!

" ABONNEREN

19x saus voor bij de vis van de BBQ

Succes alvast met kiezen.

DOOR TEAM ELLE ETEN 28/06/2019

GETTY IMAGES

Wij maken alvast een vreugdedansje terwijl we de barbecue aansteken. Want deze
19 sauzen, dips, dressings en salsa’s zijn op z’n lekkerst bij een visje van de grill.

Verse kruiden

1. Dillepesto

Maal in een keuken-machine 50 gram geroosterde pijnboompitten, een bosje dille,

1 teen knoflook, 50 gram geraspte parmezaanse kaas en 75 ml olijfolie tot een
smeuïge saus. Lekker bij gegrilde vis of lamsvlees.

ADVERTENTIE - LEES HIERONDER VERDER

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 1 van 9
 2. Salsa verde

Salsa verde smaakt bij alles. Hak met een mes of in een keukenmachine 2 flinke
handen gemengde zachte kruiden zoals basilicum, bladpeterselie, kervel en munt
fijn. Meng er 2 el kappertjes, 1 geperste teen knoflook, 1-2 el wittewijnazijnen, 6 el
olijfolie door. Breng op smaak met zout en peper.

3. Tapenade met dragon

Hak in een keukenmachine 250 g zwarte olijven zonder pit samen met 3
ansjovisfilets, 1 teen knoflook, 2 el fijngehakte verse dragon, 2 el olijfolie, zout en
peper fijn. Bestrijk er geroosterd brood of gegrilde kip mee.

4. Vinaigrette

Meng een handje fijngehakte jonge lavasblaadjes (maggieplant) door een

vinaigrette met gesnipperde rode ui, rodewijnazijn en olijfolie. Breng op smaak
met zout en peper.

Gegrilde zalm met citroen en tijm >

Romig

5. Avocado dip

Pureer met een staafmixer 2 rijpe avocado’s met een flinke hand basilicum en wat
citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Serveer bij gerookte vis of gebruik
als dip.

6. Homemade hummus

Pureer 1 blik kikkererwten met 1 teen knoflook, 1 el tahin en een flinke scheut
olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 2 van 9
 7. Mieriksworteldip

Goddelijk bij gerookte vis of gegrilde zalm: meng in een kommetje zure room met
versgeraspte mierikswortel, citroensap en zout naar smaak.

ADVERTENTIE - LEES HIERONDER VERDER

Advertentie
vandemoer.be/fender/te...

Fender Telecaster - Superaanbod Fender Gitaren

BEZOEKEN

8. Saus van waterkers

Bak 75 g waterkers zachtjes in wat boter tot hij is geslonken. Pureer met een
staafmixer met 125 ml slagroom. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de
saus warm bij vis.

9. Chilli mayo

Voor wie van pittig houdt. Meng 1-2 theelepels gedroogde chilivlokken door
zelfgemaakte mayonaise. Hoe langer de mayonaise staat, hoe pittiger hij wordt.
Onweerstaanbaar bij gegrilde gamba’s.

10. Saffraan mayo

Week ca 10 saffraandraadjes in 1 el heet water. Klop er 3 el mayonaise, 3 el kwark,

1 uitgeperste teen knoflook en wat fijngehakte peterselie door. Lekker bij kibbeling.

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 3 van 9
 De lekkerste mayo kun je zelf maken of kopen >

Groenten

11. Geroosterde groenten

Rooster 2 aubergines en 2 rode paprika’s onder de ovengrill tot ze geblakerd zijn.

Pel de groenten en pureer ze met 1 teen knoflook en een flinke scheut olijfolie in
een keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Serveer als dip met Turks
brood.

12. Bietendip

Pureer 2-3 gekookte zomerbieten in een keukenmachine. Fruit 2 fijngehakte

bosuitjes in wat olijfolie. Voeg de bietenpuree en 125 ml crème fraîche toe en
verwarm de saus op laag vuur. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Lekker bij gebakken vis.

13. Artisjok-yoghurtdip

Pureer met een staafmixer 1 blik uitgelekte artisjokharten met 100 g

Griekseyoghurt, 1 teen knoflook en wat verse oregano. Breng op smaak met zout en
peper.

ADVERTENTIE - LEES HIERONDER VERDER

14. Snelle romescosaus

Hak in een keukenmachine 2 flinke el geroosterd amandelschaafsel met 2

geroosterde paprika’s uit pot, 1 kleine chilipeper, 1 teen knoflook, 2 el peterselie en
2 el olijfolie fijn. Breng op smaak met zout en peper.

In 6 stappen knapperige vis >

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 4 van 9
 Fris

15. Gazpachodressing

Pureer met een staafmixer 2 ontvelde roma-tomaten met 6 el olijfolie, 2

ansjovisfilets, 1 el rodewijnazijn, 1 teen knoflook en een mespunt paprikapoeder.
Serveer met Hollandse kropsla of little gem.

16. Thais

Meng in een kommetje het sap van 1 limoen met 2 el Thaise vissaus, 1 fijngehakte
bosui, 4 el zoete chilisaus en wat fijngehakte koriander. Lekker bij gefrituurde vis
of garnalen.

17. Granaatappelsalsa

Meng granaatappelpitten met blokjes rijpe avocado, gesnipperde rode ui,

fijngehakte rode peper en verse koriander. Breng op smaak met limoensap. Lekker
bij gegrilde vis.

Nog meer sauzen en dips voor bij de bbq >

18. Boterjus

Smelt 100 g boter en bak er kort de geraspte schil van 1⁄2 citroen en 4 in reepjes
gesneden blaadjes salie in. Breng op smaak met zout en peper. Lekker bij gebakken
vis of gekookte aardappels in de schil.

19. Fetadressing

Meng 6 el olijfolie met 2 el citroensap, wat ringen ui, 100 g verkruimelde feta en
een handje fijngehakte oregano. Breng op smaak met zout en peper. Schenk over
een tomatensalade.

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 5 van 9
 DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK

5x perfecte vis voor de BBQ

10x vegetarische BBQ-recepten

Warm hè? 8 x vleesgerechten voor op de BBQ

MEER VAN

WAT ETEN WE VANDAAG

ZUURDESEMBROOD BAKKEN IN 4 STAPPEN WARM HÈ? 25 ZOMERSE LICHTE GERECHTEN

ADVERTENTIE - LEES HIERONDER VERDER

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 6 van 9
 Ad Nutrifoodz

Wil jij je buikvet verbranden?

BEZOEKEN

10X VEGETARISCHE BBQ-RECEPTEN SAUZEN EN DIPS VOOR BIJ DE BBQ

INSPIRATIE: 11X GLUTENVRIJE RECEPTEN BBQ-DOSSIER: DE BESTE BARBECUERECEPTEN

OP EEN RIJ

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 7 van 9
 SLA D'R OP! 19 SALADES, DRESSINGS EN DIY! 15 BASISPRODUCTEN DIE JE ZELF KUNT
GOUDEN TIPS MAKEN

GRAAN KLEEF AAN! 13 GRANEN EN 8X RECEPTEN OM TE KOKEN VOOR EEN

PSEUDOGRANEN GROEP

Ad Nutrifoodz

Wil jij je buikvet verbranden?

BEZOEKEN

WAT ETEN WE VANDAAG ETEN & DRINKEN MET DEZE HACK PLAKT VIS NOOIT MEER AAN JE BBQ 5X PERFECTE VIS VOOR DE BBQ

KNAPPERIGE VIS IN ZES STAPPEN DIT ZIJN DE VUISTREGELS VOOR VIS UIT DE OVEN 10X FRISSE SALADES VOOR BIJ DE BBQ

SAUZEN EN DIPS VOOR BIJ DE BBQ

# $ % &

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 8 van 9
 ETEN & DRINKEN HOTSPOTS
RECEPTEN TIPS & TOOLS
NIEUWS CONTACT
COLOFON ADVERTEREN
ABONNEREN

ELLE Eten, Onderdeel van Hearst Netherlands Health and Fitness Network
ELLE Eten participeert in diverse affiliate marketing programma’s, dat houdt in dat ELLE Eten commissies ontvangt voor
aankopen middels links van retailers.

©2019 Hearst Netherlands. All rights reserved.

PRIVACYVERKLARING COOKIEBELEID SITEMAP

https://www.elleeten.nl/eten-drinken/menu/a24841689/recepten-saus-voor-bij-vis-van-de-bbq-grill/ 29/06/19 15D40

Pagina 9 van 9