16 Deliciosas salsas que vas a querer

echarle a absolutamente todo lo que comas

1. La salsa secreta de la hamburguesa Big Mac.
¿Te has preguntado cómo McDonald's hace esa deliciosa salsa que se encuentra dentro de
una Big Mac? Pues muy fácil, solo es cuestión de mezclar mayonesa, mostaza Dijon,
pepinillo agridulce picadito, pimentón dulce, ajo, cebolla en polvo, y unas gotitas de
vinagre de manzana.

Bien sabemos que no es conveniente abusar de la comida rápida, pero también es cierto que
de vez en cuando un "caprichito" no hace mal a nadie ;) y más aún si ese "caprichito"
procuramos hacérnoslo en casita con ingredientes supervisados por nosotros!.

Una buena hamburguesa puede hacerme levitar y subir al cielo si el pan es casero (admirad
los panecillos que hace mi socio), la carne ha sido picada por mí misma y está acompañada
de lechuga, tomates frescos y una buena loncha de queso... ¡¡¡ummmmmmmmmmm!!!! :)

¿Pero y la salsa?, ¡no podemos olvidarnos de ella!. Podemos optar por una salsa ligera y
con pocas calorías, por ejemplo una con base de yogurt, o como en este caso, lanzarnos a
por alguna caloría más con la salsa tipo "Big Mac" y de ese modo podremos sentirnos
trasladados al famoso y conocido local de comida rápida, pero en versión gourmet :)

Fuente Directo al paladar

Ingredientes

100 gr de mayonesa.
50 gr de mostaza de Dijon.
1 pepinillo agridulce muy picado.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
Unas gotitas de vinagre de manzana.

Preparación

- !Super dificil! ;), mezclar todos los ingredientes, extender sobre la hamburguesa y...
¡disponerse a levitar!.
2. Viaja desde tu cocina a Buenos Aires con este
chimichurri argentino.

En tan solo 10 minutos puedes preparar esta salsa donde el orégano, la paprika, el ajo y
perejil seco son las estrellas que le darán sabor a tus parrilladas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes (2 personas):

1 cucharada sopera de aji molido

1 cucharada sopera de pimenton
1 cucharada sopera de oregano
1 cucharada sopera de ajo fresco picado
1 puñadito de romero seco
1 cucharadaa sopera de perejil seco
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharada sopera de vingre de alcohol o 1 y 1/2 cucharada sopera de limon
aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación:

1-Mezclar bien todos los ingredientes secos, agregarle el limon o vinegre.

2-Agregar el aceite de oliva para que quede una salsa no espesa que corra sin dificultad.

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Observaciones: Se puede servir en las comidas directamente pero les recomiendo que la
dejen estacionar para que emulsionen los ingredientes.

*Gracias al acido del vinagre (o limón) se conserva bien por cualquier cantidad de tiempo
fuera de la heladera, pero debe estar en un lugar oscuro.
*Usar para acompañar carnes ya cocidas, preferentemente asadas.

3. Inventada en 1829, la barbacoa es la salsa por

excelencia para las parrilladas.

¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa
barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo
las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa
¡espectaculares!

Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue
sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a
una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy
popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.

La salsa barbacoa, en su origen, se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la
parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros
alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las
pizzas.

Salsa barbacoa
Ingredientes

 2 cebollas medianas
 2 dientes de ajo
 400 gr de tomate natural triturado
 1 cucharada de miel
 1 cucharada de miel de caña
 1 cucharadita de salsa Perrins
 1 cucharada de salsa de soja
 El zumo de una naranja
 2 cucharadas de vinagre
 2 cucharadas de azúcar moreno
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salsa barbacoa

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva
virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, no dejamos que se lleguen a
dorar, en este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e
incorporamos el resto de ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20
minutos,removiendo de vez en cuando. En este tiempo, la salsa se habrá reducido y
espesado.

Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.

Carnes a la parrilla, alitas de pollo, y costillitas explotarán de sabor con esta gustosa salsa
espesa y ligeramente dulce.

4. Prepara una variedad de mayonesas aromatizadas.

Dale vida a tus papas fritas y hamburguesas con mayonesa de curry, de pimentón, de
menta, tártara, con tinta de calamar... como quieras aderezarla.
Aquí tienes muchas ideas para preparar mayonesa
aromatizada y aderezada con especias. Es mejor mezclar
los ingredientes con la mayonesa ya preparada para
evitar que se corte.
Te indicamos también el tipo de platos a los que pueden
acompañar.

 MAYONESA ROSA CON REMOLACHA: Mezclamos en batidora una

remolacha picada con un bol de mayonesa ya preparada y fuerte de vinagre. Para
usar como dip con palitos de verduras crudas (crudités) o para aderezar ensaladas.
 MAYONESA DE MENTA: Para un bol de mayonesa, un puñado de hojas (sólo
las hojas) de menta o hierbabuena. Acompaña carnes rojas y de cordero frías o en
fiambre, embutidos, pollo…
 MAYONESA DE HIERBAS: Para un bol de mayonesa, un manojito de cilantro o
perejil picado, o eneldo fresco, todo pasado por la batidora. Para acompañar
pescados.
 MAYONESA DE PIMENTÓN: Para un bol de mayonesa preparada, una
cucharadita de pimentón. Mezclamos a mano y añadimos, si te gusta, un par de
golpes de comino molido. Acompaña a verduras cocidas o a la plancha, moluscos
(perfecta para el pulpo asado o cocido) y pescados y carnes a la plancha.

 AL CURRY: Mezclamos una cucharada rasa de curry con un bol de mayonesa ya

preparada y mezclamos bien. Acompaña a pollo y carnes o pescados a la parrilla,
verduras saltea das o a la plancha y patatas fritas o asadas.
 CON PIQUILLOS: Para un bol de mayonesa necesitamos 2 ó 3 pimientos del
piquillo enteros. Los secamos bien con papel de cocina y los pasamos por la
batidora con la mayonesa hasta que mezclen bien. Perfecta con pescados cocidos, a
la parrilla o al vapor.
 CON TINTA DE CALAMAR (foto inferior, derecha): Un sobre de tinta de
calamar mezclado en batidora con un bol de mayonesa ya preparada. Acompaña
pescados y moluscos a la plancha o a la sal.
 SALSA TÁRTARA: Añade a la mayonesa ya preparada una cebolleta y pepinillos
picados muy finos y una cucharadita de mostaza. Acompaña carnes frías, huevos
duros, pescados… Aquí puedes ver una receta detallada de la salsa tártara.
 SALSA ROSA: Añade a la mayonesa ya preparada una cucharada de ketchup, una
cucharada de coñac, una pizca de azúcar y un poco de zumo de piña o naranja.
Acompaña pescados y mariscos.
5. Salsa picante de yogur con cilantro y jalapeños.

Esta salsa picante de yogur con cilantro es muy fácil y rápida, se prepara con yogur natural
(sin endulzar), cilantro, jalapeños, ajo, cebollines o cebollita de tallo verde, jugo de limón, y
sal al gusto. Las salsas caseras me gustan mucho, tienen un sabor mucho mejor al de las
que compran, y son tan fáciles de hacer. También me encanta que este tipo de salsas se
pueden hacer según el gusto de uno, y con lo que tenemos disponible en la refri. Preparé
esta salsa de yogur con cilantro para servir con empanadas de atún, pero también se puede
servir como dip con vegetales, chips, y más.

Salsa picante de yogur con cilantro (con jalapeños)

Una receta fácil y rápida para preparar un salsa picante de yogur con cilantro y jalapeños.

Ingredientes

 1 taza de yogur natural, alrededor de 8 onzas

 1 manojo pequeño de cilantro, picado
 2 dientes de ajo
 1 jalapeño o ají picante, sin las venas y semillas, agregue mas o menos al gusto
 2-3 cebolletas o tallos de cebolla verde pequeña
 2 cucharadas de jugo de limón
 Sal al gusto

Preparación

1. Ponga el cilantro picado, el ají o chile jalapeño, el ajo, las cebolletas, y el jugo de
limón en un procesador de alimentos pequeño o en la licuadora. Mezcle hasta que
los ingredientes estén molidos.
2. Añadir el yogur y licuar hasta obtener una salsa cremosa. Pruebe y agregue sal al
gusto.
3. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que el momento de servir. Agite la salsa
antes de servir si estaba previamente refrigerada.

Esta salsa ligeramente picante hecha con base de cilantro es perfecta para acompañar tus
empanadas y para usarla como dip de cualquier comida: chips, vegetales o hasta un pollo en
la cena.
6. Una exótica y tropical salsa de mango.
Una salsa agridulce, especial para carnes, hecha a base de pulpa mango. La salsa de mango
para carnes y verduras le dará un toque único y exótico a tus platos.

1 comensal 30m Dificultad alta

Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:

 1 taza de Pulpa de mango maduro

 1 taza de Azúcar morena
 1 taza de Vinagre de manzana
 1 cucharada postre de jengibre rallado
 1 pizca de Sal y Pimienta blanca
 1 unidad de Ají Mirasol en polvo
 Extras
 1 unidad de Limón (zumo)
 1 cucharada sopera de Ralladura de cáscara de naranja
 1 cucharada postre de Ajonjolí tostado
 1 pizca de Granos de anís
 1 cucharada sopera de Cilantro finamente picado
 Aceite

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

En un sartén profundo colocar el azúcar con los ingredientes líquidos y cocer a fuego
lento, removiendo de forma constante con una cuchara de madera.

Una vez haya caramelizado el azúcar ir agregando el resto de los ingredientes hasta que
espese al gusto. La salsa de mango no debe quedar ni muy ácida ni muy dulce, lo que la
hace especial para acompañar carnes rojas.

Disfruta de esta salsa de mango para carnes y utiliza para acompañar un magret al horno
con patatas a las finas hierbas. Una comida elegante y exquisita.

Esta salsita agridulce está hecha con pulpa de mango y es ideal para acompañar unas
patatas, pescado o tu corte de carne favorito.
7. Directo desde Italia, para darle sabor a tus pastas,
paninis, o ensaladas.
Receta Salsa al Pesto Genovesa
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total12 min
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
Raciones: personas

Ingredientes

 1 kg de Albahaca fresca
  1 dientes de Ajo
  12 cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
  100 gramos de Queso pecorino rallado
  1 pizca de Sal

  1 pizca de Pimienta

Preparación

1. Vamos a colocar la hojas de albahaca, los piñones o almendras, el ajo, la pimienta y

la sal en un mortero o un procesador de alimentos.
2. Agregar poco a poco el aceite de oliva y triturar los ingredientes hasta obtener una
pasta húmeda, si lo notas muy seco, añadir un toque de aceite de oliva.

En tan solo cinco minutos puedes lograr esta pesto genovese donde el ingrediente estrella es
la albahaca.

8. Una divina salsa agridulce tipo thai.

Esta salsa es muy popular en los platos asiáticos, sobre todo en el pollo y en los famosos
rollitos primavera, también va muy bien con albóndigas y mariscos. Aquí está la receta para
hacerla al natural y desde cero.

9. Una fresquísima salsa tártara casera.

Ingredientes

 200 ml de mayonesa
 1 pepinillo encurtido (pequeño)
 Perejil fresco
 Opcional: alcaparras
 15 gr de cebolla
 2 cucharadas de zumo de limón
 Sal
 Pimienta
Dale un toque de sabor a tus platos con ésta exquisita salsa tártara casera, podrás
acompañar miles de platos con ella.

El frescor de la salsa tártara es otorgado por sus ingredientes, aunque siempre es posible
modificarlos al gusto de cada cual.

Algunas recetas para elaborar esta salsa contienen alcaparras entre sus ingredientes, pero
puedes sustituir éstas por pepinillos o cebollas.

Como opción de acompañamiento de ésta salsa os sugerimos el pescado (es lo más usual),
aunque de igual forma puedes tomar la salsa tártara untada en tostadas de pan, sobre patatas
fritas, carne o bañando tu ensalada preferida.

Te animo a que pruebes a hacer salsa tártara en casa, todos tus comensales disfrutarán. Si
puedes, prepárala con anticipación, un día antes, así tomara más sabor y estará fresca y
aromatizante.

Procedimiento
Para empezar tenemos dos opciones, una es utilizar mayonesa casera (ya explicamos en un
artículo cómo preparar ésta) u otra opción es recurrir a mayonesa comprada. Sea cual sea tu
elección, la salsa quedará deliciosa.

1. En primer lugar verteremos la mayonesa en un recipiente de tamaño pequeño.

2. Añade ahora los pepinillos y la cebolla picados ambos finamente (si lo deseas,
puedes sustituir alguno de éstos por alcaparras o combinarlas con los demás
ingredientes).
3. Exprime limón y añade 2 cucharadas de este a la mezcla.
4. Pica un poco de perejil fresco y añádelo también.
5. Ahora sazonamos al gusto, con un poco de sal y pimienta (si es recién molida,
mejor).
6. Mezcla con una cuchara todos los ingredientes o si deseas una salsa más fina,
utiliza la batidora.
7. Ahora refrigera ésta al menos una hora. ¡Lista para servir!

Esta salsa es PERFECTA para acompañar tus pescados y mariscos. Sin embargo, también
le va bien a las patatas y algunas carnes. La increíble receta te dice paso a paso cómo lograr
esta cremita caída del cielo.

10. Para los que tienen paladar gourmet: salsa de tomate

y albahaca en conserva.
Las conservas son ese tipo de cosas que se puede hacer en casa para, principalmente, evitar
tener que tirar alimentos a la basura. Algo que claramente afecta a nuestro bolsillo y que
debería afectar a nuestra conciencia. Hoy haremos una conserva de salsa de tomate y
albahaca.

Ingredientes
 2 kg de tomates bien maduros (mejor de rama o tipo pera), 4 ajos, 1 buen manojo de
albahaca, aceite de oliva y sal.

Cómo hacer salta de tomate y albahaca en conserva

Primero vamos a escaldar los tomates. Para ello les hacemos un corte en cruz en su base,
los metemos unos 30 segundos en agua hirviendo y después los refrescamos. Ahora los
podremos pelar bien.

Después los cortaremos por su ecuador para sacarles las semillas y los picamos. A parte en
una cazuela con un poco de aceite de oliva doraremos ligeramente los ajos que tiraremos
una vez sacados su aroma. El motivo es que los ajos en conserva pueden fermentar y echar
al traste la preparación.

Pondremos los tomates, sazonamos y dejamos que se consuma todo el agua que vaya
soltando. A fuego lento puede ser entre 45 minutos y 1 hora o más tiempo, dependerá de la
cantidad de tomates y de la cantidad de agua que tengan. Debe quedar una salsa espesa, que
no quiere decir concentrada.

La albahaca la añadiremos bien picada al final, los últimos 5 minutos. Yo tengo preparados
unos botecitos con albahaca picada, mezclada con un poco de aceite en el congelador.

Mientras podemos cocer los botes bien limpios en agua hirviendo. Los sacaremos con
cuidado y ya los podremos rellenar. Los rellenamos hasta arriba, cerramos y volvemos a
cocer unos 20 minutos. Y ya tendremos nuestra conserva realizada y lista para guardar en la
despensa.

Tiempo de elaboración | 2 horas

Dificultad | Fácil

Degustación
Esta salsa de tomate con albahaca en conserva nos puede valer como cualquier tomate
frito. Para añadir a nuestra pasta, para utilizar en un momento dado o bien para hacer esas
pizzas que tanto me gustan.
En pastas, pizzas o incluso untada en un canapé cuando tengas invitados en casa, esta
conserva de tomate y albahaca hará más fáciles, y sabrosísimos, tus días en la cocina.

11. Una divina salsa de champiñones en la que querrás

bañar cada bocado que comas.
para 4 personas
Ingredientes:

 2 cucharadas de mantequilla
 2 cucharadas de harina
 2 tazas de leche entera
 sal y pimienta
 1 cucharada de aceite
 2 tazas o 1 bandeja de champiñones rebanados en láminas

Preparación:

1. En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina,

revuelve bien con un batidor redondo hasta que no veas harina seca, se va a formar
una masa.
2. Agrega la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento
de modo de formar un batido sin grumos, luego incorporar el resto de la leche y
cocinar revolviendo a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor y espese.
Salpimentar.
3. En una sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar los champiñones de a poco,
deben formar 1 capa sin sobreponerse o apilarse, si es necesario hacerlo en
secciones. Cocinar sin revolver hasta que se doren, 2-3 minutos, dar vuelta y dorar.
4. Verter la salsa blanca en la sartén. Revolver y servir caliente.
5. O cubrir los canelones para luego gratinar.
6. Mantener refrigerada por hasta 3 días.

Esta divinidad es conocida como una salsa "multiusos", pues puede ir sobre una pasta,
carne o un pollo con arroz.

12. Una explosión de sabor: salsa agridulce de miel y

mostaza.
La salsa de miel y mostaza es una de las salsas favoritas de los norteamericanos y es que
tiene un sabor agridulce exquisito que es ideal para complementar un sinfín de platos. Se
puede incluir tanto en ensaladas, carnes, pescados como en sandwiches y tostadas. Existen
muchas versiones de esta salsa, pero en este artículo de unComo te mostramos una de las
recetas más sencillas para que puedas hacer salsa de miel y mostaza fácilmente en casa en
cuestión de unos minutos. Presta atención y sorprende a todos con un aliño distinto y muy
sabroso.

Dificultad baja
Ingredientes:

 mayonesa
 mostaza de Dijon
 miel
 sal
 pimienta negra

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para hacer esta deliciosa salsa es preparar la mayonesa. Para que la salsa
final esté más rica, te aconsejamos hacer mayonesa casera. Solo tienes que batir la yema de
un huevo junto con aceite, un poco de vinagre y una pizca de sal. Consulta este artículo si
quieres saber cómo hacer mayonesa paso a paso.

Ahora, introduce en el vaso de la batidora dos cucharadas de mayonesa junto con una
cucharada de mostaza de Dijon, la cual se diferencia de las mostazas corrientes por un
color amarillento más intenso y un sabor más fuerte. Agrega también una pizca de sal y
bate todos los ingredientes durante unos segundos a velocidad media.
3

Sin dejar de batir, agrega una cucharada de miel al vaso de la batidora y un poco de
pimienta negra molida. Puedes poner la cantidad de pimienta que quieras, según tus gustos.

Vuelve a batir todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta uniforme y homogénea.

Siguiendo estos sencillos pasos, ya tendrás lista la salsa de miel y mostaza y podrás
incluirla en los platos que desees, así como en sandwiches, tostadas, aperitivos, etc. En el
caso de que notes que te ha quedado demasiado espesa, siempre puedes añadirle un poco de
agua para que se vuelva más líquida.

Con tan solo mayonesa, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra puedes lograr esta
deliciosa salsa ideal para aderezar ensaladas, carnes, pescados y hasta tostadas.

13. Una salsita verde mexicana con aguacate.

Lee bien lo que necesitarás: tomates, ajo, cilantro, cebollas, chiles y el ingrediente estrella,
el aguacate. Esta receta es tan fácil que no lo podrás creer.

14. Una espesa y sustanciosa salsa de tres quesos.

La salsa de tres quesos, tiene una textura suave y un sabor fuerte perfecto para acompañar
pastas como los ñoquis de patata, raviolis caseros o cualquier pasta fresca. Los quesos que
se utilicen pueden variar según su preferencia otra opciones son, queso azul o camembert.
Y también podemos refrigerar la salsa para obtener una pasta de queso para untar
panecillos deliciosa.

3 comensales 15m Dificultad baja

Características adicionales: Coste caro, Ideal acompañar con vino rosado, Hervido
Ingredientes:

 60 gramos de Quedo gruyere

 60 gramos de queso cheddar
 60 gramos de queso parmesano
 200 mililitros de crema de leche (1 taza)
 2 dientes de Ajo
 1 unidad de cebolla blanca
  100 mililitros de Leche
 30 mililitros de Aceite de oliva
 1 pizca de Sal
 1 pizca de Pimienta

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En una sartén con aceite de oliva, sofreír a fuego bajo la cebolla y el ajo cortado
finamente, cocinar hasta que este transparente.

Agregar la crema leche, la leche y mezclar todo muy bien. Añadir el queso gruyere y el
cheddar cortado en trozos, mezclar todo hasta que se derritan los quesos.
4

Finalmente agregar el queso parmesano rallado, sal y pimienta. Continua mezclando

todo muy bien y cocina hasta que espesa la salsa.

Licuar la salsa de tres quesos hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.

Es momento de servir y disfrutar de la salsa de tres quesos. Te recomiendo servirla junto

con unos raviolis rellenos de carne un buen vino rosado y terminar la velada con un
delicioso flan de naranja. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud
danos tu opinión.

Amantes del queso, atender: esta maravilla es perfecta para bañar tus pastas, o para untar
panecillos.

15. Salsa de yogur con chipotle.

Ingredientes

 1 taza de yogur natural también se puede usar crema mexicana o creme fraiche
 1 a 2 chipotles en adobo sin semillas - ajuste al gusto según el nivel de picante que
desea
 1 diente de ajo triturado
 El jugo de 1 limón
 Sal al gusto

Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora o en una mini procesadora de

alimentos. Licue hasta obtener una salsa suave y cremosa. Pruebe y ajuste el nivel de
picante a su gusto.
2. La salsa se puede usar inmediatamente o se puede refrigerar hasta el momento de
servirla.
Agarra tu chipotles, yogur, crema mexicana, ajo y jugo de limón, y prepárate para recrear
esta sabrosura culinaria.

16. Lleva la elegancia parisina a tus platos con una salsa

mornay.
Otra de las variantes de la Salsa Bechamel, es esta que podéis ver hoy aquí, la Salsa
Mornay, que no es otra cosa que una bechamel enriquecida con yemas de huevo y queso
rallado, aportándole este último un definido sabor que según el queso que utilicemos
marcará la diferencia.
Lo tradicional es hacerla con queso Gruyère, pero podremos utilizar cualquier otro tipo de
queso fundente. Yo para hacer esta Mornay que podéis ver, he utilizado una mezcla de 4
quesos, Maasdam, Gouda, Cheddar y Curado.

Al llevar huevo y queso se convierte en una salsa ideal para los gratinados, aunque sin
pasarla por el horno resulta igualmente deliciosa.

Usos: Especial para gratinar con pasta | Carnes | Pescados | Hortalizas | Mariscos | Huevos |

Ingredientes para una Salsa Mornay cuya Bechamel esté hecha con unos 250 mililitros de
leche
Salsa Bechamel.
2 yemas de huevo.
50 gramos de queso rallado.
Nuez moscada y Pimienta blanca. (si no las llevase la bechamel)

Preparación
Lo primero será preparar una una Salsa Bechamel. Cada uno tiene su forma de elaborarla.
La bechamel de Las Salsas De La Vida es esta. También existen en el mercado bechameles
muy buenas que nos facilitan mucho el trabajo.
Cuando la bechamel empiece a espesar, echaremos las dos yemas de huevo y removeremos
enérgicamente hasta que se integren con la bechamel.
Acto seguido añadimos el queso rallado y mezclamos bien hasta que se funda y se integre
con todo el conjunto de la salsa.
Probamos, y si es necesario rectificaremos el punto de nuez moscada y pimienta.

Y ya tenemos nuestra Salsa Mornay lista para disfrutar con todo tipo de pasta y gratinarla,
sobre una lasaña o unos canelones por ejemplo. Sobre nuestra tosta favorita, o sobre
verduras cocidas como el brócoli para alegrarlo un poco.

Conocida como la variante sofisticada de la salsa bechamel, la salsa mornay se hace con
yemas de huevo y el queso rallado de tu preferencia, aunque la tradición indica que se
prepara con queso Gruyère. Lo especial de este adobo es que es ideal para platos
gratinados, sin embargo no es obligatorio meterla al horno.