Gramajes San Pedro

COMEDOR COMUNITARIO SAN PEDRO
PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR GRUPO DE E

ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS
PESO SERVIDO ( gr o cc)
MINIMO PESO MÀXIMO MINIMO PESO MÀXIMO MINIMO PESO MÀXIM
MINUTA 9
90% 100% 110% 90% 100% 110% 90% 100% O 110%
SOPA ARROZ 162 180 198 216 240 264 243 270 297
ALBONDIGAS 43 47.3 51 56.1 68 74.8
PASTA 51.3 57 62.7 63 70 77 88.2 98 107.8
PAPA COMÚN
DORADA 12.6 14 15.4 18 20 22 25.2 28 30.8
VERDURAS
COCIDAS Y
ENSALADAS 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5
CRUDAS
BEBIDA DE FRUTA
O SORBETE 162 180 198 216 240 264 243 270 297
PORCIÓN DE
FRUTA CON 45 50 55 55.8 62 68.2 77.4 86 94.6
YOGURT
UNITARIO SAN PEDRO
SUMINISTRAR POR GRUPO DE EDAD
> 14 AÑOS
RVIDO ( gr o cc)
MINIMO PESO MÀXIMO
90% 100% 110%
270 300 330
85 93.5
118.8 132 145.2
29.7 33 36.3
70.2 78 85.8
270 300 330
91.8 102 112.2

COMEDOR COMUNITARIO SAN PEDR
PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR GR
ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑ
MINIMO MÀXIM MINIMO MÀXIM MINIMO
MINUTA 10 PESO 100% PESO 100%
90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA AVENA 162 180 198 216 240 264 243
CARNE DE
CERDO ASADA 39 42.9 46 50.6
CON PEREJIL
ARROZ
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
BLANCO
PAPAS A LA
FRANCESA 15.3 17 18.7 21.6 24 26.4 29.7
ENSALADA FRIA
REMOLACHA Y 36 40 44 45 50 55 58.5
ZANAHORIA
JUGO DE PIÑA 162 180 198 216 240 264 243
ARROZ CON
LECHE CALIENTE 111.6 124 136.4 138.6 154 169.4 198
AN PEDRO
R POR GRUPO DE EDAD
9-13 AÑOS > 14 AÑOS
c)
MÀXIM MINIMO MÀXIM
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
62 68.2 77 84.7
90 99 111.6 124 136.4

33 36.3 36 40 44
65 71.5 70.2 78 85.8
270 297 270 300 330
220 242 234 260 286

COMEDOR COMUNITARIO SAN PED
PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR G
ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13
90% O 110% 90% O 110% 90%
CAZUELA DE
ARVEJA 162 180 198 216 240 264 243
PECHUGA DE
POLLO EN 36 39.6 43 47.3
SALSA CRIOLLA
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
FIDEOS
PLATANO
MADURO FRITO 22.5 25 27.5 31.5 35 38.5 43.2
EN MONEDAS
ENSALADA DE
PEPINO, TOMATE 36 40 44 45 50 55 58.5
Y CILANTRO
SORBETE DE
GUANABANA 162 180 198 216 240 264 243
GRANADILLA 108 120 132 108 120 132 180

MUNITARIO SAN PEDRO
A SUMINISTRAR POR GRUPO DE EDAD
ERVIDO ( gr o cc)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
57 62.7 71 78.1
90 99 111.6 124 136.4
48 52.8 52.2 58 63.8

65 71.5 70.2 78 85.8
270 297 270 300 330
200 220 180 200 220

COMEDOR COMUNITARIO SAN PEDR
PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR GR
ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑ
90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE
ARRACACHA 162 180 198 216 240 264 243
CARNE DE
CERDO EN 31 34.1 37 40.7
SALSA DE PIÑA
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
PIMENTON
YUCA COCIDA 35.1 39 42.9 49.5 55 60.5 68.4
TORTILLA DE
ACELGA 31.5 35 38.5 41.4 46 50.6 52.2
JUGO DE MANGO 162 180 198 216 240 264 243
BANANO CON
QUESO 46.8 52 57.2 55.8 62 68.2 76.5
AN PEDRO
R POR GRUPO DE EDAD
c)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
50 55 62 68.2
90 99 111.6 124 136.4

76 83.6 81.9 91 100.1
58 63.8 62.1 69 75.9
270 297 270 300 330
85 93.5 100.8 112 123.2

PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR GRUPO DE EDAD
ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS >1
MINIMO MÀXIM MINIMO MÀXIM MINIMO MÀXIM MINIMO
MINUTA 13 PESO 100% PESO 100% PESO 100%
90% O 110% 90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE
VERDURAS 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
CARNE DE RES
EN BISTEC 31 34.1 37 40.7 50 55
ARROZ
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81 90 99 111.6
PAJARITO
PAPA CRIOLLA
FRITA 25.2 28 30.8 36 40 44 49.5 55 60.5 59.4
POTECA DE
AHUYAMA CON 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5 70.2
ARVEJA
JUGO DE
MARACUYA 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
MANGO CON
QUESO DOBLE 46.8 52 57.2 55.8 62 68.2 76.5 85 93.5 100.8
CREMA
> 14 AÑOS
MÀXIM
PESO 100%
O 110%
300 330
62 68.2
124 136.4
66 72.6
78 85.8
300 330
112 123.2
90% O 110% 90% O 110% 90%
CAZUELA DE
LENTEJAS 162 180 198 216 240 264 243
SOBREBARRIGA
EN SALSA
28 30.8 33 36.3
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
CILANTRO
YUCA EN SALSA
CRIOLLA
35.1 39 42.9 49.5 55 60.5 68.4
ENSALADA DE
ESPINACA,
MANZANA, FRESA 36 40 44 45 50 55 58.5
Y MIEL
JUGO DE LULO 162 180 198 216 240 264 243
MELON CON
QUESO DOBLE 46.8 52 57.2 55.8 62 68.2 76.5
CREMA
MUNITARIO SAN PEDRO
ERVIDO ( gr o cc)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
44 48.4 55 60.5
90 99 111.6 124 136.4
76 83.6 81.9 91 100.1

65 71.5 70.2 78 85.8
270 297 270 300 330
85 93.5 100.8 112 123.2

90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE
PATACON 162 180 198 216 240 264 243
HIGADO DE RES
DORADO 28 30.8 34 37.4
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
PEREJIL
PAPA CRIOLLA
CHORREADA 28.8 32 35.2 41.4 46 50.6 56.7
VERDURA
CAMPESINA 36 40 44 45 50 55 58.5
SORBETE DE
GUAYABA 162 180 198 216 240 264 243
MANZANA CON
HELADO 54 60 66 63 70 77 86.4
MUNITARIO SAN PEDRO
ERVIDO ( gr o cc)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
45 49.5 56 61.6
90 99 111.6 124 136.4
63 69.3 68.4 76 83.6

65 71.5 70.2 78 85.8
270 297 270 300 330
96 105.6 103.5 115 126.5

ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS >
90% O 110% 90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE
CONCHITAS 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
CARNE DE
CERDO ASADA
39 42.9 46 50.6 62 68.2
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81 90 99 111.6
AJONJOLI
PAPA CRIOLLA
CHORREADA
28.8 32 35.2 41.4 46 50.6 56.7 63 69.3 68.4
RODAJAS DE
TOMATE 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5 70.2
SORBETE DE
MANGO 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
MANZANA CON
YOGURT 45 50 55 55.8 62 68.2 77.4 86 94.6 91.8
> 14 AÑOS
MÀXIM
PESO 100%
O 110%
300 330
77 84.7
124 136.4
76 83.6
78 85.8
300 330
102 112.2
90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE
VERDURAS 162 180 198 216 240 264 243
CARNE RES EN
SALSA DE 31 34.1 37 40.7
CHAMPIÑON
ARROZ CON
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
FIDEOS
PAPA CRIOLLA
PURE CON 28.8 32 35.2 41.4 46 50.6 56.7
PEREJIL
ENSALADA
ESPINACA 36 40 44 45 50 55 58.5
MANGO Y MIEL
SORBETE DE
GUAYABA 162 180 198 216 240 264 243
FRESAS CON
CREMA 39.6 44 48.4 48.6 54 59.4 67.5
MUNITARIO SAN PEDRO
ERVIDO ( gr o cc)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
50 55 62 68.2
90 99 111.6 124 136.4
63 69.3 68.4 76 83.6

65 71.5 70.2 78 85.8
270 297 270 300 330
75 82.5 80.1 89 97.9

ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS > 14 AÑ
MÀXIM MÀXIM MÀXIM
MINIM PESO MINIM PESO MINIM PESO MINIM
MINUTA 28 O O O PESO 10
O 90% 100% O 90% 100% O 90% 100% O 90%
110% 110% 110%
SOPA DE
FIDEOS 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270 300
PECHUGA DE
POLLO AJILLO 36 39.6 43 47.3 57 62.7 71
ARROZ
ATOMATADO 46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81 90 99 111.6 124
PLATANO
MADURO
DORADO CON 22.5 25 27.5 31.5 35 38.5 43.2 48 52.8 52.2 58
CANELA
ENSALADA
ESPINACA
MANZANA Y 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5 70.2 78
MIEL
JUGO DE LULO 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270 300
FRESAS CON
QUESO DOBLE 46.8 52 57.2 55.8 62 68.2 76.5 85 93.5 100.8 112
CREMA
AD
4 AÑOS
MÀXIM
SO 100% O
110%
300 330
71 78.1
124 136.4
58 63.8
78 85.8
300 330
112 123.2
ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS > 14 AÑOS
MÀXIM MÀXIM MÀXIM MÀXIM
MINIM PESO MINIM PESO MINIM PESO MINIM
MINUTA 26 O O O PESO 100% O
O 90% 100% O 90% 100% O 90% 100% O 90%
110% 110% 110% 110%
SOPA DE
CUCHUCO DE 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270 300 330
TRIGO
CARNE RES
ASADA 39 42.9 46 50.6 62 68.2 77 84.7
ARROZ CON
AJONJOLI 46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81 90 99 111.6 124 136.4
PAPA EN PURE 31.5 35 38.5 45 50 55 61.2 68 74.8 73.8 82 90.2
ENSALADA,
LECHUGA,
TOMATE Y 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5 70.2 78 85.8
ZANAHORIA
SORBETE DE
GUANABANA 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270 300 330
PERA 108 120 132 108 120 132 180 200 220 180 200 220
90% O 110% 90% O 110% 90%
CAZUELA DE
FRIJOL 162 180 198 216 240 264 243
CARNE ASADA 0 39 42.9 0 46 50.6 0
ARROZ
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81
BLANCO
TAJADA
PLATANO 22.5 25 27.5 31.5 35 38.5 43.2
AGUACATE 27 30 33 27 30 33 36
LULO 162 180 198 216 240 264 243
PAPAYA CON
QUESO 46.8 52 57.2 55.8 62 68.2 76.5
MUNITARIO SAN PEDRO
ERVIDO ( gr o cc)
PESO 100% PESO 100%
O 110% 90% O 110%
270 297 270 300 330
62 68.2 0 77 84.7
90 99 111.6 124 136.4

48 52.8 52.2 58 63.8
40 44 40.5 45 49.5
270 297 270 300 330
85 93.5 100.8 112 123.2

ALIMENTOS 3-5 AÑOS 6-8 AÑOS 9-13 AÑOS >
90% O 110% 90% O 110% 90% O 110% 90%
SOPA DE AVENA 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
PECHUGA DE
POLLO EN 0 36 39.6 0 43 47.3 0 57 62.7 0
SALSA BLANCA
ARROZ
46.8 52 57.2 58.5 65 71.5 81 90 99 111.6
VERDE
PAPA COCIDA
CON CASCARA 31.5 35 38.5 45 50 55 61.2 68 74.8 73.8
ENSALADA
HAWAINA 36 40 44 45 50 55 58.5 65 71.5 70.2
SORBETE DE
CURUBA 162 180 198 216 240 264 243 270 297 270
MELON CON
LECHE 40.5 45 49.5 50.4 56 61.6 70.2 78 85.8 82.8
CONDENSADA
UNITARIO SAN PEDRO
SUMINISTRAR POR GRUPO DE EDAD
> 14 AÑOS
RVIDO ( gr o cc)
MÀXIM
PESO 100%
O 110%
300 330
71 78.1
124 136.4
82 90.2
78 85.8
300 330
92 101.2

Gramajes San Pedro

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Gramajes San Pedro

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

COMEDOR COMUNITARIO SAN PEDRO

PORCIONES EN PESO SERVIDO A SUMINISTRAR POR GRUPO DE E

ALBONDIGAS 43 47.3 51 56.1 68 74.8

PASTA 51.3 57 62.7 63 70 77 88.2 98 107.8

270 300 330

118.8 132 145.2

270 300 330

91.8 102 112.2

SOPA AVENA 162 180 198 216 240 264 243

JUGO DE PIÑA 162 180 198 216 240 264 243

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

65 71.5 70.2 78 85.8

270 297 270 300 330

220 242 234 260 286

GRANADILLA 108 120 132 108 120 132 180

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

48 52.8 52.2 58 63.8

270 297 270 300 330

200 220 180 200 220

JUGO DE MANGO 162 180 198 216 240 264 243

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

58 63.8 62.1 69 75.9

270 297 270 300 330

85 93.5 100.8 112 123.2

JUGO DE LULO 162 180 198 216 240 264 243

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

76 83.6 81.9 91 100.1

270 297 270 300 330

85 93.5 100.8 112 123.2

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

63 69.3 68.4 76 83.6

270 297 270 300 330

96 105.6 103.5 115 126.5

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

63 69.3 68.4 76 83.6

270 297 270 300 330

75 82.5 80.1 89 97.9

PAPA EN PURE 31.5 35 38.5 45 50 55 61.2 68 74.8 73.8 82 90.2

CARNE ASADA 0 39 42.9 0 46 50.6 0

LULO 162 180 198 216 240 264 243

270 297 270 300 330

90 99 111.6 124 136.4

270 297 270 300 330

85 93.5 100.8 112 123.2

You might also like