II.

STANDAR NASIONAL INDONESIA SUB SEKTOR PETERNAKAN

A. Bibit

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

Bibit niaga (final stock) ayam ras tipe
1. SNI 01-4868.1-2005
pedaging umur sehari (kuri/DOC)
Bibit niaga (final stock) ayam ras tipe
2. SNI 01-4868.2-2005
petelur umur sehari (kuri/DOC)
3. Sapi perah bibit (lokal dan impor) SNI 01-2735 -1992
4. Semen beku kerbau SNI 01-4869.2-2005
5. Semen beku sapi SNI 01-4869.1-2005

B. Pakan Ternak dan Bahan Baku Pakan

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

1. Bungkil biji kapuk SNI 01-1678 -1989
2. Bungkil inti kelapa sawit SNI 01-0001 -1987
3. Bungkil Jagung SNI 01-3173 -1992
4. Bungkil kacang tanah - Bahan baku pakan SNI 01-4228 -1996
5. Bungkil kedelai - Bahan baku pakan SNI 01-4227 -1996
6. Bungkil kelapa - Bahan baku pakan SNI 01-2904 -1996
7. Dedak jagung sebagai makanan ternak SNI 01-3172 -1992
8. Dedak padi - Bahan baku pakan SNI 01-3178 -1996
Hasil ikutan pengolahan jagung bahan
9. SNI 01-4484 -1998
baku pakan
10. Jagung bahan baku pakan SNI 01-4483 -1998
11. Protein sel tunggal untuk pakan SNI 01-3136 -1992
12. Pakan anak ayam ras pedaging SNI 01-3930 -2006
13. Pakan anak ayam ras petelur SNI 01-3927 -2006
14. Pakan anak babi sapihan SNI 01-3912 -2006
15. Pakan ayam ras pedaging masa akhir SNI 01-3931 -2006
16. Pakan ayam ras petelur SNI 01-3929 -2006
17. Pakan babi pejantan SNI 01-3916 -2006
18. Pakan babi pembesaran SNI 01-3913 -2006
19. Pakan babi penggemukan SNI 01-3914 -2006
20. Pakan ayam ras petelur dara SNI 01-3928 -2006
21. Pakan babi bunting SNI 01-3915.1 -2006
22. Pakan babi menyusui SNI 01-3915.2 -2006
23. Pakan itik bertelur SNI 01-3910 -2006
24. Pakan itik dara SNI 01-3909 -2006
25. Pakan meri SNI 01-3908 -2006
26. Pakan puyuh dara SNI 01-3906 -2006
27. Pakan puyuh bertelur SNI 01-3907 -2006
28. Pakan anak puyuh SNI 01-3905 -2006
29. Ransum sapi perah SNI 01-3148 -1992
30. Pakan anak babi pra-sapih SNI 01-3911 -2006
Syarat mutu zeolit untuk imbuhan
31. SNI 13-4697 -1998
makanan ternak unggas
32. Tepung ikan / bahan baku pakan SNI 01-2715 -1996
33. Tepung kerang SNI 01-4438 -1998
Tepung tulang untuk bahan baku
34. SNI 01-3158 -1992
makanan ternak

C. Produk

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

1. Abon SNI 01-3707 -1995
2. Bakso daging SNI 01-3818 -1995
3. Coklat susu SNI 01-4293 -1996
4. Corned beef dalam kaleng SNI 01-3775 -1995
5. Daging kambing / domba SNI 01-3948 -1995
6. Daging kuah dalam kaleng SNI 01-3838 -1995
7. Dendeng sapi SNI 01-2908 -1992
8. Es krim SNI 01-3713 -1995
9. Formula lanjutan SNI 01-4213 -1996
10. Hasil olahan kasein SNI 01-4219 -1996
11. Kaldu dan konsome SNI 01-4218 -1996
12. Karkas ayam pedaging SNI 01-3924 -1995
13. Karkas kambing / domba SNI 01-3925 -1995
14. Karkas kerbau SNI 01-3933 -1995
15. Karkas sapi SNI 01-3932 -1995
16. Karton kulit, Mutu dan cara uji SNI 06-0462 -1989
17. Keju cedar, olahan SNI 01-2980 -1992
18. Keripik paru sapi SNI 01-4280 -1996
19. Kerupuk kulit SNI 01-4308 -1996
20. Kreamer nabati bubuk SNI 01-4444 -1998
21. Kuda pacu Indonesia SNI 01-4226 -1996
22. Kulit babi mentah basah SNI 01-2740 -1992
23. Kulit bludru / velvet, Mutu dan cara uji SNI 06-0251 -1989
24. Kulit boks SNI 06-0234 -1989
Kulit dan cara pengolahannya, Istilah dan
25. SNI 06-0391 -1989
definisi
26. Kulit domba mentah basah SNI 01-2739 -1992
27. Kulit glace kambing, Mutu dan cara uji SNI 06-0253 -1989
28. Kulit jaket domba atau kambing SNI 06-4593 -1998
29. Kulit kambing mentah basah SNI 06-2738 -1992
30. Kulit keperluan teknis, Mutu dan cara uji SNI 06-0249 -1989
Kulit keras kerbau samak krom kombinasi,
31. SNI 06-1797 -1990
nabati dan atau sintetik
32. Kulit kerbau krom basah (wet blue) SNI 06-1796 -1990
33. Kulit kerbau mentah basah SNI 06-2737 -1992
34. Kulit lapis domba / kambing SNI 06-0237 -1989
Kulit lapis domba / kambing samak kombinasi
35. SNI 06-0463 -1989
(krom nabati)
36. Kulit lemas dari kulit sapi samak krom SNI 06-1532 -1989
37. Kulit masak, Ukuran luas SNI 06-0483 -1989
38. Kulit nappa dari kulit sapi untuk atasan sepatu SNI 06-4901 -1998
39. Kulit nubuk dari sapi untuk atasan sepatu SNI 06-4036 -1996
40. Kulit samoa (chamois) SNI 06-1752 -1990
41. Kulit sapi atau kerbau samak kombinasi krom SNI 06-0484 -1989
42. Kulit sapi belahan untuk atasan sepatu SNI 06-4264 -1996
43. Kulit sapi mentah basah SNI 06-2736 -1992
44. Kulit sapi mentah kering SNI 06-0206 -1987
Kulit sapi samak kombinasi (nabati - krom /
45. SNI 06-4900 -1998
sintetis) yang dicat tutup
Kulit sarung tangan kasual dari domba atau
46. SNI 06-4035 -1996
kambing
47. Kulit sol kerbau SNI 06-0651 -1989
48. Kulit sol sapi, Mutu dan cara uji SNI 06-0235 -1989
49. Margarin SNI 01-3541 -1994
50. Mentega SNI 01-3744 -1995
51. Mentega kacang, Mutu dan cara uji SNI 01-2979 -1992
52. Mutu dan ukuran kulit kelinci mentah kering SNI 06-3808 -1995
53. Mutu kulit kambing / domba mentah kering SNI 06-0207 -1987
Pecahan tulang setelah dihilangkan lemaknya
54. SNI 01-1676 -1989
(degreased crushed bone)
Pecahan tulang setelah pengukusan pada
55. SNI 01-1675 -1989
tekanan tinggi (steamed crushed bone)
56. Pengganti air susu ibu SNI 01-3955 -1995
57. Persyaratan sapi potong SNI 01-3523 -1994
Resin alkid modifikasi, minyak nabati atau
58. SNI 06-0504 -1989
minyak hewani
59. Sari pati ayam SNI 01-2883 -1992
60. Sosis daging SNI 01-3820 -1995
61. Standar daging sapi / kerbau SNI 01-3947 -1995
62. Susu bubuk SNI 01-2970 -1999
63. Susu bubuk diet diabetes SNI 01-3701 -1995
64. Susu coklat bubuk SNI 01-3752 -1995
65. Susu evaporasi, Mutu dan cara uji SNI 01-2780 -1992
66. Susu kedelai SNI 01-3830 -1995
67. Susu kental manis SNI 01-2971 -1998
68. Susu kuda SNI 01-6054 -1999
69. Susu pasteurisasi SNI 01-3951 -1995
70. Susu segar SNI 01-3141 -1998
71. Susu sereal SNI 01-4270 -1996
72. Susu UHT (Ultra High Temperature) SNI 01-3950 -1998
73. Tajin susu (whey) bubuk SNI 01-4220 -1996
74. Telur asin SNI 01-4277 -1996
75. Telur ayam segar untuk konsumsi SNI 01-3926 -1995
76. Tepung es krim SNI 01-3725 -1995
77. Tepung putih telur SNI 01-4323 -1996
78. Ternak babi siap potong SNI 01-2734 -1992
79. Yogurt (susu asam) SNI 01-2981 -1992

D. Alat dan Mesin

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

Alat pasteurisasi cara batch dari
1. SNI 02-2283 -1991
aluminium, Spesifikasi
2. Alat-alat penanganan air susu cooling unit SNI 02-0208 -1987
Alat-alat penanganan air susu, kamar
3. SNI 02-0210 -1987
susu
Bak muatan angkutan ternak domba /
4. SNI 01-6156 -2000
kambing
Bak muatan kendaraan khusus angkutan
5. SNI 02-6199 -2000
ternak babi
6. Botol gelas untuk susu pasteurisasi SNI 15-4081 -1996
7. Gerbong angkutan kuri di darat SNI 19-2044 -1987
8. Holding ground ternak domba / kambing SNI 01-6157 -1999
Kapal motor untuk mengangkut ternak
9. SNI 10-4665 -1998
sapi dan kerbau
10. Kemasan kuri SNI 19-2043 -1990
11. Mutu tangki susu SNI 02-0209 -1987
Pengepres keju tipe tegak yang
12. SNI 02-2278 -1991
dioperasikan dengan tangan, Spesifikasi
13. Penggiling keju, Spesifikasi SNI 02-2281 -1991
Ruang muatan kapal motor angkutan
14. SNI 10-6200 -2000
ternak babi
Ruang muatan kapal motor pengangkut
15. SNI 01-6158 -1999
ternak domba / kambing
16. Rumah pemotongan hewan SNI 02-6159 -1999
17. Rumah pemotongan unggas SNI 02-6160 -1999
18. Sendok tangan untuk mentega, SpesifikasiSNI 02-2280 -1991
Tempat penampungan (holding ground)
19. SNI 02-6198 -2000
ternak babi
20. Truk angkutan ternak sapi dan kerbau SNI 02-4509 -1998
21. Wadah keju tipe hoop, Spesifikasi SNI 02-2279 -1991

E. Metode Uji

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

1. Batas maksimum cemaran mikroba dan SNI 01-6366 -2000
batas maksimum residu dalam bahan
 makanan asal hewan
2. Cara pengambilan contoh kulit SNI 06-0642 -1989
3. Cara uji susu segar SNI 01-2782 -1998
4. Ketahanan retak rajah (nerf) kulit, cara uji SNI 06-1530 -1989
Kulit jadi, cara uji ketahanan gosok cat
5. SNI 06-0996 -1989
tutup dengan alat crock meter
Kulit tersamak, cara uji ketahanan lekat
6. SNI 06-1292 -1989
antar dua permukaan plastik
7. Kulit tersamak, cara uji penyerapan air SNI 06-0997 -1989
8. Kulit, cara uji kekuatan jahit SNI 06-1117 -1989
Kulit, cara uji kekuatan sobek dan
9. SNI 06-1794 -1990
kekuatan sobek lapisan
Kulit, cara uji kekuatan tarik dan
10. SNI 06-1795 -1990
kemuluran
11. Metode pengujian listeria monocytagenes SNI 01-4502 -1998
Petunjuk pengambilan contoh cairan dan
12. SNI 06-0429 -1989
semi padat
13. Petunjuk pengambilan contoh padatan SNI 06-0428 -1989
14. Proses pengolahan ayam beku SNI 01-3146 -1992
15. Wadah susu segar dari aluminium SNI 19-2781 -1992
IV. STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI) SISTEM

NO JUDUL STANDAR NOMOR SNI

1. Lembaga Inspeksi
2. Sistem HACCP
SIstem Manajemen Laboratorium
3.
Penguji/Kalibrasi
4. Sistem Manajemen Mutu
5. SIstem Pangan Organik
SNI 19-17020-1999
SNI 01-4852-1999
SNI 19-17025 -2005
SNI 19-9000 - 2000
SNI 01-6729 - 2002