AVOKADO DELICIJE

Lilly-cool
 AVOKADO DELICIJE

Engleski naziv: avocado; Latinski naziv: Persea gratissima; Jeste

li znali: Avokado, patlidžan i kruške utječu na zdravlje i funkciju
maternice – a upravo na nju sliče! Ako žena pojede jedan
avokado tjedno, hormoni će joj biti uravnoteženi, i spriječava se
rak maternice i jajnika. A najzanimljivije je to što je potrebno
točno 9 mjeseci da avokado od cvijeta postane zreli plod!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/3237
 Kazalo

5
Frape od avokada
6
Punjeni avokado uz jogurt dressing
8
Punjeni avokado
10
Pikantna jaja s avokadom
12
Osvezavajuca Avokado – Surimi salata
14
Avokado ‘Mousse’
16
Guacamole
18
Dip od južnog voća
20
Sirni namaz s avokadom
22
Namaz od avokada
24
Brusketa s avokadom
26
Biftek na brusketi
28
Pizza a`la Lilly-cool
30
Hladna juha od avokada
32
Meksička juha s tortiljama
 34
Gusta juha od krumpira (Locro de Papas)
36
Fondue s avokadom
38
Ljetni COOL ručak
40
Meksičke tortilje s avokadom
42
Tortilje s preljevom od Eva tuna namaza
44
Tortilje s piletinom
46
Jerk piletina
48
Odresci s umakom od avokada
50
Salata Cobb (american cuisine by Tracy)
52
Tjestenina sa šparogama i sirom
54
Bavette sa salsom od avokada i sušenim rajčicama
56
Salata od mozzarelle, avokada i rajčica
58
Dvostruko marinirana hobotnica na roštilju
60
Pržene lignje na salatu
62
Salata od pilećih fileta
64
Salata s quinoom i avokadom
66
Rajčice Paradiso
 68
Salata s bobom
70
Povrtna salata s voćem
72
Salata sa špinatom i narom
74
Salata s avokadom i jagodama
76
Salata s pikantnom piletinom i avokadom
78
Meksička salata od pečenih paprika
80
Zanimljiva salata s kikirikijem
82
Salata kao obrok
84
Salata sa dimljenim lososom i avokadom
85
Vedra Spidi Salata
86
Moje predjelo sa Avokadom i dressing-umakom
88
Posirano jaje u gnijezdu avokade
90
Avokado Barkica
92
Meli-Melo Salata
94
COOL fitness avokado desert s borovnicama
96
Avokado – Basmati uzitak
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
Lilly-cool

FRAPE OD AVOKADA
Avokado – pravo bogatstvo dobrih masnoća i hranjivih tvari, osim što je bogat nutrijentima,
avokado je saveznik u borbi protiv suvišnih kilograma. Bez obzira u kojem ga obliku konzumirate,
on doprinosi osjećaju sitosti i može pomoći držati glad pod kontrolom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
Za pripremu sa štapnim mikserom ili u
4 dcl mlijeka
sjeckalici za frape:
1 zreli avokado
2 žlice cvjetnog meda
1 U visoku posudu ulijte mlijeko pa dodajte zreli
4 - 6 kockica leda
avokado kojeg ste prethodno uzdužno prerezali
napola, zaokrenuli mu polovice pa izvadili
sjemenku i ogulili koru.
2 Zasladite medom, dodajte kockice leda te usitnite
do glatke tekuće strukture.

POSLUŽIVANJE Frape odmah poslužite u visokim čašama, umočite

slamčicu i uživajte!

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Lilly-cool

PUNJENI AVOKADO UZ JOGURT

DRESSING
Mediteran Vam u svakom trenutku može ponuditi uvijek nova i ukusna jela poput ove
cool osvježavajuće salate. Ovoj dosta blagoj kombinaciji neutralnog avokada i nježnog
okusa kozica nešto energičniju notu daje pripremljeni dressing s jogurtom. Sa šnitom
prepečenog tosta, imate brzi i zdravi cool obrok. Dobar tek!

SASTOJCI
Za 2 osobe
150 g (bruto) gotovih
mariniranih repova kozica
1 veći avokado
1 tvrdo kuhano jaje
1 limeta (ili limun)
ZA JOGURT DRESSING:
180 ml jogurta (3,2 % m.m.)
PRIPREMA
1 Izvadite repove kozica iz marinade i skinite im
ljušture.
2 Avokado operite, osušite, prerežite napola po
dužini i izvadite košticu. Unutarnji dio izdubite
žličicom (za kuglice) tako da ostane jednaka
debljina mesnatog dijela uz cijeli rub.
3 Odrežite 1/3 limete (limuna) za jogurt dressing.

6
 1 žlica maslinovog ulja Od preostale 2/3 limete narežite 2 tanke šnite za
1 žlica soka od limete (limuna) dekoraciju, a ostatak istisnite po kozicama i
1 žlica naribanog hrena avokadu.
1 žličica suhog vlasca
1 žličica suhog peršina 4 Svaku polovicu napunite pripremljenim kozicama,
bijeli papar, sol kuglicama izdubljenog avokada i tvrdo kuhanim
jajem narezanim na šnite.
ZA POSLUŽIVANJE
2 šnite prepečenog tost kruha 5 U manju teglicu s poklopcem stavite sve sastojke
2 lista zelene salate za jogurt dressing, poklopite i promučkajte!

POSLUŽIVANJE Punjeni avokado položite na list zelene salate (koji

nisam imala… ili uz klice soje), ukrasite limetom
(limunom) i kuhanim jajem, te poslužite uz
pripremljeni jogurt dressing i prepečeni tost. Tako
pripremljeni avokado jedite omiljenom žličicom i
vašim prstićima…... ili poslužite kao miješanu salatu.

Savjet: Za pripremu ovog jela neka su vam, osim

začina, svi sastojci iz hladnjaka. Marinirane kozice
možete zamijeniti svježim ili zamrznutim kozicama
(ili škampima), te tunom ili skušom iz limenke. Ako
koristite svježe ili zamrznute repove kozica (ili
škampa), prokuhajte ih u blago posoljenoj vodi,
ocijedite i ohladite. Ostatak dressing -a iskoristite
kao preljev uz zelenu salatu, salatu od cikorije,
salatu od jaja, rajčice, salate od plodova mora.
Kupite tvrdi, nezreli avokado i ostavite ga 3–5 dana
na sobnoj temperaturi da dozrije. Zreli avokado
možete čuvati u hladnjaku do sedam dana.
Izbjegavajte kupnju avokada čija je kora oštećena ili
ima tamne mrlje. O avokadu više...

7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

PUNJENI AVOKADO
Punjeni avokado savršen je mali obrok za kraj dana ili ljetno osvježenje. Ima u njemu
milerama, majoneze, škampa (ili tune) i začina. Kao hommage zelenom – poslužite na
listu salate.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Avokado ogulite, prerežite napola, izvadite košticu,
3 avokada pokapajte limunovim sokom, posolite i popaprite.
3 žlice limunova soka
sok 2 Repove škampi prokuhajte u blago posoljenoj vodi,
prstohvat kajenskog papra ocijedite i ohladite.
400 g očišćenih zamrznutih
repova škampa 3 Majonezu, mileram, pasiranu rajčicu, brandy i
kajenski papar dobro izmiješajte.
ZA UMAK:
90 g majoneze 4 U pripremljeni umak umiješajte kuhane repove
2 žlice milerama škampa.
1 i ½ žlica Pasirane rajčice
Podravka 5 Svaku polovicu avokada napunite pripremljenim

8
 1 žlica brandyja umakom s repovima škampa.
prstohvat kajenskog papra

ZA POSLUŽIVANJE:
6 listova zelene salate
1 žlica nasjeckanog peršina

POSLUŽIVANJE Na list zelene salate položite punjeni avokado i

poslužite posipano peršinom.

SAVJET Repove škampa možete zamijeniti Eva tunom iz

limenke.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Lilly-cool

PIKANTNA JAJA S AVOKADOM

Extra pikantno i dekorativno jelo Deviled Eggs pripremljeno u COOL kombinaciji s
pršutom i avokadom u nadjevu umjesto majoneze nudi vam svu čaroliju jednostavnog i
maštovitog obroka.

SASTOJCI
Za 2 osobe
4 jaja
1 zreli avokado
1 limeta ili limun
1 žlica kiselog vrhnja
sol, papar
kajenski papar ili čili u prahu
ZA POSLUŽIVANJE:
4 šnite tost kruha
4 šnite tanko narezanog
pršuta
1 crveni feferon
PRIPREMA
1 Jaja skuhajte na tvrdo, ohladite, pažljivo očistite, po
dužini prerežite na pola pa izvadite žutanjke.
2 U žutanjke dodajte narezani avokado kojeg ste
prethodno uzdužno prerezali na pola, izvadili
košticu i ogulili. Sve pokapajte iscijeđenim sokom
od limete ili limuna pa usitnite štapnim mikserom u
kašicu.
3 Dodajte kiselo vrhnje, posolite, začinite paprom i
kajenskim paprom ili čilijem u prahu te još jednom
kratko izmiješajte štapnim mikserom.

10
 4 Nadjevom napunite vrečicu za ukrašavanje s
najvećim zvjezdastim nastavkom pa svaku polovicu
kuhanog bjelanjka bogato ispunite.

5 Prepecite tost kruh u tosteru ili na tavi da kruh

ostane unutra mekan a izvana hrskav.

POSLUŽIVANJE Za svaku porciju položite po 2 šnite tost kruha na

tanjur, zatim na kruh stavite 2 šnite tanko
narezanog pršuta i 4 polovice jaja s nadjevom. Jaja
pospite kajenskim paprom ili čilijem u prahu,
ukrasite komadićima narezanog feferona i
poslužite.

Savjet: Poželjno je da su namirnice iz hladnjaka

kako ne bi gubili vrijeme na dodatno hlađenje.

Inspiracija: Avokado ‘Mousse’ by BABILU &

Deviled Eggs by netherland

11
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
20 min.
Lana-

OSVEZAVAJUCA AVOKADO –
SURIMI SALATA
Mislim da ce se ljubiteljima avokada ova salata posebno sivdeti

SASTOJCI PRIPREMA
2 avokada 1 Sitno nasectati persun pa ga pomesati s uljem i
250 gr stapica rakova (surimi) malo zagrejati na tihoj vatri, kako bi se dobila
2 paradajza aroma (ja sam ga usitnila u avanu)
3 kasike senfa
zeleni tabasco 2 Oljustiti avokado, naseci ga i viljuskom ga
sok 1 limuna izgnjeciti, praveci kasu. Dodati limunov sok, so,
3 kasike maslinovog ulja biber, polovinu persuna u ulju i nekoliko kapi
persun tabasca
sirce, so, biber, sirce
3 Paradajz oprati i sitno iseckati, pa pomesati sa
ostatkom persuna, dodati so po ukusu i malo
sirceta

12
 4 Stapice rakova iseckati na kolutice i pomesati sa
senfom

5 Mogu se puniti male modle, ili jednostavno redjati

na tanjiru, red paradajza, red avokada, red stapica
rakova i opet red paradajza i avokada. Na kraju
ukrasiti rakovima

6 Ostaviti neko vreme u frizideru, sluziti hladno

POSLUŽIVANJE Ja sam umesto zelenog, stavila crveni tabasco

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
BABILU

AVOKADO ‘MOUSSE’
Hiper-jednostavna i hiper-brzinska pjenasta dip-umakalica koju serviram uz casicu
aperitiva, zalogajcic udvoje ili jednostavno kao mini predjelo..

SASTOJCI PRIPREMA
2 Zrela avokado 1 Zrele oguljene narezane avokade stavimo u
2 zlice Vrhnja .. ili da ili ne po blender dodajemo sok od ocjedenog limuna, ulje,
vasoj volji.. pjenasto izmuckano vrhnje (moze i bez..) i sol,
2 zlice Ulja dvije/tri rotacije miksanja i gotovo..
1 Limun
Sol 2 Serviranu mousse zacinimo svjeze mljevenim
i jos.. Svjeze mljeveni mjesani sarenim paprom.. i to je to :)
sareni papar
3 Izvrsna umakalica uz aperitif (sirovo povrce
narezano na stapice ili ploscice).. ili uz slana mini
peciva kao namaz..

4 Natur varijanta bez dodatka vrhnja

14
 Iskreno zahvaljujem :Carici 69Lilly-
coolKonicaAnka1955Opet cool-Anka sasuper
umakalicomAna53

POSLUŽIVANJE Lagana mousse-krema koju mozete kompletirati

raznim dodatnim sastojcima i zacinima
ili dopunjena vasim idejama oduseviti ce ukucane
ili goste..:))

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

GUACAMOLE
Vrijeme je za guacamole. Ništa lakše i brže od njegove pripreme. Pri kupovini avokada
odaberite onaj na dodir mekan i ne presvijetle boje koja signalizira da je avokado prerano
ubran. Ostalo je usitnjavanje, miješanje i uživanje.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Avokado ogulite i očistite od koštica. Nakapajte ga
2 avokada limunovim sokom, a zatim vilicom usitnite.
2 žlice limunova soka
2 mlada luka 2 Dodajte nasjeckani mladi luk, protisnuti češnjak,
2 češnja češnjaka maslinovo ulje, narezanu ljutu papričicu, sol i papar.
2-3 žlice maslinova ulja
1 ljuta papričica
sol
papar

16
POSLUŽIVANJE Sve dobro izmiješajte, malo ohladite i poslužite uz
popečeni kruh, tortilje ili tacose.

SAVJET Za guacamole upotrijebite zreliji avokado i

pripremite ga netom prije posluživanja.

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

DIP OD JUŽNOG VOĆA

Kombinacije voća i mesnih jela danas više nisu rijetkost. Volite li isprobavati nove
kombinacije okusa, pripremite dip od avokada i ananasa začinjen češnjakom, maslinovim
uljem i Vegetom pikant te ga poslužite uz štapiće piletine ili povrća.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Avokado ogulite i narežite na kockice.
1 avokado
1 žlica limunova soka 2 Nakapajte ga limunovim sokom pa zajedno s
50 ml maslinova ulja maslinovim uljem i češnjakom usitnite u električnoj
2 češnja češnjaka sjeckalici.
150 g oguljenog svježeg
ananasa 3 Dodajte oguljeni ananas narezan na kockice,
1 žličica Vegete pikant Vegetu pikant i malo soli te nastavite miješati dok
sol ne dobijete kašastu smjesu.

18
POSLUŽIVANJE Dip od južnog voća ohladite i poslužite uz
narezanu kuhanu piletinu i povrće.

SAVJET Za pripremu ovog dipa upotrijebite zreliji avokado.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
coolinarika

SIRNI NAMAZ S AVOKADOM

Dosadili su vam uvijek isti namazi? Potpuno vas razumijemo i stoga nudimo namaz od
avokada. Za one kojima treba više informacija, glavni su mu sastojci – uz avokado – pinjoli
i svježi sir, a neodoljiv je uz prepečenac.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Oguljeni avokado očistite od koštice, narežite na
1 avokado kockice i nakapajte 1 žlicom limunova soka.
3 žlice limunova soka
30 g pinjola 2 Pinjole usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s
100 g svježeg sira avokadom i svježim sirom. Dodajte preostali
1 žličica Vegete za limunov sok, Vegetu za posipavanje i papar.
posipavanje
prstohvat papra 3 Sve dobro izmiješajte i namaz dobro ohladite.

20
POSLUŽIVANJE Namaz poslužite uz popečeni tost.

SAVJET Po želji u namaz možete umiješati 1-2 žlice

maslinova ulja i narezanu ljutu papričicu.

21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

NAMAZ OD AVOKADA
Čar malih obroka nije samo u jednostavnosti pripremanja, već i maštovitom načinu
posluživanja. Pikantni namaz poslužite u izdubljenim ljuskama avokada, a uz tanko
narezane kriške kruha i mini rajčice.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Avokado razrežite po dužini, odstranite košticu i
ZA NAMAZ: žlicom izvadite mesnati dio.
1 zreli avokado (350 g)
1 žličica limunovog soka 2 Od njega napravite pire i umiješajte limunov sok,
1 žlica maslinova ulja maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol, papar i
1 češanj češnjaka peršin.
sol
papar 3 Namaz servirajte u ljusci avokada.
1 žlica nasjeckanog peršina

ZA POSLUŽIVANJE:
8 manjih šnita integralnog ili
kukuruznog kruha

22
 100 g malih rajčica

POSLUŽIVANJE Poslužite uz kruh i rajčice.

SAVJET Poslužite kao uvodni dio obroka ili hladno predjelo.

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

BRUSKETA S AVOKADOM
Umjesto standardnih grickalica otkrivamo vam novi maleni zalogajčić kojim ćete uveseliti
goste i ukućane. Jednostavno kriške kruha premažite omekšanim maslacem, mješavinom
Vegete Natur Twist za bruskete i pecite u pećnici, a nadjev od avokada, rajčica i bosiljka
rasporedite po pečenim kruščićima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
Za nadjev:
ZA NADJEV: 1 Avokada ogulite i narežite na manje kocke, a
600 g avokada (2 komada) rajčicu operite, očistite od koštica, narežite na
450 g rajčica kockice i pomiješajte s avokadom.
100 g luka
1 žlica svježeg bosiljka 2 Luk sitno narežite i zajedno s bosiljkom narežite na
3 žlice limunova soka trakice i limunovim sokom umiješajte u avokado.

ZA BRUSKETE: 3 Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 20-30

650 g kruha (16 kriški) minuta da se okusi prožmu.
150 g maslaca

24
1 vrećica Vegete Natur Twista Za bruskete:
za bruskete 1 Kruh narežite na 16 kriški debljine oko 1,5 cm.

2 Omekšani maslac dobro pomiješajte sa sadržajem

vrećice Vegete Natur Twist za bruskete i njime
premažite kriške kruha.

3 Tako namazani kruh stavite u lim za pečenje i

pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C 5-6 minuta.

POSLUŽIVANJE Pripremljeni nadjev rasporedite po pečenim

kruščićima i poslužite.

SAVJET Oguljeni i narezani avokado pokapajte s malo

limunova soka kako ne bi izgubio boju.

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 50 min.
coolinarika

BIFTEK NA BRUSKETI
B.B. sendviči nisu obični sendviči koji se hladni, na brzaka, jedu u međuobrocima. Ne, oni
se još topli služe kao glavno jelo. Krvav, srednje ili do kraja pečen biftek, avokado u
limunovom soku, umak od paprike, majoneze i milerama, a sve servirano na popečenom
francuzu, dovoljan su dokaz da ovi sendviči nisu samo usputni zalogaj!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Goveđi file tj. biftek očistite od žilica, pospite
600 g bifteka Vegetom pikant, premažite senfom i ostavite
2 žličice Vegete pikant stajati oko pola sata.
1 žličica Senfa Estragon
Podravka 2 Nakon toga biftek popecite u tavi na zagrijanom
50 ml ulja ulju sa svih strana. Popečeni biftek stavite na lim
zajedno s masnoćom, pokrijte aluminijskom folijom
ZA PRILOG: i nastavite peći u pećnici zagrijanoj na 210°C oko
1 kruh francuz 20 minuta.
30-50 ml maslinova ulja
2 češnja češnjaka 3 Kruh narežite na ploške, maslinovo ulje pomiješajte

26
 1 veći avokado s protisnutim češnjakom, a oguljeni avokado
1 žlica limunova soka očistite od koštice, nakapajte limunovim sokom i
300 g zelene salate narežite na tanje ploške.
250 g rajčica
4 Svježu papriku očistite od sjemenki, narežite na
ZA UMAK: kockice, pomiješajte s mileramom i majonezom.
150 g svježe crvene paprike Umak dobro izmiješajte i stavite u hladnjak.
250 ml milerama
50 g majoneze 5 Pečeni biftek izvadite iz pećnice i pokrivenog
ostavite stajati oko 10 minuta. Zatim ga narežite na
tanje ploške.

6 Narezani kruh popecite u tavi bez masnoće i svaku

plošku kruha nakapajte mješavinom maslinova ulja
i češnjaka.

7 Na svaku plošku kruha stavite list zelene salate, 1–2

ploške pripremljenog avokada, narezane rajčice i
plošku bifteka. Na to stavite po žličicu
pripremljenog umaka s mileramom.

POSLUŽIVANJE Toplo poslužite kao glavno jelo.

SAVJET Vrijeme pečenja bifteka ovisi o tome kakav biftek

želite, krvav, srednje ili do kraja pečen.

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
Lilly-cool

PIZZA A`LA LILLY-COOL

... pizzapizzapizzapizzapizza... vege pizza!

SASTOJCI
Za 2 osobe
ZA TIJESTO:
150 ml mlake vode
10 g svježeg kvasca
350 g brašna
1 ravna žličica šećera i soli
150 g kuhane palente
4+1 žlica maslinovog ulja
ZA NADJEV:
120 ml pasirane rajčice
½ žličice suhog bosiljka
120 g pečenih paprika
120 g poriluka (bijeli dio)
120 g mozzarelle
PRIPREMA
1 U mlakoj vodi otopite svježi kvasac. Brašno
pomiješajte sa šećerom i soli pa razmrvite u njemu
kuhanu palentu. Dodajte 4 žlice maslinovog ulja i
pripremljenu vodu s kvascem. Električnom
mješalicom zamijesite mekano tijesto.
2 Tijesto premažite s 1 žlicom maslinovog ulja,
prekrijte posudu prijanjajućom folijom pa ostavite
na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči
(oko 30 minuta).
3 Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. U pasiranu
rajčicu umiješajte suhi bosiljak, pečene paprike
narežite na trakice, poriluk na tanke kolutiće,
mozzarellu natrgajte na komadiće, a mini rajčice

28
 5-6 kom mini rajčica prerežite na pola.
60 g kukuruza šećerca
60 g crnih maslina 4 Dignuto tijesto razvaljajte na papiru za pečenje na
1 žlica kapara veličinu lima od pećnice (30 x 40 cm). Premažite
1 žličica suhog origana ga pasiranom rajčicom, rasporedite pečene
maslinovo ulje paprike, poriluk, mozzarellu, mini rajčice, kukuruz,
crne masline, kapare, sve pospite suhim origanom i
ZA POSLUŽIVANJE: pokapajte maslinovim uljem.
listići svježeg bosiljka
5 Pizzu pecite oko 15 minuta na temperaturi 220°C.

POSLUŽIVANJE Pečenu pizzu narežite na kvadrate, dodajte svježe

ubrane listiće bosiljka pa poslužite uz avokado
pokapan limunom ili sezonsku salatu po želji.

Savjet: Važno je da koristite kvalitetnu pasiranu

rajčicu i lijepi svježi poriluk. U pasiranu rajčicu
možete dodati 1 žlicu paste od sušenih rajčica.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

HLADNA JUHA OD AVOKADA

Riješimo na početku jednu nedoumicu – avokado je voće. Sada možemo prijeći na
pripremu jednostavne juhe. Činjenicu da je hladna voljet će mnogi poklonici “hladnog
stola”, a ostale će pridobiti njezin neodoljiv okus.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Vodu s Vegetom kratko prokuhajte (oko 2 minute).
750 ml vode
1 žlica Vegete 2 Na ulju kratko popecite 100 g očišćenog luka i 100
150 g luka g svježih rajčica narezanih na ploške.
250 g svježih rajčica
2 žlice maslinova ulja 3 Avokado narezan na kockice nakapajte limunovim
300 g oguljenog i narezanog sokom i usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s
avokada pripremljenim temeljcem od Vegete i popečenim
sok od jednog limuna rajčicama s lukom.
100 ml mlijeka
30 ml prošeka 4 Mješavinu s avokadom stavite u porculansku
1 ljuta papričica zdjelu, dodajte mlijeko, prošek, narezanu ljutu
1 žlica nasjeckanog peršina papričicu. Sve dobro izmiješajte i juhu hladite oko

30
 ZA POSLUŽIVANJE: sat vremena.
4 žlice kiselog vrhnja
5 Preostali luk i rajčice narežite na kockice.

POSLUŽIVANJE Ohlađenu juhu pospite peršinom i poslužite uz

narezanu rajčicu, luk i kiselo vrhnje.

SAVJET Temeljac postupno dodajite avokadu u električnoj

sjeckalici.

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

MEKSIČKA JUHA S TORTILJAMA

Slast meksičke kuhinje objasnit ćemo činjenicom da je nastala prožimanjem indijanske,
kreolske i španjolske kuhinje, a demistificirati tek pripremom meksičkih specijaliteta.
Počnimo, recimo, jednom krepkom juhicom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Na zagrijanom ulju kratko popecite narezane ljute
1 žlica ulja papričice, luk i protisnuti češnjak.
2 ljute papričice
½ glavice luka 2 Prelijte pasiranom rajčicom, vodom i zagrijte do
2 češnja češnjaka vrenja.
300 ml Pasirane rajčice
Podravka 3 Dodajte kokošje kocke i kuhajte na laganoj vatri
1300 ml vode oko 10 minuta. Na kraju dodajte metvicu.
2 Kokošje kocke Podravka
1 žlica narezane svježe 4 U međuvremenu popecite tortilje i narežite ih na
metvice trakice.

ZA POSLUŽIVANJE: 5 Avokado ogulite, izvadite mu košticu i narežite ga

32
 4 tortilje na trakice. Kobasice narežite na kolutiće.
1 avokado
120 g suhe kobasice
40 g naribanog sira
3 žlice kiselog vrhnja

POSLUŽIVANJE Vruću juhu poslužite s tortiljama narezanim na

trakice, naribanim sirom, avokadom, kobasicama i
vrhnjem.

SAVJET Ljutinu juhe dozirajte količinom papričica po

vlastitom ukusu.

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 35 min.
coolinarika

GUSTA JUHA OD KRUMPIRA

(LOCRO DE PAPAS)
Krumpir, kralj ekvadorske kuhinje, sprema se na brojne načine i jede se kao prilog uz
gotovo svaki obrok ili kao samostalno jelo. Ovdje ga kušajte u poznatoj jednostavnoj juhi
koju poslužite sa salatom, sirom i avokadom. Recept je isproban i prilagođen prema
originalu iz kuharice The Ecuador Cookbook, autora Christi Buchanan i Cesar Franco.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Nasjeckajte na sitnije komade luk i 4 oguljena
1 manja glavica luka krumpira (ili naribajte na krupniji ribež), a ostala 2
6 većih krumpira (1,2 kg) krumpira na veće kockice.
4 žlice ulja
sol 2 Luk i sitniji krumpir popecite na ulju 1-2 minute.
120 ml mlijeka
3 Dodajte oko 1 l vode i posolite. Dodajte veće
ZA POSLUŽIVANJE: kockice krumpira i kad zakuha, smanjite vatru i
10 listova salate kristalke poklopite.

34
 (200-250 g) 4 Kuhajte oko 10-15 minuta dok kockice krumpira ne
100 g cheddra ili gaude omekšaju, a sitnije povrće se ne raskuha.
2 zrela avokada
5 U juhu dodajte mlijeko i miješajte na laganoj vatri
nekoliko minuta dok se ne zgusne.

POSLUŽIVANJE Na dno dubljih zdjela za posluživanje stavite

listove salate kristalke narezane na šire trake, pa
pospite naribanim sirom. Ulijte vruću juhu i zdjelice
i dodajte avokado narezan na veće kriške.

SAVJET Avokado narežite neposredno prije posluživanja da

ne izgubi boju.

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 50 min.
coolinarika

FONDUE S AVOKADOM
Priprema fonduea prava je prilika za jedno divno druženje. Ispecite piletinu, narežite
papriku i kruh pa uživajte u “točanju” u fondueu s dodatkom avokada i kapara.

SASTOJCI
Za 4 osobe
ZA FONDUE:
1 avokado
3-4 žlice limunova soka
2 češnja češnjaka
180 ml bijelog vina
300 g Cheddar sira
150 ml vrhnja za kuhanje
1 žličica Gussnela Dolcela
2 žličice kapara
PRIPREMA
1 Pileći file narežite na kocke i pospite Vegetom
pikant. Narezane kocke mesa popecite na ulju,
stavite na upijajući kuhinjski papir i na toplo mjesto.
2 Svježu papriku očistite od sjemenki i narežite na
kocke. Kruh isto tako narežite na kocke.
3 Avokado ogulite, maknite košticu, narežite na
kockice, nakapajte limunovim sokom i usitnite u
pire.

ZA POSLUŽIVANJE: 4 Unutarnje stijenke posude za pripremu fonduea

500 g pilećih fileta natrljajte narezanim češnjakom, a zatim u posudu
1-2 žličice Vegete pikant ulijte vino.

36
 3-4 žlice ulja 5 Vino zakipite na laganoj vatri i dodajte naribani sir.
400 g svježe paprike Sir s vinom lagano miješajte dok se sir ne otopi.
1 kruh francuz
6 Nakon toga u drugoj posudi zakipite vrhnje za
kuhanje, dodajte mu Gussnel prethodno razmućen
u 2-3 žlice hladne vode i kratko prokuhajte.

7 Mješavinu s vrhnjem, pripremljeni avokado i kapare

dodajte otopljenom siru i zajedno miješajte da
dobijete jednoličnu strukturu umaka. Pripremljeni
umak, po potrebi, razrijedite s još malo vina.

POSLUŽIVANJE Fondue poslužite uz pečenu piletinu, narezanu

papriku i kruh.

SAVJET Ukoliko nemate posudu za pripremu fonduea,

pripremite ga u tavi.

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 30 min.
Lilly-cool

LJETNI COOL RUČAK

Ljeto ima sasvim poseban okus. Katkada podsjeća na djetinjstvo, katkada na godišnji
odmor, ali prije svega na dobro COOL raspoloženje. Tortilje s piletinom, avokadom i
rajčicama, začinjene peršinom, limunom i svježe mljevenim šarenim paprom sigurno ćete
zapamtiti!

SASTOJCI
Za 2 osobe
1 (360 g) pileća prsa
Vegete Natur
1 žlica maslinova ulja
ZA AVOKADO MOUSSE:
1 zreli avokado
½ limuna
1 žlica kiselog vrhnja
1 žlica maslinova ulja
sol, šareni papar
PRIPREMA
1 Pileća prsa narežite na duguljaste komadiće,
začinite Vegetom Natur i maslinovim uljem pa sve
dobro izmiješajte.
2 Na ugrijanoj gril-tavi premazanoj uljem prepecite
piletinu oko 3 minute sa svake strane pa stavite u
posudu i poklopite do posluživanja.
3 Za avokado mousse narežite avokado kojeg ste
prethodno uzdužno prerezali na pola, izvadili
košticu i ogulili. Pokapajte ga iscijeđenim sokom od

38
 ... I JOŠ: limuna pa usitnite štapnim mikserom u kašicu.
4-6 home-made ili kupovnih
tortilja 4 Dodajte kiselo vrhnje, maslinovo ulje (može i bez
200 g mini rajčica ulja), posolite i začinite svježe mljevenim šarenim
½ limuna paprom te još jednom kratko izmiješajte štapnim
peršin, šareni papar mikserom.

5 Ako imate kupovne tortilje, svaku posebno ugrijte

na tavi bez dodavanja masnoće. Mini rajčice
razrežite na pola. Peršin sitno nasjeckajte.

POSLUŽIVANJE Tortilje poslužite s piletinom, avokado mousse-om

i rajčicama. Sve pokapajte sokom limuna, pospite
sjeckanim peršinom i svježe mljevenim šarenim
paprom.

Inspiracija: Avokado ‘Mousse’ by BABILU &

Home-made tortillas by mmmary

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
Lilly-cool

MEKSIČKE TORTILJE S AVOKADOM

U Meksiku avokado raste u velikim količinama, a meksička kuhinja obiluje receptima s tom
namirnicom. Odličan je kao dio nadjeva za tortilje, a izvrsno se slaže i s dinstanom
piletinom, ribom s roštilja ili račićima.

SASTOJCI
Za 2 osobe
ZA TORTILJE:
4 /home-made/ tortilje
4 žlice parmezana
ZA NADJEV:
1 zreli avokado
2 žlice limunova soka
4 mini rajčice
2 mlada luka ili ljutike
2 lista zelene salate
češnjak u granulama
sol, šareni papar
PRIPREMA
1 Zreli avokado prerežite na pola, izvadite sjemenku,
narežite na kockice i nakapajte limunovim sokom.
Mini rajčice operite i narežite na četvrtine. Mladi
luk očistite, operite te narežite tanko u koso.
Operite listove zelene salate.
2 Za nadjev avokado, mini rajčice i mladi luk začinite
češnjakom u granulama, solju i svježe mljevenim
šarenim paprom pa sve zajedno izmiješajte.
3 Na ugrijanoj tavi bez dodavanja masnoće
pripremite tortilje tako da svaku posipate
parmezanom, kratko prepecite i savijte u polukrug.

40
 ... I JOŠ: 4 U svaku preklopljenu tortilju položite po pola lista
omiljeni čili umak ili pikantna zelene salate i stavite pripremljeni nadjev.
salsa

POSLUŽIVANJE Meksičke tortilje s avokadom poslužite uz čili umak

ili pikantnu salsu s tabascom. Zagrizite!

Napomena: Radila sam odlične kukuruzne Home-

made tortillas po receptu od mmmary. Možete
kupiti i gotove tortilje od kukuruznog brašna. One
su veće od domaćih, pa su dovoljne 2 tortilje za
ovu količinu nadjeva. Moj čili umak bio je od
pasirane rajčice Podravka s dodatkom kajenskog
papra (čili papričicom u prahu).

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 25 min.
coolinarika

TORTILJE S PRELJEVOM OD EVA

TUNA NAMAZA
Tortilje se mogu nadijevati raznim namirnicama, a mi smo ih odlučili nadjenuti sa salatom
od tune i raznog povrća. Čaroban sastojak za ove tortilje svakako je preljev od Eva tuna
namaza. Kad isprobate ovo ukusno predjelo ili malo jelo sigurno će vas "natjerati" da ga
češće pripremate.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Eva tuna namaz pomiješajte s kiselim vrhnjem,
50 g Eva tuna namaza classic maslinovim uljem i koprom.
1 žlica kiselog vrhnja
2 žlice SMS maslinovog ulja 2 Rajčice narežite na veće kocke, krastavce i avokado
1 žlica svježe narezanog kopra na kockice, papriku na tanke štapiće, a luk na male
150 g rajčice kockice.
100 g krastavca
pola avokada 3 Tako pripremljeno povrće pomiješajte s
100 g paprike ocijeđenom tunom, sve skupa nakapajte

42
 40 g luka limunovim sokom te posolite.
1 Eva tuna komada u vlastitom
soku (160 g) 4 Presavinute tortilje napunite smjesom povrća i
1 žlica limunova soka tune te ih prelijte žlicom tuna preljeva.
prstohvat soli
4 tortilje

POSLUŽIVANJE Poslužiti odmah kao predjelo ili međuobrok.

SAVJET U tuna preljev možete dodati čili papričice ili drugi

začin po želji.

43
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 50 min.
coolinarika

TORTILJE S PILETINOM
Tortilja svojom kruto-elastičnom teksturom savršeno omotava gotovo svaku namirnicu, ali
joj se ne može osporiti pobjednička simbioza s piletinom. Simbioza iz koje ćemo za
stolom najviše koristi izvući, naravno, mi.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 U kipuću vodu stavite kuhati piletinu, češnjak
8 tortilja narezan na listiće, papar i kuhajte oko 20 minuta,
ulje za pečenje dok meso ne omekša. Pustite da se ohladi i zatim
narežite na kockice.
ZA NADJEV:
1 l vode 2 Nasjeckani luk pomiješajte s peršinom, posolite i
500 g pilećeg filea dodajte piletini. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje.
1 češanj češnjaka
5 zrna papra 3 Na svaku tortilju stavite po žlicu pripremljenog
70 g luka nadjeva, zamotajte te učvrstite čačkalicama.
2 žlice nasjeckanog peršina
sol 4 Na zagrijanom ulju u tavi popecite tortilje do
3 žlice kiselog vrhnja zlatnosmeđe boje. Odstranite čačkalicu i prerežite.

44
 ZA UMAK OD AVOKADA: 5 Umak pripremite tako da ogulite avokado,
2 avokada odstranite mu košticu, a meso zdrobite vilicom.
1 žlica soka limete Dodajte sok limete, nasjeckani luk, sitno narezani
1 žlica sitno nasjeckanog luka čili, oguljenu i na kockice narezanu rajčicu, peršin i
1 čili sol te promiješajte.
250 g rajčice
1 žlica nasjeckanog peršina
sol

POSLUŽIVANJE Tople tortilje poslužite s umakom od avokada.

SAVJET Umjesto umaka od avokada možete poslužiti

Podravkine Salsu i Ljutu salsu.

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
lloydand

JERK PILETINA
Okupite drago društvo i za vrijeme dok pečete piletinu mariniranu jerkom, ponudite ih s
nekim rum koktelom. Ako se tome u pozadini pridruži i blagi reggae, okusi, mirisi i ritmovi
Jamajke će se na nekoliko sati zaista preseliti k vama.

SASTOJCI
Za 4 osobe
ZA JERK MARINADU:
3 komada nasjeckane ljutike
4 češnja češnjaka
1 manji nasjeckani luk
4-5 čili papričice, očišćene i
parene (bez sjemenki)
60 ml soka limete
2 žlice soja umaka
3 žlice maslinova ulja
1 žlica svježih listića timijana
1-2 žličice mljevenog allspicea
ili čilija u prahu
PRIPREMA
1 Stavite sve sastojke za jerk marinadu u električnu
sjeckalicu i usitnite ih u pire. Nemojte dodavati
vode.
2 Nakon što ste sve sastojke dobro izmiješali
probajte da li je slanoća smjese dobra, i ako jest,
dodajte još soli jer kada se smjesa upotrijebi za
mariniranje piletine, meso će biti savršenog okusa.
Po želji, možete dodati još čilija, a ako je okus
previše slan ili kiseo, dodajte još malo smeđeg
šećera i ponovo sve zajedno dobro promiješajte.
3 Piletinu narežite na manje komade i pecite u

46
 1 žličica crnog papra dubljoj posudi u kojoj ste prethodno zagrijali ulje,
¾ žličice svježe naribanog dok ne bude skoro do kraja pečena.
muškatnog oraščića
3 žličice soli 4 Zatim dodaje jerk marinadu i 150 ml vode i
1 žlica smeđeg šećera nastavite pirjati još 15-20 minuta na srednje jakoj
vatri, sve dok se tekućina ne pokuha, a meso se
ZA PILETINU: dovoljno zapeče.
1 veće pile ili bijelo meso,
batci, zabatci
4 žlice ulja

POSLUŽIVANJE Poslužite s rižom i salatom.

SAVJET Autentično jerk meso se zapravo ne peče na grillu,

već na tzv. dimu od roštilja. Ako želite doživjeti
autentičnu pripremu jerk piletine, dodaje malo
drvenih letvica na vaš roštilj i pecite meso preko
lagane, indirektne vatre.

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

ODRESCI S UMAKOM OD AVOKADA

I izvrsni će teleći odresci dosaditi ne unesete li u njih nešto novo, primjerice umak od
avokada, bosiljka, vina i vrhnja. Mislite da smo vam sve rekli? E, tu se varate. Pročitajte,
pripremite i uvjerite se i sami.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Na maslacu kratko popecite teleće odreske s jedne
20 g maslaca i druge strane. Pospite ih žličicom Vegete i
600 g telećih odrezaka nastavite pirjati podlijevajući ih vodom oko 25
1 žlica Vegete minuta. Odreske izvadite iz tave i stavite na toplo
200 ml vode mjesto.

ZA UMAK: 2 U istoj tavi popecite luk narezan na ploške i

150 g luka oguljeni avokado narezan na kocke. Podlijte s malo
1 avokado vode i pirjajte 10-ak minuta.
2 češnja češnjaka
½ žličice kajenskog papra 3 Pirjani avokado i luk zajedno s češnjakom, paprom i
1 žlica narezanog svježeg bosiljkom usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u
bosiljka tavu. Dodajte vodu, preostalu Vegetu, maslinovo

48
 2 žlice maslinova ulja ulje, vino, vrhnje i odreske.
50 ml bijeloga vina
50 ml vrhnja za kuhanje

POSLUŽIVANJE Zajedno kratko prokuhajte i poslužite uz kuhani

krumpir i zelenu salatu.

SAVJET Za ovo jelo upotrijebite mekši avokado.

49
 AUTOR RECEPTA

tracy

SALATA COBB (AMERICAN CUISINE

BY TRACY)
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!" Jedne večeri 1926. godine, Bob
Cobb, vlasnik restorana Brown Derby u Los Angelesu, našao se na sto muka. Upravo
pred zatvaranje, naišla je grupa gladnih hollywoodskih glumaca. Ne mogavši ih odbiti,
pripremio im je salatu od ostataka iz frižidera. Događaj koji potvrđuje proročanstvo – u
Hollywoodu i zadnji ostatak ima šanse postati slavnim!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Pileća prsa narežite na šnite i ispecite na gril tavi.
1 pileća prsa Ispečeno meso narežite na trake ili kocke.
200 gr zelene salate
200 gr rikule, endivije ili neke 2 Skuhajte tvrdo kuhana jaja.
druge pikantnije salate
2 jaja 3 Avokado narezite na veće komade.
1 avokado
4 manje šnite slanine 4 Slaninu narezanu na trakice ispržite da postane

50
 100 gr mekanog kozjeg sira
1 mali stručak vlasca
maslinovo ulje, senf, limun, sol
i papar
POSLUŽIVANJE
hrskava.
5 U zdjelu stavite obje vrste salate i pomiješajte.
Dodajte meso, jaja i avokado. Na vrh stavite
komadiće sira.
6 Od maslinovog ulja, nasjeckanog vlasca, žličice
senfa, pola limuna, soli i papra napravite umak
(dressing). Polij te ga po salati.
7 Na vrh stavite slaninu.
Ova salata je salata samo po imenu, po hranjivim
vrijednostima i kalorijama je kompletni ručak.
Slaninu dodajte tek na kraju, kako bi ostala hrskava.
U originalnom receptu umjesto kozjeg sira, koristi
se blue cheese, tj. sir s plemenitom plijesni. Kao i
rajčice, koje sam izostavila jer su mi jednostavno
bile previše.
51
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
coolinarika

TJESTENINA SA ŠPAROGAMA I
SIROM
Šparoge su vječnom kulinarskom inspiracijom. Izvrsne kako god pripremljene, u ovome će
jelu uz diskretan okus avokada i aromatičnost komorača zablistati novim sjajem.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Na zagrijanom ulju popecite komorač narezan na
300 g tjestenine tanke ploške i papriku narezanu na štapiće.
4 žlice maslinova ulja
1 manji avokado 2 Zajedno kratko pirjajte, dodajte avokado narezan
100 g feta sira na kocke i šparoge koje ste prije toga skuhali i
200 g svježe crvene paprike narezali na veće komadiće. Pospite Vegetom i
200 g komorača nastavite pirjati još oko 5 minuta.
300 g svježih šparoga
1 žlica Vegete 3 Na kraju umiješajte kuhanu i ocijeđenu tjesteninu,
50 ml prošeka prošek, sir narezan na kockice te sve lagano
promiješajte.

52
POSLUŽIVANJE Tjesteninu sa šparogama i sirom poslužite uz salatu
po želji.

MALA TAJNA Tjesteninu kuhajte u većoj količini kipuće slane

vode, i to al dente.

53
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
DajanaD

BAVETTE SA SALSOM OD AVOKADA

I SUŠENIM RAJČICAMA
Avokado je čudna voćka. Nema puno šećera, ali je jako kaloričan zbog velike količine
masnoća (čak 20 g na 100 g ploda), koje su pak slične masnoćama iz maslinovog ulja,
dakle 75% nezasićene, 15% zasićene i 10% poluzasićene masne kiseline (Omega 6).
Također, kao i maslinovo ulje, bogat je antioksidantom - vitaminom E, i jako važno, bogat
je kalijem, čak 2-3 puta više od banane. Iskušajte ga u ovoj neobičnoj kombinaciji s
tjesteninom, uz dodatak pesta od bosiljka, sušenih rajčica i mrvica preprženog,
aromatiziranog kruha.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Sitno nasjeckajte ili protisnite kroz tijesak češnjak,
320 g bavetta pa ga kratko popržite na 3 žlice maslinovog ulja.
1 avokado Maknite s vatre, dodajte suhi mažuran pa time
2 kriške integralnog kruha prelijte kruh narezan na kockice. Dobro izmiješajte
1 velika žlica pesta od bosiljka pa rasporedite kockice kruha na pleh obložen

54
 4 sušene rajčice iz ulja papirom za pečenje i tostirajte u pećnici zagrijanoj
20 g pinjola na 180°, 10 minuta. Kad se ohladi, smrvite ga
1 češanj bijelog luka mikserom u krupnije mrvice.
1 ravna žličica suhog
mažurana 2 Stavite veći lonac s vodom za tjesteninu da se
maslinovo ulje i sol zagrijava. Kad proključa dodajte bavette i posolite.
Dok se tjestenina kuha pripremite salsu od
avokada.

3 Ocijedite rajčice iz ulja i narežite ih na trakice.

Pinjole sitno sameljite ili stucajte u mužaru (avanu).
Avokado ogulite i izmiksajte u blenderu ili štapnim
mikserom zajedno s pestom od bosiljka i mrvicom
soli. Trebate dobiti glatku kremu. Umiješajte
pinjole.

4 Kad je tjestenina kuhana ocijedite je, ali sačuvajte

šalicu vode u kojoj se kuhala. Dodajte toliko vode
od tjestenine salsi od avokada koliko je potrebno
da dobijete mekanu salsu, ali ne prerijetku.
Pomiješajte bavette sa salsom, servirajte u tanjure i
na vrh svakog rasporedite sušene rajčice i pospite
mrvicama preprženog kruha. Poslužite odmah dok
je toplo.

POSLUŽIVANJE Tijekom sezone, sušene rajčice se mogu zamijeniti

svježima, kratko pečenim u pećnici ili na grilu/gril
tavi.

55
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

SALATA OD MOZZARELLE,
AVOKADA I RAJČICA
Avokado možete prirediti na razne načine, od kojih je salata jedan od omiljenih. Zašto,
neka vam otkrije ova, kao samo jedna među brojnima.

SASTOJCI
Za 4 osobe
150 g tjestenine (farfalle ili
mašnice)
6 zrelih tvrdih rajčica
250 g mozzarelle
1 veliki zreli avokado
2 žlice limunova soka
1 vezica bosiljka
30 g popečenih pinjola
sol
ZA SALATNI PRELJEV:
PRIPREMA
1 Tjesteninu skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i
ohladite.
2 Rajčicu i mozzarellu narežite na ploške. Avokado
prepolovite, odstranute mu košticu pa ga po dužini
narežite na ploške i pokapajte limunovim sokom.
3 Vodu zakipite, dodajte žlicu Vegete Twist
mediterana, kratko prokuhajte i ohladite.
4 Nakon toga umiješajte maslinovo ulje i ocat.

56
 150 ml vode
1 žlica Vegete mediteran
2 žlice vinskog octa
50 ml maslinova ulja

POSLUŽIVANJE Rajčicu, mozzarellu i avokado složite naizmjence

oko ruba tanjura, a u sredinu stavite rashlađenu
tjesteninu. Sve skupa prelijte pripremljenim
salatnim preljevom, pospite popečenim pinjolama i
listićima narezanog bosiljka.

SAVJET Ovako pripremljenu složenu salatu možete

jednostavno pretvoriti u miješanu tako da rajčicu,
mozzarellu i avokado narežete na kockice pa sve
sastojke zajedno sa salatnim preljevom dobro
izmiješate.

57
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Složeno 50 min.
coolinarika

DVOSTRUKO MARINIRANA
HOBOTNICA NA ROŠTILJU
Probajte nešto sasvim novo! Hobotnica se, kao što se iz naslova vidi, “kupa” u dvije
marinade. Nakon prve je bacite na roštilj, a zatim je prelijte drugom, u kojoj će čekati dok
vi pripremate prilog.

SASTOJCI
Za 6 osoba
1,5 kg očišćene hobotnice
sol
ZA PRVU MARINADU:
3 češnja protisnutog češnjaka
1 žličica suhog origana
50 ml aceta balsamica
150 ml maslinova ulja
1 žlica grubo mljevenog crnog
PRIPREMA
1 Hobotnicu očistite.
2 Sve sastojke prve marinade pomiješajte i
hobotnicu držite u marinadi 20 minuta, a ako
imate, vremena 2-4 sata.
3 Mariniranu hobotnicu ispecite na tavi za roštilj,
narežite je na manje komadiće, posolite i zalijte
drugom marinadom.

58
 papra 4 Kupus i komorač prokuhajte u slanoj vodi i
sok i naribana korica od jedne ocijedite.
limete

ZA DRUGU MARINADU:
50 ml aceta balsamica
50 ml maslinova ulja
1 vezica narezanog vlasca
crni grubo mljeveni papar
1 žličica Vegete

ZA POSLUŽIVANJE:
300 g narezanog mladog
kupusa
1 komorač narezan na ploške
sol
1 avokado

POSLUŽIVANJE Hobotnicu poslužite s kuhanim kupusom i

komoračem te avokadom narezanim na ploške.

SAVJET Ako kupite svježu hobotnicu, obavezno je

zamrznite. Na taj će način, kad ju pripremite, biti
ukusna i mekana.

59
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

PRŽENE LIGNJE NA SALATU

Tradicionalnim prženim lignjama, lignjama na žaru i u rižotu, ova kombinacija prženog i
salate bit će prava konkurencija. Osvježavajuća kombinacija povrća, uz upečatljiv okus
fileta inćuna i dressing, donosi dašak Mediterana na vaš stol.

SASTOJCI
Za 4 osobe
400 g liganja
50 g crnih maslina bez koštica
150 g svježih krastavaca
250 g avokada
1 zelena paprika
300 g cherry rajčica
50 g fileta inćuna
200 g zelene salate
2 žličice Vegete
100 ml Prirodne mineralne
vode Studenac
2 jaja
PRIPREMA
1 Lignje očistite, narežite na kolutiće i dobro posušite
papirnatim ubrusom.
2 Pomiješajte brašno, jaja, mineralnu vodu i Vegetu.
Smjesu ostavite stajati oko 15 minuta, a zatim
pripremljene lignje umočite u smjesu i pržite u
zagrijanom dubokom ulju. Pržene lignje stavite na
upijajući papir, a potom ostavite stajati na toplom
mjestu.
3 U odgovarajuću zdjelu stavite narezane listove
zelene salate, rajčice narezane na četvrtine i
krastavce narezane na ploške. Avokado ogulite i

60
100 g Pšeničnog oštrog brašna izvadite mu košticu. Narežite ga na kockice i
tip 400 Podravka pomiješajte sa zelenom salatom. Dodajte očišćenu
ulje za prženje papriku narezanu na trake, masline i filete inćuna.

ZA SALATNI PRELJEV: 4 Na kraju umiješajte pržene lignje.

100 ml vode
2–3 žlice jabučnog octa 5 Za pripremu salatnog preljeva pomiješajte vodu i
½ žličice Vegete ocat, dodajte Vegetu, kratko prokuhajte i ohladite.
2 žlice maslinova ulja Dodajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak,
2 češnja češnjaka nasjeckani peršin, narezani bosiljak i sve dobro
1 žlica nasjeckanog peršina promiješajte.
nekoliko listova bosiljka

ZA POSIPAVANJE:
50 g naribanog parmezana

POSLUŽIVANJE Pripremljene sastojke prelijte salatnim preljevom,

lagano promiješajte i pospite naribanim
parmezanom.

SAVJET Salati dodajte salatni preljev neposredno prije

posluživanja ili ga poslužite uz salatu kako bi je
svatko začinio po vlastitom ukusu.

61
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

SALATA OD PILEĆIH FILETA

Kanađani su izuzetno usmjereni na zdravu prehranu, pa ćete u receptima suvremene
kanadske kuhinje naći vrlo zdrave kombinacije hrane s malo začina. Ovaj recept ipak je
prilagođen našem tržištu, pa ga slobodno začinite po volji.

SASTOJCI
Za 6 osoba
300 g pilećeg fileta
200 g avokada
200 g malih rajčica
400 g reckave salate
100 g Kukuruza šećerca
Podravka
ZA SALATNI PRELJEV:
1 žlica Vegeta Twist salata
50 ml vode
50 ml maslinova ulja
4 žlice jabučnog octa
PRIPREMA
1 Pileće filete stavite u kipuću posoljenu vodu i
kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
2 Izvadite kuhane filete iz juhe, dobro ohladite i
narežite na kockice.
3 Dodajte narezane male rajčice, oguljeni avokado
narezan na kockice, opranu zelenu salatu narezanu
na šire rezance i kukuruz šećerac, pa sve zajedno
izmiješajte i dobro ohladite.
4 Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i ostavite
stajati oko 5 minuta. Nakon toga umiješajte ulje i

62
 ocat.

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite s pripremljenim preljevom.

SAVJET Vodi u kojoj se kuhala piletina dodajte malo

naribane mrkvice i korijen peršina, lagano
prokuhajte, čime ćete dobiti ukusnu i laganu pileću
juhu.

63
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Lilly-cool

SALATA S QUINOOM I AVOKADOM

Kuhana quinoa, avokado, mini rajčice, svježi krastavci, zelene masline i... Pravo je vrijeme
da probate ovu hranjivu i nutritivno vrijednu COOL kombinaciju!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Quinou prelijte vodom, dodajte vegetu natur i kad
ZA SALATU: zavrije kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim
120 g quinoe procijedite i ostavite da se ohladi.
500 ml vode
1 žličica Vegete Natur 2 Dodajte joj oguljeni avokado narezan na kockice,
1 zreli avokado mini rajčice i masline na polovice, oguljeni
100 g mini rajčica (6 kom) krastavac na kolutiće i mladu ljutiku (ili luk) na kose
10 zelenih maslina punjenih rezance.
pastom od paprike
100 g svježeg krastavca 3 Za preljev, stavite u manju teglicu ili plastičnu
1 - 2 mlade ljutike posudicu s poklopcem maslinovo ulje, sok limete ili
limuna, mljeveni suhi korijander, sol i papar, zatim
ZA PRELJEV: poklopite i sve dobro promućkajte.
6 žlica maslinova ulja

64
 4 žlice soka od limete ili 4 Prelijte preko quinoe i povrća, pa promiješajte.
limuna
1 žličica mljevenog
korijandera
sol, šareni papar

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite kao malo osvježavajuće jelo.

Savjet: Kažu da se quinoa mora obavezno prije

kuhanja isprati u situ pod mlazom vode jer sadrži
gorku supstancu - saponin. Za ovu salatu je nisam
ispirala i bila je ok... to ovisi i o proizvođaču.

65
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

RAJČICE PARADISO
Jelo koje se ne kuha, a priprema se brzo i dugo osvježava – koliko bojama toliko i okusom.
Iako naizgled ljetno, može se prirediti u svako doba, bilo kao zakuska ili kao predjelo.

SASTOJCI
Za 4 osobe
8 srednje velikih rajčica
sol
80 g crnih maslina bez koštica
1 manja zelena paprika
1 manja crvena paprika
150 g feta sira
1 avokado
4 žlice limunova soka
listovi zelene salate
ZA SALATNI PRELJEV:
50 ml vode
50 ml limunova soka
PRIPREMA
1 Odrežite vrhove rajčica, zatim rajčice izdubite i
očistite od sjemenki. Iznutra ih posolite i okrenite
da se dobro ocijede.
2 Masline narežite na kolutiće, a paprike i feta sir
narežite na kockice.
3 Avokado prerežite napola, izvadite sjemenku,
ogulite ga, narežite na kockice i dobro nakapajte
limunovim sokom. Ostavite neka odstoji nekoliko
minuta.
4 Za salatni preljev: u vodu i limunov sok dodajte
Vegetu Twist salata, promiješajte i ostavite stajati

66
 50 ml maslinova ulja oko 10 minuta.
1 mala vezica kopra
2 žličice Vegete Twist salata 5 Umiješajte maslinovo ulje i narezani kopar.

6 Narezano povrće i sir stavite u dublju zdjelu i

prelijte pripremljenim salatnim preljevom
(dressingom).

POSLUŽIVANJE Rajčice napunite pripremljenom salatom i poslužite

ih na listovima zelene salate.

SAVJET Želite li pojesti zdrav obrok izvan kuće, budite u

trendu pa ovako pripremljenom salatom umjesto
rajčica napunite tortilje.

MALA TAJNA Limunov sok dodajte povrću kako bi se sačuvala

njegova boja.

67
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 35 min.
coolinarika

SALATA S BOBOM
Bob je izvor vitamina B kompleksa, dijetalnih vlakana, proteina i željeza. U kombinaciji s
quinoom čini odličan sastav biljnih proteina. Uz dodatak raznog povrća, ova koloristička
salata, prava je riznica vitamina i minerala.

SASTOJCI
Za 4 osobe
100 g quinoe
300 g svježeg i očišćenog boba
150 g rotkvica
200 g cherry rajčica
200 g narezanog crvenog
kupusa
2 žlice limunova soka
1 avokado
1-2 žličice Vegete mediteran
80 ml maslinova ulja
2 žlice vinskog octa
PRIPREMA
1 Quinou skuhajte i ocijedite. Isto to učinite i s
bobom.
2 Na odgovoravajuću platu ili u zdjelu stavite bob,
rotkvice narezane na ploške i cherry rajčice
narezane na četvrtine.
3 Crveni kupus nakapajte žlicom limunova soka, a
oguljeni avokado narežite na ploškice i isto tako
nakapajte žlicom limunova soka.
4 Kupus i avokado dodajte povrću, pospite Vegetom
mediteran i sve prelijte mješavinom maslinova ulja i

68
 vinskog octa.

5 Salatu lagano izmiješajte i pospite quinoom.

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite kao malo osvježavajuće jelo.

SAVJET Quinou možete zamjeniti cous-cousom.

69
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

POVRTNA SALATA S VOĆEM

Salata od ljetnog voća i povrća. Može vam zvučati nemoguće, no prava istina leži na
strani dobro kombiniranih namirnica. Savršeno osvježavajuća povrtna salata uz sjajan okus
obiluje vitaminima i mineralima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Salatu, krastavce, papriku, rajčice i jagode operite, a
1 manja glavica zelene salate avokado ogulite.
(200 g)
100 g krastavca 2 Listove salate natrgajte na manje komade,
300 g rajčice krastavce narežite na tanke listiće, papriku na tanke
200 g zelene paprike rezance, rajčice i avokado na ploške, breskve i
100 g avokada ananas na kockice, a jagode na polovice.
100 g jagoda
50 g Kompota ananas light 3 Narezano povrće i voće stavite u odgovarajuću
Podravka zdjelu i lagano promiješajte.
200 g Kompota breskva
Podravka 4 Salatni preljev pripremite od mladog luka
narezanog na kolutiće, peršina, maslinova ulja,

70
 ZA SALATNI PRELJEV: limunova soka, šećera i Vegete Twist salata. Sve
2 mlada luka sastojke dobro promiješajte i prelijte po
6 žlica limunova soka pripremljenoj salati.
4 žlice maslinova ulja
1 žličica Vegete Twist salata
1 žličica šećera
1 žlica nasjeckanog peršina
2 žlice narezanog bosiljka

POSLUŽIVANJE Salatu izmiješajte, pospite bosiljkom i odmah

poslužite.

SAVJET Ovu ukusnu salatu bogatu vitaminima i mineralima

poslužite kao osvježavajući međuobrok u vrućim
ljetnim danima.

71
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

SALATA SA ŠPINATOM I NAROM

Spremanje salate uistinu može biti pravo igralište boja i okusa. Iznenadite se ovom
kombinacijom špinata, nara i sezama.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Špinat operite i po potrebi narežite.
300 g svježeg lista mladog
špinata 2 Nar očistite, odnosno odvojite sjemenke od
1 nar (oko 200 g očišćenog) membrana.
1 avokado
1 žlica sezama 3 Limunov sok, senf, sol, papar i maslinovo ulje
pomiješajte.
ZA PRELJEV:
3 žlice ocijeđenog limunova 4 Avokado narežite na ploške i prelijte dijelom
soka preljeva.
1 žličica Senfa estragon
Podravka 5 Dodajte pripremljenom špinatu, sve prelijte,
sol pospite sezamom, narom i promiješajte.
papar

72
 3 žlice SMS Ekstra
djevičanskog maslinovog ulja

POSLUŽIVANJE Salatu poslužite neposredno nakon što ste je

začinili.

SAVJET Salata će biti još ukusnija ako sjemenke sezama

prije posipanja popečete.

73
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
coolinarika

SALATA S AVOKADOM I
JAGODAMA
Želite nekoga fascinirati svojim kuhinjskim uratkom, a ne osjećate se najbolje s kuhačom u
ruci? Ne očajavajte, priskače u pomoć jednostavna salata s avokadom i jagodama koja
osvaja originalnošću i izvrsnim sastojcima.

SASTOJCI PRIPREMA
200 g oguljenog i narezanog 1 Oguljeni avokado narezan na kocke nakapajte
avokada limunovim sokom.
3-4 žlice limunova soka
200 g jagoda 2 Oprane jagode narežite na četvrtine i pomiješajte
1 Vanilin šećer Dolcela s avokadom.
1-2 žlice Meda bagrem
Podravka 3 Dodajte vanilin šećer, med, konjak i mentu pa sve
3 žlice konjaka dobro izmiješajte.
½ žlice narezane svježe
metvice

74
POSLUŽIVANJE Salatu s avokadom i jagodama ohladite i poslužite
posutu listićima badema.

SAVJET Salatu poslužite u rashlađenim čašama ili

zdjelicama.

75
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
Bumblebee88

SALATA S PIKANTNOM PILETINOM

I AVOKADOM
Ovo je definitivno najbolja salata koju sam ikad probala! Tehnički je salata, ali toliko je
bogata da uz par kriški kruha može biti i samostalni objed. Moja majka i ja smo bile
oduševljene, nadam se da će se još nekome svidjeti kao nama jer se u njoj prožimaju tako
fini okusi, ma kao iz najboljeg restorana ;)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Operite meso, posušite ga i na 2 žlice ulja popržiti
300 g pilećih prsa sa svih strana oko 12-15 min. Za to vrijeme narezati
4 žlice ulja (ja sam koristila čili na sitne kockice (odstraniti sjemenke prije), a
kikirikijevo) ljutiku također narezati na kockice. Izmiješajte med
2 čili papričice i čili.
1 ljutika
4 žlice meda 2 Kad je meso gotovo, izvaditi ga i posoliti, te
3 žlice soka od limete premazati sa 2 žlice meda s čilijem te ostaviti da se
50 g rikule prohladi. Na masnoći od prženja prodinstati ljutiku.

76
 nekoliko listova radiča Pomiješajte je sa preostalim medom s čilijem,
1 avokado (paziti da nije preostalim uljem i sokom od limete i na kraju
prezreo, a ni nedozreo) posolite.
50 g kikirikija (prženog,
slanog) 3 Očišćene i oprane salate natrgajte na veličinu
zalogaja, a avokado ogulite i narežite na uzdužne
ploške. Oboje posložite dekorativno po tanjuru,
dodajte narezanu piletinu, prelijte pripremljenim
dressingom i pospite kikirikijem.

POSLUŽIVANJE Poanta kod ove salate je da se istovremeno na

vilicu nabode po komadić od svega iz salate i tako
"strpa" u usta, a ne da se svaki sastojak posebno
"pika"- tad ovo postaje stvarno božanstvena
kombinacija u kojem nepce uživa! Isto tako je bitno
naći dobar avokado (što je kod nas malo teže, ili su
nezreli ili prezreli), tako da on ne pokvari cijelu
kombinaciju!
Poslužiti uz kruh, svježi ili prepečeni.
Recept je inače iz Čarolije okusa.

Video-recept! :)

77
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 120 min.
coolinarika

MEKSIČKA SALATA OD PEČENIH

PAPRIKA
Podrijetlom s područja današnjeg Meksika, čili papričica samo u Meksiku ima stotinjak
vrsta. Najpopularnije vatrene i aromatične papričice jesu: halapeno, habanero, guajillo,
poblano, serrano, cascabel, chipotle...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Paprike poprskajte maslinovim uljem i pecite u
8 većih zelenih paprika za pećnici zagrijanoj na 200°C dok se ne ispeku.
pečenje (1,5 kg) Povremeno ih okrenite. Pečene paprike izvadite u
2 žlice maslinova ulja posudu i pokrijte. Ohlađene paprike ogulite i
100 g luka izvadite im sjemenke.
600 g rajčice
1 žlica svježe narezanog 2 Luk narežite na ploške. Paprike i luk prelijte
korijandera mješavinom vode, octa i soli te marinirajte oko 2
4 zelene narezane čili sata.
papričice

78
 4 narezana mlada luka 3 Rajčice ogulite i narežite na kockice, dodajte im
2 žlice soka od limete korijander, čili papričice, mladi luk, sok limete pa
sol posolite i popaprite. Pospite suhim začinima,
¼ žličice grubo mljevenog dodajte avokado oguljen i narezan na kockice pa
crnog papra sve dobro promiješajte.
1 žličica suhe mješavine
začina (bosiljak, origano, 4 Paprike ocijedite, po njima rasporedite
metvica, peršin, timijan) pripremljenu rajčicu s avokadom i ukrasite lukom iz
2 avokada marinade.

ZA MARINADU:
500 ml vode
300 ml vinskog octa
2 žličice soli

ZA POSLUŽIVANJE:
listovi zelene salate
tacosi

POSLUŽIVANJE Poslužite na listovima zelene salate i uz tacose.

SAVJET Ovu salatu obavezno pripremite dan ranije i

poslužite dobro ohlađenu.

79
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

ZANIMLJIVA SALATA S
KIKIRIKIJEM
Po čemu je ova salata zanimljiva? Sadrži zanimljiv odabir namirnica – bijeli grah, kukuruz
šećerac, avokado, mozzarellu, kikiriki i sušene brusnice. Umotana u pikantni salatni preljev,
tko joj može odoljeti?

SASTOJCI
Za 4 osobe
200 g mozzarelle
1 žličica Vegete pikant
50 ml maslinova ulja
100 g Bijelog graha Podravka
100 g Kukuruza šećerca
Podravka
120 g avokada narezanog na
kockice
50 g sušenih brusnica
PRIPREMA
1 Mozzarellu narežite na kockice, pospite s pola
žličice Vegete pikant i prelijte s 1-2 žlice maslinova
ulja.
2 Narezani sir marinirajte desetak minuta, a zatim mu
dodajte grah, kukuruz šećerac, avokado, brusnice i
grubo narezani kikiriki.
3 Sve prelijte s preostalim maslinovim uljem, aceto
balsamicom i pospite preostalom Vegetom pikant.

80
 100 g popečenog, slanog
kikirikija
2-3 žlice aceta balsamica

POSLUŽIVANJE Salatu lagano izmiješajte i poslužite kao predjelo,

samostalno jelo ili kao prilog uz odreske s roštilja.

SAVJET Salatu, po želji, možete još posoliti, a ljubitelji

pikantnijih zalogaja mogu dodati i čili papričicu.

81
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Vegi56

SALATA KAO OBROK

Veliki sam fan salata i često mi služi kao večernji obrok. Mogućnosti sastojaka su velike i
neću vam otkriti toplu vodu ovom salatom:) Ali sinoć dok sam ju pravila dodala sam
Avokado koji je za mene novo otkriće i to samo zahvaljujući našoj BABILU koja me
zaintrigirala njime pa sam ga isprobala u njenim barkicama:) Zato ovaj recept posvećujem
tebi draga moja ANČI!!!!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Napravite preliv: U maslinovo ulje (ja ne štedim
3 lista listovi mlade blitve kad ga koristim za ovu salatu:)) koje ste sipali u
1 paprika manju zdjelicu i dodajte sve sastojke za preliv. ocat,
1 krastavac sol i papar neka bude po vašem ukusu ali i ostalo
1 rajčica ne morate se striktno držati mjera, stavila sam ih
1 avokado samo okvirno.
sok limuna
5-6 masline 2 Avokado ogulite, narežite na kriške i pokapajte
10-ak ukiseljene kapare limunovim sokom. Blitvu narezite na rezance
2 kockice feta sir prelijte s malo preliva, papriku, rajčicu i krastavac

82
 2 kuhana jaja
PRELIV ZA SALATU
4 žlice maslinovo ulje
1 žlica sjeckanog peršunovog
lišća
malo sjeckanog vlasca
2 češanj istisnutog češnjaka
1 manja glavica sjeckanog
luka
1 žlica soja sosa
1 žlica worcester
1-2 žlice jabučni ocat ili aceto
balsamiko
po ukusu mlj. šareni papar
po ukusu sol
I JOŠ
4 prepečena tosta
POSLUŽIVANJE
također nasjeći na kockice, ploškice ili kako već
želite staviti preko blitve i opet zaliti prelivom,
dodati i avokado koji isto zalijemo.
3 Po vrhu raspemo masline, kapare kuhano jaje koje
smo isjekli u željeni oblik.
4 Preprženi tost isječemo na kockice i njega
razbacamo (složimo) po salati isto tako i fetu. Sav
preliv utrošimo jer ja ga volim pokupiti s
prepečencem:) Voila:) Dobar tek vam želim!!!
Svakako kušajte i Avokado barkice prekrasna
izvedba BABILU
Namirnice su sezonske ono sve što mogu naći
sada u vrtu i na tržnici. Mužu zanam prepržiti
slanine pa isto razbacati po salati ili ostatke
pečenog mesa ma mogućnosti su velike i svako po
svojoj volji neka dodaje ili oduzima. Možda
nekome posluži kao ideja ova moja salata pa ju još
nadogradi:) Bit će mi drago!!!
83
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Natashinka

SALATA SA DIMLJENIM LOSOSOM I

AVOKADOM
Osvezavajuca i lagana salata, koju mozete posluziti i u obliku aperitiva

SASTOJCI PRIPREMA
Potrebno: 1 Oljustiti krastavac i iseci po duzini na sto tanje
100 gr dimljenog lososa trakice i poredjati u ciniju za salatu. Avokado
1 manji krastavac oljustiti pazljivo i iseckati na male kockice, pa staviti
1 avokado u ciniju sa krastavcima. Preliti cedjenim sokom
1/2 cedjenog soka limuna limuna i posoliti po ukusu. Zatim dodati sitno
maslinovo ulje seckanog dimljenog lososa i maslinovo ulje.
2 kasicice susama Lagano promesati salatu, posuti susamom i
so, persun persunom i sluziti.

84
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
BABILU

VEDRA SPIDI SALATA

Ukusna osvjezavajuca brzinska salatica..

SASTOJCI PRIPREMA
2 Paradajza
1 Krastavac, paradajz, oguljeni zreli avokado, mladi
1 Krastavac
luk i sir narezati na kockice, zajedno pomjesati i
2 Mlada luka
preliti preljevom od jabucnog octa, ulja, soli i
1 Mrkva
papra.. ili sa ovim cool francskim dressing
komadic Celera korijen
preljevom ...
1 Avokado
Sir edam, gauda.. feta po zelji 2 Oguljenu mrkvicu i korijen celera sitnije naribati,
Vlasac i korijander ili persin vlasac i korijander ili persin nasjeckati i posipati po
Jabucni ocat zacinjenoj salati.. i eto spidi vedro koloritno
Ulje zdravo osvjezenje na stolu:)
Sol i bijeli papar
Zahvaljujem :cool-Lillyc

POSLUŽIVANJE Povrce mozete obogatiti po vasem izboru drugim

zelenkastim biljem..

85
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
BABILU

MOJE PREDJELO SA AVOKADOM I

DRESSING-UMAKOM
Fino i ukusno mixt salatno predjelo .. izvolite :))

SASTOJCI
Za 2 osobe
1 Avokado
10-tak Skampica ili racica
2 snite Dimljenog lososa
Endivja, rukula, matovilac po
zelji ili mixt
bocica Mini klipici kukuruza
ili kukuruz u zrnju
2 zlice Balzamico Modena
octa
1 zlicica Maslinova ulja
+ Bijelo-zeleni dressing-umak
Grancice Vlasca
PRIPREMA
1 1 Pripremite bijelo-zeleni dressing umak ..
2 Racice, losos, salatu i kukuruzne klipice nasjeckati
na rezance, sve zajedno pmjesati, servirati na
tanjure..
3 Prepoloviti zreli avokadu, oguliti kozicu, narezati na
snite i servirati uz salatu te preliti sa hladnim
dressingom (ja sam ovog puta radila bez sjemenki)
i malo balzamico+ulje.. i to je to.. jednostavno, brzo
i izvrsno predjelo .. Dobar Vam Tek i sve najbolje u
ovim blagdanskim danima:) Hvala lijepa :cool-Lilly

86
4 Jos jednostavniji nacin pripreme.. Po osobi
potrebno vam je ; 1/2 oguljene avokade, snitice
zrelog manga, racici, poslozeno i uronjeno u
odlican francuski dressin-preljev.. i eto ako ste
ljubitelj tih 'stvarcica' uzitak zagarantiran :)

5 Salatu mozete servirati i ovako u prepolovljenoj

avokadi..

87
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
BABILU

POSIRANO JAJE U GNIJEZDU

AVOKADE
Evo krecem stidljivo kao pocetnica prvog razreda na coolika stranicu s mojim prvim vrlo
jednostavnim recepisom..

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Prokuhati vodu sa 2 zlice octa, uroniti delikatno
4 Jaja razbijena jaja (jedno po jedno), posirati na laganoj
2 Avokade vatri oko 5 minuta (jaje je posirano kad bjelanjak
250 g Kuhane sparoge iz pobijeli umotan u zutanjak)..
teglice
150 g Sojinih klica 2 Pripremiti umak od svih sastojaka i promuckati u
1 Zelena salata ili matovilac staklenoj bocici sa poklopcem..
16 Masline
3 Na tanjur poloziti listove salate, sojine klice,
ZA UMAK sparoge, polovicu oguljene avokade na nju
2 v zlice Senfa posirano jaje, preliti umakom i odmah servirati..
4 v zlice Ulja (obicno ili prerezano jaje se razlije po salati.. Dobar Vam Tek!

88
 maslinovo) Zahvaljujem :Lilly-coolDa SilvaOpet moja
1 v zlica Vinskog octa + zlica vjernaLilly-cool
vode
Bijeli papar + Sol
i jos.. Staklena bocica sa
poklopcom

POSLUŽIVANJE Ovo jednostavno predjelo mozete servirati kao

mjesanu salatu za laganu veceru uz ostatak
pecenja, narezanog prsuta i slicno.. i koristiti povrce
po zelji..

89
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
BABILU

AVOKADO BARKICA
Cool avokado u cool receptu.. posvecujem miloj Lilly-cool kojoj se iskreno zahvaljujem na
svim isprobanim receptima i krasnim slikama kojima nas nagraduje svaki dan.. naravno
dragi moji i Vama svima koji se zagledate u moj skromni kutak.. Lagano i ukusno hladno
predjelo prezentirano u plavetnilu usidrene avokado barkice na pariskom stolicu..

SASTOJCI
1 Avokado
1 manja kutija Naturel Tune
5 kom Surimi stapica
1 Crvena paprika
6 zlica Zrnja kuhanog
kukuruza
Nekoliko Maslina crnih i
zelenih
5 zlica Svjezeg sira
4 zlice Tekuceg Jogurta
2 zlice Vrhnja
PRIPREMA
1 Avokado prerezite na pola, odstranite kosticu,
izdubite mesni dio, narezite na komadice, dodati
mjesavini od svjezeg sira, jogurta, vrhnja i
majoneze u koju staviti ocjedenu tunu, narezane
surimi stapice, crvenu papriku na kockice, sjeckane
masline, ocjedeni kukuruz i sitno nasjeckani vlasac,
sve zajedno izmjesati, posoliti, zapapriti i puniti
barkice..
2 Zamotane prozirnom folijom ostaviti da se
razhlade u hladnjau..

90
 1 zlicica Majoneze 3 Prije serviranja ukrasiti sa par maslina i vlascem i
Vlasac ili persin ako zelite dodajte 1 do 2 zlice dressing preljeva ..
Sol evo to je to.. ukusno hladno predjelo koje mozete
Mljeveni papar kombinirati uz druge sastojke koje volite..
Mljevena crvena paprika
4 Barkica 2

A moja barkica plovi, plovi, ali nikako da odplovi

do.. JADRANA zna se!
Iskreno zahvaljujem na citanju receptica..

Cool hvala na barkicama :

Uplovila barkica u Zupanju kod moje drage Vegi
Zatim se usidrila u rijeckoj luci kod premile i
mastovite Lilly-cool

91
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 15 min.
BABILU

MELI-MELO SALATA
Iznenadite vase drustvo ovom hiper-brzom i jednostavnom al' tako ukusno-
osvjezavajucom salaticom uz rostilj-party.. uz casicu ‘cakule’.. uz rucak, veceru..:))

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
Salata u kombinaciji sa mojim vec ranije
1 Krastavac upisanim *recepticem bijelo-zelenog dressing-
1 Avokado umaka ..
1 Crvena paprika
1 svezanj Rotkvica 1 Pripremite dressing-umak i stavite da se ohladi..
1 Stabljika celera
Jogurt 2 Oguljeni avokado, krastavac, stabljike celera i
Vrhnje papriku narezite na kockice, rotkvice na kolutice,
Persin sve zajedno pomjesajte sa dressing-umakom i
Vlasac servirajte u kup casama ili zdjelicama.. eto to je to..
Sol i bijeli mljeveni papar gotovo za tren, osvjezavajuce poput zacinjene
i jos.. po zelji .. Zacinske salate od krastavaca ..
sjemenke
3 Meli-melo salata i ovako..

92
 Iskreno zahvaljujem :MayamayaLanaLilly-cool

POSLUŽIVANJE Ujedno mozete servirati narezano povrce na

stapice, mesne nareske, kuhana jaja i slicno uz
posluzeni dressing ..

93
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
Lilly-cool

COOL FITNESS AVOKADO DESERT S

BOROVNICAMA
Da je voće (i povrće) pravi eliksir za zdravlje nije novost, no samo ga rijetki redovito
konzumiraju. Zdrave zelene bombe avokada snižavaju kolesterol i bogate su nezasićenim
masnim kiselinama što daje tijelu snagu. Par kriški avokada dnevno dobar su način da se
uvedu zdrave masnoće u prehranu. Borovnica je namirnica puna antioksidanata te djeluje
i protuupalno. Probajte desert prepun proteina i mononezasićenih masti koji savršeno
liječi posebno poslije napornog treninga!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
Za N°1 način:
N°1 NAČIN:
100 g svježeg sira (10 % m.m.) 1 U visoku posudu stavite svježi sir, cvjetni med,
ili ricotte Burbon vanilija šećer, limunov sok, avokado
2 žlice cvjetnog meda narezan na komadiće (kojeg ste prethodno
1 burbon vanilija šećer prerezali na pola, zaokrenuli mu polovice i izvadili

94
 ½ limuna
1 zreli avokado
100 g šumskih borovnica
N°2 NAČIN:
100 g svježeg sira ili ricotte
2 žlice muscovado šećera
1 žličica arome vanilije
½ limuna
1 zreli avokado
100 g šumskih borovnica
košticu te skinuli koru) i šumske (ili uzgojene)
borovnice.
2 Sve usitnite štapnim mikserom u kašicu.
Za N°2 način:
1 U visoku posudu stavite svježi sir, šećer
muscovado, aromu vanilije, limunov sok i avokado
narezan na komadiće, kojeg ste prethodno
prerezali na pola, zaokrenuli mu polovice i izvadili
košticu te skinuli koru.

2 Sve usitnite štapnim mikserom u kašicu.

POSLUŽIVANJE Desert rasporedite u 2 čaše.

N°1: Poslužite kao desert u čaši ili kao namaz uz

prepečeni tost.
N°2: Poslužite u slojevima stavljajući naizmjenično
sloj kašice pa sloj borovnica.

95
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
15 min.
Lana-

AVOKADO – BASMATI UZITAK

Divan spoj avokada i basmati rize… Probajte :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 RIzu skuvati, malo prohladiti
200gr basmati rize (moze i
onaj iz kesice) 2 Sve sastojke sitno naseckati pa pomesati sa rizom,
4 avokada dodati persin i papar
6 (-/+) surimi stapica
nekoliko zelenih sparoga 3 Avokado oljustiti i podeliti na pola, odbaciti kosticu
rajcice "cherry" i malo izdubiti svaki deo avokada
2 mlada crna luka
2 velike crvene, pecene paprike 4 Puniti ih pripremljenom mesavinom i jos po zelji
persin, papar posipati paprom i persinom

96