FISICA DE LOS FLUIDOS

3.1 PROPIEDADES FISICAS DE LOS LIQUIDOS

Densidad de líquidos biológicos
Sangre humana a 37°C: 1,06 g/cm3
Plasma sanguíneo a 37°C: 1,027 g/cm3
Orina: 1,018 a 1,025 g/cm3
 La viscosidad  es una medida de la fuerza
que es necesaria para deslizar una capa de
fluido sobre otra.
 Es una propiedad intrínseca del fluido y no
depende de la naturaleza de la superficie a lo
largo de la cual se mueve el fluido.
 Sus unidades en el Sistema SI, son el Pa.s o
N.s/m2 también llamado Poiseuille y la
dina.s/cm2, también llamada poise (P)
 Frecuentemente se utiliza una unidad mas
pequeña: el centipoise (cP)
IMPORTANCIA DE LA VISCOSIDAD DE LA SANGRE

A pesar de que la sangre es levemente más

densa que el agua, es mucho más viscosa,
entre 3,5 a 5 veces.
La viscosidad de la sangre se incrementa a
medida de la cantidad de células disueltas en
ella aumenta, así como cuando aumenta la
cantidad de proteínas.
Una sangre más viscosa es más resistente al
movimiento, lo cual implica que se requiere
una mayor presión sanguínea para que esta se
mueva a través de los vasos sanguíneos.
Adicionalmente, una alta viscosidad sanguínea es un factor que
predispone a coagulaciones no controladas.
En las personas sanas, un incremento en la viscosidad sanguínea
es causada por una producción de células sanguíneas de tipo
defensivo y a la deshidratación causada por la fiebre por
enfermedades leves como la gripe, es fácilmente tolerable.
Sin embargo, en pacientes con sangre de por sí muy viscosa,
como aquellos con enfermedades pulmonares, in incremento
adicional puede conllevar a la coagulación sanguínea, al
taponamiento de las arterias y por lo tanto a infartos obstructores o
a derrames internos.
Incluso, la resistencia al movimiento de la sangre puede llegar a
ser tan alto que el musculo cardíaco o miocardio puede llegar a ser
insuficiente para empujar la sangre, lo que conlleva a un infarto del
miocardio.
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superficial.pdf
IMPORTANCIA DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL EN EL SISTEMA
DIGESTIVO
“En los sistemas biológicos existen una serie de fenómenos que
tienen lugar en la superficie de las diferentes fases de contacto.
Un ejemplo de sistema con dos fases distintas aparece en el
intestino delgado en donde las grasas se encuentran contenidas
en un medio acuoso.
Los lípidos disueltos en el quimo forman grandes masas que
sólo pueden ser atacados por las enzimas en la superficie.
De manera que para que la digestión sea completa estas masas
lipídicas se deben dividir en una infinidad de pequeñísimas
gotitas aumentando considerablemente la superficie donde
puedan ser atacadas por las enzimas. Para que esto ocurra, el
organismo secreta en el intestino sustancias (ácidos y sales
biliares) que disminuyen la tensión superficial.
Las superficies que separan dos fases se
llaman superficies interfaciales o simplemente
interfase, siendo en este lugar donde ocurren
distintos fenómenos que reciben el nombre de
fenómenos de superficie.
En la superficie libre de los líquidos, las fuerzas
de cohesión dan lugar a la aparición de los
fenómenos de tensión superficial”.
Blatt F. Fundamentos de Física. Tercera Edición. México D.F.:Ed. Prentice Hall Hispanoamericana S.A.; 1991