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BÁSICAS
Integrantes
ANDRES DANILO GOMEZ ALVARADO
DANIELA GOMEZ RAMIREZ
PABLO DANIEL MONTANO CUBIDES
LUZ DARY TRIANA SUPELANO
2018
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION..……………………………………………………………………………..3
1.1 OBJETIVOS GENERALES………………………………………………………………4
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………………………..4
2. INFORMACION EMPRESA….………………………………………………………………5
2.1 MISION……………………………….…………………………………………………….6
2.2 VISION ……………………………………………………………………………………..5
2.3 PRINCIPALES PRODUCTOS …………………………………………………………..6
2.4 PROCESO Y DIAGRAMA…. …………………………………………………..............8
2.5 ANALISIS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL, SALUD OCUPCIONAL E
HIGIENE AREAS CRITICAS ……………………………………………………….16
3. CLASIFICACION DE FACTORES DE RIESGO.……………………………………19
3.1 CLASIFICACION DE RIESGO……………...…………………………………...20
3.2 IDENTIFICACION DE CAUSA….…………...………………..…………………22
3.3 ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL...……………………………...28
3.1 MATRIZ DE RIESGO……………………………...………………………………29
4. CONCLUSIONES……………………………………………………………………………30
5. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………31
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CIENCIAS BÁSICAS
1. INTRODUCCIÓN
Para llevar a cabo esta problemática es necesario mencionar las causas que inciden
a esta clase de riesgo y puedan afectar a los trabajadores. Una de ellas es el riesgo
que conlleva a adquirir algún tipo de afectación visual por el no uso de gafas
protectoras lo cual nos enseña la normatividad, como estos muchos casos pueden
ocurrir en el área de trabajo afectando algún riesgo físico. Es muy importante tener
en cuenta que los trabajadores son el motor de nuestra compañía en cuanto eso
hay que brindarles las mejores comodidades y beneficios entre eso está la
comodidad laboral, un buen espacio, los mejores elementos de protección personal.
Áreas de descanso entre otras, para brindar a nuestros trabajadores las mejores
condiciones y se aporta a que la compañía crezca en un ambiente agradable.
Al momento de llevar a cabo esta investigación el interés principal fue el académico,
al conocer toda la mecánica y funcionamiento de la compañía “POSTOBON” nos
concentramos más en el área profesional lo que nos facilita llegar a los puntos en
donde están las falencias de sus trabajadores y para ello se lleva a cabo una matriz
de riesgos y todos los puntos de vista, así evitar caso extremos como una
incapacidad permanente o quizás la muerte de algunos de sus trabajadores.
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CIENCIAS BÁSICAS
1.1. GENERALOBJETIVO
Analizar los peligros y factores de riesgo a los que estas expuestos los
trabajadores de la empresa POSTOBON elaborar la matriz de identificación de
peligros y valoración de riesgos, higiénicos, biológicos, de seguridad (eléctricos,
mecánicos, almacenamiento y movilización, e instalaciones locativas)
saneamiento básico, sociales y naturales en los sitios de trabajo, para luego
hacer su valoración y brindar sugerencias, recomendaciones y medidas de
control para evitar posibles efectos sobre la salud de los trabajadores utilizando
una guía técnica y metodológica con el fin de establecer un diagnostico real de
las condiciones laborales de los trabajadores en su ambiente de trabajo y
posibles alteraciones que se puedan generar en la salud.
Nit: 890.903.939-5
Dirección: Calle 52 No. 47 – 42
Sitio Web: www.postobon.com
E – Mail: cmazo@postobon.com.co
Actividad Económica: Fabricación, embotellado y Comercialización de
refrescos.
ARP: LIBERTY ARP
2.1 Misión
2.2 Visión
Floculación
El agua es tomada de los pozos subterráneos o acueductos, de allí entra a
un tanque en el cual es donde se le aplica los elementos químicos como son
el cloro gaseoso, el óxido ferroso y la cal, lo cual hace que las partes gruesas
que esta trae se junten y queden el fondo del tanque por lo tanto en la
superficie se extrae sin partículas extrañas.
Purificación
Para que el agua sea potable pasa por filtros de carbón activado, con el fin
de eliminar el cloro, tal como los olores, sabores y colores los cuales no son
propios del agua.
Filtración
Para llevar a cabo este paso se utiliza arena fina, el agua por tres tanques lo
cual se le llaman filtros de arena lo cual le permite atrapar las partículas que
el floculado no sedimento.
Pulimiento
Es donde se pule la calidad del agua. Lo cual se filtra hasta que no tenga
ninguna partícula en suspensión que pueda afectar la salud de nuestros
consumidores y las características del producto. Ver diagrama
Preparación de la bebida
Todas las materias primas que llegan son analizadas antes de ser ingresadas
al proceso. Las pulpas son sometidas a análisis microbiológicos y
fisicoquímicos, para garantizar que se encuentre dentro de las normas
establecidas por la división nacional de control de calidad, después de lo cual
se autoriza su utilización en producción.
Sistema e de pasteurización
En este sistema el jugo se somete a altas temperaturas que oscilan alrededor
de 91 y 94°c con el fin de destruir los microorganismos sin afectarlo
organolépticamente.
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Proceso de envasado
Llenado de la botella
Es una maquina con 64 mangueras, las cuales se encarga de llevar a cabo
e inyectar el jugo dentro de las botellas a temperatura de pasteurización.
Sellado de la botella
Ya finalizando el proceso de llenado, el producto a envasar pasa a la maquina
coronadora la cual se encarga de colocar la tapa.
Proceso de enfriamiento
Como proceso final del producto llega al túnel de enfriamiento el cual es el
encargado de bajar la temperatura del jugo gradualmente empezando con
duchas de agua a 65°c hasta llegar 45°c aproximadamente.
Las estibas en mal estado, no son las apropiadas debido a que el estibado
sin el cartón protege el azúcar de clavos y astillas lo que produce la perdida
de la materia prima en la planta y en la sala de preparación.
Para tener una mayor claridad frente al riesgo, y por medio de un trabajo de
identificación que incluyó talleres con la alta dirección de la compañía, se determinó
una clasificación basada en cuatro categorías
RIESGOS OPERATIVOS
Logística y distribución, capital humano, producción, tecnología de la información y
continuidad del negocio.
RIESGOS DE CUMPLIMIENTO
Normatividad externa, gobierno corporativo, cumplimiento legal, Derechos
Humanos y protección de la marca.
RIESGOS ESTRATÉGICOS
Mercadeo y ventas, sostenibilidad empresarial, fusiones y adquisiciones, planeación
estratégica, los eventos de reputación
y aquellos asociados al cuidado del medioambiente y los recursos naturales.
RIESGOS FINANCIEROS
Tendencias macroeconómicas, liquidez y créditos, estructura de capital e integridad
de los reportes financieros.
INCENDIO
Riesgo Implementación
CONDICIONES AMBIENTALES
Riesgo Implementación
Calor o frio en los puestos de trabajo Realizar pausas durante los trabajos en
Corrientes de aire los que el cuerpo este sometido a la
influencia del calor, sobre todo las
manos.
Mantener y limpiar adecuadamente los
equipos de calefacción y aire
acondicionado.
Evitar corrientes de aire.
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ILUMINACIÓN
Riesgo Implementación
Adecuar la intensidad de la iluminación
Insuficiente a las exigencias visuales de los
Inadecuada a la tarea puestos de trabajos.
Colocar lámparas en los lugares
oscuros
Evitar contrastes de luz.
Cambiar los bombillos parpadeantes.
Medir la intensidad de iluminación en
cada puesto de trabajo.
Aprovechar las fuentes de luz natural,
como los ventanales.
ORDEN Y LIMPEZA
Riesgo Implementación
STRESS
Riesgo Implementación
4. CONCLUSIONES.
En el transcurso del trabajo que se llevó a cabo en la empresa de postobon S.A nos permitió
conocer más a fondo los procesos de producción de cada producto ya que en este caso es una
bebida hecha a base de pulpas.
En la empresa de postobon se realizó una inversión de 1.687.500 para la protección de los
bultos de azúcar hasta a la llegada de la planta la cual sirvió para cubrir la compra de 75
estibas especiales para así poder almacenar los bultos de azúcar.
Para pode llevar un debido proceso y controlar el contenido de las botellas se llevó a cabo un
estándar de velocidad y presión en todos los formatos en donde se implementó que los
envases de litro van a una velocidad de 200 envases por minuto
BIBLIOGRAFIA
http://sxleather-sx.com/2-pu-synthetic-leather/175134/
https://www.youtube.com/watch?v=q5HH7QD26oQ
http://cjtextiles.com.co/calzado/
http://www.achs.cl/portal/trabajadores/Capacitacion/CentrodeFichas/Docum
ents/prevencion-de-riesgos-en-la-industria-textil.pdf
https://gestion.ibv.org/gestoribv/index.php/productos/descargables/106-
estudio-de-las-condiciones-ergonomicas-del-trabajo-en-el-sector-textil/file
https://sites.google.com/site/et111221057312211582/diagrama-de-proceso-
de-flujo
https://www.holzadac.es/producto/mezcladora-mxe-900-wr2/
https://www.google.com.co/search?q=cargue+de+bobinas+de+papel&sourc
e=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi_zpubiuHaAhWKnFkKHU3oDqgQ
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