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SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
Grupo Colaborativo 71
Tutora
IBETH RODRIGUEZ
Entre la cantidad de residuos que genera el plátano se encuentra: el tallo, calceta, vástago,
batata, la cascara, con estos desechos se pueden obtener hasta 15 subproductos que impactan
positivamente diversas áreas. Pero cerca del 80% de estos residuos no se aprovechan, su
producción se centra en la comercialización y opción alimentaria para los hogares, después de
usar el fruto, el restante se tira a la basura, en contadas ocasiones sus desechos como cascaras son
procesadas o descompuestas para abono para la siguiente cosecha.
Solución a la problemática
Adelantar investigaciones para buscar el aprovechamiento de cada uno de los desechos del
plátano, buscar beneficios para los productores. El plátano genera residuos desde la primera
hasta la última etapa de cosecha, con un debido tratamiento o descomposición de cada desecho se
ACTIVIDAD INDIVIDUAL
Referencias bibliográficas
Katerine Manjarres, Adriana Castro, Eduardo Rodríguez Sandoval, julio 1 2010, producción de
Lacasa utilizando Pleurotus ostreatus sobre la cascara de plátano y bagazo de caña, Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2171/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid=2&sid=73a93c2b-
bfd7-4802-baa7-48ba6db1402e%40sessionmgr4010.