Diyette doğru bildiğimiz yanlışlar

Aç kalarak zayıflandığının, ekmeğin kilo aldırdığının, diyet ürünlerinin zayıflattığının

ve sabahları aç karnına limonlu su içmenin aslında hiç de doğru olmayan diyet
tabuları olduğunu biliyor muydunuz?

Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Ayça Ilıca, diyetle ilgili
doğru bildiğimiz yanlışları açıklıyor.

“Ekmek, makarna, pilav gibi karbonhidratların diyetten tamamen çıkarılması”

Diyet yapan kişinin yaptığı en önemli hatalardan biri vücuda yeterli miktarda karbonhidrat
vermemektir. Diyete başladığı zaman ekmek, pilav, makarna, patates, mısır gibi besinleri
kesen kişilerin metabolizması ihtiyacı olan karbonhidratı önce kandan almaya çalışır. Glikoz
oranı düştüğünde kan şekeri de paralelinde düşmeye başlar. Sonrasında vücut kas
içerisindeki karbonhidratları kullanmaya başlar ve bu durum kas kaybı anlamına gelir. Bu
sırada vücut kasla beraberinde su kaybına uğrar. Yani diyette karbonhidratı kesen kimse
tartıdaki sonucu görünce kilo verdiği yanılgısına düşer ancak gerçek olan vücudun kaybettiği
yağ değil kas ve sudur.

“Sadece protein ağırlıklı diyet yaparak hızlı zayıflama”

Protein vücut mekanizmasını hızlandırdığı doğrudur ancak sürekli protein almak kas
dokularını eksiltir ve su kaybına neden olur. 1 gr kas dokusu ile beraber yaklaşık 2,7 gr su
kaybı olur. Yağsız doku kitlesi kaybı metabolik hızı düşürür. İnsanlar tartıya çıktığı zaman kilo
verdiklerini zannederler ancak metabolizma yavaşladığı için diyet sonrasında hızlı bir şekilde
kilo alınır.

“Her tür hareket ve sporun zayıflatması”

Vücudun egzersiz ve sporla kilo vermesi için yağ yakma formuna geçmesi gereklidir, buda
ancak haftada 5 gün düzenli egzersiz ile başlar. Çoğu zaman iki saat sürekli mekik hareketi
yerine uygun nabızla 45-60 dk bir yürüyüş istenilen sonuçlara ulaşmakta daha faydalı olur.

“Sabahları aç karnına içilen limonlu sıcak suyun yağ yakıcı özelliği”

Halk arasında inanılan bir başka yanlışta sabahları veya yemek öncesinde aç karnına
limonlu sıcak su içmenin vücuttaki yağları erittiğidir ancak bu inanç tamamen yanlıştır. Suyun
veya içine katılacak limon soda gibi maddelerin, bitki çaylarının kesinlikle yağları eritmek, yok
etmek gibi bir etkisi bulunmamaktadır.

“Tek öğün yemek yiyerek kolayca zayıflamak!..”

Vücudun kilo almasına neden olan en önemli etkenlerden biri, onu bütün gün aç bırakıp
sadece akşamları yemek yemektir. Çünkü yaklaşık 20 saat aç kalan vücut bu durumun
devam edeceğini düşünür ve savaşa hazırlanır gibi yediklerini depolamaya başlar. Sonra 4
saat içerisinde gelen besinler yağ olarak depolanır. Bu konuda diyetisyenlerin tavsiyesi
vücudu asla uzun süre aç bırakmamak ve mutlaka her 3-4 saatte bir şeyler tüketilmelidir.

Diyetle ilgili bildiğimiz gerçekler değişiyor mu?

•Sık sık değil, günde 3 öğün yiyin

Yanlış. Günde 3 öğün beslenme ara öğünlerde özelliklede öğle ve akşam yemeklerinin
arasında çok acıkmaya dolayısıyla ana öğünlerde fazla miktarlarda yemek tüketilmesine
neden olabilir. Ayrıca sık ve kontrollü miktarda yemek yemek metabolizmanın hızlanması
içinde gereklidir.

•Kilo vermek için ilaç kullanmak da doğru bir seçenek

Yanlış. Tek başına ilaç kullanmak kilo kaybı ve kontrolü için yeterli ve doğru değildir. Kilo
kaybı davranış değişikliği gerektirir.

•Kilo vermeye yardımcı bitkisel ürünler güvenlidir.

Yanlış. Tüm bitkisel ürünlerin güvenliği ile ilgili yeterli çalışma yoktur.

•Fazla kilolardan kurtulmak için ilk adres iyi bir diyetisyendir

Doğru. Ancak var olan fazla kilonun arkasında bir metabolik hastalık söz konusuysa mutlaka
konunun uzmanı bir doktora danışılmalı, gerekliyse kişinin kilo kaybı diyetisyen – doktor ile
birlikte takip etmelidir.

•Fazla kilolardan kalıcı olarak kurtulmak imkansız

Yanlış. Kilo kaybı geçici yöntemlerle sağlanmaya çalışılırsa verilenler fazlasıyla geri alınır.
Bunun yerine davranış değişikliği yapılırsa, beslenme şekli yaşam tarzımızla örtüşürse kilo
kaybı kalıcı olur

•Fazla kilonun nedeni yerken aşırıya kaçmak

Doğru.Tek neden bu olmamakla birlikte, porsiyon miktarının kontrol edilmemesi de kilo
artışının bir sebebidir.
 •Kısa vadede, hızla, fazla kilolardan kurtulmak mümkün
Doğru. Ancak hızla kaybedilen kiloların aynı hızla hatta fazlasıyla geri döneceğini
unutulmamalı, kısa sürede hızlı ama geçici kilo kaybındansa, olması gereken sürede dengeli
kalıcı kilo kaybı tercih edilmeli.

•Az beslenerek kilo probleminden kurtulabiliriz

Kaybedilen kilonun istenildiği gibi yağ mı yoksa kas ve su kaybımı olduğu çok önemlidir.
Doğru kilo kaybı sağlayabilmek için kişinin günlük alması gereken gıdaları mutlaka tüketmesi
gerekir. Az beslenmek, kilo kaybı için bir çözüm yöntemi değildir.

•Güne dengeli ve zengin bir kahvaltı ile başlayın

Doğru. Ancak kalori yönünden dengeli ve kişinin gereksinimlerini karşılayacak içeriği olan bir
kahvaltı ile güne başlanılmalı

•Her tür hareket ve spor zayıflatır

Her tür hareket ve spor enerji harcanması için bir yöntemdir. Ancak gün içerisinde aldığınız
kalori miktarı harcayacağınız kalori miktarından fazlaysa kilo kaybı sağlanamaz.

•Seks kalori yakar.

Doğru. Ancak sanıldığı kadar fazla değil.

•Çay, yanında tükettiğin besin değerini yok eder ve vücutta su tutulumuna neden olur.
Yanlış. Koyu olmayan bir çay gıdaların besin değerlerinde kayba neden olmaz

•Sauna gibi sıcak ortamlarda terlemek zayıflatır.

Yanlış. Sauna ile sadece vücuttan su kaybı olur.

Yaklaşık yarım litre suyu kaynattıktan sonra 6–7 adet keçiboynuzunu küçük küçük kırarak
kaynayan suyun içine atın. Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 3 dakika kaynatın.

3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve 20 dakika dinlendiriniz. 20 dakika

dinlendirdikten sonra kaşıkla keçiboynuzu parçalarını çıkartın.

Elde edilen su soğuduktan sonra yarısını sabah aç karnına, diğer yarısını da akşam yatağa
giderken için.

Bir hafta boyunca bu uygulamaya her gün devam edin. Birinci haftadan sonra 3 ay boyunca
her gün akşam yatağa giderken bir su bardağı için. Daha sonraki aylarda ise zaman zaman
uygulayın.