Kinh Tế Đầu Tư - Nhóm 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG
KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ

=====000=====
KINH TẾ ĐẦU TƯ
DỰ ÁN MEAL4HOME - CUNG CẤP BỮA ĂN
CHUẨN BỊ SẴN LÀNH MẠNH
Lớp KTE311.9 – Giảng viên: ThS. Đinh Hoàng Minh

Nhóm 2
Lê Phương Thảo - 1611120101 Vũ Ngọc Diệp - 1617720012

Phạm Thị Ngọc Hà - 1611110168 Hoàng Ngọc Khánh - 1714410124
Trần Thị Hiền - 1611110206 Hoàng Hồng Trang - 1611110596
Phạm Thị Phương Dung - 1611110109 Nguyễn Khánh Huyền - 1611110282
Nguyễn Phương Anh - 1611110033 Dương Văn Thắng - 1611110522
Nguyễn Tường Vân - 1611110644 Khương Thu Phương - 1715510106
Nguyễn Thế Anh - 1611120006 Manysone -1519410436
Nguyễn Thúy Ngọc - 1711120123 Đậu Đức Nam - 1611110410
Văn Thu Thủy - 1617720055 Trương Thị Ngọc Mai - 1715510085
Hà Nội – 11/2018
MỤC LỤC
PHẦN 1: TỔNG QUAN DỰ ÁN ................................................................................ 3
1. Tổng quan công ty ............................................................................................... 3
2. Sản phẩm ............................................................................................................. 3
3. Tầm nhìn .............................................................................................................. 3
4. Sứ mệnh ............................................................................................................... 3
5. Giá trị cốt lõi ....................................................................................................... 3
6. Phân tích SWOT .................................................................................................. 4
6.1. Điểm mạnh ...................................................................................................... 4
6.2. Điểm yếu ......................................................................................................... 4
6.3. Cơ hội .............................................................................................................. 4
6.4. Thách thức....................................................................................................... 5
PHẦN 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG ................................................................. 6
1. Thị trường mục tiêu ............................................................................................. 6
2. Phân khúc khách hàng ......................................................................................... 8
2.1. Khách hàng độc thân:...................................................................................... 9
2.2. Khách hàng có gia đình: ................................................................................. 9
3. Định giá toàn bộ thị trường ................................................................................. 9
4. Xu hướng thị trường ............................................................................................ 9
5. Đối thủ cạnh tranh ............................................................................................. 10
6. Lợi thế cạnh tranh của dự án ............................................................................ 12
7. Lợi ích mang lại cho khách hàng ...................................................................... 13
PHẦN 3: MARKETING & SALES ......................................................................... 14
1. Chiến lược Marketing ........................................................................................ 14
1.1. Phân tích mô hình STP ................................................................................. 14
1.2. Xây dựng thương hiệu .................................................................................. 16
1.3. Phân tích 4Ps ................................................................................................. 18
1.4. Kế hoạch quan hệ khách hàng: ..................................................................... 19
2. Chiến lược Sales ................................................................................................ 23
2.1. Sản phẩm kinh doanh .................................................................................... 23
2.2. Khách hàng mục tiêu .................................................................................... 23
2.3. Phân loại nhóm khách hàng .......................................................................... 23
2.4. Hình thức bán hàng ....................................................................................... 23
2.5. Các kênh phân phối bán hàng ....................................................................... 23
3. Chiến lược định giá ........................................................................................... 24
3.1. Trong giai đoạn đầu (3 tháng đầu) ................................................................ 24
3.2. Giai đoạn phát triển (6 tháng sau) ................................................................. 26
PHẦN 4: SẢN PHẨM VÀ ĐỐI TÁC CUNG ỨNG ................................................ 28
1. Sản phẩm ........................................................................................................... 28
1.1. Nghiên cứu sản phẩm.................................................................................... 28
1.2. Sản phẩm dự kiến .......................................................................................... 33
1.3. Thực đơn dự kiến theo ngày ......................................................................... 36
2. Đối tác cung ứng ............................................................................................... 38
1
2.1. Các công ty cung cấp thực phẩm sạch xuất xứ Việt Nam. ........................... 38
2.2. Công ty cung cấp thực phẩm sạch nhập khẩu. .............................................. 40
PHẦN 5: NHÂN SỰ ................................................................................................... 41
1. Sơ đồ tổ chức quản lý ........................................................................................ 41
2. Thành phần nhân sự .......................................................................................... 41
2.1. Giám đốc (1 người) ....................................................................................... 41
2.2. Quản lý: ( 1 người)........................................................................................ 41
2.3. Bộ phận kế toán (1 người) ............................................................................ 41
2.4. Bộ phận Bếp: (6 người)................................................................................. 41
2.5. Bộ phận tiếp nhận khách hàng (3 người) ...................................................... 42
2.6. Bộ phận Marketing & Sales (5-6 người) ..................................................... 42
2.7. Bộ phận kho và quản lý nhập hàng (1 người) ............................................... 42
2.8. Bộ phận giao hàng ........................................................................................ 42
3. Kế hoạch tuyển dụng ......................................................................................... 42
3.1. Chuẩn bị thông tin, tài liệu :.......................................................................... 43
3.2. Lựa chọn phương pháp tuyển dụng: ............................................................. 43
3.3. Sàng lọc lần cuối và mời làm việc, kí kết hợp đồng làm việc( thử việc) ..... 44
4. Kế hoạch đào tạo ............................................................................................... 44
5. Bảng lương ........................................................................................................ 44
PHẦN 6: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ........................................................................ 46
1. Doanh thu .......................................................................................................... 46
2. Chi phí biến đổi hàng năm ................................................................................ 46
2.1. Chi phí marketing ......................................................................................... 46
2.2. Chi phí nhân sự ............................................................................................. 50
2.3. Chi phí sản xuất và doanh thu dự kiến .......................................................... 55
2.4. Tổng chi phí biến đổi .................................................................................... 58
3. Chi phí cố định khi xây dựng cửa hàng ............................................................. 59
4. Kết quả kinh doanh ............................................................................................ 60
5. Kế hoạch kêu gọi đầu tư .................................................................................... 61
5.1. Kế hoạch kêu gọi đầu tư giai đoạn 1............................................................. 61
5.2. Kế hoạch kêu gọi đầu tư giai đoạn 2............................................................. 61
6. Chỉ số tài chính .................................................................................................. 62
2
PHẦN 1: TỔNG QUAN DỰ ÁN
1. Tổng quan công ty
- Công ty Meal4home thành lập dưới dạng công ty trách nhiệm hữu hạn 1 thành viên.
- Lĩnh vực hoạt động: Cung cấp nguyên liệu cho 1 bữa ăn đã qua sơ chế cho từng gia
đình.
- Trụ sở đặt tại khu vực Thanh Xuân, Hà Nội.
- Cơ cấu nhân sự: Gồm khoảng 20 người, đứng đầu là Giám đốc điều hành.
2. Sản phẩm
Công ty Meal4home đem đến cho khách hàng một danh mục sản phẩm thực phẩm tiện
lợi, hợp vệ sinh, dựa trên nghiên cứu dinh dưỡng khoa học, phù hợp thị hiếu người tiêu
dùng, mang đến cho khách hàng sự hài lòng tối đa có thể. Sản phẩm chính của công ty bao
gồm:
- Nguyên liệu đã qua sơ chế
- Nguyên liệu đã qua sơ chế có tẩm ướp
- Bữa ăn nấu sẵn ( nếu khách hàng có nhu cầu)
Khách hàng sẽ nhận được nguyên liệu 1 bữa ăn hàng ngày đã qua sơ chế và tẩm ướp
chỉ với 1 cuộc gọi hay 1 cú nhập chuột, thực phẩm sẽ được giao đến tận nhà khách hàng
trong thời gian ngắn nhất.
3. Tầm nhìn
Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu VIệt Nam về việc cung cấp giải pháp chuẩn bị
bữa ăn gia đình nhanh, gọn, đảm bảo chất lượng và đặc biệt đầy đủ dinh dưỡng khoa học
giúp mỗi gia đình thưởng thức những bữa ăn ngon, lành mạnh mà không tốn thời gian.
4. Sứ mệnh
Meal4home cam kết mang đến những giải pháp chuẩn bị bữa ăn tối ưu nhất bằng chính
nhiệt huyết, tình yêu, trách nhiệm với hạnh phúc của hàng triệu mái ấm con người và xã
hội Việt Nam.
5. Giá trị cốt lõi
Meal4home hoạt động dựa trên lời cam kết đem tới khách hàng sản phẩm tươi ngon,
an toàn và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, Mela4home tập truung đào tạo đội ngũ trẻ làm
3
việc với phong thái chuyên nghiệp, nghiêm túc và nỗ lực học hỏi không ngững nhằm đem
đến những trải nghiệm khó quên cho khách hàng khi sử dụng dịch vụ của Meal4home.
6. Phân tích SWOT
6.1. Điểm mạnh
- Giải quyết nhu cầu rút ngắn thời gian chuẩn bị các bữa ăn nhưng vẫn đảm bảo độ
tươi ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe.
- Cung cấp đa dạng các sản phẩm nguyên vật liệu sơ chế, tẩm ướp, set ăn.
- Dịch vụ tư vấn chế độ dinh dưỡng từ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực
- Đem lại những kiến thức về đảm bảo chế độ dinh dưỡng của bữa ăn, qua đó tạo lập
thói quen tiêu dùng thông thái cho khách hàng.
- Nhà cung cấp thực phẩm uy tín, đảm bảo cung cấp thực phẩm an toàn theo các
chứng chỉ hàng hóa trên thị trường.
- Chế độ giao hàng tiện lợi, nhận hàng nhanh
- Có cơ chế chân thành, cởi mở tiếp nhận đóng góp của khách hàng về chất lượng sản
phẩm
- Doanh nghiệp trẻ, mởi khởi tạo nên có thể thích ứng tốt với các xu hướng và khó
khăn xuất hiện trong quá trình kinh doanh
6.2. Điểm yếu
- Là một công ty non trẻ, đang trong những bước đi đầu tiên nên đôi khi còn gặp một
số bất cập, phải đối mặt với những đối thủ cạnh tranh có cùng loại hình dịch vụ ra
đười trước
- Có vốn đầu tư chưa nhiều nên chưa thể phát triển hết nhiều loại hình dịch vụ tiềm
năng
- Khó khăn trong việc tạo dựng lòng tin đối với khách hàng trong thời kỳ mọi người
đều e ngại thực phẩm bẩn, kém chất lượng
6.3. Cơ hội
- Thị trường còn nhiều tiềm năng chưa được khai thác đúng mức đem lại những cơ
hội phát triển to lớn cho Meal4home trong những năm tiếp theo, không chỉ trong
khu vực Hà Nội mà trên toàn quốc
4
- So với các lĩnh vực khác, lĩnh vực dịch vụ mà Meal4home đang hướng đến còn khá
mới nên đối thủ cạnh tranh không quá nhiều và khốc liệt.
- Người tiêu dùng ngày càng chú trọng vào việc đảm bảo sức khỏe trong các bữa ăn
hàng ngày
6.4. Thách thức
- Thị trường còn mới, áp lực phải “phá băng” thị trường, không có những ví dụ thực
tiễn hay bài học để tham khảo
- Ngày càng nhiều các doanh nghiệp mới gia nhập thị trường, áp lực từ đối thủ cạnh
tranh cao nhất là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B
- Gian thương trên thị trường khiến người tiêu dùng dần mất lòng tin vào việc sử dụng
các sản phẩm sơ chế hay đã qua chế biến.
5
PHẦN 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
1. Thị trường mục tiêu
Dựa trên những đặc tính của dự án kinh doanh, cần nguồn cung cấp sạch, ngay lập tức
và lâu dài, thị trường tiềm năng công ty hướng tới là thị trường miền Bắc Việt Nam, nơi
công ty quen thuộc với môi trường kinh doanh và nhà cung cấp.
Vì sản phẩm là dịch vụ giao hàng ngay thực phẩm đã qua sơ chế cho 1 bữa ăn, dịch vụ
này sẽ phù hợp với những người có thu nhập trung bình và cao, những người quá bận với
công việc và không có nhiều thời gian mua sắm, chuẩn bị cho 1 bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng
và khoa học nhưng có ý thức và mong muốn sử dụng 1 bữa ăn khoa học.
Trước tiên, cần xác định những thông tin cơ bản về thu nhập và độ tuổi của nhóm khách
hàng công ty hướng tới, đó là của người dân ở khu vực phía Bắc Việt Nam để xác định thị
trường mục tiêu nơi công ty hoạt động.
Theo thu nhập vùng
Tổng cục thống kê chia dân số Việt Nam thành 5 nhóm theo thu nhập tăng dần, mỗi
nhóm chiếm 20% dân số.
Bảng 1: Thu nhập bình quân đầu người một tháng theo giá hiện hành phân theo 5 nhóm
thu nhập và vùng năm 2016 (đvt: nghìn VNĐ) (nguồn: Tổng cục thống kê Việt Nam)
6
Vậy nhóm 5 sinh sống ở thành thị và đồng bằng Sông Hồng là những vùng dân số có
thu nhập cao nhất.
Bảng 2: Top 4 thành phố có thu nhập bình quân nhóm 5 hàng tháng cao nhất khu vực
đồng bằng sông Hồng
Thành phố Thu nhập trung bình (người/tháng) (nghìn VNĐ)
Hà Nội 11.941
Hải Phòng 10.787
Bắc Ninh 9.916
Quảng Ninh 8.826
Do đặc tính công ty cần giao sản phẩm tươi nên phạm vi hoạt động giới hạn ở 1
tỉnh/thành phố.
Dựa trên số liệu, Hà Nội với dân số 8251000 tính đến năm 2018, có 20% dân số có thu
nhập khá cao là một thị trường thuận lợi để công ty hoạt động. Hơn nữa Hà Nội là 1 thành
phố lớn với nhịp sống khá nhanh và bận rộn, lượng người nước ngoài sinh sống khá lớn (
họ là những người quen thuộc với loại hình dịch vụ này), người dân có hiểu biết và nhận
thức cao về việc bảo vệ sức khỏe bởi chế độ dinh dưỡng khoa học, đây là điều kiện thuận
lợi để công ty phát triển.
Theo độ tuổi
Ở đây, khách hàng chỉ xét đến khách có thu nhập trung bình và cao. Vậy khách hàng
mua hàng trực tiếp cần là người trong độ tuổi lao động.
Độ tuổi Đặc điểm và thói quen ăn uống, mua sắm
- Sinh viên hoặc những người mới đi làm (nếu không học) tiềm
lực kinh tế chưa vững.
18-22 tuổi - Thích và ưa chuộng sử dụng thực phẩm ăn nhanh, thức ăn đường
phố, tụ tập bạn bè.
- Chưa có thói quen về việc bảo vệ và chăm sóc cơ thể.
7
- Có tiềm lực kinh tế.
- Ở độ tuổi bắt đầu quan tâm đến sức khỏe. Quan tâm đến nguồn
gốc xuất xứ Thực phẩm nên hạn chế ăn hàng hơn.
22- 40 tuổi
- Thường bận rộn với công việc hơn và không có thời gian mua
sắm thường xuyên
- Sẵn sàng tiếp nhận xu hướng mới.
- Khách hàng có khả năng tài chính lớn
- Đã có gia đình
- Bận rộn với công việc
40- 55 tuổi - Có quan tâm tới dinh dưỡng bữa ăn
- Tuy nhiên, một số khách hàng trong độ tuổi này nhiều người vẫn
giữ quan điểm truyền thống, có xu hướng muốn tự đi chợ và lựa
chọn thực phẩm hơn.
- Độ tuổi nghỉ hưu, người tiêu dùng có xu hướng tự đi mua sắm
và lựa chọn thực phẩm vì có thời gian rảnh.
Trên 55 tuổi - Những người già hơn không có khả năng tự chăm sóc thì thường
sống cùng con cái hoặc thuê người giúp việc, họ sẽ không thể là
nguồn khách hàng trực tiếp mua sản phẩm.
Vậy nhóm khách hàng từ 22- 55 tuổi với thu nhập Trung bình/ cao đều là khách hàng
mục tiêu của công ty. Tuy nhiên khách trong độ tuổi từ 22-40 sẽ là nhóm khách hàng tiềm
năng nhất mà doanh nghiệp hướng đến.
❖ Kết luận khách hàng mục tiêu:
- Người dân Hà Nội trong độ tuổi lao động có thu nhập cao ( 20% dân số)
- Độ tuổi:
+ Khách hàng mua trực tiếp: từ 22-55
+ Khách hàng sử dụng sản phẩm: mọi độ tuổi
2. Phân khúc khách hàng
Dựa theo tâm lý tiêu dùng, nhân khẩu học và hành vi tiêu dùng, có 2 phân khúc khách
hàng chính:
8
2.1. Khách hàng độc thân:
- Những khách hàng này cần có công việc ổn định, mức lương khá cao, và không ở
cùng gia đình ( do chuyển ra ngoài tự lập, nhập cư từ 1 thành phố khác, người nước ngoài
đến sinh sống ở Việt Nam,…)
- Họ thường mua sản phẩm là 1 món ăn riêng lẻ, hoặc 1 combo thực phẩm dùng cho
nhiều ngày. Số lượng mua ít và tần suất mua ít.
- Thường chú ý tới các sản phẩm dinh dưỡng và duy trì vóc dáng, thực đơn giảm
cân,..
2.2. Khách hàng có gia đình:
- Khách hàng mua sản phẩm là khách hàng nam/ nữ là vợ chồng có công việc ổn định,
thu nhập Trung bình và cao, không có người hỗ trợ nấu nướng ( bố mẹ già, giúp việc, vv)
- Khách hàng sử dụng là cả gia đình, bố , mẹ, con cái, ông bà cao tuổi.
- Sản phẩm mục tiêu là những combo bữa ăn dinh dưỡng cho cả gia đình, combo món
ăn phù hợp cho những căn bệnh thường có của người cao tuổi như tiểu đường, …
- Số lượng mua thường xuyên đảm bảo độ tươi của sản phẩm, mua với số lượng lớn.
3. Định giá toàn bộ thị trường
Meal4home nhắm đến đối tượng khách hàng mục tiêu hiện đang sinh sống và làm việc
ở Hà Nội. Tính đến năm 2018, dân số Hà Nội sống ở khu vực thành thị là 4,5 triệu người,
trong đó số người thuộc độ tuổi lao động và có thu nhập cao chiếm 20%, tức là khoảng 900
nghìn người. Trong số đó, khách hàng mục tiêu của chúng tôi là những người độc thân
không sống cùng bố mẹ và những hộ gia đình không có người giúp việc nhà, ước lượng
khoảng 500 nghìn người. Giả định rằng trung bình mỗi tuần họ sử dụng dịch vụ của chúng
tôi cho 1 bữa ăn, chi phí trung bình cho mỗi bữa là 50.000đ/người thì doanh thu có thể lên
tới 100 tỷ đồng/tháng.
4. Xu hướng thị trường
Thói quen ăn uống của người tiêu dùng trong vòng những năm trở lại đây có sự thay
đổi, thiên về những xu hướng ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Khảo sát cho câu hỏi
vì sao người tiêu dùng Việt Nam muốn theo chế độ ăn uống lành mạnh chỉ ra rằng số những
9
người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề cải thiện chất lượng cuộc sống chiếm 31%, tiếp ngay
sau đó là nhu cầu có vóc dáng cân đối hơn chiếm 20%.
Tuy nhiên, khi cuộc sống ngày càng phát triển kéo theo sự bận rộn của mỗi người, các
dịch vụ ăn uống lại càng thêm đa dạng và phong phú để đáp ứng mọi nhu cầu. Các cửa
hàng đồ ăn mọc lên san sát khắp ngõ ngách và đường phố Hà Nội, cùng với đó là các dịch
vụ gọi món và giao hàng tận nơi. Nếu quá lệ thuộc vào những quán ăn bên ngoài, việc đảm
bảo sức khỏe sẽ là một vấn đề đáng lo ngại.
Đối với những người đã có gia đình nhưng công việc quá bận rộn, buổi chiều tan sở
muộn họ ghé qua chợ hoặc siêu thị mua đồ ăn cho bữa tối, thì thực phẩm không còn phong
phú và tươi ngon nữa. Khi này, họ thường chọn lựa việc ăn hàng quán hoặc mua đồ ăn tiện
lợi dễ chế biến, tuy nhiên, họ phải đánh đổi những mất mát không nhỏ, cả về không khí gia
đình và chất lượng bữa ăn.
Dựa trên một khảo sát gần đây của chúng tôi, đối với những người muốn tự nấu cho
mình một bữa ăn dinh dưỡng thì thời gian chính là khó khăn lớn nhất. Có đến 41,5% người
tham gia khảo sát cho rằng họ không có thời gian để tự nấu ăn. Họ cho biết, nếu có thể tiết
kiệm thời gian mua sắm thực phẩm và chế biến nguyên liệu thì họ sẵn sàng vào bếp để tự
nấu một bữa ăn dinh dưỡng.
Nắm bắt được xu hướng này, Meal4home đã ra đời và là một địa chỉ tin cậy để giúp
những người bận rộn trong sống vẫn có thể tự tay nấu cho bản thân và gia đình một bữa ăn
ngon lành nhưng lại không mất quá nhiều thời gian. Bên cạnh đó, Meal4home còn giúp
bạn có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học và đầy đủ chất dinh dưỡng.
5. Đối thủ cạnh tranh
 Vicook.vn: Vicook.vn là một dự án khởi nghiệp ra đời với mô hình “nhà bếp trực
tuyến” đầu tiên tại Việt Nam, đưa ra các danh sách thực đơn bữa ăn theo chế độ dinh dưỡng,
tuyển chọn nguồn nguyên liệu an toàn, sơ chế sẵn sàng và giao đến tận nhà. Và người nấu
ăn chỉ mất thêm 20 phút để tự tay mình nấu hoàn thiện bữa ăn, thơm ngon và đảm bảo cho
gia đình mình.
o Điểm mạnh:
10
 Dự án đi vào hoạt động từ tháng 3/2017, tính đến nay, sau gần 2 năm hoạt
động, họ đã đi vào ổn định và đạt mốc phục vụ trên 300 bữa ăn/tháng.
 Xây dựng được một lượng khách hàng trung thành.
 Chọn và nhận thực phẩm tận nhà, giao trong vòng 1,5h kể từ khi đặt hàng và
chỉ cần 20 phút mở ra là nấu.
 Giá cả hợp lý (489,000đ cho 3 bữa ăn 2 người)
o Điểm yếu:
 Chiến lược PR không hiệu quả, lượt tương tác trên 2 kênh social media là
Facebook và Youtube đều rất ít, khó khăn trong việc tiếp cận đối tượng khách
hàng tiềm năng.
 Sản phẩm chủ lực là Box Gia Đình với những bữa ăn thiết kế cho 2-5 người,
không phù hợp cho những người sống một mình.
 VinMart: VinMart là thương hiệu chuỗi bán lẻ thuộc tập đoàn Vingroup, tập đoàn
kinh tế đa ngành hàng đầu ở Việt Nam và trong khu vực. Hệ thống VinMart mang
đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn đa dạng về hàng hoá và dịch vụ, tính tiện ích,
đáp ứng nhu cầu mua sắm từ bình dân đến cao cấp của khách hàng.
o Điểm mạnh:
 Hiện nay ở Hà Nội có 16 siêu thị VinMart và 83 cửa hàng VinMart+, hầu hết
đều nằm tại các vị trí khu vực đông dân cư, giao thông thuận tiện.
 Các siêu thị VinMart có quy mô lớn với diện tích lên đến hơn 10.000 m2 với
hơn 40.000 loại hàng hóa thuộc đủ các nhóm ngành khác nhau.
 Tất cả các sản phẩm bày bán đều có xuất xứ rõ ràng, được cung cấp từ các
đối tác uy tín trong nước và quốc tế, đồng thời được kiểm duyệt kỹ lưỡng
theo quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt.
 Là kênh phân phối độc quyền các sản phẩm nông sản an toàn VinEco sản
xuất theo quy chuẩn của VietGap như các loại rau, củ, quả đa dạng cho tới
các sản phẩm nấm tươi cao cấp.
 Dịch vụ đi chợ hộ của VinMart+, giao hàng miễn phí cho đơn hàng trên
100000đ, trong bán kính 700m tính từ cửa hàng Vinmart+.
11
o Điểm yếu:
 Trong các cửa hàng VinMart+ ở các khu chung cư, thực phẩm kém đa dạng
và phong phú. Ngoài ra, vào buổi chiều tối, mặt hàng rau, củ, quả cũng như
thịt, cá không còn nhiều và cũng không còn tươi ngon, gây khó khăn cho
những người đi mua sắm sau khi tan sở muộn.
 Mặt hàng đồ ăn chế biến sẵn của VinMart nhận được một số phản hồi không
tốt, ví dụ như đồ ăn không ngon, không chất lượng.
 NowFresh: Siêu thị trực tuyến NowFresh - 1 thành viên của Foody, cung cấp thực
phẩm tươi sạch, nguyên liệu Á - Âu chuyển về tận cửa cấp tốc, tiết kiệm triệt để thời
gian công sức của bạn, đem tới bữa ăn luôn tươi ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
o Điểm mạnh:
 Dựa trên nền tảng mua sắm online, công chúng có thể lựa chọn mua thực
phẩm, rau củ, hải sản thịt tươi sống ngay tại nhà.
 Dễ dàng tìm mua sản phẩm tại nhiều thương hiệu thực phẩm danh tiếng như
Hệ thống cửa hàng thịt ngon quốc tế La Maison, hệ thống Nam An Market,
hay chuỗi siêu thị Châu Âu cao cấp Annam Gourmet Market, …
 Giá cả niêm yết rõ ràng đúng như mức giá mua trực tiếp tại shop, hàng giao
siêu tốc chưa tới 1 tiếng đồng hồ.
o Điểm yếu:
 Do khách hàng không trực tiếp đến cửa hàng mua, mà nhân viên sẽ là người
lựa chọn thực phẩm để giao, nên có thể phải nhận thực phẩm hỏng hoặc
không còn tươi mới. Tuy có chính sách chăm sóc tốt nhưng khách hàng sẽ
mất thời gian mang hàng hóa đi đổi trả.
6. Lợi thế cạnh tranh của dự án
 Cung cấp nguyên vật liệu đã qua sơ chế và tẩm ướp, khách hàng chỉ mất khoảng 20
phút để hoàn thiện món ăn. Không cần lo lắng về việc hâm nóng đồ ăn chế biến sẵn
sẽ khiến thức ăn kém ngon và còn làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
12
 Có đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, luôn sẵn sàng tư vấn nhiệt tình cho
từng đối tượng khách hàng (trẻ em, người bệnh, người béo phì, phụ nữ mới sinh, ...)
về chế độ ăn, khẩu phần ăn…
 Cung cấp sản phẩm theo nhu cầu khách hàng: chỉ cần khách hàng bày tỏ muốn ăn
như thế nào, đang trong chế độ ăn nào, mục đích để làm gì (ăn kiêng, giảm cân,…)
ngay lập tức sẽ nhận được tư vấn tận tình của chuyên gia, nhân viên tư vấn.
 Không cần order trước vài ngày giống như nhiều cửa hàng khác, khách hàng có thể
thoải mái lựa chọn sản phẩm một cách nhanh chóng tiện lợi nhất.
 Dịch vụ sau khi sử dụng sản phẩm: tư vấn, nhắc nhở về chế độ ăn, khẩu phần dinh
dưỡng hoặc cung cấp các công thức nấu ăn… qua email (nếu muốn đăng ký)
7. Lợi ích mang lại cho khách hàng
 Khách hàng có thể lựa chọn giữa đặt món ăn đã nấu sẵn hoặc món ăn mới chỉ sơ
chế tẩm ướp để tự chế biến tùy thuộc vào nhu cầu bản thân.
 Chất lượng bữa ăn hoàn toàn được đảm bảo – từ nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc
rõ ràng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong các món ăn đều được cân đối đầy đủ.
 Cung cấp dịch vụ tư vấn món ăn phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
13
PHẦN 3: MARKETING & SALES
1. Chiến lược Marketing
1.1. Phân tích mô hình STP
1.1.1. Segment: phân đoạn thị trường
Đánh giá theo tuổi và khả năng chi trả cho sản phẩm:
Tuổi – Khả năng chi <=18 18-22 22-55 >= 55
trả
Hạ lưu Không tiềm Không tiềm Không tiềm Không tiềm

năng năng năng năng
Trung lưu Không tiềm Tiềm năng Rất tiềm năng Không tiềm
năng năng
Thượng lưu Không tiềm Tiềm năng Rất tiềm năng Tiềm năng
năng
- Với độ tuổi nhỏ hơn 18: đối tượng vẫn còn phụ thuộc tài chính ở gia đình, hầu hết thời
gian còn chung sống với gia đình nên không có nhu cầu tìm hiểu và sử dụng sản phẩm.
- Với độ tuổi từ 18-22, ở cả ba phân khúc hạ, trung, thượng lưu: ngân sách không quá
lớn, ngoài ra có nhiều mối quan tâm khác hơn như các mặt hàng thời trang, địa điểm ăn
chơi,... nên chưa có ý định tìm hiểu và sản phẩm, tuy nhiên cũng sẽ có một sô đối tượng
thuộc phân khúc này quan tâm đến dịch vụ
- Với độ tuổi từ 22-55: khách hàng ở phân khúc trung lưu và thượng lưu ở độ tuổi này là
phân khúc tiềm năng nhất. Họ vừa có khả năng tài chính, vừa có như cầu chăm sóc sức
khỏe và thử những điều mới lạ.
Do đó, lựa chọn phân khúc khách hàng tiềm năng như bảng trên.
1.1.2. Khách hàng mục tiêu
a. Nhân khẩu học, tâm lí và hành vi của khách hàng
Được trình bày kĩ ở phần 2: Nghiên cứu thị trường
b. Vấn đề người dùng
14
- Khách hàng đã quen với cách có một meal prep từ trước và cần tìm một mua bán
có thể tin tưởng để đảm bảo cho bữa ăn hàng ngày của mình.
- Khách hàng muốn tiếp xúc với meal prep nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu và cũng
chưa tìm được nguồn cung cấp thực phẩm đáng tin tưởng.
c. Kênh truyền thông ảnh hưởng
- Truyền thông xã hội (social media): Do sự phát triển và lớn mạnh của các kênh
thông tin xã hội như: facebook, youtube, instagram, blog, các trang báo mạng,...
việc sử dụng các trang mạng xã hội, báo mạng kể trên sẽ là một kênh truyền
thông hữu hiệu giúp ta nhắm trúng đến đối tượng khách hàng mục tiêu và giúp
quảng bá về sản phẩm. Bên cạnh đó, kênh truyền thông này giúp truyền tải thông
điệp nhanh, lan truyền rộng và gây ấn tượng tốt với khách hàng.
- Truyền thông đại chúng: truyền hình, tờ rơi, catalogue, báo chí,... Đây là kênh
truyền thông có độ tin cậy cao đối với người tiêu dùng, có thể tiếp cận được đa
dạng các đối tượng khác nhau bằng các thông điệp dễ nhớ, dễ hiểu và đạt tính
thuyết phục cao.
- Truyền thông cá nhân: điện thoại, tin nhắn, email,.. để tăng mức độ nhận diện
thương hiệu, tạo cơ sở dữ liệu khách hàng cũ và khách hàng tiềm năng, khách
hàng mục tiêu, hợp tác với các cơ sở cung cấp nguyên liệu, đi theo tôn chỉ ban
đầu “fresh and healthy” để tăng độ nhận diện và phủ rộng thị trường.
1.1.3. Định vị thương hiệu
- Hiện nay người trẻ có xu hướng làm việc không ngừng nghỉ, kèm theo đó là tận
hưởng cuộc sống, vì thế sẽ dễ dàng chấp nhận các sản phẩm nguyên liệu sơ chế
sẵn, hoặc các bữa ăn nấu sẵn nhằm tiết kiệm thời gian của bản thân nếu các sản
phẩm đó đạt được sự kì vọng của họ. Vì thế mà Meal4home có định hướng trở
thành thương hiệu cung cấp nguyên liệu chế biến đã được sơ chế và các bữa ăn
nấu sẵn được tin tưởng và yêu thích sử dụng nhất đối với khách hàng
- Việc sau khi khách hàng sử dụng dịch vụ và có được bữa ăn theo mong muốn là
thành công của công ty và sẽ càng ngày tăng niềm tin của khách hàng đối với
công ty.
15
1.2. Xây dựng thương hiệu
Bước 1: Các nhận biết cơ bản của thương hiệu
 Đặc điểm nhận dạng thương hiệu: Website mang tên Meal4home
 Giá trị cốt lõi : Website của Meal4home ra đời không chỉ giúp user phân lọc, lựa
chọn được thông tin phù hợp cần thiết cho mình 1 cách dễ dàng, hiện đại, tiện lợi để có
một bữa ăn theo đúng ý muốn với nguyên liệu sạch và tươi, mà còn cung cấp cho user
những công thức nấu ăn cho 1 bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng thông qua video hướng dẫn cụ
thể, mang đến những bữa ăn phong phú...
 Tầm nhìn: Vừa muốn dành nhiều thời gian cho công việc nhưng cũng không
muốn bỏ bê công việc nội trợ, muốn tìm kiếm những công thức nấu ăn mới hay đơn giản
là tìm kiếm nguyên liệu chế biến sạch và tươi, đảm bảo để tiết kiệm thời gian xuống bếp
nhưng không biết tìm ở đâu,.. Để trả lời những khúc mắc như vậy vậy, chúng tôi có tham
vọng trở thành kênh, phát triển hình thức tư vấn và bán hàng mới mẻ, hiệu quả trở nên
phổ biến bên ngoài định dạng website, để bất cứ ai cũng có thể sử dụng
 Sứ mệnh: Giúp những người bận rộn với quỹ thời gian dành cho nhà bếp eo hẹp
có thể có được những bữa ăn phong phú, sach, giàu dinh dưỡng theo mong muốn của họ.
 Niềm tin thương hiệu:
- Thông tin cá nhân của khách hàng được bảo mật tối đa.
- Sản phẩm được cung cấp dựa trên tiêu chí như đã đề ra: TƯƠI – SẠCH – DINH
DƯỠNG, với sự công khai nguồn gốc, dịch vụ kèm theo như cung cấp video
hướng dẫn nấu ăn và giao hàng đáng tin cậy.
- Các thao tác trên website được thực hiện nhanh gọn, không rườm rà, giao
diện đẹp mắt, tạo cảm giác dễ chịu,...
- Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng miễn phí cho khách hàng có nhu cầu.
- Việc đánh giá của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ sẽ góp phần nâng
cao chất lượng và quy cách hoạt động của website,... để khách hàng có những
trải nghiệm tốt đẹp nhất khi sử dụng sản phẩm.
Bước 2: Định vị thương hiệu
16
 Định vị dựa vào vấn đề, giải pháp: Việc cung cấp nguyên liệu sơ chế cho một
bữa ăn hay các bữa ăn nấu sẵn dưa theo nhu cầu khách hàng vẫn còn rất mới mẻ với
khách hàng Việt Nam do tập quán và các kênh mua bán như chợ, quán vỉa hè cón tồn tại
nhiều. Đây sẽ là một hướng đi mới mẻ, và khác biệt do có sự khẳng định và đảm bảo
chất lượng.
 Định vị theo chất lượng: Sản phẩm của công ty sẽ hợp tác với các nhà cung cấp
có uy tín để tạo dựng niềm tin cho khách hàng.
 Định vị dựa vào đối thủ:
- Vicook.vn: Vicook.vn là một dự án khởi nghiệp ra đời với mô hình “nhà bếp trực
tuyến” đầu tiên tại Việt Nam, đưa ra các danh sách thực đơn bữa ăn theo chế độ dinh
dưỡng, tuyển chọn nguồn nguyên liệu an toàn, sơ chế sẵn sàng và giao đến tận nhà. Và
người nấu ăn chỉ mất thêm 20 phút để tự tay mình nấu hoàn thiện bữa ăn, thơm ngon và
đảm bảo cho gia đình mình.
- NowFresh: Siêu thị trực tuyến NowFresh - 1 thành viên của Foody, cung cấp thực
phẩm tươi sạch, nguyên liệu Á - Âu chuyển về tận cửa cấp tốc, tiết kiệm triệt để thời gian
công sức của bạn, đem tới bữa ăn luôn tươi ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bước 3: Xây dựng chiến dịch truyền thông
 Các kênh truyền thông online:
- Facebook: Chạy Facebook Ads (5% Doanh thu), Group chăm sóc khách hàng hoạt
động đều đặn, tương tác cao.
- Instagram: Chạy Ads kết hợp cùng Facebook.
- Mail marketing
- Zalo
- Đăng tin trên chương trình truyền hình “Chuyển động 24h”
- Kênh Youtube: Video hướng dẫn nấu ăn và những
- Mini games,... 2 tháng 1 lần, giảm giá cho người đăng kí và mua hàng lần đầu,
giảm giá cho các thành viên sử dụng tích cực, ...
 Truyền thông offline:
17
- Truyền thông tại các địa phương
- Hợp tác với các công ty tổ chức các chương trình giới thiệu về sản phẩm.
- Có mã số cho từng khách hàng để tích điểm
- Sale 10% 20% 50% những ngày lễ lớn
Bước 4: Đo lường và hiệu chỉnh kế hoạch truyền thông
Sau mỗi giai đoạn truyền thông, cần có sự đo lường hiệu quả của chiến dịch truyền
thông để có sự hiệu chỉnh kịp thời. Các thông tin thường phải được thu thập bao gồm:
- Có bao nhiêu % người biết thương hiệu (brand awareness)?
- Họ nhớ được những yếu tố nào của thương hiệu đó?
- Họ có mối liên hệ/nhận xét về thương hiệu đó thế nào?
- Có bao nhiêu % người dùng thử thương hiệu đó?
- Có bao nhiêu % người tiếp tục dùng sau lần dùng thử?
1.3. Phân tích 4Ps
1.3.1. Product: Kênh tư vấn, cung cấp và mua bán nguyên liệu đã sơ chế và
bữa ăn nấu sẵn:
Đối với nhiều thay đổi trong lối sống của cư dân thành thị, cũng như nhu cầu tận hưởng
cuộc sống và mong muốn có được những lợi ích từ những điều bình thường nhất trong
cuộc sống, nhiều người sẽ cảm thấy bối rối để tìm ra giải pháp cho mình. Meal4home sẽ
giúp các bạn giải quyết được những vấn đề này. Sau khi cung cấp những thông tin về bản
thân và những thông tin mong muốn được biết, những thông tin về thực phẩm, bữa ăn sẽ
được cung cấp theo danh sách có đủ các yếu tố mà người dùng yêu cầu.
Không chỉ có dịch vụ cung cấp nguyên liệu theo ý người dùng, mà dự án dự định sẽ có
dịch vụ tư vấn cho người dùng có một bữa ăn hoàn hảo.
USP (Unique Selling Point): Hình thức tư vấn, cung cấp và buôn bán như vậy không
còn mới ở Việt Nam, tuy nhiên sự mới mẻ ở đây đến từ việc đánh vào thị trường ẩm thực
thực phẩm. Không chỉ mua bán nguyên liệu nấu ăn, nguyên liệu ở đây còn được sơ chế
sẵn, sẵn sàng cho việc nấu nướng, ngoài ra các bữa ăn nấu sẵn thì đám bảo. Ngoài ra các
meal prep có thể được bảo quản lâu ngày do đã nấu chín mà không lo bị hỏng. Các dịch vụ
18
tư vấn và hướng dẫn nấu ăn miễn phí thông qua các video của website cũng là điểm đặc
biệt của dự án.
1.3.2. Price:
Sẽ được đề cập rõ hơn ở chiến lược giá.
1.3.3. Place:
Người dùng có thể sử dụng các dịch vụ hoàn toàn trên nền tảng online trực tuyến.
Hình thức này đem lại sự tiện lợi tối đa cho người dùng vì không mất thời gian và chi
phí di chuyển mà vẫn có thể có được những thông tin mà google không thể đưa ra được.
1.3.4. Promotion:
Mục đích: Để khách hàng biết đến và sử dụng các dịch vụ của mình
Chiến lược: Sử dụng mô hình AIDA
- Attention: Sử dụng viral clip dưới dạng phim ngắn để thông qua đó giới thiệu về công
ty và các sản phẩm mà công ty cung cấp.
- Interest: Mời các KOL chia sẻ thông tin về các dịch vụ của mình thông qua kênh
Youtube, livestream, Facebook.
- Desire: Đăng thông tin trên một số trang báo mạng, trên fanpage của công ty
- Action: các khuyến mãi và ưu đãi
 Giảm 20% ở lần mua hàng kế tiếp nếu giới thiệu cho người khác. Người dùng tích
điểm thưởng trong mỗi lần tư vấn và nếu tích đủ điểm thưởng sẽ nhận được một
phần quà của công ty (duy trì trong 1 năm đầu mới thực hiện dự án)
 Cam kết về chất lượng của sản phẩm đối với sức khỏe người tiêu dùng.
1.4. Kế hoạch quan hệ khách hàng:
1.4.1. Tiến trình đưa sản phẩm ổn định ra ngoài thị trường
Giai đoạn 1: Trước khi tung sản phẩm
- Lập facebook của dịch vụ, chạy Ads với các bài viết giới thiệu dịch vụ sắp ra mắt
và những khuyến mãi khai trương dịch vụ.
- Đăng tải và chạy Ads video truyền thông giới thiệu dịch vụ trước khi mang ra thị
trường: Dịch vụ tư vấn đã rất phổ biến nên phải chắc chắn thu hút được khách hàng nhờ
những yếu tố khác biệt, mới lạ của dịch vụ. Cuối video mô phỏng về cách thức hoạt
19
động của dịch vụ để người dùng có cái nhìn rõ nhất và ngày ra mắt dịch vụ cùng với
những ưu đãi lớn.
Giai đoạn 2: Sản phẩm mới đi vào thị trường
- Tổ chức họp báo ra mặt sản phẩm. Mời một số gương mặt đại diện có tiếng trong
ngành thực phẩm (Kristine Hà – quán quân Master Chef Mỹ, chuyên gia ẩm thực Phan
Tôn Tịnh Hải,...)
- Tổ chức các buổi hội thảo, giới thiệu, tiếp thị để đưa dịch vụ đến gần với khách
hàng tiềm năng
- Đăng tải video quảng cáo cho dịch vụ trên các kênh truyền thông (Youtube Ads,
Facebook Ads, Instagram Ads). Video khoảng 10-15s giới thiệu ngắn gọi về sản phẩm và
những tiện ích kèm link website chính thức.
- Sử dụng Viral clip tạo sự lan tỏa.
- Đăng bài quảng cáo trên các trang báo mạng về khởi nghiệp (Hành trình khởi
nghiệp, cafeF khởi nghiệp).
- Quảng cáo trên các kênh truyền hình vô tuyến. Phát quảng cáo trên tần số radio
VOV giao thông, tăng sự biết đến đối với công chúng.
- Đẩy mạnh hoạt động trên kênh tư vấn dinh dưỡng miễn phí của website để tăng độ
nhận biết của khách hàng đối với website của Meal4home. Thời gian đầu cần kéo sự chú
ý của công chúng đến sản phẩm của công ty trước, dựa vào xu hướng luôn đi tìm kiếm lợi
ích cá nhân của các cá thể kinh tế, đánh vào hai chữ “miễn phí” sẽ giúp cho lượt tương
tác của Meal4home với khách hàng cao hơn, từ đó khả năng khách hàng biết đến sản
phẩm của Meal4home là lớn hơn.
Giai đoạn 3: Sản phẩm ổn định và phát triển
- Đưa ra những mức ưu đãi dành cho những người sử dụng dịch vụ hoặc có những
hỗ trợ thêm đối với những người đã sử dụng dịch vụ để có thể xây dựng sự tin tưởng.
- Truyền thông nhấn mạnh về những ưu đãi dành cho người dùng đối với các tư vấn
tiếp theo với những hình thức tích điểm thẻ TV, giảm giá % và khuyến mãi để thu hút
khách hàng mới và giữ lại khách hàng quen.
20
- Gửi email những chương trình khuyến mãi hoặc giới thiệu dịch vụ mới (nếu có)
đến những khách hàng đã có tài khoản app.
1.4.2. Các kênh truyền thông và timeline đưa sản phẩm ra thị trường
Kênh TT Hoạt động Mục tiêu
Chạy Ads cho các bài viết quảng Tăng sự biết đến của công chúng đối
cáo, các sample livestream trên với sản phẩm.
Truyền
MXH Facebook, Instagram,
thông xã
Youtube.
hội
Đăng bài trên trang cá nhân của các Tăng sự biết đến của công chúng
đầu bếp, chuyên gia ẩm thực,...
Truyền Đặt bài trên các trang báo uy tín của Tăng sự biết đến và sự tin tưởng của
thông đại VN, trên các kênh radio như VOV công chúng đối với sản phẩm. Cho
chúng giao thông,... công chúng thấy sự chuyên nghiệp
của mô hình online mới của
Meal4home
Truyền Gửi email quảng cáo những đợt Truyền thông một cách cụ thể nhất
thông cá khuyến mãi và sản phẩm mới đến đến khách hàng.
nhân những khách hàng đã đăng kí tài
khoản trên trang Web của
Meal4home
Timeline kế hoạch đưa sản phẩm ra thị trường
Stt Thời gian Công việc
1 29/04/2019 Lập website của công ty, lập FB, viết bài giới thiệu về dịch
vụ sắp ra mắt.
2 Từ ngày 03/05/2019 Chạy Ads cho các bài viết quảng cáo, các sample livestream
trên MXH Facebook, Instagram, Youtube.
3 08/05/2019 Mở họp báo ra mắt sản phẩm
Đăng video viral trên page chính thức và Welax
21
4 10/05/2019- Đăng bài trên trang cá nhân của đầu bếp, chuyên gia ẩm
24/05/2019 thực có sức ảnh hưởng
5 24/05/2019 Đăng ký đăng bài trên Kenh14
6 25/05/2019 Đăng ký đăng bài trên Zing
7 28/05/2019 Đăng bài trên các kênh báo, kênh truyền thông khác đã đăng
kí
8 Từ ngày 29/05/2019 Gửi email quảng cáo những đợt khuyến mãi và dịch vụ mới
đến những khách hàng đã có email đăng kí tài khoản trên
trang Web của Meal4home
1.4.3. Ngân sách và chi phí
SỐ ĐƠN THÀNH
LƯỢNG ĐVT GIÁ TIỀN
BÁO CHÍ 14.000.000
Afamily 1 Bài 7.000.000 7.000.000
Eva 1 Bài 7.000.000 7.000.000
CONTENT MARKETING 73.000.000
Sản xuất nội dung Blog 30 Bài 100.000 3.000.000
Sản xuất Video (Youtube+FB) 20 Video 3.500.000 70.000.000
FACEBOOK 192.500.000
Campaign 1: Brand - Video (TV

Shopping) 365 Camp 200.000 73.000.000
Campaign 2: Trade - Livestream 100 Camp 100.000 10.000.000
Campaign 3: Trade - Quảng cáo 365 Camp 300.000 109.500.000

1.4.4. Đo lường hiệu quả
Giai đoạn 1:
- Độ bao phủ thị trường: 30% thị trường qua website trực tuyến.
22
Giai đoạn 2:
- Duy trì độ bao phủ thị trường của sản phẩm website Meal4home, thúc đẩy
lượng đăng kí và truy cập qua các chương trình khuyến mãi.
- Độ bao phủ thị trường: 30% thị trường qua website trực tuyến.
2. Chiến lược Sales
2.1. Sản phẩm kinh doanh
Thực phẩm đã được sơ chế và tẩm ướp sẵn sàng cho 1 bữa ăn
2.2. Khách hàng mục tiêu
Người dân Hà Nội có thu nhập trung bình và cao, độ tuổi từ 22-55
2.3. Phân loại nhóm khách hàng
- Người độc thân và không ở với gia đình
- Người có gia đình bận rộn và không có người trợ giúp việc nấu nướng, mua sắm
2.4. Hình thức bán hàng
Cửa hàng Online trên Website, Facebook, Instagram.
2.5. Các kênh phân phối bán hàng
STT Các kênh Nội dung Mục đích
phân phối
1 Bán hàng qua - Chụp ảnh, quảng cáo, giới thiệu Hướng đến nhiều
mạng xã hội sản phẩm trên trang mạng xã hội phân khúc khách
như của công ty. hàng khách hơn,
Facebook, - Update menu hàng ngày. Hỗ trợ mở rộng thương
Instagram đặt hàng qua inbox/ DM/zalo. hiệu, thuận tiện
- Có 1 team chăm sóc khách hàng trong việc thu hồi
để chốt đơn, chăm sóc hỗ trợ thông tin khách
khách hàng sử dụng sản phẩm và hàng và phản hồi
có chuyên gia dinh dưỡng hỗ trợ
tư vấn dinh dưỡng.
23
2 Cửa hàng - Tạo một trang Web độc quyền Khách hàng sẽ
Online tích hợp những tiện ích: thuận tiện hơn
+ Giới thiệu menu hằng tuần. trong đặt hàng và
+ Bảng giá. tìm hiểu về dịch vụ.
+ Đặt hàng.
+ Tư vấn dinh dưỡng
+ Khách hàng để lại review và
đánh giá.
+ Khách hàng chia sẻ thực phẩm
dinh dưỡng mà bản thân đã dùng
thử và hiệu quả. ( Nội dung này
sẽ được đăng lên page theo
chuyên mục)
3. Chiến lược định giá
3.1. Trong giai đoạn đầu (3 tháng đầu)
Đây là giai đoạn bắt đầu thâm nhập thị trường là thời gian bắt đầu kinh doanh trong
một thị trường. Thường mục tiêu trong giai đoạn này là để gây dựng thương hiệu và nhằm
thu hút càng nhiều khách hàng tiềm năng càng nhiều càng tốt. Với đặc thù sản phẩm mới
lạ và đi ngược với thói quen tiêu dùng hiện nay của phần lớn người dân (chủ yếu mua sắm
ở chợ truyền thống và các siêu thị, của hàng tiện lợi) thì việc có chiến lược định gía đúng
đắn trong giai đoạn đầu là vô cùng cần thiết.
Xét lại thị trường cạnh tranh hiện nay của doanh nghiệp là thành phố Hà Nội thì đối
thủ cạnh tranh lớn nhất là Vicook cũng cung cấp dịch vụ giao nguyên liệu đã sơ chế đến
tận nhà. Chúng ta hãy cùng xem xét bảng giá của Vicook với mặt hàng Box nhẹ nhàng
Size box 2 người 3 ngườị

Số bữa 3 bữa 3 bữa
Số món trong 1 bữa 3 món 3 món
Đơn giá 359.000 VND 499.000 VND
24
Có thể thấy đây là mức giá khá cao so với mặt bằng chung hiện nay. Dễ hiểu khi
Vicook đề ra mức giá này vì yêu cầu kiểm soát cao với đầu vào và chi phí gia tăng để sơ
chế nguyên liệu sẵn sàng sử dụng nấu nướng ngày. Do vậy nếu ta đặt một mức giá quá cao
sẽ khó lòng canh tranh với một đối thủ đi trước đã có kinh nghiệm, danh tiếng và một lượng
khách hàng trung thành.
Mặt khác chúng ta vẫn phải cạnh tranh gián tiếp với chợ truyền thống và siêu thị khi
họ cung cấp mức giá rẻ hơn với thực phẩm chưa qua chế biến. Đây vẫn là lựa chọn quen
thuộc với nhiều gia đình Việt Nam khi họ muốn cắt giảm chi phí sinh hoạt và chưa thực sự
quân tâm đến vấn đề kiểm soát chất lượng thực phẩm của mình.
Dựa trên những lý do trên doanh nghiệp tin rằng trong giai đoạn đầu chúng ta nên
theo đuổi việc định cao vì đặc thù sản phẩm là thực phẩm sạch có những yêu cầu khắt khe
về chất lượng và khâu chế biến nên khó có thể hạ giá sản phẩm quá nhiều. Bên cạnh đó
bảng giá sản phẩm cần niêm yết ngay từ đầu công khai cho khách hàng nên nếu đưa ra giá
quá thấp thì sẽ khó tăng giá lại để phát triển doanh nghiệp trong giai đoạn sau này. Do vậy
để có mức giá cạnh tranh trong giai đoạn đầu chúng ta sẽ áp dụng chiến lược giảm giá cho
việc ra mắt sản phẩm.
Bảng giá sản phẩm gói nguyên vật liệu sơ chế sẵn sẽ được niêm yết như sau:
Ghi chú: + Size bé: gói nguyên vật liệu để chế biến món ăn cho từ 2-3 người
+ Size vừa: gói nguyên vật liệu để chế biến món ăn cho từ 4-5 người
+ Không phụ thu tẩm ướp nguyên liệu
TÊN MÓN ĂN MỨC GIÁ (VND)

Size bé Size vừa Phụ thu chế biến sẵn
Món giàu chất xơ 20.000-30.000 40.000-60.000 5.000
Món giàu đạm 25.000-50.000 50.000-100.000 10.000
Món tinh bột 5.000-10.000 10.000-25.000
(chế biễn sẵn)
Các món canh 15.000-25.000 30.000-50.000 10.000
25
Tráng miệng 10.000-25.000 20.000-50.000
(chế biến sẵn)
Ngoài ra khi mua theo combo bất kì khách hàng được chiết khấu 10% so với mua lẻ.
Đây là mức giá sẽ cố định trong 1 năm đầu tiên. Tuy nhiên đây vẫn chưa phải là mức
giá cuối cùng đến tay người tiêu dùng vì doanh nghiệp sẽ áp dụng một số hình thức giảm
giá trong tháng khai trương đầu tiên như sau:
+ Giảm giá 30% cho các đơn đặt hàng trong tuần đầu tiên mở bán hàng, tặng voucher
giảm giá 30% cho lần mua hàng tiếp theo giới hạn trong tháng đầu tiên khai trương.
+ Trong tháng tiếp theo giảm 15% cho các đơn dưới 300.000 VND và 10% cho các
đơn có giá trị lớn hơn.
+ Giảm giá 10% cho khách hàng có share bài viết trên fanpage về tường cá nhân (áp
dụng cho lần mua hàng đầu tiên và cho phép cộng dồn với ưu đãi của tháng khai trương).
+ Chiết khấu giá trị khi mua theo combo áp dụng trong 3 tháng khai trương. Chiết
khấu 15% cho combo 3 món (đạm, canh, rau) và 15% cho combo 5 món( đạm, canh, rau,
tinh bột, tráng miệng)
Trên đây là các chương trình ưu đãi áp dụng dành riêng trong khoảng thời gian khai
trương và 3 tháng đầu hoạt đông. Mức giá sau giảm sẽ đủ để canh tranh trên thị trường và
thu hút khách hàng đến sử dụng và trải nghiệm sản phẩm. Mặt khác việc chiết khấu trên
giá niêm yết sẽ giúp khách hàng có một cái nhìn tổng quan về giá cả thực tế của sản phẩm
và không bị quá bất ngờ khi dịch vụ quay trở lại giá gốc sau này.
3.2. Giai đoạn phát triển (6 tháng sau)
Đây là giai đoạn để doanh nghiệp tăng thu lợi nhuận và mở rộng kinh doanh. Do đó
việc nên làm là đưa sản phẩm về bán với giá gốc, là mức giá đã được tính toán đủ để doanh
nghiệp bù đắp chi phí và có lãi mở rộng đầu tư. Khi tiến sang giai đoạn này một lợi ích
trước mắt là ta đã có lượng khách quen thuộc và các chi phí marketing, chi phí thuê mướn…
sẽ được giảm đi khi quy mô mở rộng. Tuy nhiên một thực tế xảy ra là việc đưa về mức giá
cũ sẽ làm lượng tiêu thụ bị sụt giảm đi so với trước đây. Vì thế để bù đắp cho lượng hao
26
hụt này ta nên có chiến lượng định giá để thúc đẩy lượng tiêu thụ của các khách hàng vẫn
tiếp tục sử dụng sản phẩm.
Để thực hiện mục đích trên ta sẽ áp dụng việc định giá bán các gói sản phẩm theo gói
có chiết khấu so với mua riêng lẻ. Khách hàng sẽ trả tiền để mua các gói sản phẩm với số
lượng khác nhau (30 món, 60 món) trả trước khi sử dụng với mức phí rẻ hơn việc mua lẻ.
Sau đó khách hàng sẽ được đặt món theo ý thích trong thời hạn 1 tháng cho đến khi hết số
lượng món ăn đã mua. So sánh khách vẫn có thể thấy lợi ích từ việc mua nhiều mà vẫn góp
phần gia tăng doanh thu cho cửa hàng.
Bên cạnh đó triển khai hệ thống tích điểm cho khách hàng, điểm tích càng cao sẽ càng
được hưởng mức chiết khấu lớn. làm như vậy sẽ giúp tăng việc tiêu dùng sản phẩm của
khách hàng, đồng thời tạo sự trung thành cho khách hàng khi có những ưu đãi đi kèm khi
sử dụng sản phẩm lâu dài. Bảng chuyển đổi mức chiết khấu theo trị giá mua hàng có giá
trị trong vòng 2 năm và có thể tham khảo theo bảng sau:
Điểm Tích lũy mua hàng Mức chiết khấu

3.000.000 VND 3%
7.000.000 VND 5%
10.000.000 VND 7%
Tổng kết lại trong giai đoạn này doanh nghiệp sẽ duy trì kinh doanh với mức giá niêm
yết ban đầu và áp dụng các chính sách kích cầu lên đối tượng khách hàng đã gây dựng
được trong giai đoạn đầu.
27
PHẦN 4: SẢN PHẨM VÀ ĐỐI TÁC CUNG ỨNG
1. Sản phẩm
1.1. Nghiên cứu sản phẩm
1.1.1. Sản phẩm
Sản phẩm kinh doanh là thực phẩm hữu cơ organic đạt chuẩn lấy từ các nguồn cung
ứng uy tín, được xây dựng theo hướng tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao với
3 tiêu chí “fresh, safe and healthy” bao gồm:
- Nguyên liệu đã qua sơ chế cho bữa ăn hàng ngày
- Nguyên liệu đã qua sơ chế và tẩm ướp cho bữa ăn hàng ngày
- Các món ăn đã được chế biến sẵn
1.1.2. Một số cơ sở xây dựng bữa ăn dinh dưỡng
A. Công thức đĩa dinh dưỡng
Để cụ thể hóa lượng thực phẩm cần thiết, các chuyên gia dinh dưỡng đã áp dụng công
thức 'Đĩa dinh dưỡng' (Healthy Eating Plate) vào trong từng bữa ăn của gia đình. Cách này
giúp kiểm soát tỷ lệ dinh dưỡng cũng như lượng nước cung cấp trong khẩu phần ăn một
cách dễ hiểu và dễ thực hiện. Khẩu phần giữa người lớn và trẻ nhỏ có thể khác nhau, nhưng
thành phần tỷ lệ sẽ như nhau. Vì vậy, mô hình này có thể áp dụng cho tất cả thành viên
trong gia đình.
Một bữa ăn theo công thức "Đĩa dinh dưỡng" gồm rau củ, trái cây, chất đạm và
carbohydrate.
28
Công thức dễ nhớ của "Đĩa dinh dưỡng" gồm: ăn ít nhất nửa đĩa rau củ hoặc trái cây
(chú ý càng nhiều loại và màu sắc càng tốt), là nguồn cung cấp vitamin cùng khoáng chất
chính trong bữa ăn.
Một phần tư của đĩa thức ăn dành cho chất đạm (như trứng, cá, thịt, các loại đậu, cần
tránh những nguồn thịt đã qua xử lý công nghiệp như xúc xích và thịt nguội).
Phần còn lại của đĩa thức ăn sẽ bao gồm carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho
cơ thể, như khoai tây, các loại ngũ cốc dạng hạt như gạo trắng, yến mạch, gạo lứt, hạt hạnh
nhân, hạt óc chó...
B. Macro Diet: giảm cân tăng cơ
29
Macronutrients (Macro) là đa lượng các chất dinh dưỡng, bao gồm: protein (chất đạm),
carbohydrate (chất bột đường) và fat (chất béo). Tất cả gộp lại sẽ cung cấp calories cho cơ thể
hoạt động. Mỗi chất đều nắm giữ một vai trò nhất định của cơ thể và tất nhiên đó là những
thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hằng ngày của các bạn.
a. PROTEIN (chất đạm)

Protein được cấu tạo bởi các amino acids. 75% cơ thể con người được cấu tạo từ amino acid
để duy trì hệ miễn dịch, tạo nên những tế bào (tóc, móng tay, da…) và đặc biệt là giúp cơ bắp
phục hồi và phát triển sau tập luyện. Trong đó cơ thể có thể tạo ra 12 và 9 loại cần phải lấy từ
thức ăn (thịt, cá, trứng, sữa…) Về cơ bản, cơ thể người bình thường cần 0.8g/kg/ngày nhưng
khi tập luyện thì cơ thể sẽ cần 1.3-1.8g/kg/ngày
b. CARBOHYDRATE hay CARB (chất bột đường)
Carb được cấu thành bởi các nguyên tử Carbon (C), Oxygen (O) và Hidro (H), Carb nắm
giữ một vai trò quan trọng: giúp cơ thể minh mẫn, tỉnh táo và là nguồn năng lượng chính trong
ngày. Vậy một bữa ăn hoàn chỉnh không thể vắng carb, về cơ bản, cơ thể người cần 45-65%
(dựa trên 2000 calories). Có 2 loại:
+ “Complex carb” có nhiều trong các loại tinh bột nhiều chất xơ (fiber) như yến mạch, lúa
mạch, cơm lứt, bánh mì nâu… cơ thể tiêu hoá chậm bởi vì có chất xơ (fiber) dẫn đến cảm giác
no lâu suy ra các bạn sẽ giảm ăn lại.
+ “Simple carb” có nhiều trong các loại tinh bột trắng (cơm, phở, hủ tiếu…), kẹo, đường…
cơ thể tiêu hoá nhanh dẫn đến việc no không lâu nhưng calories vẫn chưa được đốt hết.
30
c. FAT (chất béo)
Chất FAT nắm 1 số vai trò quan trọng như: nguồn năng lượng dồi dào của cơ thể, lớp
đệm để bảo vệ các cơ quan nội tang và là chất giúp cơ thể chuyển hoá các loại vitamin A,
D, E và K. Fat có 2 loại chính:
+ Saturated fat (béo bão hoà) có nhiều trong mỡ động vật hay trứng, sữa… đây là 1
dạng fat không tốt bởi vì cấu tạo “dễ kết dính” của nó, do vậy nó sẽ bám vào 2 bên của
thành động mạch (fat không hoà tan với máu) và gây ảnh hưởng tới mức độ lưu thông máu.
+ Unsaturated fat (béo không bão hoà) ngược lại với saturated fat, thì đây là loại béo
tốt, không “kết dính” và giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Có nhiều trong thực vật
(dầu hoa hưỡng dương, dầu olive, các loại hạt…) hay trong mỡ cá (omega 3-6-9).
31
Tỉ lệ MACROS
Theo Sarah Wilkins, chuyên gia dinh dưỡng từ bodybuilding.com, khuyên nên ăn
marcos theo tỉ lệ 30 – 40 – 30 tức là 30% năng lượng đến từ carb, 40% đến từ protein và
30% đến từ fat.
Sau khi tính TDEE và suy ra được lượng calories cần ăn để thâm hụt năng lượng. Tùy
vào mục tiêu giảm bao nhiêu năng lượng nạp vào trong ngày, dựa vào bảng để biết cần bao
nhiêu macros để đạt hiệu quả tăng cơ giảm mỡ tốt nhất.
1.1.3. Đặt hàng

- Khách hàng có thể đặt hàng qua trang Facebook, Instagram, hotline
32
- Dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tiện lợi
- Menu sản phẩm bao gồm danh mục các món ăn theo từng loại (món salad, món đạm,
món tinh bột) liệt kê ra tên các món ăn đi kèm nguyên liệu chính và giá sản phẩm
+ Thực đơn sản phẩm thay đổi theo ngày
+ Giá sản phẩm đã chế biến sẽ tính phí thêm từ 5-10k/sản phẩm so với giá sản phẩm sơ
chế
- Khách hàng có thể lựa chọn đặt mua các sản phẩm theo combo (3-5 món) với mức giá
ưu đãi hơn khi mua lẻ
1.2. Sản phẩm dự kiến
1.2.1. Món giàu chất xơ

Tên món Nguyên liệu chính Note
Rau bí xào Rau bí Thực đơn
Bắp cải luộc Bắp cải riêng mỗi ngày
Cải xanh xào tỏi Rau cải
Mướp đắng xào trứng Mướp đắng, trứng
Sứa trộn hoa chuối Sứa, hoa chuối
Salad cá ngừ Xà lách, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, cá ngừ Sốt tự chọn:
Salad gà nướng Xà lách, cà chua, hoa quả, cà rốt, táo, thịt gà + sốt dấm
33
Salad gà sốt bơ chuối Xà lách, cà chua, cà rốt ức gà,bơ, chuối, + sốt chanh leo
Salad bò nướng Xà lách, Hành tây, dưa chuột, cà chua, thịt bò + sốt bơ sữa
Salad trứng Xà lách, cà chua,dưa chuột, cà rốt, trứng + sốt chanh
Salad rau củ Xà lách,cà chua, dưa chuột,ngô, dứa, bắp cải tím + sốt phomai
1.2.2. Món giàu đạm
Tên món Nguyên liệu chính Note
Bò hầm sốt tiêu rau củ Thịt bò, cà rốt, đậu đũa, khoai tây Thực đơn
Bò sốt kem nấm Thịt bò, nấm, cà rốt, ngô, sốt kem riêng mỗi ngày
Bò xào dứa non Thịt bò, dứa, đậu đũa,
Cá hồi nướng rắc tiêu Cá hồi, chanh, nấm rơm
Cá hồi sốt tỏi ớt Cá hồi, tỏi, ớt, xà lách Sản phẩm đi
Cá ngừ sốt teriyaki Cá ngừ, sốt teriyaki, xà lách, cà chua kèm gia vị và
Cá ngừ rim dứa Cá ngừ, dứa, đậu đũa cách chế biến
Cá saba nướng Cá saba, rau củ, dứa, rau chân vịt
Heo ngũ sắc Thịt heo, dứa, ớt, hành, rau mùi, nấm
Heo om nấm Thịt heo, nấm, ớt chuông, giá, xà lách
Gà hấp chanh sả Gà, sả, sốt chanh
Gà nướng rau củ Ức gà, bông cải xanh, cà rố, khoai tây
Ức gà xào đậu đũa và nấm Ức gà, đậu đũa, nấm rơm, đậu phụ
Ức gà sốt me Ức gà, rau luộc, nấm, sốt me
Ức gà áp chảo Ức gà, đậu đỗ luộc,bông cải, khoai tây
Ức gà viên luộc Ức gà viên, củ cải trắng, đậu phụ
Thịt lợn thái sợi xào Thịt lợn, nấm, rau củ, giá
Sườn áp chảo tiêu đen Sườn, cà chua, gia vị, rau củ
Tôm nấm sốt đảo hawoai Tôm, nấm, súp lơ, sốt, cà rốt
Pate cá hồi Cá hồi. hành tây, bơ nhạt
1.2.3. Món tinh bột:
34
Cơm Cơm trắng Ngày nào cũng có
Cơm gạo lứt nâu
Cơm gạo lứt đỏ
Bánh mì Lúa mạch đen
Nguyên cám
Lúa mạch
Pancake Chuối yến mạch hạt chia
Dâu tây việt quất
Cà rốt
Cookies Cacao hạnh nhân
Matcha yến mạch
Bánh Bánh bí đỏ yến mạch hấp
1.2.4. Các món canh:
Canh sườn non củ cải trắng Củ cải trắng, sườn Thực đơn riêng
Canh bí đỏ nấu sườn Bí đỏ, sườn mỗi ngày
Canh rong biển Rong biển, thịt xay
Canh bí đao nấu gà rắc tiêu cay Bí đao, thịt gà
Canh rau dền nấu tôm Rau dền, tôm
1.2.5. Các món tráng miệng
Thạch trái cây Thực đơn riêng
Hoa quả tự chọn mỗi ngày
Chè bí Thái
Sữa chua dẻo trai cây
Trà nhài mật ong
Sinh tố xoài chuối
Sinh tố cải bó xôi chanh leo
Sinh tố dâu xoài
Chè lê táo đỏ
35
1.2.6. Combo sản phẩm ( giảm 10% so với mua lẻ)
Family set (2-4 ng) 3 món đạm (kèm cơm), 2 món rau, 1 món canh, 2 món tráng
miệng
Breakfast set (1 ng) 1 bánh mì, 1 pancake/cookies, 1 tráng miệng
Healthy fit set (1 ng) 1 món đạm (kèm cơm), 1 món rau, 1 bánh mì, 1 tráng miệng
Couple set (2 ng) 2 món đạm (kèm cơm), 1 món rau, 2 món tráng miệng
1.3. Thực đơn dự kiến theo ngày
MỨC GIÁ (VND)

TÊN MÓN ĂN Phụ thu chế biến
Size bé Size vừa
săn
Món giàu chất xơ 20.000-30.000 40.000-60.000 5.000
Món giàu đạm 25.000-50.000 50.000-100.000 10.000
Món tinh bột
5.000-10.000 10.000-25.000
(chế biễn sẵn)
Các món canh 15.000-25.000 30.000-50.000 10.000
Tráng miệng
10.000-25.000 20.000-50.000
(chế biến sẵn)
Ngày Món giàu chất xơ Món giàu đạm Món canh Món tráng
miệng
Thứ 2 Rau bí xào Bò hầm sốt tiêu rau củ Canh sườn Thạch trái cây
Bắp cải luộc Cá hồi nướng rắc tiêu non củ cải Trà nhài mật
Salad cá ngừ Gà hấp chanh sả trắng ong
Salad rau củ Thịt lợn thái sợi xào Hoa quả tự
Tôm nấm sốt đảo hawoai chọn
Thứ 3 Bắp cải luộc Bò sốt kem nấm Canh bí đao Hoa quả tự
Cải xanh xào tỏi Cá saba nướng nấu gà rắc chọn
Salad gà nướng Heo ngũ sắc tiêu cay Chè bí Thái
36
Salad trứng Ức gà xào đậu đũa và nấm Sinh tố cải bó
Pate cá hồi xôi chanh leo
Thứ 4 Sứa trộn hoa chuối Bò xào dứa non Canh bí đỏ Hoa quả tự
Bí đỏ xào Cá ngừ sốt teriyaki nấu sườn chọn
Salad gà sốt bơ Thịt lợn thái sợi xào Sữa chua dẻo
chuối Gà nướng rau củ trai cây
Salad rau củ Sườn áp chảo tiêu đen Sinh tố xoài
chuối
Thứ 5 Rau cải luộc Bò sốt kem nấm Canh rau Hoa quả tự
Mướp đắng xào Cá hồi sốt tỏi ớt dền nấu tôm chọn
trứng Ức gà áp chảo Chè bí Thái
Salad bò nướng Tôm nấm sốt đảo hawoai Trà nhài mật
Salad trứng Gà hấp chanh sả ong
Thứ 6 Cải xanh xào tỏi Bò xào dứa non Canh rong Hoa quả tự
Rau bí luộc Cá ngừ rim dứa biển chọn
Salad cá ngừ Ức gà sốt me Chè lê táo đỏ
Salad rau củ Sườn áp chảo tiêu đen Sinh tố dâu
Tôm nấm sốt đảo hawoai xoài
Thứ 7 Rau súp lơ xanh Bò hầm sốt tiêu rau củ Canh sườn Hoa quả tự
luộc Cá ngừ sốt teriyaki non củ cải chọn
Rau muống xào Ức gà viên luộc trắng Sinh tố cà rốt
Salad gà sốt bơ Heo ngũ sắc dứa
Salad trứng Sườn áp chảo tiêu đen Thạch trái cây
Chủ Sứa trộn hoa chuối Bò sốt kem nấm Canh bí đỏ Hoa quả tự
nhật Rau cải luộc Cá hồi nướng rắc tiêu nấu sườn chọn
37
Salad gà nướng Gà nướng rau củ Sinh tố cải bó
rau củ Thịt lợn thái sợi xào xôi chanh leo
Salad cá ngừ Tôm nấm sốt đảo hawoai Trà nhài mật
ong
2. Đối tác cung ứng
2.1. Các công ty cung cấp thực phẩm sạch xuất xứ Việt Nam.
2.1.1. Công ty cổ phần Sói biển Trung thực
(Địa chỉ: Tầng 5, 46 Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội.)
a. Giới thiệu sơ bộ
Sói Biển là một trong những hệ thống Chuỗi cửa hàng Thực phẩm sạch uy tín được
đông đảo khách hàng, đối tác, cơ quan, ban ngành tin tưởng và ủng hộ trên địa bàn Hà Nội.
Công ty hiện đang hợp tác với gần 200 hợp tác xã, nông hộ & các doanh nghiệp sản
xuất nông nghiệp tiêu biểu trên toàn quốc để phân phối nông sản chất lượng tới người tiêu
dùng
b. Lý do lựa chọn đối tác cung ứng
Các tiêu chí và tiêu chuẩn sản phẩm nguyên vật liệu đầu vào của Sói Biển phù hợp với
yêu cầu khắt khe của Meal4home:
 Sản phẩm tiêu chuẩn hữu cơ (Organic)
- Là những sản phẩm được sản xuất theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng bất cứ loại
chất hóa học nào trong quá trình nuôi trồng, thu hoạch.
VD : Rau hữu cơ PGS, lợn hữu cơ, trứng gà hữu cơ…
 Sản phẩm đạt tiêu chuẩn GAP (An toàn)
- Là những sản phẩm được kiểm soát về chất lượng theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap,
J-Gap... Trong quy trình sản xuất có sử dụng hóa chất ( Được nhà nước cho phép) tại một
số khâu nhất định.
VD : Rau Vietgap, trái cây Vietgap…
 Đặc sản vùng miền & Sản phẩm tự nhiên
- Là những sản phẩm được tuyển chọn đặc sản địa phương, vùng, miền chưa kiểm soát
hết được khâu nuôi trồng. Tuy nhiên, khâu thu hoạch, chế biến và bảo quản không sử dụng
38
bất kì một hóa chất bảo quản nào. VD: Thịt lợn vùng cao, hải sản tự nhiên, chả mực Hạ
Long, Tôm rảo tự nhiên…
c. Hoạt động của đối tác
Công ty là nhà cung ứng chính các loại nông sản, gia súc, gia cầm, hải sản xuất xứ trong
nước của Meal4home.
2.1.2. Công ty TNHH Toản Xuân
(Địa chỉ: Số 19 phố Kiều Mai - phường Phúc Diễn - quận Bắc Từ Liêm - Hà Nội )
Công ty TNHH Toản Xuân với thế mạnh gần 30 năm nắm bắt và phục vụ dinh dưỡng
cây trồng tại khu vực các tỉnh đồng bằng sông Hồng nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật của các
chuyên gia đầu ngành nông nghiệp tỉnh Nam Định, đặc biệt là các chuyên gia tư vấn hàng
đầu đến từ trường Đại học Miyakisui, tỉnh Miyazaki, nơi có nền nông nghiệp hàng đầu
Nhật Bản.
Chuỗi sản xuất lúa gạo của công ty TNHH Toản Xuân tự hào là đơn vị sản xuất lúa
gạo đầu tiên tại đồng bằng sông Hồng được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công
nhận là "Sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn".
b. Lý do lựa chọn nhà cung ứng
 Công ty cấp đầy đủ các chứng chỉ chất lượng đảm bảo sản phẩm gạo sạch phù hợp tiêu
chí của cửa hàng bao gồm:
 Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số 0043/2016/NNPTNT – NĐ.
 Giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm số 99/2016/YTNĐ-
XNCB .
 Giấy xác nhận: Sản phẩm chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.
 Sản phẩm gạo đa dạng, đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng và khẩu vị của khách
hàng: gạo chất lượng cao, dẻo thơm, gạo lứt cho người ăn kiêng, gạo dược liệu.
 Quy trình sản xuất gạo sạch được kiểm soát, kiểm định chặt chẽ, từ vùng nguyên liệu,
giống, chăm sóc, thu hoạch, lưu trữ, chế biến.
Công ty TNHH Toản Xuân là đối tác cung ứng gạo chính của Meal4home.
39
2.2. Công ty cung cấp thực phẩm sạch nhập khẩu.
2.2.1. Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp (Hifood Co., Ltd.)
(Địa chỉ: 35 Trần Duy Hưng/ 55B Hàng Bài, Hà Nội)
Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp (Hifood Co., Ltd.) được thành lập năm 2002 tại
Hà Nội và là một doanh nghiệp chuyên hoạt động trên các lĩnh vực nhập khẩu, phân phối
thực phẩm cao cấp ở Việt Nam.
b. Lý do lựa chọn đối tác
 Công ty là đối tác tin cậy chuyên cung cấp thực phẩm cao cấp cho các nhà hàng, khách
sạn, siêu thị lớn trên toàn quốc như Vinmart, Big C, Metro, Lotte, Sophitel Metropol,
Marriott,....
 Tiêu chí hoạt động của công ty phù hợp với yêu cầu của Meal4home.
“Thực phẩm sạch - Thức ăn ngon - Sức khoẻ cho người Việt” là triết lý hoạt động
và phát triển bền vững của công ty. Chúng tôi luôn đảm bảo đem đến cho thị trường những
sản phẩm sạch, cao cấp & an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế cho người Việt Nam
 Thương hiệu công ty hơn 15 năm và có uy tín trong phân khúc thực phẩm nhập khẩu
sạch đối với người tiêu dùng Việt.
 Công ty TNHH Thực Phẩm Cao Cấp là nhà cung ứng chính các mặt hàng nhập khẩu từ
các quốc gia trên thế giới như Mỹ, Úc, Pháp, Canada…
 Các sản phẩm nổi bật của công ty:
- Cá hồi Na Uy, thịt bò Úc, thịt cừu Úc và New Zealand, thịt lợn hữu cơ chăn nuôi
theo công nghệ Nhật Bản (được tổ chức E.M Nhật Bản chứng nhận)
- Bơ, sữa, pho mát Anchor của New Zealand
- Trái cây nhập khẩu & rượu nhập khẩu.
40
PHẦN 5: NHÂN SỰ
1. Sơ đồ tổ chức quản lý
Giám đốc
(1 người)
Quản lý
(1 người)
Bộ phận bếp Bộ phận kế toán Bộ phận tiếp nhận Bộ phận Marketing & Bộ phận kho và quản
(6 người) (1 người) khách hàng (4 người) Sales (6 người) lí nhập hàng (1 người)
Sơ đồ 1: Cơ cấu nhân sự
2. Thành phần nhân sự
2.1. Giám đốc (1 người)
Có trách nhiệm và quyền hạn điều hành, quản lý, giám sát chung toàn bộ hoạt động
kinh doanh bao gồm: dịch vụ; tham gia xây dựng kế hoạch kinh doanh, chiến lược, tuyển
dụng nhân viên, giải quyết các công việc mang tính nghiêm trọng, đột xuất, bất thường
2.2. Quản lý: ( 1 người)
Có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh như kiểm soát chất lượng dịch
vụ, đào tạo, trang web, quản lí đội ngũ lao động, tư vấn cho khách hàng, giải quyết các sự
cố, tình huống xảy ra trong quá trình làm việc.
2.3. Bộ phận kế toán (1 người)
Có trách nhiệm quản lý nhiệm vụ kế toán và các vấn đề thu chi.
2.4. Bộ phận Bếp: (6 người)
Chịu trách nhiệm chính về cung cấp đồ ăn. Bao gồm:
+ Bếp trưởng: người trực tiếp quản lý mọi hoạt động trong khu vực bếp và trực tiếp chế
biến các món ăn sau khi qua kiểm định của chuyên gia dinh dưỡng ( 1 người).
41
+ NV sơ chế, NV trợ bếp: chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ (5 người).
2.5. Bộ phận tiếp nhận khách hàng (3 người)
+ Chuyên gia dinh dưỡng: (1 người) Chịu trách nhiệm tìm hiểu về các khẩu phần ăn có
lợi cho sức khỏe, kèm theo kiểm định chất lượng nguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra.
Đồng thời đưa ra dịch vụ tư vấn với từng đối tượng trên web (1 người).
+ Nhân viên chăm sóc khách hàng: (3 người)
- Xử lí các đơn đặt hàng trên facebook, insta, hotline của cửa hàng
- Yêu cầu có kiến thức, hiểu biết về thực phẩm, dinh dưỡng để tư vấn CSKH
- Quản lí web, page để giải đáp và tư vấn những thắc mắc của khách hàng về menu, cách
đặt hàng,....
- Ghi nhận ý kiến phản hổi của khách hàng qua web và page
2.6. Bộ phận Marketing & Sales (5-6 người)
- Thuê người lead bộ phận Marketing là người có nhiều kinh nghiệm và giỏi trong nghề.
- Có thể thuê các sinh viên năm cuối của các trường đại học làm parttime (3-4 người)
hoặc fulltime (2 người) để giảm thiểu kinh phí
- Marketing online: Chạy quảng cáo trên các phương tiện truyền thông như Website,
Facebook, Instagram, Youtube,..
- Marketing offline: thực hiện các chiến lược ví dụ như: phát tờ rơi, liên kết với các tổ
chức để pr cho sản phẩm
2.7. Bộ phận kho và quản lý nhập hàng (1 người)
- Kiểm kê hàng hóa, số lượng sản phẩm mỗi lần nhập hàng. Liên kết với các đầu mối
nhập hàng
- Kiểm kê sản phẩm bán ra và hàng tồn kho mỗi ngày
2.8. Bộ phận giao hàng
Liên kết với Deliverynow và Grab
3. Kế hoạch tuyển dụng
Việc tuyển dụng được thực hiện dành cho doanh nghiệp mới, cần tuyển dụng nhiều vị
trí và lựa chọn ứng viên thích hợp làm bộ máy nòng cốt cho công ti. Quy trình tuyển dụng
có thể trải qua các bước như sau:
42
3.1. Chuẩn bị thông tin, tài liệu :
Doanh nghiệp cần cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ tuyển dụng của các ứng viên, thiết lập các
biểu mẫu và các tiêu chuẩn phù hợp với từng vị trí. Sau khi đã có các thông tin cần thiết
trên bắt đầu tiến hành đăng tin tuyển dụng lên các kênh có thể để bắt đầu giai đạon thu thập
hồ sơ ứng viên.
Một số kênh thông tin tuyển dụng mà doanh nghiệp có thể liên kết: ybox, báo giấy,
timviecnhanh.com, truyền thông qua FB, tờ rơi…
Sau khi đã có thông tin ứng viên, tiến hành sàng lọc, lựa chọn các ứng viên phù hợp để
liên lạc cho vòng tuyển dụng tiếp theo. Đồng thời chuẩn bị bộ câu hỏi, các thông tin mà
ứng viên có thể thắc mắc… dành cho vòng tuyển dụng kế tiếp.
Cuối cùng gửi thư mời tham gia tuyển dụng và thông báo từ chối tuyển dụng cho các
ứng viên.
3.2. Lựa chọn phương pháp tuyển dụng:
Dựa trên đặc thù công việc của công việc của từng vị trí mà lựa chọn phương pháp
tuyển dụng phù hợp:
* Đối với bộ phận bếp, shipper, xuất nhập kho:
Các vị trí không yêu cầu trình độ quá cao, ưu tiên mức độ kinh nghiệm và sự hăng hái
với công việc. Do đó sử dụng hình thức phỏng vấn và thương thảo mức lương.
* Đối với bộ phận sales và marketing, chăm sóc khách hàng:
Yêu cầu kinh nghiệm làm việc, quyết tâm gắn bó lâu dài với dự án và chịu được áp lực
cao. Vì các vị trí này yêu cầu kĩ năng và kiến thức nhất định nên sử dụng hình thức phỏng
vấn kèm mô phỏng tình huống, thực hiện dự án mẫu giải quyết vấn đề.
* Đối với vị trí quản lý:
Yêu cầu kinh nghiệm cao kèm trách nghiệm lớn. cần có kiến thức cả về quản lý nhân
sự, hoạt động và tài chính. Cần tuyển chọn kĩ càng gắt gao vì đây là cánh tay phải đắc lực
của giám đốc. Do vậy lựa chọn phương pháp thi viết kiểm tra trình độ, phỏng vấn và test
trắc nghiệm tâm lí.
* Đối với vị trí chuyên gia dinh dưỡng: vị trí này yêu cầu kiến thức chuyên môn
chính xác và được đào tạo bài bản do vậy nên thuê các trung tâm hoặc
43
3.3. Sàng lọc lần cuối và mời làm việc, kí kết hợp đồng làm việc( thử việc)
Lựa chọn những ứng viên đáp ứng đủ các tiêu chí cần thiết để mời cộng tác làm việc.
Kí kết hợp đồng lao động và bắt đầu quy trình đào tạo, làm việc.
4. Kế hoạch đào tạo
Nhân viên bếp mới được chuyên gia dinh dưỡng đào tạo về quy trình chế biến và sơ
chế nguyên vật liệu trong vòng 2 tuần đầu. Sau đó tiếp tục thực hành công việc để tích lũy
kinh nghiệm.
Tổ chức nấu thử các món ăn dựa trên menu của chuyên gia dinh dưỡng đưa ra để kiểm
tra chất lượng các món ăn được nấu sẵn.
Quản lí đóng vai trò như một huấn luyện viên làm mẫu để các nhân viên học tập và
quan sát một cách kĩ lưỡng để có thể tái thực hiện trong các trường hợp thích hợp. Có thể
hướng dẫn trực tiếp nhân viên của mình hoặc cho các nhân viên thực hành dựa theo các
video đào tạo. Quản lí chịu trách nhiệm đào tạo nhân viên xuất nhập kho và chăm sóc khách
hàng.
Nhân viên nhận được kinh nghiệm thực tế bằng cách thực hiện công việc trong khi
được quản lý theo dõi, ngoài ra quản lý viên có thể hướng dẫn và đưa lời khuyên giúp nhân
viên cải thiện công việc
Thi thoảng, giám đốc có thể đưa ra các bài kiểm tra bất ngờ đối với nhân viên cửa hàng,
quản lí hoặc giám sát viên, đặc biệt là tư vấn dinh dưỡng và thực đơn cho khách hàng về
sản phẩm của cửa hàng hoặc các câu hỏi về kiến thức nghiệp vụ bán hàng để đáng giá nhân
viên có tập trung hay không và loại bỏ nhân viên thiếu năng lực.
5. Bảng lương
Vị trí việc làm Số lượng người Lương/ người
Giám đốc 1 người 11-15 triệu VND
Bếp trưởng 1 người 7-10 triệu VND
Chuyên gia dinh dưỡng 1 người 8-10 triệu VND
Quản lý 1 người 10-12 triệu VND
44
Kế toán 1 người 8-9 triệu VND
2 full-time: 5-6 triệu VND +
KPI
Nhân viên Marketing 6 người
4 part-time: 1-3 triệu VND tùy
thời gian đi làm và năng lực
Nhân viên quản lý kho
1 người 4-5 triệu VND
hàng
Nhân viên tiếp nhận đơn
3 người 4-5 triệu VND
hàng
Nhân viên phụ bếp sơ
5 người 4 triệu VND
chế
Tổng lương nhân viên khoảng 95 triệu VND
45
PHẦN 6: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
1. Doanh thu
Doanh thu dự kiến của MEAL4HOME trong 5 năm đầu (đơn vị: triệu đồng)
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Giá trung bình 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12
Số lượt bán 35672 77863 132404 200371 253468
Doanh thu 4280.64 9343.56 15888.48 24044.52 30416.16
2. Chi phí biến đổi hàng năm

2.1. Chi phí marketing
Chi phí marketing dự kiến của MEAL4HOME trong 5 năm đầu (đơn vị: triệu đồng)
Năm Chi phí Chi tiết Tiền Tổng

Phát tờ rơi giới thiệu ngày khai
Chi phí sự kiện trương (in ấn, lương nhân viên 5
khuyến mại khai phát,...), in ấn banner, poster,...
trương Tổ chức sự kiện (thuê loa đài,
30
giảm giá khuyến mại,...)
Chi phí quảng cáo
1 6
truyền thông offline
Quý truyền thông online
1 242
1 (chạy Ads trên báo
điện tử Afamily, Eva, 50 triệu/tháng 150
livestream trên
Facebook, Instagram,
Youtube)
Đặt bài viết trên kênh
7 triệu/tháng 21
radio VOV giao thông
Chi phí chăm sóc Gửi email, tin nhắn, gọi điện
30
khách hàng chúc mừng: 10 triệu/tháng
1 7 313
46
Tổ chức sự kiện
khuyến mại sản
phẩm (voucher giấy,
e-voucher…)
truyền thông online
(chạy Ads trên báo
livestream trên
Quý Facebook, Instagram,
2 Youtube)
Mời người có uy tín
quảng bá trên trang cá
45 triệu/tháng 135
nhân (các đầu bếp,
chuyên gia ẩm thực)
7 triệu/tháng 21
30
livestream trên
Youtube)
Quý Tổ chức sự kiện
1 208
3 khuyến mại sản phẩm
7
(voucher giấy, e-
voucher…)
7 triệu/tháng 21
30
Quý khuyến mại sản
1 Sự kiên dồn về cuối năm 10 301
4 phẩm (voucher giấy,
e-voucher…)
47
Tăng cường cuối năm: 80
điện tử Afamily, Eva, 240
triệu/tháng
livestream trên
Youtube)
radio VOV giao 21
thông.
30
1 Chi phí thuê KOLS 500 500
livestream trên
Youtube)
2 khuyến mại sản 1514
90
e-voucher…)
7 triệu/tháng 84
120
Chi phí thuê KOLS 500
livestream trên
3 Facebook, Instagram,
Youtube)
90 1374
e-voucher…)
48
7 triệu/tháng 84
120
Chi phí thuê KOLS: 1 người đại diện hình ảnh cho tất cả
300
các cơ sở.
livestream trên
Youtube)
4 khuyến mại sản 1384
100
e-voucher…)
7 triệu/tháng 84
120
300
các cơ sở.
livestream trên
Youtube)
5 Tổ chức sự kiện 1434
100
e-voucher…)
7 triệu/tháng 84
120
49
350
các cơ sở.
2.2. Chi phí nhân sự

Năm 1
Chi phí nhân sự dự kiến của MEAL4HOME trong năm đầu tiên (đơn vị: triệu đồng)
Chức vụ Số cơ sở Số lượng Lương Tổng lương
Giám đốc 1 1 11 11
Bếp trưởng 1 1 7 7
Chuyên gia dinh dưỡng

1 1 8 8
Quản lý 1 1 8 8
Kế toán 1 1 8 8
2 fulltime 5/fulltime
Nhân viên Marketing 16
1 4 parttime 1.5/parttime
Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 4 4
Nhân viên tiếp nhận đơn hàng

1 3 4 12
Nhân viên phụ bếp sơ chế

1 5 4 20
Tổng (1 tháng) 18 94
Tổng cả năm 1128
50
Năm 2
Chi phí nhân sự dự kiến của MEAL4HOME trong năm thứ 2 (đơn vị: triệu đồng)
Giám đốc 1 1 12 12
Chuyên gia dinh dưỡng

1 1 8 8
Quản lý 1 1 9 9
Kế toán 1 1 9 9

1 3 5 15

1 5 4 20
Tổng (1 tháng) 18 104
51
Năm 3
Giám đốc 1 1 13 13
Chuyên gia dinh dưỡng 9

1 1 9
Quản lý 1 1 10 10
Kế toán 1 1 9 9
Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 5.5 5.5

1 3 5.5 16.5

1 5 4.5 22.5
Tổng (1 tháng) 18 112.5
52
Năm 4
Giám đốc 1 1 14 14
Chuyên gia dinh dưỡng 1 1 9 9
Quản lý 1 1 11 11
Kế toán 1 1 9 9
1 4 parttime 2/parttime
Nhân viên tiếp nhận đơn hàng 18

1 3 6

1 5 4.5 22.5
Tổng (1 tháng) 18 120.5
53
Năm 5
Giám đốc 1 1 15 15
Chuyên gia dinh dưỡng 1 9 9

1
Quản lý 1 1 12 12
Kế toán 1 1 9 9
1 4 parttime 2/parttime

1 3 6 18
Nhân viên phụ bếp sơ chế 1 5 4.5 22.5
Tổng (1 tháng) 18 122.5
54
2.3. Chi phí sản xuất và doanh thu dự kiến
Năm 1
Chi phí sản xuất và doanh thu dự kiến của MEAL4HOME năm 1 (đơn vị: triệu đồng)
Doanh thu dự Khoản Số
Tên khoản chi Tổng chi
kiến (1 tháng) chi tháng
Nguyên vật liệu 135 3 405
Điện 10 3 30
Quý 1 Cơ sở 1 225 Nước 3 3 9
Thuê mặt bằng 25 3 75
Gas 3 3 9
Điện 13 3 39
Quý 2 Cơ sở 1 360 Nước 5 3 15
Gas 5 3 15
Nguyên vật liệu 302.4 3 907.2
Điện 16 3 48
Quý 3 Cơ sở 1 504 Nước 6 3 18
Gas 7 3 21
Điện 16 3 48
Quý 4 Cơ sở 1 604.8 Nước 6 3 18
Gas 7 3 21
Tổng cả năm: 3639.84
55
Năm 2:
Chi phí sản xuất và doanh thu dự kiến của MEAL4HOME năm thứ 2 (đơn vị: triệu đồng)
Doanh thu
Khoản Tổng
dự kiến ( 1 Số
Tên khoản chi chi chi
tháng) tháng
Điện 20 12 240
Cơ Nước 8 12 96
sở 1 756 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 10 12 120
Cả
6199.2
năm
Năm 3
Doanh thu dự
Khoản Số Tổng chi
kiến (1 tháng) Tên khoản chi
chi tháng
Nguyên vật liệu 498.96 12 5987.52
Điện 20 12 240
Cơ sở 831.6 Nước 8 12 96
1 Thuê mặt bằng 25 12 300
Cả Gas 10 12 120
năm Nguyên vật liệu 222 12 2664
Điện 13 12 156
Cơ sở Nước 5 12 60
370
2 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 5 12 60
56
Điện 13 12 156
Cơ sở Nước 5 12 60
3 370 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 5 12 60
Tổng cả năm 13223.52
Năm 4
Doanh thu dự kiến Tổng
Tên khoản chi Khoản chi Số tháng
(1 tháng) chi
Nguyên vật liệu 523.908 12 6286.896
Điện 20 12 240
Nước 8 12 96
Cơ sở 1 873.18 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 10 12 120
Điện 14 12 168
Nước 6 12 72
Cơ sở 2
499.5 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 7 12 84
Điện 14 12 168
Cả năm
Nước 6 12 72
Cơ sở 3 499.5 Thuê mặt bằng 25 12 300
Gas 7 12 84
57
Năm 5
Doanh thu dự Khoản Số Tổng
Tên khoản chi
kiến (1 tháng) chi tháng chi
Nguyên vật liệu 539.625 12 6475.5
Điện 20 12 240
Cơ sở
899.3754 Nước 8 12 96
1
Gas 10 12 120
Điện 17 12 204
Cả Cơ sở
649.35 Nước 7 12 84
năm 2
Gas 8 12 96
Điện 17 12 204
Cơ sở
649.35 Nước 7 12 84
3
Gas 8 12 96
2.4. Tổng chi phí biến đổi
Tổng chi phí biến đổi của Meal4Home qua các năm (đơn vị: triệu đồng)
Chi phí marketing 1546 1514 1374 1384 1434
Chi phí nhân sự 1128 1248 1350 1446 1470
58
Chi phí sản xuất 3639.8 6199.2 13223.5 15483.7 17950
Tổng chi phí 6313.8 8961.2 15947.5 18313.7 20854
3. Chi phí cố định khi xây dựng cửa hàng

Năm 1:
Tổng chi phí cố định của Meal4home qua trong năm thứ nhất ( đơn vị: triệu đồng)
TÊN MỤC CHI SỐ TIỀN CHI
Thành lập doanh nghiệp 15
Cọc thuê mặt bằng 75
Thiết kế kiến trúc 14
Trang thiết bị 170
Tuyển dụng và Đào tạo nhân viên 5
Website 20
Chi phí khác 5
Tổng chi phí cố định 304
Năm 2 :
Chi phí sản xuất và doanh thu dự kiến của Meal4home năm thứ 2 (đơn vị: triệu đồng)
Chi phí khác 4
Tổng chi phí (2 cơ sở) 500
Năm 3 :
59
Chi phí khác 5
Năm 4:
Chi phí khác 6
Năm 5:
Tổng chi phí cố định của Meal4home qua trong năm thứ 5 (đơn vị: triệu đồng)
Chi phí khác 6
4. Kết quả kinh doanh
Kết quả kinh doanh của Meal4home qua các năm (đơn vị: triệu đồng)
60
Doanh thu 4280.64 9343.56 15888.48 24044.52 30416.16
Chi phí 5342.146 7987.8 18944.12 21096.816 23370.54
Doanh thu thuần -260.746 1084.2 -84.92 1369.344 3006.36
Khấu hao -60 -60 -60 -60 -60
Lợi nhuận
trước thuế -320.746 1024.2 -144.92 1309.344 2946.36
Lỗ của năm trước 0 -320.746 0 -144.92 0
Thuế thu nhập 0 140.6908 0 232.8848 589.272
Lời ròng -320.746 883.5092 -144.92 1076.4592 2357.088
Đầu tư bảo dưỡng 60 60 60 60 60
Thu nhập ròng -320.746 883.5092 -144.92 1076.4592 2357.088
5. Kế hoạch kêu gọi đầu tư
5.1. Kế hoạch kêu gọi đầu tư giai đoạn 1
Kế hoạch kêu gọi đầu tư giai đoạn 1 (đơn vị: triệu đồng)
Các khoản Tiền
Mua tài sản cố định 300
Chi phí bù đắp các khoản lỗ ban đầu + chi 1200
phí nhu cầu vốn lưu động
Chi phí phòng chống rủi ro 500
Tổng vốn thực hiện dự án 2000
Vốn đã góp 1500
Kêu gọi vốn 500
Như vậy, công ty cần gọi vốn vào năm nhất với số tiền 500 triệu, với số cổ phần 25%.
5.2. Kế hoạch kêu gọi đầu tư giai đoạn 2
Trong giai đoạn 2, dự án sẽ mở rộng thêm 2 cửa hàng nữa với số vốn kêu gọi là 1200 triệu.
61
 Phương án 1: Nếu nhà đầu tư ban đầu muốn tham gia rót vốn vào lần kêu gọi đầu
tư thứ hai, chúng tôi sẽ có ưu đãi đổi 13% cổ phần lấy 1200 triệu.
 Phương án 2: Kêu gọi số vốn 1200 triệu để đổi lấy 10% cổ phần.
6. Chỉ số tài chính
Dòng tiền qua các năm:
Dòng tiền qua các năm của Meal4home (đơn vị: triệu đồng)
Năm 1 2 3 4 5
CF -320.746 -316.4908 1055.08 1076.4592 2357.088
CF năm 2 = thu nhập ròng năm 2-1200 triệu kêu gọi vốn để mở rộng
Giả định từ năm thứ 6 trở đi, thu nhập ròng là không đổi và bằng năm thứ năm: 2357.088
triệu.
62

Kinh Tế Đầu Tư - Nhóm 2

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kinh Tế Đầu Tư - Nhóm 2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG

KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ

Lớp KTE311.9 – Giảng viên: ThS. Đinh Hoàng Minh

Lê Phương Thảo - 1611120101 Vũ Ngọc Diệp - 1617720012

Thành phố Thu nhập trung bình (người/tháng) (nghìn VNĐ)

Hải Phòng 10.787

Bắc Ninh 9.916

Quảng Ninh 8.826

Hạ lưu Không tiềm Không tiềm Không tiềm Không tiềm

BÁO CHÍ 14.000.000

Afamily 1 Bài 7.000.000 7.000.000

Eva 1 Bài 7.000.000 7.000.000

CONTENT MARKETING 73.000.000

Sản xuất nội dung Blog 30 Bài 100.000 3.000.000

Sản xuất Video (Youtube+FB) 20 Video 3.500.000 70.000.000

Campaign 1: Brand - Video (TV

Campaign 2: Trade - Livestream 100 Camp 100.000 10.000.000

Campaign 3: Trade - Quảng cáo 365 Camp 300.000 109.500.000

Size box 2 người 3 ngườị

TÊN MÓN ĂN MỨC GIÁ (VND)

Điểm Tích lũy mua hàng Mức chiết khấu

B. Macro Diet: giảm cân tăng cơ

a. PROTEIN (chất đạm)

1.1.3. Đặt hàng

1.2.1. Món giàu chất xơ

1.2.3. Món tinh bột:

MỨC GIÁ (VND)

Giá trung bình 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12

Số lượt bán 35672 77863 132404 200371 253468

Doanh thu 4280.64 9343.56 15888.48 24044.52 30416.16

2. Chi phí biến đổi hàng năm

Năm Chi phí Chi tiết Tiền Tổng

2.2. Chi phí nhân sự

Chuyên gia dinh dưỡng

Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 4 4

Nhân viên tiếp nhận đơn hàng

Nhân viên phụ bếp sơ chế

Tổng cả năm 1128

Chuyên gia dinh dưỡng

Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 5 5

Nhân viên tiếp nhận đơn hàng

Nhân viên phụ bếp sơ chế

Tổng (1 tháng) 18 104

Tổng cả năm 1248

Chuyên gia dinh dưỡng 9

Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 5.5 5.5

Nhân viên tiếp nhận đơn hàng

Nhân viên phụ bếp sơ chế

Tổng (1 tháng) 18 112.5

Tổng cả năm 1350

Chuyên gia dinh dưỡng 1 1 9 9

Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 6 6

Nhân viên tiếp nhận đơn hàng 18

Nhân viên phụ bếp sơ chế

Tổng (1 tháng) 18 120.5

Tổng cả năm 1446

Chuyên gia dinh dưỡng 1 9 9

Nhân viên quản lý kho hàng 1 1 6 6

Nhân viên tiếp nhận đơn hàng

Nhân viên phụ bếp sơ chế 1 5 4.5 22.5

Tổng (1 tháng) 18 122.5

Tổng cả năm 1470

Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

Chi phí marketing 1546 1514 1374 1384 1434