‫דוחן מוצלח וטעים‬

‫המצרכים‪:‬‬

‫‪ 1 -‬כוס דוחן ‪ ,‬מושרה במים במשך ‪ 6‬שעות‪.‬‬

‫‪ 1 -‬כוס מים‪ -‬חשוב למדוד‪.‬‬

‫לגיוון‪ -‬הוסיפו ‪ 1/2‬בצל טרי קצוץ לפני הבישול‪.‬‬

‫אפשר גם להוסיף עשבי תיבול יבשים טריים כגון בזיליקום ‪ ,‬אורגנו‪,‬כורכום‪,‬אבקת‬
‫קארי‪.‬‬
‫נסו גם ‪ 1/2‬כוס של קוביות בטטה קטנות או ירקות אחרים‪.‬‬

‫שיטת הבישול ‪:‬‬

‫מסננים את הדוחן בתוך מסננת ושמים בסיר ‪ .‬מוסיפים כוס אחת של מים ‪ ,‬מביאים‬
‫לרתיחה ‪ .‬ברגע שזה מתחיל לרתוח ‪ ,‬שמים את המכסה ומורידים את החום לחום‬
‫נמוך מאוד‪ .‬ממשיכים לבשל במשך ‪ 10‬דקות ואז מכבים את האש ‪.‬‬
‫מורידים את המכסה ובעזרת מזלג ‪ ,‬מערבבים את הדוחן ‪ ,‬שוברים את הגושים‬
‫ומכניסים אוויר לתוך הדוחן ‪.‬‬
‫אפשר להוסיף מלח בשלב זה ‪ .‬לאחר מכן סוגרים את המכסה שוב ומשאירים למשך‬
‫‪ 10‬דקות‪.‬‬

‫וריאציות‪:‬‬

‫בזמן שבוחשים את הדוחן ‪ ,‬אפשר להוסיף ‪ :‬כוס עלי תרד טריים‪ 1/4 ,‬כוס חתיכות קטנות של‬
‫עגבניות מיובשות ובצל ירוק ק צוץ ‪ .‬בזיליקום טרי וקצוץ או עשבי תיבול אחרים ‪ .‬עגבניות שרי‬
‫שלמים או חציים‪.‬‬

‫מגישים עם סלט טרי‪ ,‬אפשר להוסיף עדשים מבושלים או ירקות מאודים ‪ /‬מבושלים ‪ ,‬כולל עלי‬
‫מנגולד מבושלים‪.‬‬

‫הדוחן יכול להיות במקרר במשך ‪ 3‬ימים‪ .‬ניתן לחמם אותו בסיר עם קצת מים או להשתמש‬
‫בו כבסיס לסלטים קרים כגון טבולה ‪.‬‬

‫הדוחן עשיר בסיליקה וויטמיני ‪. B‬‬

‫אורגנו ובזיליקום‪ -‬משמשים כחיטוי למערכת העיכול‪ -‬מומלץ לשילוב בתיבול‪.‬‬

‫כורכום‪ -‬מצוין לניקוי הכבד‪ -‬מומלץ לשילוב בתיבול‪.‬‬
‫בתאבון!‬