1. 1. Industria Procesadora de Cereal XXXX 1Empresa Cualquier información: Espc. Ing.

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Lic. Maxwell Altamirano Ramos solucionindustrialempresarial@yahoo.es Nombre de la
empresa Industria productora de cereales: Xxx Nombre del empresario XXXXXXXXX
Número de trabajadores Hombres: 12 Sector de actividad Industria alimenticia
Productos Cereales Localización de la actividad De la renta 4 c al sur 1
2. 2. Industria Procesadora de Cereal XXXX 2. Antecedentes Definición (Cereal):
Proviene del latín cereales, más concretamente de la palabra cerialia. Este era el
término con el que los antiguos romanos designaban las fiestas en honor de Ceres,
diosa de los granos. También era conocida como Deméter ”tierra madre”, pues se la
consideraba protectora de la agricultura y de los cereales. Los productos derivados de
maíz datan de la era prehispánica. La base de la alimentación autóctona de Nicaragua
era el maíz y el cacao. Los productos indígenas a base de estos granos eran: pinol,
tiste, pozol. Estos productos fueron variando en su presentación durante los periodos
de la colonización. Con la invención de métodos y equipos más elaborados se fueron
dejando las herramientas tradicionales. Una de estas transformaciones fue el pinol, el
cual es maíz tostado pulverizado y el pinolillo que es una mezcla de maíz y cacao
tostado y canela pulverizado. Este tipo de producto se popularizó más rápidamente
debido a la mayor cantidad de población a la que este podía llegar, esto debido a la
invención de equipos electromotores. Con la llegada a América del trigo, que ocurrió
en los primeros viajes de conquista, el nuevo continente contó con otro alimento
nutritivo y que formaría parte de una dieta balanceada. El cereal está comúnmente
asociado al trigo. Este grano tiene un alto contenido nutricional, y su mayor impacto se
encuentra en los países europeos. En nuestro país existen varias plantas que
procesan productos derivados del maíz. Estas trabajan en forma discontinua. Estas
empresas son la Presto y la Caracol Nuestro país consta con una gran cantidad de
territorios cultivables, en los que se pude sembrar los granos necesarios para la
producción de cereal. La región de occidente cuenta con tierras baldías y útiles para la
siembra de maíz y trigo. Con la implementación de un micro empresa de cereales se
incrementaría la producción agrícola. El cereal producido por nuestra industria contará
con un mayor nivel nutritivo, en la que se estandarizarían las porciones de trigo, soya,
maíz y cacao para su elaboración. El cereal es un producto que surge debido a un
mejor gusto y también como respuesta a una dieta en nutrientes mayor, tales como:
proteínas, calcio hierro, tiamina y riboflavina. Estos son necesarios para una nutrición
correcta y son los que más carecen las familias nicaragüenses. Se conoce que los
nicaragüenses tienen una baja ingesta de proteínas y por su baja ingesta de carne,
pero con la ingesta de cereales puede ser mayor que el consumo de carne. 2
3. 3. Industria Procesadora de Cereal XXXX Objetivos que se persiguen Objetivo general
El lograr aportar un alimento de nutritivo de alta calidad a la ciudadanía leonesa y
lograr para el negocio alta rentabilidad. Objetivos específicos • Lograr ver el
crecimiento de de la empresa por medio de trabajo duro, valores y principios y de esta
forma adquirir independencia económica convirtiéndome en un generador de fuente de
empleo • Adquirir solidez en el mercado local y después tomar terreno en el mercado
nacional, compitiendo con empresas industriales del mismo ramo. • Diversificarse con
otros productos alimentitos pulverizados. La empresa en tres años Durante los
siguientes tres años se verá una expansión física como del mercado meta. Brindar una
mayor calidad logrando con esto una reducción de costos y desperdicios para que el
producto sea asequible al consumidor. Además lograr ubicar el producto en canales de
distribución adecuado para que exista una mayor comercialización y que este llegue a
los hogares de más personas. 3. El empresario 3.1Datos generales Nombres y
apellidos: XXXXXXXXXX Fecha y lugar de nacimiento: XXXXXXXXXXXXXX
Nacionalidad: nicaragüense Cédula Nº: XXXXXXX Estado civil: soltero Dirección
domiciliar: XXXXXXXXXXX Teléfono de domicilio: 311 1249 Correo electrónico:
 XXXXXXX 3.2 Estudios realizados Período Institución formadora Título obtenido 2007-
2008 1996-2000 1990-1995 XXXXXXX XXXXXXX XXXXXXX Bachiller Primaria 3
4. 4. Industria Procesadora de Cereal XXXX Detalle de cursos, Seminarios Fecha
Institución Curso Seminario 17 Marzo 2007 (8 horas) 5y 6 Marzo 2007 (6 horas)
Instituto Nicaragüense de Capacitación y Entrenamiento Instituto Nicaragüense de
Capacitación y Entrenamiento Metodología de inocuidad Haccp Supervisión industrial
4. La idea Esta idea surge como respuesta a una necesidad nutricional de la
población. Además de la poca explotación de este producto en nuestra región. Para
esto se hizo un análisis de posibles productos en la que salió favorito la producción de
cereales. Esta idea es innovadora debido a que no se ha masificado la venta de este
producto en la zona de occidente ni tampoco se han comercializado cereales con altos
contenidos proteicos en la zona. 4.1 Características También hay que recalcar que el
producto que se comercializará no tiene semejanza a los producidos a nivel artesanal
e industrial puesto que este alimento constará con un alto contenido de proteínas y
otras sustancias importantes a nivel nutricional. El proceso productivo es similar a las
de las grandes industrias, con la única diferencia de la adición de otros granos en la
zona de molienda y tostado. 5 Producto 5.1 Definición El producto que ofrecerá la
empresa es un producto alimentito pulverizado con alto contenido proteico.
Dependiendo de los cambios del mercado se abrirá a una mayor variedad como el
pinol y el pinolillo. Teniendo en cuenta los niveles de inventario. 5.2 Características
técnicas Este producto es flexible se podrá introducir e inventar nuevos productos. El
tipo de producción es en línea, debido a que el producto se pasa por una secuencia de
operaciones. El volumen de la gama de producto puede respaldar la inversión. La
duración de este producto es amplia debido al proceso que de tostado, este puede
llegar a lugares más lejanos que el radio de acción (que es de 15 cuadras). Los granos
que se usan son: soya, trigo, cacao y maíz con las siguientes propiedades: Trigo
Nutrientes % 4
5. 5. Industria Procesadora de Cereal XXXX Carbohidratos 70 Proteínas 16 Humedad 10
Lípidos 2 Minerales 2 Maíz Componente químico % Proteínas 18,4 Extracto etéreo
33,2 Fibra cruda 8,8 Cenizas 10,5 Almidón 8,3 Azúcar 10,8 Soya La siguiente tabla se
refiere al brote (grano) Componente químico Proteínas: 5,53 g Carbohidratos: 4,68 g
Lípidos totales: 1, 03 g Sodio 30 mg Potasio 235 mg Magnesio 8,5 mg Hierro 0,9 mg
Vitamina A (retinol): 4 μg eq Tiamina (B1): 0,16 mg 5.3 Necesidades que cubre Las
necesidades que cubre el producto es la alimenticia. Se impactará a la población con
la producción de un desayuno ligero y con suficiente nivel nutritivo. El sector al que se
le venderá tiene una población de 25,000 habitantes de los que 5
6. 6. Industria Procesadora de Cereal XXXX se pretende abastecer a un 60% lo que
equivale a un mercado de 15000 personas. 5.4 Ventajas competitivas La ventaja
competitiva es que nuestro producto lleva un diseño ingenieril, lo que hace que tenga
mayor calidad. Esta calidad nos permitirá reducir costos, además de reducción de
retrabado y desperdicio. La empresa constará con molinos propios para producción
exclusiva de cereales, esto reducirá los costos por molienda. Otra ventaja competitiva
es contar con un almacén de producto terminado y de materia prima, que permitirá
mantener el material en óptima condiciones y un inventario adecuado del material
procesado. De esta forma lograr la trazabilidad de los lotes producidos. Todo esto
servirá para obtener una certificación de inocuidad. 5.5 Nombre de la empresa
Productora de cereales Riquísimos 5.6 Presentación Las presentaciones que se
venderán serán de 1 y ½ lb. El empaque será resistente para evitare que sufra daños
en su manipulación y el contenido salga. En el centro contará de un logotipo. Las
bolsas serán transparentes para captar la atención del consumidor. 5.7 Costo unitario
El costo de `producir 9533.33 Lb es 87928.07C$, por tanto el precio de producir 1 Lb
es: /LbC$22.9 9533.33Lb C$87928.07 unitariodeCosto == 5.8Evolución futura del
producto Se pretende alcanzar al mercado en un radio de 15 cuadras, además el
 objetivo es posesionarse de la población leonesa. Conforme la empresa adquiera
solidez y un mayor mercado se industrializará la producción. Desde el inicio se
capacitará a los trabajadores para que se labore en función de los normas HACCP e
ISO, para que exista una concientización y al crecer los procedimientos se hagan más
fáciles y de esta forma la certificación sea más sencilla. 6 Mercado 6.1 Características
del mercado Se trabajará en los inicio de forma local, después proseguirá al mercado
nacional. Primero se centrará en el radio de acción de 15 cuadras, luego de conquistar
esta población, se aumentará el radio. Se trabajará de forma creciente. Se hará
contratos con hoteles, cafetines para promocionar el producto y sus diferentes
preparaciones. Se realizará degustaciones en lugares públicos como parques y se 6
7. 7. Industria Procesadora de Cereal XXXX promoverá en distribuidoras. Por un periodo
(todavía no establecido) se contratará a promotores 6.2 Características del cliente o
consumidor • Clase media y baja que no cuente con el suficiente recurso para
compara alimentos como la leche o no tengan tiempo suficiente para preparar un
desayuno antes de salir a trabajar. • La región de León, barrios Laborío, san Sebastián
y Guadalupe. • El consumo de este producto va dirigido en mayor cantidad para niños.
Esto debido a que se pretende captar a los niños que consumen leche y otros tipos de
cereales. En las edades de 3 a 15 años. 6.3 Características de la competencia Debido
a que los productos industriales se venden en las pulperías estos se tomarán como
competencia. • Competencia: Presto Pinolillo 50 g precio 2 córdobas Pinolillo 450 g
precio 20 córdobas Ventajas:  La calidad del producto es buena  Se realiza por
medio de un tanden de molienda donde con anterioridad se a mezclado en las
porciones requeridas cacao y maíz tostados y canela, además de vitaminas y
minerales si es necesario. • Competencia: Caracol Pinolillo 50 g 2 córdobas
Desventaja:  La calidad es regular. Esto debido a que las instalaciones donde se
hace el producto no son plenamente higiénicos. Además que las máquinas no son
plenamente semiautomáticas y existe mucha intervención humana. Esto es debido a
que no existe un diseño ingeniería del proceso y de la ubicación de las máquinas.  El
flujo del proceso es similar al de la presto • Ventas del mercado La libra de pinolillo es
de 15 córdobas. La calidad varía con los días. Depende mucho de la intervención
humana lo que hace que las porciones de los productos no estén estandarizados. 6.4
Ventaja comparativa respecto a la competencia Esta empresa sobresale sobre las
demás por su diseño de ingeniería lo que le permitirá reducir sus costos. Además que
la distribución de la planta esta elaborada para tener una mayor productividad, esto
debido a que los procesos están ubicados de tal manera que se reduzca el tiempo de
ciclo, carga y descarga, encada operación. Otra ventaja es la introducción de un
producto innovador, un alimento instantáneo con alto contenido proteico 7
8. 8. Industria Procesadora de Cereal XXXX 7 Política comercial 7.1 objetivo comercial
Se pretende adquirir el 50% de la población del sector de 15 cuadras que es 15000.
Esto se pretende conseguirse en 3 años. Para esto se hará uso de técnicas de
mercadotecnia. 77.2 Precio de venta Pretendo ganar el 25%. Por tanto el precio de
venta es C$/Lb3.12 0.25-1 9.22C$/Lb ecioPr == 7.3 Previsión de venta Teniendo en
cuanta que el consumo por desayuno es de 50 g y se consume al menos 4 veces a la
semana, el consumo anual será de gsemanasg 1040052450 =×× . En el primer año el
volumen de venta será de un tercio del mercado que se quiere captar (15000) que es
5000 personas. El volumen de venta para el primer año será de 52, 000,000 g, al
pasarlo a lb. da 114,400 lb. Par los siguientes dos año se tomarán los 2/3 restantes
hasta alcanzar el mercado total, esto da 228,800 para el segundo año y 343,200 lb.
Dado la accesibilidad económica de la presentación de ½ lb. Se producirá 60/ de ½ lb
y 40% de 1 lb. 7.4Sistemas de ventas Se contratará a una persona que cubra los
pedidos de las distribuidoras, hoteles y pulperías. Dentro del local habrá un área de
venta para abastecer a los más cercanos. El aumento de ventas traerá consigo un
aumento en la producción esto para evitar un exceso en inventario. 7.5Canales de
 distribución A continuación se detallan las vías por las que el consumidor puede
acceder al producto, hay que recordar que en cada intermediario aumenta el precio de
venta. 7.6 Comunicación, Imagen y Promoción Se invertirá en promoción del producto
$1200 en la utilización de una pauta mensual en radio. Más adelante se contratará a
promotores de producto que los Productor Mayorista Minorista Consumidor Moto
distribuidor 8
9. 9. Industria Procesadora de Cereal XXXX coloquen en las distribuidoras. Esto ofrecerá
degustaciones al público. Esto después de pasado los tres años de proyección. 8.
Producción 8.1 Control de calidad El dueño será el encargado de la producción
mientras la empresa se inicia y además habrá un capataz que se encargará de
proceso y hará las veces de supervisor. Se tomará muestras de loe molido y se le
harán análisis de materia extraña y con cribas se determinará el grado de
pulverización, de acuerdo al tamaño de la criba. Cada cierto tiempo se realizará en
laboratorios especializados el conteo de e-coli fecal. Durante el día se tomará en el
área de tostado muestras. El total acumulado se determinará el porcentaje de
quemados. Cada fin de semana se realizará una limpieza para lograr la asepsia total
de producción, además se realizará mantenimiento de la maquinaría para lograr mayor
productividad. 8.2 Capacidad de producción Según el cálculo realizado en previsión de
ventas se producirá anualmente el primer año 114,400 lb, el segundo año 228,000 lb y
el tercer año 343, 000 lb. Se trabajará 5 días a la semana, lo que equivale a 261 días
en el año. Lo que da en producción por día para los tres años. 1 438.31lb/día 2 876.62
lb/día 3 1314.93 lb/día El balance de materiales en un mes (teniendo en cuanta que se
produce mensualmente (9533.33 lb) de cada grano dentro del cereal da: Maíz 4671.33
Cacao 95.33 Trigo 1906.66 Soya 1906.66 canela 953.33 8.3 Proveedores Se tratará
directamente con los productores de grano, esto evitará el recargo de precio de los
intermediarios. De esta manera reduciremos los costos de adquisición y de esta
manera obtendremos mayores ganancias. 8.4 Materia prima y suministros Para el
primer año la proyección será la siguiente Materia Cantidad Costo de compra Costo
Total Maíz 4671.33 210C$/qq 9809.793C$ Trigo 1906.66 600 C$/qq 11439.96 C$
Soya 1906.66 600 C$/qq 11439.96 C$ 9
10. 10. Industria Procesadora de Cereal XXXX Cacao 953.33 1500 C$/qq 14300 C$
Canela 95.33 50 C$/Lb 4766.5 C$ Costo de materia prima=51756.213 C$ 8.5
Existencias. Aprovisionamiento y almacenamiento Se aprovisionará para poder
trabajar 2 meses sin abastecimiento de granos. Estos estarán apilados y debe de estar
previamente curados. El sistema que se utilizará es de inventario primero en entrar
primero en salir, para que no se acumule material viejo. 9. Recursos 9.1 Instalaciones
Las dimensiones de la nave construida será de 5 vrs de frente × 30 vrs de fondo. Lo
que dá 150vr2 . Esta nave se construirá en el primer año después de los 3años,
después se invertirá en la compre de terrenos aledaños ya sea al este o al sur, esto
para lograr una expansión en las capacidades de la planta. A detalle ver vista de
planta. 9.2Equipamiento Descripción Cantidad Costo unitario Total Molino 1 3,000
3,000 Horno 1 4,000 4,000 Escritorios pequeños 2 2,500 5,000 Moto 1 13,000 13,000
Papelería 1,000 9.3Medios de transporte El transporte de los materiales se realizará
por alquiler, que se utilizará para el acarreo de granos una vez al mes, este tendrá un
costo de 2,000 córdobas. 9.4Localización La localización será de la administración 3c
al sur. El lugar ha sido poco explotado comercialmente por tanto es ventajoso. Es un
lugar céntrico debido a que se encuentra ubicado a 6 cuadras del parque central. Eso
le da la ventaja de tener una alta interrelación con los demás barrios, esto le permitirá
crecer. El sector a sido un tanto olvidado por los inversionistas, lo que permitirá
convertirse en un centro de industria alimenticia. Tiene una adecuada accesibilidad,
debido a que sus calles son anchas. 10 Organización y recursos humanos 10.1
Sistemas de organización El responsable de la expansión y de plantear las políticas de
 la empresa en este organigrama es el gerente, el cual también será el propietario de la
misma. 10
11. 11. Industria Procesadora de Cereal XXXX Nivel Académico requerido para la
contratación de personal. Personal Nivel académico Número Operario de tostado
Primaria aprobada 1 Operario de molienda Primaria aprobada 1 Operarios de
empaque Primaria aprobada 3 Obreros de limpieza de grano Tercer grado aprobado 3
Capataz Tercer año aprobado 1 Contador Técnico en contaduría 1 Vendedor 3 año
aprobado 1 Conductor de moto 3 año aprobado 1 La cantidad de personal necesario
es de 12 personas por tanto y está cercano al rango de microempresa. 10.2 Personas
necesarias, funciones y responsabilidades. Gerente propietario: Este se encargará de
planear las políticas de la empresa. Realizará una administración estratégica para
lograr que en 3 años se posesione Cereales Riquísimos del mercado propuesto que es
de 15,000 personas. Esto lo hará por medio de las actividades de un administrador
que son planear, organizar, integrar recursos humanos, dirigir y controlar. También
realizará contactos de compra y promoción del producto. Responsable de producción:
Este supervisará la producción de acuerdo a su calidad. Evaluará el tiempo perdido
por máquina y la eficiencia de la máquina. Además de implementar en buena forma el
mantenimiento de cada equipo. Promoverá además el programa de 5 s, para mantener
el orden en la empresa. Contado: este se encargará de llevar el estado financiero de la
empresa. Además de apoyar al gerente en la compra. Presentará al gerente el balance
general y la tabla de estado de resultados. Llevará la contabilización de materia prima
en el almacén de producto a proceso. Encargado de venta: este venderá en la
empresa a aquellos que quieran adquirir barato el producto y avisará al de transporte
el recorrido diario. Llevará la contabilización de la salida y entrada de producto a la
bodega de producto terminado Gerente propietario Departamento de producción
Departamento contabilidad Departamento de ventas y comercialización Operación de
molienda Operación de tostado Operación de empaque Limpieza de grano Transporte
11
12. 12. Industria Procesadora de Cereal XXXX Operario de tostado: Este se encargará de
tostar el maíz, trigo, soya y cacao en el horno y de evitar que estos terminen
quemándose en su totalidad. También de mantener la limpieza de su área Operario de
molienda: Este es el encargado mezclar los granos en las porciones estandarizadas y
de velar que los granos tengan una adecuada consistencia después de ser
pulverizados. Además de velar por la limpieza de su área Operarios de empaque: Su
función va a ser el pesaje y empaque de cereal. Esto según las presentaciones, que
son de media libra una libra y cinco libra. Además de estar atentos a las medidas de
inocuidad de su área Los obreros de limpieza de grano: Tiene la función de limpiar el
grano de materias extrañas, para que estas no entren a proceso. Además será el
encargado mede mantener la inocuidad en su área. 10.3 Sistemas de selección El
sistema de selección se realizará por exámenes médicas, para saber si es apto para
este tipo de trabajo. Además se realizará un examen de aptitud. Algunas de las
pruebas médicas será la hernia. Al contador, al vendedor y al jefe de producción se la
hará pruebas de matemática. 10.4 Forma de contratación La contratación será
indefinida para trabajar ocho horas diarias. El salario será fijo. En los primeros tres
años no se cotizará al INSS. Después de esto cuando las ventas y productividad
aumente se le dará INSS y otros beneficios. 10.5 Nivel de formación y capacidad
profesional Personal Nivel académico Número Operario de tostado Primaria aprobada
1 Operario de molienda Primaria aprobada 1 Operarios de empaque Primaria
aprobada 3 Obreros de limpieza de grano Tercer grado aprobado 3 Capataz Técnico
en mecánica industrial 1 Contador Técnico en contaduría 1 Vendedor 3 año aprobado
1 Conductor de moto Primaria aprobada 1 11. Seguridad En este centro de labores se
dará mascarillas y tapones. Este se dará cada 2 meses. La mascarilla se buscará que
sean resistentes para que cumplan con el periodo de duración. Se llevará una
 estadística de accidentes y se instará a que los operarios utilicen los equipos de
protección. 12
13. 13. Industria Procesadora de Cereal XXXX En lo que respecta a higiene se utilizará
gorros de tela que se cambiará cada seis meses. Se revisará si el operario tiene aseo
personal y si los gorros están lavados. Se impartirán cursos de inocuidad alimentaria e
inducciones a las normas HACCP. 12. Legalización 12.1 Forma jurídica Esta industria
adquirirá su legalidad en la alcaldía desde cuando las instalaciones estén montadas.
12.2 Protección de la propiedad industrial (patentes) e intelectual Esta industria
cuando adquiera nuevos procedimientos y la invención de nuevas tecnologías
registrará sus patentes para que estas no sean utilizadas sin permiso por otras
industrias del ramo. 12.3 Procedimientos administrativos para la legalización de la
empresa. Se inscribirá la industria en la alcaldía, después adquirirá personería jurídica
13. Recursos económicos financieros 13.1 Costos Costos de mano de obra
Descripción # Salario Total Operadores 8 1700 13000 Vendedor 1 2000 2000
Transporte 1 2000 2000 Contador 1 4000 4000 Capataz 1 3000 3000 Total 24600
Leña Se tendrá leña para dos mese. El costo será de 800 córdobas al mes, lo que da
un total de 1600. Empaque El costo total de empaque será de 800 córdobas. Trasporte
de grano El costo por transporte de grano será de 2000 córdobas al mes, la compra se
hará una vez al mes. Transporte de producto terminado El costo mensual con una
correcta logística de operación será de 3500. Pago de terreno El terreno cuesta
132935.4 córdobas y se pagará mensualmente en 5 año, esto da un pago mensual de
738.53 córdobas 13.2 Depreciaciones Horno 13
14. 14. Industria Procesadora de Cereal XXXX El horno tendrá un costo de 3000
córdobas, se depreciará a los 5 años(60meses), por tanto el costo mensual de será de
50 córdobas. Molino El molino costará 3000 córdobas y se depreciará a los 3 años(36
meses), lo que da un costo mensual de 83.333 córdobas. Mobiliario y equipo de oficina
Se depreciará en 5 años y tendrá un costo de 5000 córdobas lo que da un costo
mensual de 83.3333. Construcción de nave La construcción total de l nave tendrá un
costo de 90000 córdobas y se depreciará en 15 años lo que da un costo de 500
córdobas mensuales. Moto El costo de la moto es de 13000 córdobas y se depreciará
en 5años, lo que da mensualmente 216.666 córdobas. Luz agua y teléfono Se
asignará al pago de estos servicios 2000 córdobas 11.3 Plan de inversión Proyecto
inicial de inversiones Importe % Edificios locales y terreno 222 925.4 92.15 Mobiliario,
instalaciones y elementos de transporte 19000 7.85 Total 241925.4 100 Plan de
financiación Plan de financiación importe % Recursos propios y familiares 87928.07
100 13.4 Previsión de ingresos y gastos anuales Los gastos serán el 15% del año
siguiente Ingresos Año 1 Año 2 Año 3 total Ventas 117,260 234,520 351,780 703,560
14
15. 15. Industria Procesadora de Cereal XXXX Gastos variables Año 1 Año 2 Año 3 Total
Consumo 1500 1750 1983.75 5,208.75 Suelos y salarios 24600 28,290 32533.5
85,423.5 Transporte 5500 6325 7273.75 19,098.75 Empaque 800 920 1,058 2,778
Materia prima 51920 59708 68664.2 180,292.2 Total gastos variables 84,320 96,968
111,513.2 292,801.2 Año 1 Año 2 Año 3 Total Margen bruto 32,940 137,552 240,266.8
410,758.8 Gastos fijos Año 1 Año 2 Año 3 Total Transporte de granos 2000 2100 2205
6,305 Transporte de materia prima 3500 3675 3858.75 11,033.75 Depreciación de
infraestructura 500 525 551.25 1,576.25 Depreciación de moto 216.666 227.50 238.87
683.04 Depreciación de equipo de molino 83.333 87.5 91.87 262.7 Depreciación horno
50 52.5 55.13 157.63 Depreciación de equipo de oficina 83.3333. 87.5 91.87 262.70
Pago de terreno 738.53 775.46 814.23 2,328.22 Leña 1600 1680 1764 5,044 Total
8,771.86 9,210.46 9670.98 27653.3 Se asumirá impuesto sobre beneficio de 20 %
para que cualquiera que quiera asociarse invierta hasta un 20%, del total de arranque
de operación Año 1 Año 2 Año 3 Total BAII 24168.14 128341.54 230595.82 383105.5
BAI 24168.14 128341.54 230595.82 383105.5 Impuestos S/beneficio 4833.63
 25668.31 46119.19 76621.1 Beneficio Neto 19334.5 102673.53 184476.66 306484.4
13.5 Umbral de rentabilidad 15
16. 16. Industria Procesadora de Cereal XXXX 52.736,4 10)703560/2.2928011( 2.27653 .
ventassobrevariablesGastos-1 sfinancieroGastosfijoGastos adrentabiliddeUmbral = ×−
= + = RU 16 Recepción y selección de granos Tostados Maíz, trigo, cacao, soya
Mezcla Pulverización Empaque Cereal en polvo Canela
17. 17. Industria Procesadora de Cereal XXXX Área de Empaque Área de Molienda Área
de Mezclado Área de Horneado Área de selección 17
18. 18. Industria Procesadora de Cereal XXXX Vista de planta Almacén de granos
apilados Almacén para Producción Almacén de leña Y otros insumos Baños Parqueo
Área de ventas Casilleros Herramientas Área de desechos Para evacuación de
desechos Almacén de producto terminado Área de molino Área de horneado Área de
selección Área de mezclado Área de envasado Área de gerencia Calidad y Contabili
dad 18}