INGREDIENTES VISUALES

TOPPING

TOPPING es una gama de productos

especialmente seleccionados para
aportar a sus productos, decoraciones
personalizadas y sabrosas.

• La gama topping está fabricada

exclusivamente partir de
cereales
• Los productos son malteados,
tostados o extraídos del germen
de trigo. Se seleccionan según
sus granulometrías específicas
• Los topping aportan :
- gusto y sabor
- aspectos atractivos
- texturas crujientes
• Es posible crear múltiples
combinaciones de mezclas

• Aplicaciones : Pan especial, Pan de molde, panecillos,

galletas, pizza, ...
INGREDIENTES VISUALES

TOPPING
PERFIL GUSTATIVO COLOR DE LA MIGA

Ácido masa madre

Muy crema

Amarillo

Moreno
Mantequilla

Ambar
crema

Gris
Afrutado
Tostado

Malta
En topping
Fleur
d’avoine
Flor de avena En inclusión

En topping
Fleur
de froment
Flor de trigo En inclusión

En topping Suave a palomitas / Maiz tostado

Fleur
CROUSTIMIX®

de maïs
Flor de maíz En inclusión

En topping
Fleur
d’orge 50
Flor de cebada En inclusión

Fleur En topping
de sarrasin
Flor de
sarraceno En inclusión

En topping
Flocons
Copos
En inclusión

Poco Marcado Marcado Muy Marcado

© - EUROGERM - 2009/2014 - Marcas registradas - V4

• Dosificación indicativa: según la aplicación

• Presentación: saco de 25 kg
• Pedido mínimo : 100 kg
• (Condiciones de pedido y entrega: Rogamos se pongan en contacto con su comercial)

EUROGERM SA
Parc d’activités bois Guillaume - 2 rue champ doré - 21850 SAINT-APOLLINAIRE - FRANCE
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