Nombre: ________________________________________ Edad: _______

Peso: _______ kg ________ lb Talla: ______ cm IMC: __________kg/m2

Estado Nutricional: ______________________________ Fecha: __ / __ / ____

DIETA BLANDA GÁSTRICA

ALIMENTO y cantidad MEDIDAS ALIMENTOS NO

CASERAS RECOMENDADOS
Leche y Derivados (2 porciones)
Leche y yogurt natural 1 taza Leche enteras o saborizadas
descremado o deslactosado Yogurt entero endulzado
Probar tolerancia Queso crema
Proteínas: carnes y derivados (2 porciones)
Bien cocidas
Huevo de gallina 1 unidad Enlatados, embutidos, cuy,
Pollo, pescado, pavo, Tamaño de la conejo, borrego, huevos fritos
corvina palma de la mano
o 1 presa
Legumbres
Tiernas: haba, arveja, 1 taza cocido
chocho, choclo, frejol grano tierno
Secas: lenteja, garbanzo, ½ taza cocido de
arveja, fréjol grano seco
Frutas (3 porciones)
Cocidas: Fruta sola ¾ de Frutas en conserva o
Durazno, manzana, pera, taza enlatadas.
piña, uvas, frutillas, En coladas ½ taza Zumos envasados
guayaba, mora, naranjilla, para hacer
maracuyá
Verduras y Hortalizas (2 porciones)
Todo cocido:
Acelga, nabo, col, coliflor, Cocinadas Verduras en conserva o
vainitas, tomate, espinaca, enlatadas.
lechuga, apio, brócoli,
pimiento, cebolla,
zanahoria, remolacha, etc.
Cereales, tubérculos y derivados (7 raciones)
Pan blanco ½ pan Pan con rellenos, integral
Galletas tipo soda o maria 4 galletas Galletas con crema
Arroz, fideo, tallarín, mote, Tortas, pasteles, bocaditos,
papa, yuca, plátano verde o
maduro, melloco, zanahoria ½ taza
blanca
Cebada, quinua, morocho,
2 cucharadas
sagú
Harinas de: trigo, maíz, Maicena, tapioca
plátano, machica, haba, etc. 2 cucharadas
Avena
Grasas (2)
Aceite de maíz, girasol, 1 cucharadita en la Manteca animal, vegetal,
canola, oliva ensalada aceite de palma, manteca de
color, nata, crema de leche
Azúcares: 2 cucharaditas por
Azúcar blanca o morena , vaso
miel, panela (modificada)
 ALIMENTOS PROHIBIDOS
Alimentos con colorantes, cola o gaseosas, bebidas industrializadas, helados,
papas de funda, snacks, chocolates, caramelos

Es muy importante que en su alimentación siga las siguientes recomendaciones:

 Ser disciplinada en horarios de comida y medicación.

 No añadir sal a los alimentos ya preparados (quitar el salero de la mesa)
 Realizar ejercicio físico: caminar 30 minutos al día. Comenzado por 5 días 15min.
al día 5 días a la semana
 Evite por completo frituras, brosterizados, apanados y comida rápida como: Papas
fritas, hot-dog, hamburguesas, etc.
 Tome su tiempo para comer, despacio y sin prisa; que por lo menos sean 20
minutos.
 Coma 5 tiempos de comida distribuida en desayuno, media mañana, almuerzo,
media tarde, merienda. NO saltarse ningún tiempo de comida

Área de Nutrición y Dietética ai/ kp