Himalajska ili morska so: Koja od ovih vrsta

soli je zdravija i zašto?

Na tržištu imamo široki spektar različitih vrsta soli od kojih su najpopularnije morska i
himalajska so.

Himalajska i morska so sve češće mogu da se nađu u domaćinstvima, što i ne čudi, jer se
smatraju zdravijim od obične kuhinjske soli. Razlika između ove dve vrste prirodnih soli je
velika.

Himalajska i morska so dele neke određene karakteristike, ali postoje i značajne razlike između
te dve vrste soli. Himalajska so pronalazi se u regiji Pundžab u Pakistanu, gde se taj obojeni
kamen soli minira i koristi više od hiljadu godina. Za razliku od himalajske ili kuhinjske soli,
morska so ne ekstrahuje iz mineralnih taloga, već direktno iz morske vode.

Boja

Himalajska so ružičaste je boje, koja se dobija od boje kamene rude, a ta boja prvenstveno dolazi
od bogate koncentracije gvožđa. Dok morska so dolazi u raznim nijansama, od zelene i crvene
do sive i crne, piše Stvar ukusa. S obzirom na to da se ekstrahuje iz mora širom sveta, boja i ukus
soli zavisi će o mineralnom sastavu i algama.

Hemijski sastav

Sastav himalajske soli u najvećem delu čini natrijum-hlorid, po čemu je zapravo dosta slična
kuhinjskoj i morskoj soli. I himalajska i morska so prirodne su soli te mogu da sadrže mineralne
nečistoće, poput visokog nivoa olova i bakra kao posledice zagađenosti okoline.

Ukus

Kada je reč o slanosti, između himalajske i morske soli nema velike razlike. Uopšteno, so u
granulama imat će slaniji ukus, a što su granule veće, to je so više slana. Zbog udela minerala i
himalajska i morska so imaju čistiji ukus od kuhinjske soli. Prirodne soli nemaju toliku oštrinu
kao kuhinjska so kada se koriste u jelima.

Tekstura

Morska so ima prirodnu vlažnost i mekšu teksturu, pa se u hrani brže rastapa od himalajske soli.
Obe su grublje teksture od drugih vrsta soli, zbog čega se često koriste za završno začinjavanje
jela. Granularna tekstura čini ih savršenim solima za korišćenje u rasolu i marinadama.

Zdravstvene dobrobiti

Kako bi himalajska so bila sigurna za konzumaciju treba je preraditi i pročistiti, a nakon toga
može da se koristi isto kao i obična kuhinjska so. Nakon prerade u himalajskoj soli ostaju
određeni sastojci korisni za ljudsko zdravlje kojih u kuhinjskoj soli nema. Morska so nastaje
isparavanjem morske vode pomoću sunčeve topline, a proces prerade traje kraće nego kod
himalajske soli.

Himalajska so sadrži gvožđe i druge minerale u tragovima. Morska so takođe sadrži neke
minerale u tragovima poput kalijuma, gvožđa i cinka. Prema nekim tvrdnjama, tamnije verzije
morske soli sadrže više sulfata, zbog čega su i zdravije.

I jedna i druga so imaju svoje dobrobiti, a koju ćete so koristiti zapravo zavisi isključivo od vaših
preferencija. Probajte i jednu i drugu, pa eksperimentišite i s himalajskom i morskom sollju kako
biste saznali šta najbolje odgovara vašem telu i organizmu.