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El Punto de Venta
GESTIÓN EXITOSA DEL PUNTO DE VENTA · UNIDAD 1 ·
Introducción
Iniciamos este recorrido, adentrándonos en los conceptos básicos del
Merchandising, viendo cómo evolucionó desde aquella venta tradicional de
mostrador hasta la revolución del Self Service (o sírvase Ud. mismo).
Veremos cómo armar un Lay Out del negocio, como aportan a nuestro
conocimiento los nuevos conceptos de venta y de qué forma podemos
atraer consumidores.
Esta Unidad nos permitirá conocer los el ABC del Merchandising, sus
posibilidades y sus alcances, siendo esta Unidad, el punto de partida para el
contenido de las demás unidades.
Objetivos Específicos
I. ¿Qué es Merchandising?
Definición:
Todo evoluciona.
El comercio se modificó (y se
modifica constantemente) pasando
de formatos tradicionales a grandes
superficies, para luego volver al
negocio de cercanía.
Ante esta realidad los negocios y servicios han cambiado de manera radical
y profunda la manera de hacer negocios.
Desde los inicios del ’70 cuando se colocaban los productos en los estantes,
pasando por la década del 80, mejorando lo hecho con técnicas de
exhibición, agregando en ellos ’90 todo lo relacionado al Merchandising y a
las técnicas promocionales para promover ventas hasta el 2000, cuando el
minorista hace uso concreto de la información para ajustar variables y
desvíos, conoce de marketing y maneja el merchandising y la forma de
dividir las familias de productos en categorías.
Todo negocio debe ofrecer una imagen acorde a la clase de tienda que es,
el estilo que posee, la calidad que ofrece, la variedad de productos con que
cuenta y el nivel de precios ofrecidos). Uno de los principales atractivos de
los negocios son su vidriera o visual externa. De allí la fórmula AIDA.
La vidriera o escaparate
debe:
Llamar la ATENCION
Captar el INTERES
Conseguir provocar el
DESEO
…Y genera la ACCION de
entrar y comprar
Circulación aspirada o en
espiga. Se sitúan los muebles
en forma oblicua al circuito.
Así el consumidor ve varias
góndolas al mismo tiempo.
Aunque aumenta la compra
por impulso desaprovecha espacios.
Hay empresas que están en los dos tipos de negocio, por ejemplo las
automotrices. Las ventas de automóviles son transaccionales, mientras que
el taller de servicio es relacional.
Como el activo más valioso es el cliente porque estos son los que llevan el
dinero al negocio, sepa que este es el árbitro. Pero los clientes no son
iguales porque difieren de acuerdo al tipo de negocio.
c) Conocimiento de la gestión
Son simples estos pilares enunciados hace años por Henrik Salen.
Por ese motivo, conocer cuáles son los cuatro principios básicos es esencial
para poder llevar a cabo una estrategia efectiva y guiar al consumidor
exactamente al lugar que queremos.
La Ubicación
El Espacio
La Exhibición
El P.O.P.
Vamos a poner un
ejemplo. Si tenemos un
estante de 3.90 metros
de largo, el lineal es esa
longitud.
El lineal desarrollado, en
cambio corresponde al
total exhibidor.
Ejemplo, si tuviéramos 3
estantes de 3.90 metros,
el lineal desarrollado es
de 11.70 metros.
A todo ello hay que agregarle otros factores que, en forma simultánea con
los mencionados anteriormente, actúan para definir las decisiones de
compra:
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También implica un
proceso de decisión: qué
comprar, cuánto, dónde,
cuándo y cómo.
Compra:
Post compra:
1. Planificada
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2. Influenciada
3. Impulsiva
(El merchandising es
fundamental para
atraer a este tipo de
compradores)
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Por eso, saber dónde colocar el producto, que ubicación y espacio darle,
como exhibirlo para despertar esa emoción, que este se encuentre a gusto
con el lugar donde está comprando y vea el producto en óptimas
condiciones de exhibición.
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Que sepa para donde ir de acuerdo al flujo trazado, que lo que vea, oiga,
palpe y huela le agrade va a generar por decantación; una mayor venta por
impulso y la generación de nuevos compradores.
¿Qué es básicamente el
Merchandising Visual? Es en
concreto lograr una manera
eficiente de exhibir nuestros
productos para que el
consumidor los compre. Ud.
puede tener un negocio
grande, mediano o chico.
Puede tener un puesto en un
mercado, un stand, un negocio
de artículos de pesca, un
negocio multimarca de
deportes, pero a pesar de lo
que Ud. tenga, debe perseguir el mismo fin en común. ¡Que el cliente
encuentre lo que busca, le guste y lo compre!
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Color-Iluminación-Forma y Tamaño
Exhibición Primaria
Exhibiciones Secundarias.
Punteras
Las punteras son los finales de góndola o cabeceras de las mismas. Se las
suele asociar con ofertas y precios bajos. Cualquier producto ubicado en
cabecera de góndola tiende a ser más solicitado que se estuviese en otra
parte de la góndola. Sin embargo, también como regla general, no es
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A B C D E F G
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B B B B B B B
C C C C C C C
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Suelo (NS) (hasta 0.80 cm) 13 % tiene escasa percepción. Obliga al cliente
a agacharse generándole un grado de incomodidad que perjudica la compra.
Es una ubicación negativa.
Las de mayor valor son aquellas que están ubicadas frente a la circulación
del público en el local. Por contraposición, las que están ubicadas a las
espaldas de la circulación denotan menor valor para el exhibidor de
productos.
XXX. Conclusiones
6) “Si uno quiere ser mañana una gran empresa, debe empezar a actuar
hoy mismo como si ya lo fuera” (Thomas Watson)
7) “Fórmula del éxito”:
A= AMBICION
R= REINVERTIR PARA LA EXPANSION
S= SENSIBILIDAD PARA ENTENDER MI ENTORNO
C= CAPACIDAD PARA IMPULSAR LOS RECURSOS
E= EXCESIVA EDUCACION Y FORMACION
H= HABILIDAD PARA ESCUCHAR
V= VOCACION DE SERVICIO AL CLIENTE
SU= SUERTE
T= TRABAJAR
Necesidad de Orden.
Mejora de Exhibición.
Reorganizar espacios.
Mantenerse actualizado.
Evaluar competencia.
Ordenarse.
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Aprovechar espacios.
Conviértase en imprescindible
No descuide a su público.
Asegure ventas.
Mejore tiempos.
Con el fin de poder ejercitar lo hasta aquí analizado, le brindamos una serie
de ejercicios prácticos, para que los pueda ejecutar en su negocio ó servicio
y permita brindarle posibilidades de análisis en los resultados obtenidos,
ajustando de ser necesario algunas características y volver a intentarlo.
¡Mucha Suerte!