Bachilleres Valle de Orizaba

Practica No. 3

Identificación de componentes químicos en los seres vivos
Fecha: 16 / nov / 10 Nombre: Ma. Isabel Alvarado Coy Firma del maestro de laboratorio: __________________

Objetivo
Identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos a través de pruebas químicas cualitativas, para conocer su importancia dentro de los seres vivos.

Fundamento
Los seres vivos se conforman por algunas sustancias similares, que al igual pueden reunirse en varias clases: átomos de diferentes elementos, compuestos orgánicos y compuestos inorgánicos. Estas sustancias están en las células que forman al organismo y en el medio que las rodea, medio externo en el caso de los Unicelulares y medio intracelular y fluidos circulantes en los que presentan más de una célula. En el medio que rodea a la célula, se encuentran suspendidos o disueltos en el agua, iones de diferentes clases y compuestos, orgánicos e inorgánicos muy variados, mezcla de la cual la célula toma lo que necesita y si están presentes y pueden pasar la membrana, hasta sustancias perjudiciales. Además la célula vierte a este medio materiales, producto de su metabolismo, mismos que son retirados de las cercanías de la célula por la circulación del medio.

Material y equipo
Mechero Tampones Pinzas para el tubo de ensayo Gradilla Tubos de ensayo Vasos de precipitación portaobjetos

reactivos
huevo Naranja y plátano Nitrato de plata 1% Cloruro de sodio 1% Almidon 1% (solución) Aceite comestible Leche

Técnica
Prepara y ordena en la gradilla las sustancias que te servirán de testigo, como se indica a continuación y realiza la prueba correspondiente en la determinación de cada uno de los componentes químicos. Anota tus resultados en el cuadro 1. Anota cada componente identificado con ( + ), si no lo identificas reporta ( - ) y explica tus observaciones en el cuadro.

Identificación: Agua Ebullición polisacáridos

Sustancia testigo: 3ml agua 3ml cloruro de sodio 1% 3ml almidón 1%

Prueba para la identificación: Tapar el tubo hasta la ebullición Agregar 3 gotas de nitrato de plata Luego 4 gotas de lugo

Agua Cambios Observados

Cloruros

Polisacáridos

Componente químico encontrado: Alimento Leche Gomita Pan Naranja agua cloruros polisacáridos

Cuestionario: 1. ¿Qué componentes estuvieron presentes en todos los alimentos? Azucares, y almidón en algunas ocasiones. 2. ¿Cuál es la importancia de los componentes identificados para los seres Vivos? En la alimentación de nosotros porque el almidón causa nos causa efectos malos y esto nos previene de los alimentos buenos y malos para nuestra salud.

Conclusiones:
Ahora sabemos identificar los componentes que ingerimos etc, etc.

Esquemas: