PLANTAS MEDICINALES EMPLEADAS PARA LOS MALESTARES DEL

SISTEMA DIGESTIVO EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA

Arévalo, P1., Barrios, L1., Domínguez, B1., Farfán, M1., Gogin, M1., Guzmán, F1.
1
Laboratorio de Diversidad Vegetal. Facultad de Ciencias Naturales y Matemática.
Universidad Nacional Federico Villarreal, Lima – Perú.

Resumen
Las plantas medicinales comercializadas en todo el mundo representan no solo
una alternativa cómoda para las diferentes dolencias del organismo humano,
sino que está ligado con la identidad cultural de cada país al utilizar tratamientos
naturales utilizados a través de generaciones. El presente trabajo muestra la
variedad de plantas medicinales empleadas para los malestares del sistema
digestivo comercializados en cuatro distritos de Lima Metropolitana, Comas,
Puente Piedra, San Martin de Porres y La Victoria. El trabajo consistió en
encuestas a herbolarios de varios mercados pertenecientes a estos distritos y la
compra de las diferentes muestras que poseían para dicha dolencia, Las
muestras con mayor porcentaje de prevalencia fue para la familia Lameaceae,
seguido de la familia Apiaceae y entre el distrito con mayor porcentaje de
muestras se encuentra el distrito de Puente Piedra y San Martin de Porres. Por
último, se concluye que las diferentes plantas medicinales que se mencionan en
este trabajo no deben sustituir los medicamentos convencionales, sino que
deben de ir de la mano para un mejor tratamiento y alivio.
Palabras clave: Plantas medicinales, Lima Metropolitana, mercados,
prevalencia.
Abstract
The medicinal plants marketed throughout the world represent not only a
comfortable alternative for the different ailments of the human organism,
but it is linked with the cultural identity of each country by using natural
treatments used through generations. The present work shows the variety
of medicinal plants used for the discomforts of the digestive system
commercialized in four districts of Metropolitan Lima, Comas, Puente
Piedra, San Martin de Porres and La Victoria. The work consisted of surveys
of herbalists of several markets belonging to these districts and the
purchase of the different samples that they possessed for said ailment. The
samples with the highest percentage of prevalence were for the family
Lameaceae, followed by the family Apiaceae and between the district with
The highest percentage of samples is the district of Puente Piedra and San
Martin de Porres. Finally, it is concluded that the different medicinal plants
mentioned in this work should not replace conventional medicines, but
should go hand in hand for better treatment and relief.
Key Words: Medicinal plants, Metropolitan Lima, markets, prevalence.
 INTRODUCCIÓN
De acuerdo con la OMS (1979) una
planta medicinal es definida como
cualquier es especie vegetal que
contiene sustancias que pueden ser
empleadas para propósitos
terapéuticos o cuyos principios
activos pueden servir de precursores
para la síntesis de nuevos fármacos.
Las plantas medicinales siempre han
estado envueltas en una aureola de
misterio y espejismo en muchos
grupos sociales, como solución a
problemas de salud o facilitadoras de
estados especiales del ser humano.
Los medicamentos y la medicina
moderna han surgido de la medicina
tradicional y se han enriquecido con
los descubrimientos de la química y
la bioquímica, se preparan y
administran de diversas formas, la
más frecuente es la infusión, así, el
principio activo se disuelve en agua
mediante una cocción más o menos
larga.
El objetivo del presente trabajo es
presentar las muestras obtenidas en
los diferentes mercados de 4 distritos
de Lima Metropolitana para
comparar las diferentes plantas
medicinales para las dolencias del
sistema digestivo e identificar la
variedad de muestras se son
comercializadas por herbolarios de
estos distritos.
MATERIALES Y METODOS
Para esta investigación se escogió 4
de los 50 distritos de Lima
Metropolitana: Comas, La Victoria,
San Martin de Porres y Puente
Piedra por ser distritos de los
domicilios de los autores de este
trabajo.
Entrevista
Con el consentimiento previo de los
vendedores se anotaron cuatro
datos; nombre del vendedor (en el
caso que deseara dárnoslo), edad
del vendedor, sexo y costo por
unidad de la muestra vendida (tabla
1), así como también el nombre
común de la planta la forma de uso y
los beneficios de estas.
Una vez terminada la entrevista se
anotó la fecha de la encuesta, el
lugar (mercado visitado) y el distrito
al cual pertenece.
Conservación
Cada muestra fue prensada en papel
periódico para luego colocarlos en el
horno del Laboratorio de Diversidad
Vegetal (LDV) de la Universidad
Nacional Federico Villarreal, con
intervalos de cinco minutos hasta
observar que la muestra este seca,
una vez secada se coció en papel
folcote y cubrió con papel kraft para
su mejor preservación.
Identificación
Para la identificación de las especies
se utilizó el Manual de Identificación
de Especies peruanas de Flora y
Fauna Silvestre Susceptibles al
Comercio Ilegal de Lucia Pautrat y
col. (2002) basados en el sistema de
clasificación APG 4, para luego ser
 corroborado por la docente Roxana
Castañeda del LDV.

Tabla 1. Datos proporcionados por los vendedores de los diferentes mercados en los
distritos escogidos de Lima Metropolitana.

COSTO
NOMBRE NOMBRE
FECHA EDAD DEL DE LA
DEL DEL SEXO LUGAR DISTRITO
ENCUESTADA VENDEDOR MUESTRA
VENDEDOR COLECTOR
(c/u)

Palomino, Guzmán, Mercado El

14/10/2018 54 femenino Comas 1.5
Adela Fernando Pinar

San
Arévalo V., Mercado
- 29/09/2018 58 - Martin de 1
Peter Pedro Paulet
Porres

Gogin C., Mercado Puente

Pilar 25/09/2018 23 femenino 1
Miluska Huamantanga Piedra

San
Mercado
Gogin C., Martin de
Valeria 7/10/2018 54 femenino Mayorista 0.5
Miluska Porres-
Caquetá
Rímac

Domínguez Mercado Puente

- 25/09/2018 23 - 1
V., Brenda Huamantanga Piedra

Mercado
Quispe, Barrios H.,
2/10/2018 43 femenino Federico Comas 0.5
Julia Leslie
Villarreal

Mercado
Chávez, Barrios H.,
25/09/2018 48 femenino Chacracero- Comas 0.5
Rosario Leslie
Belaunde

Mercado
Uribe, Barrios H.,
25/09/2018 53 masculino Cahuide- Comas 0.5
Cesar Leslie
Belaunde

Farfán T., Mercado La

Jara, Mirta 16/08/2018 47 femenino 2
Mey Lam Aviación Victoria

Cueva Farfán T., Mercado La

16/08/2018 26 femenino 2
Vega, Flor Mey Lam Aviación Victoria
Figura 1. Mapa de ubicación de los distritos de Lima Metropolitana al que
pertenecen los lugares entrevistados.

Figura 2. Herbolarios vendiendo en el mercado de Aviación- La Victoria.

 RESULTADOS
Se entrevistaron en total a 10
herbolarios en total de los cuatro
distritos escogidos.
La mayoría de los entrevistados son
del sexo femenino, la edad promedio
fue de 44 años y el promedio del
valor de cada muestra fue de 1.25
soles.
Número de especies distribuidas
Se registraron 12 especies
diferentes de los mercados en los
cuatro distritos escogidos, el modo
de uso del 100% de las muestras fue
como infusión y el 75% de las
plantas son de habito herbáceo,
seguido del 25% con habito
arbustivo. (Tabla 2)

Tabla 2. Especies diferentes registradas del total de muestras obtenidas de los

diferentes mercados en los cuatro distritos escogidos.

N° Nombre científico Familia Nombre Habito Parte Uso

vernáculo usada
1 Foeniculum vulgare Apiaceae "hinojo" hierba tallos y infusión
hojas
2 Pimpinella anisum Apiaceae "anís" hierba tallos, hojas infusión
y flor
3 Chamaemelum nobile Asteraceae "manzanilla" hierba tallos, hojas infusión
y flor
4 Chenopodium Chenopodiaceae "paico" hierba hojas infusión
ambrosioides
5 Otholobium Fabaceae "culén" arbusto tallos, hojas infusión
pubescens y flor
6 Mentha piperita Lamiaceae "menta" hierba tallos y infusión
hojas
7 Mentha spicata Lamiaceae "hierba buena" hierba tallos y infusión
hojas
8 Minthostachys mollis Lamiaceae "muña" hierba tallos y infusión
hojas
9 Satureja pulchella Lamiaceae "panisara" arbusto tallos, hojas infusión
y flor
10 Origanum vulgare Lamiaceae "orégano" hierba tallos y infusión
hojas
11 Rumex obtusifolius Polygonaceae "cuturumansa" hierba hojas y flor infusión
12 Aloysia citrodora Verbenaceae "cedrón" arbusto tallo y hojas infusión

Las familias con mayor número de mayor porcentaje es Puente Piedra

especies fueron Lamiacea (41.70%) (34.30%) seguido del distrito de
y Apiaceae (16.80%). (Figura 3) Comas (25.70%). (Figura 4)
En cuanto a la diversidad de
especies diferentes por distrito
observamos que el distrito con
 Figura 3. Diversidad de familias obtenidas en los mercados de los cuatro
distritos escogidos.

verbenaceae 8.30%

polygonaceae 8.30%

lamiaceae 41.70%

fabaceae 8.30%

chenopodiace
8.30%
ae

asteraceae 8.30%

apiaceae 16.80%

Figura 4. Cantidad de muestras por familias de los cuatro mercados escogidos.

2
Apiaceae 4
3
2

Asteraceae 3
2
1
1
Chenopodiaceae
1
1
Fabaceae 1

2
Lamiaceae 5
3
3
1
Polygonaceae

Verbenaceae 1

0 1 2 3 4 5 6

La Victoria Puente Piedra Comas San Martin de Porres

Modo de empleo y beneficios Mercado Chacracero- Belaunde
(Comas) y el Mercado de Aviación
El uso de estas hierbas es a través
(La Victoria).
de la infusión de los tallos hojas y en
algunos casos de las flores; en agua Se obtuvo un total de 36 plantas de
tibia para una mejor concentración las cuales Mentha piperita (menta)
de las sustancias beneficiosas que obtuvo 22.3%, seguido de
actúan ante diversos males como Chamaemelum nobile (manzanilla) y
dolores estomacales, cólicos, Foeniculum vulgare (hinojo) con
indigestión, facilitando la digestión, 13.8%, Minthostachys mollis (muña)
náuseas, vomitos y disminuir las y Pimpinella anisum (anís)
ulceras gástricas; según los obtuvieron 11.1%, Chenopodium
comentarios de los herbolarios ambrosioides (paico) con 8.3%,
encuetados. Otholobium pubescens con 5.6%, y
Satureja pulchella (panisara),
Aloysia citrodora (cedrón), Rumex
DISCUSIÓN obtusifolius (cuturumansa), Mentha
spicata (hierba buena) y Origanum
La Organización Mundial de la Salud vulgare (orégano) con 2.8% cada
reconoce la importancia del rol que uno.
desempeña el uso y utilización de las
plantas medicinales en la “Atención Foeniculum vulgare, trata
Primaria de la Salud”, recomienda y inflamaciones gastrointestinales,
respalda su integración en los molestias digestivas leves
sistemas nacionales de salud, (flatulencias, distensión abdominal) ,
quienes estiman que casi el 80% de tiene como principio activo un aceite
todos los habitantes de la tierra los esencial rico en acetol, proteínas,
usan para resolver sus principales ácidos orgánicos, flavonoides,
problemas de salud. (Vila,2009) azucares y sales minerales. Se ha
detectado particularmente la
En el Perú, los herbolarios son muy actividad antibiótica ejercida por el
conocidos y se les considera extracto etéreo y metabólico de sus
difusores de la cultura ancestral a ramas contra el hongo Aspergillus
través de la venta de plantas flavus, del aceite esencial del fruto y
medicinales para diversos males, semilla contra las bacterias
también por representar una Escherichia coli, Pseudomona
alternativa más económica ante los aeruginosa, Staphylococus aureus, y
diferentes medicamentos el hongo Candida albicans.
comercializados por la industria de la
salud. Pimpinallea anisum, tiene un efecto
sedante, antiespasmódico, la
Los mercados encuestados fueron: infusión combate dolores
Mercado El Pinar (Comas), Mercado intestinales, acidez, gastritis y otros
Pedro Paulet (San Martin de Porres), problemas estomacales.
Mercado Huamantanga (Puente
piedra), Mercado Mayorista Caquetá Satureja pulchella (H.B.K) Briquet,
(San Martin de Porres), Mercado planta aromática herbácea que crece
Federico Villarreal (Comas), hasta más de 2500 m.s.n.m. tiene
hojas pequeñas dentadas, tallo muy
ramificado y delgado. Sus hojas
tienen pubescencia con una
tonalidad verde en el haz y blanca en
el envés. Sus propiedades
medicinales son principalmente
asociadas al sistema digestivo,
combate algunos trastornos,
controla flatulencias y ayuda a la
prevención de la indigestión; se
utiliza también contra la gastritis, al
ser muy aromática algunos
pobladores lo utilizan también para
resfríos, infecciones, etc. Se prepara
en forma de infusión utilizando sus
ramas, las flores y hojas.
Se realizaron estudios bioquímicos
en los aceites esenciales como
sustancia antioxidante, la cual está
compuesta por los siguientes
terpenos, pulegona, cimeno,
carvacrol, acetato de bornilo y
pineno (Carhuapoma et al, 2014).
Otholobium pubescens, es una
planta medicinal nativa conocida por
sus propiedades cicatrizantes,
hipoglicemiante, laxante,
antiinflamatorio, antiinfeccioso y
antioxidante, (Palomino, 2012), su
composición se basa en aceites
esenciales, resinas, taninos,
drupanina, metil ester, terpenoides,
inulinas, entre otros. El modo de
aplicación principal es de infusión
para ser consumida como emoliente
o simplemente para aplicarse en
heridas.
El uso de la Chamaemelum nobile y
la Mentha piperita como remedio se
consume por vía oral a través de
infusiones. Según Medicamentos
Herbarios Tradicionales (2009) de la
“manzanilla” se utilizan las flores en
infusión y sirve para trastornos
digestivos (dolor de estómago,
indigestión, digestiones difíciles de
tipo crónico (dispepsia), cólicos,
flatulencia, diarreas); afecciones de
las vías urinarias (cistitis o
inflamación de la vejiga); dolores
menstruales; insomnio.
Huamantupa et. al. (2011) también
menciona que la "manzanilla" es
especialmente buena para después
de consumir los alimentos. Según
Mejía y Rengifo (2000) se utilizan las
hojas de la “menta” para para tratar
los cólicos, una infusión de las hojas
se da de beber al enfermo cada 3 a
4 horas, hasta que desaparezca el
dolor.
Rumex obtusifolius es antianémico,
remineralizante, cicatrizante,
vitamínico, expectorante,
estimulante de las defensas
orgánicas, y también se puede
atribuir la acción de diurético. Por su
contenido en derivados
antraquinónicos debería presentar
acción laxante suave, en cambio por
su contenido en taninos también
puede ser utilizado como astringente
(antidiarreico) y, de hecho, esta es
su principal aplicación popular
además de homostático local. La
leche que segrega tiene una gran
concentración de taninos y ácido
oxálico. Los taninos son compuestos
fenólicos que poseen propiedades
astringentes y antiinflamatorias, por
lo tanto, son muy útiles taninos son
compuestos fenólicos que poseen
propiedades astringentes y
antiinflamatorias, por lo tanto, son
muy útiles ante diarrea o
gastroenteritis. (Villaseñor y
Espinosa, 1998)
Por otro lado, La hoja de Mentha
spicata ha sido ampliamente
estudiada y contiene, entre otros
componentes, aceite esencial:
mentol, mentona, cineol;
flavonoides: diosmina, eriocitrina,
hesperidina, narirutina, luteolina,
rutinósido, entre otros; que le da su
olor tan característico y le confiere
además sus propiedades
farmacológicas (Guedon y Pasquier,
1994).
La “hierbabuena” es más famosa por
su uso en el alivio de problemas
estomacales. carminativo y salud, se encuentra el “cedrón”,
antiespasmódico, puede ayudar a
los trastornos del sistema digestivo
incluyendo gases, distensión
abdominal y náuseas, indigestión y
cólicos. Los estudios han
demostrado que es incluso efectiva
para aliviar el síndrome del intestino
irritable, (Muñoz, 1996), ayuda a
aliviar los problemas de estómago
mediante la relajación de los
músculos lisos en el tracto digestivo.
El contenido más importante de la
planta es aceite volátil que contiene
70 % de mentol libre y más del 20 %
de mentol combinado con resinas y
ácido acético. Gracias al mentol, el
ingrediente activo en la
“hierbabuena”, esta planta puede
aliviar un número de problemas de
salud. Tanto la hoja como su aceite
esencial se usan para procesos de
indigestión, es estimulante y contra
irritante, agente de sabor agradable
y estomacal.
Chenopodium ambrosioides,” paico”
es una planta aromática y medicinal
usada tradicionalmente para la
eliminación de los parásitos
intestinales (Torres, AM). Las partes
más utilizadas de esta planta son las
hojas y ramas, ya que luego de hacer
destilación de estas, se obtienen
aceites esenciales. Uno de los más
importantes de estos aceites es el
ascaridol, al cual se le atribuyen
propiedades antiparasitarias,
antimaláricas, antifúngicas,
hipotensoras, relajantes musculares,
estimulantes respiratorios,
depresoras cardiacas,
antibacterianas entre otras
(Estrada).
Las especies vegetales más
empleadas en el tratamiento de
determinados desórdenes de la
(Troncoso, 1974), se emplean
principalmente las hojas,
acompañadas o no de tallos jóvenes,
bajo la forma de infusión y
cocimiento (Hieronymus, 1882) para
el tratamiento de diversas dolencias,
actuando fundamentalmente como
digestivo (Botta, 1979),
antiespasmódico (Pascual et al.,
2001) y carminativo (Lahitte et al.,
1998), entre otros.
Minthostachys mollis, presenta un
contenido alto en calcio y fósforo. La
“muña” es conocida desde tiempos
pre-incas por sus propiedades
medicinales comestibles y para
preservar los tubérculos de plagas
durante su almacenamiento. Se
sabía que sus hojas actúan como
resolutivas de tumores y en mezclas
con clara de huevo la emplearon en
fracturas de huesos, su cocimiento
se aplicaba como anti-inflamatorio y
antireumático, su cocimiento con
miel limpia la flema en el pecho y
llagas del pulmón, riñones y vejiga.
La muña se emplea en infusión para
curar cólicos de gases, diarreas,
tiene acción carminativa, para curar
heridas, tumores, úlceras, sarnas,
rasca rasca, el pie de atleta y
además, para limpiar la flema del
pecho (expectorante). Además, por
sus propiedades aromáticas se
emplean como un condimento en
muchos platos típicos de la sierra de Lima Metropolitna y con
central en especial la llamada sopa ellas sus propiedades
verde en Junín. (Yapuchura, 2010) medicinales preguntadas e
investigadas con anticipación,
Origanum vulgare, contiene aceite
dándole mayor relevancia al
esencial, cuya composición puede
sistema digestivo.
variar según su procedencia.
 Las plantas presentadas en
Generalmente contiene fenoles
este trabajo sirven como
(timol y carvacrol); hidrocarburos
paliativos de afecciones
monoterpénicos (limoneno, a y b-
estomacales no reemplazan
pineno, pcimeno); sesquiterpénicos
lo indicado por un médico en
(b-cariofileno y bbisaboleno); linalol y
el tratamiento de una
terpinen-4-ol. El orégano produce un
enfermedad y tiene más un
aceite esencial pobre, o incluso
carácter de auxiliares
privado de fenoles. También
sintomáticos.
podemos encontrar ácidos fenólicos
 A pesar de ser consumidas de
(cafeico, rosmarínico y clorogénico),
la misma manera, a través de
taninos, principios amargos,
infusiones, no se usa la
flavonoides (luteolol, kaempferol,
misma parte en cada planta
diosmetol y derivados del apigenol),
para la realización del
triterpenos derivados de los ácidos
remedio bebible, siendo en
ursólico y oleánolico. Se considera
algunos casos usada la flor
espasmolítica, digestiva,
como en manzanilla
carminativa, aperitiva, colerética,
(Matricaria recutita) y en otras
expectorante, antiséptica de las vías
las hojas como en el uso de la
respiratorias, diurética, tónica. En
menta (Mentha piperita)
uso externo es cicatrizante,
causar el mismo efecto de
analgésica, antiséptica y antifúngica.
alivio hacia los síntomas de
Al aceite esencial también se le
las afecciones del sistema
atribuye una acción antioxidante.
digestivo.
Los datos obtenidos es esta  Existen múltiples compuestos
investigación no solo nos ayuda a que las plantas medicinales
tener referencias de la diversidad de expuestas, que no solo alivian
plantas medicinales del Perú sino las dolencias del sistema
también nos demuestra las digestivo sino abarca todo el
tradiciones culturales que existen y organismo.
se siguen difundiendo. (Muñoz,  Conocer la etnobotánica de
2002) nuestro país es obligatorio y
ayuda a mantener los
conocimientos ancestrales a
CONCLUSIONES través de las generaciones.
 Las diferentes plantas
medicinales que se REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
encontraron en determinados
Carhuapoma, et al, (2014),
mercados, tienen una
Composición química, actividad
permanencia en los mercados
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