1.2.

Ingeniería de calidad en el diseño de productos, procesos de producción del servicio

al cliente.

Concepto de ingeniería de calidad:

Es un conjunto de conocimientos técnicos para la formulación de una política, así como

planear, proyectar y analizar la calidad de un producto, a fin de establecer un sistema de
calidad que pueda ser de satisfacción plena al consumidor a un costo mínimo.

La ingeniería de calidad lleva a cabo actividades dirigidas a reducir las pérdidas causadas por
la variabilidad.

Las actividades de ingeniería de calidad se incorporan en cada paso del desarrollo del
producto y de la manufactura a fin de prevenir los efectos de los factores de ruido. La
secuencia de manufactura desde el desarrollo del prototipo y del producto hasta el servicio al
cliente incluye las siguientes fases:

Ingeniería de calidad fuera de línea.

Se encarga de la optimización del diseño del producto y los procesos, una de las herramientas
es el diseño de experimentos.

La ingeniería de la calidad se enfoca directamente a la consecución de la calidad por diseño,

introduciendo la calidad en el diseño en lugar de extraer la mala calidad del producto
manufacturado.

Diseño de sistemas.

Es la etapa primaria del desarrollo en la cual se da la arquitectura básica de un producto o

proceso. Durante el diseño del sistema, el ingeniero aplica su conocimiento y experiencia en
el área de su especialización para crear un producto o proceso con capacidades distintivas.
El diseñador del sistema usa su experiencia en el diseño de sistemas similares para generar
un nuevo sistema que sea superior de alguna forma a los diseños previos.

El concepto de calidad por diseño se ilustra muy bien con la imagen de la palanca de la
calidad, en la que vemos que, cuanto más lejos de la producción apliquemos el esfuerzo,
mayor será su efecto sobre la calidad del producto.
1.- diseño de sistemas:

Consiste en el desarrollo de un sistema que funcione bajo una condición normal.

Requiere conocimientos técnicos en ciencia e ingeniería.

Originalidad/inventiva/estrategias de mercadotecnia.

Objetivo.

 Diseñar un producto seleccionando las condiciones óptimas (parámetros), de tal manera

que el producto sea menos sensible al ruido.

Estrategia.

 diseñar un producto partiendo de componentes o materias primas de menor calidad y bajo

costo.
 reducir la variación sin quitar la causa.
 quitar la causa es costoso.
 no hay incremento en el costo en el diseño de parámetros.
 identifica los factores de control y los factores de ruido, tratándolos en forma separada en
el diseño de experimentos.

El proceso de diseño.

 el diseño de sistemas requiere experiencia y conocimientos técnicos en un área, es la

especialización en dicha área.
 en el método de taguchi el diseño de experimentos se usa con mayor frecuencia en la
etapa de diseño de parámetros.

Etapas del diseño del producto.

1.- diseño de parámetros

Técnica utilizada en el diseño de parámetros. Diseño convencional de experimentos. Detecta

y elimina causas. Tiene que ver únicamente con promedios.
 el método taguchi tiene que ver con promedios y variaciones.
 toma ventaja de efectos lineales y de la interpretación entre los factores de control y de
ruido, con el fin de obtener robustez.
 es aplicable al diseño del producto, a la mejora del producto y del proceso. Mejora la
calidad sin incrementar los costos.

Diseño de parámetros metodología taguchi.

 determina los valores de los parámetros menos susceptibles al ruido.

 involucrar el uso de arreglos ortogonales de la relación señal/ruido.

Durante el diseño de parámetros, el diseño o proceso ingenieril, se busca optimizar el diseño

del sistema a través de la experimentación para minimizar la variación del rendimiento, al
enfrentarse a factores incontrolable y ambientales. Taguchi comienza por identificar esas
características de calidad que más afectan el rendimiento del sistema, específicamente si
afecta al cliente.

2.- diseño de tolerancias.

Cuando el diseño de parámetros no es suficiente para reducir la variación, es necesario

utilizar el diseño de tolerancias. Especificaciones de rangos permitidos para la desviación
con respecto a los valores de los parámetros, involucra describir y eliminar las causas.
Incrementa los costos de producción (se deben minimizar, haciendo experimentos que
conduzcan a las tolerancias adecuadas sin afectar la calidad).

El diseño de tolerancias es la aplicación del diseño de experimentos, para hacer cambios

sistemáticos en las tolerancias, con el fin de determinar qué factores son los que más
contribuyen a la variación del producto final.

1.1.2 Categoría y características de la calidad


CALIDAD: grado de satisfacción
que brinda a las necesidades
materiales y espirituales del
hombre para el que fué
producido.
Se puede analizar la calidad
desde dos dimensiones:
* Intrínsecamente
*Extrínsecamente
CALIDAD EDUCATIVA: grado de
satisfacción de las necesidades
de los estudiantes y de la
comunidad a la cuál pertenecen
+ Cognositivas
+ Intelectuales
+ Afectivo- volitivas
+ Culturales
+ Ideopolíticas
La calidad como Excepción,
como noción de algo diferente,
traducido como excelencia.
La calidad como Perfección, es
decir, de cero defectos, que
implica una cultura de la calidad
de responsabilidad compartida
y autocontrolada.
Calidad como Aptitud para el
logro de propósitos, que
enfatiza el cumplimiento del
misiones y objetivos.
Calidad como Valor, para
obligaciones de rendir cuentas,
como mecanismo de control.
La calidad como
Transformación, que implica
una trascendencia de la
producción de conocimientos.
Categoría y características de la calidad
RENDIMIENTO:
“Para calificar ciertos
rendimientos (como las
producciones científicas y
culturales), es necesario
recurrir a nociones de
calidad admitidas por las
comunidades científicas o
por los creadores culturales.
No basta entonces con
conocer la productividad (o
Calidad de la Educación el rendimiento) de los
Superior: la eficiencia de científicos o de los docentes.
Es necesario tener criterios
los procesos, la eficacia
de los resultados y la para determinar el valor de
congruencia de los lo que producen. En este
procesos y los resultados sentido, pues, las nociones de
con las expectativas de calidad y rendimiento pueden
las demandas sociales. complementarse” (Lazo, J.
2000 p.39-40).
Es teórica y
metodológicamente más
apropiada para la evaluación
de las universidades, porque:
Evita los equívocos filosóficos
o ideológicos a los que puede
conducir la noción de
“calidad”.
Lleva a identificar acciones,
procesos, resultados.
Tiene una compatibilidad
mayor con distintos
enfoques (pedagógicos,
sociológicos,
administrativos, económicos,
políticos o culturales).
RELEVANCIA:
“Un sistema
educativo, para ser EQUIDAD:
de calidad, debe ser “La equidad implica
capaz de ofrecer a su dar más, apoyar más
a los que lo
demanda social y
potencial, necesitan. La
aprendizajes que equidad se verá
resulten relevantes reflejada en la
para la vida actual y eficacia” (Ibídem,
p.5)
futura de los
educandos y para las
necesidades actuales
y futuras de la
sociedad en la que
éstos se
desenvuelven...”
(Valdés, H. y otros.
1999 p.4).
EFICACIA:
“Valor social del producto, del
resultado, en primer término
educativo (formativo). Se utiliza
como equivalente a la noción de
Pertinencia Social” (Lazo, J.
2000 p.10).
“Entiendo la eficacia como la
capacidad de un sistema
educativo básico de lograr los
objetivos, suponiendo que estos
son relevantes. Un sistema
educativo será más eficaz en la
medida que se acerque a esta
finalidad” (Valdés, H. y otros.
1999 p.4).
EFICIENCIA:
“Racionalidad y productividad
de los procedimientos
organizativos y de los procesos
universitarios, en primer
término la docencia” (Lazo, J.
2000 p.10).
“Un sistema será de mayor
calidad en la medida en que,
comparado con otro, logra
resultados similares con menos
recursos” (Schmelkes, S., citada
por Valdés, H. y otros. 1999
p.5).