Sophie Corbeau Chantal Dubois Bil Mell taco) gal ty pete ahead lola) hotellerie-restauration.comACCUEIL TOURISTIQUE | Offre d’hébergement dans le sectour marchand “et les résidences secondaires so beers ee Soca e faceens aos Se ae rien, ‘epaeon de éboraement; 1848.00 Sion des aes hint {Epler cones regentées, Pesawe orre ae, Jeon RS Jie He uaaHotellerie-Restauration.com mode d’emploi + Une méthode de frangais de Photellerie et de la restauration pour faux-débutants Hotellerie-Restauration.com a pour objectif d’amener en 120 heures les apprenants & com= muniquer en frangais dans des situations courantes des professions de Vhotellerie et de la restauration. Utilisable a partir de 60 heures de francais général, Hotellerie-Restouration.com met en scéne des situations de communication simples qui suivent une progression lente, Cette méthode adresse & tous les personnels des hotels en contact direct avec la clientele francophone. Hoiellerie-Restauration.com constitue une premiére étape dans la préparation du Certificat de francais du tourisme et de Uhétellerie de la Chambre de commerce et dindustrie de Paris + Sixunités thématiques A travers la vie d’un hotel-restaurant, les apprenants s‘initient aux techniques de Paccueil et des services : Unité 1 Bienvenue a I'Hotel de la Paix; Unité 2 Réservation ; Unité 3 ‘Accueil ; Unité 4 Services ; Unité 5 Réclamations ; Unité 6 Départ. + Les métiers visés ‘Les métiers du hall (réception et conciergerie), les métiers des étages (gouvernante, femme ou valet de chambre), les métiers de la salle de restaurant (maitre d’hdtel, chef de rang, commis de salle, sommelier). + Articulation d’une unité ‘Une unité contient six lecons, & exception de Punité 1 qui présente l'établissement hote- lier et de Punité 6 qui traite le theme du départ en 4 lecons, ‘Une lecon tient sur deux pages. Au début de chaque lecon l'apprenant est invité & repérer des éléments linguistiques a partir de documents professionnels sonores ou écrits, I] réalise ensuite des activités en contexte professionnel. Hétellerie-Restauration.com attache une grande importance @ la compréhension orale. Les points grammaticaux sont abordés de maniére progressive et en fonction de la tache professionnelle a accomplir. Les encadrés Repére grammatical et Comment dire donnent l'essentiel du contenu grammatical et langagier de chaque legon. Ala fin de chaque unité, un seénario professionnel met accent sur les erreurs commises par un stagiaire pour mieux souligner les savoir-faie et les savoir-étre de base exigés par la profession, Alla fin de louvrage, on trouve un précis grammatical et des exercices d’application, un récapitulatif des expressions de la correspondance hateliére, un tableau des conjugai- sons, un lexique des termes spécifiques A ’hotellerie-restauration et Ja transcription des enregistrements. + Des tests de contrOle a lafin de chaque unité Présentés sous forme de questionnaires, ils évaluent les connaissances grammaticales et les compétences professionnelles développées dans l'unité, + Une rubrique pour aller plus loin La rubrique Pour aller plus loin cldture chaque unité en fournissant un complément d’in- formation professionnelle et un theme de réflexion. Bon travail !Tableau des contenus Unité Legon Page Savoir-faire Grammaire Desi del ea Pa $ Re i ‘se pened Tye Sepeaeromergaar Tape Msetrenacer Catan 2 Ciabeconent [TO Prertpreae R_| ars er a | Fae oi gana ‘2 : Pee 12 pica Pout apis in {| Leslie ae eerie ‘LRerver une canbe partlghone| 14 | Quesieria cen purser aaron inberver une ale aurestaurant | 16 | Iibmecariestoates Ferdwerorbretaindiaesie | tesa {aot pa rat B_| Conencteaeunmasngedieniie | Adee possl —j ‘4. Confirmer une réservation 2 | Ecrire une letire commerciale Forme Inguistiques cela lee commerciale | ‘ _” btettcespestoe | ‘ ‘5, Refuser une réservation 2 Seacuserdene pas saishireunederande | Formendgaine : pws. Réservation "7 mt 7 3 Se | ‘Moai ov arene isevabon DE odie ovarian coserde nan apperau clef sesobigeins Ta aE cS ae Fes pin aaa 2s Faites le point professionnel a Fiveersca ie Setar peesioonel 2 | agai ea (Pouca puso 2 | Laxeovate oie al be ‘ae un cl | Posecniast Teienbsareua artax Presale Prensesgt ‘DL Aceuellir un Re Taare een ns wpe | Fur proche Liat Dasroverles charires et ee ‘ndical uur simple (aban ‘instarun det dane sacha |S Aone aeRSTE® | Auda qaleas Dietarequenerteinectanoe Stssuerqe cele sat despre ces S| a Prods et messages Pascual BH | Comore ctdcire dea messages decal | Aaecisdoronatalls Accueil Cara isa dccal 920 5 Aeovliautauret B| Panseeniagee cian sake weet | open ae pins bin asec tatutateasects Lesagjectisdecouleu ‘6 Accueil au standard “40 Bien acevailirau telephone =e a ‘redial present (2) feet daar bron pened Pentecrrlinmessge [Sebati professionel “| isa oa Pa = Pour aller plus loin. fl 46 ir une Cente interatorale 1, Présenter les €quipements 4% | Tiiorreriacientsurles dtérentssenices Proname rlaitssmnple :quiqueyqu ou ‘and _ schemas | 2 Prenieuneeammande || Pesaro craconraneepelliaoer | Raparie _aféiage ml _partephone } nome sures cvicsibn 2) Coase osaspiaasrsles | ingeatiennt 1 locales: ai du meter de concierge e £ a indqurleern “a Assurerie sevice btage | Camcibieerlesiicheaprtesonrales | Noriralstone | ™ | desmttescotoneraneese ke a ile igri ri Sanco en dened sce age || Nona dirs agai danas | Papin eda avon spas | aa | Caracérserunglat i a H | eiesiatdons deco plb, | Penaspesamasinas | A deren | Blends ens ecards Ecmuneondeconmente eee | pairs counts, | ‘Scenario professionnel ‘00 _| Unetagiied THAGT Gee Pair eur ale ousicn 1 [Users ci =; 5 Réclamations 12 | , | | 6 Départ | Cc Legon [Page| ‘Savoir-faire Grammaire | 1, Garcon s'il vous plait | ] ‘Comprendreles requétes des clien's ‘Pronom personnel en | senda erepsety cone | | Swotdesserue tae | ‘2 Réelamations par courier ‘Comprendrelesmesseges ecronigues | Indcalf mara et passé compost lectronique de rétamations des lenis ‘3, Clients mécontents au restaurant ‘Comprendre les réclamations descents | Expression de la quartié : fi it i {senie, cu, besson),seieusr powassexbeaocountop | Ce ‘tenvsage une réparaton “Alen nova pus iarcepon | |G | Farotacoaceseystncomovars | Exrassin itorgertya conus Feta {euréseraton, chambre pas pit, penn, dans, au outa, en, jusu'a i dgamen. Strouse ef rpesruneréeaton Wo tat age ] To) Congres iaraidupessmel Fama pas i ant eage:eerens canes ersles HN |__| eres Gate excise | 7 | Rédgeruelte deci site Les eames gigies i li ‘une réclamation et tamporels ai point ganmateal 7h poe ae 7 pavserscents cars prefssionel [76 | Ura ia we Pour alr pus ion [77 Uecorpororat a esose soled 1. Préparer le départ du cient 78 | Sassure dudipartduncirt,afaltr | xqrecse de Fobigaion sesdémarheset i rrlrsas einen dbigatons Tiere iaroie | Stsswer STS preSen sampled les Penorspesomab dds lesan, Pater andeaucitetsso aces comands deprsins {Eales pesaona | EbbocrinauesiomaredSalision | Eipesiondelacmparbon despezalons reagent | eleerestraon | pe “Toujours en contact “G_ | ReéigeraTatenion desendersclinis | Présaniaton et rmes Ingusiques un pubiposiage de tlance ote | une ete de vere Bonjour mesdemoiselies, bienve- nue & "Hotel de la Paix ! 1, lest 15h. Trois hommes d'atfaires ‘se présentent 2. 11 est 20 h 80, La famille Dufour artive. 3. Il est 18 h. Deux couples sont & la réception. ia réception de I'Hétel page 7, Ecoutez et dites qui parle. 5 — Cest Nicole Ledue, la directrice de I’hétel. 1. Crest... 2. Crest... 3. Cet Ou 1. Bonjour, je 2.Je Kevin Saurin. J la vaisselle si vous Je suis plongeur. 4. Crest... Manon Perrier, la réceptionniste, Mon bureau, o' au téléphone, ‘acoueille les clients quand ils vingt ans. Je travaille en cuisine. Jota plonge... Je fais Des employés de I'Hétel de la Paix parlent de leur métier. Consultez organigramme Je dirige Hite! de la Paix. J'ai beaucoup de travail et de responsabiltés. 6.Cest.. 6, Crest... icotit présent. Ecoutez et complétez avec les verbes au présent de I'indicatif. Aidez- vous du tableau des conjugaisons a la page 106, ___ la réception. Je & Thétel. Mon chef, c'est Bruno Cozzi 3. Bonjour, Paul Vatel, maitre dhétel. Je dans la salle du restaurant. les clients, je les commandes et je _ deux serveurs, 4, Moi, je suis dans les stages. J'__et je __e travail des deux femmes de chambre et ‘Arthur Rigal. Tout doit tre partalt. Je @ -» cesttt ost. complétez avec: c'est, ce sont, est, ils sont, elle est, elles sont 1. Je vous présente Paul Vatel hotel Paix 2. Quiest-ce que c'est ? Mademoiselle Wang. 3, Saori et Michiko sont japonaises, réceptionnistes. 4. Qui este? directeur de hotel. compétent maitre le mattre d'hdtel de Hotel de la les clés do Max Massa, _le un directeur tres @ --- Présentez a l'oral des employés de FHétel de la Paix, Donnez leur profession, leur lieu de travail clans 'hétel et leurs taches protessionnelies. Justine Carré, la gouvernante. « ce? C'est M Gedtncicnce nertant ind. @---Avous maintenant. a, Présentez-vous & votre voisin de classe, en utilisant : Je m’appelie... Je suis... J'étudie... b, Présentez l'écrit votre voisin de classe : WEle s'appelte... IVElle est... unité 1 » Bienvenue & Hotel de la Palx q¢ 2\ VETABLISSEMENT % 0 tlonniste de Hotel de la Paix. Consultez le 7 dociiment de la page 6. Ecoutez ou lisec les ght Le, COORDORNES, DU HOTEL, questions du client et répondez. _ 1. Combien d'étolles a votre hotel ? —Pour les numéros de telephone (tel) ou de 2. Vous avez un site Internet ? télécople (fax) francais, lire deux par deux 3. Quel est le numéro de fax de Ihétel ? 01 427900 95 —» z6ro un, quarante-deux, 4, Avez-vous une adresse électronique ? soixante-dix-neut, 2610 2610, quatre-vingt- 5, Ou est situé votre hatel ? quinze 6, Votre numéro de téiéphone c'est bien Pour ladrosse électronique (mél, e-mail ou le 01 4249 08 177 courriel) : heteldelanaix@ club-net.r —- hote! 7. Lhétel est ouvert toute année ? do la paix arrobase club tiret net point [ef] [er] 8, Lhdtel se trouve bien rue de la Paix ? anh ceptor sete quar og GY @ -- consuitez tes coordonn +s Iya quatre erreurs. Lesquelles ? de "Hotel de la Paix @ la page 6, Ecoutez le répondeur. © --- Prenez connaissance des coordonnées des hétels suivants et répondez aux questions des clients. Questions des clients 4, Combien d'étoiles a I'Hétel Le Saint-Sulpice ? 2. Quel est le numéro de fax de | Geow hoteldulourrecom Hotel Metropole ai) 3. OU se trouve I'Hotel Metropole 7 Pe uesopole a 4,Uhotel du Louvre a-t-il une Bi aidce de Broichereuaad adresse électronique ? 1000 Broxciles . ateei anne 5. Quel est le site Internet de Hétel tél. : 2) 02.217.23.00, | Metropole 2 2 Avez-vous le numéro de télé- | phone de |’Hétel Le Saint- Sulpice ? 7. Quelle est ladresse de Hotel du | Louvre? it 8. LHétel Metropole est un hotel de | quelle categorie 2 | 9. Quelle est fadresse du sit Inter | net de Hétel du Louvre ? ee GUID) sore st et aSe Se Consultez le document page 6 et dites, siles affirmations sont vrales ou fausses. 41. Lhétel se trouve a rextérieur de Paris. 2, Les alents de Thiel peuvent garer leur voiture arhotel. 3. Le restaurant de thatel peut accueil 50 clients. 4, ll n'y a pas de salle de réunion. 5. LHotel de la Paix se trouve & proximité des monuments historiquos. 6. Toutes les chambres sont équipées d'une douche. 7. Les cients peuvent diner a thot 8. Les chambres sont climatisées. © ~~ écouter ies 3 présentations de PHétel de la Paix. Laquelle correspond a I’Hétel de la Paix? Relevez les erreurs des autres présentations. © ~-Les ertictes définis et indéints. Complétez avec Warticle qui convient. 1. _____ Hétel Tokyu se trouve au copur de ville de Nagoya. C'est__hétel international Notfre _service de qualité. 2. Ce client cherche hotel 4 étolles dans ___quartier calme avec ___ chambres confortables et ___salle de sport. 3, ___ personnel de __hétel accueille clients dans hall et pas dans ___ éages | 4, Vous avez ‘coordonnées de I Hotel de la Paix sur Internet ? 5.lin'ya pas minibar dans chambres mais ____hétel posséde _—_ @ --- Presenter a oral les deux hotels suivants. ‘Nom de TRGtel Hotel de TEurope Catégorie a Nombre de chambres ‘0 chambres: 235 chambres, 24 suites, Ouverture toute lannée avril Anovernbre, Situation centre ville 2 minutes de la plage Restaurant(s) a 3 restaurants, 2 bars Salle(s) de conférence non @ --Présentez par éorit un hétel de votre cholx. Donnez des informations sur la localisation, réquipement de 'hatel et des chambres,FAIRE LE POINT ge » or A. Faites le point grammatical §%y B. Faites le point professionnel ‘Elles s'appellent Simone et Fanta, ____ femmes de chambre. a. Dills sont ¢. elles sont b. Delle est d.Dce sont =2- Quiestce? Bruno Cozzi, le chef de réception. a. OCest c. Elle est b.Ollest d.Ce sont SB. Les chambres _____une salle de bains avec douche. Caery d. Dest , Je suis Paul Vatel le maitre a, Mol ©. Celle b.LToi @.0Lui <5. __ Hite! de la Paix accueille une clientéle affaires et loisirs. aoe Cla b.(1Une lun G. tlya hétel a 10 minutes de la gare. aor Cle b.Oun Clune F- Tues Kevinet tu ATHOtel de la Paix. a Cifais ©. Citait b. Ctravailles @. Ttrevaille 4B. Je suis gouvernante. organise le travail des femmes de chambre. alls ©. Elles b.Ove aor ‘>. Lhdtel n’a pas parking. Cun ede b. Clune d.Odes “1@>- Nous n’avons pas coordon- nées de I'Hétel de la Paix. a. les ©. Odes ble 4.Ole 2) unité 1 * Bienvenue & I'H6tel de la Paix 1 18 “i. Ecoutez et cochez les informations cor- rectes sur I'Hétel des Voyageurs. a, Clowvert toute fannée b. Cifermé en janvier ¢. LInternet : wwwzhoteldesvoyageurs.15.com d.CInternet : www hotelcdes-vayageurs.15.com {Ge =z Vous tééphonez aurestaurant Les Délices ‘du Chateau. Vous tombez sur un répondeur. Vous. devez composere : a.105 75720285 . b.[10565720295 d, 05 65 62 02 85 05 65 72.02 85 B- Vous étes a la réception d'un hétel. i est 19 heures. Des clients arrivent (2 hom- mes et 1 femme). Que dites-vous ? : <3... « Nous accueillons les clients quand ils arrivent a Ihétel et nous répondons au téléphone. » Qui parle 7 a. [les employés de la cuisine b, Llles employés de la réception . Clles employes des étages d. Ces employés de la salle de restaurant SS. « Je travaille dans la salle du restaurant. Jaccueille et je conseille les clients. J'organise aussi le travail des serveurs. Je suis » a. Ciplongeur ¢.Ccommis de salle b.Cimaltre dhétel dl chef de cuisine | Complétez le texte de présentation de PHétel Le Plaza. Notre hotel 4 étoiles dans le quartier des affaires. 1 de 108 chambres conforta- bles. I! Un restaurant gastronomique. Les chambres dlune télévision par satellite, d'un télécopiour et dune connexion Internet "> Compiétez les coordonnées du Grand Hotel. Grand Hotel *** 66, rue de Rome, 75008 Paris +0158 47 3211 10158 47 3213 :wwwgrandhotel.com — + grandhotel@net.e1 RESERVER UNE CHAMBRE GY @... Manon Perrier, la réceptionniste de I'Hétel PAR TELEPHONE de Ia Paix, répond au téiéphone. Ecoutez la 2.1 conversation et complétez la fiche de réservation. PICHE DE RESERVATION a Nom du client > Téléphone du clier Date d'arrivée: Nombre de nults : Nombre de personnes = ‘Type de chambre : ( Chambre bain (Chambre douche a Tarif: @ ... Manon Perrier ost une professionnel Elle salt prendre une réservation. A V'alde de la transcription de ’enregistrement page 118, notez ce qu'elle dit & chaque étape. 1. Accueillr poliment le client Elle donne le nom det hotel, son prénom, son nom et dt bonjour « Hatel de a Paix, Maron Pemier. Bonjour» 2. Questionner pour bien servit Elle demands les dates carrivés ot de depart du cent : — Elle demande au cllent le nombre de personnes — Elle demande le ou les préfétences du client 3. Proposer et renseigner Elle propose un type de chambre et donne le prix 4, Prendre la réservation Elle demande le nom et fes coordonnées du client — Eile récapitule la réservation du client 5. Remercier et saluer = Elle remercie et dit au revoir au cent @....vinterrogation, Mettez les phrases suivantes a la forme interrogative (3 formes), 5 ‘Yousanteziemath. —-Vousamvezlematn ? — Es.ce que vusankezlematn ? — Anivez-vouskematin? 1. Elles ont un numéro de téléphone. 2, II désire une chambre avec douche. » unité 2+ Réservation 8. Le patitedgjeuner est compris. 4. lly a.un restaurant dans hotel» Ce POUR ALLER PLUS LOIN Oooo" LES METIERS DE LU’ HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION aed aa aa Ta Cara eee aa) Que font-ils? Choisissez la bonne réponse. a. Le sommelier 1. Cestle spécialiste du vin. 2.1l garde I'hétel la nul. | & Le liftier 1.1l gare les voitures des clients au garage. 2, lactionne les ascenseurs. @. La standardiste 1. Elle regotles appels ‘téiéphoniques et transmet les messages. 2. Elle prend les réservations des clients. b. Le garde-manger 4. lLest responsable des plats et sauces froids. 2. IL est responsable des rétrigérateurs di La linggre 1. Elle lave et repasse les draps et les sorviettes de rhétel. 2. Elle range les vétements des clients. f. Le chasseur 1. Ilest chargé des courses a Vintérieur de Fhotel pour les clients. 2. 1lest chargé des courses a Vextérieur de hétel pour les clients. unité 1» Bienvenue & 'Hétel de la P22 6 @ ... Manon Perrier sait poser les bonnes questions. Pour chaque question, trouvez la réponse du client. ‘Questions de Ia réceptionniste 1. Four quele date, monsieur7 2. Pour combien de personnes ? 3, Souhaite=ous une chambre avec bal ‘cuune chambre avec douche ? 4. Souatensous réserver mainterar? 5. Quel extyotte nor, morsieut 6. Estee que vous aver un numéro de ieféphone ? 7. Savous convent? {8 Quand perseevous arver ? G ... interrogation. Un client, Monsieur Galecki, téléphone a Hétel de la Palx pour réserver deux chambres. ‘a. Complétez le dialogue entre le client et le chef de réception. Bruno Cozzi: Le client: Bonjour monsieur, je voudrais réser- ver deux chambres s'il vous plait. Bruno Cozzi: Le olient: Pour le week-end du 12 décembre. Bruno Cozzi: Le client : Pour deux nuits. Bruno Cozzi: Le client : Pour quatre personnes. Bruno Cozzi: b, Ecoutez et vérifiez vos réponses. @ ... quel est votre nom, s'il vous plait ? Ecoutez et complétez les noms de famill @... Vous étes a la réception d'un hétel de votre pays. Un client téléphone pour réser- ver. Posez les questions et informez le client afin de conclure une réservation. Jouez cette situation & deux. Le client: Deux chambres doubles avec bai Bruno Cozzl: Le olient: Galeoki, G-A-L-E-C-K-L Bruno Cozzi: Le alent: Oui, c'est le 04 83 45 90 08. Bruno Cozzi: Bien, je récapitule votre réserva- tion Monsieur Galeoki Le ollent: Cet parfait. Bruno Cozzi Le olient :A bient6t.¢ 2. RESERVER UNE TABLE AU RESTAURANT QW @... Bruno cozzi, le chef de réception, renseigne une cllente de I'hétel sur les horaires douver- 24 ture du restaurant. Eooutez et notez les horaires. ‘een eee [EXPRESSION DU TEMPS ™ sheure iF Oe Quelle heure est-il ? erat Heures de service ‘lest vingt heures trentelll est huit houres et demi des repas - Aquelle heure déjeunez-vous ? Amid. Nous servons de midi @deuxheures. Petit-déjeuner : Jourfia date me if de7h 30 Je voudrais réserver une table pour lund, ‘i 10h 00 Pour quelle date souhaitez-vous réserver? eile Pour le premier octobre/le deux octot ie restaurant est ouvert dimanche (ce dimanche}/le dit - les dimanches)/7 jours Sur 7/24 heures sur 24. 4 omplet en janvier/au mois de janvier, Ex. :— Ilest docneuf heures quinze — llest sept heures et quart @_ © éeoutez os annonces etnotez rheure. bee Mali ee ee x 6. @... exprimer le temps. Complétez les phrases sulvantes. 1. Le restaurant est ouvert ____ février, dimanche 19h 23h 80. 2. Vous pouvez réserver une table pour 10 personnes Savill midi. a 66, ___ mois d'aodt, le bar travaille 24 heures 24, 7 jours ._7. @.... Exprimez le temps. Répondez aux questions des clients, Ex. :Lhétel est-il ouvert en avril ? (non/termé 15/04-30/04) — Non, Phétel est fermé du 15 avril au 30 avril. 1. Le restaurant est-il ouvert en octobre 2 3. Nous voulons réserver une table pour 6 le (non/fermé 01/10-20/10) lundi 4 mai. (désolé/travaux 29/04-21/05 2) 2. A quelle heure servez-vous le diner? (18h 00- 4. Servez-vous le petit-déjeuner dans les cham- 23h 00) bres ? (bien s0r/7 h 30-10 h 30) a iQS ©... Paui vatel, maitre a'hétel au restaurant de I'Hétel de la Palx, répond au téléphone. Ecoutez 2.6 _ les deux conversations et remplissez la fiche de réservation. Réservation de la table 1 Date: Nombre de couverts Heure : Nom _Réservation de fa table 2 Date: Nombre de couverts: ‘Heures ah ei Un client, Monsieur Moriet, téléphone au restaurant de I'Hétel de la Palx pour réserver une table. Paul Vatel répond au téléphone. a. Ecrivez les répliques de Paul Vatel. ae a = Oh, A midi et demi. = Bonjour monsieur, je voudrais réserver une = 2 tis table sll vous plat. = Morlet — Pour le samedi 1*" juillet, a yRGE rT: rr Boni iatinarltiiege al — Déjeuner, Crest ca = Pour six personnes. — A bientét. Au revoir monsieut. . Ecoutez et vérifiez vos réponses. @ ...,A vous maintenant ! Répondez aux questions concer- nant votre pays. 1. Quolles sont les heures des principaux repas ? 2. Athotel, & quelle heure peut-on prendre le pei-déjeuner ? . Quelles sont les horalres dlouverture des restaurants pour le dejeuner ? 4. A quelle neure ferment les restaurants lo soir? 5. Y acti un jour de fermeture des restaurants ? 6. Pour manger au restaurant, faut toujours réserver une table ? @... ous étes mettre hétel dans un restaurant de votre pays. Un client tléphone pour se renseigner sur les horaires et réserver une table. Informez le client et posez les questions afin Wace OypTY “Skonomnne, ynpagnene nga HB. Ne_BOO 44 unité 2» RéservationY 3 RESERVER PAR INTERNET @....Bruno Cozzi, fe chef de réception, regoit un courriel. De + Lorelei’Tout~ Setvice production ~ Ursula Muller 4 + Hotel de la Paix= Service réservation objet + Demande de réservation ‘Madame, Monsieur, ‘Nouis sommes une agence de voyages allemancle. Nous organisons un circuit en France pour un groupe de 20 personnes. ‘Nous souhaitons réserver 19 chambres doubles avec petit-déjeuner pour 3 nuits du 12 au 13 janvier. ‘Pouvez-vous nous adresset vos tails groupe et vos conditions de réservation ? ‘Merci de nous répondre avantle 15 novembre. ‘Meilleures salutations. ‘Ursula Malller Service production Vrai ou faux? 1. Lexpéditeur est Lorelel Tour. 2. Le destinataire est une agence de voyages. 3. Bruno Cozzi et Ursula Muller se connaissent. 4, « Objet » donne fo motif du message 5. Ursula Miller confirme une réservation, 6. Le deuxieme paragraphe présente Lorelei Tour. 7. Le 18 jarwier, le groupe dort & THétel de la Pei. ‘8, Ursula Miller attend une réponse & son message. @ .-. Voici des oxtraits de courriers électro- niques. Complétez les mentions manquantes. Plusieurs réponses sont parfols possibles. 1 de répondre avant le 90 septembre. 2. Vous trouverez._ nos tars. S salutations. 4, ___-vous m'envoyér vos conditions de réservation ? © --- vous travailiez au service production d'une agence de voyages dans votre pays. Faites une demande de réservation par courrier électronique & Hotel de la Paix. — Présentez votre agence de voyages, — Précisez les dates de séjour, le nombre de personnes et les presiations. — Demandez les tarts et les conditions de rservation. ~ Demandez une réponse et saluez. (‘2 unité 2° Réservation@.... Bruno Cozzi répond a l'agence de voyages allemande Lorelei Tour. a. Les phrases sont dans le désordre. Mettez-les dans I'ordre. Se eee JA. + Ursula Muller = Service production ~Lorelel Tous objet + Votre demande de esevvation Pitce jointe + contrat de réservation ‘Nos chives ovclisjnenuou gtanditsontégupdes dune ile de Bain aecbaimoite on douche: Me denousindquer vos preferences Pour confirmer votre reservation weil ous retoumnelecontat de servation en pie joint Marc devotee demandede seratonet devotee intr pournoeeablisement. Mellestessetstions. [Note ctabissement peut acouilir votre grouped 1240 1Sjamvist pour ats ‘ois nstarisparyersonne ct parm 100, pesedjeuner ins Noswotonsime granite po aecompagraear dugeoupe. Brana Cori < b. Ecoutez et vérifiez vos réponses. . Trouvez dans le message des mots qui signifient : notre hotel, une chambre gratulte, nos prix, prigre de nous renvoyer, c-joint, its identiques. ieoeeeetienmiemneiann) OU etctsponense a. Transformez selon le modéle. Ex: Les courriers électroniques des agences. = Leurs courtiers électroniques 41, adresse de THotel de la Paix adresse 2. Les tarifs de Hotel de la Paix. > __terits 3, Le planning de réservation des réceptionnistes. + planning de réservation 4, La chambre de Monsieur David. ~ chambre b. Complétez les phrases extraites d'un mél de confirmation de réservation. 1. Ci-joint __ tarifs groupe et ___ conditions de réservation. - - 2. établissement est heureux c'accuellir Nes cients e@ereeeNr groupe. rome wee tive cer g| fieeit")) — @...Divisez Ia classe en deux groupes. = Chaque groupe éerit une demande de réservation par mél de clients francophones ® un établiasement hotelier de votre ville Précisez les dates, le nombre de personnes et les presta- tions souhaltées. b. Echangoz vos demandes de réservation et réponclez par mél au nom @'un établissement hotelier de votre vile. Informez les sur les tarif, les prestations et les conditions de réservation. ant 2 >Re¢ 4° CONFIRMER UNE RESERVATION unité 2 Réservation Valu | Expéditeur i ee > oe HOTEL + DE LA PAIX | Destinataire ke & Mademoiselle PLANTELAIT | Nometadresse. Références ee PARIS 73, avenue Foch de la lettre regue ee dela lettre N vinét. a lettre qu'on écrit. = NIREE : BUMPICR 219 pes ivez Ie mois ie Pais, 21 janvier 20.—] ea teueewctonns jscule. Indication ts brdve [—™ Objet: Confirmation de réservation ie ‘du motif dela let. nee / eon Mademoiselle ree Nousaccusonsréception devotrecourierdu 18 janvier | Lexpéa des documents joi «| Lexpéditeur fait es doeeupetstts ‘Nous vous remercions devote inert pour note éablissement.~ | référence ace qui Nous confirmons votre réseration comme suit: ces jcseieeraneaela ~Date arrivée :venciredi 15 mars Titre de civilité —Date de départ : dimanche 17 mars ‘Ne mentionnez pas = Nombre de nuit) :2 Développement Je nom. Nombre de chambre) :1 chambre’ ltsjumeauxavecbain | —Nombre de personne(s) :2 personnes ey Prix +150 € par nui, peti-seunerinclus ceigeaeeetial --Réservationau nom de : Mademoiselle Cécile Plantelait Soyer préciset cla. Si vous acceptez cette proposition, veuillez nous dresser des arches d'un montant de 150 € pour rendre ferme et definitive votre réservation Nous restons votre disposition pour tout renseigne. oe nt lémentaire, oe ‘ment complémenta 2 Dans attente du plaisir de vous accueillr& Hétel de la Paix, nous vous prions de recevoir, Mademoiselle, nos salutations distinguées. } Signature | eraincceidenae arte | “Manuserite avec nom ettitre du signataire. Bruna Cozzi } Chet de réception 15, ru Soult -75005 PARS Tél :01 42790095 Télcepi= 01 42780097 Sinemet wunnhteldapsie com - il hoeldelapaceelb-net ae _7_Sstusn ronan Ares4 Goordoées Formule de politesse etinformations Repreneze titre juridiques. decivilit,@.... avez-vous bien compris la lettre de la page 20? Expéditour et destinataire Qui dort cate lett 7 A qui ? bb. Présentation. Vrai ou faux ? 1. Le nom et adresse du destinataire sont en haut & droite. 2. Bruno Cozzi signe sa letire & la main. 3. Pour indiquer objet, il emploie un nom sans article. 4. lI met un point aprés le tite de civiité 5, Dans cette lettre, ily a un seul paragraphe. 6. Il écrit mois de la dato en lettres et sans majuscule. ¢. Complétez. 1. Clest une jettre de__ de réservation. 2, Bruno Cozzi répond @ la lettre du 14 de Mademoiselle Plantelait 3, BO/MP/ CR 219 : ce sont les de la lettre de Bruno Cozzi 4, Bruno Cozzi contirme la réservation d'une pour mars. 5, Mademoiselle Plantelat doit envoyer 150 € d APHOtel de la Paix. 6. Le prix total du séjour est de € personnes du au @...La lettre suivante posséde des orrours de présentation et de rédaction, Quelles sont ces erreurs ? ee| [ace \RMER CETTE Ce NSNION BR 69006 LYON “TELEPHONE = | | Lyon, le 09 juin 20, Monsieur LeRoy 1 Boulevard 96000 Nice NRE : COVE : 74807 Objet : Une cor Monsieur Leno 00” 4° réservaton arivée : und files. fe juillet, nombre fe ae de départ : (9): 1 chambre douby 2 Personne(a) : 2 fe a ‘éjeuner inclus, neces, ok Cécile COcHET Chef de réception GD _»- Ecoutez les commentaires de Bruno Cozzi et vérifiez vos réponses. 23 Réécrivez cette lettre corrigée sur une feuille de format Aa. unité 2° Réservation2M) unité 2+ Réservation « 5’ REFUSER UNE RESERVATION Des cl emande de réservation. sociez les dialogues aux dessins. Dessin 2 Dessin 3 Dessin 4 Dessin 5 Dessiné [> Dialogue 1 ; Dessin _ Dialogue 2 : Dessin __ Dialogue 4 : Dessin _ Dialogue 5 : Dessin Dialogue 6 : Dessin 'b. Réécoutez ou lisez chaque dialogue page 119. Répondez aux questions suivantes, 4. Que demande le client ? 2. Quel est le probléme ? 3. Le réceptionniste/le maitre d'hdtel propose-til une solution ? Si oui, laquelle ? Si non, quelle(s) solution(s) pouvez-vous proposer ?@ .-- vous travaillez a la réception d'un hétel de votre pays. Un(e) client(e) se présente. Vous ne pouvez pas satisfaire sa demande. Excusez-vous, justifiez-vous et proposez une solution, Jouez la situation par deux. 4. Un client veut réserver une chambre avec bain. IIn'y a lus de chambre avec bain de libre. 2. Un client veut garer sa voiture au parking de hotel. Le parking de Phétel est complet. 3, Un client veut réserver une table pour 4 per- ‘sonnes au restaurant de Ihdtel, Le restaurant de Ihe est fermé ce jour @ ...La forme négative. Répondez aux demandes comme dans exemple. Ex : Le restaurant est! ouvert le dimanche soit? lo regroite, mats le resiaurant n’ast pas ouvert Te dimanche soi. 1. Estce que vous servez lo déjauner avant mid? 2) Avez-vous encore une table de ibre ? 3. Fouvons-nous avoir une chamire avec douche ? 4, Donnez-mol la clef de la chambre de Mon- sieur Reiner, sil vous plat. 5. Avez-vous une autre chambre ? @ »-Lisez les deux courriers électroniques. Répondez aux questions suivantes. 41, Qui est le client ? Que demande-ti ? 2. Quel est le probleme ? 3. Que propose Bruno Cozzi ? 4, Le client doit repondre & Bruno Cozzi ? a —Avez-vous une table de libre 2 _ Non, je nal pas de table de libre. "—Avez-vous encore une chambre? Non, nous n’avons plus de chambs _—Lhotel estil toujours ouvert & Nos! ? ‘Non, Ihétel n'est jamais ouvert & No&l._ | =L’hétel est complet. Nous Bonjour, Nous sommes agence Europe Tour & Zurich, Veuillez réserver 5 chambres dou- bles avec bain + petit-déjeuner pour 4 nuits du 20 au 23 avril. Merci de confirmer. Salutations. Franck Weisbar, responsable service groupes Monsieur, Nous sommes désolés, mais du 20 ax 23 avril, nous n’avons plus de chambre double avec bain. Nous pouvons vous pro- poser 5 chambres doubles avec donche. Merci de confirmer. Cotdialement. Bruno Cozzi, chef de réception 1b, Rédigez la réponse de Bruno Cozzi par courrler électronique en suivant les annotations. TT oT Bonjour Bruno, référence MP 303 ? Merci. Cordialement. Fatima, service groupes Nous sommes Pagence Osiris au Caire. Pouver-vous prolonger de deux nuits la réservation Hote! complet. Impossible de prolonger la séservation MP 303. Proposer réservation dans un autre hétel a proximits,€ 6 MODIFIER OU ANNULER UNE RESERVATION @P_Q ~ un cient, Monsieur Jotara,éléphone & THéte dela Paix pour modier sa réservation. 2.11 Ecoutez et notez les modifications. [LiModification (CAnnutation Nom du client: JOFFARD Nombre de personnes :2 Date @arrivée prévue : ‘Chambre prévue Date de départ prévue Te 24 novembre Simple [] Avec douche] | le 26 novembre (2 nuts) Double} Aveebain D2 “Tari: 150 euros par nuit petitigjeuner compris Nouvelle date Warrivée : ‘Nouvelle chambre ‘Nouvelle date de départ ‘Simple [1 Avec douche] Double] Aveebain C) ‘Teeif @ .-. une cliente, Mademoiselle Plantelait, téléphone & y Daccon mum Hotel de la Paix. 4 Pees > % eouter ou tees in conversation page 118. Vai ou Se faux? 1. Mademoiselle Plantelait téléphone & Hotel de la Paix pour annuler sa réservation. 2. Elle a réservé une chambre pour 3 nuits du 15 au 18 mars. 3. Elle tsléphone a Hotel de la Paix le 14 mars, 4, Mademoiselle Plantelat a versé 250 euros diarmhes. 5. Mademoiselle Plantelait a eu un accident. Elle est tombée. 2az 'b, Vous étes Manon Perrier ; que répondez-vous a Made- ‘moiselle Plantelait ? Conservez-vous ou remboursez-vous les 150 euros d’arthes 7 (GR © Ecoutez Manon Perrier. Que répond-olle ? 23 ©... Le passé composé. ‘a. Conjuguez les verbes entre parenthases au passé composé. 1. de (réserver. une chambre luna derier. 2, Elle (vanit) au restaurant hier. 3, de (avoir) __ un numéro de résorvation 4, Eile (fini) ‘son petitdéjeuner. b, Mettez les phrases ci-dessus au pluriel puis @ la forme négative. Ex. : Nous avons réservé une chambre lundi hs Emre santa aot dernier. Nous n’avons pas réservé de chambre -Indicateurs temporels du passé : hier, tunai dernier. -avant-hier, ily a trois jours, la semaine der- niére, le mois dernier. — tt [El] Voir Le verbe : modes et temps, page 94 et ‘Tableau des conjugelsons, page 106, TED) 6 2-rron@ -~-Un mois avant son arrivée, un client téléphane & FHotel de la Paix pour modifier sa réser- vation. Jouez cette situation @ deux (le réceptionniste et le client). Aidez-vous des informations du tableau ci-dessous. Nom du client : AUCLAIR ‘Nombre de personnes :2 Date @arrivée prévue Chambre peévue Date de départ prévue TeiSjuin Simple [) Avecdouche] | le 22 juin (4 nuits) Double] Avecbain bal ‘Tarif: 150 euros par nuit petit-déjeaner compris Nouvelle date Parrivée Nouvelle chambre Nouvelle date de départ 1e3 juillet Simple O] Avecdouche BY | fe 6 juille (3 auits) Double) Avecbain ‘Toni: 150 euros par nuit petit-déjeuner compris © --- auelles mosifications de sa réservation un clint peut-il demander ? Dans votre pays, estll facile d'annuler sans frais une réservation d’hdtel 7 © ---Vous traveitlez & la réception d'un hatel dans votre pays. Vous recevez le courrier électro- nique ci-dessous. SSE [fo Meine nto vase Fi Jat Serviceréservations Date + Jeudi 10200 Madame, Monsiens, ‘ya deux mois ja éservé une chambre simple du 18 au 25 aobt dans vote hétel. Malheureusement, eu des pro ‘bltmes professionnels. si perdi mon trayalejecherche un nouvel emspoi. Je soubaite danc annuler ma reservation sdans votre hatel. Ponver-vous rembourser mes 225 euros d'arthes ? = ‘Merc de yoire compréhension. Saluations. Vanessa Morel ci LE Ecrivez une réponse par courriel. Utilisez les expressions suivantes : ‘Nous sommes navrés pour.../Nous annulons.,. mais nous ne pouvons pas rembourser vos.,.Vous devez annuler votre réservation... semaines avant la date daiTivée./Bon courage dans votre recherche empiai— FAIRELE POINT | A. Faites le point grammatical zi os phone ? Quiest-ce que Queestice qu! Est-ce que d. DEstce qu! vous avez un numéro de télé- sont vos dates de départ et arrivéo ? a. Quel b.1Quelle 1 Quels 4.2 Quelles B- ve regrette monsieur, hotel est fermé oa dole 44... Nous vous remercions de rét pour notre hétel. ¢. votre 4. Clvos midi. =5- Nous servons le déjeuner Ode 4.Oen - Ce client verse 150 euros d’arrhes pour confirmer___réservation. asa c. ison b. Osos 4. leurs W- Uhdtel est complet, nous n’avons de chambre de libre. » unité 2* Réservation » em ) G LH6tel de la Paix pas de suite. c. Line aon ‘=~ Manon Perrier est réceptionniste. Elle n’a____ travaillé comme gouvernante. a. Oren b. Cljamais . plus 4. encore “¥O- Voici mes coordonnées : adresse et mon numéro de téléphone. Oma ©. Cleurs b.Cimes 4. mon “1-1. Une table pour a. Cauelles b. Ciquelle ¢.combien 4. quand de personnes ? “Uz. La semaine derniér envoyé une confirmation. ¢. Cont . sont allés a hotel. de numéro de réservation.lle :? GO O00000000 B. Faites le point professionnel GB _ A-_Compiétezla fiche de réservation suivante. 2a4 FICHE DE RESERVATION Nom Nombre de personne(s) Date larrivée : Date de départ: Nombre de nuit’) =~ Prenez en note les heures ou les dates, =3- Vous étes réceptionniste. Un client télé- Phone : « Bonsoir, je voudrals réserver une ‘chambre double pour le 8 mai s'il vous plat.» Vous retusez cette réservation parce que 'hétel est complet. Vous proposez une autre solution. Que dites-vous ? .. Ala fin c’un courrier électronique, pour saluer le destinataire, vous écrivez : ‘W- Remettez dans ordre en numérotant de 1 a6 les différentes parties d'une lettre. DConelusion OTitre de civitite signature Olntroduction (Formule de politesse [Développement =%- Vous prenez la réservation d'une chambre. Quelles questions posez-vous pour connaitre : les dates darrivée et de départ d'un client ? = les coordonnées d'un client ? <2. Pour prendre la réservation d'une table, le maitre d'hétel pose des questions. Com- plétez les questions. a La réservation est A quel 2 b, C’est pour ou pour diner ? ©. Pour quelle souhaitez-vous réserver ? d. C'est pour de couverts ? S- Vous étes réceptionniste & rHétel de la Paix. Vous répondez au téléphone, Que dites-vous ? Hotel de la Peta, 2 =~ Vous étes réceptionniste dans un hétel. Vous répondez au téléphone a un client. Vous. devez: a llaisser sonner le téléphone longtemps b. dire un message d'accueil ©. Didire « All, ga va? » 4d. [étre aimabie et sourire A@-~ Complétez le texte suivant. Le client verse des pour garantir la réservation de sa chambre et de ses repas. Sile client ‘sa réservation, "hotelier peut garder cette somme d'argent. es erinnCe SCENARIO PROFESSIONNEL — Sis Un stagiaire 4 I’'Hétel de la Paix Nicolas est un jeune étudiant en école hoteliée. Il fait un stage & Hotel de la Paix. Aujourd'hui il est & la réception. ee RESERVATION MODE D’EMPLOI + Décrocher le téléphone avant la troisieme sonnerie. + Ete disponible et accuolliant « Enoncer un message d'accueil en souriant. ‘Se présenter. * Poser des questions pour mieux servir le client. + Flemplircomplétement la fiche de réservation. + Récapituler clairement la réservation du client avant de raccrocher. + Trouver une solution de remplacement si ‘on ne pout pas satisfaire le cient. RD ronsonPOUR ALLER PLUSLOIN (_) ©) ©) ¢ [ Qui réserve? Les entreprises Les compagnies Les agences de voyages i Les associations aériennes Les voyagistes rome z NY a e ‘ou tour-opérateurs Les centrales de réservation Elles centralisent les réservations de chambres et les transmettent aux hoteliers par informatique. hotel paie la centrale de réservation pour ce service. Hétel de la Paix Les clients individuels La visite Elle permet un premier contact direct avec le personnel et Vtablissement. Le téléphone ‘Crest le moyen le plus rapide, La confirmation écrite avec versement d'arrhes ou la demande d'un numéro de carte bbancaite est indispensable pour garantir ja réservation, Lalettre i anh i i? La lettre présente les garanties nécessalres & la réserva- tion et permet de promouvoir fhotel en joignant des publi- clés. a La télécopie ou fax (Crest un moyen rapide ot direct de faire passer des écris.La ‘€lécopie peut étre une lettre ou un message court. Le courrier électronique ou ‘Crest un moyen trés utilisé par les particuliers et les profes- sionnels. La réservation est fate sott directement aupres de Phételier, sot par Tintermédiaire d'une centrale de résorva- tion, Le télex ff i llestde moins en moins utilisé, il est emplacé parle courrier électronique. Pourtant internet offre moins do garantie en sss Oe Wigg c L e Le bon d'agence ou « voucher » Ceest une sorte de fiche de réservation envoyée par une agence de voyages altestant dun accord entro hotelier et agence. unis2-niermion QEACCUEILLIR UN CLIENT @ --- Une cliente se présente a la réception de I'Hatel de la Paix. Bruno Cozzi, le chet de la réception, Faccueille, ‘Complétez le dialogue avec les expressions suivantes. 1. on monte votre valise. 8. une chambre 2. une chambre simple avec douche 6. Vous avez la chambre 34 au troisiéme étage 3, les extras sont a votre charge. 7. deux nuits en demi-pension 4, un bon séjour 8. Avez-vous une pidce didentié, Madame Grubert ? ~ Boranin madame, blenverue é €'hétel de ba pain, que puuld-je faire rour vous? — Bonsoir monsieur, fe tule Madame Srubert de Centreprise PBS, jal réserud ~ Un instant wt vows plait, je regard... Grubert... Vaile, pawn une. ~ Vous Lawes que votre entreprite praie ba chambre ef les reas mais a = Oui aut, je suid au courant, — Out bien sir, volel mon frasseport, Bruno Coazivrend a: Madame Grubert son pasteport — Voila, votre parseport Madame Srubert, je vous remercie, » est une Selle chambre auee vue sir jardin, Voici la clé, Avey-vous des bagages ? = Oui, une vaise, — Bien, on uous accompagne tout de suite et ___ Je vows souhaite io CHletet de la Pain, i freranne. e — Crest cola. — Vous reste, bien. yniestee pas? — Out deur nuits, je repars mercredi matin, Ce premier aurit. € i 2 & ' B e = e |G _ > Ecouter ot vérifiez vos réponses. ut Bp unité 3» Accueil32. ¢. Consultez la fiche client de Madame Grubert. Complétez la partie « Informations séjour ». @ - Vous sies réceptionniste al Hétel de la Patx. Que dites-vous pour accu: Faites correspondre les conseils de la colonne A avec les phrases de la colonne B. A 4. Saiuver ot souhaiter a bienvenue. 2. Proposer ses services au client, 3. Vérifiar les données de la réservation, 4, Donner le numéro et ia clé de la chambre avec quelques explications. 5, Diriger le olient vers sa chambre et Valder & porter ses bagagss. 6, Souhaiter un bon séjour au client © ~ Ecoutez deux situations d'accueil. B 1. Je vous souhaite un bon séjour & Hotel de la Paix Madame Grubert et je reste & votre cisposition. b. Que puis-je faire pour vous 2/Je peux vous aider 7/Je peux vous &tre utile 2/ Vous désirez un renseignement ? ¢. Vous avez la chambre 34, c’est une belle chambre au troisiome étage avec vue sur le jar- din. Voie Voila votre olé. d. Nous avons noté (enregistré)/Vous avez réservé une chambre double avec douche pour 4 nuits en pension complete. @. Notte bagagiste vous accompagne tout de suite et monte vos bagages. f, Bonjour madame, bienvenue & Hétel de la Paix. (alent inconnu) Bonsoir Monsieur Marrek, nous sommes heu- roux de vous revoir. (olient connu) ‘a. Que pensez-vous de lattitude du réceptionniste ? bb. Rejouez ces situations d'accueil en suivant les consells de l'exer @ --- vous ates récoptionniste a Hotel Métropole, a Geneve en Suisse, Vous remet- tez & différents clients la carte pour ouvrir la porte de leur chambre. Que dites-vous ? Fal- tes comme dans exemple. — Voici ta carte de votre chambre, Monsieur Vignal. Vous étes arivé le vingt-six avril. Vous partez fe cing mai. Le numéro de votre chambre est e soixanio-huit et c'est au sixiéme étage, Ex. 1.Nom du client: LAFORT Merie 2. Nom du client: SUZUKI Aya 3.Norn du cient: ULANECKI Branca Artivée : 01/06 Départ: 09/06 Arrivée: 1908 Départ: 02/09 Arrivée : 29/10 Départ : 27/10 Chambre n 6 Fétage Chambren?: 2115 21° étage Chambre n®: 11¢ 2 ACCUEILLIR UN GROUPE @ «Le texte suivant s’adresse aux réceptionnistes. a. Lisez-le et donnez-Iui un titre, {accueil d'un groupe nécessite une organisation parfate avant et lors de son arrive, ‘Avant Parrivée du groupe > Yous verifier Ia liste des voyageurs ((o rooming-lst! et vous déterminez le nombre de chambres nécessaires, Vous établissez Io liste des numéros de chambres 4 offir aux clients » Puis vous procédez & un pré-enregistrement pour gagner du temps. Yous préparez une enveloppe au ‘nom de chaque participant du groupe avec a Fintérleur: la ol6 de fa chambre, une corte de bienvenue ‘ou un dpant de theta A Farrivée du groupe » Vous faites entrer les clients dans Photel et vous les Installez dans un salon ou dans le hall Vous regroupez les bagages dans la bagagerie pour éviter les vols. Vous disposez ossez de siéges pour permettie & tout le monde de se reposer » Ii ny a pas Genregistrement individuel pour un groupe, vous remplissez les formalités avec le respon- ‘sable du groupe. Vous vérifiez la liste des voyageurs et lo répartiion des chambres. Puls le personnel de [a reception ou le responsable du groupe distribue les chambres, Vous expliquez aussi cu groupe: ‘comment arriver aux chambres (escaliey, ascenseur étage..). Enfin, vous donnez des informations sur {a distribution des bagages, les repas et heure de depart. b. Les affirmations suivantes sont-elles vraies ou fausses ? Pourquol ? 1. Avant arrivée du groupe, le réceptionniste ne connait pas la liste des voyageurs (roomingHist}, 2. Si possible, le réceptionniste réparit les chambres avant arrivée du groupe. 3. Quand un groupe arrive, las clients attendent & lextérieur de hotel. 4. Les voyageurs s‘occupent des formalités d'enregistrement. 5, Le responsable du groupe explique A celui-ci od sont les chambres. ‘6. Acoueilir un groupe ou un client individuel, c'est pareil. GY @ ~ vvetei de ta Paix accueille un groupe 33 de l'agence allomande Lorelei Tour. Ecoutez et trouvez & quel extrait correspond chaque tape suivante. Pré-enregistrement extrait? Salutalions et bienvenue : extrait” Formaltés dlanregistrement : extrait n® Explications av groupe: extraitn® —_—_ immédiat. Hi © ---Lexpression du futur. [sot to employs aor, ase “allez pas monter vos bagages. Bruno Cozzi donne des explications @ un Leibagegsto va monter vos bagegos. groupe. Repérez les verbes au futur proche et au futur simple. Donnez leur infinitit. Bruno Cozzi: « Mesdames, mesdemoiselles et messieurs bonjour. Je suis Bruno Cozzi, le chef ‘Lefutur simple: : Sereeee neha al, -28, ons, -€2, ip unité 3 * Accueil = faurai (av Bmn ecke ne x mcxiges : social ois deere maaan te erat = ence Phatel. Pour monter dans vos chambres, vous allez suivre Manon Perrier, mon assistante, et Justine Carré, la gouvernante. Un peu plus tard, nous monterons vos bagages dans vos cham- bres. Nous servirons le diner & 7 heures dans la salle du restaurant au rez-de-chaussée sur votre gauche, Merci et bon séjour & 'Htel de la Paix. » + Indicateurs temporels du futur: dem iain, ain, dans trois jours, la semaine pro- nois prochain, fannée prochaine,@ ~ Lexpression du futur, Mettez au futur simple les verbes en gras de l'exercice 1. Plan du hall de PHotel de la Paix ENTREE KesTAURANT, @.--.Des touristes se présentent a la récep- tion. A Paide du plan ci-dessus, répondez & leurs questions. 4, ¥ arti des tolettes sil ous plait ? 2. Olt peut-on mettre nos bagages ? 4. Je suis fatiguée, oi puls-e masseolr ? 4. OU peut-on boire un verre ? 5. Jai faim, ol est e restaurant ? 6. Je ne vois pas 'ascenseur, ol! esti? 7. Ou sont les escaliers, sll vous plalt ? jurant/sur votre | 8. Vous avez une consigne ? ‘du batisur votre dot 9. Oli est-ce que je peux téléphoner ? du couloir re la cuisine ef la © -» Ecoutez les clients et repérez sur le plan de hétel es objets perdus. @ -- Vous étes récoptionniste a Hotel de la Paix. Que dites-vous ? x. : Vous saluez un groupe —+ Bonjour masdames, bonjour messieurs, bienvenue & [Otel dela Pabx. 41. Vous invitez le groupe a se reposer au salon. 2. Vous demandez au groupe de déposer leurs bagages a la bagagerie. 3. Vous expliquez au groupe comment accéder aux chambres, 4. Vous précisez aux clients & quella heure ils devront quiter leur chambre am:(3. INSTALLER UN CLIENT DANS SA CHAMBRE ‘Arthur Rigal, valet et bagagiste & 'Hétel de la Paix, accompagne un client dans sa cha ‘a. A quels dessins correspondent les légendes suivantes ? Ex. : Arthur Rigal frappe a la porte pour vérifier que la chambre est vide, —> dessin 1 4. ll ouvre la fenétre ot montre la vue sur le jardin. 2. |i montre au client les prises o'acc’s Internet. 3. Il ouvte le réfrigérateur du mini-bar et montre les boissons. 4, Il remet la clé de la chambre au client. 5, Il pose la valise du client sur le porte-bagages. 6, Il indique au client ou sont la couverture et les orelllers supplémentaires. 7. Pour des raisons de sécurité, il entre le premier dans la chambre et allume: la lumiére, 8. II montre la salle de bains au client. Dessin 8 Dessin 9 Gb Que dit Arthur Rigal au client? 2° Complétez les bulles des dessins, Puis écoutez et vérifiez vos réponses.36 [RI sesso PRODUITS ET MESSAGES D’ACCUEIL 1» Pour mieux accueil leurs clients, les hételiers placent des prodults d'accueil dans les chambres. Lisez eet article et répondez aux questions suivantes. 4. Cot article s’adresse-til aux hételiers ou aux clients ? 2. Aqui servent les produits d'accueil ? 5 Les produits d'accuell servent & satistaire et $ fidéliser votre clientele. lls portent le nom de so ‘hOtel et rendent service aux clients pen- dant et aprés leur séjour. Cest aussi une promo- tion de votre établissement. ‘Vous pouvez. choisir des produits mixtes pour les hommes et les femmes ou bien tenir compte du sexe de la personne. votre cliente est une ferime : elle aimera un bonnet de douche, une Time @ ongles, un lait corporel ou une eau de toi- @ «avant rartivée des clients, les femmes de chambre déposent des produits c'accuell dans la salle de balns ou dans Ia chambre. Complétez aveo des adlectits démonstratits ot dites ou elles déposent ces produits : ans la chambre ou dans la salle de bains ? Ex.- A quel endrolt dépose-t-on cette savon- nette 7 Dans fa salle de bains _— peignoit ? ——kitrasage? __pochette couture? ___ dépiantsde tel ? __limeaongles? __bolte dallumettes ? gel douche ? ___bain moussant ? ___corbeille de fruits 7. __bonnetde douche ? __styloetcrayon 2 __laltcorporel ? ____cartes postales ? ___nécessaires & chaussures ? _—peigne ? eau de toilette ? magazines ? ——pantoutes ? ___sacalinge sale? shampooing ? ___ papier lettres et envelopes ? ___nécessaire dentaire (brosse & dents et mini-centifrice) 7 © ---cing clients de Hotel de 3. Quels produits d'accueil pouvez-vous offrir & = une cliente japonaise ? —un client suédois ? = une cliente frangaise ? Les produits d'accueil : le petit plus indispensable... Jette, Votre client est un homme = il preférera un iit rasage, un pelgne ou un nécessaite dentaire Nous observons aussi des differences entre les nationalités. Les Francais aiment les produits de ‘oilette et les parfums (savonnette, lait corporel el eat de toilette). Les Asiatiques affectionnent les produits de relaxation (pantoutles, peignoit et bain moussant), Les Allemands et les Scandina- ves préferent les produits navurels, biologiques et recyclables. Plutiel ‘ces savonnaties es deplianis Voit Les détorminante, page 91. alx contactent le service étage. Ecoutez-les. Notez pour chaque client son nom, son numéro de chambre et l'objet de sa demande. Quel produit d'accueil réciame-til ? Quels produits «accueil offrez-vous a un client trés important (VIP) 7 Quels sont les pro- duits d'accueil offerts dans les hétels de votre pays ?@ ~-Lequipement c'une chambre de Hotel de la Paix. une penderie .. un traversin ... un cintre .. un oreiller Un porte-bagages une taie doreiller un miroir. tun couvre-tit une commode ... tune couverture/ un téleviseur . lune couetie un lit. un drap | ag & *Ltadjectif qualificatit, Voici la description des chambres de Hotel de la Paix. Accordez les adjectifs qualificatits. Notre hétel dispose de chambres (spacieux) et (calme) avec une vue (exceptionnel) sur un (petit jardin en plein coeur de Paris. Le décora- tlon est (soignd) et (élégant). Nos chambres ‘sont dotées d'une (nouveau) lterie (confortable) ‘et de meubles (fonctionnel) @ ~Lacjectit qualticatit. Voie les résultats d'une étude qui détaille la chambre d'hétel idéale pour les touristes francais. a. Corrigez les 10 fautes d’orthographe dans Pécriture des adjectifs en gras. crivez les chiffres de 1 2 27 en face du mot qui convient, un matelas une lampe ... Un sommier .. une fenéire tne table de chevet... une porte un téléphone ... es rideaux tune chaise... Un bureau ... un fauteuil Un interrupteur ... un tapis Une prise électrique ... ACCORDER UN ADJECTIF QUALIFICATIF Féminin Une belle chambre calme, luxueuse, rai- ‘Masculin Un bel hotel calme, luxueux, ratfing et fonction finge et fonctionnetie. Singulier Pluriel Un petit hétel local Des petits hétels avec une vue mer locaux. veillouse, Des chambres pro- pres et spacieuses. [B\Voir Ladjectit quatificatit, page 23 Les Frangais recherchent avant tout une chambre dhndtel dotée dune literie de bonnes qualité. La chambre doit étre propre, fonctionnel et bien équipée. Un téléviseur, un téléphone ou un acces inter- net sont indispensable. Les Francais veulent aussi une décoration soignée, élégant, originaux ou raffinée mais surtout pas banal ou standardisée. Attention également eu bruit, iis exigent une chambre calme et bien insonorisées. Enfin, ils appréciont une salle de bains spacieux et bien agencée. Ils n’aiment pas les tollettes dans la salle de bains. Ils préferent une chambre avec une bel douche A une chambre équipée dune petit baignoire, 'b. A votre tour, décrivez Ia chambre d'hétel idéale pour un touriste en provenance de votre pays. unité 3+ Accueil© -- Voici des messages d'accueil de IHétel de la Paix & sa clientéle, Message 1 Message 2 sco osmm ww , ot La Direction ot le Personnel devous aeeuslirdons note h do Hotel de a Pa ‘établiscement pour votre lane de mick. 5 ‘ ‘us soubsitent la bienvenue, (Nous restons &votre servse tout ax & vous remercier Nous restons a votre: long de votre séjour. Nous vous i de votre fidétité, disposition pour rendre cdressons tous nos veut de bonheu. "nous sommes heure votre séjour agréable, j de vous offrir cette bouteilie. Wa teE Meceage 4 Nous vous souhaitons oe un excellent séjour parmi nous, iis bliss eRhts . a gee LaDieston tlePersonnel Nicole Leduc do Hstel de lo Potevous souhaitent - pretice un joyete anniversaire et sot heureux. _— de vou offic petit eadeau. Associez chaque message a une situation. a. Un client revient & "Hotel de la Paix pour la quatriéme fois. > Message 'b. Un oliont a choisi rH6tel de la Paix pour féter ses quarante ans. + Message «. Un client arrive dans sa chambre, il trouve une corbeille de fruits accompagnée d'une carte de visite. Message 4. Un couple de jeunes mariés arrive dans sa chambre et trouve un bouquet de fleurs accompagné dun message, > Message €. Un nouveau client arrive & Hotel de le Paix et trouve ce message sur le bureau do sa chambre. —» Message ___ © -»-Trouver rintrus dans chacune des listes de mots. 1. ravis — heureux ~ désolés - enchantés ~ honorés . accueilir— recevoir — héberger— réceptionner— partir 3. un hétel - une auberge — un établissement ~ une chambre ~ un palace 4, un anniversaire — une féte — un pett-déjeuner ~ un voyage de noce — une lune de mie! 5. déplaisant — agréable — merveilloux ~ excellent — inoubliable @ ~ Monsieur et Madame Blanc viennent & [Hétel de la Palx pour féter leur trentiéme anniver- saire de mariage. Complétez le message d'accueil quills trouvent dans leur chambre. Vous pouvez utiliser le vocabulaire de I'exercice 6. HOME: Cher hates, cee pARIS Lo Direetion ot le Personnel sont de vous __ @ pour votre — Nous vous souhaitons un séjour dans notre ne wnt + Asi@ --- Les prépositions. Paul Vatel oriente ses clients. Cholsissez la bonne réponse. 1. Vous voulez manger (en)(a) terrasse ? Oui, bien sor, suivez-mo), sil vous plait. 2. Une table pour deux. J'ai cette table tres tran- uille (auy/idu) fond de la salle. 3, Désolé, je n’al plus de table avec vue (dans)/ (eur) la mer. 4, En zone fumeur, il me reste une table (orés de Jay(sous) cheminée. fa 5. Vous avez aussi la possibilté de diner (en)/(au) premier étage, pee ~ - 6. Un instant sil vous plait, messieurs. Je vous avec vue Sur __ installe tout de suite (sur/(a) cette table. prés/a proximité/ioin’ A c6télen face = ’AV'intériour/ i i |AVextérieur au milow | ge a sate @-~-compietez es phrases avec des articles _—_|au centre entrée! contractés. ‘au fond Ex. : Désolé, je n'ai plus de table au premier étage. pa a es colar a au bord de a piscine 1. Je peux vous proposer une table bs REPOSITIONS Fa : Tezde-chaussde/ iar étage Terrasse/ealle. rez-de-chaussée en face bar. 2, Latable nd de la sale Fabri courants dai? Pas de probiéme. Je la débarrasse ot jo vous install. 3. Pouraller____toilttes, descendez _ sous. Q~Les prépositions. Remettez les phrases dans ordre. Ex. : vuella mer /surfpour/Avez-vous/deux per- sonnes/avectune table/ = Avez-vous une table pour deux avec vue sur lamer? 1. premier étage/desvrestaurantien face’se trouve/ auLe/ascenseurs/ 2. Nous/terrasse /avons réservélune table/en! 3, table/prés/convient-elle 2/de la/vous/Cette/ fender 4. Vous/derriére/déposor/vestiaire/attaires/au/ vosipouvezile/bar/ @ --- vous ates maitre d'héte! dans le restaurant représenté ci-contre. Vous accueiilez des clients, vous prenez leur vestiaire, vous proposez une table et vous les installez, Jouez les situations par deux ou trois. 1. Un homme d'affaires souhaite déjeuner a une table tranquil. Ila réservé au nom de Mazzett. b. Deux porsonnes agées ont réservé une table pour six au nom de Rolin. Eles sont arrivées en vance, Elles préférent une grande table ronce. . Un coupie demande & manger prés d'une fenétre. Ce couple na pas résarvé. Voir Lexpression du lieu, page 8 _ ARTICLES CONTRACTES _ canada Masculin aslo unité 3» Accuell 39€ 5 ACCUEILLIR AU RESTAURANT GO «-Paut vate ost maitre c’hdtel au restau- 37 rant de I'Hétel de la Paix. II accueille deux clients : Monsieur et Madame Leduc. a. Ecoutez le dialogue. Vral ou faux ? 1. Les Leduc ont réservé une table. 2. Madame Leduc donne son manteau au vestaie. 3. Les Leduc s'assoient prés de la fenétre. 4, Monsieur Leduc souhaite boire un aperitif. b, Réécoutez le dialogue. Complétez les ques- tions de Paul Vatel. 1. Bonsoir__réservé 7 2, votre manteau, 2 3.__apéritit? +» Paul Vatel accueille un client. Ecrivez ses répliques. anit a Mile Karol : Non, c'est trop prés de la porte entrée... Et catte table en face, elle est réservée ? Paul Vatel : Non, elle est libre, Mlle Karol : Oui, tenez voila mon imperméable. Paul Vatel : Bien, suivez-moi. n rai BE pes G@ ~-avrest-ce que vous avez déposé au vestiaire ? De quelle couleur est-l (elle) ? Associez chaque objet & une illustration puis complétez avec un adjectif de couleur. 4. 8 9. 10. Ex. : (1) Un manteau noir () Une paire de gants —__ () Un parapluie () Un sac & main ()Des sacs ___ et () Une vest et une écharpe 7 () Doux sacs a dos () Un chapeau et une casquetie () Une poussette ___ () Un impermeable a unité 3* Accueil¢ 6 ACCUEILLIR AU STANDARD GY @ --. matthiou Lagatte est un standardiste distrait. Il répond au téléphone mais note mal les 3a messages, a. Ecouter et corrigez las cing erreurs du message sulvant. 2 lh eS SS a a SS Sy ol eS MESSAGE ' Pour: MiMmve/tae : CHOUMONT Chambre: 72 : Le 29 avril all h4s. : De la part de : Monsieur Paul Lenoir ‘ a & “Téléphone : = t [lA teléphoné Est passé & Phatel E DiRappellera Vous devez rappeler ; Message : E Monsiour Lenoir auto. deux heures dovanee d.votre rendez-vous de demain, e Matthieu Lagoffe | : _sn erie eerie ttre eee cena eri b. Voici le message Iaissé sur la messagerie vocale de la chambre de Monsieur Chaumont. Complétez-te avec les mots suivants : , Monsieur Paul Leblanc, Nous, Monsieur Chaumont. + Bonjour, ic a réception de rhdtel. de retard a votre rendez-vous de ce soi. a téléphoné, arrivera avec deux heures vous souhaitons une bonne soirée. » QO -Arnstet de ta Paix, Manon Perrier répond au téléphone, transmet les appels et note les 29 messages. a. Ecoutez les messages 1 et 2 et prenez note de ces deux messages. MESSAGE Pour: M/Mme/nle : chambre i : ee : Delapartde; Adresse : Téléphone 2 r TA telephone Est passé a Photel 5 Rappellers Vous devez rappeler I Message: i t ' t "pegs nearer ape ene names gaawomescmm ee 'b, Manon Perrier laisse deux messages sur les messageries vocales des chambres de Monsieur Gourand et de Mademoiselle Dulac. Ecrivez puis enregistrez si possible ces deux messages. ‘z= unité 3 * Accueiljont. ures, @ - Revision indicatit présent. Conjuguez les verbes selon le modéte. Ex. :transmettre un message : e.../ vous Je transmets un message./Vous transmeitez un message. 1. faire patienter : tu —/la réception —_/vous 2. aller & un rendez-vous : ele _/nous —_fle 3, vouloir parler @ Monsieur Chaumont : je — vous 4, pouvoir épeler son nom : elle _/vous 5. vous mettre en rolation :e —_/nous — 6. venir fhétel : enous 7. regretter mais M. Pei est absent : je _/nous 8, avoir une heure de retard : on _Avous _ ‘9, répondtre au téléphone et prendre un message vous —_/Manon Perrier 10. dire & Monsieur Brun de venir: vous tu ‘Verbes conjugués & partir d'un radical Verbes en -er (type sounaiter haite, vous souhaitez Verbes en -dre (type répondre, attenaire...) : je réponds, vous répondez \Verbes conjugués a partir de 2 radicaux : \Verbes en -ir (type finr, choisir...) : je fins, ‘vous finissez Verbes en -re (type mettre, dorire...) : je ‘mets, nous mettons Verbes conjugués a partir de 3 radicaux : Pouvoir je peux, vous pouvez, ils peuvent Vouloir Je veux, vous voulez, ils veutent Prendre :e prends, vous prenez, is prenrent Verbes trés irrrégullers : aller, faire et dire Voir Tableau de conjugaisons, page 108. :je sou- @ Vous travaillez au standard de Hotel de la Palx. Vous répondez au téléphone. Que dites- vous ? Pour chaque phrase de la colonne A, trouvez une phrase équivalente dans la colonne B. CT rg #1. Quelest votre numéro de téléphone ? | ¢ 2. Uninstant, sil vous plait je vous le (a) passe. 3. Cometezsurmoi,M.Peiaura votre message |... dbs son retour. 4,C’estde la partde qui? 5. Cesta quel sujet ? 6. Sa chambre ne répond pas. Voulez-vous leisser un message ? 7. Lalgne de Monsieur Pei est occupée. Voulez-vous patienter ? |B. Pouvez-vous épeler votre nom ? © + souez a deux. Personne A : Vous téléphonez en urgence @ Monsieur Pei, chambre 37 & Hotel de la Pain. Vous voulez déplacer votre rendez-vous de ce soir avec Monsieur Pei de 18 h 30 & 19 h 30. Personne B : Vous étes standardiste & Hotel de la Paix A 10 heures du matin, vous recevez un appel urgent pour Monsieur Pei, chambre 37. Monsieur Pei est absent. Vous prenez note du message et des coordon- nées de votre interlocuteur. | Souhaitez-vous laisser un message ? _ | f. Gest noté, je fais le nécessaire. 1. Désolé, Monsieur Pel est en ligne, je vous: mets en attente i bb. Ne quittez pas, je vous mets en relation, c. A quel numéro peut-on vous joindre ? d. Comment écrivez-vous votre nom ? @. Monsieur Pel est absent pour le moment, 9. Qui dois-je annoncer 7 h, De quoi s‘agit-il ? unité 3 » Accuell 41te unité 3 » Accu FAIRE LE POINT A. Faites le point grammatical 1. ; Nous accueillerons un groupe autrichien de vingt personnes. a. La semaine prochaine b. OMaintenant ¢. La semaine derniare 4. Dilly aun mois =~ « Bonjour et bienvenue & rHétel de fa Paix. Je suis Bruno Cozzi, le chef de récop- tion. Dans quelques minutes, vous tune enveloppe avec la cié de votre chambre. » a. Clever recu ¢. Clrecevez b.Clallez recovolr — d, Cirecevrai =S8- Demain midi, nous en salle et on terrasse. a. Ciservirons b. Diservent le déjeuner . Dserviront d.Davons servi 4% Nous offrons a nos clients eau de toilette. a.Cce c.Oces b.Lleet d. Dette déposé imperméable au ces d.Ocette ‘S~ Je vous souhaite un bon séjour — Hotel de la Paix. a.Cau Cala b.Claux acar ‘=~ Une standardiste répond phone 24 heures sur 24. a. Cau e.Ole b.Odu a.Ooe ‘=~ Le maitre d’hétel installe des clients une grande table ronde. a, sur ¢. dans b.Den ana ‘>. Cotte dame souhaite manger de la cheminée, Ciderritre ¢. pres b.Cidans 4. Cidevant “1®- Notre hétel dispose de belles cham- bres a. Ci spacioux b. D fonetionnella ¢. L1fonctionnels 4. spaciauses “I-E~ La décoration des chambres est soi- gnée et tras, original ©. originale b, originaux 4. originales “32x Cette veste ___ vous appartient- elle? a. Omarron ©. blew b. Dgris 4. noir “E=SS~ Manon Perrier et Bruno Cozzi —___ note des messages pour les clients. a, Ciprennent ¢, Oprend b. Clprenons d.Ciprenez DRY Crest noté. J Diaites . Diait b. Dias d.Difont Ie nécessaiOOCOoSoooscse B. Faites le point professionn GH 1- Ecouter ot prenez note du message. 3:10 Bat Notez la date d'aujourd’hui et I’heure. ; | MESSAGE | Pour : M/Mme/ille : ; Chambre | be oh | De la part de era Téléphone a | DAtéléphoné (Est passé a I’hétel (lRappellera 1 Vous devez rappeler | Message : i | =. Des clients contactent Justine Carré, la gouvernante. Que demandent-ils 7 a, bd es =. La Direction et le Personnel de notre hétel sont de vous accueillir pour votre voyage de noce. a. surpris b. i malheureux ¢, Cidésolés 4. Oravis 2. Vous pouvez déposer votre valise dans le hall & droite de la réception. a. lau salon b.Caux toilettes ¢. Ja la bagagerie @.au bar SS. Vous étes réceptionniste a Hotel de la Paix. Vous accuelllez un client. Complétez les phrases. a. (Bonjour messieurs, a THOtel de la Paix. b.DQue {aire pour vous ? cc. de vous souhaite un bon a Hotel de la Paix et je reste. .-. Cochez les bonnes réponses. Pour bien accueillir un groupe, il faut : a. (Faire un pré-enregistrement avant arrives du groupe pour gagner du temps. b.C1 Régler avec le responsable du groupe les formalités crenragistrement ¢. 1 Régler avec chaque participant du groupe les formalités d'enregistrement. 4.0. Laisser attendre debout les participants du groupe dans le hall de Thtel, €. 1 Regrouper les bagages dens la bagagerie. . C Laisser los participants du groupe porter lours bagages. ‘Z- Quels sont les produits d'accuell dans cotte liste ? a. une clé b.C un peignoir ¢. 0 du papier & lettres ot des enveloppes 4. un mini-bar e. Lune savonnette S\- Que dites-vous au téléphone a un client pour le faire patienter ? 2 S.. Complétez ce que dit Paul Vatel, le maitre d'hdtel. a. 0 Voulez-vous déposer votre manteau au 2 b.L Préférez-vous déjeuner rasse? ou en tere FO. Vous acueiliez un client. Mettez dans ordre les étapes suivantes en les numérotant de1a5. ‘a. CJ Diiger lo oliont vers sa chambre et appeler tun bagagiste pour porter ses bagages. bb. Saluer et souhaiter la bienvenue. [1] Souhaiter un bon séjour au client. 4.1] Donner le numéro ot la clé de la chambre avec quelques exolications, 0] Verifier les données de la réservation unité 3 » Accueil cE" gif em Cc SCENARIOPROFESSIONNEL = Un stagiaire a ’Hétel de la Paix Nicolas est un jeune étudiant en école hételiére. II fait un stage a I'Hotel de la Paix, Aujourc’hui, il navi- que entre la réception, le restaurant et les étages. Bee EP * Lo sourire | Le sourits doit étre naturel et spontane. Crest un signe de bienvenue. * Le regard i Le regard permet de rassurer le client, de moniter qu'on est attentif & son bien-8tre et ‘qulon |e servira dans les meileurs délas. ++ Le comportement Le comportement vis-a-vis de la clientele doit étre réservé, courtols et respectueux. * Les mots i IN faut donner des explications précises. Il faut Eviter les mots négatife (« Mais non ! Cest Impossible, »), agressifs et trop techniques (« Préférez-vous une twin ou une double ? ») + Lavoix Leanne Elle doit étre chaleureuse et bien claire pour faciliter la compréhension des clients étrangers, a Dp units 3 AceuellPOUR ALLER PLUS LOIN Oo O( Accueillir une clientéle internationale Voici quelques stéréotypes sur les comportements et les habitudes des clients des hétels suivant les nationalités. @ cos intormations sonteles ules aux professionnels de hatlleri ? Pourquct ? Les Allemand sont discret, rigoureux, ponctuelsetrespectueuxdetfenvironnement. Attention is expriment pas toujours leur mécontentement | lis sont réservés, courtols et respectueux es traditions. Madame » ot « Monsiour » sonttoujours suivis dunom de famile. lis cont conviviaux, fantaisistes, excesaifs, etontleculte delentant-ol. lisontle contact facile et apprécient les formutes de poltesse, is nexprimentpesleurmécontentement. @ aue savez-vous de Ia olientéle francaise et francophone (Belges, Suisses, Canadiens. lis aimentle confor, "hospital lis sont {és exigeant sur lo rapport qualit/prix. (Chambre : itsjumeaux ou grands its, rales, covet, Santtaires :toiletes séparées, ls apprécient une décoration scigné: ‘Chambre :pas de traversin mais silos, prévoir un équipement pour faire dutha, ‘Sanitaires :ispréférentlebain la douche ‘etnlutlisent pas de bidet. Neapréslnte ne quandieeyagent (Chambre :grandsiits, raps, coweriures t orellrs. Sanitalres :bigettrés use. Jrnoain saps esata Bcioonstahes evo X votre tour, décrivez leurs habitudes et leurs gotits on matiere @’hébergement, Pour cela, vous pouvez interroger des hételiers qui ont rhabitude de recevoir cette clientéle dans leur établissement. wnt CS‘. « Bonjour, nous) souhaitons séjour- ner 2 semaines dans votre hotel. Nous avons 2 en- fants de 5 et 10 ans et nous adorons le sport.» Qui : sujet Hi Hotel de la Paix est un hétel 3 étoiles qui accueille des groupes. ‘Que (qu’) : complément d'objet direct LEH6tel de a Paix est un hétel bien équipé que “nous recommandons ala clentale affaires. LH6tel de la Paix est un hétel bien situé qui conseill aux touristes strangers. ‘Que devient qu’ devant une voyelle ou un h mut. ir : compiément de lieu Crest un nétel aul n'y a pas de parking, [2H Voir Les pronome relatifs, page 107, Out @ ...Les pronoms relatifs. Complétez avec qui, que (qu’), ou, 1, LHOtel de la Paix est un hotel classé 3 étoiles se trowve au centre de Paris. dispose de 40 chambres, ily aun restaurant de 50 couverts. 2. C'est un hétel _ est bien équipé. y aun parking. je conseille a la clientéle affaires. 8. Notre hétel posséde un restaurant on vous recommande. —_—— sert une cuisine raffinée, __.. les animaux ne sont pas acceptés. Pronoms relatifs. Suite a sa conversation téléphonique avec Nicole Leduc, le tour ‘opérateur donne son avis sur I'Hétel de la Paix. Complétez la présentation. LHétel de la Paix est un hétel parisien de catégorie 3 étolles qui accueille des clients individuels et des groupes. Unétel : Les chambres: envi ee ee = 8 Vous travailiez a la direction de 'hébergement de I'Hdtel Lagon Club a I'lle Maurice. Des: clients potentiels vous posent des questions sur votre nétel et ses équipements, A l'aide du document ci-dessous, répondez a leurs questions. Travaillez par groupe de 2. | ju bord de la mer et Grand pare to minutes de Iz b.« Bonjour, je suis Richard Lenoir de agence de voyages Mariage Tour & Bruxelles. Que propose votre hétel pour de jeu- nes couples en voyages de noces 7» 6 « Nous, nous sommes 2 couples ,§ de retraités qui recherchonsle soe, le confor, le repos. etla découverte de File Maurice. C’est possible au Lagon Club 2»PRESENTER LES EQUIPEMENTS DE L’'HOTEL @... Voici es symbotes représentant les équipements c'un hotel. a. Lisez le descriptif page 6 et cochez les symboles qui décrivent I’Hotel de la Paix. ‘quipemonts pour les séminaires Accueil des groupes [] Ascenseur(s) [1 ‘Accés personnes hancicapées [] ‘Animaux do compagnie non acceptés [] ‘Animaux de compagnie acceptés 2] Joux pour enfants [] Sall(s) de réunion CI Parking pour les autocars a rhotel [ Packing formé & rhotel 5] Parking public & preximits de rhétel 3) ‘Acces Internet dans les chambres ‘Télévision dans les chambres [] CChatnes de télévision par cable ou satelite (Chambres avec douche/bain et WC] CClimatisation dans los chambres [] Téléphone direct dans las chambres [] Mini-bar dans las chambres ] Piscine 2) Salle de sport CI roach ISI eerie meee Courts) de tennis?) Y | ero Location de vélo & rhotel C] 1B | oval pour véios (Yb. Un tour-opérateur interroge la directrice de I'Hotel de la Paix, Madame Leduc. Eooutez le dia- ‘11, [0gue et complétez vos réponses a la question précédente. ED oss¢ 2° PRENDRE UNE COMMANDE A L’ETAGE BS @... arthur Rigat, te vaiet de chambre, prend a commande des petits-déjeuners. a. Ecoutez et remplissez le bon de commande ci-dessous, N’oubliez pas de noter le nombre de portions désirées. OMMANDE PETIT-DEJEUNER 15, RUE SOUFFLOT 75005 PARIS Commande a servir a: heures NOM: ___ N° DE CHAMBRE. NOMBRE DE PERSONNES __ ~_—-# > PETIT-DEJEUNER CONTINENTAL ~~~ A choisir Cicate Othe Toasts (3 piéces) CO Décaféine Clavec lait chaud Cus d'orange Cl Expresso Dlavec lait froid (lus de pamplemousse Ci Chocolat au lait Ulavec citron Servi avec: corbeille du boulanger (petits pains frais et viennoiseries), yaourt, confiture maison, miel, beurre ~~~ A LA CARTE OU EN SUPPLEMENTS ———~&——_= DSalade de fruits Li crépes Di Compote de fruits Dceréales Orange pressée Ci Corbeille du boulanger Cj Pamplemousse pressé Di Toasts 1 Demi-pamplemousse frais Di Yaourt nature ou aux fruits Au plat (2) (Omelette nature Avec du jambon (DiAssiette de jambon cru Ti Assiette de jambon blanc Les couts DA la coque [Omelette jambon Di Avec du bacon DBrouillés Davee de la saucisse Boissons chaudes Ucar tthe [i Chocolat au lait ; (Oi Café décaféiné Citron (Expresso double: CD Lait froid/chaud Journaux : Die Zeit Oke Figaro DEI Pais [DHerald Tribune 'b, Comme Arthur Rigal, vous prenez note de la commande petit-déjeuner d’un(e) client(e). Nou! as de faire préciser le nom et le numéro de chambre du (de la) client(e), 'houre du ser- vice, le nombre de personnes et de portions. Jouez cette situation & deux, ORD) essere@ ... ue fait Arthur Rigal apres avoir rac- croché le téléphone ? Remettez dans ordre les étapes du service eétage. Livcer et sendin 4 Prenat la commande par téléphone Préparer la commande Débarrasser le plateau Composer le plateau Faire signer la nota @ ... voici un plateau de petit-déjeuner continental. Ecrivez les chiffres de 1 a 9 en face du mot qui convient. du lait: _@ de la confiture du sucre tune boisson chaude (thé ou café) : une assiette, du pain, un couteau et une ser- viette tune tasse, une soucoupe et une cuillére & café des viennoiseries (brioche, croissant, pain au chocolat) G.... aue prenez-vous au petit-déjeuner ? a. Complétez les textes avec des articles partitits. b. Et vous, que prenez-vous pour le petit-déjeuner dans votre pays ? «Nous en Grande-Bretagne, nous prenons un pett-dgfeuner copieux avec toasts, beurre et —_ confture, cous, saueisses et bacon, Nous buvons thé au lit Ott aa Cale eu ce fats » En France, lepetitdgjeuner est plus 1éger Nous ne mangeons pas «euis, pas_— chercutrie, pas Somage, Maison prend—..pain, ——croissantsavecune boisson chaude café, thé ou chocolat. » @ ... vous travaillez dans un hétel de votre pays qui accueille une clientdle britannique et francaise. Vous préparez la formule buffet Gu petit-déjeuner. Dites ou écrivez ce que vous mettez sur le buffet.INFORMER SUR LES CURIOSITES LOCALES A ev « Le métier de concierge PKoFresion ConcieRoe- PROFESSION CoNCiEROE- @ ... cuelles sont les taches protessionnelles du concierge ? GH Eeoutez et dites a quel client i répond. 43 aA 1. Poster le courrier Client... 2, Reneeigner es cents sur les alférents moyens de transport Client. 3. Renseigne les cents surla météo tient. 4. Renseigner los conts sur los cstractons locales Citent + 5. Réserver un billet de transport Client. @ ... sabine Freese nous parle de son métier de concierge. a. Complétez sa présentation a l'aide des mots suivants : dipiomée, bagagistes, accueil, appelle, services, travailie comme, parle, hétels, métier, al, dirige, qui « Bonjour, jem’ Sabine Freese. J 39 ans et je suls allamande. Je concierge dans un hotel do luxe pasion :"hétel Mourice, rue de Rival Je une Squipe d'une trentaine de personnes : votturiers, grooms et chassours. Jal toujours travaillé dans des prestigicux & Hambourg, Londres et Paris. Dans la petite ou moyenne hoteller, cest le réceptionniste ‘assure las fonctions de concierge. Je suis de "Institut intemational de conciergerie et je quatre langues: allemand, anglais, trangais et Japonais. Dans mon métier, je dois donner chaque client un parfait et des sur mesure. Je dois tout connaltre sur Paris : musées, art, spectacles, shopping, restaurants... Crest un —— passionnant. » chef b. Ecoutez Sabine Freese et vérifiez vos réponses. ¢. A votre avis quelles sont les qualités de Sabine Freese ? Ecrivez la suite du texte. Le métier de concierge dans un hétel de luxe exige de nombrouses qualités. Sabine Freese doit éire disponible, souriante.. ©... Répondez aux questions suivantes. 1. Y actil un(e) concierge & I Hétel de la Paix ? Pourquoi ? 2. Qui sert de concierge & I Hate! de la Paix ? ‘3. Dans un hotel, que font le voiture, le bagagisto, le groom ou le chasseur ? Quiles dirige ? 4. Aimeriez-vous étre conelerge dans un grand hotel ? Justiiez votre réponse. = unité 4* Servicesa» Indiquer le bon chemin @.... vous étes réceptionniste a Hotel de la Paix, rue Soufflot. Vous indiquez & des clients le chemin. Consultez le plan ci-dessous et répondez a leur demande, Hy seems mayen Ase ransom [By 1a sane cermin Bl vorain su uxamvoury [Eva sate ached Bow Dy masse maittor TD aint supe By xsormonne 4, Je voudrais visiter 'église Saint-Sulpice, ou est-ce ? Q.... vimpératit présent. Bruno Cozzi, le chef de Ia réception de I’hétel de la Paix, indique le chemin & un client. Conjuguez les verbes entre parentheses & l'impérati pré- sent. Devinez ol! veulent aller ces clients. 1. Quand vous sortez de Ihétel, (prendre) la rue Soufflot & droite. (Continuer) tout droit et (remonter) la rue, Vous arriverez place du Pan- théon oli vous trouverez le + crest le monument juste en face de vous. (Me pas avoir) pour des grands hommes ! overs) ei 1. Comment vast-on au jardin“ du Luxembourg ? or RT 2. Oise trouve Funiversité ‘Ase la Sorbonne 2 a 3, Et pour aller rue Moutfetard, on fait Limpératir PRESENT tre | “avoir_[ tourner | prendre| (tu) [sos ate“ Jtourne_[prenas [{nous) | soyons ‘ournens| prenons| (vous) [soyez Tayez | tournes | pranez [EB}Voir Tableau des conjugaisone, page 106. 2. C'est trés simple... (regarder) le plan. Quand vous sortez de hétel, (fourner) & gauche et (descen- dre) la rue Souffiot. (Marcher) jusqu'au bout de la rue et (prendre) le boulevard Saint-Michel a droite. (Passer) Funiversité de la Sorbonne puis (/onger) le musée du Moyen Age et vous croiserez le boule- vard — (Etre) prudent, il y a beaucoup de circulation. unité 4* Services@...Le texto suivant présente Justine Carré, la gouvernante de I'Hétel de la Paix. Lisez-le. Justine Carré a 42 ans, Eile travaile comme gouvernante & FHétel de le Pabx. Ele dirige une petite équipe de trols personnes : daux femmes de chambre et un valet de chambre, Justine Carré adore son métier. Pour elle, une bonne gouvernante doit etre 1s organisée, eficace, minutiouse el discréte: « Je ne dérange Jamas les cients mais je reste & leur disposition. » i Mais que fat une gouvernante ? ! « Diabord, répond Justine Carré, je sus toujours en contact avec la réception pour connaitre les départs et | les arrivées ces cents. Je répartis aussi le travail dans mon équipe pour faite les chambres a blane ou en, recouche ou encore nettoyer les parties communes. El puis toute ia journée, je contre la propreté, la séou- ‘6, le linge, les produits q'accuel, "equipement électrique et le mobile. Tout dolt etre peat. Engulte Je prépare aussi 'accuell des clients Importans, les VIP comme on dit. Enfin fenregistre les objets ‘rouvés Que leS clients ont oubliés dans les chambres. » 4 ASSURER LE SERVICE A L’ETAGE a. Quelles questions a-t-on posées a Justine Carré ? Ex. : Justine Carré a 42 ans.» Quel age avez-vous ? 1. Elle travaille comme gouvernante & PHétel de la Paix. 2, Elle dirige une petite équipe de trois personnes, 3, Justine Carré adore son métier. Pour elle, une bonne gouvernante doit étre trds organisée, efficace, minutieuse et discréte 'b, Qui fait quoi ? La gouvernante ou la femme de chambre ? Ex. :Nettoyer la salle de bains.—> La femme de chambre 1. Passer Vaspiratour dans les chambres. 2. Changer les draps et les serviettes sales. 3. Faire réparer un poste de télévision en panne. 4. Vérifier Ia chambre d'un client important. 5, Organiser lo travail dans les étages. 6. Disposer sur l'oreiller la fiche commande du petit-déjeuner. 7, Vider les corbelles & papier et les cendriers. ‘8 Enregistrer les objets trouvés dans les chambres. ‘8, Communiqueralaréoepion les déperis des clients. 10. Fair le it. Fal al @ ... simone Paio, femme de chambre a I Htel de ta Paix, nous parle de son métier. Racontez par écrit la journée d'une femme de chambre ide des informations de l'exercice précédent et de 'emploi du temps ci-dessous a= Horaires et taches: Lieux " Détail des taches Thao préparation | Bureaude Justine Can, | Consute ia oho de tava ve les chambres &netoyer. eal” fatgowernants Thad riparaion | Ofte dt Farge aur le carl Wig,es prot Gastiel Reger once Fee aan 7239 netijage Chane Netyerles chambres en sukart denis Bape afin dea ournde | fea dtiage | Ranga eafaiot como ge eal. i Teh 16: depart Bureau doa gowverranie | Rend’e&Jusine Card che de aval eee chats : oes dare es cenbross 7© «Les nominalisations, Qui fait quoi & "Hotel de la Paix? Répondez aux questions comme dans "exemple. x. : Qui organise lo travail dans les étages ? = C'est Ja gouvernante qui assure Vorganisa- tion du travail dans les étages. 1. Qui nettoie les chambres ? Ce sont Qui assurent 2. Qui accusille et informe les clients & la récep- tion ? Ce sont qui assurent 3. Qui sert le petit-déjeuner dans les chambres ? Ce sont qui assurent 4. Qui dirige Phétel ? Cast qui assure 5. Qui enregistre les réservations au restaurant ? Crest. qui assure ___ 6. Qui prépare les repas au restaurant ? Ce sont qui assurent __ + Masculin 5 —le départ (partir), accueil (acoueillir), lo controle (controler), le service (servir) ment :le rangement (ranger), le changement (changer) entegistrement (emregistrer) rage : le lavage (aver) le nettoyage (net- toyer), le repassage (repasser), le blanchis- ‘sage (blanchir) + Féminin —lartivée (arriver), la fin (fini) tion : la verification (vérifier), la préparation (préparer), ia direction (diriger) GY G...Ecoutez ot aites & quel client correspondent les illustrations ci-dessous. Objet trouve Article : une paire de chaussures | Trowvé le :30/05 | aghao Liew :chambre 15, Nom du propriétaire : Pépin | Client ne @ ... compistez ta fiche de blanchissage et nettoyage & sec avec les mots suivants : robe, chemise, manteau, jupe, pantalon, costume, cravate, chemise de nuit, chaussettes, tailleur, che- misier, pull, tee-shirt, pyjama, veste, imperméable, sous-vétements. Attention, vous devez écrire certains mots dans les deux colonnes. ei. al i i] SERVICE DE BLANCHISSAGE al ET DE NETTOYAGE A SEC i Nom du cient IN* de chambre : 4 DAMES MESSIEURS Roe Chemie {| || Mantesu Menteau i | me { 25° DECRIRE UN PLAT @... La cuisine «'tric Loiseau, chef de cuisine au restaurant de I'Hétel de la Paix, utilise de nombreux produits. a. Ecrivez en haut de chaque colonne les différentes catégories d'aliments : Assaisonne- mentlEpices, Fruits, Poisson, Charcuterle, Produits laitiers, Légumes, Fruits de mer, Viande. faressvers [barre [bauf sole ire, fics [fonaee | genie peispos [fren |veu rut homard | pat yout roe" —|pasteue — |rmeton —|sauron revere —_|fanbon [eure | inaige oigron—|pomme [acu [edna [movie elles | creme | mtd cate [pore | par cape |eabe | saueise—fcche sl pomme [melon | poulet | a lengouse | bovdin peive tetene — [eeise | pnade {thon coqulle fermions Sina finse | Eamard rout | Sain cry owen [ornge inde fsardne | acquis a Vorae {evar owe ion conconbre | pamplenouse hareng haere aubeine | amas camele courgete kw panel chad fut tela pasion A Te eR BS 'b. ¥ a-til une colonne oli vous pouvez placer : /e riz, les pates, la semoule ? ©, Quels sont les aliments utllisés dans la cuisine traditionnelle de votre pays ? Sontils tous dans ce tableau ? Rajoutez-les si nécessaire. Décrire un plat ( Pour décrire le gout et la texture Pour décrire la cuisson ru, cuit, a etouffee, poché, grill, roti, poélé, sauté, gratiné, frit, mariné, flambé, \ ress i neal sucré, salé, épicé, relevé, acide, amer, moelleux, léger, tendre, fondu, liquide, “ Pour décrire la découpe | coupé, en tranches (fines K _ 0U Epaisses), en filets, Pour décrire | latempérature |—_bralant, chaud, tiéde, | trod, frais, glace, givré._ Pour décrire la présentation dans l'assiette accompagné de, garni de, servi avec, __ Nappé de, saupoudré de. BD oe@... Pour bien conseilier les clients, un maitre ’hatel doit savoir décrire les plats au menu. e2 les descriptions suivantes et choisissez le mot qul convient. Poulet yassa | C'est une spécialité sénégalaiso. Cost du poulet mariné/ivré au citron vert accompagné/ Saupoudré de riz blanc. Bigos Ces une spécialté polonaise, C'est un ragodt de viandes ot de saueisses mijotées/oultes la vapeur avec du chou blanc et de la choucroute. | Osso bucco C'est une special italionno, Ce sont des tranches/soupes de jarret de veau posléea/trites | aves de la sauce tomate servies aveciépicées das pétes. Sashimi | Crest une spécialitéjaponaiso. C'est un assortiment de poissons erus/moolleux et da fruits de mer hachés/découpés en tranches tres fines. TarteTatin | Crest une spécialté francaise. C'est une tarts salée/suerée aux pommes caramélisées recowverts d'une pate tres mince qui est servietidde/gratinée at renvarsée. ignifient tes noms des plats yromnenumenmmrtmiiy ET DE Dal OMS DES PLATS Donnez une explication comme dans l'exemple. ie ae Ex. : Des pommes de terre au four: des pommes x Ceram ee 1. A. Omelette aux champignons : omelette avec des champignons a we 1. Salade de fruits frais Escalope & la normande : escalope prépa- 2. Gateau au chocolat 1€0 4 le maniérenormande i 8.Thon a la provencale Courgettes au four: courgettes cuites dans 4. Cocktail de crevettes un four ia i 5. Melon au jambon 2, de, Salado de tomates : salade & base de 6. Croissant aux amandes tomates/Soupe de polssons : soupe base 7. Champignons a la poéle de poissons : i‘ @ ... Reometiez ies 4 menus suivants dans... Composez trois menus traditionnels ordre : entrée, plat principal et dessert, votre pays ou de votre région dont un pour des clients végétariens. Décrivez a attention de clients francophon chaque plat au menu. |LES FINES HERBES a See gn une tscorees QEPRENDRE UNE COMMANDE AU RESTAURANT @ ... Lisez tes trois deéfinitions suivantes et dites & quel document correspond chaque definition. 1. La carte représente l'offre complete des plats d'un restaurant pendant une année environ. Elle dis- tingue différents produits ; les entrées, les plats principaux et les desserts. Le prix de chaque plat est indiqué : document n* 2. Le bon de commande est rempli par le maitre d’hétel ou le chef de rang d’un restaurant pour prendre Ja commande d'une table. Il précise le numéro de la table, le nombre de couverts et les plats choisis document n° 3. Le menu propose chaque jour un repas compet (entrée, plat principal, tromage evou dessert) & un prix fixe : document n* Document 1 Document 2 B0€ ~ ‘ Entries Spa ima Mein ajabor de Pre : ou Balade gonrmande a foe grass Cocktait de ctevettes Cotes dagneau grilles Steak de thon dla provengale casnaanennes Pilarean de fromages on ‘Enirecite gril sauce Boreleise Desserts + Suggestion du four Mousse ax chocolat Dams de saumon au beurre Blanc 12,50 € ua Tarte aur pornmnes on Faaits de saison Document 3 Table n? 3 Couverts 2 Carte i oaveniee. ED moon Cie deb gees pres 16 © Desserts Tarse aux praises Fe Giteau at chocol 650€ Forbers on glaces maison o€ ‘Sade de fits fois 7.50€GS Q ~-Pauiveret, maitre ndte,prend une com- 46 mantle, Ecoutez ou lisez le dialogue (page 123). Que choisissent les clients ? Cochez les bonnes réponses. [pean tem | La dliente a La formule bufet Lacarte Un apertit Une entrée Un poisson Une viande Un fromege OBjojojojojoja Ojojojojojojoja Un dessert @ ---Les pronoms personnels. Complétez avec des pronoms personnels indirects. 1. Si tu veux un repas léger, je recommande une salade. 2. Vous btes pressés ? Je prendre le menu. 8. Le clint de la 4? Je prendre un magret de canard, 4. Les clients britanniques ? Je toujours une viande bien cuite. 5. Nous sortons ce soit? Je une table dans un trés bon restaurant. 6. Vous &tes gourmand ? Je carte des desserts consellle de ai suggéré de sers réserve donne la © - Vous travaillez en salle au restaurant de I'Hétel de la Paix. Deux olients décident de prendre le menu & 30 euros. lis hésitent et vous demandant des eoneeils. Un client est allergique aux poissons et crus- tacés et il adore la patisserie. L'autre client ne pout pas manger de suere. Jouez la scéne par groupe de trois, @ ---Lisez te bon de commande écrit par le maitre d'hétel (document 3, page 56). a. Répondez aux questions suivantes. 1. A quelle date Paul Vatel a-til écrit ce bon de commande? 2. Quel est le numéro de la table ? 3. Combien y a-til de personnes a cetie table ? 4, Las clients mangentils& la carte ou prennent- is le menu? 5. Les deux clients commandantils une entrée ? 6, Le client veut sa céte de boeuf: bleu (B), sa- ghante (Sg), & point (AP) ou bien cuite (BC) ? 7. Ce bon de commande se rapporte-ti au diae logue de la legon ? Pourquoi ? bb. Etablissez le bon de commande de l'exer- cice 2. ‘ol conseille un plat aux ite dhétel leur conseille aut ints?47 COOOoCoooOo B. Faites le point professionnel “B. Ecoutez et complétez le bon de com- mande. 2. Pour aller de Ihétel au Sénat, le client do a. (] traverser la rue Souftiot . Caller au jardin du Luxembourg ©. C1 prendre le boulevard Saint Michel surla gauche 0 traverser le bassin central = propose chaque jour un repas complet : entrée, plat principal et dessert. a.C La carte b.( Le bon de commande ©. 0 Le menu 4.17 Le concierge 44. Un concierge est a. L cultivé et serviable b.L autoritaire et désorganisé cc. endormi et paresseux 4.0 nerveux et impatient 4S. Vous étes concierge. Vous renseignez des clients. Complétez les phrase: a, Pour allor & la gare, a droite dans ta rue Victor Hugo. ». Voici un raire 6. Le musée d'art modeme 7 uo & gauche et continuez tout aot de la vile ol fal nots iting. ladeuxiéme _ Vral ou faux? Une gouvernante assure : ‘a. Ci organisation du travail dans les étages b.[ Le nettoyage des chambres 1 Le lavage et le blanchissage du linge des clients 4.11 Lenregistrement des objets trouvés dans les chambres e.[1 Le contréle du travail des femmes et des valets de chambre Le service du petit-déjeuner "W- Quels sont les équipements d'un hétel dans cette liste ? une assiotte |. Ci des ascenseurs e. une salle de remise en forme =~ Trowvez 'intrus. a. sucré/salé/bouil/épicé/acidelamer b, émincé/fralsshaché/coupé/en tranches =~ Complétez ce que dit Paul Vatel, le mai- ‘tre d’hdtel. a, Souhailez-vous prendre le m__ ou manger alac ? b, Préférez-vous votre viande s__, & point ou bien & ? “WED~ Vous étes maitre d’hdtel. Remettez dans ordre les étapes de Ia prise de com- mande d'un repas en les numérotant de 1 @ 5. a.[1 rendre note de la commande b.OSiintormer sur les goats des clients 00 Présenter la carte CT Reprondte la carte ot souhaiter aux olients Un agréable repas aire des propositions en accord avec les desirs des clients unité 4 * ServicesFAIRELE POINT A. Faites le point grammatical “1. LHOtel de Ia Paix est un établissement accueille des groupes. Dique ¢. Dqu b.Oqui 4. ou. ‘=~ Ce sont des plats traditionnels le maitre d'hdtel recommande aux clients, a. Cique ©. Ciqu' b.Ciqui @.00u =. Lhétel je travaille est classé Bétoiles. a. Clque equ b.Dqui 4.Con 4B... « Désolé, nous ne servons pas __ omelette. » a.Odela ec. Dder" b.Cde aoa ‘SS~ « Voulez-vous boire _ thé ow caté ? » a. de du b. Odes d.Cde la = « Quand vous sortez du parking de hotel, prudent. » a. Détes . Cisoyons b. Osoyez 4. Cisois Wr- «Si vous étes végétarien,ne__pas co plat. » a. Ciptenez ©. Diprends b. Ciprenons 4. prendre &. « __ a gentillesse de faire notre chambre un peu plus tard. » a. Davez As b.OA dD Ayez NMED os. srin =. La gouvernante vérifi prépa- ration de la chambre d'un client important. ear d.Ola a.Ole les “I>. Les femmes de chambre assurent nettoyage des chambres. alle cor b.Oles aOla WE. La spécialité de ce restaurant, c’est Vescalope ___milanaise. a.Qau © Cala boar dd. Qaux “1... - Comme entrée, qu’'est-ce que vous nous recommandez ? = Je ____ recommande le carpaccio de Poisson. a. nous Olu b. Dleur . vous “ESB. - Est-ce qu'on m’a envoyé une confirmation ? = Oui,on__ a envoyé une confirmation. alm c.Ome bor a.Ote ‘B44. - Tuas conseillé le menu ou la carte aM. et Mme Wilson ? =Je____aiconseillé te menu, a. leurs b.Olui ¢.Cleur 4.OlesSCENARIO PROFESSIONNEL Nicolas est un jeune étudiant en école hételige, I fait un stage & Hotel de la Paix. Aujourd'nu, i navigue entre la réception, le restaurant et les Stages. Saaoeees | | Rue ga eee Sear ata | | Sies ear rmene, (ose: te poxeascne Senate ‘SERVICE MODE D’EMPLOI Observez Nicolas, le stagiaire. Lobjectif du personnel de hotel est de Aside de Vencadré ci-contre, corrigez ses Satisfaire le client. Pour cela, voici quelques erreurs. conseils. Il faut « re atten aux besoins du client et connate les ciférences cuiturelles des cients + poser des questions aux clients pour pré= ciser la demande ; + expliquet ou conseiller ciairement et sim- plement ; * proposer des solutions de remplacement si besoin, J) unité 4+ ServicesPOUR ALLER PLUS LOIN Les services de ’hétel Que se pone partir du moment od un client contacte I’hétel ? « Hotel de la Palx bonjour, ‘Manon Perriar votre service. » = « Bonjour, je souhalte réserver une chambre... » = «Un instant, je vous prie, je vous passe le servico réservation.» + ligére les appels téléphoniques etlas tlécopies + lrépartitles appels extérieurs dansles differents services de hotel *Iltransmet las factures télephoniques des clients Le service réservation * gere le planning d occupation des chambres, 2jours, 1 mois ouplus aventla date Garivée dudlient. + transmete planning auxautres services de nétel. | Ce sontdes services prsonnalisés présents seulementdansleshétels deluxe (étoles et 4 toies axe) | « Service réservation bonjour, _ Brune Cozzi a votre service. « Bionvenue a Hotel de la Paix, > accueil Laréception gére accueil Monsieur Bénichou ! » desclients quiontéservé ounon. Choisissez deux hétels de catégories différentes (économique et luxe, par exemple) et dites quels sont les services proposés et quels sont les personnels qui offrent ces services, ant 4steee @ -- Le pronom personnel en. Répondez aux questions comme dans |I'exemple. Ex: Vous voulez du jambon ? (une tranche) = oul, fen veux une tranche. 4. Vous prenez du suere ? (deux morceaux) 2, Est-ce que vous mettez du citron dans votre sauce ?(Quolques zest) 3. Avez-vous mis de la créme dans votre potage ? (une cuillére) 4, Combien de cafés buvez-vous par jour 7 (ois tasses) 5. Combien de sel avez-vous rajouté 7 (deux pincées) 6. Vous avez pris de la tarte ? (deux portions) Dresser une table est important en restauration, a, Lisez les requétes des clients et dites sur quoi elles portent. Aidez-vous des dessins ck contre. Ex.: Gargon, désolé mais ja renversé dy vin. Jai fait une grosse tach, i faut la changer = Cestla nappe 4. To, tu en as un mais moi non. Je bois comment ? Alabouteile | 2, Mademoiselle, regardez, il coupe mal. Je Martive pas a couper ma viande. 3. Et ma soupe, avec quoi je la mange ? 4, Ni'sol, ni poivre, ni moutarde a table | 5. Avec quoi on s‘essuie 7 bb, Imaginez des réclamations concernant : une petite cullére, une carafe dieau, des couverts, imc = ty, Il vérifie que le couvert est ce que désigne chaque ve ® numéro de 1 a 10 et donnez I’emplacement exact sur la table, .~ et dans tes restaurants de votre pays, la fagon de dresser la table est-elle la méme qu’a l'Hétel de Ia Paix ? Quelies sont les similitudes et les différences ?1 GARGON, $’IL VOUS PLAIT ! GY @ -- des clients du restaurant de I'Hétel de la Paix demandent quelque chose au personnel 3a de salle, Ecoutez et compleétez les dialogues. 1. Client : Garcon, s'il vous platt, pourrais-je avoirune___? Vietor Chique : Certainement monsieur. Je vous en Une tout de suite, 2. Cliente : Madame, regardez, il manque un __..Je nai pas de Janine Rouquet : Désolée madame. Je vous en un immédiatement, 3. Cliente : Madame, avez-vous du _ sill vous plait ? Janine Rouquet : Oui, madame. En voici @ -- Le pronom personnel en. Vous tra- vaillez en salle au restaurant de I’Hétel de la Paix. Répondez aux requétes des clients comme dans I'exemple. Ex: Garcon, avez-vous un candor s'f vous plat ? = Oui, je vous... (apporter) — Qui, je vous en apporte un tout de suite. 1. Mademoiselle, nos deux fourchettes sont tombées par terre | = Ce rest pas grave, je vous... (amener) 2. Gargon, une autre biére sil vous pleit ? = Bien sir, je vous... (apporier) 3, Pardon mais il manque deux serviettes = Excusez-nous, je vais vous... (chercher) 4, Mademoiselle, autiez-vous deux autres menus ? > Certainement, je vous... (donne).. 4 = unité 5 « Réclamations i Cilent : Garcon, nous n’avons ni ni a notre table Victor Chique : Toutes mes excuses monsieut. Je vous en immédiatement 5. Client : Madame, auriez-vous une pour le bébé ? Janine Rouquet : Bien sir, monsieur. Je vais. vous en une. Client : Autre chose, pourriez-vous réchautfer son 2 Janine Rouquet : Certainement monsieur. E PF iW remplace + dujde la/des + un nom —Voulez-vous encore du café — Qui merci fen veux bien + undunerdes + un nom =Prenez-vous un apéi —Non merc, je nien prends pas. + un nom (avec terme de quantité) ~Gargon, il manque deux petites cullléres ? ~ Dés0¥, Je vous en apporte deux tout de suite 3 Voir Le £7 yronoms personnels, page 100.e RECLAMATIONS PAR COURRIER ELECTRONIQUE o lessous. Lisez ces messages et complétez le tableau. cole Leduc, la directrice de I'Hétel de la Paix, vient de recevoir les quatre messages N* de chambre Nom du client Siacobe Probleme Dates panko | See aL meniers| responsable bb. Mettez-vous a la place de Nicole Leduc, la directrice de I'Hétel de la Paix. Que faites-vous apres avoir lu ces réclamations ? [Pantin eS be +_Jacques Perrin 4+ Directeur du restaurant deT'Htel de la Paix gnget + Client dégu dete + 15 avril2006 Je suis venu diner avant-hier soirau restaurant de I H6tel de la Paix. I était 2 heures. Jétais seul I nly avait pas beaucoup de clients et il restait des tables Kibres, Jevoulais une table prés de le fenétre. Lemaitre d’hotel semblait pressé et peu ‘imable. Ima place ‘une table prés des tiletes, la table n° 5. Quel accueil! pe + Julie Moreira a1 Directeur de Y Hotel de fa Paix ‘objet + Hotel bruyant pate + 1Savril 2006 Paistjournéa Hotel dela Paixdu 2 au 6 avril dernier Jelogeais dans a chambre 21. ‘Lajournée,jcvisitais Paris etlesoir je me reposais dans ma chambre. le m’endormais ‘vers 22.0023 heures. Mais toutesles nuits yersune heute du matin, un groupe revenait dormiral hotel etfasaitdu bruit. me reévellaitetjene pouvais plus merendormit. Faisignaléle problemea laréception, maisellerfaren fait. Jene conseilleaipas votrehoteld desemis, ee 2S aS ee ee [a fee fe ee 8 de + Monsieur et Madame Delage A+ Direeteur de Hotel de la Paix objet 1 Petitedéjeuner pate 1 1Savril 2006 nous avons attendu 50 minutes notre petit-déjeuner dans notre chambre ! ‘Nous avions la chambre 41, Monsieur ‘et Madame Delage, Quand la femme de chambre est arrivée, nos cafés et nos ceufs étaient froids ! Hier matin, avant de partir de hotel, | be + Pierre Sanchez, chambre 13 a + Directeur de "Hotel dea Paix objet + Matériel en mauvais état pare + 15avril 2006 Pour un hotel 3 tiles, les équipements sont mal entretenus ! La seraaine dernitre du 7 au 12 evil a télévision de ma ‘chambre ne fonctionnait pas bien etle frigidaire de mon mini-bar ne marchait pps du tout, Tous les soit, je buvais une bitre titde et je regardais la seule chaine de télévision que je recevais. Pai contacté Teservice étage, sans résultat, ‘= uit Rtamatons3 CLIENTS MECONTENTS AU RESTAURANT @ ~~ sure dessin ci-dessous, de nombreux clients sont mécontents. Expliquez pourquol. 2 - Au restaurant Le Bec Fin, un client est trés mécentent. 33 Ecoutez ou lisez le dialogue. Lemaitre @’hotel : Vous avez souhaité me voir monsieur ? Teclient : Oui. Je suis furieux Le maitre d’hétel : Furicux 7 Quel est le probleme monsieur ? Leclient : Fh bien, Pabord jai commandé un potage de kégumes et fai ew un bouillon de poule. Le maitre d’h6tel : Le serveur Pa-t-il changé? Le client : Oui, bien sir. Mais ensuite mon verre était sale et mes pates froides. Le maitre d’hétel : Le serveur a-t-il remplacé le verre et réchautfé vos pates ? Le client : Oui, bien sir, Est-ce que je peux continuer ? Lemaitre d’hotel : Oui, excusez-moi monsieur. ‘Le client : Aprés mon vin sentait le bouchon et il y avait un insecte dans ma créme caramel. Le maitre @’hotel: Le serveur vous a-t-il apporté une autre bouteille de vin et un autre dessert ? Leclient : Vous plaisantez ? Te maitre d’hotel : Bien stir que non monsieur, 'essaie seulement de résoudre le probleme. Le client: Le probléme, c'est votre restaurant ! Maintenant regardez, vous avez renversé du café sur mon pantalon ! a. Identifiez six problémes rencontrés par ce client. 1b, Que pensez-vous de I'attitucle du mattre d'hotel 7 Quelles solutions propose-til ? ¢, Imaginez une sulte ce dialogue. Jouez la scéne. |e unité 5+ Réclamationsc _ LIMparFAIT DE LINDICATIF ‘Conjugaison de imparfait pour tous les verbes : i es it Radical de la T™ pers. plur. : aaa : ee ae eee eect” | Terminaiszons de Virmpartait | Immparfait (nous souhaitons) souhait ais Je souhaltals — (nous choisissons) choisiss- ais ‘Tu choisissais. (nous pouvens) pou alt Wellefon pouvait aa (fous veulons) vou ions [Nats oulions | (fous avons) ave jez Vous aviez (fous log800s} loge alent Teles logealent A a i Remarques : le verbe étre a limparfait est une exception. Il est formé sur |e radical de la 2° pers. 4u pluriel du présent de Tindicatt (vous ates) : i Z [EB Voir Tableau des conjugaisons, page 106, i st | @ ~ vimpartait de vindicatit. ‘a. Dans ces quatre messages de réclamation, soulignez les verbes & l'imparfait. Pour chaque verbe, donnez I'infiniti EX : 61a bre | b, Cochez Ia ou les bonnes réponses. . 4. Dans ces messages, Impariait est utilisé pour: 2, Le passé composé est utilisé pour F D décrire des lieux, des personnes ou un état Ui décrire des lieux, des personnes ou un état . raconter des événaments ponctuels du passé Cl raconter des événements ponetuels du passé C évoquer des taits habituels du passé Ol évoquer des faits habituels du passé © -- vimpartait de rindicatit. Dans tes réciamations suivantes, mettez les verbes entre paren- theses & 'imparfait. 1. de (vouloi) une chambre avec bain et surtout je (souhaiter)___ une vue sur le jardin. (On m’a donné une chambre avec douche avec vue sur la rue. Je (penser) quia Hotel de la Paix, le client (tre) __ rai! | 2, Hior soir, 'al mangé au restaurant de 'Hétel de la Pax avec mon mari et des amis. Nous (étre) & la table 10. II y (avoir) __ beaucoup de clients ce solr. Le personnel (sembler) nerveux, surtout les doux serveurs. lls (paraltre) tras fatigués. Nous (attendre) E Notte entrée et nous (discuter) _...tranquillement. Soudain un serveur maladroit a ren- vversé un verre de vin sur le costume de notre em 9. Ily @ trois jours, je (aésirer) réserver une chambre par téléphone dans votre hétel. Malheu- reusement, la ligne (&tre) toujours accupée ou le téléphone (sanner) ne (réponcire) Tant pis pour vous ! mais personne @ + Ecrivez un message de réclamation électronique envoyé dans un hétel de votre pays. Utilisez les temps du passé que vous connaissez (passé composé et imparfait).5 Leg serveurs répondent a des récla- mations, Ecoutez. Expliquez les problémes des clients. Puis dans chaque cas, dites quelle solution propose le serveur. [ Probleme Solution @ ~ Les adverbes de quanti phrases suivantes selon le du plus bas au plus haut, Ex. [ily a trop de sucre. [il n'y a pas assez de sucre, [Gin'ya beaucoup de sucre. [Billy a.un peu de sucre. 1, C1Mes haticots ne sont pas assez salés. Mes haricots sont beaucoup trop salés. Mes haricots ne sont pas du tout salés. (Mes haricots sont un peu salés, Je mange peu Ode mange tras peu. ‘Fide mange beaucoup, je suis un gros mangeur. . Classez les gré de quantité Ode mange bien. I boit assez et Ii boit beaucoup (= en grande quantité) Dy |i bot trop (= en quantité excessive) @ - Artiste de ia Patx, des clients se plat pour inetator {nl ieee Clest beaucoup trop sucré. is a. Complétez ce qu’ils disent & l'aide des _ C'est bien trop relevé. — adjectifs suivants : tendre — fade — frais — ‘Ga lremnege est vraiment sales ~ ent ~ périmé ~ rassis — trouble — épicé 1. Jlattends mon entrée depuis une demiheure, le service est trop ! 2. Jai commandé une viande ‘et bien saignante et vous me servez une viande dure et trop cute. 3, Ce poisson est immangeable, i nest pas . Je voudtais parler au chef! 4. Le pain est et les vertes sont Rogardez, ily a des traces de rouge & lavres. 5. Gargon, ce vin est imbuvable, il est . apportez-mol une autre bouteille. 6. Mon yaourt est__, regardez : la date limite de consommation est dépassée ! 7. J'ai demandé un plat bien relevé et _, vous me servez un plat sans goOt et r8s__ bb, Paul Vatel, le maitre d’hétel, répond a ces sept plaintes. Que dit-il ? 2 ++ Vous étes maitre d’hétel dans un restaurant de votre pays. Un client francais est mécontent. ‘coutez 6a réclamation et proposez-Iui une solution. Jouez cette situation a deux. unité 5+ Réclamations (7g¢ 4) RIEN NE VA PLUS ALA RECEPTION ! GW © - six ctients se présentent a ta réception de Hotel de la Palx pour réclamer. Ecoutez et dites a quel dessin correspond chaque réclamation. GY @.-- Lechet deréception note ces réclamations. 5 (URDD on s-rosnnns Réécoutez puls complétez ses notes avec les mots suivants : ily a ~ pendant — maintenant — en ~ dans ~ depuis ~ jusqu’a — siege - billets de train ~ volume — surréservation — chiens ~ clef. Vous devez utiliser certains mots plusieurs fois. 1, Madame Prodier de la chambre 14 a mal cdormi parce que Monsieur et Madame Dulac de la chambre 12 ont ragardé la télévision une heure du matin et le ____de leur poste 4tait trop fort. 2. Monsiour Roche s'mpatiente. Il attend —_ 30 minutes sa la réceplion, a3 10 minutes Madame Vaysse, du groupe Senior Tour, a réclamé un ala réception mais elle n'a toujours rien pour s'as- seoir. A son age, elle ne peut pas rester debout des heures. 4, Madame de Latour a réservé une chambre un mois. Elle ignorait que Ihétel n’accep- tait pas les EXPRESSION DU TEMPS + Situer dans le temps ly a (moment du passé o Faction @ eu lieu) My aun mois, fai réservé une chambre. dans (moment du futur ob action aura teu) Dans cing minutes, je vous accompagne dans votre chambre. ~au bout de (aprés un temps précis) ‘Au bout de 20 minutes, elle est partie. + Exprimer la durée pendant (durée effective) : Jal attendu me clef é la réception pendant une neue. depuis (durée non achevée avec point de depart dans le passé) Jattends un siége depuis 10 minutes. en (durée nécessaire) En une heure, vous Navez pas réservé nos billets de train. —jusau'a lis ont regaraé fa télévision jusqu’a une eure du matin [EI Voir Lexpression du temps. page 99.56 5. Monsieur et Madame Macleod sont mécontents. Une heure, le personnel de la réception n’est pas capable de réserver deux pour Londres, ‘6. Monsieur Nori de la société Takashimaye est furieux. deux semaines son entreprise a réservé une chambre. Il attend sa chambre a la réception trois quarts dheure. On tui annonce un probleme de u refuse de partir____ cing minutes pour changer hotel @ .-. Manon Perrier, réceptionniste & r Hotel de la Paix traite des réclamations. Cholsissez, tes expressions de temps qui conviennent. 4. Quand/Depuis combien de temps attendez- vous la clef de votre chamibre ? 2, Désolée pour catte attente, votre taxi arrive dansfly a 8 minutos. 3. Toutes mes excuses, mademoiselle, mais notre restaurant est ouvert pendantjusqu’a 23h 4. Ne vous inquitez pas Monsieur Hallouy, [al posté votre lettre pendant y a une heure. @ --. Terminez Jes phrases sulvantes ave des expressions de temps. 1. Monsieur Aodriguez a séjourné & Hotel de la Paix 2. Je vous accompagnerai dans vas chambres... 3, Mademoiselle Chen attend dans le hall de hotel 4, Hier soir, les occupants de la chambre d'& cc6té ont fat du bruit 5. Eurostar fait le trajet Paris-Londres... 6. Le réceptionniste s'est exousé pour notre attente et... i nous a donné les clefs de notre chambre, @ --- vous ates réceptionniste & I'Héte! de ta Paix. Vous répondez aux six réclamations de exercice 2. a. A Vraide de rencadré ci-contre, préparez en groupe une réponse & chacune de ces réclamations. b, Eooutez les réceptionnistes de I'Hétel de la Paix. Pour chaque réclamation, dites quelle explication et quelle solution sont proposées, © - Jouez a deux la situation suivante. Madame Lee se présente a la réception de Hotel do la Paix. ly a 9 semaines, ell a réservé une chambre Gouble avee vue sur la jain. Le récep- llonniste constatequil reste eeulement ces cham- bres surla rue, Madame Lee est mécontete. an a direfsional A bien ae wt-ncrnn IBZERO DEFAUT A L’ETAGE @.-- Le travail du personnel d’étage est important pour éviter les réclamati Lisez les deux documents ci-dessous et répondez aux questions. Document 1 Chambre d’hétel : les attentes des Franc: 1, Quele sont les trois points les plus importants pour les Frangals dans une chambre dhtel ? 2. Un touriste en voyage professionnel acti les ‘mémes atentes qu'un touriste en voyage privé 2 Pourquoi ? 3, Quiest-ce que comprennent les étages ? 4, Qui est responsable du contiéle des étages ? 5, Quelles differences faites-vous entre contréle des chambres et inspection des chambres ? 6. Quel controle vériie la qualité de la Iterie ? Q@ ~ actif et passit. Document 2 Le controle des étages | Tous les hatelers savent quun personnel aetage Competent peut évter de Nombreuses rédamatons des lens. Le sécurl, la pronrete cu la fable des | equperents sont corres requirement pt la ouverte, Les ages comprennert les chambres | ra aus les coulis, es asceroeur, les escalers, les - oles, es ocaux craccuel et es bureaux, Le controle des chambres | La gounerante efectue ce corre ares le départ | dun cfent quand a chambre a &téretayte partes femmes de chambre. dure 5 & 10 minutes. Fle | contrile le ménage qui a été tat. Elle vérifie Ia dispo- | lo des mee tds soe ae des fe tates, des mires, telephone et des app. | res qu one uss par les cent | Linspection des chambres Ceconttle pus long et détilé ext effect 1 3 2 fois far an par ia ouvernante, Ele exerine ls saritaes, |) Binnie les mabey, es mus ete pafond. est un || nettoyage complet dela chambre. Le fonctionne- ment de tous les €quipements ext revise et des vauxsontparfos décides. : E Les autres controles £1 es conutes et der repens de progreé et de "| secure sort ust assurs pa a gowrerante cars les locaun claccurl et les Could, Par exemple, les |) objets encombrants [plateaux petis-aejeuners ou || agages) ne Goivert pas reser dans les coulis. id Act Pana sii La gowernante controle la propreté des étages. La propreté des biages est contrélée parla gowvernante. Los femmes de chambre ont fait le ménage. [Le ménage a été fait par les femmes do chambre. | ‘a. Soulignez dans le document 2 eur Le contréle des étages les hult verbes a la forme passive. bb. Mettez les verbes du texte suivant au présent de la forme passive. Aprés avoir fait la chambre, la femme de chambre consciencieuse veritie que la porte entrée (net- toyer) est nettoyée et fonctionne bien. La chambre (aérer) Les rideaux (bien acerocher) . Le linge (changer) dans la chambre et dans la salle de bains, Les miroirs sont propres. Las meubles (ranger) bre et les sanitaires (nettoyer) Ls lits (faire) . Mettez les verbes du texte ci-dessus au passé composé de la forme passive. Ex. :La porte d'entrée (netioyer) a été nettoyée. 7) unité 5 « Réclamations ____ et il n'y a pas de mauvaise odeur. La cham- Les produits d'accueil (placer)justine Carré, la gouvernante de Hate de la Paix, contréle la chambre 25. Nicolas, le , 'agcompagne. C'est lui qui a rempli la fiche de contréle ci-dessous, et il a commis des erreurs. Eoutez et cor ) Elements controlés ) ies y en i Sn ie “fentte “oles |_| Pore otenrée Porte de communication ‘Mure Mure | Patong Prafond Moquette so, ‘Pender Curette | porebagager Paper hyinigue | portemanteau 1) come tore chambre | Blectriité Murs: Plafond “salle do bains Moguette | Porte de communleation| Murs Plafond Sol Lavabo Baignoire Miri Linge Fendtre Rideau Lit et iterle Meubles Minibar Telephone Televseur Radio poss fale: (2 deembre 20. @ -~ A rHotel des voyageurs, rien ne va plus, Regardez le dessin ol-dessous et remplissez la fiche de contréle pour cette chambre. sntsssnécontons QELETTRE D’EXCUSE @ -- Lote! do ta Paix a regu par courrier électronique la réclamation suivante. = [2 . & 38 w | Retrer megNovvew mop Régendre Tarofrwr Chaser as , ss & Be + Piers Roche JA Hotel dela Paix JObget + Reclamation Deve + Brureles le 26 ari 20, Madame, Monsieur ‘beaucoup de bien de votre établissement, Votre hotel porte mal son nom : tel dela Paix ! Pierre ROCHE ‘Veuillez recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations les meilleures. J'ai séjourné dans votre hotel les 16 et 17 avril derniers sur es conseils d'un ami, qui mvavatt dit Pourtant, j'ai ¢ tres décu de mon séjour. En effet, le service dans les étages était tout 3 fait défectuenx. D’abord, ai été véveillé a 7 heures du matin par le bruit de Paspirateur dans les couloirs. Ensuite, un valet de chambte m's dérangé cing fois : une premiere fois pour débarrasser mon plateau petit-dejeuner, une seconde fois pour contréler mon mini-bar ‘et tis fois encore pour me demander s'l pouvait faire ma chambre. ‘@. Sur quoi porte la réclamation ? 'b. Que demande Pierre Roche ? @ «- Retrouvez dans le message de Pierre Roche les mots qui signifient : — toutotois, ~ parce que ~ pour commencer —puls 1. Les connecteurs temporels pour commencer : d'abord/en premier lleu/premiéremenvid'une part | =pour continuer : ensuite/puis/en second ligu/deuxiémement/d’autre part pour fiir enfinfen dernier leu 2. Les connecteurs logiques: i | =Pour opposer : mais/par contre/cepen- dant/pourtant/néanm ie pour expliquer nis ntcumatins Etes-vous d'accord ? Le personnage suivant dirige un hétel . Lisez ce quill dit. ‘TouTours RaizON@ - La directrice ae "Hotel de Ia Paix, Nicole Leduc, a répondu immédiatement a ce client mécontent. Les paragraphes de sa réponse sont dans le désordre. Lisez 'enca- dré ci-contre et mettez ces paragraphes dans ordre, E en ° =] ies! la [= a ibe a > ne ae ‘Objet : Votre réclamation PI bon d’échange Monsieur, e ses valises. \ 2. )’espére avoir une place dans l'avion, |. Garder son courrier if La demiare fois, j'avais un billet, comme pendant aujourd'hui, mais la compagnie avait surréservé ©) sonabsence. et 'ai dO prendre un avion le lendemain. =. | 3.Jai quitté Hotel de la Paix ce matin mais ee ate ai oublié ma montre sur la table de nuit E de récupérer dema chambre. =>.. objet oublie 4,J’ai donné Vadresse de Hotel de la Paix un ami pour qu'il m’écrive, mais je ne serai de . Lui proposer fi retour que la semaine prochaine. =... un formulaire | de départ express 5, Avant de prendre le train, 'aurais bien aimé Bremplirtout -"retourner au Louvre une demiére fois... Enfin, de suite. [. bon, avec ce sac a dos, cane va pas étre trés | pratique. =. e. Faire suivre ial son courrier. Je ne sais vraiment pas comment faire... | “ima malle est si lourde que je peux a peine f. Mettre la soulever... etl y @ aussi tous les souvenirs ses bagages que j'ai achetés | Je ne pourrai jamais Ala consigne descendre tout cela. =. de Vhatel. 7. Mon avion décolle dans moins de deux heures, aicouttener et je ne sais méme pas comment aller earraservatieit alaéroport ! =... dever 8. Voila, je pars trés tét demain matin et voudrais | payer ma note ce soir... d'un autre c6té, je vais RELL Spuatet sdrement commander un diner au service Minas étage. =>... tt b. Comment le diriez-vous ? Formulez la proposition a faire au client ou a la cliente en utilisant ; « Si vous le souhaitez, je peux... » @ .. choisissez un hétel de votre ville ou de votre région. A deux, jouez la scéne suivante t Un(e) client(e) veut prolonger son séjour de 24 heures mais toutes les chambres de méme caté- gorie sont réservées, = Le (La) réceptionniste : il (elle) explique au (& la) client(e) quil (elle) ne paut pas rester, rappele ses : obligations au (& la) client(e), propose d'autres solutions (par exemple : relogement dans une suite, relo- gement dans un hétel de méme confort du méme groupe hételier ou dans un hétel & proximits), etc = Le (La) client(e) : il (elle) refuse d'abord de libérer la chambre il (ele) s'Snerve un peu, puis il (elle) accepte finalement la solution proposée par le (la) réceptionniste. wnse-oien QE© 11 est midi. Un homme se dirige vers le restaurant de FHétel de la Paix. C’est Monsieur Chaumont, un client de Phétel. Son départ était prévu 4 midi. Bruno Cozzi, le chef \dresse @ Monsieur Chaumont. 61 PREPARER LE DEPART DU CLIENT de réception, est étonné. Il a. Ecoutez le. a, CI Ii faut libérer votre chambre avant. . Cl Les chambres doivent ére libérées avant midi ¢.( Rian nest autorisé dans cet hotel ! 4.7] Ce n’ast pas une obligation. b, Vrai ou faux ? logue. Cochez les phrases que vous entendez. 1. Monsieur Chaumont doit se rendre & un rendez-vous l'aprés-midi 2. Bruno Cozzi autorise Monsieur Chaumont & garder sa chambre laprés-midl. 3, Ilest permis de laisser ses valises dans les coulolrs de I'hdtel 4, Monsieur Chaumont doit payer sa note tout de suite, 5. Monsieur Chaumont doit remettre la clé de sa chambre & Bruno Cozzi Nécessité/Obligation Interaction ‘Nous demandons ala clentele de Nous demandons ala clentéle da na pas Faible(Poll lest nécessaire de Ist pas permis de v Vous davez Vous ne devez pas Forstrict faut Ine faut pas Test obligatoire de lest interdt de [EW Voir Tableau des conjugalsons, page 108, e a. Mettez I Ponctuation, 1, Avant votre départivos atfaires/reprencre/dans le coffre de Ihétel/vous devezidepasées 2. Pour le service blanchissage/avant 10 heu- resirempliril est nécessaire dela fiche 3, Iniestpas parmisite hoteles peignoirst’smporter 4. En cas diincendie/les ascenseurs/dutiliser/ interdivil est mots dans l'ordre. Ajoutez la Dp Unité 6 * Départ fous rédigez le réglement de 'HOtel de la Paix. b, Rédigez trois articles du régiement concernant : = le bruit dans les chambres entre 22 heures ot 7 heures. = le respect des zones non-fumeur. ~ [a circulation accompagnée des jeunes entants dans Tht¢ 2° PRESENTER LA NOTE @®_ @ --- catastrophe ! Vordinateur de 'Hétel de la 62 Palx est en panne. Valentin Duchemin, le compta- ble, et Bruno Cozzi, le chef de réception, préparent la note de Monsieur et Madame Fasol. Lisez et écoutez Ie dialogue. Puis complétez les mentions manquantes de la facture, Valentin Duchemin : Dites-moi, Bruno, quelle cham- bre occupent Monsieur et Maciame Faso! ? Bruno Cozzi : La chambre 27, une chambre double sans enfant. Valentin Duchemin : Dono, ga fait cent cinquante euros, petit-déjeuner compris. Bruno Cozzi: Oui, mais le samedi matin ils ont pris tun supplement la carte pour le petit-déjeuner : trois pamplemousses. Valentin Duchemin : Par personne ? Bruno Cozzi : Non, en tout. Donc trois suppiéments petit-céjauner & cing euros Tunité. Valentin Duchemin : Et pour le vended ily avait des prestations ? La restauration en salle, peut-étre ? Bruno Cozzi : Non, la blanchisserie, pour douze euros, et le service d'étage a monté quatre verres de champagne. Valentin Duchemin : Ga coite combien un verre de champagne ? J'ai oublis. Bruno Cozi : C'est huit euros unite, Valentin Duchemin : Don, je marque = verre de champagne », prix & VUunité, huit, quantité, quatre ; huit fois quatre égale trente-deux euros, Bruno Cozi : C'est exact. Et enfin, garage est de quinze euros, Valentin Duchemin : D’accord, et c'est tout. Vous n’avez rien oublié ? Bruno Cozzi: Et bien, il faut aussi ajouter la taxe de séjour et calouler le montant total, Il faut aussi enlover las arrhes déja versées, c'est-a-cire cent cinquante euros. Valentin Duchemin : An ia la, et Fordinateur est en panne ! Aitendez, si je compte bien, il reste & payer soixante-cix-huit euros et seize centimes. Jiespere quil n'y a pas dlerreur! ont utilisé le parking de Vhétel et, pour une nuit, le tarif du _ HOTEL Le 15/10/20. Facture N°F32487 Chambre: DETAPAI séjour: du 14/10/20. au 15/10020. PART s Adultes: Enfants Nom : FASOL Robert Vendtedi 14 octobre 20. ‘Chambre double —00€ t | s5000€ Taxe de sdjour 118€ 2 2,36€ | Blanchisene 008 1 | aoe Verte de champagne —we —00€ Sarge we | — | isooe [ Samedi 15 oetehne 20 Supplement peti-dejeuner —008 | 1500€ Téléphone Toe 180€ TOTAL HT 202,696) 7816€ | Prgpaiement le 10/10.20.. ores) 150.00¢ | RESTEA PaveR — 008 | 15, me ouflot- 75005 PAR 18-0742 79900 95-Tecopie 1) 42741097 Se nerne- wwicholeldelapa-com- 5, hoteldelapasiclubnet ACS ns unité 6 + Départ+ Régler la note, ‘a. Complétez le texte avec les pronoms appro- riés. Accordez les participes passés, 4. Le client vérifie sa note, Ensuite, il peut régler de plusieurs fagons. 2, Par chaque. Contrdlez que le client remplit entigrement, et, pour fa signature, quil ne a pas oubli 3. En espaces, Sil vous donne plusieurs billets ou pieces, vous comptez devant lui Quand vous comptez la monnaie & lu! rendre, vous faites aussi devant lu 4, Par carte bancaire, Le clent tape les chifres de son code confientof et ia machine auitorise la trans- action st a tape. ‘correctement 5, Enfin, il y a fe regu. Vous donnez au colfent en remerciant. 6. En cas de probléme, jo m’en occupe. Vous _. appelez et je viens tout de suite. 7. Vous et moi représentons le dernier contact du client et il doit quitter satistait. 'b. Répondez aux questions en remplacant les groupes de mots en italique par des pro- noms personnels directs. Ex, : Est-ce que le prix TTC inclut la TVA? = Oui le prix TTC Ninel. 1. Est-ce que vous facturez la taxe de séjour pour les bébés ? 2. Acceptez-vous les piéces de 3 euros? 3, Est-ce que vous avez déja vu les billets de 200 et 800 euros ? 4, Donnez-vous fa monnaie et ie ragu au alient ‘en méme temps ? 5. Si je suis un client mécontent, m'écoutez- vous patiemment ? @ - souez ia scéne a trois. ‘a, Bruno Cozzi chef de la réception, présente ia note de la page 80 8 Monsieur et Madame Fasol. B Cozzi: Voici volre note, Une chamiore double 2150 euros pour une nuit, pei-djeuner com- pris. 2.36 euros de taxe de séjour. Le service blanchisserie pour 12 euros, Continuez vous-méme explication jusqu’a : En tout, ¢a fait 228,16 euros. Moins 150 euros dlarthes, il reste & payer 78,16 euros. b, Monsieur et Madame Fasol demandent alors des explications, posent beaucoup de ‘questions. Commencez ainsi, puis continuez. M. Faso! : Merci. Vous permettez que je vérifie ? B. Cozzi: Je vous en pre. Mme Fasol : Dites-moi, le petit-déjeuner est compris dans le prix de la chambre, Done, ce supplement petit-dejeuner » est une erreur. B.Cozzi II siagit LES PRONOMS PERSONNELS DIRECTS Singuller| Pluviel “1 personne me (m’) nous 2° personne te(t) | vous 3 personne (masculin) >| le (P) | les (femininy| | tat) | tes) (weutrey [ [Teh Le client paye sa facture avec une carte de crécit. = Le client la paye avec une carte de créctt. ll demande si le service est compris. = Ile demande. Ila payé les consommations en espéces. = Iles a payées en especes. Voir Les pronoms personnels, page 100. _somme rastant a pay ‘Vous avez cane A client par quo) na ae eine Vous avez te i onsee-oinan QQ< 3 EVALUER LES PRESTATIONS «+ Monsieur Bernadin, un client de I'Hétel de la Paix, a seulement complété quelques par- ties du questionnaire. CARTE D’APPRECIATION ‘Madame, Monsieur Nous espérons que vous aver passé un agréable séjour 3 !Hétel de la Paix. Pour mainte- nir la qualité de nos prestations a la hauteur de vos attentes, nous vous serions reconnais- ‘sants de bien vouloir remplir ce questionnaire. Vous pourrez le remettre 3 la réception ou nous le retoumer par courrier & votre retour. Vos commentaires et suggestions nous sont précieux, et toute I’équipe de IH6tel de la Paix vous en remercie. ‘Au plaisir de vous revoir trés prochainement. La direction eee @ Moyen @ Mediocre 4. Chambre : = confert Seon a) a Ec aia pee ~courtcisie IGE) Coren Commentaires = la réservation par internet est = mini-bar fare ~ petit-dgjeuner Commentaites:e bouquet de furs 5. Restaurant : — ambiance ~ eficacité du service ~ choix des plats + extérieurs a = qualité des plats Commentaires 1 récepuonniste est un spree touristique, Merc, et bravo ! Commentaires: fs crBpes Suzette 6. Hotel = decoration = confor DoooRDe § Omaeoe pooooe ooo0000 oooo000® i ~ disponibilté ~enregistrement ~ information sur les services : + de Photel oooou0e oO ooo Goo00 300 cone 200 goo IO oe oo aone 800 oon 2oo0o000 pooods gal g : 3. Services 2 ~bagages ooo =blanchisserte oo00 — demandes spéciiques OOOO -propree Commentaires un service de réparation couture Commentaires : quand ily a des groupe “serait appreciable. aitendre Fascerseur pendant des heures, oooe oo00e ouoe ooo #o00°e 2000 oooe = £ 7, Facultati Nom : Bernadin Adresse 15, rue Soult 75005 PARIS -Tél.:01 42 79.0095 -Taléeopie 01 42790097 Site Ietemet : wie hoteldelapa.com - Mel: hotldelapastclubne CSP 378912 188 See 370917190 00017-APESSIA HED rs s-osn< 4 TOUJOURS EN CONTACT ! o Lisez les deux lettres ci-dessous. Lettre A Lettre B i Hattol he Cheompis a Cp Hotels Acero Place dela Lombarde f 38, rue des Ursulines 73440 Val Thorens 75005 Faris Madametemerder — { Famille Dufour Societé Acierex 18, square Jean Barre 3, rue Terme a 33800 BORDEAUX 69001 LYON artages ca i Gaeattle la magie d'un Wait saveyard Paris, le 15 mars 20. hese Famille Dufour, ia # a Imaginez-vous su coin dy fs spre hance our annonce Nos! ein ski. Dehots, la ncige tombe ct Chere Madame Lemercier, ‘npras un long voyage, vous désirez cetrouver au plus vite le confort et le calme d'une chambre arbtel sélectionnee selon vos preferences habl Cueltes. Pour vous détendre, diner tranquille: weent, preparer votre réunion du lendemain, ou Tontacter vos proches, sachez que tous les froyens sont mis 8 'avance a votre disposition | ‘Avec notre carte de fidelité, vous bénéficiez egelement de nos meilleurs tarfs, et chaque eat passéo dans [un des 160 hotels du réseau aera vous rapporte des points pour gagner des eit gratuites! La Carte Accro Entreprise facite miei vos modalités d’enregistrement et de | Ua révetion se pr Aeon ronnie ae EPR autour du spin: es i niques de notre chef le danse ta musigue ef renee ‘Simpliiee-vou Ua i... Hons vou le wade pb} Petts, Fincontournable Pre Nos MMSHOBE ets POUT les ve vor inate a découye tous ces vantages, |, NL tia dice pli den 0a atttes, dans la brochure cijointe. Four | ais i S70 inoue avec dey de vous teva vous commander votre Carte Accro Entreprise «est itvald tes competi, i pevilgies vt don res simple, Signez et retournez-nous le formu, ’ Inite pré-rempli avant [e 1" avril et gagnez 1 Ere te as Pose Met cana laite Pre Temant 2 nuits gratuites dans nos tte at Chamois dO | Disoore tess ese a ce SUEE fe eal nae snp a i = wew.chamoisdor.com. cn : | Pons Tatentedeparagraecrouran on — men pei, Jean Balzin I wih 2 Christine Muss Diarrce a. Vrai ou faux ? Dans une lettre de vont 1. vous présentez toujours votre lettre de la mér - é me maniére . ee precisez la date de création de la lettre. a }. vous mentionnez l'objet de la lettre par un slogan dé t {es mons Nedane Mera 5 elas reel eo sant dca fie rset vous terminez de préférence par « Veuillez recevoir, ..., nos salutations distinguées 5 vous empoyec dx ede loaf pemon— el win63 a. Lisez sa déclaration, puis cochez & sa place d'autres réponses du ‘questionnaire. (M. Bernadin : Au téléphone, la personne du service réservation était plutét séche, mais finaloment trés compétente. A mon arrivée, j'ai attendu 20 minutes avant d'éire enregistré | Et ensulte, le bagagiste a monté ma | valise, mais il f'a laissée devant la porte... Par contre, j'ai demiandé de ‘aspirine on ploine nuit et on me fa apportée tout de sult. b. Maintenant écoutez ce qu'l dit du restaurant. Cochez a sa place les réponses de la partie « Restaurant » du questionnaire. Q ~ compares dos prestations. _speeeneenganermee - Complétez avec les mots proposés : - Th ccerantenn = aussi, moins, plus de, que, qu’ _ A riotel de la Palx, la décoration est 2, Legalité,infériorits, la supériorté moderne AlHOtel dela Gare, mals iiya + Le réceptionniste est aussi/moins/plu: acoueilant que le portier. : + Le personne! a autantimoine/plus de tava confort. Les deux hotels sont propres run Tautre, arent — le moins de, plus, meileure, fe plus, autent de, «Ce couple voyage autantmoins/plus que Toe nous. i ambiance est ATHOtel dela Paik carb. Lee aupertatite le personnel est disponible. A rHétel de + Crest le restaurant le plus réputé de la ville personnel qu’a "Hotel de —-—* AU niveau gastronomiqua, cest le meilleur. Rips Plein ++ Cost le soir quilly a le plus d’ambiance. probe. EH]Vor La comparaaon, 2090 07. la Paix, ily a la Gare, mais il est Clest & Hotel de la Paix quily a mes et que les touristes vont au fe la chambre. A sa place, cochez les réponses de la partie « Chambre » ou encerclez la réponse de son mari si les. réponses sont identiques. ‘Mme Bernadin : Je trouve la chambre aussi confortable que ‘mon mari, mais un peu moins propre. Je n'sime pas la \ ‘décoration autant que lui, mais ¢a va. En fait, c'est la salle de bains qui me plait le plus. Pour le minibar, je souhaite- rais moins d’alcool et cest l& que je vais mettre la plus mauvaise appréciation. Le petit-déjeuner r'était pas excel- lent, mais tout de méme, je le trouve meilleur que ce que dit mon mari. fl b. Lisez la déclaration de Madame Bernadin concernant @-Avous! a. Remplissez le questionnaire d’appréciation pour un hétel et un restaurant que vous connaissez bien. 'b. Avec votre voisin(e), comparez vos deux hétels et vos deux restaurants. unité 6 « Départ eq) |bb, Laquelle de ces lettres... 1. siadresse & une clientdle oataires réguiitre ? 2. propose de nouveaux services ? 8. offre du réve aux destinataires ? 4. it la promotion g’animations pour une oocasion spéciale ? 5. est accompagnée d'un formulaire a remplir 2 6. souligne le bon souvenir que Vexpéditeur a du précédent séjour de ses hates ? @ «+ Aqui envoyez-vous une lettre de vente ? - Trouvez les goats ou besoins de chaque catégorie de clients. aooooco> oooooow plein _ ¢.lls choisissent votre hétel pour les acti- | tés spécialisées que vous proposez. Elle a des besoins professionnels pr _ (moyens de communication, lieux de ren- contre), et voyage beaucoup et réguli précient les activités organisées & plu rs et les tarits réduits. a nstituent une clien b, Dites & quelle catégorie de clients de l'exercice précédent s'adressent les propositions sulvantes. 1. Grace & notre salle de visio-conférence, faites désormais de notre hétel votre deuxiéme bureau. 2. Pour la Saint-Valentin, partagez les splendeurs de opéra puis dégustez en téte-a-téte les délices de notre chet. 3. Profitez de notre offre senior pour découvrir & petits prix les charmes de la route des vins. 44, Découvrez dans notre nouvelle brochure des excursions organisées spécialement pour vous et & des tatifs préférentiels grace & nos partenariats avec les pares attraction de la région. 5. Vous étes un passionné de golf, Hotel de /a Plage met & votre disposition un parcours entiérement rénové. 6. Notre salle de banquet, nos menus établis selon vos préférences et nos tarits d'hébergement « Grandes Occasions » sont & votre disposition at celle de vos convives tout au long de année. @ «.. Rediger une lettre de vente. A deux, choisissez une proposition de I'exercice 2b et rédigez un publipostage sur les modeles de la page 84. Vous inclurez au moin = un slogan d'appel ; = une accroche pour faire réver le destinataire : = une présentation de votre offre ; — une formule de salutation, wnase-oioosFAIRE LE POINT A. Faites le point grammatical “2. Laclientéle de ’hotel ___.respecter les consignes de sécurité. a. faut ©. Ddoivent b. Clot 4d. Dexige =~ En quittant votre chambre, i __ faire attention a ne rien oublier. a.Coois b, lest nécessaire ¢, lest interdit 4. faut zs. chambres. a. Cll n'est pas permis de b. Cit rest pas permis ¢. CINous exigeons Cll demandent monter les vélos dans les i-~ Si vous le souhaitez, je peux vous le bagagiste pour descendre vos valises. a. envoyer ¢. Llenvoyés b. envoyez d. envoys SS. Votre note ? Je prépare tout de suite. ale Ola b. Liles 4, vous ‘- Régler addition avec des tickets res- taurant ? Oui, vous pouvez___ faire. a. Ole ela b.Dles d.Cvous Pe Sa voiture 71 a.Ca gars b.Cla garée ce. Cita garé Cita garée dans le parking, =S.. Mon mari et mol avons commandé un taxi. Pourriez-vous prévenir quand il arrivera ? a.Cse c.Con b. vous d. nous =. Les hotels 1 que les hétels 3 étolles. a. Claussi cher b.imains chers ¢.Ciplus cheres . les plus chers Ao. Iya clients & Hotel de ta Paix qu’a rHtel de la Gare. a. moins que ©. Caussi b.Cautant de . Cautant “Bo. LaTour d'argent est ___restau- rant que je connaisse, a, Cle metleur b.Clle plus de ©. Dla meilleur .le mieux “12. C'est pendant la nuit quill y a ‘travail a faire. a. Cle moins que b. Cle moins de ¢. Die moins 4. Cimoins que “1S. Pour garder la forme, vite notre nouveau gymnase dans la brochure cijointe. a, Lidécouvriez b, Cidécouvrirez . Lidécouverte 4. découvrez 14. notre formule « Esprit Libre », Vos modalités ’enregistrement et de départ sont simplifiées. a. Grace b.ClMerci ©. Grace & 4.0 Pour queoOoCcooooo0Oo B. Faites le point professionnel 64 “G~ Ecoutez la demande d'un client. Choi- sissez la bonne réponse. a. 0 Bion sar, b, 0 Et quol encore | ¢. D1 Si vous voulez. d.1 A bientét, monsieur. 2- Monsieur Fasol veut garder sa cham- bre jusqu’a 15 heures le jour de son départ. Diaprés les explications de Bruno Cozzi, quel supplément doitil payer ? euros. SB. Ces articles sont extraits du réglement de différents hétels. Quel est l'article le plus strict ? a. C Ne fumez pas dans les ascenseurs | b.CiIl n’est pas permis de fumer dans les ascenseurs. ¢. 0) Nous vous prions de ne pas fumer dans les ascenseurs. . Compiétez les explications de Bruno Cozzi : Pour établir une facture, il faut prendre en compte toutes les pr. payantes comme 'hébergement, le téléphone ou le mini-bar. Pour chacune, on multiple la qu parle prix a un pour obteni le total. ‘S. Sur une facture, le montant total est indiqué deux fois, une fois avec et une fois sans. a. [a taxe sur la valeur ajoutée Les prestations gratuites ©. D la taxe daéroport d.D la blanchisserie - Vous expliquez sa note a un client. Complétez. a. En tout, gat 110 euros TTC. b. Moin 75 euros d'a que vous avez versés lors de votre réservation. eile done & payer 35 euros, d. Souhaitez-vous régler par carte ou bien en ie 2 ‘- Au restaurant, que faltes-vous quand un client souhaite régler sa note ? Remettez les étapes dans l'ordre en les numérotant detad a. (1 Faire Vencaissement et vous assurer de sa satisfaction b.O1 Lui présenter Faddition €.01 Le reconduire en le remerciant et en le saluant 4. Répondre & ses questions éventuelles =. Dans un questionnaire, pour savoir si les clients sont satisfaits de leur chambre, vous les interrogez sur... 2.1 le contort C1 le chokx des plats ¢. Cla salle de beins 4.1 la propreté les bagages f. Ole mini-bar ‘>- Quand un client part, que pouvez-vous lui dire ? a, (1 « Enchanté |» 1b. « Bon voyage ! » 0.0 «Salut! » 0) « Mes salutations. » “2>~ Les publipostages servent a... a. C1 envoyer les factures aux débiteurs b.C confirmer les réservations de groupe: ©. inciter d'anciens clients & revenir 4.01 rester en contact par amitié wissenSCENARIO PROFESSIONNEL Un stagiaire a I’Hétel de la Paix Nicolas est un jeune étudiant en école hételibr. Il fait un stage & Hotel de la Paix. Ayjourd’hui, I navigue ‘entre la récgption, le restaurant et Fentrée. as 5 Sees mee estates pee oe Ppp sites aie ical _ Depart aan D’EMPLOI Faire ses valises, régler sa note, reprendre ‘son voyage, ca nest pas toujours tres agré- able. Voici quelques conseils pour rendre aux clients cette derniére impression du séjour la plus positive possible : + Facilter les démarches avant at aprés le depart. + Présenter la note clelrement, avec sérieux et amabilté. + Mettre en valeur la Satisfaction des clients sur ensemble du séjour. + Souligner les reppors incividualisés que vous avez ef que vous espérez retrowver & favenit cee > unité 6 + DépartPRECIS GRAMMATICAL 1\Le nom -f- Le genre : masculin et féminin Pour les personnes, le genre correspond au sexe : sen monsieur/une dame, un client/une cliente acfois le masculin et leféminin ont la méme forme = senfune réceptionniste, un/une concierge. Parfois toute la terminaison du mot change + un restaurateur/une restauratrice, un serveur/une serveuse, str Tealien/une Tialienne, un hiielier/une hoteliére Pour les objets ou les notions, le genre est arbitraire : une anmée, ‘in mois, une jour, uve eure, ur hotel une auberge, un balcon, une terrasse, un chemisier, une chemise. + Sont en général féminins les noms terminés par: «en: la cuisine, a salle A.un groupe, un programme, un probléme, le service = «ie» : wie sortie, la catégorie de Phorel ~«ée »:une entrée, la soirée Aun musée «ion » sane télévision, une réservation, une connexion «te» sume spécilité, une qualité Aun été, un o8té + Sonten général masculins les noms terminés par: = age »: wor message, un publipostage, Pérage Avune plage, une page «ment »=un hiébergement, sr monument —« phone »: un téléphone, sn microphone —«isme» le tourisme, un organisme 2. Le nombre : singulier et pluriel Régle générale : pour former Ie pluriel des noms, on ajoure un ‘es au singulir : wx tourste/estouristes Attention! = les noms terminés par «5,%,2>n¢ changent pas : le/les prise le/lestapis, lees riz ~ lesnoms terminés par « an », «eau», «eu» prennent un «x» t ales couteatey, des jeux = quelques noms en «al» font leur pluriel en «aux» : un journal’ es journaue, un animalldes animaux. A.0es camnavals, des festivals, des récitals, des bals Plurielsirréguliers : Mademoiselle Mesdemoiselles, Madame — Mesdames, Monsieur —» Messieurs, un eel» des yeux Le ds signale les exceptions. grammatical EXERCICES A. Complétez avec: les la, les. Ce client aime golf, japonsaise, soirées en discotheque. Catte cliente apprévie service, piscine, restaurant marocain, _ ‘excursions, B. Completez avec: tn, une, des. ‘Nous avons réservé_. suite avee salon, ____ chambre double avec __ its jumeaux, salle de bains avec ___ baignoire et __ douche dans hte 4 totes. €.Compléter avec: le la, ls. 1, femme de chambre, gou- vernante, chef de cuisine, directeur, __ valet de chambre, — serveuse, brigade de cuisine, personnel du hall, réceptionnistes, __. sommelier, gee, saétiers, profession. ns réception, Dall, cuisine, __ tages, ___ restaurant, toilettes, chambre, sanitaires, vestiaire, consigne, bagagerie, «aisse, __ standard, D.Complétezavec un, une, des, petit-déjeuner continental jus de fruits, _boisson chaude, ‘ceuf brouillé, ___ gateau au chocolat, viennoiserie, ___ petit pain. hébergement : hotel, auberge de jeunesse, gite rural, ____ chambre hte. E. Mettez au pluriet Tes mots de exerciceD. Des petitsjeumers continentaux : es jus de fists, et.POUR ALLER PLUS LOIN Les moyens de paiement Retrouvez ta définition de chaque moyen de paiement : ‘ad (Aa cee tere er lial Sel oceania a. Sivotre hétel a autcrisation, vous pouvez les accepler pout leur valeur au cours du jour moins, parfois, tune commission, b, Réservé aux agences ou entreprises dont les clients ou employés fréquentent Mhétel réguliérement, ilpermetun paiament différé, apres le départ du client. «©. Utlisés dans toute a zone euro, c'est le seul moyen de paiement que vous devez accepter. 4. Dun montant fixe, le client 'achéte & sa banque. S'lln'est pas en euros, c'est un « traveller-chéque ». | pone ease trmrae | veteclomonamavcspecansccwerme| | Vanes son ontnt ¢. llpeut avoir une valeur déterminge ou couvre soit une partie, soit a totalité des prestations. 4. Elle est tes utlisée comme garantie de réservation de la chambre, pour les départs express et pour reticer des especes dans les dstributeurs automatiques 4g. Le client cot le rempii Il précise le montant et ordre puisilledateetle signe, hi. Ilfonctionne comme un cheque vacances mais rest utllsé que pour payer les rapas au restaurant i. Dun montant fixe, ce chéque remis au client par son employeurniest pas signé parle cent ier Seed parm fmrectemice —Diynseioe PARTS “e pmosane —Ptoa Demandez au clont de tapersoncode confdentialouvérifezsa signature | Véritiee son mantant Fraitessionerla facture av lent wmv EFarm, 2 Les déterminants ~f.. Les articles Articles définis| Neniaingalier Nom pluriel ai | er aT arma cue por ae indéfinis um une des ‘iets ds tele aa we [ee Le * Devant une voyelle ou un it muet : Pagence, Phorel, Vara dtd Pour déterminer le nom : Donne fe menu @ fa dasne. (on sait de quel menu et de quelle dame il agit) Pour exprimer une généralité: Ce client aime les plats épicés article indéfini Pour désigner une catégorie : une chanibre, un appartement Pout exprimer lunité : I! me reste une chambre de libre. Forme négative (de,q?) : pas d'entrée, pas de dessert Varticle partitit Pour désigner une quantité indéterminée ’un ensemble + Je prends de la salade, du jarbon, des fruits et de Peau. Forme négative (de, @) : Je ne prends pas dapéritif et je ne mange pas de fromage 22. Vadjectif possessif Tl saccorde avec le nom et change avec le possesseur. Possesseur eur sipgsliee Pluriel Masealin Femina Tepers. sing | mon ‘alan mes 2 pers.sing. | tore iafton* tet 3 pers. sing. | som saison” = T pers phar notre nos 2F pers. pur voure os 3¢ pers plu, leur dears * Devant une voyelle ou un ft muet : mon entrée, son hited Ladjectf possess précise la elation qui existe entre deux éléments = rapport de possession : Ma valise est @ la bagagerie. simple lien : Som hte! a Moscow était formidable ? 8. Ladjectif demonstratif Prettez ce menti. Asseyez-vous @ cette table-la. Singulier Pluriel Formes simples cette ces Formes ee. ei renforeses * Devant une voyelle ou un fr muet.¢ 3 expression de la quantité a. Les nombres cardinawx + Les nombres seuls ;2¢r0 (0), un (1), deux (2), trois (3), quatre (4), cing (3), six (6), sept (7), huit (8), neuf (9), dix (10), onze (11), douze (12), treize (13), quatorze (14), quinze (15), seize (16), dix-sept (17), dix-huit (18), die-neuf (19), vingt (20), vingt et un (21), vingt-deux (22) ... trente (30) ... quarante (40)... | cinquante (50) ... soixante (60) ... soixante-dix (70), soixante et onze (71) ... quatre-vingts (80), quatre-vingt-un (81) ... quatre- vingt-dix (90), quatre-vingt-onze (91) ... cent (100)... deux cents (200), deux cent un (201) ... dix mille (10.000)... un million (1.000 000) ... dix millions (10 000 000) ... un milliard (1.000 000 000... dix miliards (10 000 000 000) * Mille 1 est toujours invariable. Vingt et cent lls prennent un +s quand ils sont multipligs (quitire-vingts, dencx cents) mais sont invariables quand ils sont suivis dun autre chiffre (quatre-vingt- sun, dew cent us). * Les nombres approximatifs : avec 8, 10,12, 20, 30, 40, 50, 60 et 100, on ajoute « saine » + une iuitaine, une dizaine, une douzaine, une vinglaine, wie trentaine... une centaine. =. Les nombres ordinaux . . On ajoute « -iéme » au nombre correspondant: deusiéme (29, Emig troisiéme (3°), quatrieme (4*), cinquieme (5°), sixiéme (6°) gue vous miaviez dixidme (117) vingtidme (20°), vingg et uniéme (21°) gs ae ‘Ax: premier (1°) Gh... Les expressions de quantité : Un peu de (d’}, beaucoup de (d’), trop de (d’), assez de (d’) Beaucoup de clients préferent une chambre avec douche. 4 Attention au pluriel ! Ne dites pas « beaucoup des clients... » mais « beaucoup de cies » 22 Les adjectifs indéfinis Les adjectifs indefinis sont suivis d’un nom, * quelques, plusieurs, certain(e)s, différent(e) : s‘utilisent au pluriel. * chaque : sutilise au singulier. . * Chague jour, nous vous proposons un suenu diferent + toutitous/toute/toutes + déterminant : s'accordent avec le nom qui suit : tout le jour, tous les prix, toutes ves chambres, Toute Pannée, nous accueilons des owrisesbritanniques. #3. Les fractions et pourcentages + Les fractions : 1/2 = un(e) demi(e) ou la moitig, 1/3 = un tiers, 1/4 =m quart, 1/8 = un huitieme, Mest une heure et demie et dans ure demi-heure nous nac- ceptons plies de clients pour déjeunes * Les pourcentages : [a taxe de séjour est de 5,5 % (cing virgule «ing pour cent) ©. Nombre et numéro «Nombre » : quantité comptable, Quel le nombre de chambres de Hel deta Paix? Numéro » : clément dune série, Vorve numéra dle chambre est le 245 au deuxidme étage( 4 Ladjectif qualiticatif “a. Accord de Vadjectif : masculin et féminin «+ Regle générale = pour former le féminin des adjectifs on ajoute un -€au masculin : rafine/raffine, ptir/petite * Mais beaucoup dadjectifs ont une forme identique au masculin et au féminin :rouristique,calme, propre + Diantres changent dorthographe et de prononciation : EXERCICES A. Completer avec des adjectifs puis mettez au pluricl Satisfait sun client, lune tourlste Ape Feminin sune cuisine = rary ~ yume tate fonfut Fommejnulte Captor ase ee fonctionnelpseiipaisien | fonctionnlllpareilleparsienne sept receptive tune auberge _ aeeh ewe Nouveau ile restaurant, es eth le hotel Ja auberge sccompagnatewr ccompognntrice Long:un momentsune srometeeur promettene ee gael sacle Spoceuse public Publique Ia commande fenuteinawenn nome) | tellenewee ‘Baal pore tine crear views (iit™ ti ee Fonctionnel: un meuble * 2 formes au masculin : beaw/nowveau/vieux devant consonne et une chambre bel/nowvel/veil devant voyelle eth: mut a . Accord de ladjectif: singulier et pluriel + Pour former le pluriel des adjectfs, on ajoute un -s au singulier, Une table basse/des tables basses + Les adjectifs qui se terminent en -al ou -eau ont un pluriel en - aux ou -eaux Je nouvees restaurant originales nowvemus resturants origina. + Certains adjectifs de couleur sont invariables. Ce sont des noms employés comme adjectifs: ime vase marron/des vaises marron, wn sac de voyage orangeldes sacs de voyage orange. regarde, regardons, regardez, choisir — choisis,choisissons, chosisses 4. Attention ! Pour les verbes du 1% groupe (er), la 2° pers. singulier ne prend pas de « 8 » Verbes irréguliers::étre (sois, soyons, soyez), avoir (aie, ayons, ayez), savoir (sache, sachons,sachez), vouloir (veux/veuille, vou- tons, voulez/veuillez), EXERCICES ‘A, Mettez les verbes au temps qui convient. année derniére, nous (aller) a Paris, Nous y (ssjournes) 4 fours. On (err) tus contents de déconvir cet ile. Nous (descendre) __» Pte de Ia Pox, Cer) parfait. Nous (se reposer) et nous (tien manger) au estaurant de Th- tel Nous (fate) _de belles excursions. Nous (qrendre) _ beaucoup de photos. (Cette année, nous (ne pas partir) ara ‘ger. Nous (prendre) Suisse avec nos amis. “Mais Tannée prochaine, nous (rerourner) cen France, Nous (faire)____la route des ins en Bourgogne puis nous (revenir) a Paris, Nous y (resier) __ 10 jours, Nous (avoir) ______ le temps de bien visiter: Bien sis, om (ree tone chambre PHdtel de la Paix et on (avoir) ___un acewei exceptionnel! ver) B, Cocher les verbes qui se conjuguent avec Pavxiliaze « étre » au passé composé, Annaler Faire Qa Arriver Sortir “ Sasseoir Partir Qa Reserver C1 Retourner C1 Ale =O Rembourser C1 Rester C1 Venir o . Voici la présentation d'un hotel du sud- ouest dela France, Mettez les verbes au temps qui convient. Harel Martel f ‘wwe: tourtsme-sudouest com LHétel Artel (étre) une étape de détente ou de travail. Cet hétel de charme (se situer) au coeur du village de Lau- zerte. II (6tre construit) aunt siéde: et (étre rénové) ____ l'année derniére. (mettre) ‘votre disposition des chambres confortables et (spose?) 4e sales deréunion pour vos séminaires. Vous (déguster) une cuisine régior nale dans son restaurant et vous (bénéficier) ____ d'un service de qualité.Linterrogation oa. Trois manitres de poser une question ‘+ Avec une intonation montante (style courant) : Vous avez un numéro de réservation ? + Avec est-ce que(qi’) (style courant): Est-ce qu'il est dans sa chambre ? Estoce que vous avez un muméro de réservation ? + Avec linversion du verbe et du pronom sujet (style soutent) : Est-il dans sa chambre? ¥ a-til un menu? Monsieur Boyer t-t-ilréglé sa facture ? Dans cet exemple, le sujet « Monsieur Boyer » est repris par le pronom «il», 2 Pour interroger sur une personne Style courant est qui ? Qui est-ce qui aréseré le table 13? + Style soutenu : Qui esice ? Qui a réservé la cable 13? 4, Quipeut étre précédé d'une préposition “Avec qui partagez-vous voire chambre? <8 Pour interroger sur un objet * Style courant : Qi’est-ce que cest? Cest quoi? Quiest-ce qu'il fait? fate quoi ? * Style soutena : Quiest-ce? Que fait-il? sch... Pour interroger sur Pidentité d’un objet ou d’une personne : quel(s)/quelle(s) Quel(s)iquelle(s) s'accordent avec le nom auxquels is s referent. * Style courant : Vous avez commandé quel plat ? Quel plat est-ce que vous ‘avez commandé? (On est quel jour ? Quel jour est-ce quion est? « Style soutenu Quel piat avez-vous commands ? Quel jour sommnes-nows? 4; Quel(sVquelle(s) peuvent étre précédés d'une préposition : A quelle heure soubaites-vous venir? =. Pour interroger sur des circonstances : ott, quand, pourquoi, combien, comment * Style courant: Vous déjeunez oi ? Oi este que vous déjeunez ? Pourquoi ce client est mécontent ? Pourquoi est-ce que ce client est nidcontent ? Combien il ya de participants? Combien estce qu'il y a de participants? Vous payec comment? Comment est-ce que vous payez ? * Style soutenu: Oi déjennes-vous ? Pourquoi ce client est-il mécontent ? Gombien y a-t-il de participants ? Comment payez-vous ? «>. Vinterro-négation n'y a pas de glace en dessert? Si, nows avons de la glace dla vanille/Nom, aéslé. EXERCIGES Athi 4 convient. 1 (QueiQuete) ype de ch bre ual ‘vous reserver ? 2. (Combien/Comment) coate simple avec douche? rt 3. (Quoi/Qua) a pris serv “A. (Comment/Combien) va-t-on au musée his. ‘ire naturelle?~ Temps simples :e(n's devant voyele ou hime) + verbe-+ pas Bruno Cozzi mest pos moitre dove. It ne travaille pas au restaurant de VHétel de la Paix. Ne nnontez pas vos bagages ! ~ Temps composés ne r)-+auniliaire= pas+ participe passé _Noits ne sovnnes pas returns dans cet hel. Vous waves pas verse d'arrhes, ~ Mode infinitif : we pas + verbe aV'infinitif [Ne pas finer. ==. Ne (n)...plus Yous voudes encore du pain? — Nom, je wen ven plus. ab Ne (n’)...rien ‘Vous désirez boire quelque chose ? — No je me vewe rien Boire. -€h... Ne (n!)...personne Est-ce quily a quelqw'un pour porter les bagages ? — Nom, il n'y « personne. #55_ Ne (n!)...jamais Vous étes dja allé dans un hétel de haxe ? Nom je ne suis jamais allé dar un hitel de luxe, Quelquefois "hate! est complet. Lhotel nest jamais complet. Vous prenes toujours di café le matin ? — Nom, jene prends jamais de café le matin. 5~ Sans «sans est la négation de «avec» Sans carte de erédi, vous ne pourrez pas réserver de chambre dans cet hovel, “>. Constructions négatives Un verbeforme simple ‘Un verbe forme composée | Tene comprends pas Tene compronds plus ene comprends rien Jene coniprends personne Tene comprends jamais Je ai pas compris Tea plus covspris Je nai rien compris Je ai compris personne Jen'ai jamais compris Deux verbes ‘Avec infinitif Tne peut pas comprendie Te pew plus cemprendre Tine pout riew comprendre Tne peut coraprendre personne Une peut jamais coriprenire Veuilles ne pas photographer ‘onalles ne plus photographer Vonalle me rien photographier ‘Veuales ne photographer personne Veuillez ne jamais photegraphier 2 précis grammatical EXERCICES A. Repondez par la négative. Ex: Vous aimezle vin blanc ? + Non je aime pas le vin blanc. 1.Yous avee un numéro de réserv 2. Yous réglez toujours en euros 3. Yous avez encore des bagages ? 4. Yous aver du linge a laver ? 5. Yous étes deja venu a) Hotel dela Paix ? 6. Yous avez quelque chose au vestiaire 2 7. Yous prene? toujours un café? ion ? B. Complétez le texte avec des constructions négatives. Parfois plusieurs réponses sont possibles. Une touriste mécontente ‘Mon séjour ! Hotel de la Paix, um vrai désastre! Ahnon,je _—yretoutness je satisfaite du tout. Nous avons attendw une heure la réveption. Le récep- tionniste éait__ et il ‘y avait____ pour nous renseigner. Aprés ils __retrouvaient notre réservation et notre chambre eit rete ‘Au restaurant, ily avait snanger, jeaer organise! _ yw un hotel aussi mal C. Mettez-au passé composé. 1.Je signale le probleme a la réception mais dllene fait ren, 2.1ls ne prennent jamais Te menu, fs mangent toujours ala carte 43. Yous ne buvez pas d'alcool ? 4. Pourquoi ne répond-elle pas au téléphone ® 5.Le groupe ne veut plus partir en excursion. 6.Nous ne faisons jamais elit dela chambre 18. 7Je rrenitends pas de bruit fa nuitoa Les comparatifs Lasupériorite plusadjecti~ gue | plusde+nomque verbe+ plus que plus +adverbe + que | restau gostronomique plus cher qu'une baserie mais serve sta tbl ent meilleurs 4 Comparatifs irréguliers = bon : meilleur (adjecti). Le café francais est bon mais | te caté italien est meilleur. — bien = mieux (adverbe). Lhdtel Président est bien mais Irhétel de le Paix est mieux. ~ mauvais : plus mauvais ou pire (insistance). Le vin rouge est plus mauvais que fe vin blanc mais le champagne est encore pire. Linférlorité ‘mains +adieetit+que | moinsde-+nom-+ que | verbe-+ moins que moins-+adverbe + que Cote auberge est moins moderne que et hétel et emploe moins de personne. Legalte aussi-radiectit que | auantde-t nom que | verbe-+aumntque ‘aussi-tadverbe + que Jie autant le petit-dgeuner continental que la formule buffet, est ‘aussi copies. 8 Lexpression de la comparaison EXERCICES ‘A. Complétez avee des expressions comparatives. 1. La cuisine thailandaise est __ pice Ii cuisine frangaise, 2.La viande de boeuf se mange cute laviande de pore, 3 Les vine allemands sont ___ ees lesvins feansas, 4. La cuisine italienne est bonne la cuisine fransaise 5, Pans un hotel 3 étoiles, n'y a pas per sonnel dans un 4 toes. B, Compléter avec mieux, le mieux, meilleur, le meilleur, 1 Leur vin eouge et 2.Cest sare jardin, ‘que leur vin ban. de choisir une chambre avec vue 3. Dans la brigade, C'est Erie Loiseau qui cuisine 4. Cost PHote dela Pax. hétel ea ville =~ Les superlatifs Lasupériorité Te/laes plus adjecrit | tellaplusde + nom verbe+ fe plus Tefla pls + aiverbe (Cost tablssementle plus emfrtablede a ville ave le plus aéquipement A Superiatits irréguliers ~ bon :fefleles meilleur(e)(s), bien : le mieux. Lhétel le mieux situs avec le meilleur service. Crest notre guice qui explique fe mieux. = mauvais :je/a/les plus mauvais(e)(s) ou pire(s) (insistance) Nous fogeons dans le plus mauvais dos hétols do la vile, Nous logeons dans le pire des hotels de fa ville Vinfériorité Ie/lajles moins + adjectit Tefla moins + adverbe ‘etia moins de+ nor | verbe + le moins ‘La basse saison: est la période fa moins fquentée ot ily a le moins de tourists, a‘ an (aa 5 C. Comparer un hotel de votre pays & P Hotel de la Paix en utilisant les adjectifs donnés. ‘Bx sIocaisation :procheléloigne + Hotel dela Pas es plus proche (pis ign) da cemre ville que Viel Hotel: grandipetitbien équipé!modernefancien! calme Ghuamnes: nombrewse/spasieusleontortable Parson : syrnpathiquelaccueillrn/professionnel Clieride affaires groupefincividuel Tarif: cher/bon matché Cuisine ea resierant de Photel:varigeléghre!nour- rissantefépieéefade¢ 9 Lexpression du lieu “a... Continents, pays, régions et villes + Pourindiquer le leu oW on est/on on va, on utilise: Vous tes/vous ales en Europe (en + continent), ent France (en + pays {éminin), en Ile-de-France en + ségion/province au féminin), 4 Paris (4+ ville). Vous séjournereztvous irez au Canada (aui + pays au masculin), en Zquateur (ent + pays masculin commencant par voyelle ou ft mut) et aux Ftats-Unis (auc + pays au pluriel), dans le Val @Aoste (dans te + région/provinee au masculin). A.En général, les pays qui se terminent par « © » sont fémi- nis, sauf :le Mexique, le Cambodge, le Zaire, le Zimbabwe, le Mozambique. + Pour indiquer Ie ieu d’oit on vient, on utilise : Ts viennent de Roumanie, de Transylvanie (de + pays ou région! province au féminin) Elle arrive du Japon (du + pays au masculin), de Tokyo (de + ville). Elle est originaire d’'Espagne, d'inde (d’ + voyelle ou h muet) ou ddes Pays-Bas (des + nom au pluie). ==. La direction Versien direction de; tout droit; @ (votre) droite/gauche, sur votre droiteleauche ; au bout de ;en face de: au fond de. <=. Distance et proximité * Ladistance: loin de Notre éablissement rest pas loin de la gare. + La proximité:: & été de; prés de: proche de; aux environs de, au centre dey au coeur des a dene pas de, LHltel de ta Paix sesitue prés des monuments de Paris, €& Intérieur et extérieur + Lintérieur (dun espace) : Vous disposez Pun restaurant dansia Pintérieur de Vhotel (@’un groupe) : Parmi les participants de ce groupe. cing ne sont ‘pas satsfaits de notre hatel. * Lextéricur : En été vous pouvez manger en terrasse Pextérieur dela sali. 5 . Devant et derridre + Ledevant : Vous trouverez notre parking devant hdl. + Lederritre : Derriére noire hel, ly @ un pave, S. Haut et bas * Lehaut : sur au-desss de Les taifs sont affichées sur la porte dentrée de votre chambre La personne qui loge au-dessus de ma chambre a fait du bruit toute lari, # Lebas:: sous; au-dessous de: en bas de La moguette est sale sous ie lit Le bar se trouve en bas des escaliers. “3” . Travail et hébergement + chez + personne/profession/entreprise Te travaille chez Accor. ‘lest concierge chez Lucien Barrie Nous logeons chez Phabitant, + aldans + liew : Je fais un stage dans unt restaurant. Jesuis gouvernante a PHétel de a Paix. ee EXBRCICES A, Complete le texte avec des prépositions de lieu. Hotel de la Pex accueille une clientéle prin- Des huitres Je en ai pas. 1,Du pain? Je (voulot) 2. Les cartes bancaires ? Nous (ine pas accepter. 3. Votre valise? Le bagagiste (porter) 4. Alla piscine ?Flle (aller) tous les jours. 5, Cette facture ? Je (réler) en especes. CC. Remettez les phrases dans ordre. Connais-tu Hotel de la Paix ? Ljelcomais.Me/Oui 2.logerai/I'/la semaine/y/prochaine,! 3-telJefrecommande ley D. Remplacez les mots soulignés par des pronoms. {Nous vous préparons votre note, 2.Je donne ne facture A Madame Puksité. 3.Je sers le petit-dgjcuner & Madame et Mon- siewe Motyka. 4.Nous offrons deux nuits ¢’hotel a cette cliente, 5.La direction accepte les chtques de-vovage, 6, Nous envoyons une confirmation & Made= 7.Nous recommandons nos spécialités aux clients,.12 Les pronoms relatifs Les pronoms relatifs relient deux phrases, lls remplacent un nom ct évitent les repetitions, “Ws Quiz sujet Tai réservé une chambre d'hotel. Cette chambre d’hotel est confortable. + J'ai réservé une chambre @hotel qui est confortable Cet hotel dispose de 50 chambres. Ces 50 chambres sont biet Squipées, —» Cet hotel depose de 50 chambres qui sont bien equips. 22. Que (qu’) :complément d’objet direct ‘EHotel de a Paix et un hotel 3 étoles. Nous vous conseillons Hotel de la Paix. > L'Hotel de la Pais est un hétel 3 étoiles gute nous vous consellons Que devient qu’ devant une voyelle ou un ht mut. <2 Dont : complément introduit par de * Complément du nom : Choisissez cet hétel dont les tarifs sont intéressants, (les tarifs de cet hotel) + Complément de Padjectf : Les rupas, cst la prstation dont les tourists ne sont pas stisfaits,(satisfait de...) + Complément du verbo : hate dowt vous me parle est complet (parler de.) <4. Oiv: Complément de lieu, complément de temps + Complement de lieu LHOtel de In Pai est & Pais. I! travaille & PEt de la Pais, + LHétel de la Paix on it ravaile esta Paris, » Complément de temps 1a saison oi les tarifs sont moins chers, c'est la basse saison BS ~ Cest (ce sont)... qui/que (qu’)/oi Pour metire Paccent sur un élément dle Ta phrase. Ge sont cles hétels qui ne possédent pas de parking Crest du vin rouge que nous préférons avec notre viande. Crest ne suite quis ont réservée Crest wn hotel oi it ny a pas de restaurant, 4. Attention & l'accord du verbe dans ces tournures : C'est moi qui suis responsable de l'entretian de votre chambre. Monsieur et Madame Cariou, ce sont eux qui occupent la chambro 11. EXERCICES _ A. Transformer les phrases avec gui, que (qu’) ou ott pour éviter les répétitions. 1.°Htel de la Paix est un hotel trés conforta- bie. Pte de la Paix est au cceur de Paris 2,Réserver une chambre al Hoxel de la Paix Vous trouverez 2 /Hotel de la Paix un accueil chaleureux. 3.LHOtel de la Paix est un hotel classé 3 ét0i Jes, Hotel de la Paix est équipé d'une salle de 4.Les chambres sont spacieuses. Vous pouver visiter les chambres 5.Le restaurant propose de Ta cuisine francaise Nousavons réservé une table dans ce restaurant. B. Trouvez le pronom relatif qui convient. LUHotel de la Paix, c'est un hotel parisien jai sfourné il ya 2 ans, passé une semaine merveilleuse ct sae souviens trés bien, 2. Cest un restaurant je est trbs rafting, les touristes apprécient et ie vous recommande. C'est un restaurant _ vous pourtez manger des spécialites ‘est pas trop cher. suisses et C, Répondez aux questions. ‘Tu debarrasses a table 3, Victor? = Out Cest moi qui débarrasse la table 3 1. Tu sers Te dessert a la 5, Victor? = Oui, 2,Monsicur ct Madame Rolex, est vous qui attendez votre chambre ? = Oui, 3.Cest Mademoiselle David qui veut un baga- iste? = Nom 4.Ta vas faite la chambre 4, Fanta? = Oui,Les expressions de la correspondance hételiére La correspondance est image de lentreprise. Une lettre mal présentée, sale ou avec des fautes de Frappe ou d'erthographe est du plus mauvais effet sur la cliente, I faut donc apporter le plus grand soin& la rédaction et la présentation de la etre. “fl... Les principales qualités d’une lettre commerciale sont : « Laprécision (ne confirmez pas une chambre pour le 29 avril mais pout le dimanche 29 avril). + Laconeision (n’écrivez que ce qui est nécessaire et évitez le style télégraphique, affecté ou pompeux). * Ladlarté (donnez des précisions au client pour éviter tout malentendu ultérieur). am... Les 10 conseils Lisez les 10 conseils suivants qui vous aideront a donner une image positive de votre étabissement auprés de la cliente: 1. Prenee un papier Jetrea en-téte de bonne qualité. 2. Répondee le plus rapidement possible aux lettres que vous avez recues. 3. Adoptez un ton aimable mais pas familie. 4, Donnez une impression de sincérité, 5. Repondez aux questions posées. 6, Envoyer ce qui vous est demandé, 7. Donner. des instructions précises sur ce que doit faire le destinataire, 8. Donnes au destinataire le sentiment qu'l est une personne importante. 9. Relisez et corrigez votre lettre. N’oubliez pas de la signer la main. 10, Assuree-vous que vous aimerie7 tecevoir la lettre que vous venea dc =B.. Abréviations utiles + Monsieur M. * Madame Mine + Mademoiselle Mille + Messieurs MM. ou MM + Mesdames Mines + Mesdemoiseltes Miles * Directeur Dir © Président Pt * Docteur Dr + Ste Société +P Pices jointes + PS Post Scriptum (Ecrit aprés) NB ‘Nota Bene (Notes bien) + SVP. Sil vous plait + RSVP Répondee sil vous plait + Sct Chambre pour une personne + DBL Chambre pour dene personnes wn Tit + Twin Chambre avec litsjumeance + PD (pa) Pastedejeuner| ‘+ HB (half boarding) ou DP (dp) Demi-pension + PB (full boarding) ou PC(pc) Pension complete + PAX Personne, passager EID) eens croton tin wn sorbet ou cass ‘MSoupe (féminin) : potage de légumes servi chaud. ‘WSouper (masculin) : repas que Pon fait dans la nuit ou 8 Ja sortie €’un spectacle le soir, Suggestion du jour (féminin) : plat conseilé aux clients parle restaurateur, WTuble de libre (Féminin), avez-vous une table de libre? : avez-vous une table disponible ? Tartare (@ la tartare) : servi cru. ‘Wiarte (féminin) : patisserie formée d'un fond de pate et gamnie de fruit. Ex. : ume tarte acx porimes. MTerrine (féminin) (en terrine) : caractétise une prépa- ration cuite et servie dans un contenant en terre avec un couvercle W Vestiaire (masculin) : local ott sont déposés les vétemnents et accessoires des clients. Peut aussi désigner l'employé chargé de la tenue de ce focal Vichy (a la Vichy) : avec des carottes. tesLEXIQUE DU VIN Voici une liste de termes utilisés par les dégustateurs ainsi gu’une fiche de dégustation. La dégustation consist d évaluer la qualité d'un vin. D’abord, il faut regarder Paspect du vin (limpide ou trouble) et sa couleur (sa robe). Puis, il faut sentir le vin et léterminer Pintensité et le rype de parfum, d’ardme, Eni, i faut goiter le vin et reconnattre ses qualités ei ses défauts. Si Pun de-vos clients est amateur de vins, sachez le comprendre. ‘Nous donnons entre parentheses la traduction en anglais de la plupart des mots. WAmer:: godt désegréable qui vient de la dégradation de certains tanins. (itter) MAmbré : dont la couleur rappelle celle de Fambre (jaune orangé) caractéristique de certains vins blancs vieux, WApre : donne l'impression de riper la langue. (harsh) MAcescent : présente une odeur qui rappelle le vernis & ongles. (unpleasant smell of nail-varnish) WAstringent : vin qui rape le palais (astringent) ‘Banal : vin sans originate. (common) /Bouchonné/qui sent le bouchon : odeur ou gotit qui provient dune altération du bouchon. (eorky) MBouquet (le bouquet): (cf. nex) odeur, ardme développé pares bons vins en vieilissant. (bouquet, a rick and complex smell or fragrance that good wine develops through ageing) Brillant: vin transparent et sans défaut. (rilliane) WCapiteux : riche en aleool, (heads intoxicating) MCharpenté : vin rouge équilibré et Pune intensité éle- ve. (well-balanced, ofa rich constitution) mCharnu : vin trés consistant. (full-bodied, fleshy) '§ Corps, qui a du comps: vin bien constitué, bien charpenté et qui donne une sensation de plein (fidiness of a wine) MCorsé : vin riche en alcool et qui a un caracttre bien marque. (strorig in taste and alcoholic content, but yet well balanced and full-bodied) MCourt: vin dont les caractéres gusto-olfactifs (godt et odeur) ne persistent pas longtemps en bouche, (with a non persistent and lasting after-taste) ‘WCrémant : vin qui est légerement pétillant. (slightly sparkling wie) |Croupi : odeur d'eau sale ct stagnante. MDEpot(s) : impuretés que Von peut trouver au fond de la bouteille et qui provient de Pactivité naturelle d'un vin, (eposit(s), the impurities or dregs that can be found in a bottle, and result frome natural activity ofthe wine) mDéséquilibré: vin qui présente un constituant en exces, ‘manque d’barmonie. (sonbalanced, lacking in harmony) Dur ; impression désagréable provoquée par un exces acide par rapport a Valeool contenu dans le vin. (hard, lacking in suppleness) Fin, qui a de la finesse: vin de grande qualité avec un bouquet tres agréable. (fine, great) MGouleyant : vin qui se boit fecilement, bon rapport aleool/aciite. easy to drink, light and pleasant) =D lexique du vin MGénéreux: riche en alcool et bien constitu. (generous, rich, full-bodied) Goat de terroir, qui a un goat de terroir: gout particu- lier propre une région. MHonnéte ; qui dispose des qualités minimales attendues, sans plus. (honnest) W Léger : qui contient peu @aloool. (ight) WLimpide : clair transparent ; on ne voit pas de particule «ex suspension, (clear, ransparent) MLiquoreux : vin trés doux, présence de sucres non fer~ rmentés ; vin capiteux, (sweet and rich in alcohol) WMaigre : vin qui manque de substance, un peu acide, (this, lacking substance and body) Moelleux: vin onctueux, veloute, (mellow, rich and full bodied) WNerveux:: qui a du caractére et une acidité équilibrée (rigorous) Nez (le nez) : Vodeur d'un vin, le bouquet pour un bon vin, (nose ofa wine) MOxydé : vin qui na plus de fraichenr, avec une odeur lourde qui reppelle "humus. WPelure doignon : désigne la couleur de certains vins rosés vieux. Perlant :trés égerement pétillant, quelques bulles. (very lightly gaseous or sparkling wine) MPiqué : se dit d’un vin qui a tourné en vinaigre, tris acide. (sour, a wine that has turned off and turned to vinegar) WRobe (la robe) : la couleur, la limpidité et la transpa- rence d'un vin. (colows, clarity and transparence) Misec: vin blane qui ne renferme plus de suere dissous. (ary) MSouple : vin agréable & boire avec du moellewx et peu de tanin, (supple, soft and easy to drink) WTanin : substance trouvée dans la peau de certains fruits, elle joue un tle important dans le vieillissement du vin, Trop de tanins donnent un gost apre. (tani) Tuilé vin rouge vieux avec une couleur de tile. MVelouté : vin qui donne une impression de douceur au goat (velvety, sof) WVert : vin jeune, acide, laisser veil. (green or unripe, but may improve with ageing) WVoilé : trouble. (cloudy)FICHE DE DEGUSTATION Jaune paille rose gms Vin rouge :pourpre _violacé Be a “Autres observations + ACL ARR a a RET RO Sentez :le nez ina ‘| i Premiéreimpression _ageéable . désagréable an ae ' Intensité deTaréme faible puissante Helle iemeteante, UE CaractéredePerome ——_fruité ee | opal epice a végétal animal chimique Autres observations: Goatez Acidite excessive ———quilibrée et Hebe na Sucre liquorenx, doux ee Alcool capitewx — equilibre — lege uae ‘Tenin astringent/amer ___—_équilibré/souple insuffisant ne Chair charpenté A pak banal gouleyant maigre —- déséquilibré ee Longueuren bouche Long/ample —— moyenne — — court/fugace all | Défauts bouchonne — — croupi = ayae ie seescent igué zs | Autres observations : TU seein an ee CONCLUSION GLOBALE a fiche de dégustation ceOlivetaufoin Crude Neufchatel ‘Valengay Fileta ei onts'Fveque — Bleude Gex marcellin Bourguignon ‘Trov du Cru FROMAGES DE FRANCE Chaource Saulseurois Fourie” wAmbert nee eblochon @ at : : i iss ent (ine de Meaux & ™ aw *\ | Chavienl Mimolewe Emmenthal frangais , § : é ey ‘uae a? Nentchatelgy et if X Saint-TRANSCRIPTION DES ENREGISTREMENTS (LEHI Nicole Leduc: Bonjour et bienvenue & Hotel de la Paix, je suis Madame Lecuc la directrice Bruno Cozzi: Bonjour mademoislle, bonjour monsicur et bienvenue. Je suis Brine Cozzi, le chef de réception ‘Voie Manon Perie, est la réeptionniste de Thotel Justine Carré: Bonsoir mesdames, bonsoir messieurs je suis Justine Care, la gouvernante de Photel. Je vous pré- Sente mon équipe= Simone Palo et Fanta Kaba, ce sont les femmes de chambres, et Arthur Rigal, notre valet de chambre, ric Loiseau : Bonjour, bienvenue en cuisine ! Moi, je suis Eric Loiseau, le chef ce cuisine, Et hi, c'est Rachid Barks le commis de cuisine et wila Kevin le plongeur. Poul Vatel (ince): Pol Vatl, maltre d’hotel Janine Rouguet : Bonjour, je m'appelle Janine, Janine Rouguet. fe travalle comme sereeuse au restaurant, Victor Chique : Bonjour, moi, je suis Victor Chique, commis de salle, ou serveur si vous préféren |, Manon Perrier: Mon bureau, Cest la réception. Je réponds au telephone, j'accueile les clients quand il arivent aThdtel. Mon chef, Cest Bruno Cozzi. 2. Kevin Sauri : Moi, je travalle en cuisine, Je fas la plonge... Je fas la vaisselle si vous prefer. 5. Artur Riga : Mei, je tavalle dans les étages. Je fais Te ménage dans Tes chambres. Mes coll@gues sappellent Simone et Fanta. 4, Paul Vaiel Je travalle dans la salle du restaurant Paccueille, je prends les commandes des clients et je disige es deux serveurs 5, Justine Carré: Moi, je suis dans les étage. Porganise et je controle le travail des deux femmes de chambre et ‘Arthur Riga. Tout doit éte parfait. 6. Rachid Bark: Au restaurant de PHotel de lx Pai, je suis cuisine Paide le chef, Monsicur Loiseau. [EBT] 1 Bonjons je suis Manon Perse, la éceptionniste. Mon bureau, c'est le réveption, Je réponds au téléphone, jfaccueile les clients quand ils arrvent & hotel. Mon chef, Cest Bruno Cozzi. 2. Je vappelle Kevin Saurin, Pi vingt ans. Je teavailleen cise. Je fais la plonge... J ais a vaisele si vous pré= ferez. Je suis plongeur. 3. bonsoit moi jesus Arthur Riga J travalle dans les ages J fis le ménage dan les chambres, Mes collegues Sappellent Simone et Fanta, Jesus le valet de chambre. 4. Bonjour, Paul Vatel, maitre hotel. Je traaille dans a salle du restaurant, Faccueille les clients, je prends les commands et je dtige deux servers. 5 Moi jesus dans les eages, onganise et je contra le itavail des deux femmes de chambre et ¢’Arthur Rigal ‘Tout doit tre parfait. Jesus Justine Caré,lagouvernante 6. Mon nom, c'est Barka et mon prénom Rachid, Au res- ‘aurant de THotel de la Pai, je suis wiser. [ide le ‘chef, Monsieur Loiseu. Je suis le commis de cuisine, 1, Gombien d'tiles a votre hotel? 2. Nous avez un ste Internet? 3. Quel est le numéro de fax de Photel? 4. Avez vous une adresse électronique ? 5. ites situ wotre hotel? 6.Yoire numéro de telephone, cet bien Ie 01 4249 06172 7.Uhotel est ouvert toute lannée? 8. Chétel se trouve bien rue dela Paix? [[FIBT] Vous eres en communication avec le eépondeur t8épho- tique de PHétel dea Pai, ablisement 4 ules. Hotel de a Paixse trouve :75 re Soufot, 75005 Pars Telephone : OL 42 79 0085, Telecopie 01 42 79 0097, Adresse électronique :hotldelapaix@ club-net.f, Site Internet: wuuoeldelapaia fr. UHtel de la Paix est ouvert toute année, 1. Ab non, moje suis alléTHtel dela Pax, i trove adresse dans le Guide du routard. C'est un 3 etoiles & aris dans le quartir des affaires. Cest bien oui, c'est confortable. Ilya un parking gratuit et deux restaurants pas chers. Le service est vraiment impeccable, super. Et ‘puis toutes les chambres sont bien équipées avec douche ft baignoire Ah oui gay retournera. 2.Non, moi mon entreprise ma réservé une chambre & Total dela Pais, un 3 etoles je eros, ans un quariet calme proximité des monuments historique, en plein centre de Paris 11 parait que cest un hate confortable avec parking gratuit restaurant ct service de qualité, Et surtout ila une salle de reunion de 50 places pour le séminaire. 3.Mois Pais je descends toujours & PH6tel de la Paix dans la suite 29, Cest un 4 etoile luxe dans un quarticr came et a deux pas des monuments historiques. Bieo stir t8s confortable avec parking, restaurants, bars, pis- cing, salle de vemiseen forme, que sasje (LRT) Repondeur: Bienvenue a Htel des Voyageurs Yous étes en communication avec un répondeur tééphonique. Hoel des Voyageurs est fermé en janvier. Pour tout tenseignement sur PHOtel des Voyageurs, consultez notiesite Internets wwihotel-des-voyageurs.5.cam Répondeur: Bonjour, le numéro de éléphone du restan- rant « Les delices du Chateau » a change. Veuillez com poser le 05 63 72.02 85, je répete le 05 65 72 02 85, Merci 2. Réservation ~ Hotel de la Paix, Manon Perrier. Bonjour ~ Bonjour mademoiselle. Je voudrais réserver une chambre sl vous plat ~ Oui, pour quelle date, monsicur? ~ Pour les muts du 24 et du 25 novembre. ~ Pour combien de personnes? ~ Pour deux personnes. ~ Soubaitez-vous ine chambre ave bain ou une chambre avec douche ? ~ Je prefere une chambre avec bain = Bien... Je peax vous proposer une chambre avec bain 44150 € pett-dejeuner compris, = Cest parfait! ~ Souhaiter-vous réserver maintenant? = Oui, sil vous plait mademoiselle. = Quel est votre nom monsicur? i!Dialogue 1 : Client: Bonjour, je voudi Manon: Brno, voit notre courtil de réponse, Pouver- vous leer sil vous plait? BC: Oui, tout de suite Manon, arrive. Alors, oyons De: Bruno Cozzi ~ Chet de réception ~ [tel de a Paix~ Paris AA; Ursula Maller ~ Service production ~Lorelet Tour djet : votre demande de réservation Figce joint: contrat de réservation Madame, Merci de votre demande de reservation et de votre inte xt pour notre éablissement. Nous pouvons accueilir vot? groupe du 12 au 15 jan- vier ponr 3 nuts Voici nos tarfs par personne et par nuit: 100 € petit- dgjeuner inclus. Yous disposes une gratuité pour Vaccompagnateur du groupe. [Nos chambres avec lit jumeaux ou grand lit sont équi- pées d’une salle de bains avec baignoire ou douche. Merci de nous indiquer vos préférences Pour confiemer vole réservation, veuiller nous retour ner le contat de résevation en pitee joint. Meilleures salutations Bruno Cozzi Chef de ception BC: Cest parfut, Manon. Vous powvea lenvoyer, Manon : Cest part [EER Brno Cozzi: Vous voulez savoir ce que je pense de cette lettee. Et bien, tout q'abord la présentation n'est pas bonne. Regardez, il n'y a pas de paragraphes dans cette lettre, elle est tres difficile a lire. On ne distingue pas Tintioduetion, le développement ou fa conclusion, Ft le contenu de la réservation, on ne vot ren fat aller & Jaligne . Ft le date, regarder, elle est mal placée « Lyon, le 9 juin », alle doit éie apres le destinatzire, Ft puis, a signature, moi, lu mets en bas & droite, pas au milieu dela page! Voyons, comment elle est éerte. Ah nan, le titre de eivi- lite, Cast « Monsieur LEROY », cane ea pas il ne faut pas mettre le nom de famille, « Monsieur,» ga suffit. Et objet, ily a Particle « une », « une confirmation de Taeerviiaiine pouratet rer cakeeendan se réservation + suff. Et la formule de politesse, ca ne va pas du tout, Ce nest pas un e-mail mais une lettre. IL faut écrire: « Dans attente du plaisir de vous accueil Hotel des Voyageurs, nous vous prions de recevoir, Monsieur, nos meilleures salutations. » Vraiment pas terrible cette letire! js reserver une chambre avec jacuzzi Manon Perrier: Bxcusee-moi monsieu, nous avons pas de chambre avec jacuzzi. Dialogue 2 Cliente: All, je suis bien 2 Hotel dela Pric? Bruno Cozzi: Oni madame, que puis-e pour vous? Cliente: Je voudras réserver une chambre double & lis jumesux pour demain soi, Bro Cozzi: Te regrette madame, nous savons plus de chambre avec its jumeaux pour demain, Je petx vous proposer une chambre double avec un grand lit. Dialogue 3 : Client: Bonjour, je voudrais réserver une ‘chambre hétel samedi prochain, Firuno Cozzi: Je suis d&sole, Photel est complet d cette date Dialogue 4: Ciewtes: Bonsoir, peut-on encore dines, ‘nous sommes trois. ‘oul Vatel: Je miexcuse mesdemoiselles, mais & minut les cuisines sont fermeées Je rai rien de chaud, mais je penx vous proposer un sandwich, Dialogue 5: Rézepronniste : Hotel Luétia, Marie Guill bert. Bonsoir lien: Bonsoie madame, je voudras eserver une suite pour le week-end de Nod sl vous plait. Réceptionniste: Ah je suis désolée, Photel rest jamais ouvert a Nod. Glient: Pardon ? Recepronniste: Nons sommes toujours fermés d Nod! Gliene + Ah bon. Dialogue 6 : Pau! Vatel: Bonsoir mesdames, bonsoir messieurs c'est pout déjeuner? Glients: Oui, nous sommes cing, Paul Vatel se suis nave, je rai pas de table de libre pour instant. En attendant, vous pouver prendre un apécitif aubar. Bruno Cozzi: Hatel de la Paix, Bruno Cozzi, bonjour. ‘Monsieus Jojard : Bonjour monsieur. Mardi dernier,’ faic une réservation par telephone et je souhaite me flee ma reservation, Bruno Cozzi: La réservation est 4 quel nom, s'il vous fad, -O2F-A-RD, Bruno Coczi: Monsieur Jofard... ah wold. al trouvé . vous aver telephone mardi dernier et vous avez réservé une chambre double avee bain du 24 au 26 novembre pou 2 outs, lestce pas? Monsieur Joffard : Oui, c'est exact, mais je voudrais modifier les dates du séjour. Nous oarrivons plus le 24 novembre mais le 26 et nous partons le 28 novembre. Bruno Cozzi : Alors arrivée le 26 novembre... le 26 novembre, Cest un vendredi et dépert le 28 novem- bre, c'est un dimanche. Vous aver de la chance, nous avons eneote une chambre double avec bain libre. ‘Monsieur jffard : Ah rs bie. Bruno Cozzi: Mais le week-end le tarifest de 160 euros par nuit pett-dgjeuner compris. Monsieur joffrd : Bon accord. Brut Cozzi: Alors, c'est enregistré Monsieur Joffard Merci de votre appl et bien. [EAT] Manon Perrier: Heel dela Paix, Manon Perrier, bonsolr. ‘Mademoiselle Plartlat: Oui, bonsoic medemoisell Fe suis Mademoiselle Plantelat. Je voudeais annuler ma reservation, ‘Manon Perrier: Pouver-vous épeer votre nom, $i vous plat? ‘Mademoiselle Planelat: Plntlat,PAL-A.N-T: Cixile Plante. ‘Manon Perrier: Mademoiselle Plantelait, nous avons confitmé votre réservation par courrier le 21 janwier Vous avez réservé une chambre double du 15 au 17 mars pour 2 nuits et vous avez versé 150 euros d’arthes Aujoutd’hui nous sommes le 14 mars et vous voulez annuler votre réservation,rest-ce pas? “Mademosete Plaelait: Ou, suis désolé, mais al eu un accident la semaine demire Je suis tmbée Je woue ‘raisonnulerm réservation. I, [BER] Manon Perrier: Je suis naveée pour votre accident ‘Mademoiselle Plantelait. 'annule votre réservation, mais yous téléphonez trop tard, Nous remboursons les arches quand le client annul 2 semaines avant la date arrive, bei~ Joffur,-O-2F-ARD. ~ Est-ce que vous aver un numéro de téléphone ? = Ouiscest le 06 55 8827 11 = 06 558827 117 = Castes ~ Je récapitule votre réservation Monsieur ofiard: une chambre avec bain a 150 € pett-dejeuner compris pour les nuits du 24 et 25 novembre soit un total de 300 € pour deux nuts. G2 vous convient? ~ Cost parfait ~ Bien, merci pour votre réservation et 3 bientdt Mon- sieur Jffard, ~ Abientot [Daaay] Bruno Cozet : Hotel de ia Paix, Bruno Cozzi. Bonjour. -Monsiew Galecki: Bonjour monsien, je voudras wéser ‘er deux chambres il vous plait. Bruno Cozzi: Pour quelle date, monsieur? “Monsieur Gack: Pourle week-end du 12 décembre, ‘Bruno Cozzi: Pour combien de nuts? ‘Monsieur Galeci: Pour deux nuts ‘Bruno Cozzi: Et pour combien de personnes ? ‘Monsizur Galeck : Pour quatre personnes, Bruno Cozzi: Quel type de chambre souhaiter-vous, smonsieur? Monsieur Galecki: Deux chambres doubles avec bain Bruno Cozi: Quel est votre nom, monsieur? ‘Monsieur Galecki: Galeci, G-A-L-E-C-K-l ‘Bruno Cozzi Ave2-vous un numéro de téléphone ? ‘Monsieur Galecki : Oui, est le 0493 45 90 08. Bruna Cozi: Bien je récapitule votre réservation Mon- sieur Galeci : deux chambres doubles avec bain pour les nits du 12 et du 13 décembre. Ga vous convient? -Monsiew Galecki: C'est part. Bruno Cozei: Metei pour votre réservition et & bientot Monsieur Galeck. Monsieur Galecki: A bien (GST 1 Rack, RAC2K-A 2. Leyrit-Abjean, L-E-V-RAI-T trait 'union A-B-J-E-AN 3. Willequet, W-1-2L-E-Q-U-E-T 4. Zhang, Z-H-AN-G 5. Miktvikova, M-I-K-O tréma-VI-K-O-V-A 6, Ott FFstevou, O-2T plus loin D apostrophe-E-S-T-B- vou [aD] - Reception Bruno Cozzi, bonjour. ~ Bonjour menseurcest Mademe Galland, chambre 210. ~ Oi bonjour Madame Galland, Comment ale vous? = Tas ien, merc ~ Que pase pour vous Madame Galland? = Aaquele heure servez-vousledejeuner ~ Le restaurant ext ouvert de 12 heures 814 heures, ~ Tresbien tle soit? — De 19 heures 423 heures. ~ Je voudrais réserver une table pour dimanche midi. ~ Certainement Madame Galland e vous mets en eae tion ave le restaurant. [TET] 1. Nous servons le diner a8 heures, 2. Nous acceptons des clients jusqu’a. minuit 3. Yous pouver prendre un petit-déjeuner buffet a partir de sicheures et demic, 4. Ledsjeuner est servi & midi et quart 5. réserve une table pour quatre a une heure moins le quart 6, Désolé il est onze heures et Gemie, le service ne com- ‘mence que dans une demi-heure 7 Le soi es restaurants sont ouverts usqul tne heuse dumatin, [EBT Reservation 1 ~ Restaurant de Hotel dela Paix, bonjour = Bonjour monsieur, je voudrais réserver une table s'il vous plat. ~ Bien sir madame, Cest pour aujourdhui? = Non, pour demain. ~ Cest pour déjeuner on pour dines? ~ Pour diner. ~ Pour combien de personnes? ~ Pour quetre personnes. ~ Aguelle heute souhaitez-vous diner? ~ A20heures. ~ La réservation est & quel nom sl vous plait? ~ LaffilleL-A-2F-AL-2L-E = Alors... voyons... je récapitule : 4 converts pour demain, le 20 décembre 820 heures et a réservation est aunom de Madame Laflale, - Cost ~ Bien, je vous remercie et vous soubate une teés bonne journée Madame Lafalle, ~ Merei monsieurs& demain. Reservation 2 ~ Paul Vatel, restaurant de PHotel de la Paix, ’&oute, ~ Oui, bonjour c'est Madame Galland. Jevoudtaisréser- ver une table pour 3 personnes pour dimanche rid =A quelle heure souhaitez-vous déjeuner Madame Galland = Amidi et demi. ~ Bien, une table pour trois, dimanche 1 février @ 12heures tente pour Madame Galland. Voila cet not, ~ Bien, Au revoir monsieu. ~ Au revoir et merci beaucoup Madame Galland. (GBR Restaurant de PHOte dele Paix bonjour. = Bonjour monsicun je voudrais récrver une table sl vous plait. ~ Bien sir monsiewr,Pour quelle date? = Pourle samedi 1 juillet ~ Soukster-yous défeuner ou dines? ~ Déjeuner. Pour combien de personnes? ~ Pour six personnes ~ Aguell heure souhaitez-vous déjeuner ? ~ Ob, midi et demi, ~ Laréservation est quel nom sil vous plait? = Morlet. ~ Pouvez-vous épeer sl ous pit? ~ M-O-R-LE-T. ~ Bon, jerécapitule: 6 ouverts pourle same 1 jullet 812 heures 30 etl eéservation est au nom de Monsieur ‘Morlet = Cestea = Bien, e vous temercie Monsieur Morte et bien. = Abient6t. Au revoir monsieur (En Bro Casi: Manoa, i vous pit, pooner vous répondce A 'agence de voyages allemande Lorelei Tour. Manon Bien sr Bruno. De quo agit? BCs veulent server 10 chambres du 12a 15 janvier Pour un groupe de 20 personnes. A ces date cst bon, nous avons encore des chambres. ‘Tene? voila leur mal ‘Maon Pas de probleme. eeu riponds tout de suit pos‘Mademoiselle Pantelat; Je comprends mademoisele. ‘Manon Ferrer: Bien, merci de votre appel et bon réta- blissement Mademoiselle Ponteat [BA] - Hotel du Pate, Marc Cochet, Bonjour | ~ Bonjour, je vorais server une chambre, si vous plat, ~ Oui, bien sie madame, pour quelle date? ~ Pout e 13 mars. — Pour combien denuis ? ~ Deux nuts = Done, un départe15 mars avant mi. — Cest exact. = Pour combien de personnes? = Une seule personne, = Une chambre simple alors. La réservation est & quel ~ Kitadokoro, K-L! ~ Bien, je récapitle [EBB - Pn serve une tale pour ce soir 20 30 ~ Pouvez-vous confirmer votre réservation avant le 1 juin? = Lhotel est fermé en janvier et em ferir. ~ Nous ne servons pls aprés minut 0.8.0, 3. Accu [GIT Bonsoir madame, bienvenve & PHotel de la Paix. Que phisse fire pour vous ? ~ Bonsoir monsieur,je suis Madame Grubert de Ventee- prise SBS, a éservé une chambre. ~ Un instant sl vous plat, je regarde... Grubert ‘oil. Une chambre simple avec douche pour une personne, = Cest cela, ~ Vous restez bien deus nuitsen dems-pension, afest-ce a ~ Oui deus auits je repars mercredi mati, le premier avril ~ Vous savex que votte entreprse paiela chambre t les epas maisles extras sont a votre charge. ~ Oni oui, je suis au courant. ~ Aver-wois une pte identité Madame Grubert ? ~ Oui bien sir, voici mon passeport. ~ Voila votre passeport Madame Grubert, je vous remercie. Vous aver Ia chambre 34 au trisiéme étage, est une belle chambre avee vue sur jardin. Voici lac -Aver-vous des bagages? = Ouisune valise ~ Bien, on vous accompagne tout de site et on monte votre valise Je vous souhaite un bon sejour & THatel de 1aPaix [aT Situation 1 ~ Bonjour monsieur Bonjour monsieu ! = Bonjour... = Nous avons réservé pour ce soir une chambre double au nom de Guelassinov. = Guela quoi? = GU-EL-AISILN-0-¥, Guctasinow = Aho. je ois... et la chambre 608. Voila a le. Situation 2 ~ Bonjour mademoiselle, ~ Bonjour monsieur ~ Jess Sergi Lopez de la socité Miranda Pai réservé ‘une chambre simple pour 2 nuit. = Oui um instant, sil vous plait. Aversvous une pitce identté, Monsieur Lopez? ~ Oni yoiei mon passeport ~ Et comment payer-vous votre chambre Monsieur Lopes? = Ben ... parearte bancaire Extrait n° 1: Responsable du groupe: Bonjour, je suis Ingo Meller le responsable du groupe, Manon Perrier: Bonjour et enchantée Monsieur Melle. Yactil des modifications dans laste des voyageurs ? Responsable du groupe : Non, pas de modification. -Marton Perrier: Alors voici, a repartition des chambres. Extraitn?2, Bruno Cozzi : Mesdames, mesdemoiselles, messients bonjour. le suis Bruno Cozzi, le chef de réception. Vous allezrecevoir une enveloppe avec Ia cle de votre chambre et un dépliant sur Phovel. Pour monter dans vos cham- bres, vous alle suivee Manon Pestier, mon assistant, et Justine Carré, a gouvernante. Un peu plus tard, nous ‘monterons vos bagages dans vos chambres. Nous servi- rons le diner & 7 heures dans la salle du restaurant au sez-de-chaussée sur volte gauche, Merci et bon séjour & THote dela Paix, Extraitn?3 Bruno Cozzi: Mestlames, mesdemoiselles, messieurs bonjour. Bienvenue 8 H6tel dela Paix. Entree, entrex sil vous plait ..Vous pouvez déposer vos Dagages dans le local & bagages& cote de la réception et vous repose dans les salons derriére vous, Bonjour, Bruno Cozzi: Dites Manon, vous aves fait le-pre-entegis- ‘rement pour Ie groupe de Lorelet Tour? Il arrivera cet aprésomidi vers 2 heures. ‘Manon Perrier: Bien sOr Bruno, Cest prét, Dix chambres sont réservées. Voie la répartition des chambres et les, envelopes pour les participants du groupe, 1. Pai perdu mon portefeuile dansle salon a eaté du bar. 2. Jai oublié mon livre sur une table du restaurant, au fond dela salle 3 cox de la cuisine. 3. Pai laisse mon earnet adresses prés des télephones, ‘sr un fautell entre le bar et le petit salon, 4 Vous avez vu ma yalise et mon ste dos, drrize la reception, choite de ecaliers? 5. ai trouvé un tephone portable devant ks asconsours. Dessin 1: Voicile chambre 43, c'est vote chambre, Dessin 2 ; Excusez-mmoi je passe devant vous, par ic s'il yous plait. Dessin 4: voici une ts belle vue sur le jardin, Vous vyerrez Cest és calme. Dessin 5: Si vous aver besoin, voici une couverture et des oilers supplémentaires. Dessin 6: Voit le mini-bar Dessin7 : Ii, vous vez ls prises acces Internet. Dessin 8: Etl, la salle de bain, tre belle et ts spacieuse Dessin 9: Voici votre lé. Fe vous souhaite un excellent séjour dansnotre éablissement, 41. Oui, bonjour Je suis Monsienr Dupuis chambee 21 et je voudeais érire & ma famille. Ott estce que je peux trouver des cares postales ou du papier ties? 2. Bonsois, je suis Madame Boccard, chambre 33. Un bouton de ma veste est décousu. J'ai un rendez-vous important dans un quart dheure. Vous mavez pas du fl vavesiton EB)3. Oui,excusez-moi mais ai oublié ma brosse& dents, je suis Monsieur Lavaus, chatobre 10 4. Allo, je sus bien au poste de la gouvernante ? = Oni madame, je suis ustine Carré, & votre service. = Voila, je suis Madame de Proveus, appartement 3. Je ‘ne trouve pas de sac linge sale dans ma chambre 5, Bonjour, je suis Monsieur Sado, chambre 37. Je vou- trais une paire de chaussures... non pas des chaussures des chaussons, oui c'est ca des chaustors ou... pantou- Ales, oui est ga des pantoulls. aul Vatel : Bonsoir madame, bonsoir monsieur. Avez- vous réservé? M, Leduc : Oui, nous avons réservé une table pour deus personnes Baul Vatel: A quel aom, sil vous plat? M.Ledue: Au nom de Leduc, L-E-D-U-C, Paul Vatel Ah oui, Leduc, deux couverts.. Puis-e pren- dre votre manteau, madame ? ‘Mme Leduc : Non merc, ai un peu froid Paul Vatel: Et yous monsieur ? M. Leduc: Oui, tenez. Est-ce que je peux yous donner mon parapluie? Paul Vatel: Bien six. Par ici, s'il vous plait, Cette table vous convient-lle? ‘Mme Leduc : Oh non, pas prés dela fentre | aul Vatel: Alors, je peux vous proposer une table prés dela cheminge M. Leduc: Ces para ‘Paul Vatel: Voll Si vous vole bien vous asseir, Voici la carte, Désirez-vous boire un aperitif? ‘ML. Leduc: Je prendrat un whisky Et toi Clara? Mime Leduc : Non, rien poor moi, merc. Cam Meg ~ Allo, pourraisj parler Monsicur Chaumont ? ~ Moasieus Cheumont... est la chambre 12 Je vous ‘ets en relation Jesus désolé massa lige est ocupée. ‘Voulez-vous asser un message? = Oui e suis Paul Leblanc et 'aurai deux heures de retard 3 notre rendez-vous de esos. ~ Tes bien Monsieur Leblanc, je transmets votre mes- ‘age i Monsieur Chaumont [Tia Message 1 ~ Hotel de la Pax, Manon Perrier bonsoi. = Bonsoin, je voudrais parler a Monsieur Gourand, si vous pat, = Monsieur Gourand.... Ne quittez pas, je vous le passe... Sa chambee ne répond pas... Souhsitez-vous Iniser un message? ~ Oui sl vous plait je suis Madame Stott, $-1-0-27, ‘mon numéro de telephone est le 06 25 3875 4, je dois annoler notte rendez-vous de ce soir 8 heures. ~ Soubaitez-vous quil vous rappelle? = Oui, sil vous pat. ~ Bien, cest note. Je répéte votre message : Madame Stott, $-T-0-2T, anmule le rendez-vous de ce soir 3 IBlicures, Merci de rappeler le 05 25 38 7541. = Cest parfait. Merci beaucoup mademoiselle Message? — Powver-vous me passer Marie Dulac, chambre 42? ~ Je suis désolé, mais Mademoiselle Dulac est sorte. Puis-je vous aider ~ Oui, dites 2 Marie que je rappellerai demain avant heures ~ Bien sv Cet dela part de qui? = Dela part de Barbara Cohen. [BETBY Susan Myer: Bonjour, je voudtas parler & John Smith, chambre 71. Srandaviste Oui, un instant

You might also like

• The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  

  From Everand

  The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  Mark Manson

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (5813)
• The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  

  From Everand

  The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  Brené Brown

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1092)
• Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  

  From Everand

  Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  Chris Voss

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (844)
• • Magazines
  • Podcasts
  • Sheet music
• Principles: Life and Work

  

  From Everand

  Principles: Life and Work

  Ray Dalio

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (608)
• The Glass Castle: A Memoir

  

  From Everand

  The Glass Castle: A Memoir

  Jeannette Walls

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1716)
• Grit: The Power of Passion and Perseverance

  

  From Everand

  Grit: The Power of Passion and Perseverance

  Angela Duckworth

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (590)
• Sing, Unburied, Sing: A Novel

  

  From Everand

  Sing, Unburied, Sing: A Novel

  Jesmyn Ward

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1104)
• Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  

  From Everand

  Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  Margot Lee Shetterly

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (897)
• Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  

  From Everand

  Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  Phil Knight

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (540)
• The Perks of Being a Wallflower

  

  From Everand

  The Perks of Being a Wallflower

  Stephen Chbosky

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2104)
• The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  

  From Everand

  The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  Ben Horowitz

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (348)
• Bad Feminist: Essays

  

  From Everand

  Bad Feminist: Essays

  Roxane Gay

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1018)
• Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  

  From Everand

  Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  Ashlee Vance

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (474)
• Her Body and Other Parties: Stories

  

  From Everand

  Her Body and Other Parties: Stories

  Carmen Maria Machado

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (822)
• The Outsider: A Novel

  

  From Everand

  The Outsider: A Novel

  Stephen King

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1850)
• The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  

  From Everand

  The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  Siddhartha Mukherjee

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (271)
• The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  

  From Everand

  The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  Viet Thanh Nguyen

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (122)
• Angela's Ashes: A Memoir

  

  From Everand

  Angela's Ashes: A Memoir

  Frank McCourt

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (441)
• Brooklyn: A Novel

  

  From Everand

  Brooklyn: A Novel

  Colm Toibin

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (1947)
• The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  

  From Everand

  The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  Meik Wiking

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (401)
• A Man Called Ove: A Novel

  

  From Everand

  A Man Called Ove: A Novel

  Fredrik Backman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (4610)
• The Art of Racing in the Rain: A Novel

  

  From Everand

  The Art of Racing in the Rain: A Novel

  Garth Stein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (4203)
• Steve Jobs

  

  From Everand

  Steve Jobs

  Walter Isaacson

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (807)
• The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  

  From Everand

  The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  Thomas L. Friedman

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2259)
• A Tree Grows in Brooklyn

  

  From Everand

  A Tree Grows in Brooklyn

  Betty Smith

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1929)
• The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  

  From Everand

  The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  Sarah M. Broom

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (98)
• Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  

  From Everand

  Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  Gilbert King

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (266)
• Yes Please

  

  From Everand

  Yes Please

  Amy Poehler

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1898)
• Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  

  From Everand

  Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  Doris Kearns Goodwin

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (234)
• A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  

  From Everand

  A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  Dave Eggers

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (231)
• The Woman in Cabin 10

  

  From Everand

  The Woman in Cabin 10

  Ruth Ware

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2521)
• Fear: Trump in the White House

  

  From Everand

  Fear: Trump in the White House

  Bob Woodward

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (738)
• Wolf Hall: A Novel

  

  From Everand

  Wolf Hall: A Novel

  Hilary Mantel

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (3811)
• John Adams

  

  From Everand

  John Adams

  David McCullough

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2409)
• On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  

  From Everand

  On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  Naomi Klein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (74)
• The Light Between Oceans: A Novel

  

  From Everand

  The Light Between Oceans: A Novel

  M.L. Stedman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (789)
• Manhattan Beach: A Novel

  

  From Everand

  Manhattan Beach: A Novel

  Jennifer Egan

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (792)
• The Constant Gardener: A Novel

  

  From Everand

  The Constant Gardener: A Novel

  John le Carré

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (104)
• The Unwinding: An Inner History of the New America

  

  From Everand

  The Unwinding: An Inner History of the New America

  George Packer

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (45)
• Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  

  From Everand

  Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  Jay Sekulow

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (137)
• Little Women

  

  From Everand

  Little Women

  Louisa May Alcott

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (104)