos pueden ser:
Además de que el borrador está sólo en
inglés y mi traducción puede variar • A nivel financiero,
ligeramente el sentido. • Cambios legislativos,
• Avances tecnológicos,
Repito nuevamente que se trata de una
• Cambios de gobierno,
interpretación de los requisitos y no una
• Análisis de mercados
mera traducción literal.
• Etc.
Este capítulo pasará a llamarse “Contexto
de la organización” y va a tener los
Comprender las necesidades
siguientes apartados:
y expectativas de las partes
interesadas:
Se deberá determinar las partes interesadas
que influyen en el sistema de gestión de
calidad, así como los requisitos de estas
partes interesadas. Como, por ejemplo, los
4.1 Comprender la organización y
su contexto proveedores, clientes, colaboradores,
subcontratas…
4.2 Comprender las necesidades y
expectativas de las partes El conocer las necesidades y expectativas de
interesadas nuestras partes interesadas puede influir
considerablemente en la definición de
4.3 Determinación del alcance del
oportunidades de mejora.
sistema de gestión de la calidad
6.- Enfoque basado en hechos para la toma e) promover el conocimiento del enfoque
de decisiones: las decisiones eficaces se basado en procesos y en un pensamiento
basan en el análisis de los datos y en la basado en el riesgo;
información previa.
f) velar para que los recursos necesarios
8.- Gestión de relaciones: una organización para que funcione el sistema de gestión de
y sus partes interesadas son calidad estén disponibles;
interdependientes, y una relación
mutuamente beneficiosa aumenta la g) comunicar la importancia de la gestión
capacidad de ambos para crear valor. eficaz del sistema
Una parte interesada pueden ser los Ya no hay exclusa, la dirección deberá estar
proveedores, la relación con los presente en el proceso de auditoría. Y sobre
proveedores se vuelve esencial para todo en la auditoria de certificación. Antes
asegurar la calidad de nuestro producto y lo era, pero ahora con más peso. Se
servicios, como veremos en el capítulo 8.4. levantará una No Conformidad en la
auditoria de certificación si la Alta Dirección
Esto quiere decir que nuestros objetivos no aparece por la auditoria.
deben estar encaminados a conseguir
mejorar o alcanzar uno o más de estos Ejemplo de documentos / evidencias:
principios.
- Política de calidad
Por tanto, visto todo esto, la dirección debe - Registros de formación o difusión o
asegurarse de cumplir con: comunicación de la política
- Informes de Revisión por la
a) tomar la responsabilidad de la eficacia del Dirección
sistema de gestión de calidad; - Proyectos de mejora
b) velar por que los objetivos de calidad y - Asignación o nombramiento del
además sean compatibles con la orientación responsable de calidad
estratégica y el contexto de la empresa; - Planes de formación
- Informes de comunicación con las
c) garantizar que la política de calidad es partes interesadas
comunicada, entendida y aplicada dentro - Misión, visión y valores
de la empresa;
genéricas, sino que debe ser algo más - También con la mejora continua de
personalizado y dirigido. nuestro sistema de gestión de
calidad
Ejemplo de documentos / evidencias: - Que esté alineada con los objetivos
- Análisis de la satisfacción de los estratégicos de calidad
clientes - Y, por último, que se tenga en
- Planes de acción cuenta las necesidades de nuestro
- Listado de requisitos del cliente cliente.
- Listado de legislación aplicable
- Análisis de mercados Al principio nos va a costar más el establecer
- Análisis de competencia una política que refleje todo lo
anteriormente mencionado. Para
comenzar, puede ser útil desarrollar
primero una política general, incluyendo
sub- políticas de marketing / ventas,
finanzas, etc., ya que esto podría hacer que
Ejemplos de indicadores KPI
la política de calidad fuese más fácil de
- Índice de satisfacción de desarrollar. Y poco a poco, en las distintas
clientes revisiones ir afinando los pilares de dicha
- Ratio de quejas política.
- Diseño de nuevos
El compromiso de la alta dirección con el
productos
sistema de gestión de la calidad debe ser
- Ciclo de vida de los
visible, activo y palpable. Por ejemplo, una
productos
copia de la política mostrada al público es
- Número de productos en
un método que se puede utilizar para
venta
demostrar que el compromiso con los
empleados y clientes es activo. Otro
método es el de presentar la política de
calidad en las reuniones. O la publicación en
Política de calidad. la posible página web. Vías son muchas y
En este apartado no nos encontramos deberemos elegir la que mejor se nos
grandes diferencias, prácticamente es igual adapte.
que al punto 5.3 de la versión ISO
9001:2008. Añadir que además de ser Los empleados tienen que entender la
comunicada de forma interna en la política de calidad, cómo se las aplica, y su
organización también debe estar disponible papel en el sistema de gestión de calidad.
Debemos establecer la vía de comunicación
a todas las partes interesadas.
con los empleados, pero además sería
Es básico lo que debemos de tener en aconsejable evaluar si esa vía ha sido eficaz.
cuenta para establecer la política de No vale tan solo entregar la política, sino
calidad: asegurarnos que el que la recibe la entiende
y la puede aplicar.
- Tener un claro compromiso con la
calidad
La política de calidad también debe ser Dicho de otra manera, la alta dirección debe
revisada periódicamente para determinar si asegurarse de que todo el mundo sabe lo
todavía es apropiada a la empresa. que se espera de ellos (responsabilidades),
lo que les permite hacer (autoridades), y
Cosas a tener en cuenta serían si la política que entienden cómo estas
sigue siendo relevante para el propósito de
responsabilidades y la autoridad se
la empresa.
relacionan entre sí.
Por ejemplo, si la organización ha
En la nueva versión desaparece la figura del
aumentado su alcance para incluir el diseño “representante de la dirección” y ya es la
como parte de su oferta de productos con el propia Dirección la que se debe asegurar de
fin de aumentar la participación en el
llevar a cabo esta comunicación, llamada
mercado, puede ser que la política de
Alta Dirección.
calidad necesite ser revisada para reflejar
ese cambio. Esto debe llevarse a cabo Tendremos que definir en el sistema dónde
durante la revisión por la dirección está la responsabilidad (y la autoridad) de
requerida en el apartado 9.3. un puesto, donde termina y donde
comienza la de otra persona. De esta
manera, se intenta evitar la confusión sobre
quién hace qué.
Funciones de la organización,
responsabilidades y Cuando digo describir, no pienses que
autoridades tienen que ser elaboradas o complejas. Es
importante que las descripciones reflejen
claramente la situación de la vida real y
permiten flexibilidad.
- Ratio de cumplimiento de
los indicadores
- Ratio de cumplimiento de
los objetivos
- Índice de absentismo
- Índice de quejas de
trabajadores
La evaluación incluirá:
7.2 Competencia
Recursos
7.1.1 Generales
Aquí se debe determinar y asignar los
recursos necesarios para establecer,
implantar, mantener y mejorar de forma Ejemplos de indicadores KPI
continua tu sistema de gestión de calidad.
Para entender mejor esta cláusula, vamos a considerar cómo vas a calibrarlo,
ver estos conceptos controlarlo, almacenarlo, utilizarlo para
mantenerlo en el nivel de uso necesario.
Seguimiento o Monitoreo implica la
observación y las actividades de supervisión Sin embargo, si el equipo lo estás usando
durante un período de tiempo mediante el con fines de indicación solamente, no
uso de equipos de seguimiento. tendrás la necesidad de calibrarlo. El
mensaje clave aquí es: no calibrar por
Medición considera la determinación de
defecto todos los equipos. Sobre todo, por
una cantidad, magnitud, o dimensión, que conlleva un gasto de tiempo y dinero
mediante el uso de equipos de medición. que no será necesario.
El uso de equipos de medición (por ejemplo, Antes de proceder a una calibración, puedes
una cinta métrica) entregará un valor de
optar por la verificación. La puedes realizar
una magnitud, mientras que el uso de por comparación y si las lecturas del equipo
equipo de monitoreo (por ejemplo, un que estás verificando están de acuerdo
cuestionario para una encuesta) podría suficientemente con el de referencia sin
ofrecer resultados no cuantitativos. necesidad de ajustes, se puede decir que la
Los equipos de medida deben ser calibrados verificación es válida. Por supuesto, que el
y/o verificados, mientras que el equipo de equipo que estés usando para la
seguimiento puede ser validado, ya que no comparación tengas seguridad de que las
será capaz de poder calibrar. medidas las arroja correctamente.
La medida puede ser aplicada a los Es necesario que establezcas cuál será el
elementos materiales (productos tangibles) estándar o patrón de referencia. Un patrón
o elementos inmateriales (producto de referencia puede ser suministrado con el
intangible / servicio), por ejemplo, equipo de medición. Por ejemplo, un
encuestas a los clientes. medidor de espesor de la pintura se
suministra normalmente con un conjunto
Si vas hacer uso de equipos de medición de espesores estándares. Un pHmetro se
para verificar el cumplimiento de los suministra con los líquidos patrón de pH 4 y
requisitos de tus clientes, tendrás que
27 Marifé Montes Luna Club Responsables de Calidad (clubresponsablesdecalidad.com)
Interpretación de la norma ISO 9001:2015 2015
Lo ideal es que el proveedor del servicio de En este caso, debes optar por seleccionar un
calibración sea un organismo acreditado proveedor fiable y evaluado y mantener las
adecuado actualizaciones al día. Y por supuesto que
sean software original.
La entidad de calibración deberá expedir un
certificado de calibración, el cual establece Por ejemplo, a una empresa de ingeniería
la incertidumbre de medición. Es decir, el no se le ocurriría tener el Cype Cad pirata!!!
grado de seguridad que tenemos en el
resultado obtenido, como de seguros Ejemplo de documentos / evidencias:
estamos. - Planificación de las calibraciones
- Listado de equipos de medida
Podemos llegar a un punto intermedio, - Requisitos formativos de los
entre la calibración externa e interna. evaluadores/verificadores
Puedes mandar a calibrar el equipo más - Validación del software
preciso o nuevo y con éste verificar el resto - Acciones correctivas ante
de los equipos que tengas similares. desviaciones
Un termómetro digital - Informes de calibración
calibrado con precisión - Instrucciones de verificación /
puede ser adecuado como Calibración.
un estándar de referencia
para otros equipos menos precisos de
medición de la temperatura.
Debes decidir qué documentos serán Y, por último, nos tenemos que asegurar
necesarios con detalle. Esto dependerá en que la versión es la adecuada, es decir, la
gran medida de los métodos utilizados, las última versión vigente.
habilidades necesarias, la formación
recibida y el grado de supervisión requerida. 7.1.9 Control documental
Que tus documentos estén a un nivel de Este apartado es totalmente igual que el
detalle excesivo no necesariamente le dan correspondiente 4.2.3 de la norma ISO
un mayor control a la actividad y por ello, 9001:2008.
debe ser evitado.
La clave está en:
La formación puede reducir la necesidad de
Proporcionar a las personas la
una documentación detallada y extensa,
siempre y cuando todo el mundo tiene la información que necesitan
información que necesitan para hacer su Esta cláusula de la norma nos indica la
trabajo correctamente. Sin embargo, es necesidad de controlar los documentos
importante asegurarse de que el procedentes de fuentes internas (por
entrenamiento necesario se proporciona de ejemplo, dibujos, procedimientos
acuerdo con la cláusula 7.2 vista documentados, instrucciones, criterios de
anteriormente. aceptación, otros materiales de referencia)
El sistema de gestión de calidad y la y los documentos de origen externo (por
ejemplo, reglamentos, normas, códigos,
preparación de la documentación tendrá
que involucrar a su personal implicado, en especificaciones).
la medida en que puedan contribuir, por lo Los controles necesarios (y el grado de
que los detalles deben reflejar las prácticas control mínimo) podrían ser diferentes de
reales de trabajo. un documento a otro.
7.1.8 Creación y actualización del El término documento se utiliza para cubrir
sistema la información contenida en diversos
Al crear y actualizar información del sistema medios y formatos, como documentos
de gestión nos tenemos que asegurar que escritos, medios de almacenamiento de
ha quedado correctamente actualizado e datos electrónicos, videos, cintas de audio o
identificado el documento, por ejemplo, por carteles gráficos.
el título, fecha, autor, nº de referencia,
Control de la documentación es
versión, etc. La metodología elegida para la
básicamente asegurarse de que el
identificación de los documentos es libre. La
documento que está en uso es el
norma no nos establece cómo, pero debes
documento correcto y aprobado.
elegir una que te resulte práctica y libre de
confusiones o errores. En esta nueva versión de la norma ISO, trata
los registros como documentos y es por ello
- Numero de desarrollos
Ejemplos de indicadores KPI planificados en un tiempo
- Tiempos empleados en
- Indicadores de costes diseños
- Tiempo de producción - Número de patentes
- Costes de producción - Cumplimiento de las
- Ratio de cambios en necesidades del cliente.
requisitos
Ya una vez analizados los requisitos de la a sus clientes en relación con la gestión de
norma, amplio más información para que el sus carteras de valores.
proceso de diseño y desarrollo sea lo más
eficiente posible a la vez de lo más sencillo. Las instituciones educativas
pueden hacer diseño y
Es muy importante que primero analices o desarrollo de sus planes de
determines si esta cláusula es aplicable a tu estudio. O no aplicar diseño
actividad. Es aplicable sólo a aquellas y planificar un plan de formación
organizaciones o empresas que realmente establecido.
llevan a cabo el diseño y desarrollo de
nuevos productos. Si tu empresa no realiza el diseño y el
desarrollo, y no es responsable de estos
Muchas empresas no diseñan productos procesos, puede optar por justificar la "no
nuevos, sino que se aplican, modifican o aplicabilidad" de este punto de la norma.
adaptan los diseños y procesos aprobados Recuerda que debes justificarlo y
para cumplir con los diferentes requisitos mantenerse como información
de los clientes. Algunos ejemplos son documentada del sistema.
A medida que se recibe una Esta cláusula tiene por objeto proporcionar
petición del cliente para controles para el diseño y proceso de
agregar un trozo de tela de desarrollo y de ninguna manera los intentos
un vestido o traje anterior de restringir la creatividad del diseñador o
desarrollador. Aunque inicialmente el
requisito parece muy enredado, su objetivo
Una pequeña tienda que es ayudarte a clarificar todo el proceso de
tiene una especificación diseño y desarrollo.
para un embrague Como se explica en la norma ISO 9000:2015,
neumático y un cliente los términos " diseño " y "desarrollo " se
requiere un cambio en el ajuste que
utilizan a veces como sinónimos y algunas
requerirá una personalización del
veces para definir las diferentes etapas del
embrague. diseño y desarrollo general. Para simplificar,
usaré el término "diseño " y debe ser
tomado en el sentido de "diseño y
Una fábrica de pastelería desarrollo", según corresponda, en la
que un cliente le solicita una orientación para el resto de esta cláusula.
partida de tartas con un
decorado personalizado En definitiva, esta cláusula requiere que
tengas controles de los procesos de diseño
y establezcas un enfoque disciplinado para
el proceso de diseño. Debes asegurarte de
También es importante
que se identifican todos los aspectos que
recordar que las empresas
requieren consideración y, en su caso, se
de servicios también
tengan en cuenta en el diseño.
diseñan sus productos. Por
ejemplo, una institución financiera puede
diseñar y desarrollar los servicios que ofrece
Hemos visto que uno de los factores a tener Si bien los objetivos de la Revisión, la
en cuenta es determinar las Verificación y la Validación del diseño y
responsabilidades: desarrollo son diferentes, no puede haber
un considerable solapamiento y la
¿Quién va a hacer qué? interrelación entre ellos.
Debes planificar lo que se va a hacer y quién En muchos casos, una actividad puede ser
va a hacerlo en relación con el diseño. Las relevante y requiere la aplicación de estas
responsabilidades para el diseño deben ser
tres cláusulas (en especial para los diseños
claramente asignadas y los métodos para el simples), por ejemplo, pruebas de
establecer y determinar los planes de prototipos. En cambio, hay diseños que no
diseño deben ser establecidos previamente. aplican las tres cláusulas, por ejemplo, el
Cuando hay más de un diseñador, o si el diseño de la construcción de un edificio, no
diseño se presta a diferentes etapas se puede validar hasta que no está
separadas (por ejemplo, para diferentes construido.
disciplinas o fases del proyecto), entonces
existe la posibilidad de asignar las etapas de
diseño para diferentes individuos. Cada vez ¿A quién tenemos que involucrar?
que esto sucede, se debe mostrar en el plan
de diseño y registrarlo. En una empresa de considerable tamaño,
por lo general hay una gran cantidad de
Con frecuencia, en una empresa pequeña personas y departamentos que intervienen
sólo hay un diseñador. Diseñar actividades en el proceso de diseño. El control de las
suelen realizarse por ingenieros o personas relaciones y la comunicación entre ellos son
con competencia en el diseño y desarrollo. obviamente importante.
Sin embargo, el diseño o aspectos del
diseño podrían ser subcontratados (por La mayoría de las pequeñas empresas no se
ejemplo, a consultores experimentados, encuentran con esta situación. Sin
embargo, incluso si sólo hay un individuo
que deben ser tratados como proveedores
que realiza el diseño, hay algunas relaciones
externalizados o subcontrata; ver 8.4), y
esto debe quedar cubierto en el plan de y comunicaciones con otras partes que son
importantes a tener en cuenta. El diseño
diseño.
puede incluir a los clientes, operarios de
Los planes de diseño no tienen por qué ser fabricación y de compra, la administración,
complejos. Pueden ser tan simples como un proveedores y similares.
diagrama de flujo, que muestra los pasos a
Tendrás que establecer cuáles de ellas son
seguir y quién debe hacerlos.
críticas para el diseño y decidir la forma de
Como parte de los requisitos, también establecer una buena comunicación con las
debes planificar cómo se hará la Revisión, la partes interesadas o implicadas. Es
Verificación y la Validación del diseño y importante que los registros de diseño
desarrollo. Las actividades se llevarán a muestren la información o comunicación
cabo y deben ser registradas. Las veremos entre las partes interesadas y el responsable
en apartados siguientes. de diseño.
Siempre que sea factible, la validación debe los clientes cuando se aplica en el entorno
ser realizada antes de la entrega o previsto.
implantación del diseño en el producto o
servicio. Igualmente, cuando la validación indica que
el producto final no se ajusta a las
Vamos a ver con más detalle cada una de necesidades antes indicadas, se tendrá que
estas etapas: decidir lo que va a hacer al respecto. El
efecto de cualquier acción que decidas
Verificación es la comprobación que los
tendrás que dejarlo reflejado como revisión
resultados al final del proceso de diseño
del diseño.
cumplen los requisitos identificados como
necesarios en el comienzo del proceso de La validación podría ser,
diseño. Por ejemplo, los requisitos del incluir pruebas de
cliente o requisitos legislativos. comercialización o de las
pruebas de funcionamiento.
El plan de diseño debe identificar el método
de verificación que se utilizará, incluyendo Los resultados de los procesos de
quién es para llevarlo a cabo, cómo se va a verificación y validación se deben alimentar
realizar y qué registros se deben mantener. de nuevo en cada etapa del proceso de
diseño para las revisiones, ya que esto
Hay muchas maneras de verificar el diseño, puede conducir a modificaciones y mejoras
tales como (o incluso en la próxima revisión del diseño,
Realización de cálculos o la próxima generación del producto).
alternativos Para muchos productos, la validación puede
Comparando el nuevo ser un proceso relativamente simple.
diseño con un diseño similar Un ejemplo es un nuevo
probado (si está disponible) diseño de muebles de
La realización de pruebas y demostraciones jardín que puede ser
validado por las pruebas del
Comprobación de los documentos de la prototipo, seguido de pruebas de mercado.
etapa de diseño antes de su lanzamiento.
Para otros tipos de productos, la validación
Cuando en la verificación se comprueba que no puede hacerse hasta que se produzcan
la salida no coincide o satisface la en las condiciones reales. El ejemplo que
especificación de entrada, se tendrá que hemos puesto anteriormente en la
decidir qué hacer al respecto. Es aquí construcción de un edificio.
cuando entramos en las posibles revisiones
del diseño, revisiones que deben ser Es posible que en algunos casos la revisión,
también registradas. verificación y validación se consoliden en un
solo evento. Si la verificación se produce
como parte del proceso de revisión o si la
verificación y la validación suceden
La validación es el proceso de comprobar
simultáneamente, no es necesario
que el producto final va a ser capaz de
sobrecargar el proceso por las actividades
cumplir o no cumplir con las necesidades de
de los clientes. Una de las cuestiones clave muestran el color y la forma de los panes
aquí es que no es necesario escribir un deseados.
documento que contenga gran cantidad de
información, valdría con Instrucciones Como siempre, es útil y requerido llevar un
técnicas ligeras, diagramas de flujo, registro para demostrar lo que hizo para
esquemas, etc. medir cómo el proceso estaba bajo control.
será difícil que lo pueda recuperar para uso, deberás informar de ello a la parte
corregir la entrega. externa y mantener registro de la
comunicación. Sería bueno que establezcas
En este apartado se hace muy aconsejable,
un procedimiento de actuación.
describir en una instrucción técnica,
procedimiento, diagrama… el proceso de Los bienes pertenecientes a terceros
identificar y trazar tu producto o servicio. pueden incluir la propiedad intelectual y los
datos confidenciales o personales.
Ejemplo de documentos / evidencias: Ejemplos en los que el cliente le
- Instrucciones de trabajo proporciona el material, el equipo, los
- Evidencias de los controles conocimientos o los datos que se utilizarán
- Registros de liberaciones en la producción de los productos o la
- Planes de producción. prestación del servicio pueden ser:
Como puede ser las acciones cubiertas por Ejemplos de indicadores KPI
la garantía del producto, la caducidad,
servicios de mantenimiento, reciclaje del
producto, etc. - Reclamaciones post venta
- % productos no conformes
Muchos productos se venden con el dentro de garantías.
compromiso de proporcionar el
mantenimiento posterior a la entrega y el
apoyo como parte del contrato general.
Esta cláusula se aplica en tales casos.
Recuerda que los compromisos adquiridos
8.1.18 Control de los cambios
como parte de una garantía también
forman parte del contrato y otra vez esta De manera continuada deberás revisar y
cláusula es relevante. controlar los cambios no planificados
esenciales para la producción o prestación
Al tratar con las actividades posteriores a la del servicio de manera que puedas asegurar
entrega, necesitarás tener en cuenta para la continuidad de la conformidad con los
elaborar tu procedimiento los siguientes requisitos especificados.
aspectos:
Cuando se trate solamente de productos de
Disposiciones generales de un rutina y muy repetitivas , se tendrá que
programa de mantenimiento revisar toda la documentación a intervalos
Planificación de las actividades del planificados o después de cualquier cambio
servicio postventa de proceso para asegurarse de que sigue
Personal formado siendo adecuada y que la planificación está
Gestión de repuestos cubriendo los objetivos. Esto se puede
Preparación de instrucciones de medir con los indicadores de procesos.
mantenimiento
Los registros de las actividades de La salida del proceso de planificación puede
mantenimiento. ser un " plan de calidad " , un "plan de
proyecto" o un documento similar , que es
Un ejemplo de las específico para una aplicación determinada.
actividades con servicio
postventa es la venta de Es tu decisión sobre cómo se registra la
material informático que salida de su proceso de planificación. Sin
ofrece un servicio de asistencia técnica por embargo, es aconsejable elaborar planes
teléfono. formales de calidad , que pueden ser tan
breves como una lista de comprobación o Esta cláusula está íntimamente relacionada
diagrama de flujo que puede incluir con el punto 9.1 que veremos más adelante.
referencias a los documentos existentes Lo que nos pide es que:
Para actividades complejas, los planes de La organización debe controlar y medir las
calidad elaborados y detallados podría ser características del producto para verificar
lo más apropiado. En él podrías determinar que el producto cumple con los requisitos.
o establecer una lista de las operaciones del Esto debe realizarse en las etapas
proceso , las etapas de verificación y los apropiadas del proceso y según una
criterios de verificación que debe cumplir , planificación.
así como los registros que se deben generar.
Y puede que te sea necesario enumerar la Por ello debemos establecer previamente
identificación y asignación de los recursos cuales va a ser los criterios de aceptación o
que podrían ser necesarios para cumplir con rechazo.
el plan de calidad. Se debe establecer en el sistema de gestión
e implementar la rutina de inspección u
Ejemplo de documentos / evidencias: otras actividades necesarias para asegurar
- Registro de cambios y su control que los productos cumplen con los
- Descripción del puesto de la requisitos especificados y los procesos son
persona VETO acordes
- Instrucción del cambio y la
liberación La verificación será llevada a cabo con el
objetivo final de liberación del producto.
En algunas industrias, las personas A veces, un método más formal podría ser
competentes puedan comprobar su propio elaborar una lista de verificación y registrar
trabajo sin segunda comprobación por otra en ella los resultados de las inspecciones y
persona. Esta flexibilidad es esencial para pruebas (por ejemplo, las dimensiones, la
evitar la duplicación de esfuerzos. temperatura, las propiedades físicas y
análisis químicos).
Para el seguimiento y medición se deberá
proporcionar de las herramientas Recuerda que es necesario tener un sistema
adecuadas de vigilancia, la documentación para mantener el control necesario y
adecuada, equipos de medición calibrados, registros de medición para demostrar que
criterios claros de evaluación del las inspecciones han tenido lugar.
desempeño.
Sus registros deben indicar si se ha
También será una buena herramienta las detectado alguna incidencia o no
auditorías de los procesos a intervalos conformidad 8.6.5 para los productos no
planificados, lo veremos más adelante. conformes o 10.1 para las no
conformidades de proceso, ambos veremos
Verificación (es decir, el examen de algo
a continuación.
para ver si cumple con los requisitos) es
también una operación de medición y
seguimiento.
A veces nos resultaría imposible poder usar esos datos para mejorar el sistema de
saber la percepción de todos nuestros forma continua
clientes, con lo que debemos tomar una
muestra representativa. “Mejora Continua”
Hay muchas maneras de descubrir lo que Los resultados del análisis y la evaluación se
nuestros clientes piensan acerca de lo bien utilizarán para preparar los datos de
que cumplimos con sus expectativas. Te entrada a la Revisión por la Dirección.
propongo varios ejemplos: La importancia de este requisito se
Las llamadas telefónicas destacada por uno de los ocho principios de
realizadas periódicamente gestión de la calidad ("enfoque basado en
o después de la entrega de hechos para la toma de decisiones").
los productos El análisis de datos es una actividad esencial
para cualquier posible mejora en tu sistema
Los cuestionarios y encuestas
de gestión de la calidad y tus procesos y
Las quejas, el seguimiento de sus cuentas productos.
por cobrar, las reclamaciones de garantía,
etc., sugerencias o elogios recibidos por La recogida en sí misma de datos no tiene
sentido si no se examina la información,
parte del cliente
evaluada, analizada y se convierte en
Consultas internas entre el personal que propuestas útiles para la toma de
está en contacto con los clientes decisiones.
Y por supuesto deberemos dejar registros La revisión por la Dirección puede llevarse a
que evidencia la revisión por la Dirección. cabo mediante reuniones formales con un
orden del día a seguir y con la presencia de
La revisión por la dirección se puede todos los responsables de áreas, o parciales
integrar en la estructura de la reunión de en varios niveles dentro de la empresa, con
dirección de la organización. informes sobre los resultados que se envían
Es decir, podemos fusionar las distintas a la alta dirección para su revisión. Esto
reuniones que hace dirección con los dependerá del tamaño de la empresa y de
departamentos integrantes. Esto nos la disponibilidad de los recursos humanos.
ayudará a integrar mejor el sistema de
gestión de calidad con el sistema general de
la empresa.
En la lectura de la norma ISO 9001:2008 encontramos una cláusula dedicada a las acciones
preventivas, la 8.5.3 y como habrás podido observar, en la nueva versión ya no aparece.
la Nueva ISO 9001:2015 ha eliminado por completo la presencia de estas acciones, debido a que
el Anexo SL, sobre el que se basa la nueva estructura de la Nueva ISO 9001:2015, lo que nos
quiere trasmitir es que cualquier sistema de gestión ya es un instrumento de prevención en sí.
La Nueva ISO 9001:2015 viene dotada de un carácter mucho más preventivo por darle mayor
importancia a la gestión del riesgo.
Deberás identificar los riesgos en las fases previas a la implantación de tu sistema de gestión de
la calidad, con lo que tu sistema te va a ayudar a prevenir que aparezcan u ocurran
INFORMACIÓN GENERAL
Uno de los cambios fundamentales en la revisión 2015 de la norma ISO 9001 es establecer un
enfoque sistemático al riesgo, en lugar de tratarlo como un único componente de un sistema de
gestión de calidad.
En ediciones anteriores de la norma ISO 9001, la cláusula sobre la acción preventiva se separó
del conjunto. Ahora el riesgo es considerado e incluido a lo largo de toda la norma.
DEFINICIONES
ISO 9001: 2015 utiliza el pensamiento basado en el riesgo para lograr esto en la
siguiente forma:
Cláusula 4 (contexto) se requiere que la organización determine los riesgos que puedan afectar
a este.
Cláusula 6 (Planificación) la organización está obligada a tomar medidas para identificar los
riesgos y oportunidades.
Cláusula 8 (Operación) la organización tiene la obligación de poner en práctica los procesos para
abordar los riesgos y oportunidades.
Ejemplo
Si cruzo una calle concurrida con muchos coches se muevan rápidamente los riesgos no son los
mismos que si el camino es pequeño con muy pocos coches en movimiento. También es necesario
tener en cuenta aspectos tales como el clima, la visibilidad, movilidad y objetivos personales
específicos.
Ejemplo
Objetivo: Necesito cruzar con seguridad un camino para llegar a una reunión en un momento
dado.
Puede ser aceptable a pesar de retrasarme llegar al otro lado de la carretera mediante el uso de
una pasarela si la probabilidad de acabar atropellado por el cruce de la carretera directamente
es alta.
Decido que caminar directamente a través del camino lleva un nivel aceptablemente bajo de
riesgo de lesiones y una oportunidad de llegar a mi reunión a tiempo.
¿Cómo puedo evitar o eliminar el riesgo? ¿Cómo puedo reducir los riesgos?
Ejemplo: Yo podría eliminar el riesgo de lesiones por el uso de la pasarela, pero ya he decidido
que el riesgo que implica cruzar la carretera es aceptable.
Ahora tengo pensado cómo reducir la probabilidad de lesiones y / o el efecto de la lesión. Tengo
que reducir la probabilidad de ser atropellado por un coche.
Ejemplo
Me muevo a un lado de la carretera, compruebo que no hay barreras para el cruce y que es un
lugar para evaluar el tráfico en movimiento. Compruebo que no hay coches que vienen. Cruzo
hacia la mitad de la carretera y paro en el lugar seguro del centro. Evalúo la situación de nuevo
y luego cruzo la segunda parte de la carretera.
Ejemplo
Llego al otro lado de la carretera ileso y en el tiempo: este plan funcionó y han sido evitados los
resultados no deseado (sufrir lesiones y llegar tarde)
Ejemplo
Esto me da datos para entender que el cambio de contexto (tiempo, el clima, la cantidad de
coches) directamente afecta a la eficacia del plan y aumenta la probabilidad de que no voy a
lograr mis objetivos
La experiencia me enseña que cruzar la calle a ciertas horas del día es muy difícil porque hay
demasiados coches
Para limitar el riesgo, reviso y mejoro mi proceso mediante el uso de la pasarela en estos
momentos de mayor probabilidad de riesgo.
CONCLUSIÓN
pensamiento basado en el riesgo no es nueva
pensamiento basado en el riesgo es algo que ya lo hacen
pensamiento basado en el riesgo es continuo
pensamiento basado en el riesgo garantiza un mayor conocimiento y preparación
pensamiento basado en el riesgo aumenta la probabilidad de alcanzar los objetivos
pensamiento basado en el riesgo se reduce la probabilidad de malos resultados
pensamiento basado en el riesgo hace de la prevención un hábito
A partir de marzo 2017 todas las certificaciones iniciales bajo acreditación serán según la norma
ISO 9001: 2015
Y ni que decir tiene, que, para cualquier duda, consulta, sugerencia, comentario…. Ya sabes
dónde encontrarme….
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