DIÉTÁS KÓKUSZGOLYÓ

Alacsony kalória és meglepően finom íz

Ez a kókuszgolyó tökéletesen illeszkedik a diétába is. A finom csokis íz maradt, de a kalóriák

jelentősen csökkentek, hogy egy igazán alakbarát desszertet majszolhass, melyet ráadásul
nagyon egyszerűen el tudsz készíteni.

Hozzávalók (16 darabhoz)

 360 g zsírszegény túró

 40 g zsírszegény, cukrozatlan kakaópor (magas kakaótartalommal)
 folyékony stevia édesítő
 1 kk. őrölt fahéj
 pár csepp vaníliaaroma
 rumaroma (ízlés szerint)
 a forgatáshoz kókuszreszelék

A túrót összetörjük egy villával és hozzákeverjük a többi hozzávalót.

Az így kapott masszából golyókat formálunk és meghempergetjük kókuszreszelékben.

1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben, mert úgy sokkal finomabb lesz

OREGÁNÓS-FOKHAGYMÁS CSIRKEMELL PETREZSELYMES JÁZMIN RIZZSEL (ALAKBARÁT)

Hozzávalók (3 adag)

300 g csirkemell filé

1 ek. olívaolaj

½ csomag sültcsirke fűszersó

1 csipet őrölt fekete bors

2 csipet morzsolt oregánó

3 db fokhagyma

2 dl víz

Köret:

3 adag párolt jázmin rizs

saláta, paradicsom, uborka

1. A csirkemell filét megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Beletesszük egy tálba, befűszerezzük és
olívaolajjal meglocsoljuk. Alaposan elkeverjük és hűtőben 1 órát állni hagyjuk.
2. Tapadásmentes serpenyőben kevergetés mellett lepirítjuk a befűszerezett húst, majd felöntjük 1 dl
vízzel, és lefedjük. Ezt még egyszer megismételjük. Ha már puha a hús, akkor felaprított
fokhagymával megszórjuk és pár percig tovább pároljuk még.

Friss petrezselyemmel elkevert jázmin rizzsel és sok zöldséggel fogyasztjuk.

GLUTÉNMENTES CSOKIS KEKSZ

Hozzávalók (15 darabhoz):

220 g laktózmentes puha vaj

100 g xilit

100 g eritrit

2 db tojás

260 g rizsliszt

1 csipet só

1 késhegynyi szódabikarbóna

½ kk. sütőpor

75 g cukormentes, zsírszegény kakaópor

1 kk. vanília aroma

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztjuk és az édesítőszerekkel krémesre keverjük konyhai robotgéppel. Hozzáadjuk a

vanília aromát, a csipet sót és a tojásokat, és tovább keverjük. Majd hozzáadjuk a kakaóport és ezzel
is átkeverjük a géppel.

2. Kanál segítségével hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Egyenletesen

elkeverjük, majd egy evőkanálnyit a kezünkbe veszünk a masszából és golyót formázunk belőle,
melyet kissé szétlapítunk és sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. 190 C fokon kb. 25 percig sütjük.

Némelyiknek a tetejét egész mandulaszemmel díszítettem, de azért diéta alatt vigyázzunk vele, hogy
ne emeljük meg nagyon a kalóriaértékét.

DIABETIKUS ZABPELYHES-CSOKIS KEKSZ

Hozzávalók (kb. 8 db kekszhez):

10 dkg diabetikus liszt vagy tönkölybúza liszt (vagy egyéb csökkentet szénhidráttartalmú liszt)

10 dkg zabpehely

10 dkg diákcsemege (vagy egyéb olajos magvak: dió, mandula, mogyoró stb.)

2 ek. méz
10 dkg vaj

2 tk. sütőpor

1 tábla diabetikus csokoládé (vagy 70%-os étcsokoládé)

2 ek. cukor nélküli kakaópor

Elkészítés:

1. A vajat felolvasztjuk és elkeverjük benne a mézet.

2. Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a kakaóport, a diákcsemegét, és

az apró kockákra tördelt csokoládét.

Végül hozzákeverjük a mézes vajat.

30 percig hűtőben pihentetjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben köröket formázva megsütjük
előmelegített sütőben 180 C fokon, 20-30 percig.

FOKHAGYMÁS RAKOTT PULYKAMELL CUKKÍNIVEL ÉS BULGURRAL (ALAKBARÁT)

Hozzávalók (4 személyre):

2 ek. olívaolaj

1 db vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

400 g pulykamell

só

őrölt fekete bors

őrölt fehér bors

őrölt szerecsendió

szárított oregánó

víz vagy alaplé

1 db cukkini

100 g bulgur

125 g zsírszegény sajt

3 ek. vaj

3 ek. zabpehelyliszt

4 dl tej (1,5 %)

Elkészítés:

1. A húst megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, a cukkinit pedig kb. 1 cm-
es szeletekre.
2. A bulgurnak felforralunk 3 dl vizet egy kevés sóval. Ha felforrt, akkor beleöntjük a bulgurt, majd
levesszük a tűzről és lefedve hagyjuk megpuhulni kb. 15-20 percig.

3. A cukkini szeleteket sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk és oregánót teszünk rá, majd
alaposan összekeverjük és állni hagyjuk.

4. Felforrósítjuk az olívaolajat és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Rátesszük a húst. Sózzuk,

borsozzuk. Fedő nélkül lepirítjuk a húst. Pirosas kérget kell, hogy kapjon. Ekkor felöntjük egy kevés
vízzel és fedő alatt pároljuk. Majd ismét fedő nélkül pirítjuk, újra felöntjük vízzel és pároljuk. Ettől
szaftos lesz a hús. A legvégén zúzott fokhagymát adunk hozzá.

5. Elkészítjük a besamel mártást. Ehhez először felforraljuk a tejet, majd félretesszük. Egy másik
lábosban felforrósítjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Lassú tűzön, addig hevítjük, míg habozni
nem kezd. Állandó habverővel történő keverés mellett felöntjük a forró tejjel. Sózzuk, őrölt
szerecsendióval megszórjuk és felforraljuk. Végül belekeverünk egy kevés reszelt sajtot és zúzott
fokhagymákat is.

6. Egy jénai tálban vagy más hőálló tálban összeállítjuk az egészet. A tál aljára kerül a bulgur
szétterítve, rá a hagymás hús. Utána a cukkini szeletek. Az egészet leöntjük a besamel mártással és a
tetejére sajtot szórunk. 180 C fokos előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.

FOKHAGYMAKRÉMLEVES REFORM MÓDON

Hozzávalók (6 személyre):

10 gerezd fokhagyma

1,5 evőkanál zabpehelyliszt

3 evőkanál vaj

300 g tejföl (12%-os)

1 csomó petrezselyemzöld

1,8 l víz zöldségalaplé vagy csontlé

só

őrölt fehérbors

6 db pirítós kenyér (teljes kiőrlésű lisztből)

light sajt ízlés szerint

Elkészítés:

1. A felolvasztott vajból liszt hozzáadásával világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a zúzott
fokhagymát. Rövid ideig pirítjuk, majd felöntjük alaplével vagy csontlével. Habverővel elkeverjük.

2. Sóval, őrölt fehérborssal ízesítjük, és beletesszük a finomra vágott petrezselymet.

Egyszer fel kell forrnia, utána adjuk hozzá hőkiegyenlítéssel a tejfölt (azaz, egy merőkanállal vegyünk
ki a levesből és lassan öntsük a tejfölhöz, habverővel keverjük el, majd lassan öntsük az egészet
vissza a levesbe). Ha másodszorra is felforrt, akkor van kész a leves.

A krémesebb állag érdekében botmixerrel keverjük át a kész levest.

Tálaláskor szórjunk bele reszelt sajtot, és kínáljunk hozzá pirítóst.