UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA SANITARIA

ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍTICA

TEMA: EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS: CLORO RESIDUAL

LIBRE, TURBIEDAD, MAGNESIO TOTAL Y COLIFORMES
FECALES; DEL AGUA POTABLE DEL CENTRO POBLADO
DE HUANCHAC, INDEPENDENCIA, HUARAZ.

DOCENTE: Ing. OLIVERA DE LA CRUZ, Edgar

INTEGRANTES:

SEMESTRE ACADÉMICO: 2018 – II

HUARAZ – PERÚ
2019

INTRODUCCIÓN
El agua es importante porque constituye el componente más indispensable para la

vida, y es considerada fundamental para la protección de la salud a través de su

consumo como agua potable. El agua para el consumo humano no es químicamente

pura, por ello debe ser tratada, y utilizada con las debidas condiciones sanitarias que se

realizan en los servicios de abastecimiento, donde se le procesa y adecua para el

consumo, mejorando la calidad de agua se reduce los índices de mortalidad y

morbilidad por enfermedades infecciosas intestinales.

En esta práctica se determinó la calidad del agua para consumo humano en la

comunidad de HUANCHAC de la provincia de Huaraz departamento de Ancash lo que

comprende los puntos de captación, reservorio y vivienda, para verificar el

cumplimiento de los valores considerados en los Límites Máximos Permisibles

establecidos en el D.S.031-2010.SA - Reglamento de la Calidad del Agua para

Consumo Humano (MINSA-DIRESA, 2010), con respecto a cada parámetro

fisicoquímico y microbiológico, a fin de verificar su calidad, inocuidad y aceptabilidad

del agua que se suministra a la población.

 CONTENIDO

I. MARCO TEÓRICO ............................................................................. 3

II. OBJETIVOS .......................................................................................... 5

III. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO PARA EL MUESTREO ... 6

3.2.1 MUESTREO 1: ................................................................................... 6
3.2.2 MUESTREO 2: ................................................................................... 7

IV. RESULTADOS DEL MUESTREO .................................................... 8

V. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ............................................ 10

VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ..................................................... 11

VII. CONCLUSIONES ............................................................................. 12

VIII. RECOMENDACIONES .............................................................. 13

IX. BIBLIOGRAFÍA................................................................................. 14

X. ANEXOS .............................................................................................. 15
 I. MARCO TEÓRICO
CLORO

El cloro, como tal o en forma de hipoclorito sódico, es el desinfectante del agua más
utilizado en el mundo por su efectividad, bajo coste y fácil uso.

Según la Organización Mundial de la Salud: “La desinfección con cloro es la mejor

garantía del agua microbiológicamente potable”. Por sus propiedades, el cloro es
efectivo para combatir todo tipo de microbios contenidos en el agua -incluyendo
bacterias, virus, hongos y levaduras- y las algas y limos que proliferan en el interior de
las tuberías de suministro y en los depósitos de almacenamiento.

Solo la cloración garantiza que el agua ya tratada se mantiene libre de gérmenes durante
su tránsito por tuberías y depósitos antes de llegar al grifo, además de ser también el
método más económico.

Desde que a mediados del siglo XIX se descubrieron los efectos del cloro para
potabilizar el agua, la incidencia de las más devastadoras enfermedades infecciosas -
cólera, fiebre tifoidea, disentería, gastroenteritis, etc.- ha disminuido, en ocasiones hasta
la práctica erradicación. Como describe la revista norteamericana Life: “La filtración de
agua potable y el empleo de cloro es probablemente el avance de salud pública más
significativo del pasado milenio”. Los países desarrollados deben agradecer al cloro su
destacada contribución en el aumento en 30 años de la expectativa de vida de sus
ciudadanos en el último siglo.

Por todo ello, la cloración es el método de potabilización del agua más extendido en el
planeta, como lo avala el hecho de que el 98% del agua que se suministra en Europa
occidental haya sido desinfectada con cloro.

TURBIEDAD

La Turbiedad es una medida o indicador del grado de transparencia de un líquido, y en

el agua potable, es uno de los indicadores más importantes a la hora de analizar su
calidad y si reúne las condiciones necesarias para catalogarse como tal.
Este parámetro se ve influenciado negativamente, es decir que aumenta su valor, en
función de la presencia de los sólidos en suspensión. Estos pueden ser de origen vegetal
o mineral y siempre dependerá de la fuente desde donde se obtenga el recurso a
potabilizar.
Eliminar la turbiedad del agua destinada para consumo humano es de suma importancia
para asegurar que no tendrá efectos negativos en quien la consuma o utilice. Además, es
necesario removerla antes del tratamiento de desinfección, ya que altos niveles de
turbiedad disminuyen los efectos del cloro como desinfectante, y puede aumentar
el crecimiento de los microorganismos, necesitando finalmente una elevada cantidad de
cloro para lograr la desinfección, lo que termina siendo igualmente perjudicial para la
salud.
Los valores máximos de turbiedad permitidos en el agua potable se encuentran
normados y regulados por la legislación vigente, y en nuestro país es la Norma Chilena
409 la que establece un valor máximo permitido de 2 NTU para que el agua sea apta
para consumo humano y animal. Es este valor además el recomendado por la OMS.

MAGNESIO
El magnesio es el elemento químico de símbolo Mg y número atómico 12. Su masa
atómica es de 24,305 u. Es el séptimo elemento en abundancia en el orden del 2 % de la
corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua de mar. El ion magnesio
es esencial para todas las células vivas. El metal puro no se encuentra en la naturaleza.
Una vez producido a partir de las sales de magnesio, este metal alcalino-térreo es
utilizado como un elemento de aleación.
El magnesio es un macromineral con una función estructural muy importante en el
hombre, al estar presente en los huesos. Asimismo, comparte función reguladora, ya que
está implicado en muchas reacciones de obtención de energía dentro de la célula.
La grasa, calcio y vitamina D disminuyen la absorción de magnesio a nivel intestinal.
Mientras que el consumo de alcohol provoca la menor utilización de magnesio.

COLIFORMES FECALES EN EL AGUA

Se define como coliformes fecales a aquellos que fermentan la lactosa a 44,5 – 45,5 °C,
análisis que permite descartar a Enterobacter, puesto que ésta no crece a esa
temperatura. Si se aplica este criterio crecerán en el medio de cultivo principalmente
Escherichia coli (90%) y algunas bacterias de los géneros Klebsiella y Citrobacter. La
prueba de coliformes fecales positiva indica un 90% de probabilidad de que el coliforme
aislado sea E. coli.

Las coliformes son una familia de bacterias que se encuentran comúnmente en las
plantas, el suelo y los animales, incluyendo a los humanos. La presencia de bacterias
coliformes en el suministro de agua es un indicio de que el suministro de agua puede
estar contaminado con aguas negras u otro tipo de desechos en descomposición.
Generalmente, las bacterias coliformes se encuentran en mayor abundancia en la capa
superficial del agua o en los sedimentos del fondo.
Contaminación fecal humana o animal

La Escherichia coli de origen animal y la de origen humano son idénticas. Sin embargo,
algunos investigadores han encontrado que las bacterias del género Rodococcus se
asocian solamente a la contaminación fecal por animales.
 II. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

 Evaluar los parámetros físicos, químicos y microbiológicos de agua potable de

Huanchac

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinación de cloro residual total, turbiedad, Mg total y coliformes fecales

del agua potable

 Determinar la calidad de agua potable de Huanchac

 Sensibilizar a la población para el uso racional y responsable del agua potable de
Huanchac
III. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO PARA EL MUESTREO
Una vez definido el objeto de estudio (análisis de agua de consumo humano), se
debe obtener el mayor número de información posible, para de esa forma
delimitar y caracterizar el área de estudio.

3.1 MATERIALES
- Frascos
- Mandil
- Guantes

3.2 SELECCIÓN DE PUNTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LAS

MUESTRAS
Los puntos estratégicos para muestreo que tienen importancia en los proyectos
de estudios son: lugar del tratamiento, primer tanque de almacenamiento y la
última casa.

3.3 PROCEDIMIENTO DE MUESTREO

3.2.1 MUESTREO 1:

PLANTA DE TRATAMIENTO
• Identificar el lugar del muestreo y preparar el material adecuado para llenar
la muestra.
• Colocarse los implementos adecuados del monitoreo: mandil, guantes.
• Enjuagar de 2 a 3 veces el envase con la fuente de agua que se va muestrear
• Se toma la muestra de la planta de tratamiento.

• Recolectar la muestra requerida y proceder a llenar los frascos, según el

parámetro que se analizara.
• Completar el rotulado del frasco indicando tipo de muestra, fecha y hora.

• Almacenar los frascos con la muestra en un lugar refrigerante para su

traslado al laboratorio.
• Finalmente, trasladar la muestra al laboratorio
 3.2.2 MUESTREO 2:
ÚLTIMA CASA

 Identificar el lugar del muestreo y preparar el material adecuado para llenar

la muestra.
 Colocarse los implementos adecuados del monitoreo: mandil, guantes.
 Enjuagar de 2 a 3 veces el envase con la fuente de agua que se va muestrear
 Se toma la muestra de la última casa, abriendo el grifo(caño), se llena en el
frasco directamente
 Recolectar la muestra requerida y proceder a llenar los frascos, según el
parámetro que se analizara.
 Completar el rotulado del frasco indicando tipo de muestra, fecha y hora.
 Almacenar los frascos con la muestra en un lugar refrigerante para su
traslado al laboratorio.
 Finalmente, trasladar la muestra al laboratorio

Identificación de la muestra

El Laboratorio de Calidad Ambiental presume de la buena fe del recolector y/o del

cliente sobre la idoneidad, representatividad de la muestra y veracidad de la
información solicitada. La identificación de la muestra.

Preservación de la Muestra

El objetivo de la preservación es retardar los cambios químicos y biológicos que

continúan después de que la muestra se retira de su fuente. Los resultados analíticos
son más exactos en la medida que el tiempo transcurrido entre la recolección de la
muestra y su análisis sea menor. Los métodos de preservación incluyen las siguientes
operaciones: control de pH, adición de reactivos, refrigeración y otros los cuales
obran para: retardar la acción biológica, retardar la hidrólisis de los compuestos
químicos, reducir la volatilidad de los constituyentes y reducir los efectos de
absorción.

Transporte y Entrega de la Muestra al Laboratorio

En el momento de almacenarlas se debe revisar que los recipientes estén

correctamente tapados para evitar posibles derrames. Las muestras deben ser
entregadas a Laboratorio de Calidad Ambiental, correctamente identificadas. Las
muestras se deben entregar al laboratorio lo más antes posible después de
recolectadas, en el transcurso de 24 horas como máximo.
Recepción de las Muestras en el Laboratorio

En la recepción de la muestra se constata que ésta cumpla los requisitos mínimos, de

los cuales depende la calidad de los resultados. Se verifica si el recipiente es
adecuado para contener la muestra de acuerdo al tipo de ensayo a realizar, si el
volumen de muestra es el suficiente para la realización de las pruebas, se verifica si a
la muestra se le han realizado procedimientos de preservación; de igual forma se
revisa que el transporte de la muestra se haya realizado en condiciones óptimas y en
el tiempo requerido, además de ello, el cliente responsable del muestreo deberá llenar
la Cadena de Custodia.

IV. RESULTADOS DEL MUESTREO

TABLA 1: PRIMERA MUESTRA (PLANTA DE TRATAMIENTO)
RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS DE (LOCALIDAD DE HUANCHAC)

COD. MUESTRA
PARÁMETRO

DETECCIÓN
UNIDAD DE

Código del M1

LÍMITE DE
MÉTODO
MEDIDA

cliente
Fecha de 02.12.2018
muestreo
Hora de 10:30am
muestreo
Código del AG180626
laboratorio
FQ ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
Cloro
FQ09 residual mg/l Colorimetric. 0.05 0.25
libre (en Cl2 DPD (*)
laboratorio)
Turbiedad APHA 2130
FQ36 (en UNT B (*) 0.01 23.25
laboratorio)
MT METALES TOTALES
Magnesio mg/I
APHA 0.05
MT18 total Mg
3500.MG E < 0.05
(*)
CM INDICADORES DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA E
IDENTIFICACIÓN DE PATÓGENOS
CM06 Coliformes UFC/ml APHA 9222 1 <1
fecales D (*)

INTERPRETACIÓN (M1): En el primer muestreo podemos observar que en el

análisis fisicoquímico los dos parámetros analizados sobrepasan los límites
máximos permisibles, la cantidad del metal total en agua potable del centro
poblado de Huanchac, Independencia es mínima, no sobrepasa los límites; el
análisis a los indicadores de contaminación microbiológica e identificación de
patógenos no sobrepasa los límites máximos permisibles lo cual no es apta para
consumo humano.
 TABLA 2: SEGUNDA MUESTRA (ÚLTIMA CASA)

RESULTADOS DE LOS ANÁLISIS DE (LOCALIDAD DE

HUANCHAC)
COD. MUESTRA
Código del M1
PARÁMETRO

DETECCIÓN
UNIDAD DE

LÍMITE DE
cliente

MÉTODO
MEDIDA
Fecha de 02.12.2018
muestreo
Hora de 10:30am
muestreo
Código del AG180626
laboratorio
FQ ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
Cloro Colorimetric.
FQ09 residual mg/l DPD (*) 0.05 < 0.05
libre (en Cl2
laboratorio)

Turbiedad APHA 2130

FQ36 (en UNT B (*) 0.01 20.29
laboratorio)

MT METALES TOTALES
APHA
MT18 Magnesio mg/I 3500.MG E 0.05 < 0.05
total Mg (*)

CM INDICADORES DE CONTAMINACIÓN
MICROBIOLÓGICA E IDENTIFICACIÓN DE
PATÓGENOS
CM06 Coliformes UFC/ml APHA 9222 1 <1
fecales D (*)

INTERPRETACIÓN (M2): En el segundo muestreo podemos observar que en el

análisis fisicoquímico del parámetro Cloro Residual Libre analizado, sobrepasa los
límites máximos permisibles, y el análisis de Turbiedad está dentro de los límites
máximos permisibles; la cantidad del metal total en agua potable del centro poblado
de Huanchac, Independencia es mínima, no sobrepasa los límites; el análisis a los
indicadores de contaminación microbiológica e identificación de patógenos no
sobrepasa los límites máximos permisibles lo cual no es apta para consumo
humano.
 V. RESULTADOS DE LA ENCUESTAS

5.1 ENCUESTAS REALIZADAS SEMESTRE 2018-II

RESULTADO (ENCUESTA 2018-II)

¿UTILIZAS EL AGUA COMO RIEGO DE

BIOHUERTOS?
160
134
140
numero de personas

120

100
78
80

60

40 31
15 12
20 10

0
SI A VECES NO

SEMESTRE 2017-I SEMESTRE 2017-II

¿EL SERVICIO ES?

100 94
90
80
numero de personas

70 61
57
60
50
40 28 25
30
15
20
10
0
BUENA REGULAR MALA
calidad del servicio
SEMESTRE 2017-I SEMESTRE 2017-II

INTERPRETACIÓN DE ENCUESTA: En el resultado estadístico se observa un

cambio de actitud eficiente por parte de usuarios de la comunidad de Paria-
Wilcahuain. En el primer cuadro estadístico se aprecia la curva de crecimiento en
2017-II con respecto 2017-I, para no usar el agua potable para riego de biohuertos.
En el segundo cuadro estadístico se aprecia la curva de 2017-II por encima, con
respecto 2017-I de manera considerable, indicando el resultado que la calidad
de agua es regular.

VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 Según lo establecido para el reglamento de calidad del agua para consumo

humano nos dan un límite permisible para todo parámetro que esta registre la

muestra en cual en nuestro primer muestreo para los metales nos indica que

ambos tanto el cloro como el manganeso superan el límite máximo permisible

los cuales binen siendo dados por el ministerio de salud lo cual nos indica para

el cloro un límite máximo permisible de 5 mg/ml.

 El limite máximo permisible de parámetros microbiológicos y parasitológicos

los resultados de primer muestreo par el crecimiento de coliformes fecales

indican que superan los mites permisibles con respecto a los límites que nos da

el ministerio de salud los cuales bienes siendo 0 UFC/100ml.

 Para el análisis de turbiedad del agua para consumo humano el límite máximo

permisible que nos brinda el ministerio de salud es de 5 UNT, lo cual nuestro

primer muestro nos indica que no cumplen con su límite permisible.

 VII. CONCLUSIONES

 Se evaluó los parámetros físicos, químicos y microbiológicos de agua potable de

Huanchac obteniendo como resultado que no cumplen límites permisibles.

 Se determinó de cloro residual total, turbiedad, mg total y coliformes fecales del

agua potable Huanchac obtenido como resultado, 0.025mg/ml, 23.25UNT,

<0.05mg/ml, <1UFC/ml respectivamente para cada parámetro.

 Se determinó la calidad de agua del centro poblado de huanchac lo cual al no

cumplir con los parámetros establecidos por el ministerio de salud nos indica

que no es apta para consumo humano.

 VIII. RECOMENDACIONES

 Incentivar a la población acerca del cuidado del agua.

 Al momento de la toma de muestras usar los implementos necesarios para no

contaminar la muestra.

 Llevar las muestras en un periodo mínimo de 24 horas al laboratorio de Calidad

Ambiental.

 Leer bien los análisis para una buena interpretación.

 IX. BIBLIOGRAFÍA

 http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/Reglamento_Calidad_
Agua.pdf

 https://epi.publichealth.nc.gov/oee/docs/Las_Bacterias_Coliformes_WellWaterF
actSt.pdf

 https://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/aguas/determinacio
n_del_cloro_residual.asp

 https://www.lenntech.es/magnesio-y-agua.htm

 http://academic.uprm.edu/gonzalezc/HTMLobj-859/maguaturbidez.pdf
X. ANEXOS

Figura (1)
Figura (2)

Figura (3)
Figura (4)
Figura (5)
 Figura (6)

Figura (7) Figura (8)

Figura (9) Figura (10)

Figura (11) Figura (12)

Figura (13) Figura (14)