KENTANG WEDGES LAGI

BAHAN2
6 BIJI UBI KENTANG (SEBAIKNYA KENTANG RUSSET.. KALAU TAKDE GUNA JE KENTANG YANG JENIS BESAR &
LONJONG2 TU)
1 ¼ CAWAN TEPUNG BERAS
¼ CAWAN TEPUNG JAGUNG
¾ CAWAN + 2 - 3 SUDU AIR (KALU SUKA BATTER CAIR / GUNA TELUR KECIL BOLEH LETAK 1 CAWAN AIR )
1 BIJI TELUR GRED A
1 ½ SUDU BESAR REMPAH KARI AYAM/DAGING
1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT
½ SUDU KECIL SERBUK JINTAN MANIS
½ SUDU KECIL SERBUK PATI AYAM
GARAM SECUKUP RASA
MINYAK MASAK SECUKUPNYA

BAHAN TAMBAHAN (SAYA GUNA SOS KEJU YANG SAYA BUAT SENDIRI KAT SINI)
JALAPENO CHEESE SECUKUPNYA
AIR PANAS SECUKUPNYA

CARA MENYEDIAKAN
1. CUCI KULIT UBI KENTANG HINGGA BERSIH . R EBUS SETENGAH MASAK. CARA UJI KENTANG.. CUCUK DENGAN
GARFU... SEKIRANYA KENTANG TERSODOK KIRA 2 SUKU KEDALAMAN KENTANG.. DAH BOLEH DI ANGKAT .
(JANGAN SAMPAI KENTANG MASAK SEPENUHNYA YA!) S EJUKKAN KENTANG KEMUDIAN KENTANG DI
POTONG WEDGES KEPADA 8 BAHAGIAN SETIAP SEBIJI. (KALAU KENTANG KECIL .. POTONG 6 BAHAGIAN JE )
2. CAMPURKAN SEMUA TEPUNG DAN BAHAN 2 KERING DALAM SATU BEKAS . KACAU2 SIKIT BIAR SEBATI DENGAN
WHISKER . CAMPURKAN AIR & TELUR KEMUDIAN DI GAUL SEBATI.
3. P ANASKAN MINYAK SECUKUPNYA UNTUK GORENG TERENDAM. MASUKKAN SEBAHAGIAN KENTANG TADI KE
DALAM BATTER . AMBIL KENTANG SATU PERSATU & GORENGKAN KENTANG KE DALAM MINYAK PANAS SEHINGGA
GARING & KEKUNINGAN . A NGKAT & TOS. ULANGI SEHINGGA HABIS .
4. B ANCUHKAN JALAPENO CHEESE DENGAN AIR PANAS SECUKUPNYA . S EMASA MENGHIDANG..
CURAHKAN / PAIPKAN CHEESE DI ATAS KENTANG WEDGES & SEDIA DINIKMATI. JIKA SUKA .. BOLEH PAIPKAN
SEKALI DENGAN MAYONIS .

NOTA MADIHAA : SEKIRANYA ADA LEBIHAN BATTER/BANCUHAN TEPONG TERSEBUT JANGAN DIBUANG.. BOLEH
DISIMPAN & DIGUNAKAN UTK MENGGORENG BAHAN YANG LAIN SEPERTI KELEDEK, SUKUN ATAU AYAM.

Mudah saja cara penyediaannya dan tidak melibatkan kos yang tinggi.

Rendam kentang terlebih dahulu

1. Rendam kentang terlebih dahulu bersama air garam. Kemudian kentang

dibasuh dengan betul-betul bersih. potong kentang mengikut saiz wedges yang
 kamu suka. Kulit kentang tidak perlu dikupas. Jangan terlalu tebal bagi
mengelakkan wedges lambat masak.

Ramuan Wedges

2. Setelah dipotong mengikut saiz yang digemari, letakkan rempah wedges mengikut
kesukaan rasa. Saya campurkan halia, bawang putih dan bawang merah yang dikisar
, sedikit garam, serbuk lada hitam dan rempah kari. Kesemua ramuan ini digaul
rata.

Adunan wedges digaul sebati

3. Semua adunan tadi digaul sebati.

Final touch

4. Letakkan sedikit tepung gandum dan digaul sebati. Hidangan ini boleh dibuat
banyak dan simpan didalam peti sejuk. Jadi mudah untuk menggoreng bila
diperlukan.
 Menggoreng

5. Goreng dalam suhu sederhana supaya bahagian dalam wedges betul-betul masak
dan lembut.

Toskan wedges terlebih dahulu

6. Tadaa siap. Toskan terlebih dahulu supaya minyak dapat diserap dengan baik.

Potato wedges yang lazat untuk si manja

7. boleh dimakan kosong atau ditambah dengan cheezy dan mayonis sos.